柑橘种植与病虫害防治
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柑
橘
☆柑橘的主要品种和形态特 征 ☆柑橘对生长环境的要求 ☆柑橘的需肥特性 ☆柑橘的施肥技术 ☆柑橘的常见病虫害及防治 措施
柑橘的主要品种
柑桔的种类和品种极为丰富，我国栽培较多的有柚类、橙类、 宽皮柑桔与金柑类四大类。柚类果实最大，皮厚，果实中瓤 瓣多(13-18瓣)，种子很多。优良品种有沙田柚子、坪山柚子 等。橙类中包括酸橙甜橙，果实圆球形，皮橙色。优良品种 有新会橙、锦橙、香水橙等。宽皮柑桔类的果皮宽松易剥， 瓤瓣易于分离。品种很多，大致可分为柑、桔两组。桔组果 实一般较柑为小，扁形、皮薄而松、极易剥离，海绵层为淡 黄色，胚是深绿色，有年桔、红桔、朱桔、乳桔等。柑类一 般较桔大，扁圆形，皮稍厚，较易剥离，海绵层为白色，胚 淡绿色，有蕉柑、温州蜜柑等。金柑类果小，桔皮肉质化， 味香甜，瓤瓣少(3-7瓣)，品种有山金柑、罗浮柑、圆金柑、 金弹等。
花单生，花瓣通常长1.5厘米以 内；白色，花很香，很香，中 间的花蕊有一点甜，还带一点 柑橘皮特有的涩味 。 根由主根、侧根、须根及须根 端着生极短的根毛构成的群体， 统称为根系。压条或繁殖的植 株，无主根。树干与根交界处， 叫根颈。 柑橘枝干由主干、主枝、侧枝 组成，是营养物质和水分交流 的通路。
香水橙又名叶橙、水橙、 酸橙，单果重150～ 200克，果皮稍厚，橙 色或深橙色；汁胞柔嫩、 多汁，酸甜适度，原产 广东新会及广州近郊， 广东、广西有栽培，湖 南、浙江、福建等省有 少量种植。
大浦系特早熟温州蜜柑（云南特 色）
大浦系特早熟温州蜜柑，由 日本佐贺县太良町从山崎早 熟温州蜜柑的枝变中选出， 1980年登记注册。我国引 入后，经试栽表现很好。其 主要特点：树势在特早熟温 州蜜柑中数较强；果实扁圆、 较大，单果重150克左右， 果皮薄，光滑，果色橙黄； 果肉细嫩，无核，品质好，， 9月上、中旬成熟。
新会甜橙（橙类）
新会甜橙，底部有圆圈，味同蜂蜜， 芬芳可口，是全国十大良种之一。 新会甜橙分溜橙，滑身仔两种，以 底部有直径约分半大小的圆圈纹为 正种。滑身仔的个体园滑。溜橙又 有全溜、半溜、暗溜之分，果皮有 纹沟如溜，自蒂部直通至底部者为 全溜，通至中部者为半溜，纹沟隐 约者为暗溜，以全溜橙为最佳。其 中以老树新产为贵，老树橙的圈深 而溜纹浅，皮薄而粗糙，个子较小， 但糖凝肉爽，香烈无核，用刀切开， 果汁不流，垫纸无湿印，称为果中 珍品。甜橙含有多种维生素，橙汁 能润肺健胃，花可酿酒，核可调制 “五核散”，橙皮晒干煎汤能治热 病，还能制成“抗坏血酸”。
锦橙（橙类）
锦橙又名鹅蛋柑26号，原产 中国四川重庆江津，系40年 代从地方实生甜橙中选出的 优良变异。品质上乘，适鲜 食，也可加工果汁，果汁橙 黄色，组织均匀，热稳定性 好，略有香气。四川、重庆 各柑橘产区几乎都有分布， 湖北（主要是宜昌南津关以 西）、贵州、福建也有一定 数量的栽培。
香水橙（橙类）
柑橘的需肥特性
柑桔为常绿果树，生理活动周年不息，抽梢次 数多，果实生长期长，冬季也进行同化作用和花 芽分化。因此，要注意氮、磷、钾肥的配合施用 和薄施措施，才有符合橘树常年生长发育的需要。 同时，施肥最好是有机肥料与无机肥料配合施用。 据研究，每生产1000公斤柑橘果实，需氮6公斤， 磷1.1公斤，钾4公斤，钙0.8公斤，镁0.27公斤。 氮磷钾比例为10:2:7，需氮钾多。
果实通常扁圆形至近圆球形，果皮 甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黄色， 朱红色或深红色，甚易或稍易剥离， 橘络甚多或较少，呈网状，易分离， 通常柔嫩，中心柱大而常空，稀充 实，瓢囊7-14瓣，稀较多，囊壁薄 或略厚，柔嫩或颇韧，汁胞通常纺 锤形，短而膨大，稀细长，果肉酸 或甜，或有苦味，或另有特异气味； 种子或多或少数，稀无籽，通常卵 形，顶部狭尖，基部浑圆，子叶深 绿、淡绿或间有近于乳白色，合点 紫色，多胚，少有单胚。花期4-5 月，果期10-12月。
2、 枝梢生长期
叶芽萌发以后，顶端分生组织的细胞分裂，雏梢开始伸长， 自基部向上，各节叶片逐步展开，新梢逐渐形成，而后增 粗。枝梢生长通常分为春梢、夏梢、秋梢和冬梢： （1）春梢生长期一般在2-4月，立春前后至立夏前； （2）夏梢生长期一般发生在5-7月，立夏至大署前； （3）秋梢生长期一般发生在7月底至10月，大署至霜降前 后； （4）冬梢生长期一般发生在11-12月，立冬至冬至前后。 春梢的萌发和生长主要靠树体先年贮藏的营养水平。抽发 春梢时，若老叶多，则春梢萌发整齐，生长量大，组织充 实；反之，如果上年结果过多或落叶，春梢发芽前老叶少， 树体贮藏营养不足，则春梢发生少，且枝条伸长不久即停 止，枝梢短细。
柑橘的施肥技术
1、基肥：
柑桔基肥在果子采收后施，一般在11月施用。 每亩施用腐熟的有机肥2000-3000公斤、西洋硫酸 钾型复合肥30-40公斤，将上述各种肥料混匀后， 最好结合冬耕深翻，沿树冠下环状沟施或穴施。如 果时间迟了，则可用部分速效性肥料作根外追肥。
2、追肥
（1）花前肥 花前萌芽肥一般在 2 月下旬至 3 月上旬春梢 萌动期进行。 花前肥以施用高氮比例的氮、磷复合肥为 宜，配合施用腐熟的有机肥。一般亩施西洋高氮磷复合肥 10-15公斤，在春季气温较高、容易导致春梢旺长的地区， 要适当减少此次氮肥的施用量。 （2）稳果肥 稳果肥在第一次生理落果结束后施用。 稳果 肥土壤施用一般不全园进行，可对长势较弱的植株开“小 灶”，即看树施肥。在此基础上对全园进行 2- 3 次根外 追肥。追肥量为 0.3 - 0.5 ％尿素加0.2 ％磷酸二氢钾，间 隔时间 7-10 天。 （3）壮果肥 壮果肥施用时间一般在第二次生理落果结束 以后的 7 月上中旬进行。壮果肥应为全年施肥量最大的一 次追肥，以速效肥料为主，配合施用有机肥。一般亩施西 洋高钾复合肥25-40公斤。
椪柑（云南特色）
椪柑又名芦柑，皮薄易剥， 色泽鲜美，果肉橙红色，汁 多、组织紧密、浓甜脆嫩， 化渣爽口、籽少，且有药用 功效。适合南方各省生长。 椪柑分硬芦和有芦。硬芦因 果顶部有数条放射状沟纹而 又称八卦芦，果实扁圆或高 扁圆形；有芦，果顶部一般 无放射状沟纹，果实扁圆形， 单果重和果实风味不如硬芦。 椪柑适应性广，丰产稳产， 优系(优株)多，是目前我国 发展的品种。
宫本温州蜜柑（云南特色）
宫本温州蜜柑选自日本和歌山 县宫本喜次的柑橘园，系宫川 温州蜜柑的芽变。1981年登记 注册，20世纪80年代初引入我 国，在浙江、四川、湖南试种。 现已获脱除温州蜜柑萎缩病的 无病苗，可供推广。其主要特 点：树势较弱，叶片较小、密 生；果实扁圆，单果重100克 左右，大小均匀；品质较好， 肉质柔软化渣，早结果，丰产； 9月上旬开始着色，9月中、下 旬应市，系特早熟温州蜜柑， 为我国的特早熟宽皮柑橘之一。
沙田柚子（柚类）
沙田柚，又称文旦， 芸香科、柑橘属植物， 乔木。果梨形或葫芦 形，果顶略平坦，有 明显环圈及放射沟， 蒂部狭窄而延长呈颈 状，果肉爽脆，味浓 甜，但水分较少，种 子颇多。果期10月下 旬以后，属中熟品种
坪山柚（柚类）
坪山柚果倒卵形，果大，单 果重1-1.5干克。果皮黄色， 粗糙，中果皮淡红色，皮较 厚，果瓤肾状形，15-16瓣， 浅红色，肉质脆，汁多，味 甜少酸，营养丰富，维生素 C含量高，品质上等，耐贮 藏，而且丰产稳产，盛果期 株产100粒左右。
5、 果实生长发育期
从谢花后果实子房开始膨大到果实成熟期叫做果实生长发育期。果实 生长通常呈现'S'或'双S'形曲线。根据细胞的变化，果实发育过程可分 为细胞分裂期、细胞增大前期、细胞增大后期及成熟期。 （1）细胞分裂期细胞分裂期实际上是细胞核数量的增加。主要是由 果皮和砂囊的细胞不断反复分裂，果体增大； （2）果实膨大期第一次生理落果完毕，细胞分裂基本停止，果实转 向细胞膨大。到6月上中旬生理落果结束。7月下旬至8月上旬进入第 二次膨大高峰，随着砂囊迅速增大，进入第三次膨大高峰后果实基本 定型，果实重量增加。 （3）果实成熟期果实组织发育基本完善，糖、氨基酸、蛋白质等固 形物迅速增加，酸含量下降。果皮叶绿素逐渐分解，胡萝卜素合成增 多，果皮逐渐着色。果汁增加，果肉、果汁着色；种子硬化，果实进 入成
3、水分 柑橘性喜湿润，周年需水量大，年降雨量以 1200～2000毫米为宜。在柑橘生长季节，雨量多而 均匀，可降低灌溉成本，若降雨少或干旱季节，须 进行灌溉。
4、地势土壤 柑橘在山地、丘陵、平地和江河冲积地都能栽培 成功。对土壤的适应性亦较广，如紫色土、红黄壤、 冲积潮土等都能生长结果。但柑橘根系好气好水， 要求土层深厚，富含有机质，土质疏松，结构良好 的肥沃土壤为宜。一般要求土壤有机质含量３％以 上，最好是５％左右。 柑橘对土壤酸碱度的适应范 围较广，在pH4.8～8.5范围内，均可获得丰产，而 以pH6.0～6.5为适宜。我省紫色土中，碱性紫色土 有达pH8.0以上， 柑橘表现树势弱，叶片黄化，应 注意改良土壤。
柑橘对生长环境的要求
1、温度 温度是影响柑橘栽培分布、产量和品质的主要 因素，也是柑橘生态区划的主要依据。一般认为 12.8℃为柑橘开始生长温度，生长最适温度为23～ 31℃，达37～38℃时生长受抑制。有效积温对柑橘 生长影响很大，我国的柑橘产区，≥10℃年积温为 4500～9000℃。
2、光照 柑橘对日照的适应范围较广，我国的柑橘产 区，年日照时数约为1000～2700小时，一般表现 生长结果良好，柑橘较耐荫，散射光有利于增强 光合作用，直射光过强，往往不利于柑橘生长， 易引起果实和枝叶灼伤。因此，适当密植对柑橘 生长结果是有利的。但柑橘要高产和优质，也需 要较好的光照，日照充足，枝叶生长健壮，叶小 而厚，含氮、磷较高，花芽分化良好，结果多而 高产，着色好，香气浓，提高糖和维生素Ｃ含量。
柑橘的生长发育
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1、 根系生长期
柑橘的根系在一年中主要有三次生长高峰，在华南地区通 常的情况为： （1）发春梢前根系开始萌动，春梢转绿后根群生长开始 活跃，至夏梢发生前达到第一次生长高峰； （2）随着夏梢大量萌发，在夏梢转绿、停止生长后，根 系出现第二次生长高峰； （3）第三次生长高峰则在秋梢转绿、老熟后发生，发根 量较多。 树体贮藏的营养水平对根系发育影响重大。如果地上部分 生长良好，树体健壮，营养水平高，根系生长则良好。反 之，若地上部分结果过多，或叶片受损害，树势弱，有机 营养积累不足，则根系生长受抑制。此时即使加强施肥， 也难以改变根系生长状况。因此栽培上应注意对结果过多 的树进行疏花疏果，控制徒长枝和无用枝，减少养分消耗， 同时注意保护叶片，改善叶片机能，增强树势，以促进根 系生长。
柑橘的形态特征
由根、茎、叶、花和果实组 成。小乔木。 叶柑橘的叶片为常绿性的单 生复叶，由叶身、叶翼组成。 柑橘种类品种不同，叶的大 小不等，形状各异。翼叶通 常狭窄，或仅有痕迹，叶片 披针形，椭圆形或阔卵形， 大小变异较大，顶端常有凹 口，中脉由基部至凹口附近 成叉状分枝，叶缘至少上半 段通常有钝或圆裂齿，很少 全缘。
4、 生理落果期
（1）第一次生理落花落果期 一般发生在3月底至4月底； （2）第二次生理落果期发生在 4月下旬至7月上旬； （3）后期落果7月至果实成熟前发生。 落果的原因很多，前期主要是因花器发育不全，授粉受精不良以及外 界条件恶劣等造成。后期落果主要原因是营养不良。营养不足时，梢、 果争夺养分常使胚停止发育而引起落果。因此，谢花后加强营养管理， 结合控制新梢旺长等常能提高座果率。
3、 抽蕾开花期
柑橘的花期较长，可分为现蕾期、开花期。开花期是指植 株从有极少数的花开放至全株所有的花完全谢落为止。一 般分为初花期（5~25%的花开放）、盛花期（25%~75% 的花已开放）、末花期（75%以上的花已开放）和终花期 （花冠全部凋谢）。柑橘一般在春季开花。 （1） 现蕾期 从柑橘能辨认出花芽起，花蕾由淡绿色至开 花前称现蕾期。 （2） 开花期从花瓣开放、能见雌、雄蕊起，至谢花称为 开花期。华南地区花期较早、较长，多数品种集中在3月 初至4月中下旬开花，少数在3月前或4月后开花。 花期的迟早、长短，依种类、品种和气候条件而异。开花 需要大量营养，如果树体贮藏养分充足，花器发育健全， 树势壮旺，则开花整齐，花期长，座果率高；反之，则花 的质量差，花期短，座果率低。
橘
☆柑橘的主要品种和形态特 征 ☆柑橘对生长环境的要求 ☆柑橘的需肥特性 ☆柑橘的施肥技术 ☆柑橘的常见病虫害及防治 措施
柑橘的主要品种
柑桔的种类和品种极为丰富，我国栽培较多的有柚类、橙类、 宽皮柑桔与金柑类四大类。柚类果实最大，皮厚，果实中瓤 瓣多(13-18瓣)，种子很多。优良品种有沙田柚子、坪山柚子 等。橙类中包括酸橙甜橙，果实圆球形，皮橙色。优良品种 有新会橙、锦橙、香水橙等。宽皮柑桔类的果皮宽松易剥， 瓤瓣易于分离。品种很多，大致可分为柑、桔两组。桔组果 实一般较柑为小，扁形、皮薄而松、极易剥离，海绵层为淡 黄色，胚是深绿色，有年桔、红桔、朱桔、乳桔等。柑类一 般较桔大，扁圆形，皮稍厚，较易剥离，海绵层为白色，胚 淡绿色，有蕉柑、温州蜜柑等。金柑类果小，桔皮肉质化， 味香甜，瓤瓣少(3-7瓣)，品种有山金柑、罗浮柑、圆金柑、 金弹等。
花单生，花瓣通常长1.5厘米以 内；白色，花很香，很香，中 间的花蕊有一点甜，还带一点 柑橘皮特有的涩味 。 根由主根、侧根、须根及须根 端着生极短的根毛构成的群体， 统称为根系。压条或繁殖的植 株，无主根。树干与根交界处， 叫根颈。 柑橘枝干由主干、主枝、侧枝 组成，是营养物质和水分交流 的通路。
香水橙又名叶橙、水橙、 酸橙，单果重150～ 200克，果皮稍厚，橙 色或深橙色；汁胞柔嫩、 多汁，酸甜适度，原产 广东新会及广州近郊， 广东、广西有栽培，湖 南、浙江、福建等省有 少量种植。
大浦系特早熟温州蜜柑（云南特 色）
大浦系特早熟温州蜜柑，由 日本佐贺县太良町从山崎早 熟温州蜜柑的枝变中选出， 1980年登记注册。我国引 入后，经试栽表现很好。其 主要特点：树势在特早熟温 州蜜柑中数较强；果实扁圆、 较大，单果重150克左右， 果皮薄，光滑，果色橙黄； 果肉细嫩，无核，品质好，， 9月上、中旬成熟。
新会甜橙（橙类）
新会甜橙，底部有圆圈，味同蜂蜜， 芬芳可口，是全国十大良种之一。 新会甜橙分溜橙，滑身仔两种，以 底部有直径约分半大小的圆圈纹为 正种。滑身仔的个体园滑。溜橙又 有全溜、半溜、暗溜之分，果皮有 纹沟如溜，自蒂部直通至底部者为 全溜，通至中部者为半溜，纹沟隐 约者为暗溜，以全溜橙为最佳。其 中以老树新产为贵，老树橙的圈深 而溜纹浅，皮薄而粗糙，个子较小， 但糖凝肉爽，香烈无核，用刀切开， 果汁不流，垫纸无湿印，称为果中 珍品。甜橙含有多种维生素，橙汁 能润肺健胃，花可酿酒，核可调制 “五核散”，橙皮晒干煎汤能治热 病，还能制成“抗坏血酸”。
锦橙（橙类）
锦橙又名鹅蛋柑26号，原产 中国四川重庆江津，系40年 代从地方实生甜橙中选出的 优良变异。品质上乘，适鲜 食，也可加工果汁，果汁橙 黄色，组织均匀，热稳定性 好，略有香气。四川、重庆 各柑橘产区几乎都有分布， 湖北（主要是宜昌南津关以 西）、贵州、福建也有一定 数量的栽培。
香水橙（橙类）
柑橘的需肥特性
柑桔为常绿果树，生理活动周年不息，抽梢次 数多，果实生长期长，冬季也进行同化作用和花 芽分化。因此，要注意氮、磷、钾肥的配合施用 和薄施措施，才有符合橘树常年生长发育的需要。 同时，施肥最好是有机肥料与无机肥料配合施用。 据研究，每生产1000公斤柑橘果实，需氮6公斤， 磷1.1公斤，钾4公斤，钙0.8公斤，镁0.27公斤。 氮磷钾比例为10:2:7，需氮钾多。
果实通常扁圆形至近圆球形，果皮 甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黄色， 朱红色或深红色，甚易或稍易剥离， 橘络甚多或较少，呈网状，易分离， 通常柔嫩，中心柱大而常空，稀充 实，瓢囊7-14瓣，稀较多，囊壁薄 或略厚，柔嫩或颇韧，汁胞通常纺 锤形，短而膨大，稀细长，果肉酸 或甜，或有苦味，或另有特异气味； 种子或多或少数，稀无籽，通常卵 形，顶部狭尖，基部浑圆，子叶深 绿、淡绿或间有近于乳白色，合点 紫色，多胚，少有单胚。花期4-5 月，果期10-12月。
2、 枝梢生长期
叶芽萌发以后，顶端分生组织的细胞分裂，雏梢开始伸长， 自基部向上，各节叶片逐步展开，新梢逐渐形成，而后增 粗。枝梢生长通常分为春梢、夏梢、秋梢和冬梢： （1）春梢生长期一般在2-4月，立春前后至立夏前； （2）夏梢生长期一般发生在5-7月，立夏至大署前； （3）秋梢生长期一般发生在7月底至10月，大署至霜降前 后； （4）冬梢生长期一般发生在11-12月，立冬至冬至前后。 春梢的萌发和生长主要靠树体先年贮藏的营养水平。抽发 春梢时，若老叶多，则春梢萌发整齐，生长量大，组织充 实；反之，如果上年结果过多或落叶，春梢发芽前老叶少， 树体贮藏营养不足，则春梢发生少，且枝条伸长不久即停 止，枝梢短细。
柑橘的施肥技术
1、基肥：
柑桔基肥在果子采收后施，一般在11月施用。 每亩施用腐熟的有机肥2000-3000公斤、西洋硫酸 钾型复合肥30-40公斤，将上述各种肥料混匀后， 最好结合冬耕深翻，沿树冠下环状沟施或穴施。如 果时间迟了，则可用部分速效性肥料作根外追肥。
2、追肥
（1）花前肥 花前萌芽肥一般在 2 月下旬至 3 月上旬春梢 萌动期进行。 花前肥以施用高氮比例的氮、磷复合肥为 宜，配合施用腐熟的有机肥。一般亩施西洋高氮磷复合肥 10-15公斤，在春季气温较高、容易导致春梢旺长的地区， 要适当减少此次氮肥的施用量。 （2）稳果肥 稳果肥在第一次生理落果结束后施用。 稳果 肥土壤施用一般不全园进行，可对长势较弱的植株开“小 灶”，即看树施肥。在此基础上对全园进行 2- 3 次根外 追肥。追肥量为 0.3 - 0.5 ％尿素加0.2 ％磷酸二氢钾，间 隔时间 7-10 天。 （3）壮果肥 壮果肥施用时间一般在第二次生理落果结束 以后的 7 月上中旬进行。壮果肥应为全年施肥量最大的一 次追肥，以速效肥料为主，配合施用有机肥。一般亩施西 洋高钾复合肥25-40公斤。
椪柑（云南特色）
椪柑又名芦柑，皮薄易剥， 色泽鲜美，果肉橙红色，汁 多、组织紧密、浓甜脆嫩， 化渣爽口、籽少，且有药用 功效。适合南方各省生长。 椪柑分硬芦和有芦。硬芦因 果顶部有数条放射状沟纹而 又称八卦芦，果实扁圆或高 扁圆形；有芦，果顶部一般 无放射状沟纹，果实扁圆形， 单果重和果实风味不如硬芦。 椪柑适应性广，丰产稳产， 优系(优株)多，是目前我国 发展的品种。
宫本温州蜜柑（云南特色）
宫本温州蜜柑选自日本和歌山 县宫本喜次的柑橘园，系宫川 温州蜜柑的芽变。1981年登记 注册，20世纪80年代初引入我 国，在浙江、四川、湖南试种。 现已获脱除温州蜜柑萎缩病的 无病苗，可供推广。其主要特 点：树势较弱，叶片较小、密 生；果实扁圆，单果重100克 左右，大小均匀；品质较好， 肉质柔软化渣，早结果，丰产； 9月上旬开始着色，9月中、下 旬应市，系特早熟温州蜜柑， 为我国的特早熟宽皮柑橘之一。
沙田柚子（柚类）
沙田柚，又称文旦， 芸香科、柑橘属植物， 乔木。果梨形或葫芦 形，果顶略平坦，有 明显环圈及放射沟， 蒂部狭窄而延长呈颈 状，果肉爽脆，味浓 甜，但水分较少，种 子颇多。果期10月下 旬以后，属中熟品种
坪山柚（柚类）
坪山柚果倒卵形，果大，单 果重1-1.5干克。果皮黄色， 粗糙，中果皮淡红色，皮较 厚，果瓤肾状形，15-16瓣， 浅红色，肉质脆，汁多，味 甜少酸，营养丰富，维生素 C含量高，品质上等，耐贮 藏，而且丰产稳产，盛果期 株产100粒左右。
5、 果实生长发育期
从谢花后果实子房开始膨大到果实成熟期叫做果实生长发育期。果实 生长通常呈现'S'或'双S'形曲线。根据细胞的变化，果实发育过程可分 为细胞分裂期、细胞增大前期、细胞增大后期及成熟期。 （1）细胞分裂期细胞分裂期实际上是细胞核数量的增加。主要是由 果皮和砂囊的细胞不断反复分裂，果体增大； （2）果实膨大期第一次生理落果完毕，细胞分裂基本停止，果实转 向细胞膨大。到6月上中旬生理落果结束。7月下旬至8月上旬进入第 二次膨大高峰，随着砂囊迅速增大，进入第三次膨大高峰后果实基本 定型，果实重量增加。 （3）果实成熟期果实组织发育基本完善，糖、氨基酸、蛋白质等固 形物迅速增加，酸含量下降。果皮叶绿素逐渐分解，胡萝卜素合成增 多，果皮逐渐着色。果汁增加，果肉、果汁着色；种子硬化，果实进 入成
3、水分 柑橘性喜湿润，周年需水量大，年降雨量以 1200～2000毫米为宜。在柑橘生长季节，雨量多而 均匀，可降低灌溉成本，若降雨少或干旱季节，须 进行灌溉。
4、地势土壤 柑橘在山地、丘陵、平地和江河冲积地都能栽培 成功。对土壤的适应性亦较广，如紫色土、红黄壤、 冲积潮土等都能生长结果。但柑橘根系好气好水， 要求土层深厚，富含有机质，土质疏松，结构良好 的肥沃土壤为宜。一般要求土壤有机质含量３％以 上，最好是５％左右。 柑橘对土壤酸碱度的适应范 围较广，在pH4.8～8.5范围内，均可获得丰产，而 以pH6.0～6.5为适宜。我省紫色土中，碱性紫色土 有达pH8.0以上， 柑橘表现树势弱，叶片黄化，应 注意改良土壤。
柑橘对生长环境的要求
1、温度 温度是影响柑橘栽培分布、产量和品质的主要 因素，也是柑橘生态区划的主要依据。一般认为 12.8℃为柑橘开始生长温度，生长最适温度为23～ 31℃，达37～38℃时生长受抑制。有效积温对柑橘 生长影响很大，我国的柑橘产区，≥10℃年积温为 4500～9000℃。
2、光照 柑橘对日照的适应范围较广，我国的柑橘产 区，年日照时数约为1000～2700小时，一般表现 生长结果良好，柑橘较耐荫，散射光有利于增强 光合作用，直射光过强，往往不利于柑橘生长， 易引起果实和枝叶灼伤。因此，适当密植对柑橘 生长结果是有利的。但柑橘要高产和优质，也需 要较好的光照，日照充足，枝叶生长健壮，叶小 而厚，含氮、磷较高，花芽分化良好，结果多而 高产，着色好，香气浓，提高糖和维生素Ｃ含量。
柑橘的生长发育
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1、 根系生长期
柑橘的根系在一年中主要有三次生长高峰，在华南地区通 常的情况为： （1）发春梢前根系开始萌动，春梢转绿后根群生长开始 活跃，至夏梢发生前达到第一次生长高峰； （2）随着夏梢大量萌发，在夏梢转绿、停止生长后，根 系出现第二次生长高峰； （3）第三次生长高峰则在秋梢转绿、老熟后发生，发根 量较多。 树体贮藏的营养水平对根系发育影响重大。如果地上部分 生长良好，树体健壮，营养水平高，根系生长则良好。反 之，若地上部分结果过多，或叶片受损害，树势弱，有机 营养积累不足，则根系生长受抑制。此时即使加强施肥， 也难以改变根系生长状况。因此栽培上应注意对结果过多 的树进行疏花疏果，控制徒长枝和无用枝，减少养分消耗， 同时注意保护叶片，改善叶片机能，增强树势，以促进根 系生长。
柑橘的形态特征
由根、茎、叶、花和果实组 成。小乔木。 叶柑橘的叶片为常绿性的单 生复叶，由叶身、叶翼组成。 柑橘种类品种不同，叶的大 小不等，形状各异。翼叶通 常狭窄，或仅有痕迹，叶片 披针形，椭圆形或阔卵形， 大小变异较大，顶端常有凹 口，中脉由基部至凹口附近 成叉状分枝，叶缘至少上半 段通常有钝或圆裂齿，很少 全缘。
4、 生理落果期
（1）第一次生理落花落果期 一般发生在3月底至4月底； （2）第二次生理落果期发生在 4月下旬至7月上旬； （3）后期落果7月至果实成熟前发生。 落果的原因很多，前期主要是因花器发育不全，授粉受精不良以及外 界条件恶劣等造成。后期落果主要原因是营养不良。营养不足时，梢、 果争夺养分常使胚停止发育而引起落果。因此，谢花后加强营养管理， 结合控制新梢旺长等常能提高座果率。
3、 抽蕾开花期
柑橘的花期较长，可分为现蕾期、开花期。开花期是指植 株从有极少数的花开放至全株所有的花完全谢落为止。一 般分为初花期（5~25%的花开放）、盛花期（25%~75% 的花已开放）、末花期（75%以上的花已开放）和终花期 （花冠全部凋谢）。柑橘一般在春季开花。 （1） 现蕾期 从柑橘能辨认出花芽起，花蕾由淡绿色至开 花前称现蕾期。 （2） 开花期从花瓣开放、能见雌、雄蕊起，至谢花称为 开花期。华南地区花期较早、较长，多数品种集中在3月 初至4月中下旬开花，少数在3月前或4月后开花。 花期的迟早、长短，依种类、品种和气候条件而异。开花 需要大量营养，如果树体贮藏养分充足，花器发育健全， 树势壮旺，则开花整齐，花期长，座果率高；反之，则花 的质量差，花期短，座果率低。