高中化学 4.2《表面活性剂 精细化学品》课件 新人教版必修2

，主要目的
是
。
（4）现在市场上销售的加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶，它对洗涤
类污
渍效果极好，原因是
。
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1、确定合适的碳链长度 2、选择不含支链的烃基 3、合理的配方
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合成洗涤剂
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知识介绍：合成洗涤剂
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课 堂 练 习 1、下列有关油脂的叙述中，不正确的[ D]
A．油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂 是混合物
C O
O
CH
C17H33 C O CH2
C17H35 C O CH2
油酸甘油酯 （油）
硬脂酸甘油酯 （脂肪）
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复习：选修5油脂内容
2．油脂的水解
O
C17H35 C O CH2
O
＋
C17H35 C O CH O
C17H35 C O CH2
硬脂酸甘油酯（脂肪）
3H2O
CH2 OH CH OH
硫酸
3C17H35COOH ＋ CH2 OH
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复习：选修5油脂内容
❖ 油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。 ❖ 结构：
O R1 C O CH2
O R2 C O CH
O R3 C O CH2
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复习：选修5油脂内容
油脂结构中的R1、R2、R3的意义：
1）代表高级脂肪酸中的烃基
O
R1 C O CH2 O
2）可能为饱和烃基，也可能 为不饱和烃基
B．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯 C．油脂是酯的一种 D．油脂都不能使溴水褪色
2、既能发生水解反应又能发生氢化反应的是[ ]
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A A．油酸甘油脂 B．软脂酸甘油酯
C．油酸
D．乙酸乙酯
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课题２ 表面活性剂 精细化学品
第二课时
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精细化学品按用途可归纳为：医药、农药、合成染料、有机颜 料、涂料、表面活性剂、粘接剂、催化剂、添加剂、食品和动物 饲料添加剂、塑料、合成纤维和橡胶用添加剂等。
硬脂酸
甘油
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精细化学品
表面活性剂（肥皂、洗衣粉）、化学药物等
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亲水基－－肥皂结构中－COONa或－ COO－是极性基团，极易溶于水，具 有亲水性；
憎水基－－肥皂结构中的烃基－R，不 溶于，但极易溶于有机溶剂，具有亲 油性质；
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1、在烧杯中加入一定量的水，取一枚针放在一 片滤纸上，并将它们一起轻轻放在水面上，观察 现象；用滴管滴加肥皂水，观察这枚针的变化。
集有关的资料），讨论精细化工发展的前景和可能存在的问 题。
2、调查：化学在染整工艺中的应用。 ❖ 课时划分：两课时
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课题２ 表面活性剂 精细化学品
第一课时
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复习：选修5油脂内容 1．植物油脂呈液态，称为油
油
2．如：菜籽油、花生油、豆
油、棉籽油
属于酯类 油脂
脂
1．动物油脂呈固态，称 脂肪
肪
2．如：猪油、牛油
2、在盛有少量水的试管中滴加几滴植物油， 震荡后静止，观察水与油的混溶情况，在水与油的 混和溶液中加入适量的肥皂水震荡后静止，观察水 与油的混溶情况。
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配合FLASH课件及下列图， 叙述肥皂去污过程。
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肥皂去污是高级脂肪酸钠起作用。从结构上看，它的分子可以分 为两部分，一部分是极性的—COONa，或—COO-，它可以溶于水， 叫亲水基；另一部分是非极性的链状的烃基—R，这一部分不溶 于水，叫做憎水基。憎水基具有亲油的性质。在洗涤的过程中， 污垢中的油脂跟肥皂接触后，高级脂肪酸钠分子的烃基就插入油 污内。而易溶于水的竣基部分伸在油污外面，插入水中。这样油 污就被包围起来。再经摩擦、振动，大的油污便分散成小的油珠， 最后脱离被洗的纤维织品，而分散到水中形成乳浊液，从而达到 洗涤的目的。
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新课标人教版课件系列
《高中化学》
选修2
2
4.2《表面活性剂 精细化学品》
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教学目标
❖ 知识与能力 ❖ 1．通过实例了解精细化工产品的生产特点，知道精细化工
在社会发展中的作用。 ❖ 2、了解我国精细化工的发展现状。 ❖ 教学重点、难点：通过实例了解精细化工产品的生产特点 ❖ 探究建议： ❖ 1、参观当地的精细化工企业（或者观看有关 的影像片、收
还包括：香料与香精、化妆品与盥洗卫生品、印刷油墨及其助剂、 感光材料、磁性材料、试剂、水处理剂与高分子絮凝剂、造纸助剂、 皮革助剂、纺织印染剂及整理剂、动物用药、油田化学品、石油添 加剂、石油炼制助剂、水泥添加剂、矿物浮选剂、铸造用化学品、 金属表面处理剂、合成润滑油与润滑油添加剂、汽车用化学品、芳 香除臭剂、工业防菌防霉剂、精细陶瓷、稀土、电子化学品及材料、
R2 C O CH O
3）可能相同（即单甘油酯）， 也可能不同（即混甘油酯）
R3 C O CH2
4）天然油脂大多为混甘油酯
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复习：选修5油脂内容
油脂的化学性质
油脂的氢化 （油脂的硬化）
O
O
C17H33 C O CH2
C17H35 C O CH2
＋ 3H O
C17H33 C O CH O
催化剂
O
2
加压、加热 C17H35
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工业制皂原理
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二、合成洗涤剂
1． 合成洗涤剂的组成：由憎水基 和亲水基组成，如：
CH3 (CH2)n
SO3Na
烷基苯磺酸钠
CH3 (CH2)n SO3Na
烷基磺酸钠
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❖ 2、合成洗涤剂与肥皂的比较
（1）肥皂不适合在硬水中使用，而 洗涤剂使用不受限制；
（2）合成洗涤剂洗涤能力强，可以 用于机洗；
（3）合成洗涤剂的原料便宜。
（4）合成洗涤剂的危害：由于其稳 定性，在自然界中不易被细菌分解， 造成水体污染。尤其含磷洗涤剂造成 水体富营养。
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在第一次世界大战期间，德国就开始制造烷基苯基磺酸盐以代替肥皂。1930
年，美国National Aniline公司正式将烷基苯磺酸钠作为廉价的全成洗涤剂销售。
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2、肥皂的制取原理
❖
肥皂制取的过程：
❖
把动物脂肪或植物油NaOH溶液按一
定比例放在皂化锅内，加热、搅拌使之
发生皂化反应；
❖
往锅内加入食盐，使生成物高级脂
肪酸钠从甘油和水的混合物中分离析出
（盐析）；
集取浮在液面的高级脂肪酸钠，加
入填充剂，进行压滤、干燥、成型，就 制成成品肥皂；
下层液体经分离提纯后，便得到甘油。
这种产品，在第二次世界大战后的1945～1950年间迅速普及。在日本，利用硬性
型ABS（带支链的烷基苯磺酸盐）的合成洗涤剂的产量，在1963年已超过肥皂。
但是随着合成洗涤剂消费量的增加，引起了河川发生泡沫等污染水质的问题。因
而改用对微生物降解性良好的软性型LAS（直链烷基苯磺酸盐）。
（1）软性型LAS最常见的是直链十二烷基苯磺酸钠，其结构中与肥皂（
C17H35COONa）的憎水基团—C17H35相当的基团为
苯磺酸与肥皂溶液的pH值较大的是
。
。同浓度的直链十二烷基
（2）烷基苯磺酸钠用作洗涤剂时，需配加三聚磷酸钠、硅酸钠等助洗剂。当
洗涤用水硬度较大时，洗衣粉与肥皂相比， 洗涤效果较好，原因是肥
皂
。
（3）1999年1月1日开始的太湖流域的禁磷行动是指