糖尿病人能吃什么与不能吃什么
糖尿病人能吃什么与不能吃什么？
俗话常说“民以食为天”，对于饮食那可是大有讲究，现代医学证明，正常人在饮食以后，随着血糖升高，胰岛素分泌也增多，从而使血糖下降并维持在正常范围，因此，不会发生糖尿病。
而糖尿病患者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围。
因此，糖尿病人吃什么可是有大有门道的。
能吃的食物与不能吃的食物
不宜吃的食物有：
Ⅰ、易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
Ⅱ、易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化姓心脏病的发生。
Ⅲ、不宜饮酒。
因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。
少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。
注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。
适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。
Ⅰ、大豆及其制品：豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐乳、豆腐渣、豆耙饼、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣酱、黄豆酱油、豆芽、豆腐干、腐竹、豆腐皮、千张、豆花（一种小吃）、笋黄豆（一种小菜）、豆沙酱、臭豆腐、素鸡、植物蛋白肉、豆奶、豆粉、大豆面条、豆面窝头及馒头、天津蹦豆张的各种味道的蹦豆、用大豆纤维生产的服装及床上用品、用大豆提取的大豆低聚糖、大豆蛋白及保健品。
这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。
Ⅱ、粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。
实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。
可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。
注意事项
•严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。
大多数患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。
饮食控制原则如下：
•
1.碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃（碳水化
合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分）。
•
2.少吃多餐。
既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。
•
3.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。
•
4.吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。
•
5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。
“糖尿病食品”是指用高膳
食纤维的粮食做的，如：荞麦、燕麦。
尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖。
•
6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，
仍然不能随便吃。
•
7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。
这些蔬菜为土豆、白薯、藕、
山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。
•
8.除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成
分也是淀粉，所以也要算作主食的量。
•
9.少吃盐。
•
10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。
•
11.少吃含胆固醇的食物。
糖尿病人一周饮食食谱
糖尿病的治疗是药物与饮食相结合，药物治疗的剂量是一定的，而饮食控制往往令患者不知所措。
本文是一份一周七日的糖尿病饮食食谱，希望对糖尿病患者有所裨益。
糖尿病人星期一食谱
早餐：窝头1个(50克)，牛奶1杯(250毫升)，鸡蛋1个，凉拌豆芽1小蝶。
午餐：米饭一碗(100克)，雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。
晚餐：馒头1个(100克)，盐水大虾，鸡片炒油菜。
糖尿病人星期二食谱
早餐：全麦面包片(50克)，豆浆1杯(400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶。
午餐：烙饼2块(100块)，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。
晚餐：米饭1碗(100克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。
糖尿病人星期三食谱
早餐：蔬菜包子1个(50克)，米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小蝶。
午餐：荞麦面条1碗(100克)，西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。
晚餐：紫米馒头1个(100克)，香菇菜心，沙锅小排骨。
糖尿病人星期四食谱
早餐：豆包1个(50)，荷叶绿豆粥1碗，鸡蛋1个，凉拌三丝1小蝶。
午餐：玉米面馒头1个(100克)，炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。
晚餐：米饭1碗(100克)，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。
糖尿病人星期五食谱
早餐：牛奶燕麦粥(牛奶250毫升，燕麦25克)，鸡蛋羹(鸡蛋1个)，海米拌芹菜1小蝶。
午餐：荞麦大米饭1碗(100克)，青椒肉丝，香菇豆腐汤。
晚餐：花卷1个(100克)，醋椒鱼，西红柿炒扁豆。
糖尿病人星期六食谱
早餐：全卖小馒头1个(50克)，薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个，拌莴笋丝1小蝶。
午餐：茭白鳝丝面(含面条100克)，醋溜大白菜。
晚餐：葱油饼(含面粉100克)，芹菜香干，紫菜冬瓜汤。
糖尿病人星期日食谱
早餐：牛奶240ml，鸡蛋1个，馒头50克
午餐：烙饼150克，酱牛肉80克，醋烹豆芽菜晚餐：米饭150克，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜。
糖尿病患者的饮食建议
糖尿病患者的饮食建议一、糖尿病患者相宜饮食1、糖尿病患者要低糖饮食，因此可多吃蔬菜水果、吃高纤维食物，促进机体的糖代谢，降血糖同时又养生。
因此糖尿病患者可以适当吃些、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、西红柿，还有玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。
2、糖尿病患者要重视补充维生素，尤其是维生素B和维生素C，减缓糖尿病并发症的进程，因此糖尿病患者可以适当吃些鱼、奶、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
3、糖尿病患者要留意多吃含钙、硒的饮食，缺钙会加重糖尿病病情，而硒有与胰岛素相同的调整糖代谢的生理活性，因此糖尿病患者要留意补钙、硒。
因此糖尿病患者可以多吃虾皮、海带、排骨香菇、芝麻、大蒜，降低血糖、改善糖尿病症状。
二、糖尿病患者禁忌饮食1、糖尿病患者切忌高糖饮食，如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜等甜类食品都不适合食用，避开血糖快速上升，危害糖尿病患者健康。
2、糖尿病患者切忌饮酒。
长期饮酒对肝脏不利，易引起血清甘油三脂的上升，而且少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易涌现心慌、气短、脸蛋红燥等反应。
因此糖尿病患者切忌饮酒。
1、糖尿病患者还应留意掌握血脂，避开诱发并发症。
因此糖尿病患者禁忌易使血脂上升的饮食，如牛油、羊油、猪油、黄油等。
三、糖尿病人日常吃饭原那么1、主食：每天一般掌握在5-6两左右，并尽量食用玉米、小米、荞麦等粗粮，少吃大米、白面等细粮。
重体力劳动的病人可多吃一点，如每天6-7两；轻体力劳动的人少吃一点，如每天吃4-5两。
病情较重的人那么要再减削食用量。
2、副食：没有合并肾病的糖尿病人要选择含蛋白多的食物，如大豆，每100克中含蛋白质36克，100克瘦肉中含蛋白质18克，一个鸡蛋含蛋白质6克。
豆类制品含蛋白质丰富，与动物蛋白如瘦肉、鱼、鸡、鸭、牛奶搭配起来吃最好。
蛋白质在体内也会转化为葡萄糖，但是很慢，假如在临睡前加食这些含蛋白质的食物，还可以防止药物引起的半夜低血糖。
3、食用油：糖尿病人相宜吃植物脂肪，如花生油、豆油、芝麻油等，而忌吃动物油，如猪油、牛油、羊油等。
糖尿病能吃什么不能吃什么
糖尿病能吃什么不能吃什么*一、糖尿病能吃什么1、谷薯类谷类的选择应注重粗细搭配,其中粗粮最好能够占全部主食的一半左右。
这里的粗粮指未经过精加工的谷物,如:小米、薏米、高粱、燕麦、莜面、玉米面等等。
薯类包括土豆、地瓜、山药、芋头等,由于它们较其他蔬菜含有更高的碳水化合物,可以为人体提供能量,所以薯类也被当做主食食用。
而与谷类相比薯类还有能量较低,消化速度较慢,对血糖的影响更小等优势,以薯类代替部分主食可有利于血糖控制。
2、蔬菜糖尿病患者适合选用一些能量较低,而膳食纤维含量较高的蔬菜,尤以叶类蔬菜为好。
如:大白菜、小白菜、芹菜、菠菜、油菜、油麦菜、茼蒿、黄瓜、西红柿等。
一般推荐每天摄入量为500g(1斤)左右。
其中黄瓜、西红柿等能量较低,还可以作为加餐,在两餐之间起到缓解饥饿的作用。
3、肉类肉类是人体最主要的优质蛋白来源,食用肉类要注意种类和烹调方式的选择。
肉类首选鱼类及其他水产品,由于鱼、虾、贝类等水分含量较高,相应的能量较低,选择水产品可以适当增加食用量。
其次可以选择鸡、鸭等肉类。
需要注意的是禽类的皮中脂肪和胆固醇含量很高,食用时应弃去。
畜类肉中脂肪含量较鱼类高,且以饱和脂肪酸为主,为减少脂肪摄入建议避免选择排骨、牛腩等,以里脊为好。
肉类的烹调方式也应尽量以煮、炖、涮等低温烹调方式为主,避免煎、炸、烤等方式。
4、水果新鲜水果除了可以提供丰富的维生素,还含有大量对人体有益的植物化学物。
但水果中往往含糖量较高,对血糖的影响较大。
糖尿病人选择水果应以含糖量较低的苹果、梨、柑橘、柚子、草莓、猕猴桃等为主。
并且水果应在两餐之间吃,可以将血糖的波动控制在最小范围内。
5、6克盐、两勺油限制盐和烹调油的使用量可以循序渐进,饮食习惯是从小养成的,突然的改变往往会不适应。
建议广大糖尿病患者使用专用的限盐勺和油壶来控制食盐和油的摄入量,每日食盐用量不超过6g,油控制在25g左右。
6、糖尿病专用食品的选择现如今市场上已经出现了各种糖尿病专用食品,许多大型超市里还设立了糖尿病食品专柜。
糖尿病人能吃什么与不能吃什么？
糖尿病人能吃什么与不能吃什么?能吃的食物与不能吃的食物不宜吃的食物有：1、易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；2、易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉、动物内脏及脑髓、蛋黄、松花蛋等。
对富含胆固醇的食物，应该不用或少用，防止动脉硬化姓心脏病的发生。
成人每日胆固醇摄入量不宜超过300mg量化为常见食物情况如下:食物名称食物份量（mg/100g）食物热量（kcal/100g）鸡蛋5173鸡蛋黄20066鸭蛋5395鹌鹑蛋5893猪肉（肥瘦）3751481猪肝104134猪肾（猪腰子）8582猪脑1216猪舌190443猪小排20557牛肉5361747牛舌326639牛肚288207羊肉326662羊肝86115羊肾（羊腰子）104100虾125109蟹2522023、不宜饮酒。
因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡（294焦），长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。
少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。
注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖。
4、不宜吃葡萄、香蕉、苹果、梨、无花果、荔枝等水果，少吃油炸、油煎和油酥的食品，以及猪皮、鸡皮、坚果类（如：花生、瓜子、腰果、松子、核桃等）等含油脂高的食品。
所含的热量比同等重量的猪肉还要高上几倍，大量食用肯定不利于体重的保持和血脂的控制，间接地影响血糖和血压的控制。
适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。
1、大豆及其制品：豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐乳、豆腐渣、豆耙饼、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣酱、黄豆酱油、豆芽、豆腐干、腐竹、豆腐皮、千张、豆花（一种小吃）、笋黄豆（一种小菜）、豆沙酱、臭豆腐、素鸡、植物蛋白肉、豆奶、豆粉、大豆面条、豆面窝头及馒头、天津蹦豆张的各种味道的蹦豆、大豆蛋白及保健品。
糖尿病饮食禁忌
糖尿病饮食禁忌
1．糖尿病与含糖量高的食品相克。
在临床上，糖尿病的主要标志是高血糖，所以，糖尿病患者要避免食用含糖量高的食品，这些食品有各种糖类、蜂蜜、汽水、各种果汁饮料、冰淇淋、面粉、大米以及糖制的各种糕点等。
2．糖尿病与肥肉、油炸食物相克。
肥胖是导致糖尿病最重要的因素之一。
如果过多食用属于高脂肪食品的肥肉和油炸食物，就会极易形成肥胖症。
而相对来说，肥胖的糖尿病患者对胰岛素的敏感性会下降，对本病的康复十分不利。
3．糖尿病与酒类相克。
血管硬化及高血压发率高是糖尿病患者的特点，并且发病年龄早，病情发展快，长期饮酒会使其发生和发展加速，对机体的影响很不利。
4．糖尿病与烟相克。
吸烟会使肾上腺受到刺激，从而使肾上腺素释放更多，还会收缩血管，抑制分泌胰岛素，使血糖升高。
此外，吸烟会使心跳加速，血压升高，对心血管并发症患者危害更大。
吸烟还会刺激呼吸道黏膜，造成咽喉及支气管炎症、慢性炎症。
5．糖尿病与含淀粉的食物相克。
因为淀粉会导致血糖升高，所以，糖尿病患者要对土豆、甘薯、藕粉、栗子、粉条等忌食。
6．糖尿病与热茶相克。
糖尿病人能饮用冷茶，却不适合饮用热茶。
因为茶叶中含有能对胰岛素合成产生抑制作用的物质，同时也含有能将血液中过多糖分除去的多糖类物质。
如果泡茶时用开水或温开水，就会严重破坏茶叶中的多糖类物质而使疗效降低。
所以，糖尿病患者最好饮用冷开水浸泡的茶。
糖尿病饮食指导
糖尿病饮食指导
早餐：尽量不吃油荤，早餐晚餐尽量不吃盐
豆浆(无糖) 200ml
水煮鸡蛋1个（一周4个）
加粗粮馒头1个，燕麦，蒸土豆1个，包谷半个，山药，芋儿均可禁忌：油煎、油炸食品（如：稀饭、油条）
午餐、晚餐：
控油，避免动物油脂，动物内脏；
瘦肉1--1.5两（鸡、鸭、鱼）去皮
蔬菜约1.5斤（首选绿叶蔬菜）
肉以清蒸、水煮最佳；避免油煎、油炸；蔬菜以白水、凉拌为主；炒肉控油、炒肉内配菜少吃；
米饭：加粗粮（1碗）；（如吃淀粉类食物如：土豆、山药、藕、芋头等米饭要减量）劳动强度大时，可适量增加。
加餐：选择两餐之间，避免饭后服用（可适量选择黄瓜、小番茄等）
规律饮食，定时定量
口渴后适量喝水，白开水为主；
戒烟、酒，餐后适量运动
运动原则1、3、5、7原则：
1.饭后1小时
3.运动30分钟
5.每周保持5天运动
7.运动最大心率=170-年龄
每日食油量30克，一月食油量在半斤至一斤。
糖尿病病人不可以吃什么哪些食物
糖尿病病人不可以吃什么哪些食物糖尿病病人不行以吃什么哪些食物1、易于使血糖快速上升的食物白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、〔蛋糕〕、甜面包及糖制糕点等。
2、易使血脂上升的食物牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特殊留意,应当不用或少用,防止动脉硬化姓心脏病的发生。
3、不宜饮酒由于酒中所含的酒精不含其他养分素只供热能,每克酒精产热约7千卡(294焦),长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的上升。
少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易消失心慌、气短、脸蛋红燥等反应。
留意,胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的平安还是不饮酒为佳。
糖尿病吃什么食物比较好(1)主食定量、粗细搭配，增加全谷物及杂豆类。
主食定量最简洁的方法是一餐一拳头大小的米饭。
(2)多吃蔬菜，水果适量，颜色种类要多样。
(3)常吃鱼、禽，蛋类和猪肉类适量，限制加工的肉类。
(4)奶类、豆类每天都应适当进食，加餐要合理选择。
加餐一般建议糖尿病人选择奶类、坚果类或者水果类。
(5)清淡饮食、足量饮水、限制饮酒。
(6)定时定量、细嚼慢咽，留意进餐挨次。
建议先吃蔬菜，后吃主食。
(7)确定每日饮食总热量和糖类、蛋白质、脂肪的组成比例后，按每克糖类、蛋白质产热4kcal，每克脂肪产热9kcal(8)体重低于抱负体重者、〔儿童〕、孕妇、哺乳期妇女、伴有消耗性疾病者，能量摄入可适当增加10%～20%，肥胖者酌减，使体重渐渐恢复至抱负体重的±5%左右。
糖尿病病人主食可以吃什么1、糖尿病病人可以吃黄色主食和黑色主食秋冬对糖友们来说是一个比较发愁的季节,天气冷,行动又不便利,很难出门,在家就昏昏欲睡,血糖飙升掌握不住,去医院就诊的糖尿病患者都比其他季节要高许多。
这个时候,糖友们学会选择主食对于掌握血糖的重要性就显现出来了。
下面教大家一个选择主食的诀窍,“弃白、喜黑、好黄”。
糖尿病能吃什么不能吃什么杂粮
糖尿病能吃什么不能吃什么杂粮随着中国糖尿病患者的增多，糖尿病患者的饮食得到了很多糖友的关注，糖尿病人能吃什么？糖尿病不能吃什么？一时间成为很多糖友在博客、QQ、社区、论坛等的热点话题，关于糖尿病人能吃什么？糖尿病不能吃什么？的问题，在搜索引擎上搜索的频率也在不断地攀升。
下面我为大家简单的介绍一下：糖尿病能吃什么杂粮？如：马饾黑：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、胆碱、生物素、唾液酸。
科学研究证明：动物实验中喂大鼠有明显降低血糖和血中胆甾醇的作用，同时发现具有降压、降脂的作用。
白柜（ju）籽：本品含有丰富的烟酸，烟酸是胰岛素的激活剂，有激活修复胰岛功能作用，改善糖的代谢功能，关键是其烟酸更容易被人体吸收的特点，在消渴症食治中起到非常重要的作用。
苦荞麦（曾用名：野荞麦）：含有丰富类黄酮、亚油酸、铬元素。
苦荞黄酮可以有效的活血化瘀，抗栓塞、降血脂、降血压、降低胆固醇、降低血糖，使血液的成分得到净化。
能修复受损血管壁，更可改善微循环。
在防治消渴症、并发症中不可或缺。
核桃仁（药用名：胡桃仁）：含粗蛋白，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸，粗脂类含三酰甘油、醇脂、游离氨基酸，胡桃叶及钾、钙、铁、锰、锌、酮等多种人体不可缺少的微量元素，防治消渴症、并发的健忘、烦渴及小便数频。
薏米仁（又名：薏苡仁）：含有维生素B、氨基酸、丰富的薏米素、薏苡脂、三萜化合物。
食治消渴症时，具有改善口渴欲饮、小便不利，特别对并发的浮肿、四肢麻木疗效独特。
黑麦（曾用名：元麦）：含人体所需的蛋白质、脂肪类、维生素及丰富的素食纤维等，具有极高的营养、保健价值，在食治消渴症时发现有独特的降血糖作用，但在食治中缺少它时，降糖作用随之减弱。
黄豆（又名：大豆）：含脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、B12、烟酸、异黄酮类、叶酸、泛酸。
消渴症食治时，与其它食材配伍，使其降低血糖、可减少人工胰岛素使用量的功效更加明显。
落花生（又名：花生）：含B—谷醇、棕榈酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、胡萝卜素、香草酸、红车轴草苏、芹菜素等。
糖尿病的患者饮食宜忌
糖尿病的患者饮食宜忌◎不宜进食的食物（1）易使血脂升高的食物猪油、牛油、奶油等油脂类食物，肥肉、猪肠、皮脂、猪蹄等高油脂食物，或使用棕榈油、椰子油制成的点心，以及炸鸡、鸡块、薯条等油炸、油煎类食物，都含有过多脂肪，糖尿病患者不宜食用。
（2）易使血糖迅速升高的食物奶昔、苹果派、圣代、布丁、蛋糕、芋泥、果冻、油酥类点心和甜汤等食物含糖量过高，不宜食用；果汁、汽水以及含糖高的酒类，如乌梅酒、竹叶青、玫瑰红、参茸酒等不可饮用。
（3）高盐的食物酱菜、泡菜等腌渍类食物含盐过高，不宜食用；沙拉酱、沙茶酱、豆瓣酱、芝麻酱、麻油、辣油等，也含高油高盐，最好也不要食用。
◎宜少吃的食物（1）高油脂的食物如瓜子、花生、腰果、松子、核桃等坚果类。
（2）高胆固醇的食物如猪肝、腰花、蟹黄、鱼卵等。
（3）成分或制作过程不明的食物碎肉制品如肉丸、狮子头、火腿、虾球等，加工食品如火腿、香肠等皆不宜食用过多。
（4）稀饭、各式浓汤及炒烩菜式此类食物GI值高，也需要限制。
◎安全食物（1）主食类主食包括米、面以及玉米、马铃薯、地瓜以及芋头等，粗杂粮如莜麦面、荞麦面、燕麦片等含有B族维生素及食物纤维，具有延缓血糖升高的作用。
（2）蛋类蛋类主要含优质蛋白质，通常含量为13%，而且含碳水化合物很少，多在3%以下，很适合糖尿病患者食用。
值得注意的是，蛋黄中含有高量的胆固醇，所以应少吃蛋黄。
（3）大豆及其制品类大豆及其制品中含有十分丰富的蛋白质、无机盐和维生素，豆油中还有较多的ω-3多不饱和脂肪酸，有降低胆固醇以及血清甘油三酯的功效。
但值得注意的是，糖尿病并发肾病患者不宜食用豆制品。
（4）畜禽鱼类肉类通常都含有丰富的蛋白质，而且含碳水化合物比较少。
深海鱼富含DHA及EPA，可与瘦肉搭配食用。
不过，一些畜类的精肉部分含有较多的脂肪，所以应少吃。
（5）乳类乳类以含脂低的低脂或者脱脂牛奶最好。
牛奶中所含蛋白质的量比较高，并含有丰富的维生素和微量元素及钙，对糖尿病的治疗非常有利。
糖尿病人饮食禁忌大全
糖尿病禁忌1.忌吃：糯米、爆米花、红枣、甘蔗、各种辣椒、蜂蜜、酒类2.忌食：白糖、红糖及甜食，糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。
3.不宜吃：精粮、动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠；花生、瓜子、核桃、松子、土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉等。
4.宜吃：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。
5．宜吃：洋葱、南瓜、西红柿、猕猴桃、草莓、黄瓜、苦瓜、菠菜。
（一）高血压糖尿病人一周饮食星期一早餐：红豆糙米粥100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香蕉（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）午餐：红豆糙米饭100克、生菜2种：①、绿皮三丝②、酸菜心；熟菜2种；①、豆皮炒西芹②、西芹百合，丝瓜汤一碗星期二早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、猕猴桃（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）午餐：蚕豆红米饭100克、生菜2种：①、什锦凉菜②、芹菜豆芽；熟菜2种：①、五彩豆腐，②、南瓜什锦，藕枣长生汤。
星期三早餐：八宝粥100克、全麦面饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、香梨（高血压）、西红柿一个（糖尿病）午餐：碗豆糙米饭100克、生菜2种：①、白玉韭菜②、香菜豆腐；熟菜2种：①、三色南瓜，②、土豆泥，酸辣汤一碗。
星期四早餐：红薯粥100克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、葡萄（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）午餐：芝麻香芋饼一个，生菜2种：①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱；熟菜3个：①、墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒饼子，桂圆汤一碗。
星期五早餐：小麦粥100克、全麦面馒头一个、绿豆50克、亚麻粉50克、芒果（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）午餐：全麦面面条150克、素四宝（用素四宝拌全麦面面条）星期六早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、西瓜（高血压）、西红柿一个（糖尿病）午餐：菠萝饭200毫升、八宝汤星期日早餐：小麦胚芽粥100克、全麦面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、苹果（高血压）、西红柿一个（糖尿病）午餐：米饭100克、黄豆50克、生菜2种：①、凉拌三丝②、千岛黄瓜；熟菜2种：①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜汤。
糖尿病能吃什么不能吃什么
糖尿病能吃什么不能吃什么糖尿病治疗方法中虽然饮食疗法可以有效帮助控制血糖，但是在饮食方面还是有很多是要忌口的东西。
那么你知道糖尿病能吃什么，有糖尿病的人不可以吃什么吗?下面，来为你介绍糖尿病患者饮食注意事项。
1、核桃核桃中所含有的纤维、蛋白质和健康脂肪，可让其成为碳水化合物零食(如饼干)的健康替代品。
另外，核桃中的脂肪酸可以增加“好胆固醇”，降低“坏胆固醇”，降低心脏病或心脏病发作的风险。
美国临床营养学杂志的一项研究表明，饮食中含有大量坚果的人比那些不吃的人体重更轻，而控制体重有益于血糖控制。
2、牛油果牛油果是健康脂肪的比较好的水果来源，还能提供大约20种不同的维生素和矿物质，富含钾、维他命C、E、K、叶黄素和β-胡萝卜素;除此之外，牛油果还富含纤维;;半个牛油果就含有6-7克。
研究表明，吃含有健康脂肪的食物可能有助于增加饱胀感，也可减缓碳水化合物的消化，有助于保持更稳当的血糖水平;还有研究表明，高纤维食物可以降低血压和胆固醇水平，改善体重，并使胰岛素更有效。
3、南瓜籽有研究表明，包含分解食物能量在内的三百多项生理过程均需要镁，缺乏镁会导致胰岛素抵抗，而镁摄入量每增加100mg/天，2型糖尿病风险下降约15%。
南瓜籽中的镁含量高，两大汤匙南瓜籽含有74毫克的镁，相当于每日建议摄入量的四分之一。
4、草莓有研究表明，摄入更高的浆果可以降低糖尿病的风险;而一项研究发现，草莓里存在的物质“非瑟酮”甚至能预防糖尿病小鼠肾脏和脑部并发症。
1 CUP(约为229克)新鲜草莓含有每人每日所需维生素C的160%，仅仅只有50卡路里;;研究表明缺乏维生素C和糖尿病之间存在联系。
5、生姜生姜富含高抗氧化剂和健康的化合物，能提高机体抗炎能力。
而抗炎饮食和食物可以帮助治疗和缓解疾病症状、减少长期疾病风险，如糖尿病。
虽然生姜和糖尿病的研究是有限的，但是有数据表明，生姜可以降低2型糖尿病患者的空腹血糖水平。