电热蒸饭车使用说明
食堂设备操作规程
食堂设备操作规程设备名称:电蒸车操作规程:一、用于餐具消毒:关闭出水口，打开进水口，待水加满后放入餐具，关上门，合上电源开关，消毒40分钟后，拉下电源开关，打开蒸车门，待餐具冷却后取出餐具。
二、用于蒸米饭:把洗好的米放入加满水的蒸车内，关上蒸车门，合上电源开关，米饭蒸熟后，拉下电源开关，待餐车内温度安全时取出米饭。
三、用于蒸花卷:把做好的花卷放入加满热水的蒸车里，关上蒸车门，过20 分钟后，合上电源开关，蒸熟后拉下电源开关，待餐车内温度安全时取出花卷。
四、下班前，关上进水口，打开出水口，放净蒸车内残存水，切断电源。
设备名称:油、气两用灶操作规程:1、打开炉灶天然气开关。
2、开启电源使电机工作。
3、打开点火棒开关，点燃点火棒，放入炉灶后，微量打开炉灶开关，点火后，关闭点火棒开关。
4、打开风机开关。
5、缓慢加大气灶开关，加大气量，同时调节风阀和气阀至所需火焰为止。
6、工作结束后，关闭气阀逐渐关闭风阀，然后切断电源开关天然气使用规程:1、应购买使用质量和安全性能良好的灶具，假冒伪劣产品是事故之源;2、应请有资质的专业人员按规范安装燃气设施，否则会留下事故隐患;3、应按产品说明书要求正确使用，燃具应定期维护保养，有故障应及时维修;4、不要随意拆装天然气公司安装在户外的天然气管道、设备、仪表、阀门，不要在燃气管道、设备上拴、挂物品，户内如果需要改道、延长管道，必须由天然气公司专业人员进行实施，否则将不予开通。
5、灶具使用时应有人照看，注意使用环境的通风换气，人走要熄火; 发现漏气或异常要迅速关闭阀门打开门窗通风换气;6、表后阀门、软管要定期检查(可以拿发泡水抹在接口，看看是否有气泡)，如发现有泄漏或者皮管老化，必须及时处理。
7、做完饭后，要关闭表后阀，长假时应关闭表前阀。
蒸饭车操作规程
蒸饭车操作规程
引言概述：
蒸饭车是餐饮行业常用的厨房设备，用于蒸煮大量米饭。
正确操作蒸饭车对保证食品安全和提高工作效率至关重要。
下面将介绍蒸饭车的操作规程。
一、准备工作
1.1 确保蒸饭车清洁卫生，无异味。
1.2 检查蒸饭车的电源插头和路线是否正常。
1.3 准备好需要蒸煮的米饭和适量的清水。
二、启动蒸饭车
2.1 将蒸饭车插入电源插座。
2.2 打开蒸饭车的开关，待蒸饭车预热完成。
2.3 调节蒸饭车的温度和时间，根据需要设定合适的参数。
三、蒸煮米饭
3.1 将准备好的米饭放入蒸饭车的蒸饭格内。
3.2 加入适量清水，注意不要加太多以免溢出。
3.3 关上蒸饭车的蒸煮盖，开始蒸煮过程。
四、蒸饭结束
4.1 在蒸饭过程中定时检查米饭的熟煮情况。
4.2 当米饭蒸煮完成后，及时关闭蒸饭车的开关。
4.3 打开蒸饭车的蒸煮盖，取出蒸熟的米饭。
五、清洁和保养
5.1 关闭蒸饭车的电源开关，拔掉电源插头。
5.2 用清水和洗涤剂彻底清洁蒸饭车的内部和外部。
5.3 定期对蒸饭车进行保养和维护，确保设备的正常运转。
结语：
正确的操作蒸饭车不仅可以保证食品的质量和安全，还可以提高工作效率。
遵守蒸饭车的操作规程，定期进行清洁和维护，是保证蒸饭车正常运转的关键。
希翼以上介绍的蒸饭车操作规程对您有所匡助。
电加热保温饭车操作规程
电加热保温饭车操作规程
一、操作过程
将饭格子放好，插上饭箱电源插座，检查温控指示和时间定位，电源指示灯亮，一切准备就绪，按动插座按钮启动按钮，饭车开始工作。
二、本车特点
1、自动温控：正常情况下，设定温度一般在60℃-80℃左右，时间在20至30分钟。
到时间后会自动切断电源。
保温车停电后，储热器便进入工作状态，箱内温度可延长50分钟到1小时。
2、杀菌、消毒：本车使用后，应不定期进行清洗，清洗过程中，应在储热器完全冷却的情况下进行冲洗，冲洗后，用84消毒液再次清洗消毒，后按说明书要求操作电热消毒。
三、注意事项
因本品为三相交流380V电源，故对电线、仪表要经常检查，防止短路，避免造成触电事故。
在无电情况下，储热器温度还很高，要免接触烫伤。
蒸饭车操作规程
蒸饭车操作规程一、引言蒸饭车是一种用于加热和蒸煮大量米饭的设备，广泛应用于餐饮行业。
为了确保蒸饭车的安全操作和高效运行，制定本操作规程，以规范蒸饭车的使用流程和注意事项。
二、操作流程1. 开始操作a. 检查蒸饭车的外观是否完好，内部是否清洁。
b. 确保蒸饭车已连接好电源，并处于待机状态。
c. 打开蒸饭车的盖子，将蒸屉取下，放置在清洁的工作台上。
d. 准备好需要蒸煮的米饭，并将其放入蒸屉中，确保均匀分布。
2. 设置蒸饭参数a. 根据需要，选择适当的蒸饭时间和温度。
普通情况下，蒸饭时间为30分钟至1小时，温度为100℃。
b. 调节蒸饭车上的控制面板，设置所需的蒸饭时间和温度。
c. 确保设置正确后，关闭控制面板，开始蒸饭。
3. 运行蒸饭车a. 将蒸屉重新放入蒸饭车，确保蒸屉与蒸饭车的连接坚固。
b. 关上蒸饭车的盖子，确保密封良好，避免蒸汽泄漏。
c. 按下蒸饭车上的启动按钮，蒸饭车开始工作。
d. 在蒸饭过程中，不要随意打开蒸饭车的盖子，以免热蒸汽对操作人员造成伤害。
4. 监控蒸饭过程a. 在蒸饭过程中，操作人员应时刻关注蒸饭车上的显示屏，确保蒸饭的时间和温度正常。
b. 如发现异常情况，如温度过高或者过低，蒸饭时间异常等，应即将住手蒸饭车的工作，并联系维修人员进行检修。
5. 蒸饭完成a. 当蒸饭时间结束后，蒸饭车会自动住手工作，并发出提示音。
b. 打开蒸饭车的盖子，注意蒸汽的释放，避免烫伤。
c. 使用耐热手套或者工具，将蒸屉从蒸饭车中取出，放置在工作台上。
d. 将蒸饭车内的米饭倒入容器中，进行分装或者直接供应。
三、注意事项1. 安全操作a. 在操作蒸饭车时，应穿戴适当的防护用品，如耐热手套，以防烫伤。
b. 在打开蒸饭车盖子时，要小心蒸汽的释放，避免烫伤。
c. 不要将手或者其他物体伸入蒸饭车内部，以免发生意外。
2. 清洁和维护a. 在使用完毕后，应及时清洁蒸饭车的内外部份，确保卫生。
b. 定期检查蒸饭车的电源线和控制面板是否正常，如发现异常应及时维修。
蒸饭车操作规程
蒸饭车操作规程一、引言蒸饭车是一种常见的厨房设备，用于蒸煮大量米饭和其他食物。
为了确保蒸饭车的安全和高效运行，制定一套操作规程是非常必要的。
本文将详细介绍蒸饭车的操作标准，包括设备准备、操作步骤、安全注意事项等方面的内容。
二、设备准备1. 确保蒸饭车处于稳定的位置，并与电源插座连接。
2. 检查蒸饭车的电源线是否完好无损，插头是否干净。
3. 打开蒸饭车的控制面板，检查显示屏是否正常工作。
4. 检查蒸饭车内部的蒸汽发生器，确保水位充足。
三、操作步骤1. 打开蒸饭车的门，将待蒸食物放置在蒸格中。
2. 关闭蒸饭车的门，确保门密切关闭，以防止蒸汽泄漏。
3. 打开蒸饭车的控制面板，设置蒸煮时间和温度。
4. 按下启动按钮，开始蒸煮过程。
5. 在蒸煮过程中，定期检查蒸饭车内的水位，确保水充足。
6. 当蒸煮时间结束后，蒸饭车会自动住手工作，发出提示音。
7. 打开蒸饭车的门，使用防烫手套将食物取出。
四、安全注意事项1. 在操作蒸饭车之前，确保已经接受过相关的操作培训。
2. 在操作蒸饭车时，不要将手或者其他物体伸入蒸汽出口。
3. 在清洁蒸饭车之前，务必断开电源并待其彻底冷却。
4. 在清洁蒸饭车时，使用温和的清洁剂和软布，避免使用尖锐物品刮擦设备表面。
5. 定期检查蒸饭车的电源线和插头，如有损坏应及时更换。
6. 遇到设备故障或者异常情况时，应即将住手使用并联系维修人员。
五、总结蒸饭车是一种重要的厨房设备，正确的操作方法和安全注意事项对于保证食品安全和设备寿命至关重要。
本文详细介绍了蒸饭车的操作规程，包括设备准备、操作步骤和安全注意事项等方面的内容。
在日常使用中，操作人员应严格按照这些规程进行操作，确保蒸饭车的安全和高效运行。
蒸饭车操作规程
蒸饭车操作规程一、引言蒸饭车是一种常见的餐饮设备，用于蒸煮大量米饭或者其他食物。
为了确保蒸饭车的正常运行和食品的安全性，制定本操作规程，以规范蒸饭车的使用和维护。
二、蒸饭车的基本信息1. 蒸饭车的型号：XYZ-1232. 蒸饭车的容量：最大可容纳30公斤米饭3. 蒸饭车的电源：220V/50Hz4. 蒸饭车的尺寸：长100厘米，宽60厘米，高120厘米5. 蒸饭车的分量：50公斤三、蒸饭车的操作步骤1. 准备工作a. 检查蒸饭车的电源是否正常，插头是否接地。
b. 检查蒸饭车内部是否清洁，无异味和残留物。
c. 检查蒸饭车的水箱是否有足够的清水。
2. 加水操作a. 打开蒸饭车的水箱盖，将清水倒入水箱中，水位不超过最高标记线。
b. 关闭水箱盖，确保密封。
3. 加热操作a. 打开蒸饭车的电源开关，确认加热指示灯亮起。
b. 调节蒸饭车的温度控制器，根据需要设定合适的温度。
c. 等待蒸饭车加热至设定温度，加热指示灯熄灭。
4. 蒸煮操作a. 打开蒸饭车的蒸汽阀门，确保蒸汽能够顺利进入蒸饭室。
b. 将待蒸煮的米饭或者其他食物放入蒸饭室，注意不要超过蒸饭室的容量。
c. 关闭蒸饭车的蒸汽阀门，确保蒸汽不外泄。
d. 根据需要设定蒸煮时间，启动蒸饭车的计时器。
5. 完成操作a. 当蒸煮时间结束时，蒸饭车会发出提示音。
b. 关闭蒸饭车的电源开关，断开电源。
c. 打开蒸饭车的蒸汽阀门，释放残存蒸汽。
d. 打开蒸饭车的蒸饭室门，将蒸熟的食物取出。
四、蒸饭车的维护保养1. 定期清洁a. 每次使用后，将蒸饭车内部和外部进行清洁，避免食物残留。
b. 使用中性清洁剂和湿布清洁蒸饭车的表面和控制面板。
c. 清洗蒸饭室时，注意避免水进入电器部份。
2. 检查维修a. 定期检查蒸饭车的电源线和插头是否损坏，如有损坏应及时更换。
b. 检查蒸饭车的温度控制器和计时器是否正常工作，如有异常应及时修理或者更换。
3. 保养润滑a. 定期检查蒸饭车的挪移部件是否灵便，如有卡阻应添加适量的润滑油。
蒸饭车操作规程
蒸饭车操作规程一、引言蒸饭车是餐饮行业中常见的设备之一，用于蒸煮米饭和其他食物。
为了确保蒸饭车的安全使用和高效操作，制定本操作规程，旨在规范蒸饭车的操作流程和注意事项。
二、操作流程1. 准备工作a. 检查蒸饭车的外观是否完好，并确保所有控制按钮和指示灯正常工作。
b. 检查蒸饭车的电源线是否连接稳固，确保电源供应正常。
c. 清洁蒸饭车的内部和外部，包括蒸饭盘、水箱和蒸饭车外壳。
d. 确保蒸饭车的水箱填满清洁的水。
2. 操作步骤a. 打开蒸饭车的电源开关，待指示灯亮起。
b. 根据需要，选择适当的蒸饭模式和时间，并将蒸饭盘放入蒸饭车内。
c. 将需要蒸煮的食物放入蒸饭盘，确保食物均匀分布。
d. 关闭蒸饭车的门，确保密封良好。
e. 根据所选的蒸饭模式，调整蒸饭车的温度和蒸饭时间。
f. 在蒸饭过程中，定期检查蒸饭车的水位，确保水箱中有足够的水。
g. 蒸饭完成后，蒸饭车会发出蜂鸣声，打开蒸饭车的门，取出蒸熟的食物。
h. 关闭蒸饭车的电源开关，拔掉电源线，清理蒸饭车内部和外部。
三、注意事项1. 安全操作a. 在操作蒸饭车时，应确保手部干燥，以防止电击事故的发生。
b. 在清洁蒸饭车时，应先拔掉电源线，以避免触电风险。
c. 使用蒸饭车时，应避免将手或者其他物体放入蒸饭车内部。
2. 维护保养a. 定期清洁蒸饭车的内部和外部，避免积累污垢影响蒸饭效果。
b. 检查蒸饭车的电源线和插头是否损坏，如有损坏应及时更换。
c. 定期检查蒸饭车的控制按钮和指示灯是否正常工作，如有异常应及时修理或者更换。
3. 节能环保a. 使用蒸饭车时，应根据实际需要选择适当的蒸饭模式和时间，避免浪费能源。
b. 在蒸饭车的水箱中使用清洁的水，避免使用含有化学物质的水。
四、故障排除在使用蒸饭车的过程中，可能会遇到一些故障情况，以下是常见故障及解决方法的示例：1. 蒸饭车无法启动a. 检查电源线是否连接稳固，插头是否插紧。
b. 检查电源插座是否正常供电，尝试更换插座。
蒸饭车操作规程
蒸饭车操作规程
一、启动前的检查与准备
1、必须检查蒸饭车是否有漏电现象，是否处于待修状态。
2、使用前先查蒸饭车操作箱内是否加足量的水，但不能加得过满，以免渗出。
3、在水箱加满水后再送接通电源，送电进行加热，待水箱的水沸腾产生蒸气后，便可放入需要蒸制的食品。
二、启动操作
1、开门放入食品前，应先关闭电源，在确保身体没有正对电热蒸饭车门缝的情况下，缓缓打开门锁，让电热蒸饭车内的高温蒸汽泄压，以防蒸汽灼伤。
泄压后便可完全打开柜门，放进需要进行蒸制的食品，关闭门把手后再送电加热。
蒸制食品蒸熟后，便可关闭电源，按照被蒸制食品是否要焖焗而决定取出食品的时间。
2、在确保身体没有正对电热蒸饭车门缝的情况下，缓缓打开门锁，让电热蒸饭车内的高温蒸汽泄压，泄压后便可完全打开柜门取出食品，取出食品时应戴隔热手套，防止手被烫伤。
三、停机整理
1、每天使用完毕后，打开车底排污阀门，把水箱水排完；如发现异常，报专业人员修理，不得私自拆修。
2、使用后，切断电源，方可离开。
四、注意事项
1、打开门时应把门把从下往上扳动90度，关闭时应把手把从上往下扳动90度至锁紧位置，请勿颠倒操作。
2、应注意蒸饭车顶部后方装置有重力式泄压阀，它是多余蒸汽和废弃的泄放通道，切记不要堵塞，也不主张采用外接管道的方法往室外排放，加装管道可能因接法不规范，会引起冷凝水堵塞或冬天室外排气口冰堵，造成意外事故。
3、开门时必须侧身，防止蒸汽伤人，小心取出食品，待水降30°左右再放掉蒸饭车内的水。
4、如发现漏电故障，应马上切断电源，停止使用
5、要把每次蒸食物的残渣清理干净
6、定期清洗水箱水垢。
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电热蒸饭车使用说明
一、安全及注意事项
请先阅读蒸饭车门上的各种标牌再使用！
1、开门时注意蒸汽、热水、切记先开下门扣，再开上门扣，防止烫伤。
2、预热使用电加热蒸制食品时，可在水箱加满水后送电进行预热，待水箱水沸产生蒸汽后，便可放入食品蒸制。
注意：检查水箱水位是否处于正常状态
3、蒸制食品开门放入食品前，应切断电源放入食品后再关闭门锁，供电，让蒸饭车加热至设定时间，切断电源，焖焗一定时间（对于蒸饭），便可取出食品。
注意：无论是放入或取出食品，切记勿使身体正对蒸饭车门缝，先开下门锁，再开上门锁，门开至10CM左右窄缝时，稍待，以便高温蒸汽泄压排走，并防止意外造成热水涌出，安全状况下再
开门放入或取出食品，取走食品时应戴隔热手套。
4、缺水报警使用电加热蒸制食品时，如遇“B……”报警声，即表
示水位不够，应立即切断电源，检查水位、来水是否正常，并及时排除故障，水位恢复正常方可使用，以免烧环电热管。
注意：一般情况下浮球阀所调节的水位高于发热管表面40M为宜。
经常检查浮球阀工作状态，观察按下时是否流水畅通，上提时是否关牢。
进水孔是否有结垢或污物堵塞。
工作时外接水阀应
处于常开状。
5、下班前应打开蒸饭车底部排水阀，放清底水。
二、维修及保养
1、经常保持柜内卫生清洁，保持发生器水箱清洁，清洗时不得使用喷水管冲洗，避免电器受潮。
注意放掉柜内污水。
2、在水质硬的地区，蒸汽发生器要除垢，每使用一个月左右要用除垢剂除垢，以防传热效率降低和火管爆裂损坏，最好用5%的柠檬酸加95%的水搅拌均匀，放入蒸器发生器内，供电煮沸15分钟，浸泡1小时，再煮10分钟，打开排污阀放尽废水及废渣，并反复用清水清洗干净。