酿志生态中国
中国生态酿酒倡导者新闻发布会召开
中国生态酿酒倡导者新闻发布会召开
曹艳玲;刘爱华（编）
【期刊名称】《新食品》
【年(卷),期】2009(000)008
【摘要】4月2日，由山东省白酒工业协会主办、山东百脉泉酒业有限公司承办的中国生态酿酒倡导者新闻发布会在济南召开。
会议论证了生态酿酒工艺对白酒行业的重要作用，山东百脉泉酒业对生态酿酒的技艺做了细致的描述，与会专家从专业的高度进行了充分论证。
【总页数】1页(P111)
【作者】曹艳玲;刘爱华（编）
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】F426.82
【相关文献】
1.相约千年水下古城共筑非遗新生态——首届中国纺织非物质文化遗产大会新闻发布会召开 [J], ;
2.生态江西时尚麻艺r——2016中国(江西)国际麻纺博览会新闻发布会在京召开[J], 张震晓
3.中酒协理事长王延才盛赞迎驾是中国生态酿酒的倡导者和引领者 [J], 玖闻;
4.助力森林旅游发展促进生态文化传播——2016中国森林旅游节新闻发布会在京召开 [J], 刘倩玮
5.明确十四五发展战略目标共建中国酒业发展新生态——第三届全国酿酒、白酒标准化技术委员会换届成立大会召开 [J], 孙鹏;马冀圆
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
营造风清气正的良好政治生态
营造风清气正的良好政治生态作者：陈敏尔来源：《当代党员》2017年第23期营造风清气正的良好政治生态，是我们党团结带领全国各族人民进行伟大斗争、建设伟大工程、推进伟大事业、实现伟大梦想的必然要求。
党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央将全面从严治党纳入战略布局，把严肃党内政治生活、净化党内政治生态摆在更加突出位置，坚定不移推进正风肃纪、反腐惩恶，党风政风为之一新，党心民心为之一振。
但要清醒看到，在一些地方、一些部门和领域政治生态污染严重的现象仍然存在，个人主义、分散主义、自由主义、本位主义、好人主义、宗派主义不同程度存在。
这些问题严重损害党的形象，影响党的事业发展。
营造风清气正的良好政治生态，就能使我们党成功应对重大挑战、抵御重大风险、克服重大阻力、解决重大矛盾。
一、营造风清气正的良好政治生态，首要是牢固树立“四个意识”牢固树立“四个意识”，是重大的政治原则，也是净化党内政治生态的根本遵循和具体体现。
要旗帜鲜明讲政治，真正把“四个意识”内化于心、外化于行、见诸效果。
（一）坚决维护以习近平同志为核心的党中央权威。
中国特色社会主义制度的最大优势是中国共产党领导，党中央是最高权威。
坚持党的领导，首先是坚持党中央的集中统一领导。
维护党中央权威，首先要维护习近平总书记的核心地位。
要时时处处事事坚持以习近平同志为核心的党中央权威和集中统一领导，做到思想上充分信赖、政治上坚决维护、组织上自觉服从、感情上深刻认同、行动上始终跟随。
（二）深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想。
党的十八大以来，党和国家事业之所以取得历史性成就，根本就在于有习近平新时代中国特色社会主义思想的科学指引。
必须自觉把习近平新时代中国特色社会主义思想作为全党的根本指导思想和行动指南，深刻领会和把握习近平新时代中国特色社会主义思想的科学体系，把握“八个明确”、“十四个坚持”的精神实质和实践要求，学深悟透、知行合一，形成思想统一、步调一致的政治局面。
21世纪以来中国生态产品价值实现研究现状及发展趋势分析
21世纪以来中国生态产品价值实现研究现状及发展趋势分析目录1. 内容概括 (2)1.1 研究背景及意义 (3)1.2 国内外研究现状综述 (4)1.3 研究目标及内容 (5)2. 21世纪中国生态产品价值实现研究现状 (7)2.1 研究方法与理论体系发展 (8)2.1.1 价值评价方法的演进 (10)2.1.2 生态产品服务价值分析框架 (12)2.2 研究领域与热点动态分析 (13)2.2.1 生态产品价值评估实例研究 (14)2.2.2 生态产品市场化与价格机制研究 (15)2.2.3 生态产品价值与生态保护政策研究 (17)2.3 研究成果及启示 (19)3. 中国生态产品价值实现面临的挑战和瓶颈 (20)3.1 价值评价方法的局限性 (21)3.2 生态产品市场化的难度 (23)3.3 生态产品价值与政策机制的协调性 (24)3.4 数据缺乏与方法创新不足 (26)4. 中国生态产品价值实现发展趋势 (27)4.1 研究方法和理论体系的创新 (29)4.2 技术手段的应用与推广 (30)4.3 生态产品市场化和交易体系的完善 (31)4.4 生态产品价值与绿色金融的融合发展 (33)4.5 生态产品价值与乡村振兴的结合 (34)5. 结论与展望 (36)5.1 研究结论 (37)5.2 未来研究方向 (38)1. 内容概括在全球环境日益严重和资源消耗不断的背景下，21世纪以来，中国不断加强对生态文明建设的重视，生态产品价值实现成为了一个重要的研究领域。
生态产品价值实现是指通过市场机制和经济手段，有效地将生态系统中产生的经济价值和社会价值转化为现实，这对于促进绿色发展、推动可持续发展具有重要意义。
本报告将对中国生态产品价值实现的现状进行分析，并提出发展趋势的预测。
中国在此领域的研究起步较晚，但在国家政策的大力推动下，生态产品价值实现的研究已取得显著进展。
研究者们从理论和实践两个层面对生态产品价值进行了深入探讨。
中国生物学发展史
中国生物学发展史中国人民从远古以来，在长期的农、林、牧、副、渔和医、药（本草）等研究实践中，积累了大量有关植物、微生物、动物、人体的结构和功能等方面的知识，这些知识是中国历史文化宝库中的重要组成部分。
中国生物学知识萌芽于原始社会，到了战国秦汉时期，已积累了不少形态、分类和生物起源及其演化等方面的知识，虽然还局限于直观的描述和思辨性的臆测，但却为后世的发展打下了基础。
隋唐以后，由于农业和手工业经济的日益商品化，推动了科学技术的进步，尤其在农艺、医药和酿造等实践中得到了新的发展，例如李时珍所著的《本草纲目》对医药学和动植物分类学的研究作出了巨大贡献，而生物形态图和人体形态解剖图的大量出现，也成为中国古代生物学的一大特征。
鸦片战争以后，近代生物学知识逐渐传入中国，民国年间，赴欧、美、日学习的留学生陆续回国，并相继在各分支学科中开展了研究，现代生物学开始在中国生根。
中华人民共和国成立以后，生物学得到较大的发展，并取得了一定的成就。
《黄帝内经》《黄帝内经》简称《内经》，医书名，是我国现存最早的一部重要医学文献。
《黄帝内经》并非出自少数人之手，也不是成书于某一时代，它是在长期的流传过程中，经过众多医家之手编撰而成的。
其基本成书年代在战国时期，但在它传抄之际，也掺入了一些后人补撰的内容，因此也出现了多种不同传本。
《内经》原为18卷，其主要归结为《素问》和《灵枢》二大部分。
《素问》着重论述基础理论，汇集了各家医论，故有些理论有不同论述。
原书9卷，81篇。
魏晋以后失第七卷。
该书论述了人和自然、阴阳、五行、脉象、经络、病因、病机、诊法、治则、预防、养生等多方面的内容，较系统地反映了秦汉以前我国医学的成就，特别是以朴素的辨证法为指导思想，综括了医学的基础理论和临床经验。
素为历代医家所重视。
《灵枢》又名《灵枢经》、《针经》，古称《九卷》、《九灵》，着重论述针灸理论。
原书在晋、唐时流传不少，至南宋后逐渐广泛流行。
该书分为24卷，81篇，其内容与《素问》所论述的相近，尤其在经络和针灸方面有详细论述，并着重研究了经络和腧穴的分布。
昝林森:生态建设需要高质量发展
昝林森：生态建设需要高质量发展
耿国彪
【期刊名称】《绿色中国》
【年(卷),期】2024()5
【摘要】科技是第一生产力,是推动经济发展的重要动力。
在生态建设中,科技的力量同样重要。
无论是国家公园建设、国土绿化,还是生物多样性保护、经济林果产业发展,都离不开科技的贡献。
作为三秦大地林草科技工作者,全国政协委员昝林森一直用心、用情、用智慧令绿色在黄土高原不断蔓延。
全国两会召开前夕,绿色中国融媒体记者采访了昝林森。
持续关注黄河流域生态保护昝林森生活在三秦大地,对黄河流域的生态建设非常关注。
在接受采访时,昝林森指出,黄河是中华民族的母亲河,黄河流域是中华文明的重要发祥地,也是我国重要的生态屏障区域。
近年来,昝林森一直关注黄河流域的生态安全问题,努力探寻黄河流域生态建设和民生福祉双赢的方案。
去年他提交了“关于促进黄河流域生态保护与乡村振兴融合发展的建议”。
【总页数】4页(P30-33)
【作者】耿国彪
【作者单位】绿色中国
【正文语种】中文
【中图分类】F32
【相关文献】
1.2014年中国产学研合作创新成果奖获得者西北农林科技大学昝林森团队创新牛科技发展牛产业振兴牛经济
2.酒泉工业高质量发展需要把握的重大机遇——酒泉工业高质量发展形势报告(四)
3.河北沽源:用绿色铺就高质量发展壮美底色——沽源县生态建设发展综述
4.昝林森:畜禽养殖废弃物收集利用需要“加速度”
5.高质量发展需要高质量营商环境
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
生态酿酒出佳酿r——扳倒井酿酒工艺与生态环境关系探讨
生态酿酒出佳酿r——扳倒井酿酒工艺与生态环境关系探讨信春晖【期刊名称】《酿酒科技》【年(卷),期】2017(0)1【摘要】影响白酒酿造的主要生态环境因素有土壤、水质、温度、湿度及其变化.从扳倒井所处的生态环境出发,探讨了主要环境生态因子对酿酒、制曲的影响,为酿酒工艺的制定提供了依据.对酿酒行业工艺的选择具有一定的指导意义.%The ecological environmental factors influencing liquor production mainly include soil, water quality, temperature, humidity and their changes. In this study, based on the ecological environment conditions of Bandaojing liquor, the effects of environmental factors on liquor-making and starter-making were analyzed, which provided scientific evidence for liquor-making. This study is of guiding significance in the se-lection of liquor-making technology.【总页数】3页(P65-67)【作者】信春晖【作者单位】山东扳倒井股份有限公司技术中心,山东高青256300【正文语种】中文【中图分类】TS262.3;TS261.4;X17【相关文献】1.如何能酿制出优质或高档葡萄酒(一)--部分酿酒工艺技术要点参考与探索 [J], 郭永亮;张利中;李新榜2.如何能酿制出优质或高档葡萄酒(二)--部分酿酒工艺技术要点参考与探索 [J], 郭永亮;张利中;李新榜3.扳倒井酿酒机械化的认识与实践 [J], 信春晖;胥伟宏;邵先军;许玲;董乔娟4.舍得生态酿酒工艺喜获中国白酒界的“诺贝尔奖” [J],5.学出信心学出感情学出担当——广东省生态环境厅入脑入心学党史 [J], 黄慧诚;郑秀亮因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
国内B类学术期刊名录
146 机械设计 147 计算机科学 148 林产工业 149 木材工业 150 力学进展 151 力学与实践 152 工业建筑 153 中国调味品 154 中国酿造 155 水文 156 制造技术与机床 157 铸造 158 制造业自动化 159 信号处理 160 系统仿真学报 161 计算机应用研究 162 中文信息学报 163 包装工程 164 装饰 165 城市规划汇刊 166 旅游学刊 167 北京大学学报(哲学社会科学版) 168 金融理论与实践 169 经济学家 170 农业经济 171 商业研究 172 学术研究 173 中国金融 174 保险研究 175 中央财经大学学报 176 金融论坛 177 西安交通大学学报 178 财会通讯 179 财会研究 180 财会月刊 181 财务与会计 182 城市发展研究
220 美术 221 美术观察 222 中国文学研究 223 明清小说研究 224 名作欣赏 225 小说评论 226 当代世界社会主义问题 227 国际问题研究 228 国外理论动态 229 马克思主义研究 230 毛泽东思想研究 231 社会主义研究 232 教学与研究(北京) 233 中国人口科学 234 法学 235 法律科学 236 法学评论 237 现代法学 238 比较教育研究 239 电化教育研究 240 高等工程教育研究 241 江苏高教 242 教师教育研究 243 清华大学教育研究 244 外国教育研究 245 中国教育学刊 246 教育发展研究 247 教育理论与实践（学科版） 248 全球教育展望 249 中国高等教育 250 中国特殊教育 251 华夏考古 252 考古与文物 253 江汉考古 254 历史教学 255 清史研究 256 史学理论研究
中国药学会等 中国环境监测总站 中国家禽业协会等 中国农业大学 中国微生物学会 中国乳制品工业协会等 国家林业局森林病虫害防治总站 中国农业科学院蔬菜茶卉所 水利部黄河水利委员会 中国药学会等 中国畜牧兽医学会 中国医药学会 中国科学院哈尔滨兽医研究所 中华医学会 中国种子协会等 北京林业大学 中国动物学会 中国解剖学会 西北农林科技大学 中国植物营养与肥料学会 西北农林科技大学 中国农科院棉花研究所 中国土壤学会 吉林省农业科学院 中国植物生理学会 中国科学院兰洲兽医所 中国兽医学会 中国粮油学会 中国土地学会 中国海洋大学 中国水产学会等 全国水产技术推广总站 中国水产科学研究院 中国科学院生物物理研究所 中国林业科学研究院 中国地图出版社 中国科学院长春地理研究所
匠心酿美酒千年铸辉煌
龙源期刊网
匠心酿美酒千年铸辉煌
作者：
来源：《科学之友》2019年第12期
“自言吾晋人，种此如种玉，酿之成美酒，令人饮不足”，唐代大诗人刘禹锡曾作诗来赞美清徐葡萄酒。
山西民歌《夸土产》中有“清徐葡萄甜盈盈”，至今脍炙人口。
秋风轻拂，葡果飘香。
十月，已经过了葡萄的生长季节，但是在山西省清徐葡萄酒有限公司内，我们却闻到了阵阵葡萄清香。
“我们刚收完葡萄，正准备酿制，每年这个时候都是我们酿酒最忙碌的时期。
”清徐葡萄酒酿制技艺省级非物质文化遗产传承人王計平说。
山西是全国十大葡萄种植区之一，有着悠久的葡萄种植历史，尤其是太原市清徐县一带的葡萄栽培已有2 000多年的历史，是山西最早种植葡萄的地方，也是中国最早的葡萄酒酿造生产中心，素有“葡萄之乡”的美誉。
清徐葡萄酒是自然发酵的产物，葡萄破碎后，不加任何菌种，让野生酵母自然繁殖，发酵成葡萄酒。
本期传承，让我们跟随王计平一起，感受这千年的清徐葡萄酒文化，领略这匠心酿制的中国味道。
中国十大高档白酒品牌排行
中国十大高档白酒品牌排行白酒牌子有哪些白酒不仅仅有着香型之分，还有着高低之分，很多人想知道中国十大高档白酒品牌排行榜，下面由店铺为大家整理中国十大高档白酒品牌排行榜的资料，希望大家喜欢!中国十大高档白酒品牌排行1、茅台酒茅台酒是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。
是纯天然的绿色食品。
得天独厚的自然条件和当地优质高粱、小麦，加以科学工艺精心酿制而成。
它以酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的完美风格而冠盖群芳。
被誉为国酒、外交酒，在我国的政治、经济生活中发挥了积极作用。
茅台酒源远流长。
公元前135年，茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒而盛名于世。
1915年，茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖，享誉全球;先后十四次荣获国际金奖，蝉联历届国家名酒评比金奖，畅销世界各地。
天下三千年，五粮成玉液。
五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。
具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品.五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”;继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。
至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
2、五粮液天下三千年，五粮成玉液。
五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。
具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品.五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”;继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。
至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
建设美丽中国,努力走向生态文明新时代
生态文明建设是全面建成小康社会的 突出短板，必须从根本上扭转我国生态环 境恶化的趋势。我国已经进入全面建成小 康社会的决胜阶段。小康全面不全面．生 态环境质量很关键。良好生态环境是最公 平的公共产品，是最普惠的民生福祉。对 人的生存来说，金山银山固然重要，但绿 水青山是人民幸福生活的重要内容，是金 钱不能代替的。你挣到了钱，但空气、饮 用水都不合格，哪有什么幸福可言。
保护生态环境刻不容缓。习近平同志 强调：现在，我们已到了必须加大生态环 境保护力度的时候了。也到了有能力做好 这件事情的时候了。如果再不抓紧，任凭 破坏生态环境的问题不断产生．我们就难 以从根本上扭转我国生态环境恶化的趋势。 就是对中华民族和子孙后代不负责任。我 国生态环境矛盾不能在我们手里变得越来 越坏，共产党人应该有这样的胸怀和意志。
生态环境是人类生存最为基础的条件， 是我国持续发展最为重要的基础。“天育 物有时，地生财有限。”生态环境没有替 代品。用之不觉。失之难存。人类发展活 动必须尊重自然、顺应自然、保护自然， 否则就会遭到大自然的报复。这是规律。 谁也无法抗拒。在人类发展史上特别是工 业化进程中，曾发生过大量破坏自然资源 和生态环境的事件．酿成了惨痛教训。我 们的先人们早就认识到了生态环境的重要 性。“草木荣华滋硕之时则斧斤不入山林， 不夭其生，不绝其长也。”“竭泽而渔， 岂不获得？而明年无鱼；焚薮而田，岂不 获得？而明年无兽。”这些质朴睿智的自 然观，至今仍给人以深刻警示和启迪。在 对待自然问题上，恩格斯也曾深刻指出：“我 们不要过分陶醉于我们人类对自然界的胜 利。对于每一次这样的胜利。自然界都对 我们进行报复。”
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
酿志生态中国——“生态酿酒”重要问题考据隆兵、扬均、江小华摘要：考证“生态酿酒”的前世今身，它发祥于四川盆地中部，在“道”、“绿”、“射洪春酒”的交融中产生；二十余年来，酿酒业从单纯追求花园式、园林式工厂过渡到以酿酒微生物为核心构建生态环境，逐渐延伸到资源的节约和污染的治理，随后与循环经济、低碳与清洁生产相融合，并通过生态化经营得以升华，最终嬗变为消费者享用的生态酒；自上世纪90年代末沱牌创建了最早的中国生态酿酒工业园后，生态酿酒工业园如雨后春笋般出现；生态酿酒学的构建彰显了先行者们的远见卓识，也集聚了酿酒科技人员的集体智慧，是行业共享的重要成果；2001年，《走向生态化经营——沱牌集团的创新及其思考》首次全面论述了生态文明，助推酿酒业成为较早践行生态文明的产业。
关键词：生态酿酒；生态经营；生态文化；生态文明；考据The research on ecological brewing : A dedication to Chineseecological civilizationAbstract: Research on …'Brewing Ecologically‟, which originated from Tuopai Shede Wine in Shehong County of the central Sichuan Basin, born in the blend of “Dao”, “Green” and “Wine”. In the past twenty years, the concept of brewing industry moved from the human-centered garden-, garden-style to the microorganisms centered brewing (wine), it gradually extended to resource conservation and pollution control and integrated with recycling economy, and low-carbon clean production. It was submilated through ecological management, which aimed to make ecological wine for consumers to enjoy. Since the late 90s of the last century, Tuopai had created the first China‟s brewing ecologically industrial park, then brewing ecologically industrial parks sprung up; The building of Ecological oenology demonstrates pioneers foresight. It gathers the collective wisdom of the scientific and technical personnel who engaged in Liquor-making, and is an important achievement shared by entire industry. 2001, "Towards ecological management - Tuopai Group's innovation and thinking" become an early book which fully discusses the ecological civilization, wine industry was an early practice of ecology civilization.Key words: Brewing ecologically; Ecological management; ecological culture; ecological civilization; Textual research前言近年来，生态酿酒如一阵春风吹遍了中国的大江南北，先后有沱牌舍得、五粮液、茅台、泸州老窖、迎驾贡、稻花香、白云边、金六福、景芝、金江津、百脉泉、李渡、姚花春、湘窖等二十余家白酒企业实行生态化酿造和生态化经营。
“生态酿酒”经过二十余年的艰辛探索之后，逐渐成为酿酒行业蓬勃兴起的企业行为，“生态酿酒”已然成为当下最热门的词汇之一。
目前，生态酿酒的具体体现，一是企业采用生态方法酿造中国白酒，二是创建了生态酿酒工业园。
然而，到底什么是生态酿酒，什么是生态酿酒工业园，它的前世今身究竟是什么？本文试着以公开可查的事实和资料为依据，还原一个真实的“生态酿酒”。
1 生态酿酒热是时代进步的必然趋势1.1政策导向2008年，党的十七大报告中第一次提到“生态文明”，称中国在全面建设小康社会的进程中，要“建设生态文明，基本形成节约能源资源和保护生态环境的产业结构、增长方式、消费模式”。
2012年，党的十八大政治报告中称：“建设生态文明，是关系人民福祉、关乎民族未来的长远大计。
”“我们一定要更加自觉地珍爱自然，更加积极地保护生态，努力走向社会主义生态文明的新时代。
”生态文明建设与经济建设、政治建设、文化建设、社会建设一起纳入“五位一体”总体布局。
而生态酿酒是酿酒业实现生态文明的必由之路。
中国白酒作为一种特殊的商品，既有物质属性，更有精神属性。
从某种意义上讲，喝酒就是喝历史、喝文化、喝理念。
由于白酒业的历史和文化一脉相承，早已为公众所熟知，因此，理念的宣传对酿酒企业来说就显得更加必要。
中国酿造是自然发酵产物，由天、地、人共酿，这正好与生态理念不谋而合，也顺应了党和国家政策导向。
1.2 社会经济发展因素人与自然始终是人类文明史中基本而永恒的主题。
科学技术的发展加快了人们改造自然的步伐，并作为第一生产力推动了经济和社会的快速发展，创造了高度发达的物质文明，促进了人们生活水平不断提高。
但是，当人类的改造速度大于自然界的恢复速度时，科学技术便体现了负向的破坏力，并引发了大范围的环境问题［1］，这与人们追求高品质、高品味生活的理想背道而驰。
1962年，美国海洋生物学家蕾切尔·卡逊《寂静的春天》问世，标志着人类首次关注环境问题。
尽管她骇人听闻、危言耸听的预言，遭到许多人的抨击，但时间与事实证明她是对的。
从此，保护环境的意识传遍了五湖四海，全球范围，也包括中国社会在内掀起了一场绿色、低碳、环保理念风暴。
而在中国白酒产业，20世纪90年代初，生态理念也悄然形成［2］。
1.3市场需求呼唤生态产品近年来，包括白酒业在内的中国食品业遭遇着接二连三的信任危机。
“瘦肉精”、“红心蛋”、“地沟油”、“问题奶粉”、“白酒塑化剂风波”等一系列食品安全事件见诸各大媒体。
《中国食品安全调查报告》中有两个令人警醒的数据，100%的国人在购买食品时会关注食品安全，90%的国人对中国食品的卫生安全堪忧［3］。
人们更加理性地认识到，质量的第一要务是卫生安全，而满足口味需求则退而次之。
正如赵其国、黄国勤等食品安全专家所说，我们的白酒行业需要逐步消除消费者对于白酒安全隐患的负面认识，提升产品质量［4］。
而要确保白酒的卫生安全，根本的解决之道是实行生态酿酒，使之标准化，即像做药品一样做白酒，像管药品一样管白酒，建立从农田到餐桌全过程、一体化的质量安全保证体系，将白酒变为实实在在的生态产品。
2 生态及生态酿酒术语考2.1生态术语考生态（Eco－）一词源于古希腊字，意思是指家（house）或者我们的环境。
简单地说，生态就是指一切生物的生存状态，以及它们之间和它与环境之间环环相扣的关系［5］。
中国古代文献上没有出现“生态”这个词汇，但是浩瀚的考古史料和文字资料证明，中华文明史是一部不断认知生态的历史。
“生态”作为当前使用频率较高的汉语词汇，是受日本学者的影响。
1895年日本学者三好学(Miyoshi Manabu)首先用汉字“生態”翻译了西文的Eco－,将ecology 译为“生态学”，第一次把“生态学”一词引入亚洲，并阐述了生态学与生理学的区别。
武汉大学张挺教授于1935年从日本学者那里将“生态”一词引入中国，被广泛使用至今［6］。
生态由生物和环境两大系统关联而成。
前者包括植物、动物和微生物，后者包括有机环境和无机环境。
生态学（Ecology）的产生最早也是从研究生物个体而开始。
1865年，德国生物学家E.海克尔（Ernst Haeckel）最早提出生态的概念。
1935年,英国生态学家坦斯利提出生态系统概念。
如今，“生态”一词涉及的范畴也越来越广，人们常常用“生态”来定义许多美好的事物，如健康的、美的、和谐的等事物均可冠以“生态”修饰。
当然，不同文化背景的人对“生态”的定义会有所不同，多元的世界需要多元的文化，正如，自然界的“生态”所追求的物种多样性一样，以此来维持生态系统的平衡发展［7］。
2.2生态酿酒术语考2.2.1“生态酿酒”术语的产生中国的“生态酿酒”（brewing ecologically）概念诞生于白酒业，就像白酒自身一样，属于地地道道的“中国制造”。
1999年11月，在北京举行的国际企业创新论坛会上，沱牌集团总工程师李家民作了《中国第一个生态酿酒工业园区诞生》主题报告［8］。
这是“生态酿酒”一词第一次在国际会议上出现。
2000年，《沱牌酿酒工业生态园工程》被列为四川省2000年度“金桥工程”项目，并于2002年获得“四川省金桥工程一等奖”。
据此，“生态酿酒”一词应产生于20世纪90年代中期或者稍前。
2000年1月，沱牌集团董事长李家顺、副总经理兼总工程师李家民邀请华南农业大学教授罗必良到沱牌公司考察，共同就生态酿酒工业园建设的一系列实践和理论问题进行交流探讨，随后对“生态酿酒”、“生态经营”、“生态文化”、“生态文明”进行了系统深入的合作研究。
2001年2月，由罗必良、李家顺、李家民合著，中国科学院院士、生态学家庞雄飞作序的《走向生态化经营——沱牌集团的创新及其思考》一书由香港中国数字化出版社出版，正式确立了“生态酿酒”和“生态化经营”概念，并在中国制造业首次提出了“酿造”生态文明课题。
2.2.2“生态酿酒”纳入国家标准2008年6月27日，国家酒类及加工食品质量监督检验中心在成都组织召开《白酒工业术语（GB/T15109-1994）》国家标准修订讨论会，包括五粮液、茅台、泸州老窖、剑南春、郎酒、水井坊、沱牌、国家食品发酵研究院、四川省酒研所、四川大学等单位代表共18人参加。