商用蒸饭车维修

商用厨房设备种繁多，使用起来也难免会出现故障，那么我们遇到紧急故障时应该怎么办呢？来给你讲解一下以下几种设备的常见故障原因及维修方法。

一、电饼铛常见故障及维修方法

1、机器开机通电了，但是机器整体没有电流。

这可能是由于电饼铛运作太频繁，受高温影响，使机器里面的熔断器熔断，一般是商用电饼铛比较常出现这样的问题。我们可以去检查一下检查电源，然后把熔断器重新换过。

2、机器开机了，但是升温速度很慢，制作点心的时候温度不均匀。

可能是电饼铛里面的一些电热管烧坏了，我们要把机器开关拆开，把电热管换一下，然后调整一下电压，让电压保持在最合适的状态，不至于电压过大，把电热管烧坏。

3、机器通电后不会运作，其他零件都没有问题。

出现这样的情况可能是由于我们在使用电饼铛的时候没有注意规范操作，让开关里面的电器元件浸水了，造成的短路现象。

这时候我们需要把电器元件拆下来自然风干，让水分完全干掉之后再装回去使用。

二、商用电磁炉常见故障及维修方法

1、上电无任何反应，显示器不亮，扭动开关把手能开机工作，此时将炉前板拆开，将显示器的排线检查是否有断裂或插头有松动。

2、上电显示正常，扭动开关把手，但无任何反应，此时应检查开关把手电位器或编码器，看在旋动把手时，大功率商用电磁炉电位器和编码器旋扭是否有一起转动，连线是不完好，插头是否松动，如这些都完好时，将机箱上盖打开，查看开关连线的插头是否松动，将其插头重新接插一次，如还不能排出时，更换开关。

3、机器正常工作，但工作一段时间后，机器前端开关自动跳闸，再开机又能工作，此情况一般是由于前端开关过流能力不够，联系厂家或自行更换相匹配开关。

4、风机不转，先查看风机是否每一个都不转，如果所有风机中其中有一个在转，则说明风机控制电路是好的，此时检查不转风机的各自接头或插接处。

5、不能上电，每次上电就跳闸，此时将机器地线拆开悬空，再开，如能打开，说明机器有漏电现象，检查线盘保温棉，风机，或开关，商用电磁炉此时应将怀疑的部件一个一个拆下来，拆到哪个可以合上闸时，就说明哪个部件已坏，更换或修理，注：修好后装回地线。

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