虾皮的几种做法,虾皮粉蒸鸡蛋紫菜汤爆炒煎饼

同时，再加入少许的料酒去腥，然后，再加入适量的生抽、海鲜酱油、蚝油，以及少量的高度白酒，它是呛拌大虾，不可或缺
的1样调味料，除了提香以外，它还可以起到杀菌的效果。
然后，再加入少许的芥末，最后，再加入适量的盐、鸡精、白糖调味，再将它们翻拌均匀，放在旁边腌制半个小时，间隔3-5 分钟，需用筷子翻动1-2次，这样既可以起到加速入味的效果，同时又可保持虾肉鲜嫩的口感，生呛大虾制作完成，吸上一条
2：小火热锅，均匀在锅里撒上一些盐，然后把虾平铺在锅里，盖上锅盖焖3分钟，就可以出锅了。
注意火不要太大了，小火刚好，在焖的过程中，虾会慢慢渗出一些水分，不用担心会把锅烧焦了，同时这些水是虾自身鲜甜的 水，所以焖出来的虾保留了鲜甜的最佳口感。
另外，年龄小的孩子尽量避免食用。
做白灼虾，有人用水煮，有人上锅蒸，都不对，老渔民教你正宗做法
之前去一个朋友家里吃饭，到她家的时候，朋友还在厨房忙活做饭，我说要不要帮忙呀，她说不用了，你去外面看电视，我说 看啥电视，刚好我打打下手也能聊聊天，我看见青菜还没洗，我就下手洗青菜了。旁边还放了一盘基围虾，我说这是要做白灼 虾吗？她说对的，不过不是用水煮，也不是蒸的方法做，这是她做渔民的姨父教她的，我说我还真不知道，我一直都是用水煮 的。
精、白糖。
制作过程：
首先，将买回来的大虾清洗干净，先把它们的虾枪和虾须剪掉，再用牙签把虾线逐根挑出来，然后，再将它们装入大点的碗 中，这样拌起来比较方便些。
另外，再准备2根葱，几片姜片，适量的青红椒（切成小圆圈）、3-5粒的大蒜（切成瓣），以及适量的香菜末，和2片柠檬
（务必把它的汁水挤干净），把它们全部处理好后，再将它们倒入处理好的大虾中。
煮干水分。煮蟹就不需要反过来煮，因为反过来后，担心壳内存留水分也会影响到口感。
盖上锅盖，煮约15分钟即可，这时，可以观看锅内的水分，如果煮干了，蟹就熟啦！这个做法是生活在海边的渔民常用到的，
非常简单，又方便，你也可以试试哦！
【知识点分享】1、倒入的清水不宜过来，刚好15分钟左右可以煮干。 2、煮蟹不能反过来，因为担心蟹壳留存水分影响口感。
一碗超级嫩滑鲜香的虾皮蒸蛋出锅啦真的超级细滑，入口即化，加上虾皮的调味，很鲜香，用来拌饭给小宝吃，他一会就吃完 了一碗饭。 虾皮韭菜鸡蛋饼 简单快手又美味的一款煎饼～ 准备原材料：韭菜一小把，鸡蛋三个，面粉适量，虾皮少许，清水少许 韭菜洗干净切碎末，虾皮切末。 全部材料混合，加少许清水混合搅拌成面糊状。 不粘平底锅倒少许油，油热后倒入面糊摇晃一下锅体摊成饼，中小火慢慢煎至两面金黄色即可出锅。 切成小块就可以吃啦～特别香！ 早餐搭配各种粥营养棒棒哒～ 鸡蛋虾皮面 降温啦，来一碗面
步骤：
1、虾皮先清洗一下沥干水份待用，葱切成葱花 2、鸡蛋打入碗中加一点点盐充分搅散，加入1.5倍的温开水（是很温的那种）再次搅拌均匀，用小勺子舀去上面的泡沫，上面 撒入洗好的虾皮，加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上面戳一些小孔，锅内水烧开后隔水蒸15分钟。 3、蒸好的鸡蛋羹划网格（也可以不划），撒少许葱花，倒入调好的酱油汁
飞禽走兽 https:///
梭子蟹不用清蒸更好吃，老渔民50年的做法，原汁原味，鲜味十足
今年8月休渔结束后，很多渔船头一月大丰收，每艘船都满载而归，大量的梭子蟹上市，价格自然便宜许些。记得在9初的梭子 蟹买25元1斤，现在涨价了一倍。涨价也有它的理由，一是量少，二是这个时间的梭子蟹很肥，个个母蟹都有膏，不亚于大闸 蟹。金秋的11月，吃梭子蟹最肥美，每次逛海鲜档口，总忍不住买几只回来尝新鲜。怎样吃蟹最新鲜呢？怎样的做法最好吃？
准备食材：干紫菜约30-40克（约2人一餐量）、鸡蛋1-2颗、虾皮10-15克
做法步聚：
1、紫菜如配图上那样的厚度只要2片即可，以温水泡开后，用筷子轻柔地搅拌，然后用纱网滤去水分，再倒入凉开水冲洗一两
次，置于纱网中滤干；
2、滤去水分的紫菜、虾皮倒入汤锅中，根据个人喜好加入开水，很快就能再度沸腾，此时调到中小火，以盐调味至适合个人
【原汁原味白灼虾】
【主材：基围虾500克】
【配料：姜2片，葱1小根】
【调料：盐适量，生抽适量，油适量】
——【步骤】——
1：买回来的虾先用清水浸泡1个小时，中途换2次水，让虾把脏东西先吐出来，然后再清洗干净，沥干水分。
这道虾吃的就是它的原汁原味，所以一定要买新鲜的活虾来做，不然死太久的虾或者冷冻虾，鲜甜度都会差很多。
朋友说用水煮的方法是最不好的，虾放到水里煮几分钟，营养元素是最容易流失的，虾的鲜甜度和口感也会大打折扣，蒸的方 法也不好，虾内部的水分容易流失，甜美度也会变差。她姨父教她的方法就是，锅里一滴水都不放，只撒少许盐，然后把虾放 进去焖熟，最后朋友用这种方法把虾做出来，确实是比水煮出来的白灼虾要鲜甜和香多了。
口味；
3、火力调至维持汤水轻度沸腾的状态，鸡蛋打散，左手持碗右手持筷，左手对准锅中沸腾的部位缓缓倒入蛋液，右手用筷子
对着入水地蛋液搅拌，每倒几秒应略停一下，确保汤始终轻度沸腾；
4、关火起锅即可食用，喜欢葱味的话，还可以撒点葱花进去提味；
小贴士：
1、这道汤富含纤维、钙质、蛋白质，热量低，适合健身人士，准备起来也不麻烦； 2、虾皮、紫菜都自带鲜味，因此可以完全不加鸡精，同时虾皮自带咸味，所以加盐一定要小心，宜少不宜多，多试试味道来
哦！现来看看老渔民50年的老做法，操作简单，鲜味十足。 海味妈妈的做法：水煮梭子蟹---Recipe食谱用料：梭子蟹、料酒、清水
我们在市场买回来的梭子蟹，先用刷子刷洗干净，因为梭子蟹从海里捕上来后，运输到市场，这过程可能要几天的时间，需要 打氧气，水质不一定好，所以我们需要用刷子刷洗干净。
清洗干净锅，倒入少许的水，刚好可以15分钟煮干水分，这一步很重要，不能倒入过多的水，这样煮的蟹就不好吃啦，一定要
就会让你赞不绝口！味道真的棒极了，大家要小心哦，非常容易上瘾啊！
温馨提示：
大虾务必保持鲜活状态（海虾除外），否则虾肉会失去特有的Q弹，吃起来口感会差许多。
呛拌虾腌制的时间，并不是越长越好，否则不仅会造成营养大量流失，而且会导致肉质收缩，所以中途需不停的翻动它们，这 样可以增加它入味的效果。
生呛唯一的缺点是性寒，所以肠胃不佳的人，应该尽量避免食用，否则会吃坏肚子，导致腹泻等状况出现。
后来了解了才知道，原来是渔民一出海打捞捕鱼，就会在海上待很长一段时间，通常锅具只有简单的一只锅，也没有太多的食 材去做调料，于是他们都是在锅里撒入一些盐，然后把虾放进去焖熟，就能直接吃了，因为撒了盐，也有了咸味，蘸料都省 了，省时省事，于是这方法就被保留了下来。
有人会有疑问，这不叫白灼虾啊，应该叫煎虾或者烤虾了，其实不对的，虾在焖的过程中会水分渗出，用自身鲜甜的水分煮熟 自ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ，这里哪里是煎或者烤！详细做法如下：
3、根据个人的爱好，可调配酱料，醮着吃味道更棒。
生呛大虾的做法，原汁原味香辣扑鼻，撮起来特有滋味，容易上瘾！
平时，大家吃大虾的方法，绝大数人肯定都离不开以下3种：油焖大虾、爆炒大虾、红烧大虾，其实海边的渔民更喜欢一种吃 法——“生吃”，尤其是虾和蟹，讲究吃它们的本味，原汁原味最为的鲜美，今天给大家带来的是生呛大虾，虾肉鲜嫩味美，香
微调；
3、倒蛋液一定要慢，搅拌不要停，这样保证蛋花尽可能分散而不凝结，避免喝的时候出现一大团蛋花，口感就不好了； 4、如果不太喜欢蛋味，可用蛋清分离器分离出蛋清，仅用蛋清来做蛋花，也能有类似的口感。
虾皮蒸蛋 健康与美味兼具的绝佳选择。一种让人沉迷的美食。 常听一些妈妈们说，我家孩子缺钙，吃点什么钙片好呢？其实，我倒是觉得吃这个丸那个剂的补钙，不如多花点心思从饮食方
虾皮粉
宝宝补钙佳品。
适合9个月以上宝宝
食材：无盐虾皮
小宝宝的发育速度非常快，妈妈需要给TA及时补钙，食补最有效，
虽然虾皮的钠含量会高出一些，但钙含量是补钙食物里排在前十的，是宝宝补钙的佳品。给宝宝做面，汤和鸡蛋卷都可以放一 些。
步骤：
1.虾皮用温水洗净，浸泡一小时，期间换三四次水，然后用清水冲洗一会儿。 2.捞出虾皮，沥干。 3.起锅小火，不停翻炒虾皮，一定要不粘锅，不需要加油，直至炒干。 4.炒好的虾皮，颜色泛黄，碎碎的，手粘下没有水分。 5.然后放入绞肉杯中搅碎。 6.把搅拌好的虾皮粉再放入锅中翻炒。 7.最后在倒入绞肉杯里打成更碎一些。 8.放凉后装入辅食盒里密封就可以啦。
材料:鸡蛋虾皮香肠青椒蒜葱料酒酱油盐 步骤:
热油先煎蛋。 煎完蛋剩余的油放蒜末和虾皮炒香倒点酱油然后倒开水放盐和青椒。 煮开后放一把面倒点料酒（据说倒料酒面不会粘在一起倒就倒我们也不差点这点料酒）放面时散开慢慢放放完后用筷子拨一下 防止粘一起。 煮熟后盛出放上香肠和葱花就可以啦。
注:随便什么面都可以。
大姨家是老实勤奋的渔民，于位广东深圳深汕区鲘门海港（以前属汕尾市管区）。常年给我家送海鲜，皮皮虾、螃蟹、带鱼、
鲳鱼、鱿鱼等等海鲜。最近送来两大包的“虾皮”，是海捕野生的毛虾晒干制成的，做菜可好吃。
这么好的海产干货为何不帮忙上网分享给大家，于是编辑了这篇文章。问了大姨一斤要卖多少钱，得知道后原来她卖得这么便 宜，才四十块左右一大包份量充足的一斤还包邮。
辣扑鼻，撮起来特有滋味，非常容易上瘾！
或许有人会说生吃大虾，属于日本人特有的专利，其实不然，我国的早已有生呛和醉虾两种做法，蟹和虾突出的是鲜味，这和 其它肉类完全不同，无需经过高温烹煮就可以食用，如果实在担心寄生虫的问题，可以将它们提前速冻几个小时。
食材配料：大虾、葱、香菜、生抽、芥末、大蒜、青红椒、柠檬、料酒、海鲜酱油、高度白酒（52度以上）、蚝油、盐、鸡
相信这是很多人讨论的话题，今天就和大家分享煮法。很多人说梭子蟹要清蒸好吃，老渔民说未必，在海边生活的渔民从不用 清蒸，只需简单的一招操作，准让你尝到超级新鲜味道的梭子蟹。
梭子蟹可不像大闸蟹那样娇情，从煮到吃都有许些讲究，连什么“八大件”都搬出来，也可能是大闸蟹个头小，肉少，主要是吃