星巴克的组织结构战略分析
企业战略管理分析之星巴克
数字化营销：利用数字化技术进行精准营 销提高营销效果
星巴克的客户服务和客户关系管理
客户服务：提供优质的服务包括快速响应、热情接待、专业解答等 客户关系管理：建立客户档案记录客户消费习惯、喜好等信息以便提供个性化服务 客户忠诚度计划：推出会员卡、积分制度等鼓励客户重复消费提高客户忠诚度 客户反馈：定期收集客户意见和建议不断改进产品和服务提高客户满意度
星巴克的战略规划和目标实现
持续创新：不断推出新产品、新 服务满足消费者需求
提高品牌价值：通过品牌营销、 公益活动等方式提高品牌知名度 和美誉度
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扩大市场：在全球范围内拓展市 场提高市场份额
社会责任：关注环境保护、员工 福利等社会责任树立良好的企业 形象
星巴克的核心竞争力和市场前景
星巴克的企业社会责任影响：提 高了品牌形象增强了员工和消费 者的信任和忠诚度促进了企业的 可持续发展
星巴克的环保和社会公益活动
环保政策：星 巴克致力于减 少碳排放使用 可再生能源减 少塑料使用等
社会责任：星 巴克积极参与 社区建设支持 教育、医疗、 文化等领域的
发展
公益活动：星 巴克举办各种 公益活动如环 保讲座、慈善 跑、公益音乐
星巴克的商业模式和创新能力
商业模式：以咖 啡为核心提供高 品质、个性化、 便捷的服务
创新能力：不断 推出新产品、新 服务满足消费者 需求
品牌建设：通过 品牌故事、文化 传播提升品牌形 象
数字化创新：利 用大数据、人工 智能等技术提升 运营效率和客户 体验
星巴克的组织文化和人才管理
组织文化：强调团队合作、创新和客户服务 人才管理：注重员工培训和发展提供良好的工作环境和福利 企业文化：强调社会责任和可持续发展注重环保和公益事业 人才选拔：注重员工的综合素质和潜力注重多元化和包容性
星巴克STP战略分析 PPT
星巴克（Starbucks）简介
n 1971年，星巴克在西雅图派克市场成立第一家店，开始经营 咖啡豆业务
n 1982年，霍华德·舒尔茨先生加入星巴克，并担任市场和零 售总监
n 1987年，舒尔茨先生收购星巴克，并开出第一家销售滴滤咖 啡和浓缩咖啡饮料的门店
目标市场选择:(根据以上标准，得到如下的目标市场决定）
情侣约会 下午休闲 好奇尝鲜 佳节送礼
以上四个目标市场都是星巴克具有独特优势的领域，因 而星巴克可以在这四个目标市场中收获很好的营销效果。
P（Positioning）：产品定位
阶梯式价值挖掘：
更好 的情侣 关系
自己动手 亲密接触
DIY
2. 口味形状：独特的口味形状，能让顾客产生新奇感。
3. 包装（精美）：精美的包装，让顾客在消费时觉得体面，同时是对星巴 克优雅文化的一种宣传。
4. 价格（中高端消费）：星巴克在中国的目标市场是在特大级城市、沿海 地区经济发达城市和相对发达的二级城市受过高等教育，收入较高的中上 阶层或者咖啡爱好者以及咖啡随机消费者，这部分人群属于追求品味的社 会上等阶层和追求时尚的社会中等阶层。
大家有疑问的，可以询问和交流
可以互相讨论下，但要小声点
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三、 细分市场吸引力分析
四、战略资产
1.客户资产 2.员工资产 3.供货商资产 4.经营模式资产 5.产品资产 6.地理资产 7.品牌 8.渠道资产
五、目标市场决定
1、维持现有顾客：现有顾客普遍对星巴克具有较高的品牌忠诚度， 实现这一目标并不难。
对在星巴克享受下午时光的消费者，星巴克将创新做法融 入传统美食，在独特的味蕾体验中享受优雅精致的生活 。
星巴克公司战略分析
2.4 供应商
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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（1）集中化、标准化程度较高。 精品咖啡企业通常不与供应商直接打交道，他们的交易对象是出口商。供应 商集中于高品质的阿拉伯咖啡豆，再由出口商集中购买，与星巴克进行交易。而 咖啡只能由咖啡豆制作而成，并无其他替代品，因此标准化程度较高。 （2）供应商的咖啡豆对星巴克而言非常关键。 虽然咖啡豆的购买成本只是占星巴克经营成本的一小部分，但是咖啡豆的质 量对于星巴克咖啡而言很重要，质量上乘的咖啡豆才能煮出味道最纯正的咖啡。 另外，挑选一个合适的咖啡供应商并建立良好的合作关系并非易事。因此，供应 商提供的产品对星巴克而言非常关键。 星巴克咖啡豆与其它企业的差别在于，他们开展了大量有关咖啡烘焙的研究， 制作出了自己的招牌烘焙曲线。即使烘焙师跳槽到竞争对手处，也不可能复制星 巴克的招牌烘焙效果。 所以竞争对手的咖啡豆无法复制星巴克的模式。
3、结论
结论
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根据五力模型的分析，结论如下： 问题：星巴克目前增长方式是否最理想？在追求增长的过程中，星巴克是否出现 了过度扩张的问题？ 放眼其他同类型公司，正当麦当劳等快餐店积极开拓上流市场的同时，星巴 克却倒行逆施，“商品化”令集团辛苦建立的品牌形象变得不再独特。根据材料 可知，部分能够购买星巴克咖啡的咖啡店环境差。为了维持品牌的文化，不应该 继续过度扩张，否则消费者会寻求其他的“买得起的奢侈品”。 所以，目前的增长方式并不理想，已存在过度扩张的问题。公司不应同意麦 当劳的合作请求。
2、五力模型分析
2.3 精品咖啡的替代品点击添加标题
精品不仅与基础咖啡存在竞争，而且还与茶、果汁、软饮料、酒类，以及 其它与咖啡有关或无关的饮品存在竞争。然而，所有这些饮料相对精品咖啡的消 费量都出现了下滑。 星巴克公司还是以精品咖啡为主要产品，其它专卖茶、果汁等产品的公司无 法动摇其地位。
星巴克的战略管理分析
PEST分析法（宏观环境）P---政治（Political）1.稳定的政治环境星巴克经营的是咖啡服务，并不涉及到国家的垄断行业和稀缺资源，加之我国的政治环境在未来的很长一段时间都不会出现大的波动。
随着改革开放的加快，中国鼓励外资企业的进入，星巴克在中国的发展会面临着比较稳定的政治环境。
所以目前稳定的政治环境是星巴克咖啡开拓市场的基础。
2.知识产权保护在上海市知识产权联席会议办公室和上海市高院的联合组织下，经过评选委员会讨论，评出了上海保护知识产权十大案件，星巴克等侵权案入选。
E---经济（Economic）1、经济增长目前中国经济处于高速发展的阶段，在这一阶段居民的收入增长得很快。
居民收入的提高为星巴克的发展提供了稳定的经济环境，有益于星巴克咖啡进行稳步的市场开拓。
2、消费增长同时随着高收入人群的生活品味逐渐提高，对咖啡的需求越来越多，对星巴克咖啡的市场扩大越来越有好处。
2011年6月22日，咖啡行业观察人士称，在“海归”和经常去境外旅行的人士以及国内高端咖啡店持续开张的推动下，中国咖啡消费量将继续以每年15%-20%的幅度增长，有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国.二三线城市咖啡消费量不断增加，所占的市场分额也不断增加，成为中国咖啡市场及未来20年的核心推动市场。
3.市场潜力巨大咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是４杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有２０杯。
而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。
日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。
拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，一定会成为世界最大的咖啡市场之一。
4、咖啡行业投资情况（1）市场机会：一线城市依旧竞争激烈，开店运营成本高、风险大。
二三线城市市场更为广阔，咖啡店成功率高。
（2）一线城市诸多投资者抛开加盟选择自营开店。
S---社会（Social）（1）越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。
星巴克的组织结构战略分析
Chapter 4
STARBUCKS
It’s bigger than coffee
总结
18
总结
为了适应企业的发展，星巴克的组织结构从最初的简单的组织结构模式逐渐 向复杂的组织结构发展，组织结构分工不断细化、精确化。
星巴克
文化
随着中国咖啡市场的需求的扩大，越来越多的咖啡企业进入中国市场，而星
巴克作为全世界咖啡连锁店的领导者，其独特的营销模式和组织结构也带来
其巨大的成功。但是市场也是在竞争中不断变化，星巴克曾创造了一个咖啡 帝国，并前所未有的确定了咖啡行业的标准，这种成功值得我们研究，但是
星巴克在扩张的过程中也会遇到问题，这些问题同样也值得我们关注。
谢谢观看！
品牌推广合作部
1996年，星巴克不再满足于引领美国咖啡 文化，他们将视线投向了整个世界。星巴 克的组织结构与管理层也随着星巴克战略 的改变而改变，由总裁直接管理的部门从 原有的三个的增加至九个，分别是财务事务部 亚太事务部 欧洲事务部
全球发展部、物资供应部、品牌推广合作
卖咖啡豆和香料 意式咖啡馆 拓展到更多领域
开设连锁上市交易
转变战略的利弊
利： 重新标识自己的新形象，比如说， 拓展自己的产业边界；同时去掉英文 标识即意味着全球化，将有可能受到 广大非英语国家的欢迎，提高他们对 品牌的忠诚度。 弊： 品牌理念能否再有效延续， 隐含着更多的不确定因素 ； 进入中国茶市场风险高
部、市场部、公益事务部、美洲事务部、 亚太事务部以及欧洲事务部。
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Chapter 3
STARBUCKS
战略的选择 我不在星巴克就在去星巴克的路上。
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• 星巴克品牌识别：美人鱼的 双尾海神形象。 • 星巴克品牌传播：口碑营销， 以消费者口头传播的方式来 推动星巴克目标顾客群的成 长。
星巴克的企业战略分析
•
03
战略环境分析
• 竞争的激烈程度
• （1）大量且均衡的竞争对手。
• （2）行业稳步增长。 • （3）星巴克的转换成本以及差异化。
BACK
• 为了应对挑战、打破传言，星巴克开始将多元化 策略作为有力武器，在美国本土的咖啡店中安装 可以自己制作CD的个人音乐欣赏台、涉足食品业 、电影业等，以这样的方式寻求跨行业发展。在 中国，星巴克还找到了另一种拓展业务的办法： 卖礼品。礼品种类从各种咖啡的冲泡器具，到各 式咖啡杯、记事本等，这些印有星巴克墨绿色标 志的货品都已经被摆上了货架。
01
公司简介
• 经营特色
• 重視員工的核心理念
最棒的活广告 & 品牌代言人 EX : 星巴克的口碑式行销 鼓励員工創新
EX : 产品创新 & 构想创新
Cappuccino 贩售自制音乐
01
公司简介
• 经营特色
品质严格 淘汰 : 品质未达标准 咖啡豆一星期內未卖出
咖啡烘培師接受培訓 提供顾客 : 品尝浓郁的咖啡 学习关于咖啡的知识
• （4）退出壁垒。
03
战略环境分析
行业发展趋势：
（1）咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消 费一大潮流，市场前期培育已经结束。 (2）咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是 市场的魅力。 （3）教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率 相关。
03
SWOT分析
机会：星巴克善于抓住机会； 优势：星巴克有很强的盈利 有机会迅速扩大全球业务， 能力；已经成长成为一个全 在新的咖啡市场都已经开始 球性的咖啡品牌；星巴克是 劣势：没有形成稳定的产品 财富100强公司之一；有很强 出现（指中国、印度等国 线；市场发布不合理，对美 的道德价值观念和使命感。 家）；以星巴克品牌推出其 国本土市场依存度过高；主 它食物或者饮料都具有很大 要的优势只在咖啡领域。 威胁：可能未来会有新的饮品 潜力。 或者休闲活动取代咖啡；咖啡、 乳制品等原料成本上升；已有 很多跟风品牌造成潜在威胁
星巴克战略分析
星巴克战略分析一、战略分析（一）外部环境分析1.星巴克pest分析（1）政治和法律环境星巴克在中国的经营必然会受到中美关系的影响，目前中美在政治上存在局部的冲突和摩擦，这并不利于其发展，如果中美关系长期处于非和平状态，那么势必会影响星巴克的营业和发展。
但同时中国是WTO成员国，星巴克可以通过WTO的运行体制降低成本，从而提高利润。
其次，中国的法律体系正在不断完善，尤其在专利保护、打击不正当竞争以及保护消费者权益方面正在进行着不断地改善和革新。
（2）经济环境中国经济发展迅速，国民收入不断提高，相应的居民消费水平也在不断提高，这给了星巴克一个不断增长的消费市场。
近年来居民的消费结构也逐渐在发生变化，恩格尔系数在不断的降低，消费者也在不断增加享受型支出和服务性支出的占比。
国家正在启动一系列政策来刺激国内的消费，消费重新成为带动经济发展的重要因素。
消费的不断增长以及国家拉动内需的政策的实施给为星巴克的发展带来了巨大的潜在目标市场。
同时星巴克过去强劲的营业收入和利润趋势将推动星巴克在中国咖啡市场上消费的数十年增长。
（3）社会文化环境随着人们对咖啡认识的提升，以及咖啡文化的不断普及，越来越多的人开始接受咖啡，享受咖啡，从而爱上咖啡。
尤其是青年和中年，对于咖啡这种外来文化更加容易接受，而且对于这部分群体而言，咖啡消费也没有很大的消费压力。
咖啡消费在中国市场里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，尤其是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量有20杯。
目前中国内地年消费量在3万吨至4万吨之间，消费的增长速度相当快，每年在10%至15%之间。
国际咖啡组织的有关调查表明，与近邻的日韩人年均消费200杯、欧美人年均消费500杯的数量相比，我国的咖啡消费市场极具潜力。
除了人们对咖啡有了更大的包容性外，星巴克也为了更好地满足消费者需要，充分收集中国顾客的消费喜好信息并对自身的产品和服务进行适当地调整，特别针对中国饮茶文化的习惯与特点设计和开发了符合中国人习惯的饮品，甚至在咖啡门店添加了更多的中国元素。
星巴克STP战略分析PPT课件
星巴克 3 3 3 2 3 3
上岛 2 2 2 2 2 1
85度C 2 1 1 2 1 1
五芳斋 NA NA 1 1 1 1
散装零售 NA NA NA 3 1 1
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四、战略资产
1.客户资产 2.员工资产 3.供货商资产 4.经营模式资产 5.产品资产 6.地理资产 7.品牌 8.渠道资产
5. 食用环境（在店内星巴克店内/家里/其他地方）：顾客可以选择在星巴 克店内消费，也可以选择将产品带出来消费。
6. 食用方便（优雅地吃）：与一般的粽子的俗气不同，星乐棕的独特设计 能让顾客在食用时觉得优雅。
7. 和店内其他产品的搭配食用：如咖啡、茶、面包等。
8. 传统文化概念：将端午文化融入产品，是消费者在食用时感受到文化气 息。
LOGO
Starbucks Coffee STP战略分析
星巴克（Starbucks）简 LOGO 介
1971年，星巴克在西雅图派克市场成立第一家店，开始经营 咖啡豆业务
1982年，霍华德·舒尔茨先生加入星巴克，并担任市场和零售 总监
1987年，舒尔茨先生收购星巴克，并开出第一家销售滴滤咖 啡和浓缩咖啡饮料的门店
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定位声明：
LOGO
对在咖啡点享受浪漫时光的情侣，美味的星巴克为约会更 增添一份甜蜜，独有的DIY服务，让你和TA拥有一份独一 无二的节日记忆。
对在星巴克享受下午时光的消费者，星巴克将创新做法融 入传统美食，在独特的味蕾体验中享受优雅精致的生活 。
对于那些还不熟识星巴克、想要对其增进了解的消费者， 星巴克为你提供尝所未尝的美味体验，充分满足你的好奇 心和猎奇感。
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研究与开发战略
一、市场开发 二、产品开发 三、多元化发展 五、渠道创新 六、国际营销
从星巴克换商标看战略转型
? 变化：公司名称从商标上拿掉，移去圆圈
? 寓意：为星巴克带来自由度和灵活性，思维跳出咖啡以外， 开拓更多元化的业务，实现多元化战略
? 战略转变： 卖咖啡豆和香料
开设连锁上市交易
意式咖啡馆 拓展到更多领域
财务部门
六大门店 经理
8
组织结构的变化
1987 年，现任星巴克董 事长舒尔茨从三位创始人 手中收购星巴克，并致力 于将星巴克的咖啡文化从 西雅图市扩散至全美国。 为了更好地促进公司业务 发展，舒尔茨各处招兵买 马，将组织结构丰富化、 职能明确化
舒尔茨将公司划分为三大部
分，分别是商业分析部门、
业务发展部门以及产品研发
差异化战略
成效：成功吸引品牌忠诚度高且对价格不敏感的白领， 从而获得超过行业平均水平的高利润率。
风险： 1、竞争者可以复制，使得差异化消失； 2、与竞争对手的成本差距过大
战略的选择
职能战略
人力资源策略
第一、薪酬福利制度 第二、股票期权 第三、非常培训
营销战略
1、零售复制法 2、口碑营销 3、数字营销 4、社会营销
5
Chapter 2
STARBUCKS 组织结构分析 以高度热忱满足顾客的需求。 ——星巴克指导原则
6
STARBUCK
S
传奇的品牌和高 度的消费者认知
创新
独特的咖啡与社 区文化
高效的管理与组 织结构
贴心的服务与优质的产品
更多 ……
组织结构的变化
管理层（三人， 负责管理、运营、 采购等业务）
星巴克成立于1971年，主要出售高質量的咖啡豆和 咖啡器材。由于星巴克采取差异化战略，只出售当 时美国咖啡市场上很少涉及的优质咖啡豆，吸引了 很多顾客，1971年一年之中星巴克店面扩张到6家。 但是，三位创始人并没有继续扩大星巴克规模的想 法，因为他们建店初衷是希望能够传递咖啡文化， 他们担心过多的店铺会使星巴克变的商业化。
部门。由商业分析部门确定
发展规划，再由业务发展部
门推动门店发展运营，而产品研发部门Βιβλιοθήκη 用于确保产品质量与产品创新。
9
组织结构的变化
财务部
全球发展部
物资供应部
品牌推广合作部
总裁
市场部
公益事务部
美洲事务部
亚太事务部
欧洲事务部
1996年，星巴克不再满足于引领美国咖啡 文化，他们将视线投向了整个世界。星巴 克的组织结构与管理层也随着星巴克战略 的改变而改变，由总裁直接管理的部门从 原有的三个的增加至九个，分别是财务部、 全球发展部、物资供应部、品牌推广合作 部、市场部、公益事务部、美洲事务部、 亚太事务部以及欧洲事务部。
转变战略的利弊
利： 重新标识自己的新形象，比如说， 拓展自己的产业边界；同时去掉英文 标识即意味着全球化，将有可能受到 广大非英语国家的欢迎，提高他们对 品牌的忠诚度。 弊： 品牌理念能否再有效延续， 隐含着更多的不确定因素 ； 进入中国茶市场风险高
Chapter 4
STARBUCKS 总结 It' s bigger than coffee 18
10
Chapter 3
STARBUCKS
我不在星巴克就在去星巴克的路上。
战略的选择
11
? 星巴克品牌识别：美人鱼的 双尾海神形象。
? 星巴克品牌传播：口碑营销， 以消费者口头传播的方式来 推动星巴克目标顾客群的成 长。
STARBUCKS
差异化 差异化战略是星巴克公 战略 司的竞争利器 差异化 1、高品质、高质量咖啡； 的产品 2、种类繁多 差异化 1、服务技能标准化、人 的服务 性化；2、星巴克体验
星巴克的咖啡之旅
Chapter 1
STARBUCKS 发展历程 将星巴克建成全球极品咖啡的翘楚，同时在公司不断成长 的过程中，始终坚持自己一贯的原则。
2
发展历程
发展历程
4
发展历程
截止到 2013年4月，星巴克在全球範圍內已經有近 20,366 間分店遍佈 61個國家。星巴克不打算調低 在全球開設 4萬間店的長期計劃。其中包括在美國 13,123 間分店，加拿大 1,299 間分店，日本 977 間 分店，英國 793間分店，中國 732間分店，韓國 473間分店，墨西哥 363間分店，台灣的 282間分 店，菲律賓 204間分店和泰國 164間分店。