吃了几十年红枣居然连这11种枣都不知道
各地红枣的种类介绍

各地红枣的种类介绍不同地区红枣有其不同的分类和特色,今天店铺就来给大家介绍一下我国各地红枣种类的分类。
各地红枣的种类:山西枣稷山板枣华夏稷山板枣距今栽植已有上千年的历史,素有“皮薄、肉厚、核小”著称于世。
2009年,在国家农业部、中国农科院、中国果蔬流通协会等单位评选稷山板枣为中国十大名枣之首。
稷山板枣产区主要在稷峰镇的陶梁、姚村、加庄、平陇、马村、南阳、胡家庄、东段、新庄等村。
板枣果实为扁圆形,略带上宽下窄状。
成熟后为黑红色/紫褐色,果肉白绿色,它色泽红润、味道甘美、营养丰富、含糖量74.5%,可以拉出金黄的亮丝,可食率96.3%,维生素和矿物质枣类最高,堪称“中华枣中之王”。
因其历史悠久,药用价值极高,成为历代皇室“贡品”。
太谷壶瓶枣中国十大名枣之一,是新疆和田玉枣的母种,因地域范围有限且品种优良而被移植。
可鲜食或制干,也可用于做蜜枣。
该品种树势强健,树体高大。
果重25g,长倒卵形,皮薄,深红色,肉厚,质脆,汁中多,味甜,鲜枣可溶性固形物含量37%,制干率35%,含糖71%。
果皮稍具苦辣味。
成熟期遇雨易裂果,落果较重,耐贮运力差。
抗逆性较强,适应性较广,山地,平川均可生长。
9月中旬成熟。
这种枣树的优点是树冠大,产量高,寿命长,平均每株产量50公斤以上。
果实平均每枚重25克,最大的可达50克以上。
成熟后果皮暗红,果形上小下大,中间稍细,形状象壶亦象瓶,故称之为壶瓶枣。
各地红枣的种类:山东枣宁阳大枣山东大枣最出名的还是山东省泰安市宁阳县葛石镇,被称为中国大枣之乡。
宁阳大枣闻名于世,以其枣大极其甜而闻名,南宋文天祥写诗赞美宁阳“桑枣人家近,蓬蒿客路长”。
宁阳县葛石镇大枣历史已有三千多年。
主产地为东云村和黑石村!2000年被全国经济林协会命名为“中国名特优经济林---大枣之乡”。
葛石大枣以其果实硕大,果肉肥厚,营养丰富,风味独特而著称于世。
一九八二年被国家卫生部评定为国家保健枣;一九九六年九月在中国上海国际农产品博览会上荣获“消费者信得过产品”称号;2000年在全国首届红枣博览会上荣获金奖;2001年荣获“中国国际农业博览会优质产品称号”,医药价值广泛。
红枣再好4类人也别吃

红枣再好4类人也别吃
6人参与1评论导语:民间流传着“一日吃仨枣,一辈子不显老”的说法。
中医认为,大枣性味甘温,能补中益气、养血安神。
但是,大枣属于药食同源之品,有自己独特的药性,如果不分青红皂白,不辨体质,一律用大枣进补,有时非但起不到保健作用,甚至还会帮倒忙。
红枣再好4类人也别吃
枣对身体有很多补益作用,因此民间流传着“一日吃仨枣,一辈子不显老”的说法。
中医认为,大枣性味甘温,能补中益气、养血安神。
病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。
但是,大枣属于药食同源之品,有自己独特的药性,如果不分青红皂白,不辨体质,一律用大枣进补,有时非但起不到保健作用,甚至还会帮倒忙。
尤其下列4类人,最好少吃或不吃大枣:
一、痰湿偏盛者
这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振,平时常感觉胃部胀满,严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。
大枣的滋腻之性容易助湿,使得痰湿停留在体内难以清除,进而加重上述不适。
这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。
二、爱上火的人
这类人体质偏热,经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状,而大枣性味甘温,偏于温补,若大量食用,犹如火上浇油。
三、感冒初期患者
感冒初期,入侵人体的风寒或者风热之邪正盛,若此时食用大枣,其黏腻的性质常常会导致邪气滞留,造成“闭门留寇”的后果,使得体内的病邪难以驱除,不利于恢复。
四、糖尿病患者
大枣含糖量较多,会使糖尿病患者血糖增高,病情加重。
因此,血糖高的人不宜多吃大枣。
这四种人吃了红枣当心活不过明天

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这四种人吃了红枣当心活不过明天
导语:红枣是一种很常见的滋补食物,尤其适宜女性和老年人,可补血、滋阴补阳,它被誉为“天然维生素丸”,因为其含有的维生素量非常高。
但红枣补
红枣是一种很常见的滋补食物,尤其适宜女性和老年人,可补血、滋阴补阳,它被誉为“天然维生素丸”,因为其含有的维生素量非常高。
但红枣补身虽好,也不是人人都适宜的,不能乱补。
红枣、黑枣的不同:
红枣常用于入药,黑枣主要适用补肾养胃。
但由于黑枣所存有的果胶和鞣酸会同胃酸反应而在胃里形成硬块,因此不宜空腹吃黑枣。
黑枣属寒性,脾胃差的人应少吃。
不适宜吃红枣的4种人:
1、经期易水肿的女性:有些女性在月经期间,眼或脚易出现水肿,主要是由于湿气重,所以别吃红枣,因为红枣偏甜,吃多了会生湿生痰而使水湿在体内积聚,加重水肿症。
2、糖尿病患者:红枣存有的糖量多,尤其是用红枣做成的零食含糖更多,故患有糖尿病的人最好别吃红枣补身。
3、体质燥热的女性:女性若是燥热型体质,月经期间别吃红枣补身,否则易使经血过多而伤身。
4、外感风热:由于生鲜红枣食用过量易引发腹泻而伤脾,故受外感风热造成的发烧、腹胀及感冒者,都别吃生鲜红枣。
吃红枣的6个注意事项:
1、别与动物肝脏同吃:动物肝脏存有较多的铜、铁等,铜铁离子易氧化其他食物里存有的维生素而导致其功效丧失。
2、服用退热药别吃红枣:枣含大量的糖,若服用退热药物时食用生活中的小知识分享,对您有帮助可购买打赏。
枣的种类有哪些及哪个品种最好(二)

枣的种类有哪些及哪个品种最好(二)枣的品种大全:1、胎里红该果单果重260克,最大400克,果近葫芦形。
果实全面鲜红色,果面光洁,光彩夺目,娇艳非常,特别诱人。
果肉细密,清脆爽口,汁多无渣。
果心小,浓甜,气味芬香,风味极佳,极为可口,品质极上乘。
2、广洋枣别名圆铃枣、小圆铃,分布于河南镇平枣区,为主栽品种群,占当地栽植面积的90%。
果实大,近圆形,平均果重17克,大小整齐,9月中旬成熟,产量稳定,品质上等,可鲜食、制干和加工。
3、芒果冬枣属于晚熟类,平均单果重35克,果形圆长,形似芒果,10月中旬开始成熟上市。
口感极佳,多汁无渣,果肉松脆特甜,可成熟至全红而不裂不烂,是颇受消费者青睐的一种鲜食品种。
4、棉枣属大果类,单果重约14克,果皮黄白色,呈长圆形,果肉白色,略呈淡绿,质地松软,酷似棉絮。
汁液较少,甘甜适口。
5、油水福枣果实特大,圆柱形,果皮薄,暗紫红色,果顶微凹,梗洼深,肉厚,黄白色,肉质致密脆嫩,汁液特多,昧浓甜。
核大,棱形,沟纹深,品质上乘。
6、脆酸枣果面光滑,完熟后呈深玫瑰红色,皮薄质脆,肉厚核小,酸甜适口、品质极佳,成熟极早,具有较高的营养、保健价值,适宜鲜食和加工。
7、蚂蚁枣别名长铃枣、奶头枣、布袋酥,属零星栽培。
果实长柱形,果顶较细瘦,平均果重15.2克,大小较整齐。
9月下旬成熟,果实品质良好,是较好的中晚熟鲜食品种。
8、赞皇大枣别名赞皇长枣、金丝大枣、大蒲红枣,果实长圆形或倒卵形,平均果重17.3克,比冬枣早熟。
大小整齐,果面平整,果皮深红褐色。
果肉近白色,致密质细,味甜略酸。
9、龙枣亦称龙须枣,为莱芜当地长红枣的特殊变异。
果实扁柱形,果重3-4克,果面不平,成熟时为红褐色。
鲜千品质均较差。
果实9月下旬成熟。
10、沙枣果实长圆状椭圆形,直径约为1厘米,果肉粉质,果皮早期银白色,后期鳞片会脱落,呈黄褐色或红褐色。
吃了一年红枣后的感受

吃了一年红枣后的感受
在人们的日常生活中,红枣常常都是一种常见的食材。
无论是作为
烹饪食材,还是作为零食,红枣都有着广泛的应用。
这个不起眼的小
食材,在经历了一年的食用后,我对红枣有了更深刻的感受。
首先,红枣对于我来说不仅仅是一种食物,更是一种健康的宝藏。
红枣富含多种维生素和矿物质,如维生素C、B族维生素、钙、铁等等。
这些营养成分对于保持身体健康起着重要的作用。
每天坚持食用红枣,我的身体状况和免疫力都得到了明显的提升。
其次,红枣的甜味让我对它爱不释手。
红枣自然鲜甜,口感丰富。
无论是单独食用,还是作为甜点或点心的配料,红枣都能带来独特的
甜味和口感。
一年来,我尝试了许多用红枣制作的美食,比如红枣糕、红枣粥等等。
每一次品尝都带给我愉悦的享受。
最后,红枣还具备养颜美容的功效。
红枣富含的维生素C能够抑制
黑色素的沉着,促进皮肤的美白和嫩滑。
而且,它还有助于改善皮肤
的弹性和紧致度。
经过一年的食用,我发现我的皮肤变得更加光滑细腻,色斑减少了许多。
综上所述,吃了一年红枣后的感受令我再次意识到了红枣的重要性。
它既是一种健康的食材,又是一种美味的佳肴。
而且,红枣还能够带
来美容的效果。
我相信,红枣将继续在我的生活中扮演着重要的角色。
无论是作为健康的零食,还是用于烹饪和美容,红枣都值得被认真对
待和利用。
让我们一起享受红枣带来的健康和美味吧!。
吃了一年红枣后的感受

吃了一年红枣后的感受红枣作为一种传统的中药食材,具有丰富的营养价值和药用效果,被广泛地应用于中医养生和食疗中。
我在过去的一年里每天坚持食用红枣,深切体会到了它带给我的身体健康和美好感受。
首先,食用红枣给我带来了明显的改善和增强免疫力。
红枣富含维生素C和维生素A,这些维生素对于提高免疫系统的功能起到了重要的作用。
在经过一年的食用后,我的身体抵抗力明显增强,感冒和其他疾病的发作频率也大大降低。
每当身体感到疲惫或者觉得自己的抵抗力下降时,适当地食用一些红枣,就能够迅速地恢复体力和提高抵抗力,真是太神奇了!其次,红枣对于改善我的消化系统起到了积极的作用。
红枣含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动和排便,有助于预防便秘和消化道疾病的发生。
在我食用红枣的这一年里,我几乎没有再遇到便秘的问题,消化顺畅,身体感觉更加轻盈和健康。
而且红枣还有助于增强胃肠的吸收能力,提高对其他食物中营养物质的利用率,使我的身体吸收到更多的营养,这也让我感到非常满意和高兴。
另外,食用红枣还对我改善睡眠质量大有裨益。
红枣中的一种特殊成分,称为三萜类化合物,能够对神经系统产生一定的调节作用,有助于促进睡眠、缓解焦虑和改善睡眠质量。
在我每晚入睡前食用几颗红枣后,我的睡眠质量明显提高,早上醒来感到精神焕发,一整天都充满了活力和动力。
此外,红枣还对女性健康有着独特的保护作用。
红枣中含有丰富的维生素E和锌,这些营养物质对于女性保持皮肤健康、延缓衰老、维持荷尔蒙平衡等方面有着重要的作用。
而且红枣还具有补血的效果,对月经不调、贫血等女性健康问题有积极的疗效。
我本身就是一个女性,食用红枣后不仅皮肤变得更加光滑细腻,而且经期也更加规律,感觉自己的身体状态得到了很好的调节和改善。
总而言之,经过一年的食用,我对红枣的效果和作用有了更加深刻的体会。
红枣不仅营养丰富,对身体健康的改善具有独特的功效,而且味道也非常的香甜可口。
我会继续坚持食用红枣,并将其作为日常饮食中必不可少的一部分,以保持身体的健康和活力。
红枣6种吃法营养翻倍汇编

红枣6种吃法营养翻倍2012-03-20 06:32:00 来源: 健康指南俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。
最突出的特点是含量高。
中医认为,枣能、养血生津。
红枣6种吃法营养翻倍一日三枣终身不老不同吃法功效各异鲜枣维生素含量更丰富;但是它有时令性,不能常买到,而且多吃可能伤害消化功能。
干枣虽然维生素含量下降,但铁含量升高,而且其营养更易吸收,更适合食疗,这里介绍几种大枣的食疗做法。
实验证明,每天给差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。
①、红枣泡水,养肝排毒红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。
红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。
还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。
这是因为它的含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。
②、红枣,补气护嗓红枣炒黑后泡茶喝,可治疗、胃痛。
如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
③、红枣熬汤,止咳润肺唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
材料:银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。
⑤、红枣熬粥,安神助眠中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。
若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。
⑥、红枣泡酒,血管通畅红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。
对保持血管通畅有一定效果。
提醒:1、干红枣大小各异,虽然在营养和食疗功效上差别不大,但从口味上建议,泡水泡茶时选用大个的红枣,特别是新疆产的红枣,口感很甜,最好将其撕成几半再用;熬粥、泡酒等则可随意选择。
2、大枣有益健康,但并非多多益善。
中等大小的红枣,一次食用最好别超过15个,过量食用有损消化功能,引起胃酸过多和。
吃了一年红枣后的感受

吃了一年红枣后的感受近年来,随着人们对健康生活的关注度增加,越来越多的人开始关注食物的营养价值和保健功效。
红枣作为一种常见的水果,因其丰富的营养成分和独特的保健功能而备受青睐。
我作为一个红枣控,已经连续一年每天坚持食用红枣,下面我将分享一下我吃了一年红枣后的感受。
首先,经过一年的持续食用红枣,我明显感受到了身体的变化。
红枣富含维生素C、维生素E以及多种矿物质,这些营养成分有助于提高免疫力,促进新陈代谢和血液循环。
我发现自己的身体更健康了,感冒的次数明显减少了,精力和体力也得到了提升。
其次,红枣对女性朋友来说有着特殊的保健功效。
红枣富含丰富的植物雌激素,对缓解经期不适、调理月经周期以及改善肌肤质地有着显著的效果。
在经历了一年的红枣食用之后,我发现自己月经周期更加规律了,经痛也明显减轻了。
此外,我的肌肤也变得更加光滑细腻,面色也更加红润。
另外,红枣还对消化系统有着良好的调理作用。
红枣中的纤维素和果胶有助于促进肠道蠕动,改善便秘问题。
我在吃了一年红枣后发现自己的消化功能变得更加健康,不再常常受到便秘的困扰,胃口也更好了。
此外,红枣还有助于祛除疲劳,提高睡眠质量。
作为一位工作繁忙的人,我常常感到身心疲惫,睡眠也不好。
但是在食用了红枣之后,我发现自己的睡眠质量有所提高,早上起床感觉更加精神饱满,工作效率也得到了提升。
综上所述,吃了一年红枣后的感受非常好。
红枣不仅提供了丰富的营养,还有着独特的保健功效。
通过持续食用红枣,我明显感受到自身的健康改善,免疫力增强,经期调理,肠道功能改善以及精神状况提升。
因此,我将继续坚持食用红枣,并向身边的人推荐,让更多的人体验到红枣的好处。
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吃了几十年红枣,居然连这11种枣都不知道又到了吃灰枣的季节。
每年这个时候,新疆的朋友总会给极致君寄灰枣来。
极致君不忍心独占,分享给身边的朋友时,就经常遇到这样的疑问:灰枣是什么?上面为什么会有灰?吃枣的季节不是一般在秋天吗?……其实不止灰枣,我国还有很多其他枣类。
于是当今年的枣如期而至时,极致君便决定做个小科普,跟最友们说说我国知名的这11种枣。
枣子的品质优劣离不开天时地利人和。
其中自然条件是十分重要的一环。
要想种出香甜好枣,高纬度带来的热量、充足的纯净水源、肥沃的沙质土壤……缺一不可。
综合这些条件,新疆无疑是种植枣子的首选之地。
新疆有连绵冰川,蜿蜒河泽,林海草原,戈壁沙漠。
有头发蜷曲、高鼻深目的美丽姑娘,热情好客、能歌善舞的英俊小伙。
但都不及那些甘甜如蜜的瓜果,勾魂夺魄,吃过便让你流连忘返。
驻扎在祖国西北内陆,远离海洋水汽的新疆是典型的温带大陆性气候,年均2500~3500小时的日照时间和巨大的昼夜温差使得生长在此地的瓜果们得以积攒和保留高于平均水平的有机物——例如糖分。
新疆枣子的香甜正是来源于此。
1若羌灰枣就先说极致君吃得停不下口的枣子吧。
还记得在新疆第一次看到灰枣时,一身灰土让人几乎“望而却口”。
没想到这个头不大、长相不佳的小东西进口后却有着紧致结实的绝佳口感。
慢慢再咬一口,皮薄肉厚,核小细长,细腻绵密的果肉和轻薄的枣皮自带一种新疆式的甘,甜而不腻,香气四溢。
细问枣园主才知道,这便是新疆鼎鼎有名的灰枣。
而新疆最著名的灰枣产自巴州若羌县。
若羌历史可追溯到公元前3世纪的楼兰古国,因此若羌灰枣也称楼兰枣。
若羌位于新疆东南部,境内沙漠、山地、平原地形多样,气候多变。
灰枣白天在一望无际的沙质土壤上接受塔克拉玛干沙漠的灼人高温,夜晚则被阿尔金山雪域的冰冷气流紧紧包围。
如此日夜反复的冰火两重天,再加上200多天的霜冻期,才造就了若羌灰枣令人动容的美味。
越嚼越甜的果肉背后是一颗新疆枣子对自我的永不放弃。
为什么叫灰枣?官方说法是灰枣在成熟变红之前会通体发灰,就像挂霜。
极致君则觉得其实就是那塔克拉玛干沙漠沙漠呼呼吹着的沙灰,标榜着原滋原味的新疆血统。
灰枣一般在每年11月中下旬成熟,这时候枣农并不会对其进行采摘,而任凭在枝头自然风干2~3个月,直到来年3、4月份开始上市。
(PS:若有人在3月份之前售卖所谓的“自然风干”灰枣,那多半是机器烘干的产物或是前年的枣子了……)正宗的树上晒干灰枣皱纹里会沾附新疆沙土,图为朋友枣园的灰枣。
新疆产量最高的除了灰枣便是骏枣。
骏枣随张骞传入新疆有长达2000多年的历史,在不同地区已经分化出了众多的分支和品牌,其中最为人称道的品牌枣便是和田玉枣和哈密大枣。
2和田玉枣和田地区是全疆光能资源最丰富的地方(仅次于青藏高原)。
充足的日晒,辽阔的无污染碱性沙化土壤,使得和田玉枣所在基地即新疆生产建设兵团第十四师47团、224团所驻扎区域成为世界水果优生区的核心中央区。
和田玉枣便是新疆兵团农业的招牌农产品。
玉枣体型圆长,个头硕大,颜色鲜红发亮,是送礼佳品。
与灰枣相比,它肉质松软,味道香甜之余余味带着一丝几不可查的果酸,满口留香。
果肉绵密松软,肉厚核小。
3哈密大枣顾名思义,哈密大枣的产地自然是哈密市。
早在两千余年前,便有史料记载哈密大枣的栽培,古人还给它起了个妩媚的名字:“香枣”。
哈密大枣的特点便是:大!即使是干枣往往也大如鸡蛋。
清宗师矿务铁路局的主事张恒荫便被哈密枣的大震慑过:“枣大疑仙种。
”——《二月朔日哈密王席上三十韵》哈密大枣个大肉也厚,外形圆不隆冬,加上一身紫红衣裳,活像太上老君锅炉中不小心掉落凡间的仙丹。
因为形态晒干后并没有多少皱纹,回味悠久,带着点中药般的甘苦,适合煲汤炖煮。
新疆朋友就特别喜欢将上等的哈密大枣作为补品送给产妇或刚做完手术的病人。
若羌灰枣、和田玉枣、哈密大枣皆是新疆的优秀特产,畅销国内外。
正因为如此,许多商家经常将其混淆贩卖。
最友如有购买三枣意向,可以认准下面这张图。
4灵武长枣哈密市往东1500公里,位于有着“塞上江南”美称的宁夏北部的灵武市正是宁武长枣接穗育苗的时节。
高纬度让充足的光与热一路照拂,黄河奔流向南,冲刷堆积出肥沃的宁夏平原,生长于斯的灵武长枣会在往后数个月中汲取土壤千百来沉淀的养分,饱饮黄河水,直到9月份中下旬的晚风将它染上成熟的红色,便可以陆续下枣品尝。
成熟的长枣有成人拇指大小,长圆形,质地酥脆,汁液丰沛。
咬一口,绿白色的果肉应声爽脆裂开,清甜四溅,非常适合鲜食。
灵武人也有将其做成醉枣的习惯,枣酒皆香,风味独特,是当地人的春节佳品。
5陕西梨枣除了灵武长枣,陕西梨枣也是枣中的著名鲜食品种。
梨枣4月在春夏交际发芽,9月中下旬就可以长成喜人的模样:其形若梨,色若桃花,仿佛年画中福娃的脸颊一样勾人采摘。
清香甜脆,像是梨子又比梨子多了几分枣香,极致君往往是在仔细分辨香味间早已几颗下肚。
6沾化冬枣沿着黄河顺流而下,一直到山东省的沾化境内。
这里生长着另外一种令人垂涎的鲜食枣种——沾化冬枣。
沾化正巧处于下游的黄河三角洲处,面临渤海湾,受来自海洋的气流影响,经常有强降雨现象,土壤偏碱性,按道理说其实本不适合枣树生长。
起初当地人曾尝试种其他植物,皆无满意结果。
无意间种上冬枣后却发现结出来的果子长势喜人,一口一个脆生生。
因此不断探索开发,生产规模越做越大,在全国打出了名气。
1995年5月,在“全国首届百家特产之乡”评选活动中,沾化区被命名为“中国冬枣之乡”。
沾化冬枣成熟期在秋风送爽的10月中下旬。
形状十足一个小苹果,因此也有“小苹果”之称。
色泽光亮,表皮一抹鲜艳的赭红。
细嫩多汁,清香甘甜。
由于实在太过皮薄肉脆,所以极易摔碎。
极致君偶尔想吃,也只能就近去超市搜刮,可惜经常买不到正宗的。
翻过太行山脉往西,煤炭之乡山西省也是片胜产枣子的土地。
7黄河滩枣壮阔的母亲河黄河孕育了沿岸丰盛的物产,黄河滩枣也是其中之一。
滩枣生长在距黄河五十米至一千五百米范围内的沙质河滩上,当地人又称它为河畔枣。
充足的水热条件,适当的昼夜温差,优质的河滩土壤,是自然赋予滩枣的绝佳温床。
黄河滩一景。
滩枣一般为圆柱形,果实饱满,深红发亮。
肉厚而松软,含糖量高,水分较少,可干鲜两吃,也容易存放。
因其色泽温红,甜软润香,还赢得了'人参果'的称号。
(大概取猪八戒吃人参果之意——“囫囵吞枣”哈哈。
)8稷山板枣关于板枣名字的来历,有个引经据典的说法:据《稷山县志》记载,板枣自汉唐时期留传至今,已有1300年以上。
因果形侧面较扁,当地方言“扁”音为“板”,故称“板枣”。
板枣虽然名字貌似有些呆头呆脑,吃起来却是十分水灵甘美。
含糖量颇高,因此掰开时可以看到果肉间相连的金黄细丝。
一般以鲜食为主,干制后果皮脆硬,硬挺挺没有皱纹,很容易呛喉咙。
稷山的陶梁、姚村、南阳、关城、下迪等村出品为佳。
9金丝小枣河北的金丝小枣,又名“西河红枣”,属沧州最为正宗。
历史上看,沧州早在春秋战国时代便有枣树栽培历史,延续至今已有20多个品种。
自然条件也十分优越,境内大部是广阔肥沃的冲击平原,京杭大运河贯穿其间,大陆季风气候也使得当地光照充足,雨热同期,非常利于枣业发展。
沧州枣园独特的水文地理环境和长时间的筛选培育,成就了金丝小枣满满的果胶质和糖分,在晾干后体现得更为明显。
掰开一颗紫红光亮的椭圆金丝小枣,可以感受到果肉在手指压力下复原回弹的力量。
一分为二,缕缕金丝就像蜜糖一般连接于果肉之间。
丢一颗进口,就能用舌头体会到细腻的果肉,金丝流动。
若是鲜枣,肉质会比较清脆,回甘之余略带酸味;若是干枣,肉薄有韧形,味道更加甜美如蜜。
金丝小枣除鲜食制干外,也常做蜜饯糕点。
就拿北京知名糕饼品牌稻香村的枣花酥来说,其枣泥原料用的就是沧州金丝小枣。
10赞皇大枣赞皇大枣,别名赞皇长枣、金丝大枣,是河北省赞皇县原生的大枣品种,有着近千年的栽培历史。
赞皇大枣是目前中国国内发现的唯一的“自然三倍体”品种。
“三倍体”的优势使得赞皇大枣得以携带更多有益遗传信息,适应环境的能力很强,耐瘠耐旱抗病,因此在土质较为贫瘠的赞皇县仍茁壮成长,形成了自己的品牌。
其果实个大整齐,有长圆、短圆或卵圆形。
成熟后枝头一片红紫,烁烁生辉。
果肉为白绿色,成熟后为金黄色,肉细汁多,与金丝小枣十分相似,亦可拉出金黄色糖丝。
肉厚核小,干鲜食用皆宜。
11新郑大枣河南有一句话这样说:“灵宝苹果潼关梨,新郑大枣甜似蜜”。
新郑大枣又叫鸡心大枣,形似鸡心而得名。
虽个头不大,肉质厚实质密,拿在手中沉甸甸的,十分有分量。
鸡心枣晾干后,轻摇会有沙沙声,原因是枣核和枣肉晾干后会分开,这是鸡心枣独有的特点之一。
味甜汁多,小小个头很容易让人忘了节制一吃再吃。
新郑种枣历史悠久,新郑裴李岗文化遗址出土的枣核化石证明新郑枣栽培史已有8000多年,春秋时曾有“桃枣荫于街”一说,堪称大枣的发源地。
上文提到的新疆灰枣,其原种也是引自河南新郑。
说了这么多枣,不知道大家看花眼没?能看到这里的,大概都是极致君的真爱粉。
为了回馈各位最友,极致君今年让新疆朋友多送了些灰枣来。
朋友的枣园开在阿克苏。
境内有阿克苏河补充水汽,所产灰枣和若羌枣相比水分稍多,口感更糯。
朋友的灰枣园11月份时的照片现在这个时候正好是灰枣的最佳品尝期,朋友的灰枣每年都供不应求,极致君好说歹说给最友预留了一批,大概150份,最友只能先到先得了。
想要一试究竟的最友估计要手快了,毕竟错过了这次明年也不一定会有哈哈。