大学餐饮娱乐一体化场所项目可行性分析
餐饮项目可行性分析范文
餐饮项目可行性分析范文1. 项目概述本项目计划开设一家高档餐饮店，定位为提供精致美食和优质服务的高端餐饮场所。
我们将提供多样化的菜品选择，并注重品质与口味的独特性，以吸引各类消费者。
2. 市场分析2.1 市场需求现代都市人的生活节奏快，他们追求独特、高品质的餐饮体验，尤其青睐能够结合美食与艺术感的场所。
此外，随着消费者对于健康、养生的关注增加，提供新鲜、有机的食材将是一个巨大的卖点。
2.2 竞争对手分析我们的竞争对手主要是附近的餐饮店，其中包括普通家常餐饮、小吃店和快餐连锁店。
这些餐饮店大多以价格低廉、提供简单菜品为主。
然而，由于他们的菜单选择有限，口味平庸，与我们的高端餐饮店形成明显差异，因此我们有足够的市场空间。
3. 技术可行性分析3.1 餐饮菜品制作技术我们将聘请经验丰富、技术精湛的厨师团队，确保菜品的独特性和品质。
并引入先进的厨房设备，以提高生产效率和菜品的一致性。
3.2 环境与服务技术我们将注重餐厅的装修与环境设计，创造出舒适、温馨的就餐氛围。
同时，我们将配备专业的前台接待和服务人员，提供周到、细致的服务。
4. 财务可行性分析4.1 初始投资餐饮店的初始投资包括场地租金、装修、设备购置和员工培训等方面的费用。
根据市场调研和初步计划，预计初始投资额为100万元。
4.2 成本控制为了确保餐饮店的可持续经营，我们将严格控制各项成本。
这包括采购食材的成本及供应商的选择、员工工资的控制以及定期进行成本分析，找出潜在的节省成本的方法。
4.3 预计收入根据市场需求和消费者支付能力的调查，初步预测餐饮店的月营业额将在30万元左右。
根据该预测数据，我们将制定相应的销售目标和市场推广计划，以确保实现预计收入。
4.4 盈利能力在考虑了初始投资和经营成本的情况下，预计餐饮店将在经营3年后开始盈利，其中第5年将实现盈利的存量。
5. 风险与控制分析5.1 竞争风险餐饮行业竞争激烈，新的餐饮店可能会冒着面临其他竞争对手的风险。
校园项目可行性分析报告范文
校园项目可行性分析报告范文校园项目可行性分析报告：校园咖啡馆一、引言校园咖啡馆是一种在大学校园内设立的咖啡馆，为学生提供休闲、交流的场所。
本文将对校园咖啡馆的可行性进行分析，包括市场需求、竞争环境、资源投入和盈利模式。
二、市场需求1. 随着大学生消费能力的增加，校园咖啡馆成为了大学生们社交、休闲娱乐的场所需求。
2. 大学生群体对品质和体验的追求逐渐增加，对咖啡馆的需求量也在增长。
3. 校园咖啡馆作为学生课余时间交流和学习的场所，具有较高的市场潜力。
三、竞争环境1. 在校园内，已经存在一些咖啡馆和咖啡连锁品牌，这些竞争对手已经建立了一定的市场知名度与顾客群体。
2. 需要面对这些竞争对手的竞争压力，在维持一定的价格优势同时，需要提供更好的产品品质和服务体验。
四、资源投入1. 首先，需投入一定的资金进行场地租赁、装修、设备购买和员工聘用等。
2. 其次，还需考虑到咖啡豆、奶茶原料等食材的采购成本。
3. 学习市场宣传方面，需进行一定的宣传投入来提升品牌知名度。
五、盈利模式1. 校园咖啡馆主要盈利方式包括销售商品、提供场地租赁和举办活动等。
2. 销售商品方面，需确保产品品质与口味的良好且一致，提供丰富的饮品和小吃以满足学生的需求。
3. 提供场地租赁给学生进行社团活动、读书会等，通过收取费用增加盈利。
4. 举办与大学生生活相关的活动，如音乐演出、主题派对等，吸引目标学生群体，增加品牌知名度和收益。
六、风险和挑战1. 竞争对手众多，需要在产品品质、服务体验和价格方面有所突出，与竞争对手区分开来。
2. 校园咖啡馆的经营周期主要集中在学校的开学时间和期末考试前，有较强的季节性需求变化。
3. 如何吸引和保留稳定的顾客群体以及如何保持竞争力是一个长期的挑战。
七、结论校园咖啡馆具备一定的市场需求和盈利潜力，但需要面对激烈的竞争环境和资源投入的风险。
为了取得成功，校园咖啡馆需要注重产品品质、提供良好的服务体验、进行有效的市场推广，并积极创新经营模式，以应对挑战和风险。
餐饮项目可行性分析报告
餐饮项目可行性分析报告一、项目背景在当今社会中，餐饮行业是一个蓬勃发展的行业。
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对美食的需求量不断增加。
因此，开设一家餐饮项目成为了许多投资者的首选。
本文将对餐饮项目进行可行性分析，以评估其商业潜力和可行性。
二、市场前景分析1. 行业概况餐饮行业作为服务性行业之一，在我国具有广阔的发展前景。
根据统计数据显示，近年来餐饮行业的年均增长率达到了15%以上，市场规模不断扩大。
这表明餐饮项目具备良好的商机和盈利空间。
2. 人口需求随着社会发展，人们对饮食品质的要求越来越高。
尤其是在城市中，人们更加注重健康、美味和便捷的餐饮选择。
因此，在人口密集的城市地区开设餐饮项目，将更具吸引力且具备良好的市场需求。
3. 消费能力我国经济持续发展，人民生活水平也在提高。
随着收入增加，人们越来越愿意在餐饮方面进行额外的消费。
因此，借助这一有利因素，开设餐饮项目将具备更大的市场吸引力和发展前景。
三、项目分析1. 项目定位针对市场需求和人口特征，本项目将选址于城市中心区域，主打高端美食。
以提供高品质、高服务标准的餐饮体验为目标，吸引有一定消费能力的目标群体。
2. 项目特色本项目将以独特的菜品创意和风味调制来吸引顾客。
通过研发具有特色和创新的菜品，结合美食文化的传承和创新，打造出与众不同的美食体验，以此吸引更多的顾客。
3. 人力资源开展餐饮项目需要一支具备专业知识和丰富经验的团队。
首先，需要招募一批烹饪技术过硬的厨师，以确保菜品的品质和口感。
其次，需要有一支服务热情、专业素养高的服务团队，以提供优质的用餐体验。
4. 竞争分析在选择餐饮项目时，需要对市场上的竞争对手进行充分的分析。
本项目将进行一系列行业调研和市场调查，确定目标顾客群和竞争对手，制定相应的竞争策略和市场推广计划。
四、财务分析1. 初始投资开设餐饮项目需要考虑的初始投资主要包括场地租赁费用、装修费用、设备采购费用、人员培训费用等。
餐饮项目可行性分析
餐饮项目可行性分析一、导言餐饮业作为服务消费业的一种形式，一直以来都是一个具有巨大潜力和市场需求的行业。
然而，餐饮项目的成功与否取决于其可行性分析。
本文将对餐饮项目的市场前景、竞争环境、投资规模以及盈利能力进行分析，从而评估该项目的可行性。
二、市场前景分析1.消费需求：饮食是人们生活中必不可少的需求，且随着人们收入水平的提高和生活品质的追求，对餐饮服务的需求也越来越高。
2.人口统计数据：根据统计数据显示，我国人口增长率逐年下降，但仍处于较高水平，且城市化进程加快，城市人口快速增长，对餐饮业带来了更大的市场潜力。
3.消费趋势：随着社会的发展，人们对健康饮食和高品质食品的需求不断增加，特色餐饮和特殊膳食需求成为餐饮市场的新趋势。
三、竞争环境分析1.市场竞争力：餐饮业具有较高的市场竞争力，市场上已经存在着众多的餐饮品牌，如快餐连锁、特色餐厅等，对新项目的进入构成一定的竞争压力。
2.消费者需求多样化：消费者对餐饮服务的需求日益多样化，对品质、环境、价格等方面都有更高的要求，新项目需要提供独特的竞争优势以吸引消费者。
3.地理位置选择：餐饮项目的成功与否与地理位置息息相关，需考虑周边的人口密度、商业活动、交通便利度等因素，选择合适的地理位置能够增加项目的竞争力。
四、投资规模分析1.场地租金：餐饮项目需要租用场地进行运营，租金支出是投资的重要组成部分，需根据不同地区的市场行情进行评估和预算。
2.装修与设备：餐饮场所的装修和设备配置直接关系到项目的形象和运营效率，投资规模需要充分考虑这一方面的成本。
3.人力资源：餐饮项目需要雇佣一定数量的员工进行运营和管理，人力资源的配置和培训也需要投入一定的资金。
五、盈利能力分析1.销售额预测：通过对市场调研和竞争分析，可以预测餐饮项目的销售额，从而评估项目的盈利能力。
2.成本控制：餐饮项目的成本控制是确保盈利能力的关键，包括原材料采购、人工成本、房租等方面的控制。
3.市场推广：为了增加销售额和知名度，餐饮项目需要进行一定的市场推广和宣传，这也需要投入一定的资金，但通过增加销售额来实现盈利。
学生餐厅可行性研究报告
学生餐厅可行性研究报告摘要本报告对学生餐厅的可行性进行了研究分析。
通过调查问卷、市场分析以及财务评估等方法,得出了学生餐厅的市场需求、竞争环境、盈利预期等方面的数据和结论。
通过全面的信息搜集和分析,本报告建议学校在学生餐厅的创建方面应具备的条件和策略,以及后续发展方向。
1. 介绍学生餐厅是指为学校内的学生提供就餐服务的餐饮场所。
随着大学校园规模的不断扩大和学生数量的增加,学生餐厅作为服务学校学生的一项基本设施,其重要性日益凸显。
本报告旨在对学生餐厅的可行性进行深入的分析和研究,以指导学校合理规划和开展相关工作,为学校学生提供更好的就餐环境和服务。
2. 方法本研究采用了调查问卷、市场分析以及财务评估等方法。
通过设计问卷,对学生餐厅的需求、就餐习惯等方面进行了调查,并通过对学校周边餐饮市场的调查和分析,了解了竞争环境以及学生餐厅的市场定位。
在财务评估方面,通过收集了相关数据和资料,对学生餐厅的开支、投资回报等进行了分析和预测。
3.市场分析3.1 学生需求调查问卷结果显示,大部分学生对学校食堂或周边餐厅的餐品选择和价格并不满意,更有一些学生对就餐环境和卫生条件提出了质疑。
因此,学生对学生餐厅的需求是存在的,而且需求程度较高。
3.2 竞争环境在学校周边存在着众多小吃店、快餐店等餐饮场所,且竞争较为激烈。
但是由于这些餐厅的位置和风格并没有针对学生群体进行特别设计,因此学生餐厅依然有其市场空间和机会。
3.3 市场定位学生餐厅的市场定位应面向学生群体,主打健康、美味和性价比高的餐品,并提供舒适的就餐环境和优质的服务。
通过与周边其他餐厅的差异化定位,为学生提供更好的就餐选择。
4.财务评估4.1 成本评估学生餐厅的成本主要包括场地租金、装修费用、设备采购、员工工资等方面。
通过对这些成本的评估,可以得出学生餐厅的初始投资和运营成本,为后续的财务计划提供依据。
4.2 收入预测通过市场分析和调查数据,可以对学生餐厅的潜在顾客量和消费额进行大致预测。
大学城ktv项目可行性研究报告
大学城熙街K T V 项目可研性报告目录一、总论1.项目实施背景2.项目概况3.编制依据与研究范围二、项目建设分析1.有利于丰富居民的文化娱乐生活2.有利于带动大学城的发展3.有利于丰富学生的业余生活4.有利于减轻学生的学习压力三、项目市场分析1.大学城概况分析2.大学城KTV市场分析3.KTV行业分析4.市场竞争分析5.竞争者分析6.项目选址、市场定位及项目优势分析7.营销策略分析四、建设条件和工程进度安排1.建设条件2.工程进度五、KTV功能分析与人事结构1.KTV功能分析2.KTV功能分配3.人事结构六、消防、环保和卫生七、投资估算与资金筹措1.投资估算2.资金筹措八、财务效益与费用估算1.计算期估算2.营业收入估算3.成本费估算4.营业税金及费用估算5.利润及分配估算6.房租及工资估算九、财务分析1.静态盈利能力2.动态盈利能力十、不确定性分析1.盈亏平衡分析2.施工意外分析十一、风险分析1.政策风险2.市场风险3.筹资风险十二、结论与建议1.结论2.建议附录参考文献大学城熙街KTV项目可研性报告一、总论1.项目实施背景进入21世纪以来，中国的娱乐行业蓬勃发展，而KTV行业则是这个市场中部容忽视的中坚力量。
国内“娱乐经济“不仅在形成，而且有望成为下一个经济热点。
巨大的市场潜力和极高的投资回报率已使KTV行业成为吸引众多投资行业之一。
每年中国的各个大小型城市都会有一批新的KTV店开张，但是行业内巨大竞争压力也会使得一部分投资者推出这一市场。
2.项目概况项目名称：畅响KTV项目地址：熙街齐齐火锅旁建设内容：畅响KTV包房、录音棚、餐饮及配套设施建设面积：1260平方米配置状况：装修豪华、典雅、舒适，设有各式卡拉OK包厢41间(小包、中包、大包、豪包)。
投资与收益的概况：3. 编制依据与研究范围1.编制依据根据中华人民共和国的有关法律、法规和政策规定，结合该项目的具体情况，本可行性研究报告的编制依据主要有：(1)XX市官方网站公布的熙街经济发展概况；(2)国家发改委与建设部颁布的《建设醒目经济评价方案与参数》（第三版）(3)熙街区规定：(4)XX文化局颁布的《娱乐休闲试点办法》2.研究范围该可行性研究报告的研究范围包括：总论项目建设的必要性项目市场分析建设条件分析和工程进程安排项目的功能分析与人事架构消防环保卫生投资估算与资金筹措财务效率费用估算财务分析不确定性分析风险分析结论与建议等在此基础上，考察项目建设的必要性、技术的可行性和经济的合理性，为政府有关部门审批醒目、建设单位进行投资法策和金融机构贷款提供比较可靠的依据。
餐饮项目可行性分析
餐饮项目可行性分析餐饮行业作为一个不断发展的行业，一直吸引着众多投资者的眼球。
然而，投资者在选择投资餐饮项目之前，必须要进行一定的可行性分析，以确保项目的可行性和投资回报率。
本文将针对餐饮项目进行可行性分析，并探讨该项目的市场前景、竞争优势、投资潜力和风险因素。
一、市场需求分析餐饮项目的可行性首先需要通过市场需求分析来评估。
投资者需要了解目标市场的潜在消费群体数量、消费习惯以及消费能力等因素。
同时，还需要考察餐饮市场的发展趋势和潜在变化。
通过市场调研和数据分析，投资者可以评估市场需求是否足够大，并且是否有稳定的增长空间。
二、竞争分析餐饮行业竞争激烈，投资者需要进行竞争分析，探寻自身在该行业中的竞争优势。
竞争分析包括对竞争对手数量、品牌知名度、产品差异化、价格竞争力等方面的评估。
通过对竞争对手的分析，投资者可以了解市场上已存在的餐饮品牌以及其市场份额，从而制定出更为有效的市场拓展策略。
三、投资回报率评估投资者投资餐饮项目的目的是为了获取回报。
因此，需要对该项目的投资回报率进行评估。
投资回报率是根据项目的投资额、预期销售额、成本费用以及预计利润来计算的。
通过对投资回报率的分析，投资者可以判断该项目是否具备较高的盈利潜力，从而做出是否继续投资的决策。
四、风险评估对于任何投资项目，风险都是无法避免的。
在餐饮项目的可行性分析中，投资者需要考虑诸如市场风险、竞争风险、政策风险以及经营风险等因素。
投资者需要评估这些风险因素对投资回报率的潜在影响，并制定相应的风险管理策略。
五、经营策略餐饮项目的可行性分析也需要考虑经营策略。
投资者需要制定合适的市场推广方案、产品定位和销售渠道等。
同时，还需要研究消费者需求和趋势，以便根据市场需求做出正确的经营决策。
六、财务分析财务分析是可行性分析的重要组成部分。
投资者需要对项目的财务指标进行评估，包括投资总额、预计销售收入、成本费用以及预计利润等。
同时，还需要综合考虑项目的投资回报率、资金回收期、静态投资回收期等指标，以评估该项目的财务可行性。
学校餐厅可行性研究报告
学校餐厅可行性研究报告一、引言随着人民生活水平的提高，饮食习惯的变化，人们对食品的质量和选择的要求越来越高。
在这个背景下，学校餐厅作为满足师生日常生活需求的重要场所，其服务质量和种类选择变得尤为重要。
然而，在目前的情况下，许多学校的餐厅经营存在着一些问题，如菜品品质不高、服务态度不好、就餐环境较差等。
因此，本报告旨在对学校餐厅的可行性进行分析，从而提出一些建议，以提高学校餐厅的服务质量，满足师生的饮食需求。
二、市场分析（一）餐饮市场需求分析1. 饮食习惯的变化随着生活水平的提高，人们对饮食的要求变得越来越高，不再满足于简单的填饱肚子，而是更加注重食品的健康、营养和口感。
因此，餐饮企业需不断升级更新菜品，保证食品的质量和口感。
2. 年轻人消费习惯随着年轻人对于健康饮食和美食的追求，他们对餐厅的选择也更加重视，越来越喜欢多样化、时尚化的餐饮场所，所以学校餐厅需注重菜品的多元化和时尚化。
3. 饮食文化的多样性中国地域广阔，饮食文化多样，学校餐厅需要根据当地的饮食文化和口味习惯，提供丰富多样的菜品和口味选择。
（二）竞争对手分析1.当前校园餐饮市场上，主要的竞争对手有外卖平台、周边的餐饮店和校内的其他小餐厅。
这些竞争对手都会影响学校餐厅的经营情况。
外卖平台通过便捷的配送和多样的菜品种类吸引了部分师生，周边的餐饮店则依靠门店形象和品质吸引了一部分消费者，校内的其他小餐厅则由于距离近，价格实惠而吸引了一部分学生。
2. 学校餐厅的优势学校餐厅作为学生的主要用餐场所，具有一定的优势。
首先，学校餐厅能够直接接触到学生，有很大的市场消费群体。
其次，学校餐厅处于学校内部，拥有便利的交通位置和相对稳定的消费群体。
三、可行性分析（一）学校餐厅的优势1. 稳定的消费群体：学校餐厅的消费群体主要是学生和教职工，是相对稳定的消费群体，能够提供一定的消费保障。
2. 地理位置优势：学校餐厅处于学校内部，交通便利，消费者来源相对集中。
学校饭店可行性报告
学校饭店可行性报告1.简介学校饭店是指位于学校内的一家提供餐饮服务的商业机构。
学校饭店的设立旨在为学生、教职工和访客提供方便、健康、经济实惠的餐饮选择。
本可行性报告将对学校饭店的市场需求、竞争环境和经营模式进行分析，以评估其潜在可行性。
2.市场需求分析学校饭店的设立受益于以下几个方面的市场需求：2.1方便快捷的就餐选择随着学生人数的增加和课程安排的紧张，学生对于就餐时间的要求越来越高。
学校饭店能够提供方便快捷的就餐选择，满足学生们在有限时间内的需求。
2.2健康饮食的需求现代人越来越重视饮食健康问题，学生群体也不例外。
学校饭店可以提供健康的餐饮选择，例如新鲜蔬菜、水果、低糖饮料等，满足学生们对于健康饮食的需求。
2.3经济实惠的价格对于大部分学生来说，经济实惠的价格是选择餐饮服务的重要考量因素。
学校饭店可以通过规模化经营和供应链优化来降低成本，从而提供相对较低的价格，满足学生们的经济需求。
3.竞争环境分析学校饭店将面临以下竞争环境：3.1学校周边餐饮商家学校周边往往存在许多餐饮商家，包括快餐店、小吃摊等。
这些商家在价格、口味和服务方面可能具有一定的竞争优势。
学校饭店需要通过提供独特的菜品、舒适的用餐环境和专业的服务来吸引消费者。
3.2学生自主带饭一些学生习惯自己带饭解决午餐问题，这也是学校饭店面临的竞争之一。
学校饭店可以通过提供多样化的餐饮选择和优惠活动来吸引这部分学生。
4.经营模式建议基于市场需求和竞争环境的分析，我们提出以下经营模式建议：4.1多样化菜品选择学校饭店应提供多样化的菜品选择，包括主食、副食、糕点等。
可以根据学生的口味偏好和季节变化进行菜品调整，以保证菜品的新鲜度和多样性。
4.2提供定期优惠活动学校饭店可以定期推出优惠活动，例如折扣、套餐等，吸引学生们前来就餐。
同时，学校饭店也可以与学校其他部门合作，举办一些节日庆祝活动，增加顾客黏性和品牌影响力。
4.3加强服务质量管理学校饭店应加强对服务质量的管理，包括员工培训、用餐环境卫生和服务态度等方面。
餐饮可行性分析
餐饮可行性分析在当今社会，餐饮行业竞争激烈，要想在这个领域取得成功，进行全面的可行性分析至关重要。
本文将从多个方面对餐饮项目的可行性进行深入探讨。
一、市场分析首先，了解目标市场的需求是关键。
需要研究当地的人口结构、消费水平、饮食习惯和消费趋势。
例如，所在地区是年轻人居多，还是以家庭为主要群体？他们对于快餐、正餐、特色餐饮的接受程度如何？通过市场调研，可以获取有关市场规模和增长潜力的数据。
如果一个地区的人口不断增长，且居民收入水平逐渐提高，那么对于餐饮的需求可能会相应增加。
反之，如果市场已经饱和，竞争激烈，进入的风险就会加大。
此外，还要分析竞争对手。
了解他们的菜品、价格、服务、营销策略等，找出市场空白和自身的竞争优势。
是通过独特的菜品、优质的服务，还是创新的营销手段来吸引顾客？二、选址分析餐厅的选址直接影响其经营成败。
一个好的位置需要考虑人流量、交通便利性、周边商业环境和租金成本等因素。
人流量大的地方，如购物中心、商务区、学校附近等，潜在顾客较多。
但这些地方的租金往往较高，需要权衡成本和收益。
交通便利的位置，如靠近地铁站、公交站，能方便顾客前来就餐。
周边商业环境也很重要。
如果周边有其他互补的商业业态，如电影院、健身房等，可以带来更多的人流和消费机会。
但如果周边有过多的同类餐厅，竞争压力就会增大。
三、菜品与服务菜品是餐饮的核心。
需要确定菜品的种类、口味、质量和价格定位。
是提供中餐、西餐，还是特色地方菜？口味要符合目标顾客的喜好，同时注重食材的新鲜和质量。
价格定位要合理，既要考虑成本，又要考虑市场接受程度。
在保证利润的前提下，提供具有竞争力的价格。
优质的服务能提升顾客的满意度和忠诚度。
培训专业、热情、高效的服务人员，确保顾客在餐厅有良好的用餐体验。
包括快速上菜、及时回应顾客需求、处理投诉等。
四、成本与收益分析在启动餐饮项目之前，必须进行详细的成本预算和收益预测。
成本方面，包括房租、装修、设备采购、人员工资、食材采购、水电费、营销费用等。
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1 大学餐饮娱乐一体化场所可行性分析 在当今大学生活中，必要的人际交往活动已成为现代大学生生活中必不可少的一部分。近些年来以特色餐饮、咖啡、甜品、高端书吧等为主打的休闲娱乐场所逐渐成为广大学生的聚会选项之一。此类休闲场内的商品价格往往偏高，且基本位于市中心，对于校区较偏远的高校学院而言，尤其是对于昆明理工大学津桥学校的学生而言，来回花费时间长，交通单一，且学生的特殊身份销费水平有限，大部分同学愿意选择一些距离近和价格相对低廉的场所，这就孕育了高校餐饮娱乐一体化场所的成长。 一、开发的必要性 （一）地理位置的需要 津桥学院位于昆明城西高新技术开发区内，学校是全封闭的，周围都是荒地和工厂企业， 位置离市中心区较远，坐车的话大概要一小时左右。学生去一趟市里交通、时间成本太高。 （二）满足师生需求的需要 昆明理工大学津桥学校为新校区，周边餐饮较少，平时只能选择学校食堂，菜品不丰富，味道一般，很多师生一般吃一个月时间就不愿意吃了。另外，学校里没有任何娱乐设施，很多学生课余时间不知道如何安排，白白浪费。 （三）对现有校园餐饮文化的补充 学校食堂及周边餐厅类型虽然多样，但是菜品特色不鲜明，多数为炒菜、麻辣烫、米线、砂锅、面条、火锅类，菜品雷同，缺乏创新，缺乏中高端餐饮场所。且这些地方一般空间较小，以速食为主，缺乏可以聚会、休闲、娱乐的场所。 4、对学校资源的最大利用 本场所所在地点为食堂四楼，不占用一二三层的食堂空间，且设置直达电梯，可以有效的利用食堂空间，避免了学校资源的浪费，又为全校师生提供了休闲娱乐的好的场所。 二、校园餐饮文化现状 （一）供求现状 1、昆明理工大学津桥学院成立于2001年，现占地面积175亩，规划面积350亩，随着这两年的不断扩招，学校群体逐渐壮大，目前学校学生达到好几万人，消费几 2
潜力巨大。 2、据不完全数据显示，40%左右学生的月均生活费在800元-1000元之间，600元-800元和1000元-1200元之间的学生所占比例分别为20%左右。这就是说80%左右的学生的月均消费在600元-1200元之间，消费潜力巨大。大学生主要就餐场所为三种，分别为校内食堂、外卖和校外餐饮店，而这三种所占比例大约为64%、32%、4%，即大部分学生还是选择在校内食堂就餐。 3、据津桥学院学生对校内食堂满意度不完全调查显示，学生对食堂饭菜表示一般的占43%左右，比较满意的学生为27%，不太满意的比重为18%，非常满意和不满意的比重为2%和10%，总体上津桥学院学生对学校食堂的满意程度不高。 4、学生下课一般为中午12点左右，因而每天的这个时候大量的学生涌入学校食堂和校外餐饮营业点，食堂经常出现排队现象，餐饮店也因为规模小，人员较少的问题导致很多学生等候用餐的场面。 （二）师生需求调查 1、据不完全调查表示，77.3%左右的学生选择就餐场所时会考虑饭菜的可口程度，76.4%左右会考虑价格，65.8%会考虑卫生，53.9%会考虑就餐环境，46.3%会考虑便利性，35%会考虑上菜速度，考虑服务质量和装修风格的占比分别为30.5%和15.6%。所以学校师生对于饭菜的口味和价格考虑最多，而校园食堂口味一般，很多师生在有选择的情况下去校外餐饮店。 2、大学生在餐饮消费过沉重，比较追求个性化的消费观念与饮食口味，追求新潮，尝试新鲜食品的意愿强烈，在餐饮消费中倾向于在个性化场所就餐。 3、丰富的大学生活为大学生提供了社交与实践的舞台，伴随大学生社交与实践活动的频繁，越来越多的学生希望能有一个高端休闲场所提供给他们，据不完全调查显示，92.6%的师生表现希望学校能够建立一个餐饮休闲娱乐一体化场所，7.4%师生表示担心会耽误学生的学习。 （三）周边中高端餐饮现状 学校周边一般为大众餐饮为主，中高端餐饮相对而言较少，下面主要介绍2家中高端餐饮店的情况： 1、月亮眼西餐厅、书吧、酒吧 位于昌源北路中天花园1栋1楼，位置不是特别好找，以庭院的形式，装修比较有小清晰特色风格，这里是喜欢静谧环境的同学的好去处，与外面吵闹的商 3
业氛围不通，这里会带给人们另一种心境。搅动的茶叶，耳边萦绕音乐，外面小片树林，享受安静的你能在这里度过思绪神游的美好时光。 （1）优势：学校旁边，店面布置的很好看，比较有艺术气息；且坐落于庭院里，比较雅致而安静，是喜欢小资情调学生的好去处。 （2）劣势：选址在一个不起眼的地方，不容易被人发现，再加上它的宣传推广活动做的不够，很多同学都听说过也不知在哪里；提供的产品种类较少，价格贵，而且上菜慢。 2、花溪清汤鹅 位于月半湾小区对面，是一家连锁店，全市有5家店，以当地少数名族传统烹饪方法并加以创新和改良，卤水制品以四十多种名贵香料精致而成，鹅汤以汤鲜味美而著称。 （1）优势：加盟的形式，品质保证；老品牌，大众比较认可；统一经营模式， 管理方式较好；场地大，适合聚会。 （2）劣势：不是所有人都能适应鹅汤；大学生比较追求特色、小资产品；人较多，排队时间长。 （四）周边品味文化、智力文化现状 周边品味文化、智力文化缺失，零星几家咖啡店，尤其是娱乐场所一般没有，只有普通KTV，还有一些健身场所。尤其是智力文化缺失，没有一家比较大型的可以提高大学花生智力文化的场所，也没有高端的书吧之类场所，只有小型书店，不能满足学生对于品味文化和智力文化的需求。 1、避风塘 地址：五华区科园路，也是以加盟店的形式为主，以甜点、奶茶为主。避风塘奶茶以其新颖、独具特色的饮品口味，个性化的服务、风格及全新的消费模式充分迎合了追求洒脱、自由随意。 （1）优点：加盟形式，品质有保证；品牌知名度高，学生接受度高。 （2）劣势：相比较而言，价格稍微有点高；且空间较小，不能组织学生团队活动；没有与艺术想集合，特色不明显。 三、开发方案 （一）中高端餐饮 根据不完全调查显示，对于餐饮类服务性行业，大学生持有一种越来越挑剔 4
的态度，对于口味、特色等要求越来越高，而且，对于新开设的餐厅一般会抱有怀疑的态度和更高的要求，为此我们的餐饮可从生态餐饮、营养餐饮和中高端桌餐入手。 1、生态餐饮 目前市面上尤其是学校外面的餐厅有很多不健康食品，为大学生身体健康考虑，本餐厅可以提供餐饮。我们餐厅提供的原料供纯天然无污染，而且要生产不施农药、化肥的绿色菜品满足广大师生。 本餐厅要求给顾客提供的“绿色餐饮”应具备的标准是：餐厅内设有良好的通风系统，无油烟味；采用绿色食品、有机食品和无公害蔬菜；不使用一次性发泡塑料餐具、一次性筷子等等。 2、营养餐饮 大学生是祖国未来的栋梁，食品安全一直是消费者心中的痛处，孔雀石绿，苏丹红等一次又一次刺痛消费者的神经，而我们的餐厅正好以其特有的营养、保健、绿色的特性，为广大师生提供营养型餐饮。 餐厅可以滋味凉菜、滋补汤类、营养蒸菜、养生茶饮、精致热菜、有机蔬菜、有机主食等为主推营养餐饮。 3、日常中高端桌餐等 中高端桌餐的缺失是津桥学院学生迫切需要增加的场所，餐厅可设置餐饮包间，内部装修档次提高，主要承接社团活动、聚会活动或者团体活动等。 （二）高端书吧 1、津桥学院建立时间不长，离市区远，与外界的物资、信息交流较少，生活比较单一：消费方式单一、生活方式单一。且学校周围没有高端书包存在，这就迫切需要一个有浓郁文化气息的地方，让大学生消磨时光、培养良好的生活习惯以及交流聚会。 2、书吧经营范围和性质：书包主要面对学校师生出售或者租赁各种书籍、报刊、杂志等；同时店内设置半封闭包厢，提供咖啡、茶、甜品等以供广大师生休闲聊天，在考试复习期间，提供考试包厢等。 3、书吧服务内容及特色：书吧主要针对广大师生，必须以特色吸引客户，主要有：设置半封闭包厢、二手书收购、留言板、优惠日、每月主题活动、作家接力等特色活动来提高书吧影响力，为渴望交流和放松的大学生提供心灵互动的落脚之地。 5
（三）艺术休闲 1、津桥学院附近没有正规的艺术休闲娱乐场所，最多就是ktv和健身房。据不完全统计，津桥学院大学生的休闲状况主要有以下几个特点：休闲时间充裕，休闲质量偏低，休闲自觉性比较差——上网、看电影成了他们休闲的代名词。所以，为了培养大学生积极健康的休闲方式和提高艺术休闲质量，迫切需要专门的艺术休闲场所。 2、休闲娱乐场所可设置多种游戏来满足广大师生艺术休闲需求：篮球室、台球室、射箭、玩飞镖、拳击、撕名牌、VR赛车、VR过山车、VR滑雪、VR恐怖教室等等VR游戏；还可以唱设立KTV、玩体感、电影院等。可设置四个场馆分别为：未来科技馆、互动竞技馆、文化娱乐场馆、美学生活馆等不同的场馆让学生有不同的体验。 （四）智力开发 1、大学生就业压力一年比一年大，很多大学生高不成低不就，导致很多人一毕业就面临着失业，因此为了提高自己的综合实力以面对越来越激烈的就业市场，很多大学生都会选择四六级考试、会计从业资格证、各种资格证书等，以掌握更多的学习技能。而目前津桥学院周边虽然有几家培训机构，但是这些培训机构一般属于私人，教育水平参差不齐，且价格较高，为此，设立一家智力开发型培训机构势在必得。 2、培训机构老师的选择对于培训机构的发展以及学生能力的提高至关重要。所以培训机构在选择老师的时候一定要选择能力高人品好的老师，通过面授或者网络授课的形式对学生进行相关职业资格证书的培训；同时基础课程一般设置多一旦，高级课程设置相对于少一点；教务老师的选择一定要有亲和力，随时关注学生学习。一切以提高学生能力为核心。 （五）跳蚤市场 1、对于津桥学院的在校大学生而言，每到毕业季都是跳蚤市场繁盛时期。二手用品虽然没有一手的漂亮，但也实在好用，从性价比来看，那是非常的高，且价格较低又环保。但是，目前 津桥学院的跳蚤市场比较分散，一般是大学生自己单独摆摊，耗费时间多，一般只能在下午或者晚上；客源不稳定，有时候你出来摆摊，但是其他学生没有下课，客源不稳定；价格不稳定，有些大学生卖的价格比较高，有些低等。为了规范津桥学院的二手市场，可以设立一个专门的门店，学生有二