酶工程课程教学实践与体会

从 整体上来看 ， 酶工程可划分 为三部分 内 提 问 、 后 作 业 与 课 程 论 文 。 堂 提 问 占 课 课
许多高校并未开 设单 独的酶学课 程 ， 学生的 酶 随机提 问， 问内容主要 为上 次教学 内容 中 提 学基础 知识仅 来 自于 生物化 学课 。 因此 ， 必 的基础 知识 ， 有 以督 促学生 及时 复 习 ， 强化所 学 要 将酶 学基础 知识 的回顾 作为 酶工程 教学 内 知识 ， 为进 一步学习掌握新 的课程 内容 提供保 容 的 重要部 分 。 酶工 程部 分 的 内容是 课程 的 证 ； 作业 占１％， 课后 ０ 主要是布置一些较 为灵活 重 点 ， 要 包 括 酶 的 发酵 生 产 、 的分 离 纯 的思考题 ， 主 酶 考查学 生对课堂知识 的掌握 与运 用
济 发 展 中 的地 位 、 发展 的现 状 和 方 向 、 要 主
识 的记 忆情 况 ， 知 识应 用 能力 的考 查 不够 对
［ ４ Ｊ
。
思 考［ ． 国地 质教育 ， ０ ６ ２ ：３ ４ Ｊ中 ］ ２ ０ （）７ ～７ ．
的 工 业 产 品 、 究 的热 点 与 难 点 等 。 研 一个 精
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科 教 研 究
酶 工程课程教学实践与体会
李艳 宾 龚 明福 （ 塔里木 大学生命 科学学 院 新 疆阿拉尔 ８ ３ ０） ４３ ０
摘 要： 酶工程是一 门高等院校 生物技 术专业 ， 重要 的专业课 程 。 该课程 信息量大 ， 涵盖 面广， 学任 务繁重 。 教 如何教 好酶 工程 ， 高教 学 提 效 果 ， 为酶 工程专 业课程教 学所 面临的 问题 。 文根据 笔者 的课 程教 学实践 ， 结 出 了一些教 学体会 。 成 本 总 关键词 ： 工程 课程教学 教 学内容 教 学方法 酶 中图分类 号 ： ４ Ｇ ２ ６ 文献标 识 码 ： Ａ 文章编号 ： ３ ９ ９ （ ｏ ｏ （） Ｏ ４ － １ １ ７ － ７ ５ ２ １ ） ２ ｂ－ ０ Ｏ ０ ６ ｏ 生 物技 术是 当前 世界 各 国优先发 展 的高 的 工业 化应用放在 最后一章 ， 进一步让学 生 篇 ， 中５ 能 其 年以 内的文献 不得低于 ７ ％。 ０ 通过 这 新技 术 领域 之一 。 工程 是生 物技 术 的基 础 认 识酶 对现 代社 会 生活 的影 响 。 酶 和 重要 组成 部分 。 它是 从应 用 的 目的 出发 研 究酶 ， 在一 定生物反应装 置中利用酶的催 化性 ２采用多媒体教学， 加强课堂互动 质， 将相应原料转 化成 有用物质 的技 术＿ 具 有 １ 】 ，
的根本 任务 。 笔者结 合酶 工程课 程教学 实践 ，
浅 谈 一些 教学 体 会 。
１充分 备课 ， 理安 排教学 内容 合
１１ ． 重视绪论 课 ， 激发学生 的学习兴趣
好 的效果 。
果， 最后在 考评 的时候 ， 用多方 位的考核 形 采 式 ， 一步 加 固 、 进 强化 学 生的 学 习效 果 。 样 这
学 生 火 多 会 “ 时 抱 佛 脚 ” 对 卷 面 考 ［】王 明英 ． 临 应 ３ 多媒体技 术与教学 方法 有机结合
彩 的开头 ： 绪论 ， 不仅能激 发学 生对该 学科 专 试 ， 难达 到能 力 培养 的 目的。 很 因此 ， 我们 在
业的学 习兴趣 ， 也能使学生在 后继课程 的学 习
杂 ， 之生物 技术 发展 Ｈ新 月异 ， 得酶工 程 加 使
的程度 ， 采用 闭卷 考试 的形式 ， 在考 卷设计 上
充分考虑 主干 课 ， 由于 其 涵盖 面广 ， 息 量 大 ， 信 内容 庞 特别是 酶的分子修饰 等章 节 ， 涉及许 多化学物 紧紧围绕课程 教学大纲和 培养 目标 ， 质结 构和化 学 反应 ， 不借 助多媒 体 ， 若 教学效 到基 本知 识 点的 覆盖 面 ， 突 出重 点 。 并 酶 工程 中的 某些 内容 与其 他 已学 课程 有 ４结 语 在 酶 工程 课程 教 学 实践 过 程 中 ， 通过 备 为主 ， 教师 引导与 重点讲 解为 辅的 方式 ， 强 课 ， 加 合理 安排教 学 内容 ， 学生对 要学 习的 内 使 学生 对 教学 过程 主 动积 极 的参 与 。 样可 极 容 进行一 个大概 的预 司 ， 着通过 课堂 互动 ， 这 接 大提高 学生 的注意 力 ， 跃教 学气氛 ， 活 具有 较 多媒 体教 学等 使学生 加深 学习 印象和学 习效 的教学 任务 异常繁 重 。 如何教好 酶工程 ， 高 率 与效 果 将大 打 折 扣 。 提 教学效果 ， 让学 生扎实地掌握 酶工程理论知 识 和应用新技术 ， 已成为酶工程 教学工作所面 临 交叉 ， 学生 能独立 看懂 ， 可采取 学生 课堂讨 论
平时 的考 核 。 考核 中平 时成 绩 占４％， ０ 期末 考 【】欧 阳嘉 ． 于 高校 《 工程 》 学 改革 的 ４ 关 酶 教 试 占６％， ０ 其中平时成绩又 由三部 分组成 ： 课堂
１ ％， 次上课 时 ， ０ 每 首先 花５ 分钟 时间进 行课堂 思 考… ． 引进 与咨 询 ， ０ ６４ ：４ ５ ２ ０ （）７ ～７ ．
一
绪论 作 为 一 门课 程 的“ 开场 白” 其 教学 ３考核方式多样化 ， ， 强化所学知识
Байду номын сангаас
系列的 进程 ， 更能 使学生 有程序 ， 有兴趣 的
效果直 接关 系到学生 对这 门课程 的第 ～印象
［１ ２
。
提高教学 效果 ， 既要 改进教 学内容和教 学 学 习课 程 ， 而 得到 了学 习效果 的 最优化 。 从
的 初探 【 ． 国冶 金教 育 ，０ ４６ ：４ Ｊ 中 】 ２ ０ （）６ ～
６７．
酶工程课 程的考核 中采 用 了多种形 式 ， 加强 了
中有 一 个清晰 的思 路和 明确的 目标 。
１２ ． 优化教 学内容 ， 出课程主干 突
容： 酶学 基 础知 识 、 酶工 程 与酶 的应 用 。 由于
酶 工程 是一 门 实践性 很 强的 学科 ， 绪论 方 法 ， 要改进 考核 方式 。 在 更 传统 的考核 方式 主
中除 了 向学生 介 绍酶 工程 发 展的 历 史 、 程 要是 采取卷面考试 来实现 ， 课 它具 有较好 的客观 参考文献 学 习内容及与其它学 科领域的联 系之外 ， 还应 性 与公平性 ， 对知识 体系和框架 的考查也较 全 【】郭 勇． １ 酶工程ｆ ． Ｍ】北京 ： 科学 出版社 ，０ ３ ２ ０。 结 合生动 实际 的例子 向学生 介绍 酶工程在 经 面 ， 但这种 方法 比较 死板 ， 主要考 查学 生对知 【 ２ ］杨晓杰 ， 刘冬明 ． 关于绪论课重要性 的几 点
化 、 分 子 修 饰 、 和 细 胞 固 定 化 、 水 介 情 况 ， 酶 酶 非 锻炼其独立 思考的能 力 ； 住课程 中期 ， 要
质 中酶 的催 化 、 反应 器 等 。 酶 另外 ， 课程 讲 求学生结 合所学知识写一篇课程论 文 ， ０ 在 占２ ％， 解 中引入 应用实 例 ， 通过 设疑 、 引导 学生思 维 允许 学生结合 自己的兴趣 ， 在一 定范 围内 自行 并 概括 其原 理 ， 仅可 以提 高 学生 的 学 习兴 选题 ， 不 严格 按 照科技论 文格 式 写作 ， 要求学 并 趣， 还能增 强学 生对知 识点 的理解 。 课程 将酶 生 查 阅大 量相 关 资料 ， 考 文献 不能 低 于２ 参 ０
４ ０
中 国科教创新导刊 Ｃ ｉ ｄ ｃ ｔ ｎ Ｉｎ ｖ ｔ ｎ Ｈ ｒ ｌ ｈｎ Ｅ ｕ ａ ｉ ｎ ｏ ａ ｉ ｅ ａｄ ａ ｏ ｏ
一
做法 ， 大激发 了学 生学 习的 自主性 ， 中 大 从
也进一步 拓展 了本学科 的知识面 ， 强了对 课 加 程前沿研 究的 了解 ， 同时 也有利于培养学生 独
由于学 时压缩 ， 用 多媒 体教学 ， 有效 立思考和解决 问题的能 力 ， 高 了学生 的文 字 采 能 提
它不 仅节 综 合能 力及 表达 能 力 。 期末 考试 主要 检验学 很强的 实践 性和广泛 的应 用性 ， 是生物技 术产 解 决学 时 少 与内容 多 之 间的 矛盾 。 业化 的重要 环节 ， 在工业 、 农业 及其 他各方 面 省板 书时 间 ， 富教学 内容 ， 丰 还能 使抽 象的理 生对 本 课程 基本 理 论 、 本知 识掌 握 和理 解 基 使课 堂教 学 变得 生动 形象 ｆ ３ 】 。 发挥 着 重要 作 用 。 酶工 程是 生 物技 术 专业 的 论 知识直 观 化 ，