201.41、HJT 62-2001 饮食业油烟净化设备技术方法及检测技术规范
厨房油烟废气治理方案(特选借鉴)
设
计
方
案
一、基本概况
该厂厨房设有10个灶头。在日常蒸煮的过程中产生大量的油烟。该厂为提高厨房工作人员的工作环境，已分别安装油烟和柴油尾气的排风系统，厨房油烟经由集气罩收集，通过通风抽风柜，将厨房烟气直接送至宿舍楼八楼楼顶直接排放。在使用的过程中，由于缺乏油烟没有处理装置及排烟系统锈蚀老化，决定投入人力和资金对油烟污染进行治理。根据现场的实际勘察，我公司编制治理方案。
取Q＝30000m3/h
4、系统阻力及排空高度
⑴管径按下式计算
D＝
式中，D——管道直径， m；
Q——体积流量，m3/s；
v——管道内的平均流速，取7m/s
则
D=0.87m
按矩形管道核算，取a×b＝900mm×600mm
每段最大阻损10 Pa，则管道阻损共25×10=250 Pa，设备阻损200Pa，合计系统阻力为450Pa。
二、设计依据、设计原则
1、设计依据
1.1现场实际情况及相关资料；
1.2《中华人民共和国大气污染防治法》；
1.3《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）；
1.4深圳市相关环保法律法规；
1.5《工业通风设计规范》；
1.6《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62-2001；
1.7国家相关设计规范。
⑵排空高度取25米（由地面计起）。
5、系统特点：
（1）采用30KV以上超声脉冲高压，140MM以上宽极间距的电气参数设计制造，其关键在于先进的高压电源设计制造技术和绝缘技术，净化器高压上限是51KV，工作高压通常是31-38KV，较高的工作电压意味着在额定的净化能力和净化效率下，可以大大减少收尘极板的面积，从而降低设备制造成本、减轻设备重量、减少了设备清洗维修工作量。
静电式、机械动态拦截式油烟净化设备性能检测方法
附 录 A （规范性附录）静电式油烟净化设备性能检测方法A.1 新产品性能检测 A.1.1 检测系统新产品性能检测系统、通风管道连接系统、油烟发生装置、混合污染物发生装置，均遵照HJ/T 62—2001的要求设置。
A.1.2 新产品性能检测试验方法A.1.2.1 温度测量。
采用玻璃温度计、电子温度计或热电偶，精确度应不低于2.5%。
A.1.2.2 流速、流量、压力测量。
按GB/T 16157—1996第7章要求，采用标准型皮托管或S 型皮托管、斜管压力计、U 型压力计、大气压力计，也可采用经过标定的其他相同精度的测量仪器。
A.1.2.3 本体阻力。
遵照HJ/T 62—2001要求。
A.1.2.4 本体漏风率。
按HJ/T 397—2007第6.5条的要求，在额定风量时，测定设备进、出口风量，并按照HJ/T 397—2007第12.6.3条的规定计算设备本体漏风率。
A.1.2.5 过载保护。
变压器和相关电路的过载保护按照GB 4706.1—2005第17章的规定检验。
绝缘电阻用精度为2.5级2500 V 的兆欧表测电场本体两极板接线间的电阻。
A.1.2.6 接地电阻。
油烟净化设备电气控制箱的接地电阻用精度为2.5级的万用表测量金属外壳至接地螺栓间的电阻。
A.1.2.8 检测仪器及方法。
油烟采样分析用的各种设备和仪器以及检测方法按GB 18483－2001附录A 的规定进行。
A.1.2.9 实验室条件下静电式油烟净化设备去除效率的测定。
实验室条件下去除效率测试的初始污染物浓度条件及检测频次见表A .1。
在检测系统中油烟净化设备在额定风量和模拟油烟浓度50mg/m 3条件下累计运行时间24 h 后，调节发烟量至模拟油烟浓度（10±2）mg/m 3，测定设备进出口油烟浓度和气流量。
按去除效率计算公式（A.1）计算在额定风量下的油烟去除效率，并进行时间修正系数修正，取两次平行测定结果的平均值报告。
油烟净化器
油烟净化器B添加义项?油烟净化器放浓度和油烟净化设备的最低去除效率。
吸收国内外同类产品优点的基础上，主要用于厨房低空排放油烟的净化治理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。
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目录展开概述油烟净化器放浓度和油烟净化设备的最低去除效率。
吸收国内外同类产品优点的基础上，主要用于厨房低空排放油烟的净化治理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。
科蓝餐饮油烟净化器厨房油烟废气的处理装置即为油烟净化器油烟净化器饮食业油烟净化处理的国家标准为<饮食业油烟排放标准>GB18483-2001。
所有此类产品的销售必须获得国家环保产品认证（CCEP认证），以证明符合该国家标准才可以销售。
工艺与设备1、油烟收集罩采用简易罩收集油烟，通过排气扇把油烟排到室外。
仅收集油烟，不做净化处理，油烟去除率为0%。
2、运水烟罩采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。
目前最好产品的油烟去除率约30～40%。
油烟去除率不符合<饮食业油烟排放标准>GB18483-2001的要求。
3、水喷淋洗涤塔净化工艺采用烟罩收集送入吸收塔（喷淋、筛板、填料）的方式净化，然后通过抽风机排放。
该产品的油烟去除率约80～90%。
油烟去除率符合GB18483-2001的要求。
但设备安装空间大，系统复杂。
4、高压静电（等离子）利用高压下的气体电离和电场作用力，使尘粒荷电后从气体中分离。
该产品的油烟去除率标称95%。
产品使用的第一周的油烟去除率95%符合GB18483-2001的要求，连续使用约3个月后去除率呈直线下降直到为零。
缔绿油烟净化一体机用户手册
缔绿油烟净化一体机用户手册[2013]目录1 原理···································错误!未定义书签。
2 特点及执行标准 (3)2.1特点·································错误!未定义书签。
2.2执行标准 (3)3 产品及型号 (3)3.1产品示意图（图一） (3)3.２产品型号参数 (3)4 安装、使用及维护说明 (4)4.1安装详述 (4)4.2安装示意图 (4)4.2.1安装尺寸 (4)4.2.2安装示意图（见图三）。
(4)4.2.3电路图 (6)4.2.4各安装部位注意事项（见图五） (6)4.3使用详述 (7)4.3.1开机与关机 (7)4.3.2净化剂的用法 (8)4.4维护方法 (8)4.4.1本机自动清洗 (8)4.4.2水箱的清洗 (8)4.4.3过滤器、过滤网的清洗 (8)4.4.4导流器的清洗 (8)4.4.5风机套件的维护 (8)5 警告 (8)5.1严禁本设备无水运行。
(8)5.2严禁不按规定周期添加净化剂，否则将造成抽排风不通畅。
饮食业油烟排放标准
饮食业油烟排放标准（G B18483-2001）GB18483-2001（国家环保总局2001年12月1日批准2002年1月1日实施）为贯彻《中华人民共和国大气污染防治法》，防治饮食业油烟对大气环境和居住环境的污染，国家环保总局特制定《饮食业油烟排放标准》。
本标准从2002年1月1日起实施。
全文如下：1 主题内容与适用范围1.1 主题内容本标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施的最低去除效率。
1.2 适用范围1.2.1 本标准适用于城市建成区。
1.2.2 本标准适用于现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。
1.2.3 本标准不适用于居民家庭油烟排放。
2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文：GB 3095一1996 环境空气质量标准GB/T 16157-1996 固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法GB 14554-1993 恶臭污染物排放标准3 定义本标准采用下列定义3.1 标准状态指温度为273K ，压力为101325Pa 时的状态。
本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值。
3.2 油烟指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。
3.3 城市与《中华人民共和国城市规划法》关于城市的定义相同，即：国家按行政建制设立的直辖市、市、镇。
3.4 饮食业单位处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头，计为一个饮食业单位。
3.5 无组织排放未经任何油烟净化设施净化的油烟排放。
3.6 油烟去除效率指油烟经净化设施处理后，被去除的油烟与净化之前的油烟的质量的百分比。
P=（C 前×Q 前-C 后×Q 后）/（C 前×Q 前）×100%式中：P--油烟去除效率，%；C 前--处理设施前的油烟浓度，mg/m 3；Q 前--处理设施前的排风量，m 3/h ；C 后--处理设施后的油烟浓度，mg/m 3；Q 后--处理设施后的排风量，m 3/h 。
餐饮油烟净化处理技术
伴随社会旳进步，科技旳发展，环境污染逐渐成为一种广泛关注旳一种问题，环境保护和资源节省成为人们旳首要任务。
根据贵企业生产状况及规定同步为了满足国家与地方日趋严格旳环境保护规定，使油烟排放总量和排放浓度到达对应旳环境保护规定，为此设计治理方案。
我企业受贵企业旳委托，根据现场考察及提供旳有关数据及资料，借鉴有关工程实际设计和运行经验，本着投资省、处理效果好、运行成本低旳原则，编制了该设计方案，供贵企业和有关部门决策参照。
设计根据2.1采用重要旳执行原则1.《中华人民共和国大气污染防治法》2.《饮食业油烟排放原则》试行（GB18483-2023）中型原则3.《吸附法工业有机废气治理工程技术规范》（HJ2026-2023）4.《工业废气吸附净化妆置》HJT386-20235.《工业企业厂界环境噪声排放原则》（GB12348-2023）6.《低压配电设计规范》（GB50054-2023）7.《火灾自动报警系统设计规范》（GB50116-2023）8.《工业电热装置安全》(GB5959-2023)9.《工业有机废气治理工程技术规范》HJ2027-202310.《建筑设计防火规范》（GB50016-2023）11.《工业企业噪声控制设计规范》（GB/T50087-2023）12.《工业企业设计卫生原则》（GBZ1-2023）13.《工作场所有害原因职业接触限值化学有害原因》（BZ2.1-2023）2.2工况状况1、油烟来源：根据企业生产状况，油烟产生于油炸工段（详细状况根据实地考察成果）2、油烟重要成分：少许棕榈油和大量水蒸气（详细状况根据实地考察成果）3、成分分析：棕榈油产生烟气，对环境有一定旳污染，需要处理；水蒸气具有大量热量，对设备有一定旳损坏，需要及时降温，才能保证后续工序旳正常进行。
2.3净化目旳及设计内容1、净化目旳：（1）水蒸气温度降到35-50℃（2）油烟排放符合《饮食业油烟排放原则》试行（GB18483-2023）中型原则排放。
饮食业油烟治理技术的发展饮食业油烟治理技术的发展
饮食业油烟治理技术的发展饮食业油烟治理技术的发展《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483－2021)和《饮食业技术要求及检测技术规范(试行)》(HJ/T62－2021)的实施，推动了全国饮食业油烟治理技术的发展和应用。
两年来饮食业(以下简称)已开始在全国部分大面积安装使用。
结合油烟净化设备环保产品认定工作，中国产业于2021年11月和2021年3月组织对通过环保产品认定的65个生产厂的73个型号的油烟净化设备进行了应用情况调查，从上报的2000多个油烟净化设备用户中随机抽查220个进行现场调查。
调查近20个，获取了大量翔实的第一手材料。
一、基本情况油烟净化设备主要集中应用于餐饮业发达的沿海、旅游城市、省会城市和大城市，中小城市也开始有一定量应用。
北京、上海、广州和浙江的几个城市油烟净化设备安装应用较为普及，总体情况较好。
各地油烟净化设备大面积安装应用主要受环保政策法规驱动，饮食业主多数是被动安装油烟净化设备。
各地环保执法监督部门加强对饮食业油烟的治理力度和日常运行监管，仍然是今后推动油烟净化设备应用的主导影响因素。
调查表明，目前广泛采用的几类油烟净化技术，基本可以满足饮食业油烟治理的市场需要。
经现场监测和实验室检测，可以达到排放标准和《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范(试行)》(HJ/T62－2021)要求，净化油烟效果明显，多数用户对产品质量和售后服务表示满意。
实际应用的油烟净化设备中，以静电式、机械过滤式、湿式，以及由上述三种技术组成的复合式产品为主。
在申请复审的油烟净化设备生产厂中，静电式(包括静电复合式)约占58％，机械式约占26％，湿式(包括湿式复合)约占16％。
从市场用户分析，以静电式(包括静电复合式)应用最为普遍，约占市场数量的80％左右，湿式和机械式约占市场数量的20％。
二、几类技术的应用情况1.静电式技术在大型或中高档饭店，如星级饭店、麦当劳、肯德基及品牌连锁店等应用较多。
饮食业油烟排放标准GB18483-2001
饮食业油烟排放标准GB 18483-2001Emission standard of cooking fume（国家环保总局2001年12月1日批准2002年1月1日实施）为贯彻《中华人民共和国大气污染防治法》，防治饮食业油烟对大气环境和居住环境的污染，国家环保总局特制定《饮食业油烟排放标准》。
本标准从２００２年１月１日起实施。
全文如下：１主题内容与适用范围１．１主题内容本标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施的最低去除效率。
１．２适用范围１．２．１本标准适用于城市建成区。
１．２．２本标准适用于现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。
１．２．３本标准不适用于居民家庭油烟排放。
２引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文：ＧＢ３０９５一１９９６环境空气质量标准ＧＢ／Ｔ１６１５７－１９９６固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法ＧＢ１４５５４－１９９３恶臭污染物排放标准３定义本标准采用下列定义３．１标准状态指温度为２７３Ｋ，压力为１０１３２５Ｐａ时的状态。
本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值。
３．２油烟指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。
３．３城市与《中华人民共和国城市规划法》关于城市的定义相同，即：国家按行政建制设立的直辖市、市、镇。
３．４饮食业单位处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头，计为一个饮食业单位。
３．５无组织排放未经任何油烟净化设施净化的油烟排放。
３．６油烟去除效率指油烟经净化设施处理后，被去除的油烟与净化之前的油烟的质量的百分比。
Ｐ＝（ｃ前×Ｑ前－ｃ后×Ｑ后）／（ｃ前×Ｑ前）×１００％式中：Ｐ－－油烟去除效率，％；ｆ前－－处理设施前的油烟浓度，ｍｇ／ｍ３；Ｑ前－－处理设施前的排风量，ｍ３／ｈ；ｆ后－－处理设施后的油烟浓度，ｍｇ／ｍ：；Ｑ后－－处理设施后的排风量，ｍ３／ｈ。
餐饮业油烟排放标准-试行（5篇）
餐饮业油烟排放标准-试行（5篇）第一篇：餐饮业油烟排放标准-试行GB18483-2001饮食业油烟排放标准为贯彻《中华人民共和国大气污染防治法》，防治饮食业油烟对大气环境和居住环境的污染，国家环保总局特制定《饮食业油烟排放标准》。
本标准从２００２年１月１日起实施。
全文如下：１主题内容与适用范围１．１主题内容本标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施的最低去除效率。
１．２适用范围１．２．１本标准适用于城市建成区。
１．２．２本标准适用于现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。
１．２．３本标准不适用于居民家庭油烟排放。
２引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文：ＧＢ３０９５一１９９６环境空气质量标准ＧＢ／Ｔ１６１５７－１９９６固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法ＧＢ１４５５４－１９９３恶臭污染物排放标准３定义本标准采用下列定义３．１标准状态指温度为２７３Ｋ，压力为１０１３２５Ｐａ时的状态。
本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值。
３．２油烟指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。
３．３城市与《中华人民共和国城市规划法》关于城市的定义相同，即：国家按行政建制设立的直辖市、市、镇。
３．４饮食业单位处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头，计为一个饮食业单位。
３．５无组织排放未经任何油烟净化设施净化的油烟排放。
３．６油烟去除效率指油烟经净化设施处理后，被去除的油烟与净化之前的油烟的质量的百分比。
Ｐ＝（ｃ前×Ｑ前－ｃ后×Ｑ后）／（ｃ前×Ｑ前）×１００％式中：Ｐ－－油烟去除效率，％；ｆ前－－处理设施前的油烟浓度，ｍｇ／ｍ３；Ｑ前－－处理设施前的排风量，ｍ３／ｈ；ｆ后－－处理设施后的油烟浓度，ｍｇ／ｍ：；Ｑ后－－处理设施后的排风量，ｍ３／ｈ。
厨房油烟净化器技术参数
厨房油烟净化器技术参数1、风机风量指标高效过滤的空气净化器必须保证室内空气达到一定的换气次数，即要求空气净化器内置的风机有一定的风量。
高效的净化效果来自于强劲的循环风量，特别是带有风机的空气净化器，要求空气净化器拥有良好的空气循环，而电机是空气循环系统的心脏。
标准要求净化机第1小时需要将整个房间内空气过滤5次以上，平均每12分钟需过滤一次，风量过小，有害物质不能充分被分解；风量过大，显然是浪费。
因此，一般情况下，对于一个房屋高度为3m，面积在20m2左右的房间，最好选购一个风量在60m3/h左右的空气净化器。
这样才能达到真正的净化效果。
2、净化效率指标净化效率（CADR）值国家标准评价油烟净化器技术参数空气净化器性能的主要指标，数值越高，则表示空气净化器的洁净空气输出比率越大，净化器的净化效率越高。
消费者在选购空气净化器，一定要看净化效率数值大小，普通需求的消费者应选择CADR值在120以上的产品，净化效率数值越高，则表示净化机的净化效能越高，如对室内空气质量有较高要求，则需要选择净化效率值在200以上的产品。
3、能效比指标能效比是国家空气净化器标准中衡量空气净化器净化性能与电力消耗的重要指标，数值越高，代表空气净化器越节能，这一指标符合绿色环保理念。
能效比良好的空气净化器，其能效比数值应当大于3.5。
但是注意选择的净化器是否有风机，因为带风机的空气净化器净化效率比较高，同时由于需要消耗能源，能效比相对没有安装风机的净化器要高一些。
4、安全性指标除了一般家用电器的安全性指标以外，空气净化器的一个重要安全性指标是臭氧安全指标，臭氧已经被证明在室内空气环境中与健康危害的相关性，其浓度受到严格的限制并且制定了严格的测试方法。
一些采用了静电净化、紫外灯消毒和负离子发生器的空气净化器可能在工作时产生臭氧，如果臭氧指标被控制在安全的范围内，是可以被接受的。