咖啡馆ppt课件
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瑞幸咖啡最新PPT课件
、送达时间等。其中，价格差异是第一位的，也即：针对星巴克30元价位段，把自己的产品定价在21-27元 的价位段。
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决策逻辑
? 问题6：瑞幸咖啡的战略定位及配称体系？ ? 定位：“中国的高品质商业咖啡”； ? 特性：价格更低（相对于星巴克）、更便利（ 30分钟送到，慢必赔）； ? 产品： 100% 世界4大产区高品质阿拉比卡咖啡豆； WBC 咖啡冠军团队精心拼配配方；全球顶级机器设备；新鲜烘焙新鲜
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关于疯狂开店
为什么这么着急地开 500 家门店？ 1）第一个不同，规模效应带来的质变。 只有开到 500家，才能把某些关键变量试出来，同时把某些成本降下去。并发事件的 量级不同，有可能会出现质的差异。 供应链变量。 供应5个店的供应链，和供应 500个店，有本质不同。对于瑞幸咖啡而言，要在 500 个店的规模上，才能测试未 来更大体量需要的供应链、店面运营管理经验。 流量池基数。 只有达到 500 个店，线下线上的流量对导，才能推动瑞幸顾客流量池达到某个自动、高速增长最低线。这和核裂 变原理一致。
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决策逻辑
? 为什么这是商业模式成立的必要条件？ ? 资本的需求；一个估值几十亿的生意，能把顾客数据都放在微信上吗？微信粉丝千万的罗辑思维自己开了得
到APP，微信粉丝几百万的新世相自己开了新世相读书会APP；这些是资本化、规模化的必然。 ? 营销的需求；瑞幸咖啡推崇的增长黑客、用户裂变，包含有大量的诱导分享动作，这些动作在微信平台内部
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瑞幸APP，是其商业模式成立的必要条件
关于APP：为什么瑞幸一定让你下载烦人的 APP？ 关于战略决策，有三个自问问题：是否必要？是否充分？是否可行？ 所有战略的相关配称举措，都必须是必要的，如无必要，勿增实体。 让顾客下载一个 APP，是一个相当重的决策： （1）顾客可能不下单，直接拒绝； （2）即便下单，保持激活并不容易； （3）即便保持激活，相对微信点单，顾客行为路径变复杂； （ 4） APP 在换手机后，要重新下载，会有流失率； （ 5） APP 的开发、机型适配、运营升级、并发承载、数据安全工作量和成本，远远高于微信小程序。 那为什么瑞幸咖啡还要用 APP点单，而且只能用 APP点单呢？ —— 答案只能是：在瑞幸看来，这是商业模式成立的必要条件。
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决策逻辑
? 问题6：瑞幸咖啡的战略定位及配称体系？ ? 定位：“中国的高品质商业咖啡”； ? 特性：价格更低（相对于星巴克）、更便利（ 30分钟送到，慢必赔）； ? 产品： 100% 世界4大产区高品质阿拉比卡咖啡豆； WBC 咖啡冠军团队精心拼配配方；全球顶级机器设备；新鲜烘焙新鲜
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关于疯狂开店
为什么这么着急地开 500 家门店？ 1）第一个不同，规模效应带来的质变。 只有开到 500家，才能把某些关键变量试出来，同时把某些成本降下去。并发事件的 量级不同，有可能会出现质的差异。 供应链变量。 供应5个店的供应链，和供应 500个店，有本质不同。对于瑞幸咖啡而言，要在 500 个店的规模上，才能测试未 来更大体量需要的供应链、店面运营管理经验。 流量池基数。 只有达到 500 个店，线下线上的流量对导，才能推动瑞幸顾客流量池达到某个自动、高速增长最低线。这和核裂 变原理一致。
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决策逻辑
? 为什么这是商业模式成立的必要条件？ ? 资本的需求；一个估值几十亿的生意，能把顾客数据都放在微信上吗？微信粉丝千万的罗辑思维自己开了得
到APP，微信粉丝几百万的新世相自己开了新世相读书会APP；这些是资本化、规模化的必然。 ? 营销的需求；瑞幸咖啡推崇的增长黑客、用户裂变，包含有大量的诱导分享动作，这些动作在微信平台内部
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瑞幸APP，是其商业模式成立的必要条件
关于APP：为什么瑞幸一定让你下载烦人的 APP？ 关于战略决策，有三个自问问题：是否必要？是否充分？是否可行？ 所有战略的相关配称举措，都必须是必要的，如无必要，勿增实体。 让顾客下载一个 APP，是一个相当重的决策： （1）顾客可能不下单，直接拒绝； （2）即便下单，保持激活并不容易； （3）即便保持激活，相对微信点单，顾客行为路径变复杂； （ 4） APP 在换手机后，要重新下载，会有流失率； （ 5） APP 的开发、机型适配、运营升级、并发承载、数据安全工作量和成本，远远高于微信小程序。 那为什么瑞幸咖啡还要用 APP点单，而且只能用 APP点单呢？ —— 答案只能是：在瑞幸看来，这是商业模式成立的必要条件。
星巴克服务场景案例 ppt课件
星巴克服务场景案例
在货架的旁边十分醒目地摆放着促销广告 牌，能很快地引起人们的注意。促销是根 据不同节令推出的特色咖啡。由于是根据 节令推出，除咖啡本身外，整个广告牌的 设计也完全符合不同节令人们不同的心理 需求。
星巴克服务场景案例
它没有选择明亮的灯箱，而只是一块简单 的木板，表达了咖啡古朴的传统风格。整 块木板从底色、商品名、一直到价目，选 用的都是咖啡色，由浅到深不同的咖啡色。
星巴克服务场景
设计成功之处
一、星巴克的店面设计（Design）
在星巴克的美国总部，有一个专门的设计室， 拥有一批专业的设计师和艺术家，专门设计全 世界所开出来的星巴克店铺。他们在设计每个 门市的时候，都会依据当地的那个商圈的特色， 然后去思考如何把星巴克融入其中。所以，星 巴克的每一家店，在品牌统一的基础上，又尽 量发挥了个性特色。
在设计上，星巴克强调每栋建筑物都有自 己的风格，让星巴克融合到原来的建筑物 中去，而不去破坏建筑物原来的设计。每 次增加一家新店，他们就用数码相机把店 址内景和周围环境拍下来，照片传到美国 总部，请他们帮助设计，再发回去找施工 队。这样星巴克才能做到原汁原味。
不过快被赶走了-_-|||
星巴克服务场景案例
星巴克服务场景案例
1. 背景音乐：星巴克将音乐作为他们招揽 顾客，延长顾客消费时间的重要手段之一。 音乐是星巴克为顾客提供的最好的消费附 加价值。同时，音乐也会为浪漫氛围的营 造推波助澜。星巴克播放的背景音乐多是 轻音乐、舒缓的蓝调和爵士。慢节奏的背 景能舒缓人的情绪，从而放慢消费者的消 费节奏，让其在店内停留更多时间。
服
务
3. 颜色：
场
绿色的美人鱼标志
景
---- 传达星巴克就
案例分析——麦当劳PPT课件
2021
2
• 形象: 麦当劳采用M为标志，弧形、圆润的金黄色字形，体现着欢乐 与美味。在任何时候，它明亮的色彩和简洁独特的标识都以视觉识别 性很高的形象存在。"麦当劳大叔"以和蔼可亲的笑容，人格化地表达 着"麦当劳永远是大家的朋友"的心愿。 品质: 让顾客永远享受到品质最新鲜、味道最纯正的食品。麦当劳有 着严格生产管理的规定，所有的原材料都严格按生产日期的先后顺序 存放和使用，生产过程采用电脑控制和标准操作。 服务: 店铺建筑环境的舒适，销售人员的服务态度等。"微笑"是麦当 劳的服务特色，所有店员都面带微笑，友善地和顾客交谈，使顾客感 受到亲切温馨的气氛。 清洁: 与其站着靠墙休息，不如起身打扫。"是麦当劳员工的信条。 各个岗位的员工都会自觉打扫清洁，使用过的餐具也会很快被收拾干 净保证了就餐环境的优雅清洁。 价值: 物有所值"指的是食品不仅质量高，而且生产合理科学，为了 增强就餐的新鲜感，麦当劳时常推出新的品种。
她现在很好。只是我再没有听说过他。 爱情仍然是爱情，它依然一个动人的爱情故事。因为有了味道，有了 距离，而更加动人。至少在外人看来是这样。
2021
20
Thank You!
2021
2021
19
• T站着随意翻着杂志，I走了进来。他并不特别高大，但很壮硕。带着 从古老的亚欧文明古国所带来的男人的气息。T说，我当时突然有点 装酷了，就看不也看他一眼。然后，他走向了她。爱情像Sars一样俘 虏了她。所以她的体温上升到37度2了。
也许爱情就应该只停留在那个下午，停留在那个漂浮着如爱情味道的 咖啡香的小空间里。不过咖啡的味道从来不单一。她和父母因为他而 争执过；他回国的时候，她有时简直像个幸福的小怨妇；然后他从另 一个国度回来，然后她走，去很遥远的在地球另一边时差很大的另一 个国家，奔赴自己的梦。
咖啡厅.ppt
பைடு நூலகம்考设计：
星巴克咖啡厅设计 上岛咖啡厅设计 西堤岛咖啡馆设计 东方摩泰酒店设计
。 古老而神秘的吸引力
包间设计：
一个小小的隔板遮挡， 会显得有点神秘。
其他设计：
轻松的音乐。 （比如传统音乐）为背景音 乐，既能给人轻松的感觉，又不至于影响 顾客谈话。
色调朴实的挂画。给人沉稳、踏实的感觉， 让消费者可以感受到宁静的气氛 。
充满生机的植物。（如松木盆栽 ）
总结：
既然建是在山上的咖啡厅，那么人们从山 下上来就可以在这里好好休息，品品美味 的咖啡。
吧台2
座椅设计：
靠窗的位置：
休闲舒适的咖啡厅 ，在适宜的光亮下品尝咖啡。 优雅的休闲环境，温馨的咖啡馆。
（设计补充：围着沙发的隔板不要隔着墙，墙面多个与隔板颜色一样的木板质口 袋，可以用来放书报。沙发与墙隔着一段距离来放置灯具，如图。）
椅子2：
光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此，灯暗的吧台，咖啡可能显得
咖 啡 厅
设 计 方 案
咖啡厅视图：
设计理念：
咖啡制品，本来就是以褐色为主，深色的、颜色较暗 的咖啡，都会吸收 较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射，整个咖啡 馆的气氛就会舒适起来。
其次，总体颜色比较深沉，能让辛苦工作了一天的人 能放下心来好好享受生活，品品美味的咖啡。
一共将有两个吧台，吧台1主要是提供咖啡酒水， 吧台2可供甜点熟食等。
咖啡文化与制作全套ppt课件完整版
3.除草
• 除草频率：咖啡定植于土地之后，建议一年除草 约6次。
• 杂草高度：杂草维持在60厘米以下即可，以免影 响作物生长。
• 除草方式：一般使用除草机，但为避免操作不慎 而砍伤树苗，建议先行人工拔除树苗周围直径约 30厘米的杂草之后，再进行机械操作。
• 保育：为维护环境，应尽量避免使用化学药剂。
2.种植土壤
咖啡的根系需氧量很高，种植环境土壤应具 备以下特性：
1. 透气性佳，具松软性 2. 以有坡度、易排水为宜 3. 土质部分以微酸性为佳
3.种植季节
• 培育方式：咖啡种子落土后极易生长，所以一般咖啡培育 方式以种子育苗为主。
• 定植时间：育苗一年后，定植于土地。 • 定植季节：春季为佳。 • 结果时间：定植约两年之后，便会开花结果。
不一。
期外，有充裕的时间修剪及 采收期较不密集。
施肥。
咖啡豆含油量：含油量影响 15～17%，高含油量使其触 10～12%，低含油量使罗布
芳香，因此是芳香度的指标。感光滑柔顺。
斯塔种浓缩咖啡有层浓厚稳
定的咖啡脂。
咖啡豆含糖量：烘焙咖啡豆 6～9% 时会改变其含糖量，影响其 酸度及口感。
3～7%，甜度较阿拉比卡种 咖啡豆低，口感较苦涩，留 有绵长的强烈余韵。
咖啡种植管理步骤
步骤
特点
1.育苗 1个半月～2个月就会发芽
工作内容
将咖啡豆种植于苗圃，大约1个半月~2个月就会萌芽。 当幼苗长至30~40cm时，就可以移至土垄，在不会遭 受阳光直射的地方继续栽植。
2.成树
大约三年就会长成，开始结果 长成的树苗移至田地后继续培育。接下来大约三年的 时间就会长成，开始结果。自第四年开始，产量逐渐 增加，若照顾妥善，将可以持续收获20~30年。
咖啡馆众筹商业计划书ppt
优惠券 2
分发宣传单、小 册予以优惠券等
海报 3
制作精美海报并 张贴关键位置
赞助学生活动 4
为学生活动提供经费以 店名冠名、提供优惠券、 会员卡等作为奖品
推广 策略
网络 5 通过微信公众号、官方
网站活动等方式宣传。
报纸杂志 6 在海东晚报做整版
广告宣传。
7 户外广告
在公交车站、公交 车内投放广告。
8 宣传单
在行业内颇具影响力的企业。
04
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01 03
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02
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消费发展趋势
随着人们生活水平的提高，餐饮消费需求逐步升级，消 费需求旺盛，从而形成了休闲与餐饮业相结合的休闲餐 饮业。
PART.01
公司简介 项目成员 核心成员 组织架构 公司大事记 企业理念
关于我们公司
一品轩有限责任公司是一家拟议中的集餐饮、 休闲、娱乐为一体的综合性服务公司。旨在 为青年人提供一个吃饭娱乐社区场所，不论 顾客是“乐天派”还是“严肃派”，不管他 们是喜欢融身于热闹的人群中，还是喜欢坐 在安静的角落里，都可以找到属于自己的那 份快乐！
国科学院关于创新文化建设“要往深里去，往高里提”的要求，我所在被列入试点单位
进创新文化建设。
制定了《西安光机年创新文化建设工作计划》，并进行全面
制定了《中国科学院西安光机所深入推进团队精神培育试点工作实施方案》《中国科学
所深入推进创新精神培育试点工作实施方案》，并在所内选定了六个部门为试点单位。
分发宣传单、小 册予以优惠券等
海报 3
制作精美海报并 张贴关键位置
赞助学生活动 4
为学生活动提供经费以 店名冠名、提供优惠券、 会员卡等作为奖品
推广 策略
网络 5 通过微信公众号、官方
网站活动等方式宣传。
报纸杂志 6 在海东晚报做整版
广告宣传。
7 户外广告
在公交车站、公交 车内投放广告。
8 宣传单
在行业内颇具影响力的企业。
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消费发展趋势
随着人们生活水平的提高，餐饮消费需求逐步升级，消 费需求旺盛，从而形成了休闲与餐饮业相结合的休闲餐 饮业。
PART.01
公司简介 项目成员 核心成员 组织架构 公司大事记 企业理念
关于我们公司
一品轩有限责任公司是一家拟议中的集餐饮、 休闲、娱乐为一体的综合性服务公司。旨在 为青年人提供一个吃饭娱乐社区场所，不论 顾客是“乐天派”还是“严肃派”，不管他 们是喜欢融身于热闹的人群中，还是喜欢坐 在安静的角落里，都可以找到属于自己的那 份快乐！
国科学院关于创新文化建设“要往深里去，往高里提”的要求，我所在被列入试点单位
进创新文化建设。
制定了《西安光机年创新文化建设工作计划》，并进行全面
制定了《中国科学院西安光机所深入推进团队精神培育试点工作实施方案》《中国科学
所深入推进创新精神培育试点工作实施方案》，并在所内选定了六个部门为试点单位。
咖啡馆案例分析
咖啡馆的室内设计以清水混凝土为主， 水泥抹面的地面使地面看起来细腻自然， 同时配以木质家具，让整个咖啡馆内部 空间在一定程度上更加温馨、更加亲近。
（南）
（东）
（北）
采光： 墙体采用混凝土与玻璃幕的结合， 满足室内的采光需求 并且室内分隔空间也利用了玻璃幕， 在光线通透的同时， 也让人视野开阔。建筑的斜向屋面 更是增加了采光面积。
散座空间1散座空间1散座空间2散座空间3散座空间4散座空间1台阶台阶台阶台阶台阶台阶办公室厨房卫生间仓库卫生间仓库庭院水池庭院水池主入口内部空间外形特征由四个倾倒的三棱柱组合而成交通路线笔直贯通建筑
caféla Miell 位于日本爱媛县新居滨市 中。
绿化 找建 ，筑 并两 且面 停绿 车化 方， 便主 。入 口 便 于 寻
建筑
周 边 环 境 ：
主入口 停车场
周边环境：
咖啡厅主入口面向停车场，因此设计 的咖啡厅面对停车场的一面是不完全透 明的，混凝土与开放玻璃之间对比创造 了一个享受咖啡的舒适环境。
散座空间3
台阶
散座空间4
台阶
办公室
台阶
散 座 空 散座空间 间 1 2
散座空间1 卫生间 庭院 仓库
厨 房
内 部 空 间
水池
主入口
外 形 特 征
由四个倾倒的三棱柱组合而成，交通路线笔直贯通建筑。并且建筑给 人一种秩序感，给人以刚劲挺拔之感，而中间空出来的部分可以理解为 虚部，避免了构件直接堆砌给人的单调感。而入口突出，丰富了立面和 建筑形体。
建筑的横梁以一种有节奏韵律的 方式顺势斜搭在两层平面上，由钢 和混凝土柱子支撑，形成了一种空 间和结构对话的格局。在建筑外部， 斜面的梁板上铺满了鹅卵石以配合 地面景观，和地面鹅卵石铺装融为 一体。 这样，通过认真地协调梁和柱子 的关系以及场地和建筑物之间的关 系，设计师设计出了一栋合适的并 且独一无二的建筑。 建筑的落地屋顶斜面消融了屋面 和部分围合墙面的元素，削弱了建 筑体量。为了满足室内的采光取景 要求，咖啡馆就像一块三明治一样 被切割挖掉几部分体块，然后用透 明的整块玻璃围合，形成了小的外 部平台庭院。
星巴克 swot分析ppt课件
21
SWOT ANALYSIS——THREATS
·A large number of competitors：
大量的竞争者
Competitors of Starbucks can be roughly divided into four categories： 星巴克的竞争者大致可以分为4类：
22
B
PRESSURE ABOUT THE CAPITAL CHAIN.
15
SWOT ANALYSIS ——WEAKNESS
C
REDUCE OF THE SERVICE
LEVEL
The rapid expansion of the scale did not bring the results of Starbucks and brand promotion, but the crisis and its healthy development.
8
LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET
REPUTATION
FINE PRODUCT AND SERVIVE
It is a global coffee brand built upon a reputation for fine products and services. It has almost 9000 cafe shop in almost 40 countears, with the development of China's economy, commercial real estate rental prices still have a lot of upward pressure, which will give Starbucks the future profitability of space caused by a greater risk and uncertainty.
SWOT ANALYSIS——THREATS
·A large number of competitors：
大量的竞争者
Competitors of Starbucks can be roughly divided into four categories： 星巴克的竞争者大致可以分为4类：
22
B
PRESSURE ABOUT THE CAPITAL CHAIN.
15
SWOT ANALYSIS ——WEAKNESS
C
REDUCE OF THE SERVICE
LEVEL
The rapid expansion of the scale did not bring the results of Starbucks and brand promotion, but the crisis and its healthy development.
8
LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET
REPUTATION
FINE PRODUCT AND SERVIVE
It is a global coffee brand built upon a reputation for fine products and services. It has almost 9000 cafe shop in almost 40 countears, with the development of China's economy, commercial real estate rental prices still have a lot of upward pressure, which will give Starbucks the future profitability of space caused by a greater risk and uncertainty.
咖啡饮料文化培训课件(ppt 76页)
价值一百万的椰子白 兰地
伏特加
原料：谷物原料 重复蒸馏 产地：俄国、波兰 著名产品：波士伏特加（Bolskaya）、苏
联红牌（Stolichnaya）、苏联绿牌 （Mosrovskaya）、柠檬那亚 （Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱 波罗夫卡（Zubrovka）、俄国卡亚 （Kusskaya）、哥丽尔卡（Gorilka）。
意大利香浓咖啡
意大利香浓咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，他的做法 起源于意大利，在意大利文中是“特别快”的意思， 其特征乃是利用蒸汽压力，瞬间将咖啡液抽出。
所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso为基础制作 出来的。所以Espresso是检验一杯咖啡品质好坏的关 键。
哥伦比亚咖啡
外国酒
金酒
别称：毡酒、琴酒、杜松子酒 度数：35-55度 产地：荷兰，英国，美国，德国，比利时
等 分类： 荷式金酒：大麦芽与裸麦，52度左右，适
合纯饮 英式金酒：食用酒精，杜松子，香料，适
合做基酒
威士忌
原料：大麦，黑麦，玉米 苏格兰威士忌：世界最好，焦香味 爱尔兰威士忌:无焦香味，略带甜 美国威士忌：橡树芳香 加拿大威士忌：口感清爽
被誉为“独特的加勒比海风味咖啡 ”。 古巴大使馆指定咖啡 。
猫屎咖啡
产于印尼，是世界上最贵的咖啡。曾经是印尼进贡荷兰 王室的贡品。
麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后， 由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际 市场上的抢手货。
印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之 冠。但是“猫屎咖啡”的土腥味更重，稠度则更是接近糖 浆，有一种很特殊的香味。在喝完之后，口间还会留有 淡淡的薄荷清凉感觉。
台湾奥美经典案例——左岸咖啡馆(一个从无到有的神话)PPT格式
嗜甜的越狱人
意大利口音的两个男人点了两杯咖啡后 便把视线对准咖啡馆的大门 看着每一位进出的客人 自从那位专盗EGON SHCIELE的意大利盗贼 第四次越狱成功后 人们特别留意出现在身边的意大利人 而我也不例外 一刻过去了 那两人已经饮了不少黑咖啡 视线仍停在大门 而众人也始终盯着他们
【水杯与咖啡杯，距离五英寸】 那位在咖啡馆门口 就可以将帽子 稳稳的掷在衣帽架上的中年人。 选定座位前 两度逡巡各个角落， 最后还是停在靠窗的位置 不过， 并没有立刻坐下 先是调整桌椅 然后将糖罐移到桌角 才缓缓入坐。 和我上一回见到的相同： 他把水杯与咖啡杯挪过来 移过去， 试了几次 才满意的看着自己的安排， 普通人喝两杯咖啡的时间 他只喝了一口 每喝一口， 又复重同样的动作； 调整水杯与咖啡杯的距离 他的举动勾起服务生的好奇 于是问：[你在...做什么？] 他好象不知道该如何回答 不停的移动水杯与咖啡杯 [我……]起了话头又陷入沉思， 一阵长长的静默后 "我在..." 他指着自己 认真的说着： [我在喝一杯咖啡！]
25元。
为此，他们开发了一种白色塑料杯，它 看起来像一般麦当劳外卖咖啡的杯子，差别 是快餐店用的是纸杯。这个没有真空密闭的 杯子只有在5℃冷藏柜才能让内容物保存一段 短暂的时间。这本应是一个缺点，但反过来 看问题，这也是一个机会：保存期短使消费 者相信物料新鲜。而一杯新鲜的饮品自然比
其它要贵些。
如何到最 高价，以确保能创造出一个高级品牌？
左岸咖啡馆的电视广告有一种愉快的孤独感，八成被访者相信有左岸咖 啡馆的存在，其中一位说“宁愿相信有”。
【下雨喝一下午咖啡】 聊赖的午后 我独自走在蒙巴那斯道上 突然下起雨来 随手招了一辆计程车 满头白发的司机问了三次 [要去哪？] 我才回过神。 [到……] 没有预期要去哪的我 一时也说不出目的地 司机从后照镜中看着我说 [躲雨？] 我笑着没回答