小吃店创业计划书
餐饮行业的创新创业计划书（通用5篇）
餐饮行业的创新创业计划书餐饮行业的创新创业计划书（通用5篇）在充满活力，日益开放的今天，接触到创业计划书的地方越来越多，创业计划书是创业者计划创立的业务的书面摘要。
拟定创业计划书的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编精心整理的餐饮行业的创新创业计划书（通用5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
餐饮行业的创新创业计划书1一、快餐店概况1、本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。
主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2、都市快餐店位于路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3、都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领。
4、本店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行贷款。
二、经营目标1、由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
2、本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析1、客源：都市快餐店的目标顾客有：到路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。
客源数量充足，消费水平中低档。
2、竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。
这4家饭店经营期均在2年以上。
××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。
驴肉火烧店创业计划书
驴肉火烧店创业计划书一、概述在中国传统美食中，驴肉火烧是一道广为人知的特色美食。
随着饮食文化的多样化和人们对美食味道的追求，驴肉火烧成为了越来越多人的口碑推荐美食。
随着人们对健康饮食的重视，驴肉作为一种低脂肪、低胆固醇、高蛋白的健康肉类，也受到越来越多人的青睐。
本创业计划书旨在建立一家以驴肉火烧为主打特色菜品的驴肉火烧店，以迎合市场需求，提供高品质、新鲜美味的驴肉火烧，打造一个受欢迎的美食品牌。
二、商业模式1. 商业模式：驴肉火烧店以提供优质、新鲜、美味的驴肉火烧为主打菜品，兼顾其他小吃、汤品等，打造一个可以满足消费者多样化需求的餐饮品牌。
2. 经营策略：本店将采用标准化生产工艺和配方，保证每一道菜品的口感和质量一致；采购优质的原材料，确保菜品的口感新鲜美味；推行价格合理、服务周到的营销策略，以吸引更多消费者。
3. 营销策略：本店将通过线上线下多渠道推广，例如利用社交媒体、美食评测平台等传播美食口碑，吸引更多消费者光顾；同时通过参与商圈活动、举办促销活动等方式，增加知名度和客流量。
三、市场分析1. 行业分析：目前市场上的中式快餐店、小吃店很多，但以驴肉火烧为主打特色的店铺相对较少。
随着人们对健康饮食的重视以及传统美食复兴的趋势，驴肉火烧这种传统美食受到更多人的青睐。
2. 目标市场：本店主要针对白领、学生、上班族等群体，他们一方面对美食有一定的追求和品味，另一方面也对健康饮食有一定的意识，是本店主要消费群体。
3. 竞争对手：目前市场上存在一些以中式快餐为主打的品牌，如双汇、呷哺呷哺等，但以驴肉火烧为主打特色的店铺相对较少，因此本店具有一定的市场竞争优势。
四、运营计划1. 开店前期工作：选址、装修、设备采购、招聘员工等工作。
2. 开店后期工作：标准化生产工艺、菜品推广、服务升级、员工培训、市场推广等。
3. 利润预测：根据市场调查和经验分析，预计本店每月销售额可达10万以上，利润率约为30%。
4. 发展规划：本店将致力于打造一个受欢迎的美食品牌，通过不断提升服务质量、扩大市场影响力等方式，实现品牌效应，进一步扩大市场份额。
早餐摆摊店创业计划书范文
早餐摆摊店创业计划书范文一、创业项目概述近年来，随着城市生活节奏的加快，许多上班族和学生早上出门匆忙，无法享受正规早餐或自己动手烹饪早餐，出现了早餐摆摊店这一新的商业模式。
早餐摆摊店以方便快捷、口味美味、价格实惠为特点，在城市各个街头巷尾随处可见。
本创业计划书旨在建立一家位于繁华商业区的早餐摆摊店，提供多样化的早餐选择，吸引周围上班族、学生和居民，成为他们忙碌生活中的一处慰藉和怡情之地。
二、市场分析1. 北京是中国的大都市，每天都有大量的上班族和学生需要早餐解决。
根据调查，70%的人认为早餐十分重要，但只有30%的人每天都能吃到健康营养的早餐。
2. 市场需求：现代人对早餐的需求逐渐由原本的填饱肚子向着健康、养生、美味的方向转变。
他们对早餐商品的要求逐渐提高，对口味、卫生、安全等方面更加注重。
3. 竞争分析：目前市场上早餐摆摊店数量众多，竞争激烈。
但由于各店口味和服务质量不一，消费者对新鲜、口味独特的早餐仍有需求。
三、商业模式和产品定位1. 商业模式：选择在繁华商业区开设早餐摆摊店，以低廉的租金、高周转率和利润率作为盈利点。
摆摊店无需支付高额房租，且操作灵活，适应市场快速变化。
2. 产品定位：早餐摆摊店主打健康、美味、快捷的早餐，主要包括中西式早餐、鲜榨果汁、早餐套餐等，满足不同消费者的口味需求。
同时还提供自制小吃、甜点等，为顾客提供更多选择。
四、运营计划和营销策略1. 运营计划：提供早餐外卖、堂食、包装等多种选择，配送范围覆盖周边单位、学校和居民小区，增加销售额。
同时加大推广力度，通过社交媒体、口碑传播等方式扩大知名度。
2. 营销策略：定期举办促销活动、季节限定商品、会员特权等，吸引新客户并留住老客户。
同时建立健全的售后服务体系，提高顾客满意度，增强品牌忠诚度。
五、财务预测和风险评估1. 财务预测：根据市场调研和实际数据，初步预测初始投资额约30万元，计划在第一年实现盈利，第二年回本，第三年实现盈利翻倍。
开家小吃店创业计划书
小吃店创业计划书：一、市场分析火爆江城的美食一绝----奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，在武汉已形成多条美食街和无数个小吃摊点。
在湖北迅速发展，大大冲击了汉味传统小吃热干面，在有取代之势。
南北东西对这一风味小吃，由接受到欢迎，势将形成气候，更有蔓延全国之势。
大受欢迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其味道鲜美，营养丰富。
让人吃了还想吃，真是回味深长，留恋往返，专家评说，其丰富的微量元素、钙及高营养万分，是美容美体的保健佳品。
保证早餐营养，提高生活质量，也正是当代人们的追求。
在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种，定会格外受宠。
国人的一日三餐，吃客少不了。
所以每一家都会赚钱。
这是其迅速发展的重要原因之一。
另一个重要原因是投资少，技术好掌握，易保密。
下岗职工、离退休职工和农民均可以开此店。
几千元投资不是问题。
技术的关键在汤料，近三十种配料可缝制在一个纱布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。
二、投资概算1、技术投资300元(函授298元)2、设备投资：A：桌椅10套即20个椅子，10个小桌，计1000元;B：豪华火锅5个计250元;C：炊具300元;D：餐具300元;广告牌150元。
合计为XX元。
3、租房子：20平方米门面房，月租金1000元(县城为500元)按季度付租金需3000元。
4、周转金：700元。
以上投资概算总共为6000元。
三、成本利润分析：(以县城小规模计)1、牛骨肉：以每天销售80斤计，(含买回家的，在店里吃的和超市销的)，其综合成本(含水煤电房租)300元左右，其收入600元，利润为300元。
2、牛肉火锅：以每天20个火锅(含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅)每锅20元-40元，其最低收入为400元，成本为280元，利润为120元。
3、牛肉粉面：按每天卖200碗(荤素各办)每碗2.5元和1元计，收入为350元，成本为150元，利润为150元。
包子店创业计划书大学版
包子店创业计划书大学版一、创业项目概述包子店是一种受欢迎的小吃店，深受人们喜爱。
我们计划开设一家包子店，专门提供各种口味的包子和小吃，满足顾客日常的饮食需求。
我们将提供新鲜美味，价格实惠的包子，以及优质的服务，打造一个干净、整洁的就餐环境，吸引更多的顾客。
二、市场分析1.市场需求分析包子是中国传统的早餐和小吃之一，深受广大消费者的喜爱。
随着人们生活水平的提高和快节奏生活的压力，外出就餐成为了现代生活不可或缺的一部分。
包子店在市场上具有广阔的发展空间，因为包子是经济实惠、方便快捷的选择，适合不同年龄层的消费者。
2.竞争对手分析包子店在市场上的竞争相对激烈，主要竞争对手有本地传统包子店和连锁快餐店。
传统包子店以口味独特、制作精细著称，而连锁快餐店以品牌力量和统一的经营管理获得了市场份额。
我们将结合传统包子店的口味和连锁快餐店的管理经验，打造出自己独特的经营模式和口味，提高品牌知名度。
三、经营理念我们的经营理念是“新鲜、美味、实惠、服务”。
我们将坚持选择优质的食材和原料，保证包子的口感和品质，提供新鲜、美味的包子和小吃。
我们将定价合理，服务到位，为顾客带来愉快的用餐体验。
四、产品与服务1.产品我们的产品主要包括各种口味的包子和小吃，如鲜肉包子、香菇包子、咸肉包子、甜豆包子、糯米包子等。
我们将不断创新口味，满足不同消费者的口味需求。
2.服务我们将提供优质的服务，包括待客、建议、推荐等服务，提高顾客的满意度。
我们将注重清洁、整洁的就餐环境，提供舒适的用餐体验。
五、市场营销策略1.产品策略我们将不断创新口味，满足顾客的口味需求，提供优质的包子和小吃。
2.价格策略我们将定价合理，提供性价比高的产品，吸引更多的顾客。
3.促销策略我们将定期推出优惠活动，吸引顾客，增加销量，提高知名度。
4.渠道策略我们将通过线上线下渠道，宣传推广产品，吸引更多的顾客。
六、经营计划1.人力资源我们将招聘具有相关从业经验和专业知识的员工，提供培训，提高员工的服务水平。
餐饮商业计划书（精选5篇）
餐饮商业计划书（精选5篇）餐饮商业计划书篇1一、项目名称：绿色特色餐饮(巴味食府)二、创业目标发展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。
巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。
使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。
这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
三、市场分析目前餐厅的现状：1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。
他们中的代表是：民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香;文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。
综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。
随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。
目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。
相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。
中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。
而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。
饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。
可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。
餐饮创业计划书范文5篇
餐饮创业计划书范文5篇餐饮创业方案书范文（篇1）1.市场前景烧烤是风靡全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无穷。
随着经济的进展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费观念逐步转变，消费者在对消费质量要求不断提高的同时，更加注意产品特色，因此，以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广阔消费者所关注，因而投资烧烤店的市场前景特别宽阔。
2.目标人群烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。
虽然消费力量小，但是人群基数大，只要选好人流量集中的地点，不愁没有生意。
3.烧烤店特色经营轻松投资烧烤店不依靠于阅历特殊丰富的大厨，对最初进入该行业的投资者而言，通过简洁的培训便可轻松把握烧烤的技术，轻松经营。
简洁开店由于烧烤店有明显的特色，主题清楚，不同于一般的餐饮业，因而在开业之前不必进行大量的宣扬，营业就可产生消费。
市场显著一般状况下，烧烤有普遍的市场需要和浩大的消费群体，即我们所说的大众群体，并且没有淡季旺季之分，因而市场明显。
管理简洁烧烤店经营主题清楚，产品特色鲜亮，产品结构单纯，经营品种更新简单，人员要求低，服务过程直接，采买原料便利，所以日常经营管理难度较小，经营细节皆自己把握，非常适合新进的餐饮创业者。
4.开店设备夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不行缺少的“三剑客”。
夹子，主要用来夹取生食;叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子，是特别好用的翻转食物的工具。
此外，还应具备以下设备：木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。
选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭，应选择较为沉重、质地牢固的块状木炭。
毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。
另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多预备几支可避开味道混淆。
铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避开残渣附着在食物上。
竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。
选购时，可选择稍长些的，以免烫手。
【沙县小吃创业计划书】小吃店创业计划书范文
【沙县小吃创业计划书】小吃店创业计划书范文沙县小吃创业计划书篇1沙县小吃营销策划书策划目的沙县小吃历史悠久，是中国人早已熟知的食品，它以价康物美，品种繁多，乡土菜味，天然绿色，营养健康，风味独特而闻名遐迩，符合现代人对美食的一惯追求。
现在大江南北的大街小巷里，星罗棋布着无数沙县小吃。
沙县小吃的经营户，涉足的地域已经远远不止沿海城市了，就连中国最北的黑龙江，中西部欠发达的城市也有很多沙县小吃店了，在不知不觉中沙县小吃就占据了全国市场，几乎有城镇就有沙县小吃。
市场状况：目前，在我国30多个省市中，小吃美食，正以前所未有的速度，迅速向全国拓展，充分展现和折射出一个朝阳产业的强大生命力。
小吃美食的触角，几乎深入到所有的地级和县级城市。
小吃美食的网点发展以几何级数持续增长，甚至偏远地区也呈现出蓬勃生机，如云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等。
多样化特色，是小吃美食业态最显著的特点。
高档，中档，低档，传统小吃，便餐，茶餐等等，几乎以目不暇接的态势，如雨后春笋，快速星罗棋布于市场。
多业态齐头并进式发展，给小吃美食行业注入了极其丰富的发展养分。
值得注目的是，几乎与小吃美食的多业态发展所同步，各小吃美食业态的追星消费群体也同时显现市场，使小吃美食的消费进一步展现多层次、多品种的可喜局面，其发展和创业魅力又吸引更多的投资人群前赴后继加入到小吃美食行业。
市场数据显示，连锁化和加盟化是推进小吃美食业品牌效应的决定性因素。
连锁企业达到30%以上的份额，表现出小吃美食企业一进入市场，便以现代化的风格与形式快速推进。
特许或连锁经营企业一般具有良好的品牌效益，庞大的经营网络，经得起市场的考验和冲击，中国小吃美食业的这种品牌化、连锁化、规模化的发展之路，为以后的发展壮大奠定了坚实的基础。
品牌化、连锁化、加盟复制化的另一个重要作用是使小吃美食行业直接越过了初级阶段很快进入相对成熟阶段，这使企业在经营过程中能及时得到可贵的发展动力，使企业所经营品牌的附加值在此过程中显示出光彩夺目的品牌魅力。
摆摊卖炸洋芋创业计划书
摆摊卖炸洋芋创业计划书一、项目背景与市场分析炸洋芋作为一种常见的小吃，深受消费者喜爱，在街边巷尾常见。
随着社会经济的不断发展，人们对于美食的需求也不断增加，传统的炸洋芋小吃也受到了更多人的青睐。
因此，我们决定在市场上开设一个摆摊卖炸洋芋的小吃店，以满足消费者对美食的需求，创造经济利润。
市场分析：随着城市化的不断发展，人们的生活节奏日益加快，对于方便快捷的小吃的需求也在逐渐增加。
炸洋芋作为一种古老的传统小吃，口感香脆，味道美味，深受广大消费者的喜爱。
因此，我们相信开设一个摆摊卖炸洋芋的小吃店，一定会受到市场的欢迎。
竞争分析：目前市场上存在着一些摆摊卖炸洋芋的小吃店，但大部分都是传统的家庭式小吃店，规模相对较小，经营方式较为简单。
我们计划引入更加现代化的经营理念和技术手段，提升炸洋芋的品质和口感，使其更加适合现代人的口味需求。
通过这种创新，可以在竞争中脱颖而出，赢得更多消费者的信赖和支持。
二、商业模式与定位商业模式：我们计划开设一个摆摊卖炸洋芋的小吃店，主要经营炸洋芋和其他相关小吃，如炸鸡翅、炸薯条等。
店铺选址在繁华的商业街或人流密集的社区，以吸引更多的消费者。
我们将引入现代化的经营理念和技术手段，提升产品品质，满足消费者对美食的需求。
定位：我们的店铺主打炸洋芋原味和各种口味，如麻辣、香辣、奶油等。
产品口感香脆，味道美味，深受广大消费者的喜爱。
我们将以高品质、低价格为竞争优势，吸引更多的消费者。
同时，我们也会注重服务质量，提供更加优质的服务，赢得消费者的信赖和支持。
三、运营策略与风险控制运营策略：我们将注重产品品质和口感，引入现代化的经营理念和技术手段，提升炸洋芋的味道和口感。
我们还将注重店铺的选址和布局，选择繁华的商业街或人流密集的社区，提升店铺的曝光率，吸引更多的消费者。
同时，我们还会加强宣传推广，通过社交媒体和其他渠道，提升品牌知名度，吸引更多的消费者。
风险控制：在经营过程中，我们将遵守相关法律法规，规范经营行为，避免出现违法违规现象。
开餐饮店的创业计划书
开餐饮店的创业计划书我，想开个餐饮店。
为啥？我就觉得人这一辈子，吃是顶顶重要的事儿。
我就想把我心里想的那些个好吃的，都做给大伙尝尝。
我找地儿的时候，就在那大街小巷子里穿梭。
看那些个店面，有的看着就没生气，门可罗雀的；有的，热热闹闹，人进人出。
我就想，我得找个风水宝地。
我瞅见一个地儿，那地儿周围，人来人往的，上班族特别多。
我就站在那地儿，看着来来去去的人。
那些个男的，穿着衬衫，夹着个包，走路带风的，一看就是忙得不行；女的，打扮得精精神神的，高跟鞋踩得哒哒响。
我心里想，这地儿行，这些人都得吃饭不是？我这店，我就想弄得有特色。
我不想弄那些个花里胡哨的，就实实在在的。
我打算把墙刷成那种暖黄色，就像老家那黄泥巴墙似的，让人看着就心里舒坦。
桌椅，就用那种厚实的木头的，坐上去稳稳当当的。
我这菜单，可都是我精心琢磨出来的。
我就想，得有几个招牌菜，就像镇店之宝似的。
我最拿手的就是红烧肉，我做这红烧肉，那肉得是精选的五花肉，一层肥一层瘦的，就像那千层饼似的。
我把肉切成大小均匀的方块，冷水下锅，放葱姜蒜料酒去腥。
煮的时候，那锅里就开始冒香气了。
我在旁边守着，闻着那味儿，心里就美。
等肉煮个差不多了，捞出来沥干水，再放到油锅里煎。
煎得那肉，四面都微微泛黄，滋滋冒油。
然后再放酱油、冰糖、八角、桂皮这些个调料，小火慢炖。
炖的时候我就瞅着那锅，看那汤汁咕噜咕噜冒泡，肉在里面慢慢变得红亮红亮的，我这心里就踏实了。
这红烧肉，吃起来那叫一个香，肥而不腻，瘦肉还不柴，一口咬下去，满嘴都是肉香。
我还想弄个鱼汤面。
那鱼，得是新鲜的鲫鱼，现杀现做。
把鱼煎得两面金黄，再加水大火熬汤。
那汤，熬得像牛奶似的，又白又浓。
然后用这鱼汤煮面，再撒上些葱花、香菜，吃起来鲜得不得了。
我这店里，还得请几个得力的帮手。
我找人的时候，就跟那些个来应聘的唠。
有个小伙子，看着虎头虎脑的，我就问他：“你会做菜不？”他挠挠头说：“大哥，我会炒几个家常菜。
”我又问：“你觉得做菜最重要的是啥？”他想了想说：“我觉得得用心，得把那菜当成自己最宝贝的东西来做。
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小吃店创业计划书
一、 市场分析
火爆江城的美食一绝----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，在武汉已形成
多条美食街和无数个小吃摊点。在湖北迅速发展，大大冲击了汉味传统小吃热干面，在有取
代之势。南北东西对这一风味小吃，由接受到欢迎，势将形成气候，更有蔓延全国之势。
大受欢迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，将骨汁、骨
油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其味道鲜美，营养丰富。让人吃了还想吃，真是
回味深长，留恋往返，专家评说，其丰富的微量元素、钙及高营养万分，是美容美体的保健
佳品。保证早餐营养，提高生活质量，也正是当代人们的追求。在本地传统小吃中增加这一
独具风味的品种，定会格外受宠。国人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都会赚钱。这
是其迅速发展的重要原因之一。
另一个重要原因是投资少，技术好掌握，易保密。下岗职工、离退休职工和农民均可以
开此店。几千元投资不是问题。技术的关键在汤料，近三十种配料可缝制在一个纱布袋里，
用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。
二、投资概算
1、 技术投资300元（函授298元）
2、 设备投资：A：桌椅10套即20个椅子，10个小桌，计1000元；B：豪华火锅5
个计250元；C：炊具300元；D：餐具300元；广告牌150元。合计为2000元。
3、 租房子：20平方米门面房，月租金1000元（县城为500元）按季度付租金需3000
元。
4、 周转金：700元。
以上投资概算总共为6000元。
三、成本利润分析：（以县城小规模计）
1、 牛骨肉：以每天销售80斤计，（含买回家的，在店里吃的和超市销的），其综合成
本（含水煤电房租）300元左右，其收入600元，利润为300元。
2、 牛肉火锅：以每天20个火锅（含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅）每锅20元-40元，
其最低收入为400元，成本为280元，利润为120元。
3、 牛肉粉面：按每天卖200碗（荤素各办）每碗2.5元和1元计，收入为350元，成
本为150元，利润为150元。
4、 员工的工资：按4人（1000元+400*3=2200元/月，75元/天）
5、 各种税费25元/日。
以上三项的利润为570元，减去100元支出，日净利润为470元。年利在10万元以上。
四、营销建议
1、 三个项目一起做，早餐用牛骨头汤做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同时，可增加牛
肉、羊肉、驴肉火锅。
2、 保证质量、药料、调料不能少，肉要好。
3、 给足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛肉牛杂更不能少，
确保长久不衰。（成本是按足料计算的）。
4、 优质服务，对待你的吃客，要礼貌、客气、宽容。
5、 延长服务时间，城市里可以24小时营业。
6、 对于老客户、大客户可以赠送小纪念品。