香煎土豆虾仁饼 - 美食杰
厨房美食菜谱：土豆煎饼的做法_0
厨房美食菜谱：土豆煎饼的做法
今天早上不知道做啥但是都饿了想做个快手早餐简单方便的
食材
主料：
土豆
盐适量
鸡精适量
十三香适量
面粉适量
步骤
1.土豆清洗削皮切条再横向断成三厘米左右这样饼容易摊圆
2.放适量盐鸡精十三香调味不要太闲否则吃不出土豆的清香
3.放适量面粉和凉水一般的就可以有高筋粉更好饼更劲道更容易成型然后拌匀
4.电饼铛下面加热上面不要加热否则饼容易变得干硬放植物油摸匀把拌匀的土豆面糊倒进电饼铛
5.有木铲慢慢压平铲匀成圆形一般中间热量大所以边边上尽量厚度薄一点否则中间都糊了边上还没熟
6.上面面糊白色渐渐消失了的时候就反另一面煎饼比较容易散我是用木铲和刀背反的饼一点没散盖上电饼铛中火五分钟盛出切块盛盘
7.热热的土豆煎饼装盘了土豆面面的面身劲道再配一碗小米粥和咸菜就更美了老公吃的很香
小贴士：土豆切条不要太粗比酸辣土豆丝略粗一倍就可以这样煎饼的土豆面面的感觉口感好又能吃出土豆的清香。
厨房美食菜谱：香煎土豆饼的做法
厨房美食菜谱：香煎土豆饼的做法
怀念小时候妈妈做的土豆饼，配上白米饭，无肉也换。
这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！
食材
主料：
土豆200g
油适量
盐适量
葱花适量
花椒粉适量
面粉适量
步骤
1.土豆丝切丝，或者插丝
2.准备若干葱花
3.加入各种调味料
4.加上面粉搅拌，少量面粉，或者不用都可以，但是不能用淀粉啊。
切忌。
5.如果油煎啦，可以用不粘锅的。
我用的是铁锅。
定型后翻转煎上面即可，双面焦黄即可出锅。
6.土豆饼出锅啦，配上白米饭，虽然是素材，但是也很美味的啊。
无肉也欢童年味道。
小贴士：用面粉不用都可以，但是不可以用淀粉啊。
厨房美食菜谱：香煎土豆饼的做法
厨房美食菜谱：香煎土豆饼的做法
土豆含有丰富的维生素C、B1和膳食纤维有炒、炖、炸、熘、炝等多种做法
土豆既可以做成菜肴，又能作为主食
这道土豆饼口感酥脆，营养丰富
除了作为餐桌的主食外，还是下午茶的首选点心食材
主料：
土豆1个
胡萝卜
火腿肠2根
鸡蛋
韭菜2棵
盐适量
米饭少许
鸡精少许
淀粉适量
步骤
1.土豆削皮洗净后切细丝
2.胡萝卜洗净切细丝
3.火腿肠切成细末
4.韭菜摘洗干净切碎末
5.将切好的所有材料放小盆中，加鸡蛋、淀粉、盐、鸡精
6.将全部材料搅拌均匀调成面糊
7.锅内热油，倒入适量调好的面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固
8.翻个面后以中小火继续煎，煎至双面呈金黄色即可
小贴士：倒入面糊煎的时候，我在表面放了些蒸好的米饭，这样煎出来的土豆饼外酥里嫩，格外好吃。
虾饼怎么做好吃又简单
虾饼怎么做好吃又简单
香煎虾饼既好吃又简单。
食材：大虾200克、胡萝卜1段、杏鲍菇1段、大葱白1段、胡椒粉1克、鸡粉2克、食盐2克、料酒3克、生抽3克、玉米淀粉4克、面粉5克
方法：1.准备大虾200克，从虾的背部第三节处用牙签把虾线挑出，然后去除虾头，剥去虾壳放入清水中清洗干净。
2.把清洗干净的大虾，放到案板上剁成虾泥装入盆中。
3.在虾泥中放入胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、生抽，打散搅拌均匀后，打入一个蛋清顺着一个方向搅拌。
4.把准备好的胡萝卜切成胡萝卜丝，杏鲍菇切成细丝，大葱白破开后切成葱花。
5.锅中烧水，凉水放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝，水烧开后焯水30秒倒出，用凉水快速冲洗。
然后挤干水分在剁成碎末。
6.把剁碎的胡萝卜、杏鲍菇，葱花放入到虾泥中，搅拌均匀后放入玉米淀粉、面粉，搅拌成糊后放入少许植物油。
7.平底锅中加入植物油，油热后把搅拌好的虾泥倒入锅中，摊成小饼，开小火慢煎，把两面全部煎至金黄后盛出装盘。
菜谱
香煎土豆虾仁饼1.土豆去皮，洗净，切滚刀块，放入微波炉大火蒸10分钟2.虾去皮和虾肠，洗净，切碎，放少许盐搅拌均匀3.锅烧热，放油，放少许葱花炝锅，倒入切碎的虾仁，待虾仁炒散，变成嫩红色即可4.此刻土豆也就熟了，土豆用擀面杖压成泥，土豆泥收碗中，放入炒熟的虾仁、面粉、葱花和适量的盐5.用手把土豆泥揉在一起，边揉边加入面粉，直到有粘性即可6.用手揪鸡蛋大小的土豆泥，再用掌心压成小土豆饼即可7.炸到两面都变为金黄色，就可以出锅了豆角炖茄子炸茄子前用盐腌一下可省油1.茄子不用去皮，切成长条，也不用泡入盐水中，待会立即入油锅炸制。
豇豆切长段，蒜切片备用2.锅中放宽油，7成热放入茄子，炸成黄色捞出。
待油升温，再放入豆角，炸制起皱捞出3.另起锅放油，爆香蒜片，倒入炸好的茄子；豆角4.调入生抽，别放酱油，颜色太深。
盐；糖；鸡精炒匀即可河虾韭菜蛋饼1.河虾洗净，用剪刀剪去虾枪、虾脚，锅里放少许油烧热，把河虾倒到锅里翻炒变色2.加入少许盐调味，再用小火慢慢把河虾靠透，靠透的河虾很干很香，一次可以多做些放在保鲜盒里，在冰箱中保存，可以保存一个星期左右，煮汤可以加几只提鲜，或者炒冬瓜豆腐都很好吃，这是宅人必不可少的粮食储备3.鸡蛋打到深口碗中，加入盐、淀粉及清水捣匀，其实最好是把水和淀粉混合成水淀粉效果更好，但是为了更加直观我就加干淀粉了，淀粉不需要太多只是起到一个更好地凝结的作用罢了，记得如果加的是干淀粉，一定要细细搅拌，直至蛋液中的小颗粒完全消失才行4.韭菜切成细段，加入到蛋液中搅匀5.取平底锅，用刷子刷一层薄薄的油，不要刷太多，只要薄薄一层即可6.把蛋液均匀地倒入锅内，转动平底锅，使蛋液变成一个圆形，这时可以调成小火了，把煎好的河虾整齐均匀地排入蛋液表面7.重要的一步来了，火已经调成小火了，为了让蛋饼是同时成熟的，这时要用锅盖盖好，保持小火煎2分钟，看到蛋饼初步形成就可以打开锅盖了，晃动下平底锅，可以看到蛋饼在平底锅中可以轻松地移动8.但这时候蛋饼表面和中间还有一些未熟透的地方，要翻面才可以，新手最愀给蛋饼翻面，很简单，取一个与蛋饼大小相仿平底盘扣在蛋饼上，再把平底锅提起，反转过来，蛋饼就轻松翻到盘子上，有河虾的表面就变成了底面，底面又变成了表面了，翻了面的蛋饼再小心地放入平底锅上，继续用小火把原来表面和中间的部分煎透鱼香茄子煲1茄子去皮，切成7厘米长、2厘米见方的长条2猪肉馅加入调味料腌制20分钟，木耳提前用温水泡发后切丝，胡萝卜、冬笋切丝3.锅中放半斤油，烧7成热，把茄子放入炸，其间保持中火和翻动，以免炸糊4. 茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出，捞的时候用勺子压压，可以控出较多的油，或者将煎炸好的茄条在沸水锅中汆一下，以除去多余油分，然后捞出沥干水分5. 炒锅放少许油，加热到7成热，放入蒜末煸炒出香味，然后加入葱末、姜末和豆瓣酱继续煸炒6加入腌好的肉馅，煸炒熟，然后放入笋丝、胡萝卜丝和木耳丝，煸炒7笋丝、胡萝卜丝和木耳丝炒熟后，放入炸好的茄子条，调入生抽、老抽、盐、白糖、高汤8大火烧至茄条入味且全熟时，调入鸡精，随后用水淀粉勾薄芡，淋入香油9盛进事先烧烫的小砂锅（煲仔）内。
厨房美食菜谱：香煎土豆饼的做法
厨房美食菜谱：香煎土豆饼的做法
双休日惯例，和小家伙两个人在家。
外面下着雨，家里还剩一个土豆，想想做什幺吃的呢？哈！土豆饼！这个简单又美味，尧尧还没吃过呢，相信他一定会喜欢的！果然，做完就被我们母子俩分着吃完了！
食材
主料：
土豆
玉米淀粉
盐
孜然粉
黑胡椒粉
油
自制番茄酱适量
步骤
1.土豆洗净去皮切块，放蒸锅蒸熟
2.放适量盐、孜然粉、黑胡椒粉，趁热用小勺压成土豆泥
3.再放入玉米淀粉
4.揉成土豆泥面团
5.将面团分成若干个小团，揉圆
6.锅里放少量油，将土豆面团压扁依次中小火煎制
7.煎到两面金黄即可出锅了
8.将土豆饼摆盘，用裱花袋挤上适量自制番茄酱，一道简单的美味完成啦！。
厨房美食菜谱：香煎土豆饼的做法
厨房美食菜谱：香煎土豆饼的做法
很喜欢煎各种各样的饼子做早餐，简单省事、省时，而且也不失营养！
土豆切丝、拌上面粉和鸡蛋、调味料，放在平底锅或者电饼铛里煎成金黄色，
吃起来外面焦香、内里绵软，如果蘸一些辣椒酱或者蒜泥，或者番茄酱，就更好吃了。
家里的电饼铛坏了，还没顾上去修，就用不粘锅来煎了。
食材
主料：
土豆250g
鸡蛋
中筋面粉适量
盐适量
十三香适量
葵花籽油适量
步骤
1.准备材料：鸡蛋一个，土豆削皮，洗净。
2.土豆擦成细丝，放入盆中，放盐和十三香。
3.打入鸡蛋。
4.搅拌均匀。
5.放入面粉，再加一点点的水。
6.搅拌均匀。
面粉和水都不要多放，能使土豆丝有粘性即可。
7.不沾锅放入适量油，小火加热，倒入面糊摊均匀。
8.一面煎黄后翻面，加入少许油，再煎另一面，两面金黄即可。
小贴士：面粉和水都不要多放，能使土豆丝有粘性即可。
煎的时候最好用电饼铛或不粘锅。
土豆丝饼做法
土豆丝饼做法土豆丝饼是一道美味可口的传统中式菜肴。
它口感酥脆，外层金黄，内部柔软香甜。
制作土豆丝饼并不复杂，只需要简单的材料和几个步骤即可完成。
下面将为您详细介绍土豆丝饼的制作方法。
材料：- 土豆3个- 面粉适量- 盐适量- 油适量步骤1：准备土豆首先，将土豆剥皮洗净，然后用刨丝器将土豆切成细丝，或者用刀切成细长条状。
步骤2：调制面糊取一个大碗，将适量的面粉倒入碗里，添加适量的水搅拌均匀，直到面糊变得稍微浓稠一些。
然后加入适量的盐，搅拌均匀。
步骤3：将土豆丝加入面糊中将切好的土豆丝逐渐加入到面糊中，搅拌均匀，确保每根土豆丝都被面糊包裹。
步骤4：热锅加油取一平底锅，放入适量的食用油，加热至油温约180度，或者用筷子蘸一点点面糊放入油中，如果油温达到了，面糊会迅速冒出许多气泡。
步骤5：煎土豆丝饼将裹有面糊的土豆丝逐个放入热油中，轻轻压扁，让它们成为饼状。
煎至两面金黄色，表面脆口即可。
步骤6：沥油用铲子将煎好的土豆丝饼捞出，放在厨房纸巾上沥油。
步骤7：上桌享用将土豆丝饼装盘，可以倒入适量的盐调料或辣椒酱，根据个人口味来增添风味。
土豆丝饼最好趁热食用，口感更佳。
土豆丝饼虽然制作简单，但是却给人带来了浓郁的美味。
它的外脆内软口感可以激发食欲，深受广大食客喜爱。
不仅可以作为家常菜肴，还适合在朋友聚会、生日派对等场合当作小吃享用。
土豆丝饼的制作技巧：- 切土豆丝时，可以将土豆放在冷水中浸泡片刻，这样可以让土豆丝更加酥脆。
- 煎土豆丝饼时，可以适量加入食用油，让饼煎得更加香脆。
- 在煎饼过程中，可以适量用铲子轻轻按压饼，并且不要经常翻动，这样可以保证土豆丝饼的形状完整。
- 煎好的土豆丝饼可以用厨房纸巾沥油，这样可以使口感更加入味。
在制作土豆丝饼时，我们可以根据个人口味的喜好添加一些其他的配料，比如胡萝卜丝、洋葱丝等，这样可以增加饼的口感和味道的层次感。
此外，土豆丝饼也可以作为其他菜肴的配料，比如拌饭和拌面，为这些菜肴增添了独特的风味。
厨房美食菜谱：煎土豆饼的做法
厨房美食菜谱：煎土豆饼的做法
前些日子看韩国综艺节目，那里的人在户外做土豆饼，所以自己也想做来试试，于是就买回来食材土豆做了土豆饼。
食材
主料：
土豆
油适量
盐适量
大葱适量
五香粉半勺
步骤
1.所需食材：盐适量、五香粉适量、土豆3个、葱适量、面粉适量
2.将土豆洗净削皮
3.把土豆切成丝
4.将葱切成片
5.加入适量面粉、刚切好的葱片、适量盐和半匙五香粉
6.搅拌均匀
7.锅里加油，开大火放入锅里，煎至两面微黄熟透
8.出锅，完成
小贴士：在放完作料搅拌土豆丝时候要，面粉不用太多也不用太少适量就可以。
油炸土豆饼的正确方法与技巧
油炸土豆饼的正确方法与技巧《油炸土豆饼那点事儿》要说这油炸土豆饼啊，那可是个让人欲罢不能的美味！以前我总觉得不就是个土豆饼嘛，能有多难，随便弄弄不就行了。
但真自己上手做了，才发现这里面的学问可大着呢。
首先啊，咱得挑好土豆。
你可别小瞧这一步，要是挑到个歪瓜裂枣的土豆，那做出来的土豆饼口感可能就大打折扣啦。
得选那种圆滚滚、表皮光滑的土豆，就跟选美似的，得挑个“大美人”。
然后就是给土豆“脱衣服”啦，削皮可不能马虎，得削得干干净净的，不然吃到一嘴土豆皮，那可就扫兴啦。
接着把土豆切成小块，上锅蒸熟。
哎呀，这蒸土豆也是有讲究的。
蒸的时间短了吧，土豆硬邦邦的，根本捣不成泥；蒸的时间长了吧，又怕太软烂了没了筋骨。
这就跟蒸桑拿似的，时间得拿捏得恰到好处。
等土豆蒸熟了，就该把它们捣成泥啦。
这可是个体力活，得用力捣，把土豆泥捣得细腻均匀，可别偷懒随便捣两下就完事了。
想象一下，要是土豆泥里还残留着大块土豆，那炸出来的土豆饼能好吃吗？好啦，土豆泥捣好了，接下来就是调味啦。
盐、胡椒粉、葱花什么的，根据自己的口味来加。
这就像给自己打扮似的，想怎么打扮就怎么打扮。
再然后，就是把土豆泥捏成一个个小饼啦。
嘿，这可好玩了，就跟捏橡皮泥似的，想捏成啥形状就捏成啥形状，圆的、方的、三角形的，随你高兴。
最重要的一步来啦，油炸！这就跟打仗似的，得小心翼翼的。
油不能太热，太热了土豆饼一下去就炸糊了；也不能太冷，太冷了土豆饼半天都炸不好。
得掌握好火候，就像放风筝一样，松松紧紧，有张有弛。
等土豆饼被炸得金黄金黄的，捞出来沥干油，哇塞，那香味，简直让人垂涎欲滴。
咬一口，外酥里嫩，那口感，啧啧，绝了！不过啊，炸土豆饼的时候可得小心别被油溅到了，那可不是好玩的，就像被小怪兽咬了一口似的。
还有啊，吃的时候也别心急，刚出锅的可烫嘴啦，别像猪八戒吃人参果似的，一口下去烫得直叫唤。
总之呢，油炸土豆饼看似简单，实则暗藏玄机。
掌握好。
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香煎土豆虾仁饼
作者：红姨食坊
栏目：糕点主食
工艺：煎
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：面粉：适量、土豆：2个、虾：8只
辅料：色拉油：适量、食盐：适量、葱：适量
步骤：
材料集合图：
1、土豆去皮，洗净，切滚刀块
2、放入微波炉大火蒸10分钟
3、虾去皮和虾肠，洗净，切碎，放少许盐搅拌均匀
4、锅烧热，放油，放少许葱花炝锅，倒入切碎的虾仁
5、用铲子不停的翻炒，防止虾仁炒糊
6、待虾仁炒散，变成嫩红色即可
7、此刻土豆也就熟了，土豆用擀面杖压成泥
8、土豆泥收碗中，放入炒熟的虾仁、面粉、葱花和适量的盐
9、用手把土豆泥揉在一起，边揉边加入面粉，直到有粘性即可
10、用手揪鸡蛋大小的土豆泥
11、用手掌中心把土豆泥揉圆
12、再用掌心压成小土豆饼即可
13、锅中倒适量油，把土豆饼放入锅中，不停的把锅转动几下
14、用铲子把土豆饼翻过来，接着煎另一面
15、两面都变为金黄色，就可以出锅了
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