中国梨的产业现状、存在问题及改进措施
六枝特区刺梨产业发展存在的主要问题及原因分析
Z h i f u j i n g y a n六盘水是“中国野生刺梨之乡”，适宜剌梨生长，目前是世界最大的刺梨基地。
近年来，为推进产业结构调整，提高农民收入，在产业革命中发展壮大起来的刺梨已成为“凉都三宝”之一。
六枝特区依托退耕还林等林业重点工程推进刺梨产业发展，刺梨产业初具规模，目前全区刺梨种植面积达到17.89万亩，对促进当地农业发展、增加农民收入具有重要作用。
一、刺梨产业发展存在的主要问题1、组织化经营程度低，抵御风险能力弱据初步调查，区内从事刺梨产业的相关企业共有4家，但大部分经营活动局限于生产环节，企业发展相对滞后，组织化程度低，结构比例不合理。
刺梨鲜果成熟期较短，采摘后难以长期保存，需在24小时内及时加工储存，否则极易导致烂果。
由于区内加工企业少、生产能力弱、缺乏保鲜设施、未及时对采收的刺梨鲜果进行加工储存等因素影响，常常发生果实霉烂变质情况，抵御风险能力较弱。
如2020年区内刺梨鲜果产量约2085吨，因组织化程度低，农户积极性不高等原因，制约了采摘效率，导致636吨刺梨未及时采摘。
而采摘的果实受连续降雨、运输距离远等因素影响，未能及时销售给加工企业，烂果达526.5吨。
又因区内刺梨鲜果收购价仅为1.5元/斤，低于周边县区2元/斤以上的收购价，大大打击农户种植、管护的积极性和主动性。
2、基础设施薄弱，生产力水平低六枝特区刺梨果园大多建立在大于25度的陡坡耕地上，水、电、路覆盖的果园面积不足10%，基础设施薄弱导致果品产量和质量低下。
同时，增加了劳力成本，缺乏竞争力。
现代农业基础设施建设滞后，严重制约果实采后商品化处理。
加工、贮藏、销售是六枝特区刺梨产业发展的薄弱环节，果农商品意识差，果品增值率低，刺梨产业的整体效益没有得到充分发挥。
刺梨商品化处理如分级、清洗、包装、冷藏、现代物流等能力弱，对刺梨这种不耐贮运的水果，常常产生季节性过剩，销售压力较大。
区内企业加工储存能力无法满足刺梨产量的爆发式增长。
魏县鸭梨产业发展中的问题及解决措施
南韩 、 日本 、 俄罗 斯等 国家 ， 受 国外 消 费者 青 睐 。 深 魏 县享 誉 国家 命 名 为 “ 国鸭 梨 之 乡 ” 中 的荣 誉 称 号 ， 河北 省果 品 品质 鉴 评 会 上 曾获 鸭 梨 品系 第 在
历 史 。魏 县 鸭 梨 以 个 大 皮 薄 、 小 渣 少 、 甜 适 核 酸 度 、 酥 可 口而 享誉 海 内外 ， 香 主要 出 口西欧 、 中东 、
对食品要求越来越高。对于蔬菜水果来 说 ， 农药 使 用 和农药 残 留往往 是人 们 比较关 心 的问题 。
传统 鸭梨 在 种植 过程 中 至少 要 喷洒 ２ Ｏ种 以
梨 是最 受欢 迎 的水 果之 一 ， 中含 有蛋 白质 ， 梨
脂 肪 ， ， 纤维 ， 、 、 等 矿物 质 ， 糖 粗 钙 磷 铁 梨具 有 润 燥 消 风 、 酒解 毒等 功 效 ， 益 健 康 ， 美 容 和 医 药 醒 有 在 行业 也 有很 大作用 。鸭梨产 业 是魏 县 传 统 的特 色 产业 ， 县人 民祖 祖辈 辈种植 梨树 ， 魏 至今 已有 １０ ００ 多 年历 史 。在 市 场经济 机 制下 ， 满 足市 场需 求 ， 为 魏 县人 民不 断 创 新 ， 制 新 品种 ， 大 种植 面积 ， 研 扩
持 续发 展 。 二 、 县 鸭梨产 业存在 的问题 魏
中 占有 很大 份额 。本 文 以魏县 鸭 梨产 业 作 为研 究 对 象 ， 析 其发 展 中 的问题 ， 为其 发展 提 出解 决 分 并 措 施 ， 望 能使 家乡产 业发 展 的更加 成熟 。 希
关于发展梨产业的几点思考
梨 儿垫 了圈” ， 说 明了苹果梨最后黯然衰落 的结局 。是什么 原因
导 致 了这 样 的 结 局 ， 值 得深思 ， 再发展梨产 业， 到 底 应 该 怎 样 去 做 ？笔 者 结合 张掖 农 场 林 果 业 近 年 来 的发 展 及 其 十 几 年 来 的从 业 经验 ， 谈几点看法 。
步扩 大。林果站一 开始只是将早酥梨作为一个授粉品种来嫁接 使用 的， 但随着市场的逐 步认可 ， 早酥梨从一个授粉品种变成 了 主栽 品种 ， 通过大量的高接换 头， 产量从２ ０ ０ ０ 年 的２ １ ． ６ 万公斤提 高到了２ ０ １ ３ 年 的６ ２ ８ ． ３ 万 公斤 ， 销售市场也从单一的广州市场 向 其他 市场扩大 。 尤其 近几 年随着 当地冷库 的不断建设， 早酥梨通
张掖农场 的林果业也是在苹 果梨最 辉煌
㈠ 曾经的苹 果梨
的二十世纪八十年代 后期 到九十年代初发展起来 的，主栽 品种 是苹果梨， 有些果 园配备 了身不知、 车头梨 、 锦丰梨 、 日面红等品 种 为授粉树 ， 有些 果园是清一色 的苹果梨 ， 到九十年代 中期 ， 刚
刚进入结果期的林果业， 遭 遇 了双 重 的 打 击 。 一 是 自然 灾 害 的 打 击。 １ ９ ９ ４ ￣＂ ５ ． １ ” 的 雪灾 、 １ ９ ９ ５ 年花期的干热风、 １ ９ ９ ６ 年 花 期 的 低 温 冻害、 １ ９ ９ ７ 年‘ ‘ ４ ． ２ ３ ” 的冰 雹 、 １ ９ ９ ８ ＠ ￣ ＇ ‘ ４ ． １ ８ ” 的沙尘暴及２ Ｏ Ｏ １ 年 “ ４ ． ３ Ｏ ” 的沙尘暴和 雪灾 ， 接 连 不 断 的 自然 灾 害 给 林 果 业 蒙 上 了 浓 重 的 阴 影 。二 是 市 场 的 问题 。价 格 下 滑 ， 最 惨 的时 候 一 斤 只 卖
山西省梨业生产现状与发展对策
６． ６ ６ ８ ７
６． １ ｏ ３０
梨面积（ ｈ 万 ｍ）
２６ ０ ．８
２６ ８ ．２
梨产量 （ ｔ 万 ）
１ １４ ０． ８ ３
ｌ ． ８１ ａ
３．ｒ８ ０７
３． ５ Ｏ８
１９ ９１ １９ ９２ １９ ９３ １９ ９４ １９ ９５ １９ ９６ １９ ９７
梨树是山西省的传统果树 ， 已有 １ ０ ０年的 ５ 栽 培历 史 ， 山 西省 果 树 栽 培 的重 要树 种 之一 。 是 对于我省包括梨在内的水果产业来说 ， 面临着极 好的发展机遇和挑战 ， 梨果生产在我 国是劳动密 集型产业 ， 具有价格优势和竞争潜力 ， 同时也 但
促进山西梨果业可持续发展具有现实意义。
从 表 １ 以看 出 ，９８年我 省梨 栽 培面 积达 有所下降 ， 可 １９ 进入结构调整期 ， 其中非适宜 区老劣
适宜栽 培 区域 渐趋合 到历史最高 ， ３０８万 ｈ ２０ — ０ ４ 为 ．７ ｍ ； ３ ２０ 年面积 品种栽 培面积有所 下 降， ０
・
收稿 日期：０７— ２ ２ ２０ １ － ７
维普资讯
山西农业科学 ２０ ， （ ）７ １ ０８３ ５ ：— Ｏ ６
Ｊｕ ａ Ｓａ￣ ｇ ｓ ｃ ｏｒ ｌｆ ｈｎ ｕ 删 ｃ，韶 ｎ ｏ ｌ
山西 省 梨 业 生产 现 状 与发 展 对 策
马 光跃 ， 陈红 玉 ， 申仲 妹
（ 山西省农业科学院 园艺研究所 ， 山西 太原 ０ ０ ３ ） ３ ０ １
Ｔｈ ｔ ｔ ｓ ａ ｄ Ｄｅ ｅｏ ｍｅ ｔＰ ａ ｆＰ ａ ｎ ｕ ｔ ｙ ｉ ｈ ｎ ｉ ｅ Ｓ ａ ｕ ｎ ｖ ｌｐ ｎ ｌ ｏ ｅ ｒ Ｉ ｄ ｓｒ ｎ Ｓ ａ ｘ ｎ
陕西蒲城酥梨产业现状及发展对策
农业工程技术·综合版 2016年第10期·19·产 业 发 展DOI:10.16815/ki.11-5436/s.2016.29.013陕西蒲城酥梨产业现状及发展对策张 凯（农业部规划设计研究院，北京 100125）摘要:对陕西蒲城县酥梨产业现状进行分析，指出了蒲城酥梨产业存在部分从业人员水平低、标准化生产水平不高、加工能力不足、基础设施薄弱、政府功能失位等问题，并针对存在的问题提出了相应的对策。
关键词:蒲城酥梨；产业现状；发展对策陕西蒲城是中国酥梨之乡，是全国果品生产百强县之一， 被国内外专家普遍认为“世界优等酥梨最佳生态区”。
酥梨产业作为当地的优势特色产业，对促进当地现代农业发展，提升综合经济能力，提高竞争力，增加农户收益具有积极作用。
一、蒲城酥梨产业现状1、产业发展概况蒲城酥梨起源于20世纪70年代初期，原身为砀山酥梨，经过驯化改良形成当地代表性品种。
由于当地具有土质肥沃、光照充足、无霜期长、昼夜温差大等得天独厚的自然条件，蒲城酥梨形美、果大、皮薄、色亮、质脆、含糖量高、郁香爽口、耐储存，有“大如拳、甜如蜜、脆如菱”之说。
经过几十年发展，自2011年起全县酥梨种植面积就稳定在25万亩左右，涉及14个乡镇10 万果农，总产量40多万吨，产值近10亿元[1]。
多年来，当地政府一直高度重视酥梨产业发展，按照“生产标准化、管理规范化、经营集约化、销售品牌化、服务一体化”的“五化”要求，加快推进高标准酥梨示范园和生产基地建设，大力发展绿色有机果品，强化科技支撑和质量安全监督管理[2]。
农技推广部门制定了《蒲城酥梨产品标准》、《酥梨园标准化周年管理操作规范》等规程，使生产技术规范贯穿从田间到包装、加工、贮藏等环节。
每个示范点设有专业技术人员，对酥梨种植农户全程免费提供技术指导、解答咨询、开展服务，并定期组织果农集中培训及现场观摩学习，使示范区亩产量由不足2000 kg 提高到2500 kg，商品果率由75%提高到90%以上，人均收入增加了800元[3]。
荣县发展优质梨存在的问题与对策
荣县发展优质梨存在的问题与对策作者：代茂友来源：《农业与技术》2014年第10期摘要：优质梨具有果心小、果汁多、味甜浓、细嫩化渣、无石细胞等内在品质，果形整齐、果面光洁无锈斑、色泽一致，在市场上价高易售，种植效益高。
荣县20世纪90年代开始发展丰水梨、翠冠梨、黄金梨、园黄梨等品种优质梨。
由于种植时间短，种植技术不成熟，在栽培过程中存在较多问题，给梨生产造成较大影响。
通过几年的生产实践，将生产中的问题加以研究，总结荣县发展优质梨存在的问题与对策，供果农和领导参考。
关键词：容县；优质梨；现状；问题；对策中图分类号：S661.2 文献标识码：A1 荣县梨生产现状气候条件优越，产业初具规模。
荣县位于四川盆地南部，属亚热带湿润性季风气候区，年均温17.8℃，≥10℃年积温5734℃，年日照1239.9h，年降水1050mm，是发展优质梨的优势区域，同一品种比我国北方优质梨早上市25～35d。
2 荣县优质梨生产存在的问题2.1 品种结构不合理，成熟期过于集中荣县发展梨应发挥温光优势，突出优质早熟。
但发展时，多属自发发展，缺乏统一规划。
全县2000hm2梨，以丰水梨、翠冠梨为主，产期集中在7月中下旬，集中上市，用工紧张，营销压力加大，种植效益下降。
管理粗放的梨园，甚至出现入不敷出。
果农管理积极性严重受损，砍树种粮时有发生。
2.2 缺乏技术，管理水平低优质梨的管理相对粮油作物来说要复杂很多。
客观上，荣县还未总结形成针对荣县土壤特点的梨优质丰产配套技术。
加之，农村青壮劳动力外出务工的较多，在家从事优质梨管理的人员多是老人或妇女，这部分人文化水平相对较低，接受新技术的能力较差，管理技术水平低下。
2.3 管理粗放，单位面积产量低荣县在发展优质梨的初期，很多乡镇都制定了优惠政策，鼓励开发。
有的种植6.67hm2，有的种植0.67hm2不等，进而导致粗放管理，产量品质下降。
2012年，全县优质梨的面积，1133.33hm2，产量8500t，10a树平均产量500kg/667m2。
梨产业现状及发展趋势
例为 １ ８：３０：５２，早 、 中熟 品种增 熟期 相对 集 中 ，造 成市 场鲜 果供 应
加 ，晚 熟品种 减 少 。晚熟 品种 主要 短 期 过剩 的 问题 。 目前 主栽 品种 中
有 ：砀 山酥梨 、鸭梨 、南 果梨 、库 熟和 中晚 熟 品种过 多 ，早 中熟 品种
尔勒 香 梨 、雪花 梨 、金花 梨 等 。中 相对 较少 ，极 早 熟 、极 晚 熟品 种不
左 右 ；我 国梨 果 产 量 达 １ ８Ｏ０．０万 区 。长江 流域及 其 以南地 区 ，则为
吨 ，占世界总量的６５％左 右。我国梨 砂梨 主栽 区 。辽东 、胶 东两 半 岛则
总产量世界 第一 ，但我 国梨 ６６７平方 为 洋 梨主 要栽 培 区。 山东省 主要 有
米产量为 １０３７．５１千 克 ，低于世界平 三 大 栽培 梨 区 ，胶 东半 岛梨 区 、鲁
础 工作 之一 。安 全性 高 、残 留低 、 工 、矮 化 密植 、 良种化 、机 械化 、
生 物活 性 高 、使 用 费用 低 、选择 性 集 约 化 以及 适地 适 栽和 按 品种特 性
高 的新 农药 的开 发 ，以充
治 的效率 。
有 梨 的栽培 ，主 要栽 培种 有 白梨 、 普遍 并造 成严 重 经济 损失 的病虫 害
主要有 梨 黑 星病 、梨 黑斑 病 、梨小
５．需 重 视 梨 果 采 后 关 键 技 术
食 心虫 和 梨木 虱等 ，但 这 些病 虫在 研 发 。我 国梨 果贮 藏水 平及 能力 较
不 同生态 区域 的 流行 或暴 发成 灾规 低 ，采 后冷 藏 仅 占总 产量 的２５％左
律 有 待 进 一 步 明 确 ， 且 生 产 上 尚未 右 。 与 发 达 国家 果 品总 产 量 的 ４０％～
从市场状况分析陇南地区梨产业存在的问题及解决对策
产 的新 优 品 种 黄 冠 梨 ， 仅 外 观 、 质 在 水 晶 梨 之 上 ， 不 内
而 且 价 格 比 日本 水 晶 梨 低 （ 香 港 国 际 市 场 水 晶 梨 报 如
［Ｏ 袁志林 ， ３］ 戴传超 ， 李霞 ， 水稻接种内生真菌 Ｂ 等． ３后生
理 特 性 的变 化 以 及 对 稻 瘟 菌 的抗 性 研 究 ［］ 江 苏 农 Ｊ．
业科 学 ， ０ ５ （ ）： １６ ． ２ ０ ， ３ ６ －３
］
蜘 ］
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果个 较 大 、 肉细 汁 多等 ） 求 严格 ， 售 价 相 应 高 于东 南 要 但 亚 市场 的 ２ 以上 ， 箱 ２ 美 元 左 右 ， 济 效 益 较 好 。 倍 每 Ｏ 经
量 大 ， 应 交 易 额所 占的 比 例 也 就 高 。我 国 河 北 省 生 相
据 ２０ ０ ７年 统 计 ， 界 梨 树 总 面 积 为 １ ６ 万 世 ６ ．８ ｈ ， ｍ 总产 量 为 １ １ ． ７ ６ ５万 ｔ， 生产 国有 中 国 、 大 利 、 意 美 国、 日本 、 根廷 、 班 牙 、 国 等 ７ 阿 西 韩 ｏ多 个 ， 以上 国家 在 中 ， 国 的梨 面 积 与 产 量 居 首 。２ ０ 我 ０ ７年 ， 国 梨 树 总 我
本 居 第 ６位 ， 国第 １ 韩 ０位 。 中 国 、 国及 日本 等 以 生 韩 产鸭梨、 梨 、 尔勒香 梨 、 水 、 高等硬 肉梨 为主 ， 酥 库 丰 新 而 意 大利 、 国 等 国 家 以 生 产 巴梨 、 久 梨 、 巴 梨 等 美 安 红 软 肉梨 为 主 ， 者 形 成 了不 同 的消 费 群 体 ， 形 成 激 烈 二 未 竞争的局面。 在 国 际硬 肉梨 市 场 ， 日本 的 水 晶梨 （ 品 名 ） 价 商 售 最 高 ， 次 为 韩 国 生 产 的新 高 梨 。 我 国 新 疆 的 库 尔 勒 其