全球燕窝市场现状分析报告

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目录

2010-2014年全球燕窝市场现状分析 (4)

第一节2010-2014年国际燕窝市场现状分析 (4)

一、国际燕窝市场发展历程 (4)

二、国际主要国家燕窝发展情况分析 (5)

三、国际燕窝市场发展趋势 (5)

第二节燕窝发展环境分析 (5)

一、中国宏观经济环境分析（GDP CPI等） (5)

二、欧洲经济环境分析 (8)

三、美国经济环境分析 (9)

四、日本经济环境分析 (9)

五、全球经济环境分析 (10)

第三节2010-2014年中国燕窝市场现状分析 (11)

一、2010-2014年中国燕窝市场规模统计分析 (11)

二、2010-2014年中国燕窝市场供给统计分析 (12)

三、2010-2014年中国燕窝市场需求统计分析 (12)

四、2010-2014年中国燕窝行业产能统计分析 (13)

1、2010-2014年中国燕窝行业产能统计 (13)

2、2010-2014年中国燕窝行业产能配置与产能利用率分析 (13)

五、2010-2014年中国燕窝行业PEST（环境）分析 (13)

1、经济环境分析 (13)

2、政策环境分析 (15)

3、社会环境分析 (15)

4、技术环境分析 (16)

2010-2014年全球燕窝市场现状分析

第一节2010-2014年国际燕窝市场现状分析

一、国际燕窝市场发展历程

燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。目前，行业在东南亚地区发展相对成熟，而由于饮食习惯等因素影响，在东南亚以外的地区，燕窝产业热度并不高。

有关于食用燕窝的发展，可谓是众口不一。有人认为食用燕窝的历史可以追溯到1500年前的唐代。燕窝被认为是被航海水手从南洋一带带回的珍贵礼品，并当作御膳供物供奉给皇上。在那个年代，食用燕窝是皇帝与皇族的特权，官燕就来源于此。

也有学者认为，食用燕窝已有500多年的发展历史，而明代下西洋的郑和是中国食用燕窝的第一人。据史书记载，早在郑和下西洋时，远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处，食物紧缺。他们无意中发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝。于是郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员个个脸色红润，中气颇足。回国时，郑和带了一些燕窝献给明成祖朱棣。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。

在此之前，元代贾铭(公元1279年———1368年)的《饮食须知》一书中，有燕窝的记载。不过那时所指的燕窝应该不是真正意义的燕窝，很可能是中国内陆的草燕窝或毛燕窝，而真正意义有营养价值的燕窝是东南亚金丝燕所筑，而那边由于没有与南洋大规模海外贸易。清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中，名列首位的就是燕窝。有文字记载可查证，燕窝输入中国大约在17世纪后期。据悉，那时候，每年约有12.5万磅约400只燕窝从爪哇的巴达维亚(现称雅加达)运往中国。这与郑和七下西洋的时间和经过的国家是吻合的。不少史学家也认定是郑和将燕窝及东南亚烹食燕窝的方法带入中原。由此可推断，当时