酒店设备管理制度

酒店设备管理制度

（一）设备的日常基础管理制度（制度编号：JB069）

1、建立设备大修和安装的保证体系

（1）根据设备的大修和安装情况，制定有关目标、措施、标准。

（2）作可行性分析（包括调研、对比）。

必须有专业工程技术人员参加，出具报告，调研资料、会议记录、结论签名。

（3）现场指挥的准备及运作：施工方案、图纸、上报审批资料、材料供应、安全生产、现场督导、进度跟踪、检查验收、试车报告、运作指数、使用保养规程。

2、建立科学的原始档案资料

内容包括：修理、安装、改造、登记、编号、购置、保管、转移、调拨、封存、报废、更新、技改、安全、保养、图纸资料、计量（包括计量的分布图，三级能源表的布局图）等。

（二）设备的分工管理

1、酒店办公室设设备档案专柜，由工程部主管派专人管理。

2、部门设资料员（可兼职）。

设立设备总台帐、技术图纸、计量档案、工程合同、固定资产编号定位档案、低值易损登记册、技术资料等。

3、班组设兼职资料员。订立岗位责任制，设立设备分台帐，三级保养记录，巡检记录，交接班记录，三级防火记录等。

（三）设备的档案资料管理

1、新进的重大设备必须要作可行性分析。包括技术调研、长远目标、能源负荷、设备位置、维护保养、价格等。

2、新进设备必须收集整理好资料。包括设备的性能、运行指数、技术文件、图纸说明书、随机附件、设备开箱拍摄资料、商检复审文件，由使用部门、管理部门、施工部门、工程技术人员、档案员几方签名验收，并随即订立设备编号登记入册。

3、建立严格的设备档案制度。

第一性资料——指设备从移交、正式验收之日起至报废为止的有关资料。

目的——整理汇集第一性资料在于探索研究改善设备的措施。部门应建立基础工作一览表。包括：每月用电量、用气量、用水量、发电量、排污费用、材料费用、人员变动等数据记录，便于每月分析、每年分析、及时采取对策，降低能源耗用，减少费用支出。

（四）设备档案资料的内容。

1、设备移交验收的技术资料和情况记录。

2、设备运转、维护保养的事故情况记录。

3、历次设备检修及其检验情况。

4、设备的改革、革新技术资料（改进革新前后应附图片），设备档案能否发挥作用，除了要取准第一性资料外，关键在于坚持定期分析研究。从数据运行情况、技术资料中找出各种现象的内在联系，探索有规律性的问题，提高设备管理的科学性。

（五）设备的保管制度（制度编号：JB070）

1、加强设备管理，门窗要牢固，重要设备必须坚持昼夜有人当班。

2、设备的保管要专人专责，设备管理人员要忠于职守。

3、值班人员要熟悉所管设备的性能，知灭火方法、会使用灭火器材。知设备保养方法、知管理制度，坚持上下班时检查门窗和电源开关情况。

4、机房内外要保持清洁，无易燃杂物。凡进入机房，不准携带火种，严禁吸烟。

5、对于暂时闲置不用的设备，应予以除尘、保养、加油、封存。

6、封存前的设备，必须做到技术性能良好，附件齐全，损坏的机械必须修复好，然后才封存。

7、对封存的设备，均应指定责任人负责维护保养，以保证启封时完好。

（六）设备的保养制度（制度编号：JB071）

1、日常保养——主要是对设备进行清洁、润滑、紧固联接件，一般由设备操作人员当班单独完成。

2、一级保养——设备运行500小时（如柴油机的机油更换、清尘网、更换空气滤清器等）根据设备的使用情况，对部分零配件进行拆卸、调整、清洁。

这项工作可在班组范围内集体完成。

3、二级保养——设备运行累计2500小时，要对设备使用的部分主要部件进行解体检查、清洗、调整、修复（如油泵、水泵、减速

箱、曲轴等）。

这项工作由专业人员承担，操作人员协助进行。

4、强制保养——对每台设备运转到规定时限，不管设备的技术状况好坏，任务轻重，都必须按照规定的作业范围和要求进行检查的保养，不得拖延，（如高压继保、锅炉的年审，电梯年审、压力容器检查、压力表的强检、配电设备的保养等）。

这项工作由劳动安全专业部门进行，部门协助进行。

各级保养工作中，日常保养的基础，并要编制好设备的保养计划，实施前后的原始记录，存案备查。做好保养班组自检自控，部门总检总控。

（七）设备损毁及赔偿制度（制度编号：JB072）

1、由于保管、使用、保养、修理不当和自然灾害等原因而引起设备非正常损毁或损失，造成设备及附件的精度或技术性能降低，使设备不能正常运行的，均为设备事故。

2、设备事故发生后，操作人员应立即停止设备运转，保护事故现场。大事故发生后，现场负责人应立即报告工程部。

3、工程部接到事故报告后，立即组织力量进行现场调查，重大设备事故应拍摄现场，将调查结果向主管领导报告。

4、要坚持事故原因不查清不放过，整改措施不落实不放过。工程部应根据调查结果，召开事故分析会，抓紧宣传教育工作，并提出处理意见交酒店领导审批。

5、对事故的责任者应视情节轻重严肃处理；

（1）对有意制造设备设备事故造成设备损坏的责任者，除要负责赔偿修复设备的一切费用和由此而造成的经济损失外，要追究法律责任。

（2）对不遵守酒店劳动纪律，上班期间擅离职守，使设备出现故障得不到及时排除，造成设备严重损坏的，要赔偿设备修复费的80%~100%。

（3）对违反酒店劳动纪律，上班前和上班期间酗酒、酒态上岗、误操作造成设备损坏的，要赔偿设备修复费的50%~80%。

（4）对不按操作规程操作，造成设备损坏的，要赔偿设备修复费的30%~50%。

（5）对因工作不负责任，疏忽大意，而造成设备损坏的，要赔偿30%以下的设备修复费。

（6）对隐瞒事故或故意慌报事故情节者，查明后要按造成损坏的后果大小而从严处理。

6、事故发生后，要做好预防重复发生的事故的措施，制订修复设备的方案，组织人力修复设备。

（八）设备报废制度（制度编号：JB073）

1、凡属酒店固定资产的设备，由于设备长期磨损或损坏而丧失生产能力，机型老化不适应生产需要，均应及时作报废处理，并按规定办理报废手续。

2、符合下列条件之一者均应予以报废：

（1）主要结构、部件受损坏，性能低劣，经过检测，再进行大