葡萄的储存
最全的果蔬保鲜储存知识 2
最全的果蔬保鲜储存知识水果类水果是鲜活食品，购买后容易腐烂。
为延长其保鲜期，要针对不同水果采取不同的保鲜方法，可以让水果保持新鲜、营养美味。
香蕉：最理想的保鲜温度为12.8℃，一般保鲜温度控制在12.5～13.5℃，如果温度低于11℃，就会对其果实产生冷害。
因此，可以将香蕉放在食品包装袋内，扎紧袋口，使之不透气，即可保鲜1周以上。
西瓜：人们通常拿保鲜膜把西瓜切开的瓤的表面覆起来，再放入冰箱冷藏室就好了。
其实，这样做是不对的。
冰箱冷藏室内的空气会从西瓜表皮吸收西瓜里的水分，保鲜膜没有起到西瓜保鲜的作用。
所以，应该用保鲜膜将整个西瓜全部包起来，才能起到保鲜作用。
甜瓜：其实甜瓜是不适宜冷藏的，存放在干燥的房间即可，你现在放在纸皮盒里也是一种干燥的办法。
最好在纸箱里放些报纸要那种揉的皱巴巴的.另外,气温不要太凉，25℃最好。
哈密瓜：贮藏如存放不当，容易风干，变坏。
储存放法是，将陶瓷坛，罐清洗干净，凉干后，用60度白酒均匀擦拭内壁，然后用纸包裹水果放入，不必挤压，单以放满为止，宜用塑料薄膜或厚绵垫密封坛，罐口，并放置阴凉处，一般可使水果保存5个月左右。
荔枝：首先在清水中加入食盐，一盆水大约加2勺食盐，将荔枝浸泡一会儿后沥干，放入保鲜袋中，放置冰箱的冷冻柜里。
想吃的时候从冰箱冷冻柜里拿出来，要让荔枝在常温下自然解冻。
这样做才能保持荔枝原有的色、香、味。
木瓜：木瓜不能放入冰箱保存。
木瓜只要碰到水，就会出现黑斑。
因此，一旦将木瓜从冰箱取出来，木瓜表面的温差变化就会使其表面出现水分，从而产生黑斑。
保存方法是：用报纸将木瓜包起来，放入阴凉地方保存。
苹果：把苹果放进塑料果品保鲜袋里（袋口先要留一个通气小孔，以方便苹果通风透气），将贮果袋摆放在不见阳光的阴凉处，待气温稳定在0～5℃时，再将贮果袋口扎紧，移放在室内。
此方法可以贮存苹果到第二年的3月份。
梨：梨的保存一般为3-14天，贮藏梨的适宜温度为-1-2℃，贮藏温度过低会使梨发生冻伤。
无核葡萄美国青提
制作果酱
将无核葡萄美国青提果肉与糖、柠檬汁混 合熬制成果酱，搭配面包、饼干等食用。
沙拉搭配
将无核葡萄美国青提与其他水果、蔬菜搭 配制成沙拉，营养丰富、口感多样。
无核葡萄美国青提的搭配建议
搭配牛奶
无核葡萄美国青提与牛奶 搭配食用，可以相互补充 营养，丰富口感。
搭配坚果
无核葡萄美国青提与坚果 搭配食用，可以增加饱腹 感，提供更持久的能量。
无核葡萄的定义与特点
定义
无核葡萄又称石子葡萄，是一种没有果核的葡萄品种。
特点
无核葡萄果皮较薄，口感清甜，含糖量较高，适合用于制作葡萄酒和葡萄干 。
美国青提的定义与特点
定义
美国青提是一种早熟的葡萄品种，也称为“早黑宝”。
特点
美国青提果皮较厚，口感脆甜，含糖量较高，且具有浓郁的香味，适合鲜食和制 作葡萄酒。
价格走势稳中有升
由于无核葡萄美国青提的品质和口 感优势，其价格相对较高，但随着 产量的增加和品质的提高，价格走 势稳中有升。
发展趋势预测
绿色有机种植发展
随着消费者对健康和环保意识的提高，无核葡萄 美国青提的绿色有机种植将逐渐成为主流趋势。
深加工产业发展
无核葡萄美国青提的深加工产品如葡萄干、葡萄 酒等也将得到进一步发展，提高产品的附加值。
案例三
无核葡萄美国青提在欧洲和亚洲也得到了广泛种植，成为全球性的水
果品种之一。
经验分享与启示
成功的关键因素
选择适宜的种植地区、采用科学的种植技术、注重品质和口感、 加强品牌宣传和市场推广等。
种植技术
注重土壤管理、水肥管理、修剪和病虫害防治等技术措施，以提 高产量和质量。
品牌和市场推广
建立良好的品牌形象，开展多样化的营销活动，加强与消费者的 沟通和互动等。
如何储存散装葡萄干 葡萄干5年了还能吃吗
如何储存散装葡萄干葡萄干5年了还能吃吗葡萄干是用葡萄风干制成的，主产于新疆、西北地区，一般散装的葡萄干比包装的要便宜很多，那么如何储存散装葡萄干呢？一、如何储存散装葡萄干葡萄干要在密封状态下置于冰箱冷藏室中保存。
只要可以隔绝空气的包装都是可以的，密封性越好，保持时间也会长一些。
保鲜的话，当然最好是用保鲜袋了，超市里面就有卖的。
装进去后系上口子，放在冰箱里就好了。
有需要的话保鲜盒也可以，只是容量有限，贵一点。
二、葡萄干5年了还能吃吗散装的葡萄干保质期一般是半年左右，放了5年的葡萄干不能食用。
一旦葡萄干的储存时间超过外包装上标明的保质期，就会发生不同程度的腐败和变质，其中可能含有有毒的致病菌和其他微生物。
一般来说，它们不能用肉眼观察和识别，特别是当过期葡萄干伴有软腐病、发酵味、霉味、蠕虫等异常，就不能食用，否则食用它们对健康有害。
三、葡萄干的功效有哪些葡萄干含有多种营养成分，对人体有以下功效：1.补充矿物质元素，促进体内血红蛋白的产生，补血气，暖肾。
2.为心肌提供营养，促进血液循环，防止血栓，预防冠心病等心血管疾病。
3.改善神经虚弱，缓解疲劳，补充维生素，提高人体免疫力及抗病能力。
4.提亮肤色，美容养颜，抗氧化，激发皮肤细胞活性，促进新陈代谢等。
四、葡萄干的热量高吗葡萄干的热量比较高。
每100克葡萄干的热量为344大卡，热量比较高。
葡萄干的味道甜美，还含有人体所需的蛋白质，碳水化合物，脂肪，纤维素等营养物质，可以使人奶饥饿，耐疲劳，强身健体，有利于人体的健康。
葡萄干可以为人体提供丰富的钙和铁，可以促进骨骼的发育，预防贫血，改善体质，是男女老幼体弱者食疗的佳品。
葡萄干中含有丰富的维生素，氨基酸和多种矿物质，经常食用可以缓解人体的疲劳和神经衰弱的症状。
红酒最佳储藏环境条件
葡萄酒(红酒)最理想的储存环境一、温度理想储存条件下的温度应该是在摄氏12-15℃，温度过高，会加速酒的成熟，让酒产生煮过的味道，恒定的温度下保存最好。
二、光线葡萄酒对光很敏感，光线会引起酒颜色的变化，所以要避光储存，白葡萄酒受光颜色变深，红葡萄酒受光颜色变浅。
三、湿度储存红酒的环境相对湿度应保持在60%-70%RH左右最佳，湿度过高会使酒标发霉影响酒的销售，过低的湿度会使软木塞萎缩，导致空气进入酒瓶，使酒氧化。
红酒及葡萄酒的存放装在瓶里的葡萄酒像人一样会成熟和衰老，所以被形容为“活酒”。
和白兰地不同，不是年代越久远的葡萄酒越好。
在不同的条件下，葡萄酒的成长过程有快慢之分。
因此，怎样贮存变成了重要课题。
温度很重要。
如果超过20度，上等葡萄酒会在10年内到顶峰开始衰老，如果维持在18度以下，上等酒会在10年后进入佳境。
成熟的酒喝起来另有一种顺滑。
如果将一瓶葡萄酒放在30-35度的室温下，不出三、四个月酒便会衰老，色泽明显变陈，味道混浊，酒精度增加，令酒味变得平平无奇，即使18-20度，也要保持恒温，如果不能保持恒温，酒会很快未老先衰。
湿度也重要。
湿度会影响水瓶塞的状态，对是否有空气渗入破坏酒质操生杀大权。
酒瓶一定要打横平放，就是让酒接触水松让它不会收缩。
但那只是内部有一端有效，酒会很快变坏。
总的来说，低湿度和高温度都是谋杀美酒的元凶。
亮度光线会令酒产生变化，游动的光线危害尤甚，酒最好存放在黑暗的地方。
稳定酒要稳定地摆放，震动会对其均衡起坏影响。
所以法国产的酒在法国喝味道比在中国好，用船运酒比用火车好，皆与震动有关。
能够将葡萄酒最好保存的地方只有两个：电子酒柜与酒窖(需要安装酒窖专用空调)。
如果条件有限，也一定要遵循以下几个原则贮存：第一，恒温。
要在12-16℃的恒温条件下保存。
第二，恒湿。
红酒最好保存在相对湿度为60％-70％的空间。
第三，避光。
避免阳光的直射。
第四，避震。
震荡会扰乱酒的分子结构，影响香味。
葡萄干放久了能吃吗 葡萄干软了发粘还能吃吗
葡萄干放久了能吃吗葡萄干软了发粘还能吃吗在日常生活中，很多人特别喜欢吃葡萄干。
葡萄干味道可口，营养丰富，美容养颜。
不过有时候葡萄干很长时间了，那么放了很久的葡萄干还能吃么？下面一起来看看吧。
一、葡萄干放久了能吃吗1、葡萄干储存在7-12℃或是更低的温度环境下，才能保持原来的品质和风味及储存18个月不变质。
2、如果经过拆封，在短期内无法使用完毕，请放在冰箱或冷藏箱内保存，才不致使品质受到损害。
3、贮存的温度如果高于26℃，数月后就会发现蛀虫生长。
二、葡萄干软了发粘还能吃吗这和温度有关，和季节有关，也和糖分析出有关，品尝几粒，是否更甜，更软，和硬的相比，更好吃。
如果是非常软的话建议丢掉，不是很软还是可以吃的，葡萄干不能受潮，要拿个桶子装着，放干燥处。
粘在一起怎么办：吹干就好了，可能你把它放在什么潮湿的地方，上面的糖分会融化的。
三、葡萄干的保存技巧葡萄干保存湿度的控制很重要通过对葡萄干的营养分析可以看出，葡萄干自身一般会含有15%--18%左右的水分，而葡萄干的相对湿度平大约在50%左右。
如果葡萄干受到了外界相对湿度的影响，让它所含有的水分增加两三个点的话，那么葡萄干的表面就会形成一些结晶。
这些结晶尽管不会影响葡萄干的味道，但是在外在形态上却逊色了不少。
葡萄干的保存需要一个适宜的温度一般来说，葡萄干如果想保持原来的口味的话，储存的最佳温度是在7-12℃或者是更低的温度，只有在这样的温度条件下，葡萄干保存的时间才能更加长久一些。
对于开袋的葡萄干最好保持在冰箱内有些人在把葡萄干拆开以后，由于食用完需要一段时间，所以对于开袋的葡萄干如果想保持原来的口感的话，最后放到冰箱内进行保存。
这样才能够让葡萄干一直保持在原来的状态。
葡萄干的保存环境千万不要高于26℃如果把葡萄干放在一个高于26℃的环境中保存的话，由于储存的温度过高，所以在经过一段时间后，葡萄干中特别容易生出一些蛀虫来。
葡萄干保存冷冻还是冷藏 葡萄干放久了还能吃吗
葡萄干保存冷冻还是冷藏葡萄干放久了还能吃吗葡萄干是一种比较甘甜的小零食，很多的小零食中也会放入葡萄干，那么葡萄干保存冷冻还是冷藏呢？一、葡萄干保存冷冻还是冷藏都可以，根据自己需要。
葡萄干放冰箱冷藏或者是冷冻都是可以的，主要是根据自己的需求来决定，如果需要长时间存放的话，那么其选择冰箱冷冻会更加适合，若只是需要短时间存放的话，那么选择冷藏会更加适合。
葡萄干本身就是一种高糖分，并且水分很少的食物，其本身放入冰箱中的话，就能够得到不错的保存效果，只是冷藏相对于冷冻来说，其温度对于葡萄干的影响没有那么大，不会影响葡萄干的口感和味道。
二、葡萄干放久了还能吃吗未过期或者变质即可食用。
只要葡萄干没有出现过期或者是变质的现象，那么其就是可以继续食用的，葡萄干本身的保质期是非常长的，其储存在7-12℃或是更低的温度环境下，其保质的时间会更长。
平常市场上售卖的葡萄干，在没有拆封的状态下，其能够保存18个月不等，所以对于这类葡萄干存放久了还是能够食用的。
而拆封了的话，其保质期则没有那么长，长时间的存放，需要看起是否出现变质现象，若是出现了变质现象或者是已经积灰等情况，则不建议食用。
三、葡萄干用什么容器保存密封性好葡萄干是一定要采用密封性好的容器保存的，因为葡萄干其在保存过程中是一定要进行防潮的，其本身就是属于干制品，糖分比较多，若是受潮的话，其是非常容易发黏且变质的，所以采用的容器首先需要密封性比较好。
玻璃罐其次最好是采用玻璃罐装好，一是玻璃罐性质较为稳定，其不会影响葡萄干的味道，也不会产生什么有害成分。
二是因为玻璃罐其是透明的，可以及时的观察到葡萄干的现状，若是有受潮或者变质的现象可以很快发现。
四、葡萄干常温下能储存多久在科学保存的方式下能保存1-2年不等。
葡萄干其受温度的影响比较小，其贮存的温度在高于26摄氏度的情况下，数月后才有可能会有蛀虫生长的情况，并且其还是属于开封的状态，若是没有开封的话，其保质期还是1-2年不等。
户太八号葡萄保果方法
户太八号葡萄保果方法葡萄是一种非常受人喜爱的水果，不仅口感鲜美，而且营养丰富。
在葡萄栽培过程中，保果是一个非常重要的环节，它直接关系到葡萄的产量和品质。
户太八号葡萄是一种优质的葡萄品种，下面我们就来介绍一下户太八号葡萄的保果方法。
首先，为了保证户太八号葡萄的果实质量，我们需要在葡萄生长的初期进行疏果。
疏果是指在葡萄果实初期，通过手工或者工具将果穗上的一部分果实去除，保留适量的果实，有利于果实的均匀生长和增大。
疏果的时机一般在果实直径达到0.5厘米左右时进行，这样可以保证留下的果实能够获得更多的养分和空间，从而有利于果实的发育和成熟。
其次，在葡萄生长的过程中，我们还需要进行适时的修剪。
葡萄的修剪是为了控制葡萄的生长方向和生长势，保证葡萄植株的健康生长和果实的质量。
对于户太八号葡萄来说，我们需要在生长季节适时进行短截和短缩，通过修剪来控制植株的生长，促进果实的形成和发育。
此外，还需要注意及时清除葡萄植株上的枯枝和病虫害，保持植株的通风透光，有利于果实的健康生长。
另外，葡萄的喷洒管理也是保果的关键环节之一。
在葡萄生长的过程中，我们需要及时进行药剂喷洒，防治葡萄病虫害，保证果实的健康和品质。
对于户太八号葡萄来说，我们需要根据当地的气候和病虫害情况，选择合适的药剂和喷洒时间，做好病虫害的防治工作，防止病虫害对果实的危害，保证果实的品质和产量。
最后，为了保证户太八号葡萄的果实品质，我们还需要在果实成熟期进行采摘和储存。
果实成熟期是葡萄的收获季节，我们需要在果实完全成熟时进行采摘，避免果实过早或过晚采摘，影响果实的口感和品质。
采摘后的果实需要进行适当的储存，保持果实的新鲜和口感，延长果实的保质期。
总之，户太八号葡萄的保果方法是一个综合性的管理工作，需要我们在葡萄生长的不同阶段进行不同的管理措施，保证果实的质量和产量。
通过科学的管理和精心的呵护，我们可以种植出优质的户太八号葡萄，为人们带来更多美味和健康。
普通红酒没开能存放的时间是多久
普通红酒没开能存放的时间是多久一般的普通红酒，尽管是没开封，但是对于存放时间也是有保质期的规定的，不过可能很多人都不太了解时间是多久。
下面一起来看看没开的普通红酒能存放多长时间，希望对你有帮助!普通红酒没开的保存时间所谓的"变质"，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。
事实上，无论保质期内或保质期外，如果已有不好的异味或淡如"潲水"，完全没有了葡萄酒的特性，就不必冒险饮用了;若只是骨架松散，香气无踪，口感变得较酸，可以喝，但也失去品尝葡萄酒应有的意义。
葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程;而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程;最重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。
有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的最佳适饮期因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好葡萄酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的最佳适饮期所谓"保质期"，就是物品能保证质量的期限。
那么，葡萄酒到底有没有"保质期"呢?御唐府鲍满楼总经理、粤西第一ISG国际侍酒师颜晓表示，我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法葡萄酒储存需防震、防高温、避光、恒温恒湿碧海银沙网讯我们常在国产葡萄酒的酒标上面看到保质期为十年的标识。
没开封的红酒能放冰箱吗没开封的红酒能放冰箱,存放在阴凉的地方都可以。
其实,红酒最好要静置、通风、避光、斜放在木架或木柜上。
并且,顺着斜放一定角度,就足以使酒液与橡木塞接触,起到润湿的效果。
一方面,能防止木塞因久置而干裂导致酒液很快挥发掉。
另一方面,润湿的木塞能很好地起到减缓空气氧化酒液,尤其是其中的单宁等多酚物质。
黑提葡萄的种植技术
果实呈紫黑色，果皮较厚，果肉多 汁，口感甜美。
品种优势
01
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产量高
黑提葡萄的产量较高，且 容易达到丰产。
耐贮运
黑提葡萄比较耐贮运，适 合长途运输。
市场前景好
由于其独特的口感和营养 价值，黑提葡萄在市场上 有很好的销售前景。
品种的种植环境要求
土壤条件
黑提葡萄适合在土层深厚 、排水良好的土壤中生长 。
THANKS
感谢观看
加强田间管理
定期检查并防治病虫害，确保作物健康生长 。
提高种植技术
积极学习并应用先进的种植技术和管理经验 ，以提高产量和质量。
农业保险与补贴政策
农业保险
购买农业保险可以在灾害发生时，减轻经济损失。
补贴政策
了解并利用政府提供的农业补贴政策，可以降低种植成本，提高收益。
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黑提葡萄的市场前景与 经济效益
采收方法
采收时，可以使用剪刀将葡萄一串串剪下来，注意不要用力拉扯，避免损伤葡 萄和藤蔓。剪下的葡萄可以轻轻放入篮子或箱子中，避免挤压和破损。
储存技术
预冷处理
刚采下的黑提葡萄需要进行预冷处理，以降低其温度和代谢率，延长储存时间。 可以将葡萄放入冷库或冰箱中，在0-5℃的温度下进行预冷。预冷时间一般为2448小时。
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葡萄透翅蛾
一种以葡萄枝条为食的害虫，可导致 植物生长不良或死亡。
防治方法
定期修剪
01
去除弱枝、病枝和多余的果实，保持植物的通风性和光照，减
少病虫害的发生。
科学施肥
Байду номын сангаас02
多施有机肥，适当补充微量元素，增强植物的抵抗力。
化学防治
葡萄干可以放多久 葡萄干可以酿酒吗
葡萄干可以放多久葡萄干可以酿酒吗
葡萄干营养确实非常丰富，它富含很多维生素，是人体必需的营养。
一、葡萄干可以放多久
在一定的环境下能保存一年半。
一般来说，葡萄干如果想保持原来的口味的话，储存的最佳温度是在7-12℃或者是更低的温度，只有在这样的温度条件下，葡萄干保存的时间才能更加长久一些。
葡萄干储存在7-12℃或是更低的温度环境下，才能保持原来的品质和风味及储存18个月不变质。
二、葡萄干可以酿酒吗
可以。
将葡萄放在干燥的稻草上风干，做成的葡萄酒就叫“稻草酒”。
意大利有一种古老的酿酒方法叫“枯藤法”，酿酒前先将摘下的成串葡萄放在通风干燥的房间里风干，这种方法酿出来的酒酒精度更高，果味浓郁。
三、葡萄什么人不能吃
脾胃虚弱者少吃葡萄干
葡萄干之中含有大量的果糖，而且果皮含有的维生素可以有效促进胃肠道蠕动，而脾胃虚的人们胃肠道本身蠕动就缺乏动力，如果食用葡萄干过多，会导致胃肠道不适甚至腹泻的情况，另外胃炎的患者也不适宜多吃。
肥胖少吃
葡萄干在经过长时间的阳光曝晒和阴凉晾干之后，其内在的葡萄糖得到了很好的凝聚和沉淀。
所以对于糖尿病患者应忌食，同时偏胖的人群也要少食葡萄干。
补钾的时候不要吃
葡萄干中的钾含量也很高，所以不宜和安体舒通、氨苯蝶啶和补钾同时食用，以避免引起高血钾症，产生胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等症状。
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家庭食用葡萄保存的方法
1.买回来葡萄之后，用纸包好，放在冰箱暂时贮存，不要使用塑料袋，那样会使葡萄表面结霜（家用冰箱冷藏室变温较大），引起裂果和腐烂。
2.将葡萄放入塑料袋中。
然后把塑料袋放入水盆中（不要让水进入袋子中）这样塑料袋中的空气就被挤出去了。
然后封好口，就相当于真空保存了。
3先用纸包住，再装袋放入冰箱。
《小链接》：“已熟型”是指在采收时已经成熟的水果，主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘。
这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉；直接放冰箱又容易流失水分。
最好的方法就是先用纸包住，再装袋放入冰箱。
这样既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水气凝结滋生细菌、发霉。
“后熟型”水果在采收时还未完全成熟，必须摆放在室温环境一段时间继续熟化，主要包括桃、李子、香蕉、猕猴桃、柿子等。
以桃和李子等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10—25℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏。
如果在未完全熟化前冷藏，会破坏水果组织、流失水分。
桃、李、奇异果、甜柿等水果是否成熟，可根据软硬度分辨。
一般，买回来在室温环境摆放2天左右，稍微变软就可以放入冰箱冷藏。
热带水果，如菠萝、香蕉、芒果、木瓜等比较怕冷，成熟后冷藏，建议不超过两天。
此外，还需注意的是有一些水果不能和其他蔬果一起放，如苹果、梨、木瓜、香蕉等。
这类水果在成熟过程中会释放“乙烯”气体，加速水果的成熟和老化，若将其他蔬果与此类水果放在一起，就容易提早老化、腐烂。
坏掉的水果也会释放乙烯，因此，在一堆水果中，如果有一颗是坏的，就要立即挑出。
大量葡萄保存的方法
(一)冷库贮藏。
在果箱的底板和四周衬上3～4层软纸，放入0．04～0．06毫米厚的薄膜压制成的贮藏袋，装人预冷的果穗，每袋10公斤～15公斤，袋内放1片二氧化硫防腐剂，封扎袋口，然后将果箱码在库内。
也可在库内竖柱搭架，架上每隔30厘米穿担搭竿，竿上铺细竹帘或草席，把果穗挨串平放帘上，每层放果穗一层，以免压伤果粒。
（二）地窖贮藏。
地窖建筑与苹果窖相同，先把窖内清扫干净，喷1000倍液菌毒清消毒。
在果箱上每隔12～15厘米纵放一根竹棍，把果穗挨串悬挂棍上，然后移入窖内码垛，高3层为宜，然后封窖。
也可在窖的两边分别竖柱搭架，分层放竿，层距30～35厘米，竿距15～20厘米，把果穗悬挂在竿上，穗距4～5厘米，以4层为宜。
（三）膜袋贮藏。
用0．04～0．06毫米厚的聚乙烯膜，压制成长40厘米、宽30厘米的小袋，每袋装果1．5公斤～2公斤，扎好袋口，放人底上垫有4～5厘米厚锯末或碎稻草的浅箱中，每箱只摆一层果，将箱放入冷凉室内或贮藏库内。
检查时可搬动木箱，但不能开袋，即使有1～2粒果霉烂也不要开袋，一旦开袋，袋内氧气骤然增多，就很难继续贮箱了。
（四）瓦缸贮藏。
用高70厘米、腰径60～70厘米的瓦缸，洗净后缸口朝下阴干，底上垫3层洁净软纸，放入果穗2～3层，厚约25厘米，再放入井字形木架卡在缸的腰部，架上铺膜或软纸，且须每隔8～10厘米见方打一个1厘米大的小孔，以利透气，膜上再放果穗1～2层，高15～20厘米，将缸放入冷凉室内，前期不封口，1个月后用纸封口加盖。
天气转暖后，白天关闭通风口和窗门，晚上打开，以降低室温，可贮藏至次年春节。
开缸后必须一次处理完，绝对不能再封缸，以免缸中氧气增多而变质。
在霜降之后的1—3天内，采摘果型紧凑、色泽鲜明、无病无害的果穗，放进闲屋炕上，堆两层即可。
室内温度不要超过5摄氏度，刚存的几天要注意通风，以后则要保持湿度，必要时可泼些水，门窗用纸糊严。
半月后，在葡萄上盖一层废报纸。
温度降至0摄氏度时，在盖一层。
再冷的时候，则要加一层棉被，也可加一把火，但要点火炉，不可烧炕。
总的温度控制在0—4摄氏度之间保持湿度，葡萄可存到来年春。
葡萄最佳的清洗步骤：
步骤1、洗葡萄的时候，先将腐烂的葡萄果粒去除，用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处，小心剪开。
不可剪破果皮，破皮后洗涤时容易污染到果肉，也不要留一小段果梗，留有小果梗的葡萄粒不易洗净，也容易刺伤其它的葡萄。
提示：千万不可将果粒从果穗上拔下，这样果梗会带出葡萄粒中的果刷，使果粒上留下一个洞，果肉容易腐烂。
剪完的穗梗，可以看到与葡萄交接处平滑完整。
步骤2、将葡萄粒放入盆中，加少许水，挤一些牙膏在手中，双手搓一搓，然后轻轻搓洗葡萄。
步骤3、倒掉脏水，用清水冲洗干净。
步骤4、清水冲洗至没有泡沫为止，冲洗干净后放入筛子沥水，再用一个平盘，铺上一条干净的毛巾，将葡萄粒倒入其中，一次大约一层葡萄的厚度，双手握好平盘摇动，使葡萄均匀滚动。
如此一来，残存的水分就可以吸干了。
特别提醒：
※整个洗涤过程要快（五分钟以内），免得葡萄吸水胀破，容易烂掉。
※以上做法尽量保证葡萄在食用之前不要和过多的水接触，否则，葡萄极易裂果、腐烂，也会流失掉大部分的营养及有效成分。
※另外，葡萄要吃的时候再洗，因为洗过后不吃容易坏掉。
洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放两三天。
葡萄的养护
葡萄为温带植物，性喜阳光，耐干燥，并要求一定的高温，对夏季高温和冬季低温大陆性气候能适应。
适生于疏松肥沃、排水良好的砂质土壤，怕涝。
雨水过多，土壤过湿环境，植株容易罹患病害，或引起枝蔓徒长，落花落果。
葡萄生长期，需要充足的阳光和通风的环境，供水要充足，春秋季可每天浇一次水，夏季可上下午各浇一次(水要经日晒后再用，忌用冷水)。
雨季要注意及时排除盆内积水。
施肥除上足基肥外，一年可施3次迫肥：开花前多施饼肥；果实期施饼肥和磷钾肥；7月份再施1次饼肥，以促第2次结果。
8月份果实着色期，可再施一些磷钾肥。
施肥时，必须先松土后撒肥，然后再浇水。
要想使葡萄植株生长健壮、结果多，必须正确而及时地修剪枝蔓。
冬季修剪，应在冬季休眠期进行，最迟不能晚于春季萌芽前。
夏季修剪在生长期间随时进行，主要是除芽、摘心疏花序、去卷须、摘叶等。
结果枝之间要保持一定距离，使蔓条分布均匀。
没有果穗的新梢，在长到5-6片时要打尖。
对老弱的结果母枝，应注意选留预备枝，尽可能靠近主蔓选留，不使结果枝部位上升。
葡萄根系发达，绕盆盘转，容易结根，必须每年秋后翻一次盆，换上新土，剪除腐朽老根。
修根只需在外围割断１厘米深即可，不能破坏根团。
葡萄运输保鲜方法
1 重视采前管理采收前6～7 天必须停止灌水,以提高耐贮性。
采前3 ～5 天田间喷施扑海因1 000 mg/ L + GA3 50 mg/ L ,可提高果实的抗病性,减少和运输过程中病害。
或在
采前3 天用萘乙酸50～100 mg/ L 或萘乙酸50～100 mg/ L + GA31 mg/ L处理果穗,可明显减少果实脱粒。
2 及时无损伤采收通常果实九成熟时采收为宜。
具体标准是:果实转为紫红色,可溶性固形物含量16 %上,总酸含量016 %左右,糖酸比(26～27) z1 时采收。
选择晴天,以早晨露水干后或下午采收为好,也可在阴天采收,雨天、雾天和露水未干时不宜采收。
即使是同一品种,也应分期分批采收。
采收时一手托住果穗,一手拿果剪,从果穗外梗基部处剪下。
要求轻拿轻放,盛放于浅果筐或浅果箱中,放两三层为宜,注意不要擦果粉,使果穗完整无损。
在果筐(箱) 内部用薄膜衬垫。
巨峰系列葡萄易落
粒,采收时直接放进入仓装箱,尽量不倒箱。
运输途中防止挤、压、抛、碰、撞,及时运送到果棚内。
采后对果穗进行整理和分级。
3 根据运距进行包装近距离运输,可采用10 kg装硬纸板箱,规格40 cm ×30 cm ×20 cm ,四周可通
气。
中距离运输,多采用4 kg 装硬纸板箱,箱内由纸板隔成8 格,每格装1 个果穗,用皱纹纸包裹。
纸箱规格40 cm ×30 cm ×14 cm ,四周可通气。
远
距离运输,采用415 kg 装小型木箱,内空为4112 cm×2917 cm ×13 cm ,箱四周上下均垫瓦楞纸板,其上有通气孔。
每穗葡萄先用蜡光纸包好,逐穗放入箱
内,最后加盖钉牢。
国外在运输葡萄时,用硬泡沫塑料压成的果箱包装,其特点是轻便、耐压、耐撞。
箱内装有防腐剂。
日本多采用1 kg、2 kg 包装箱(盒) ,
规格(长×宽×高) 分别为(265～270) mm ×(165～170) mm ×(110～115) mm和(330～335) mm×(215～220) mm ×145 mm 等。
4 防腐处理防烂果防腐处理较简便的方法是用亚硫酸氢钠(或焦硫酸钠) 3 份和硅胶1 份混合,包
成5～10 g 小包,按葡萄重量013 %～014 %的比例,在葡萄装箱之前放入箱底,装箱后在箱内最上层盖1～2 层纸,然后堆码预贮。