CCP1标识牌
冷冻分割鸡肉产品HACCP计划
目录1 产品名称：冷冻分割鸡肉2 原料3 包装材料4 产品接触材料1 终产品特性1 最终产品可接受水平感官1.1.1外观和色泽：在光线充足的条件下目测，肌肉有光泽、肉质新鲜。
1.1.2肌肉脂肪组织状态：手触和目测。
具有肌肉正常之弹性。
1.1.3气味：嗅觉。
气味正常无异味。
1.1.4煮沸：煮沸后肉汤澄清透明。
微生物1.2.1菌落总数≤5×105个/克1.2.2大肠菌群≤1×103个/克1.2.3致病菌不得检出理化指标氯霉素不得检出磺胺类不得检出克球酚不得检出最终产品可接受水平制定依据1.4.1《出口食品中微生物学检验通则》（SN0330-94）1.4.2《鲜、冻禽产品》（GB16869-2000）1.4.3《出口冻肉用鸡检验规程》（SN/T0419-95）1.4.4《出口禽肉及其制品检验检疫要求（试行）》（2003）1.4.5欧盟指令96/23/EC、96/22EC、2377/90（EEC）、93/119EEC、86/363EEC、97/747/EC、80/778/EEC、2002/69/EC、96/93/EC。
最终产品可接受水平的确定：随着人们生活水平的提高，对肉类产品的质量要求越来越严格，依据国家质量检验检疫总局的有关要求，对鸡肉产品做出感官指标、理化指标和微生物指标的要求，这些指标只要按照公司管理体系进行养殖、加工，完全能达到要求。
1 冷冻分割肉鸡加工工艺流程图☆☆◆ ☆◆ ☆1 加工工艺描述 活鸡接收1.1.1活鸡来自备案饲养场，由宰前兽医检验员检查农牧部门检疫证明、车辆运输消毒证、动物健康监管证、禽流感、新城疫检测报告，送宰前12~24小时停食，3小时停水。
1.1.2查用药卡的用药种类和停药期，确保无违禁药物使用，符合停药期。
1.1.3肉鸡运输采用塑料鸡笼装运，夏天每笼装6~7只，冬天装9~10只。
1.1.4将车紧靠卸鸡台停放，卸鸡人员将鸡轻轻卸到卸鸡台上，禁止野蛮操作，以免损伤和惊吓活鸡。
HACCP- CCP点、OPRP点标识..
纠偏措施
●当发现实际值与CL值不符时，隔离相关时段不合格品，报告品控部及相关主管； ●如阻塞或低压，清洁或更换喷嘴； ●定期验证温度和压力感应头。 ●查找引发原因，进行原因分析,制定纠正预防措施。 1.来源于设备供应商的技术参数支持和无菌测试验证的结果；
关键限值说明
2.微生物检测结果都合格，此关键控制限制可达到控制效果。
3.空瓶消毒时间当灌装速度不超过验证最大速度即可满足消毒要求.
Presentation Subject SCMC WU HAN PLANT
Internal Use Only
可口可乐装瓶商生产（武汉）有限公司
文件版本：2.3
CCP5--饮料UHT保温杀菌段（高温杀菌）
项目
●UHT 杀菌工艺，按产品规程之要求 果汁/果肉、酸性茶、十分V系列产品：98℃（上限+3.1℃---下限-1.1℃）≥15S
可口可乐装瓶商生产（武汉）有限公司
文件版本：2.3
CCP3--PET瓶内部消毒（PAA喷射杀菌）
项目 CL值
蒸汽压力：>2.0 bars 消毒液压力：>2.0 bars
说明
内喷消毒剂浓度： 2800ppm(下限-10% ---- 上限+20%)
消除危害类别
生物危害（霉菌/细菌/酵母等微生物） 1.操作工/QC开机及每小时检核消毒剂浓度、温度；
CL值
浸泡时间：≥60秒(浸泡槽轨道是固定的,轨道发生更改时需要重新验证时间) 消毒剂温度:35-45℃
消除危害类别
生物危害（霉菌/细菌/酵母等微生物） 1.操作工开机及每小时检核消毒剂浓度、温度；
监控方法及频率
2.每产程取清洗前后样品作微生物（总菌/霉菌&酵母菌）分析 ，10个每批。 3.定期校验仪器仪表。 1.设定PAA浓度的上下限，低于规定浓度\温度自动报警并停机排放, 重新配制PAA消毒液。
标识分类
色值分类：蓝色（C100M50Y0K0) 白色（COM0Y0K0) 红色（COM100Y100K0) 黑色（COM0Y0K100) 黄色（COM20Y100K0)绿色（C100M0Y100K0)灰色（COM0Y0K30)《一》1）规格：600*600 （禁令标识牌）材质：2MM搪瓷钢板（20种类）2）规格：450*150 （禁令标识牌）材质：2MM搪瓷钢板（4种类）3）规格：600*200 （安全警告标识）材质：2MM搪瓷钢板（4种类）《二》1）规格：120*280 （电力安全警示牌）材质：2MM铝板烤漆丝印图文（5种类）2）规格：500*360 （电力安全警示牌）材质：2MM铝板烤漆丝印图文（11种类）3）规格：400*400 （电力安全警示牌）材质：2MM铝板烤漆丝印图文（2种类）4）规格：450*150 （消防设施标识）户内材质：2MM铝板烤漆丝印图文（6种类）5）规格：600*200 （消防设施标识）户外材质：2MM铝板烤漆丝印图文（19种类）6）规格：600*600 （消防设施标识）材质：2MM铝板烤漆丝印图文（20种类）7）规格：700*700*700 （交通标识）材质：2MM铝板烤漆丝印图文（14种类）8）规格：250*50 （设备名称牌）材质：1.5MM铝板烤漆丝网印图文（6种类) 9）规格：200*60 （设备名称牌）材质：1.5MM铝板烤漆丝网印图文（5种类）10）规格：150*60 （设备名称牌）材质：1.5MM铝板烤漆丝印图文（5种类）11）规格：100*100 （设备吊挂牌）材质：1MM铝板丝印图文（穿金属扣）（3种类）12）规格：40*120 （设备吊挂牌）材质：1MM铝板丝印图文（穿金属扣）（2种类）13）规格：D300 （直径）材质：2MM铝板烤漆丝印图文（4种类）14）规格：800*400*120*32(折弯）（墙面标识）材质：2MM铝板烤瓷丝印图文15）规格：804*530*124*32（折弯）材质：2MM铝板烤瓷丝印图文16）规格：1000*660*32（折边厚32MM）材质：2MM铝板烤瓷丝印图文样式同上17）规格：150*30 （设备信息牌）材质：1MM铝板烤漆丝印图文18）规格：600*60 （设备信息牌）材质：1MM铝板烤漆（加二微码）19）规格：360*160 （设备信息牌）材质：1.5MM铝板烤漆丝印图文《三》1）规格：50*120 （线路信息牌）材质：0.6MMPVC卡（加二维码）（2种类）《四》1）规格：25*80 （设备信息牌）材质：3MM亚克力镜像丝印图文（黑色）二维码2）规格：300*100（4种类）（设备信息牌材质：3MM亚克力镜像丝印图文（黑色）二维码《五》1）规格：250*200(4种类）（特殊功能间）材质：铝型材除氧化层-烤漆-丝印图文2）规格：400*400（楼层号）材质：铝型材除氧化层-烤漆-丝印图文《六》1）规格：350*210（14种类）（户外门牌）材质：标识专用铝型材丝印图文2）规格：300*180（12种类）(室内门牌）材质：标识专用铝型材丝印图文3）规格：840*560 350*738 （视频监控牌）材质：标识专用铝型材丝印图文《七》1）规格：400*600（3种类）（电力警示牌）材质：冷轧钢板，搪瓷工艺2）规格：400*320（电力杆号牌）材质：冷轧钢板，搪瓷工艺3）规格：200*200（3种类）（电力相位牌）材质：冷轧钢板，搪瓷工艺《八》1）规格：120*80 材质：黑白双色板雕刻《九》1）规格：400*400*60 材质：不锈钢搪瓷《十》1）规格：102*68 （路面电缆标识块）材质：塑胶地贴特殊广告造型《一》桥头立柱：1）立柱规格：柱3000*底座（150*400）材质：镀锌钢管信息牌：1200*600 材质：折边铝板贴反光膜2）立柱规格：柱3200*底座（150*400）材质：镀锌钢管信息牌：600*780 材质：折边铝板贴反光膜3）立柱规格：柱2300*底座（150*400）材质：D60镀锌钢管信息牌：700*700*700D600（半径）材质：2MM铝板贴反光膜《二》绿化带维护标识：（异行）600*800*2500 材质：冷轧钢板造型，烤漆丝印文字《三》渡槽建筑侧立面标语规格：4000*4000 材质：1.5MM铝板铝合金框架规格：3200*3200 材质：字体大小反光膜《四》渠道入口管理公告牌规格：3000*1500*250 材质：1.5MM烤漆铝板丝印1500*1400 铝合金框架《五》规格：1940*130*170（单个）亚光不锈钢波浪造型（3个一组）《六》铸铁：500*450*2401）远距离标识2）1450*2100*150 3）4）镀锌板立体字，镀锌角钢支架（根据需要设置LED效果灯）。
品控部试题
品控部试题Make a little progress every day, January 5th, 2020品控部岗前培训考核试题一、选择题共35小题;每小题2分1、当班品控人员每天上班前应该检测车间配置好的消毒液;配制手部消毒的二氧化氯的浓度为 A PPMA、50B、150C、150D、2002、当班品控人员每天上班前配置好卫生通道消毒水;配制足部消毒池的次氯酸钠的浓度为 C PPMA、50B、100C、150D、2003、消毒手及包装内袋使用酒精的浓度是多少 BA、70%B、75%C、80%D、95%4、当班品控员应注意的事项有哪几项 ABCDA、计件工、生产员工个人卫生情况..B、工器具消毒情况、工艺执行情况、清洗用水洁净情况、整个车间卫生情况C、已处理好的半成品存放情况;半成品规格合格率D、包装间温度是否控制在25℃以下;包装间人员卫生情况;产品入库前停留时间5、检验管理工作的职能是通过检验、判断发现不合格品;应如何操作 ABCA、不合格的原辅料不投产B、不合格的半成品不转产C、不合格的成品不以合格品出厂D、不合格品一律按报废处理6、生产线含包装车间 C 天以上未使用;在生产前对杀菌后的所有产品接触面包括：生产设备、工器具、作业员接触之设备按钮均要做微生物检测..A、1B、2C、3D、47、化验室微生物化验员每天负责检测上一个生产批次的样品;检测指标包括 ABA、菌落总数、B、大肠菌群C、糖度D、酸度及PH值8、对于冷冻辅料或产品;化验员检测菌落总数按照什么标准检测 AA、GB/T4789.2-2010B、GB/T4789.3-2010C、GB/T4789.4-2010D、GB/T4789.7-20109、对于本公司各种成人产品合格品出厂检测的菌落总数、大肠菌群、霉菌这三项微生物指标分别是多少 DA、≤10000cfu/g、≤23MPN/100g 、≤150cfu/gB、≤1000cfu/g、≤230MPN/100g 、≤150cfu/gC、≤10000cfu/g、≤230MPN/100g 、≤15cfu/gD、≤10000cfu/g、≤230MPN/100g、≤150cfu/g10、当班品控员如在本班内开机生产;则需取样;每个规格成品取3袋200g＋1袋400g的样品;以多少克样品作为留样;多少克样品作为检测微生物和理化指标的样品.. AA、200g 、400gB、300g 、400gC、400g 、400gD、400g 、200g11、品控部负责 ABC 品质之检验及控制A、原料B、包装物料C、杀菌消毒品D、日常劳保用品12、企业标准中规定成品要定期送检做 ABC 等致病菌检测A、沙门氏菌B、志贺氏菌C、金黄色葡萄球菌D、真菌13、对每批包装内袋抽样做细菌总数、大肠菌群检测;标准要求：菌落总数＜ ;大肠菌群： AA、300个/100平方厘米\阴性B、200个/100平方厘米\阴性D、100个/100平方厘米\阴性 D、50个/100平方厘米\阴性14、CCP2金属探测关键限值：Fe 非Fe AA、φ1.2 mm φ1.5mmB、φ2.5mm φ1.5mmC、φ1.0mm φ2.0 mmD、φ2.0mm φ1.0mm15、原料在采购之前应在原料产地取样送检 AB ;检验合格后方允许采购..A、农残B、重金属C、糖度D、酸度16、原料检验员对原料全脂奶粉的检验内容包括 ABCDA、蛋白B、脂肪C、规格D、水分17、原料在卸车时品控部要监控 BCA、装卸人员的着装B、装卸的工具C、是否存在野蛮装卸D、安全装卸18、原料在装卸过程中最容易出现 A ;会对下一个工序造成影响;从而影响吨耗;所以要加以监控..A、机械伤B、微生物C、水分D、装卸人员偷吃19、原辅料表面灰尘较大;发料前未清理直接车间使用容易造成 AA、微生物污染B、霉菌污染C、理化指标D、化学污染20、灭蚊灯长时间没有清理内部的昆虫尸体容易造成AA、物理危害B、化学危害C、生物危害D、农残危害21、目前车间内经常性使用到的化学药品包括 ABD ;我部门要重点监控这些化学品的领用和使用..A、二氧化氯B、酒精C、硫酸D、漂白粉22、QS生产许可证满三年要提前 D 个月申请换证;每年必须进行年审;否则都会被视为无证生产..A、1B、3C、5D、623、GB10765-2010系列标准实施年份为 DA、2003B、2010C、2008D、201124、我国对食品中农药最大残留量相关规定是依据 AA 、GB 2763-2005 B 、GB 2764-2005C 、GB 4789.11-2010 D、 GB 2763-200625、菌落总数和大肠菌群培养温度 CA、30℃B、35℃C、36 ℃D、40℃26、菌落总数培养时间霉菌培养时间 DA、12小时 /120小时B、24小时/120小时C、36小时 /120小时D、48小时/120小时27、无菌室使用前要经过紫外灯杀菌 C 分钟以上方可进入无菌操作..A、10B、20C、30D、4028、对营养琼脂和生理盐水高温高压灭菌温度时间为分钟方可进入无菌操作..AA、121℃ 15B、121℃ 20C、115 ℃ 15D、115℃ 2029、每年要进行次内部审核和次管理评审.. BA、1 2B、2 1C、2 2D、1 130、品控部对加工用水、清洗用水每年 A 次请卫生防疫部门到工厂现场抽样并依据GB5749-2006相关规定进行检测..A 、2B 、3 C、1 D、431、当班品控员工作职责 ABCDA、每天上班前配制好各消毒池的消毒水B、监控车间所有工人卫生情况、工器具消毒情况C、监控工艺执行情况D、监控生产用水安全情况32、我公司听装产品保质期为 C 个月A、12B、18C、24D、3633、湿法生产工艺基粉的两个CCP控制点包含 ADA、原料验收B、漂烫C、消毒D、金属探测34、质检品控工作包括 ABCA、到厂原料库抽检样品B、出据原料进货检验报告单C、检测生产批次的样品D、出据成品检验报告单35、有毒有害化学物品包括 ABCDA、清洁剂B、消毒剂C、杀虫剂D、润滑油二、判断题共30小题;每小题1分1、当日无法检测的鲜奶样品应立即放入零下15度冰箱内;浓奶样品可放在常温冷暗处..待检样品存放时间不应超过36小时.. ×2、每月不少于一次对加工用水进行菌落总数、大肠菌群检测;每次检测不少于2个点.. ×3、质检部每年负责拟定一次内审方案和管理评审方案;并跟进落实..×4、产品入库后是否填有标识牌;标识牌内容一定要有：品名、规格、生产日期、批号、箱号..√5、包装间包装温度需控制在0℃.. ×6、洗手消毒流程：清水洗手→洗手液洗手→清水冲洗干净→干手→喷洒75%酒精.. √7、企业同一天、同一车间或同一生产线加工的同一原料批加工的产品为1个生产批.. √8、电子秤每一年由官方机构强制检定一次.. √9、生产用水每年送检一次.. ×10、原辅料每年只需一次外送检测.. ×11、无菌试验室每周检查一次空气卫生状况;每次不少于4个点√12、由品控部负责对生产区域范围内所有玻璃制品进行登记;并每月执行完好性检查;并记录.. √13、压力容器、真空表每年由官方机构检定一次×14、CCP1原料验收关键限值要求三聚氰胺＜5%.. ×15、品控部负责消毒液的配置、浓度监测、食品接触表面的卫生检查、监督和涂抹检验.. √16、供水方向应逆加工进程方向;即水的总体流向是从清洁区流向非清洁区.. √17、公司在通常情况下不备杀虫剂;只有在虫、蝇孽生的季节现买现用..杀虫剂应远离生产区单独存放;并正确标记.. √18、盛过化学品的容器;不得再用来盛放食品;即使容器被清洗过;也不可以.. √19、管理评审原则上在内部审核后一个月左右进行;具体按实际情形进行调整..管理者代表在上述时间制订管理评审计划报总经理批准后;评审前一周发布该计划.. √20、部门负责人负责审批本部门记录表格;负责审核本部门记录的作废留用.. √21、生产部负责提出不合格品的报废;生产部主任确认后报品控部确认..√22、品控部负责确认报废产品的质量状况及数量;以及监督报废过程产品商标是否被充分的破坏..√23、生产部负责车间范围内报废产品的处置;物流部负责仓库范围内报废产品的处置..√24、微生物检验员对产品的检测项目包括：细菌总数、大肠菌群、霉菌、糖度、酸度、PH值..×25、厂区内有专用的化学品库;库内卫生状况良好;各种清洁剂和消毒剂放置于指定位置;并有明显标识;标注品名、用途..盛装消毒剂的容器必须耐腐蚀、坚固、封口严密.. √26、各种化学品不必考虑避光储存.. ×27、盛过化学品的容器;清洗过可以用来盛放食品.. ×28、质量记录的修改..在有纸表单中质量记录因笔误而引起的差错允许修改.. 质量记录修改后;由原记录人或审批者在笔误处划去错误的记录; 写清正确的记录; 并签名或盖章.. √29、质量记录的保存期限为两年.. ×30、品控部是原料、半成品、成品和不合格品控制的组织、管理部门..负责不合格品的识别; 并跟踪不合格品的处理结果.. √。
关键控制(CCP)点验证记录
该岗位人员对CCP2宰后检验的监控实施在规定范围内，与冰鲜/冷冻鸡肉HACCP计划、生产加工检验作业指导书要相一致， 符合要求， 经对记录的核实验证有效。
验证人：
***************
CCP
日期： 月 日文件编号：DW-D-JL-PG030
CCP点编号：CCP1（毛鸡验收）监控人：
验证依据
况描述：
现场询问并查看监控人员对关键限值、监控程序、纠偏措施的认识，
监控人员对关键值清楚，预冷池水温：2#池:0C〜8C3#池:0C〜4C次氯酸钠消毒液的浓度：2#池：50〜100ppm3#池：0ppm出预冷 池胴体温度为w5C,
对于以上监控，并做出了相应完整的胴体预冷消毒监控记录，记录
显示该岗位每小时监控一次，预冷池温度、消毒浓度在监控范围之内， 出预冷池胴体温度达到关键限值要求。
验证结论
该岗位人员对CCP1毛鸡检验的监控实施在规定范围内，与冰鲜/冷冻鸡肉HACCP计划、生产加工检验作业指导书要相一致， 符合要求， 经对记录的核实验证有效。
验证人:
***************
CCP
日期： 月 日文件编号：DW-D-JL-PG030
CCP点编号：CCP4（金属探测）监控人：
验证依据
况描述：
该岗位主要是对产品在加工过程中受金属异物污染情况的检验，主
要监控铁、非铁和不锈钢，其实监控限值分别为Fe ?v1.5mm SuS ?v
2.5mm Non-Fev2.0mm，对有金属反应的产品隔离存放，做好标识； 班后解冻查找金属异物及来源，产品降级处理。
查验当天记录，在开始检验产品前先对金属探测器的灵敏度进行了 校准，然后再对产品进行逐一过金属探测器，并对检验情况进行相应的 记录，监控有效。
禁止、警告、指令、指示和明示标志牌制作示意图
禁止、警告、指令、指示和明示标志牌制作示意图1、禁止标志编号图形制作要求安装要求设置范围和部位XXJZ1 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明具有明火设备或高温的作业场所，如各种焊接、切割等动火场所XXJZ2 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明用电设备或线路检修时，相应开关处XXJZ3 尺寸30×40悬挂或粘贴详见说明不允许攀爬的危险地点，如有危险的建筑物、构筑物、设备处XXJZ4 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明易造成事故或对人员有伤害的场所，如高压设备室、配电房等入口处编号图形制作要求安装要求设置范围和部位XXJZ5 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明对人员具有直接危险的场所，如危险路口、吊装作业区、输送待下方、预制梁架设区等处XXJZ6 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明有乙类火灾危险物质的场所，如氧气及乙炔存放区、油罐存放处及其它易燃易爆处XXJZ7 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明应急通道、安全通道及施工操作平台等处XXJZ8 尺寸为40×30白底红字悬挂或粘贴详见说明使用氧气、乙炔等易燃易爆物处所编号图形制作要求安装要求设置范围和部位XXJZ9 尺寸为40×30白底红字悬挂或粘贴详见说明跨越通航河道、铁路、公路等施焊场所XXJZ10 尺寸为40×30白底红字悬挂或粘贴详见说明邻近既有线的防护网XXJZ11 尺寸为40×30白底红字悬挂或粘贴详见说明水上施工作业场所XXJZ12 尺寸为40×30白底红字悬挂或粘贴详见说明水上施工作业场所XXJZ13 尺寸为40×30白底红字悬挂或粘贴详见说明水上施工作业场所编号图形制作要求安装要求设置范围和部位XXJZ14 执行道路交通标志GB5768-1999（以限速5公里为例）执行道路交通标志GB5768-1999场内道路设置5km限速牌XXJZ15 尺寸为80×60白底红字悬挂或粘贴详见说明拌和站、加工场、制梁场（预制场）、现浇梁等出入口、重点部位XXJZ16 尺寸为40×30白底红字悬挂或粘贴详见说明拌和站、制梁场（预制场）的控制室和发电机房、抽水机房等处XXJZ17 尺寸为40×30白底红字悬挂或粘贴详见说明锅炉房入口2、警告标志编号图形制作要求安装要求设置范围和部位XXJG1 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明有可能发生触电危险的电器设备和线路，如配电箱（柜）、开关箱、变压器、用电设备处XXJG2 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明有吊装设备作业的场所XXJG3 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明由于弧光可能造成眼部伤害的各种焊接作业场所XXJG4 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明易发生火灾的危险场所，如可燃物质的储运、使用编号图形制作要求安装要求设置范围和部位XXJG5 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明易发生机械卷入、扎压、碾压、剪切等机械伤害的作业场所XXJG6 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明具有坑洞易造成伤害的作业地点，如预留孔洞及各种深坑的上方等处XXJG7 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明易发生落物危险的地点，如高出作业、立体交叉作业等的下方XXJG8 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明易发生塌方危险的地段，如边坡及土方作业的深坑、深槽等场所XXJG9 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明易产生有毒、有害气体的场所编号图形制作要求安装要求设置范围和部位XXJG10 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明易造成脚部伤害的作业地点XXJG11 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明易发生坠落事故的作业地点XXJG12 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明易造成人员伤害的场所及设备等处XXJG13 尺寸为40×30黄底黑字悬挂或粘贴详见说明易落石的地带，如路基砌筑边坡等处编号图形制作要求安装要求设置范围和部位XXJG14 尺寸为40×30黄底黑字悬挂或粘贴详见说明施工场所变压器、高压电力设备等处XXJG15 尺寸为80×60黄底黑字竖立详见说明跨越（邻近）道路施工处XXJG16 尺寸为80×60黄底黑字竖立详见说明场站出入口及工点路口处3、指令标志编号图形制作要求安装要求设置范围和部位XXZL1 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明易伤害脚部的作业场所，如具有腐蚀、灼热、触电、砸（刺）伤等危险的作业地点XXZL2 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明易发生溺水的作业场所XXZL3 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明头部易受外力伤害的作业场所XXZL4 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明易造成人体紫外线辐射的作业场所，如电焊作业场所XXZL5 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明易伤害手部的作业场所，如具有腐蚀、污染、冰冻及触电危险等作业场所编号图形制作要求安装要求设置范围和部位XXZL6 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明对眼睛有伤害的作业场所XXZL7 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明易发生坠落危险的作业场所XXZL8 尺寸为30×40悬挂或粘贴详见说明空气不流通，易发生窒息、中毒等作业场所XXZL9 尺寸为60×80悬挂、粘贴或竖立详见说明施工现场的出入口等醒目位置XXZL10 尺寸为40×30蓝底白字悬挂或粘贴详见说明泥浆池防护栏编号图形制作要求安装要求设置范围和部位XXZL11 尺寸为40×30蓝底白字悬挂或粘贴详见说明拌和站、制梁场（预制场）沉淀池XXZL12 尺寸为40×30蓝底白字悬挂或粘贴详见说明制梁场（预制场）、现浇梁预应力张拉处XXZL13 尺寸为40×30蓝底白字悬挂或粘贴详见说明涵洞、桥梁基坑靠便道侧防护栏XXZL14 尺寸为40×30蓝底白字悬挂或粘贴详见说明高处作业、临边作业、悬空作业等场所4、提示标志编号图形制作要求安装要求设置范围和部位XXTS1 尺寸为40×30悬挂或粘贴详见说明需指示灭火器的处所XXTS2 尺寸为40×30悬挂或粘贴详见说明需指示灭火设备的处所5、明示标志位XXMS1X X 高速X X 单位单位名称：姓名：职务：编号：尺寸为8×12XX单位指项目办、总监办、中心试验室；施工单位应XX-0X标；监理单位为第0X驻地监理组某某各单位参照制作XXMS2 袖标尺寸为40×14各标段XXMS3 某某各单位参照订购XXMS4墩号标识牌直径为50白底红字红圈（以A89墩为例）粘贴（喷涂）详见说明桥梁墩位处XXMS5制梁台座标识牌直径为30白底红字红圈（以06号台座为例）悬挂、粘贴（喷涂）详见说明梁场制梁台座或箱梁外模处位XXMS6分区标识牌尺寸为80×60白底红字（以清洗区为例）竖立、悬挂详见说明清洗区、备料区、待检区、合格区、加工区、制梁区、存梁区等醒目位置XXMS7 尺寸为80×60白底红字竖立详见说明复耕土存放处XXMS8 尺寸为40×30白底红字悬挂或粘贴详见说明氧气存放处XXMS9 尺寸为40×30白底红字悬挂或粘贴详见说明乙炔存放处XXMS10 尺寸为80×60白底红字竖立、悬挂详见说明废旧物品存放区XXMS11尺寸为80×60白底红字（以弃土场为例）竖立详见说明取土场处XXMS12尺寸为80×60白底红字（以弃土场为例）竖立详见说明弃土（渣）堆放处XXMS13 尺寸为40×30悬挂、粘贴详见说明施工机械设备处XXMS14 尺寸为40×30竖立、悬挂详见说明各种材料的半成品、成品存放区XXMS15 尺寸为40×30竖立详见说明储料区XXMS16 尺寸为80×60竖立、悬挂详见说明拌和机及拌和楼操作室XXMS17 尺寸为80×60竖立、悬挂详见说明既有线施工现场值班室XXMS18 尺寸为80×60悬挂详见说明既有线施工场地值班室XXMS19 尺寸为60×80竖立、悬挂详见说明有重大危险源的施工场所XXMS20尺寸为150×200竖立详见说明危险性较大的施工场所XXMS21尺寸为200×150竖立详见说明XXMS22尺寸为200×150竖立详见说明XXMS23尺寸为250×200在大型枢纽等工程处可根据现场情况确定尺寸竖立详见说明桥梁、站场拌和站、梁场等重点工程的醒目位置XXMS24尺寸为250×200在大型枢纽等工程处可根据现场情况确定尺寸竖立详见说明桥梁、站场、拌和站、梁场等重点工程的醒目位置XXMS25尺寸为250×200在大型枢纽等工程处可根据现场情况确定尺寸竖立详见说明桥梁、站场、拌和站、梁场等重点工程的醒目位置XXMS26尺寸为250×200在大型枢纽等工程处可根据现场情况确定尺寸竖立详见说明桥梁、站场、拌和站、梁场等重点工程的醒目位置XXMS27尺寸为150×200竖立详见说明既有线施工场所。
品控部试题 (2)
品控部岗前培训考核试题一、选择题（共35小题，每小题2分）1、当班品控人员每天上班前应该检测车间配置好的消毒液，配制手部消毒的二氧化氯的浓度为（ A ）PPMA、50B、150C、150D、2002、当班品控人员每天上班前配置好卫生通道消毒水，配制足部消毒池的次氯酸钠的浓度为（ C ）PPMA、50B、100C、150D、2003、消毒手及包装内袋使用酒精的浓度是多少（ B ）A、70%B、75%C、80%D、95%4、当班品控员应注意的事项有哪几项（ABCD ）A、计件工、生产员工个人卫生情况。
B、工器具消毒情况、工艺执行情况、清洗用水洁净情况、整个车间卫生情况C、已处理好的半成品存放情况，半成品规格合格率D、包装间温度是否控制在25℃以下，包装间人员卫生情况，产品入库前停留时间5、检验管理工作的职能是通过检验、判断发现不合格品，应如何操作（ABC ）A、不合格的原辅料不投产B、不合格的半成品不转产C、不合格的成品不以合格品出厂D、不合格品一律按报废处理6、生产线（含包装车间）（ C ）天以上未使用，在生产前对杀菌后的所有产品接触面（包括：生产设备、工器具、作业员接触之设备按钮）均要做微生物检测。
A、1B、2C、3D、47、化验室微生物化验员每天负责检测上一个生产批次的样品，检测指标包括（AB ）A、菌落总数、B、大肠菌群C、糖度D、酸度及PH值8、对于冷冻辅料或产品，化验员检测菌落总数按照什么标准检测（ A ）A、GB/B、GB/C、GB/D、GB/9、对于本公司各种成人产品合格品出厂检测的菌落总数、大肠菌群、霉菌这三项微生物指标分别是多少（ D ）A、≤10000cfu/g、≤23MPN/100g 、≤150cfu/gB、≤1000cfu/g、≤230MPN/100g 、≤150cfu/gC、≤10000cfu/g、≤230MPN/100g 、≤15cfu/gD、≤10000cfu/g、≤230MPN/100g 、≤150cfu/g10、当班品控员如在本班内开机生产，则需取样，每个规格成品取3袋200g＋1袋400g的样品，以多少克样品作为留样，多少克样品作为检测微生物和理化指标的样品。
HACCP原理在出口宠物食品生产企业的应用研究
虽然出口宠物食品没有纳入强制性HACCP验证的范畴，但国外要求出口宠物食品生产企业提供HACCP认证证书的情况时有发生。那么出口宠物食品生产企业建立HACCP体系及申请HACCP认证需要哪些条件呢？
根据HACCP原理以及国家质检总局《出口宠物用品的检验检疫工作程序》的规定，笔者认为出口宠物食品生产企业建立HACCP体系及申请HACCP认证至少应具备以下条件：
提供书面申请、厂区平面图、营业执照复印件、企业的兽医卫生防疫领导小组及职责、兽医卫生防疫制度（出入库管理制度；防疫消毒制度；防虫、灭鼠措施；固形废弃物处理措施；污水处理措施）、接触动物产品人员的卫生防疫措施、污水排放证明以及图片资料、卫生质量保证体系文件，如车间平面图、工艺流程图、水质分析报告、卫生标准操作程序、职工培训计划、产品标识、质量追踪和产品召回制度、原料、辅料安全卫生控制措施、质量检验管理制度、书面的HACCP计划等。在做好文件资料准备的同时，更要注重兽医卫生防疫制度的落实和HACCP计划的有效运行。笔者认为只有这样，才能真正抓住“源头”保质量，也才能使我国出口宠物食品生产企业在硬件和软件两个方面都能满足国际市场对宠物食品日益提高的安全卫生要求。
二、出口宠物食品生产过程的危害分析
出口宠物食品的种类很多，有结骨、压骨和禽肉制品等。所用原料各种各样，有生熟牛皮、禽肉等。加工工艺也不尽相同。因此，其危害分析、关键控制点CCP、关键限值CL都不一样。以狗咬胶为例，进行危害分析如下：
狗咬胶生产工艺为：原皮验收 浸泡 结骨
HACCP原理在出口宠物食品生产企业的应用研究
乔华林1
（1 泰州检验检疫局 江苏 泰州)
摘 要 出口宠物食品的安全卫生引起了广泛关注，本文提出了HACCP原理在出口宠物食品生产企业应用的可行性、具体危害分析和可操作性以及企业建立HACCP体系和申请HACCP认证的条件。
危险废物标识标牌规定之欧阳歌谷创编
附件：危险废物标志牌式样欧阳歌谷（2021.02.01）A－1危险废物警告标志牌式样一说明1、危险废物警告标志规格颜色形状：等边三角形，边长40cm颜色：背景为黄色，图形为黑色2、警告标志外檐2.5cm3、使用于：危险废物贮存设施为房屋的，建有围墙或防护栅栏，且高度高于100CM时；部分危险废物利用、处置场所。
A－2危险废物警告标志牌式样二说明1、主标识要求同附件A－1。
2、主标识背面以螺丝固定，以调整支杆高度，支杆底部可以埋于地下，也可以独立摆放，标志牌下沿距地面120cm。
4、使用于：⑴危险废物贮存设施建有围墙或防护栅栏的高度不足100CM时；⑵危险废物贮存设施其它箱、柜等独立贮存设施的，其箱、柜上不便于悬挂时；⑶危险废物贮存于库房一隅的，需独立摆放时；⑷所产生的危险废物密封不外排存放的，需独立摆放时；⑸部分危险废物利用、处置场所。
B－1危险废物标签式样一说明1、危险废物标签尺寸颜色尺寸：40×40cm底色：醒目的橘黄色字体：黑体字字体颜色：黑色2、危险类别：按危险废物种类选择。
3、使用于：危险废物贮存设施为房屋的；或建有围墙或防护栅栏，且高度高于100CM时；B－2危险废物标签式样二说明1、危险废物警告标志要求同附件A－1。
2、危险废物标签要求同附件B－1。
3、支杆距地面120cm。
4、使用于：⑴危险废物贮存设施建有围墙或防护栅栏的高度不足100CM时；⑵危险废物贮存设施其它箱、柜等独立贮存设施的，其箱、柜上不便于悬挂时；⑶危险废物贮存于库房一隅的，需独立摆放时；⑷所产生的危险废物密封不外排存放的，需独立摆放时。
B－3危险废物标签式样三（粘贴于危险废物储存容器上的危险废物标签）说明1、危险废物标签尺寸颜色尺寸：20×20cm底色：醒目的橘黄色字体：黑体字字体颜色：黑色2、危险类别：按危险废物种类选择。
3、材料为不干胶印刷品。
B－4危险废物标签式样四（系挂于袋装危险废物包装物上的危险废物标签）说明1、危险废物标签尺寸颜色尺寸：10×10cm底色：醒目的橘黄色字体：黑体字字体颜色：黑色2、危险类别：按危险废物种类选择。
8CCPG标识规范
1.0总则1.1公司中文名简称“长城物业”，英文简称“CCPG”，公司网址“”；1.2住宅类项目的物业服务中心主题墙应用“长城物业·睿家”标识。
写字楼、商业、工业区、学校、配套公建等非住宅类项目的物业服务中心主题墙应用“长城物业·睿商”标识。
综合型项目视具体情况而定，一般情况下以住宅面积占总建筑面积的比例而定，低于50％的用“长城物业·睿商”、高于50％的用“长城物业·睿家”。
物业管理区域内设多个物业服务中心的，其主题墙应用视具体情况而定；1.3长城电梯与长城楼宇科技等成员企业以及秩序、保洁等分包方的标识应用详见《成员企业及分包方标识管理要求》；1.4对单一业权的物业项目，其标识应用应遵循相关合同约定；1.5 物业管理区域内的标识应用应严格按本管理要求的分类，分别执行《**项目视觉形象识别系统》（建设单位提供）和《长城物业视觉形象识别系统》的要求。
2.0 定义、范围及分类2.1定义长城物业标识系统是融汇公司品牌定位及特性的基础上，将企业理念、服务规范等抽象概念转换为具体符号，以标志、标准字、标准色为核心展开的完整的、系统的视觉表达体系。
该体系将长城物业的一切可视事物进行统一的视觉识别表现和标准化、专有化，将独特的企业形象传达给受众。
2.2范围长城物业VI标识系统包括基础要素系统和应用系统两大部分。
基础要素系统：包括企业名称、标志、标准字、标准色、辅助色、标志和标准字的组合、吉祥物、错误应用范例等；应用系统：包括办公类（办公场所、办公用品、员工服装）、媒体识别类、物业服务应用类（提示标识、指引标识）等。
2.3分类物业管理区域内的VI标识分为“物业项目VI”和“物业服务VI”。
“物业项目VI”归属于建设单位设计制作的物业项目标识系统，应用《××项目视觉形象识别系统》。
“物业服务VI”归属于公司设计制作的标识系统，应用《长城物业视觉形象识别系统》。
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山东安信食品有限公司
农药 限量 残留 超标
1.原料来自基地 2. 酶 抑 制 率 ＜ 农残 40%
检测
每批
质 员
检
1.非基地原料 2. 无 农 残 检 测 报告单或检测 不合格拒收
1、原辅料验 收记录
2、纠偏记录 3、农残检测 报告单
1、品管部主管 每天复查农残 检测报告 2、每年、每基 地做一次 CIQ 的 农残检验报告
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工厂名称：山东安信食品有限公司 工厂地址：山东省临沂临港区(坪上)振兴路 5 号 产品名称：
产品描述：冷冻的单体 贮存方法：-18~-25℃储存 预期用途：作为再加工原料
监
控
关键 控制点
显著危 对每种预防措施
害描述 的关键限值
监控 什么
怎样监控
监控频率
谁来监 控
纠偏行动
HACCP记录
验证
原料验收 CCP1