猪生产学复习资料(定)

猪生产学复习资料

第一章绪论

第一节中国养猪概况

第二节国外养猪概况

第二章猪的生物学特性

第一节猪的起源与进化

动物学分类

哺乳纲偶蹄目猪科猪属

家猪的起源

第二节猪的生物学特性

猪的生物学特性主要内容：

（一）繁殖率高世代间隔短

多情多胎多产

性成熟期为：4-5月龄，太湖猪3月龄达性成熟

适配期：中国猪6-8月龄，外国猪8-10月龄

妊娠期：114天（108-120）

发期周期： 20-22天平均21天

断奶期至发情期间隔：7—14天

产仔数：经产母猪10-12头/胎，比其它家畜高，中国猪比外国猪产仔多。太湖猪窝产活仔数平均超过14头，个别高产母猪一胎产仔超过22头，最高记录为42头。

年产胎次：一般情况，一年两胎，若缩短哺乳期，提前断奶，可达 2.2-2.5胎/年。

（二）食性广杂食动物猪是杂食动物，门齿、犬齿和臼齿都很发达；喜甜食；咀嚼食物比较细致；胃是肉食动物的简单胃和反刍动物的复杂胃中间类型，因而能利用各种动植物和矿物质饲料。

（三）饲料转化率高猪对精料有机物质的消化率为76.7%，对青饲料有机物的消化率为64.6%，对优质干草有机物消化率为51.2%。

（四）生长期短，周转快一月龄为初生重的5—6倍（6.5—8kg）▪2月龄为一月龄体重的3—4倍（25—28kg）

▪160-170天为初生重的90—100倍（90-100kg）

（五）猪的屠宰率高猪的屠宰率约为70—80%

（六）小猪怕冷大猪怕热新生仔猪：皮下脂肪少、皮薄、毛稀、体表面积相对较大、体温调节机能差、适宜温度可35℃上下。

大猪：皮下脂肪层厚、汗腺不发达

（七）味觉、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达

☐（八）适应性强分布广

☐（九）喜清洁，易调教

（十）喜漫游，群居，位次明显

如何利用猪的生物学特性提高生产力（生产中如何利用猪的生物特性）：

1、提高母猪的年生产能力利用猪多胎、高产、妊娠期短的特性，积极改进措施，提高母猪年生产力

早期断奶，增加年产胎次：一般28—35天断奶，2.2—2.5胎/年，20—25头断奶仔猪/年。

2、加快肉猪的生产周转，提高年出栏率利用猪的生长期短，生长强度大的特点，充分挖掘猪的生长潜力，缩短生长期，加快肉猪的周转。

选用杂优猪、应用全价料、采用科学管理技术，改善环境条件，加强疫病防治等措施，缩短育肥期，5—6月龄上市。

3、降低饲料成本，提高经济效益

由于猪是杂食动物，利用消化道长的特点，因地制宜，广开饲料来源，在不同地区采用不同的饲养模式。

在沿海等经济发达地区，现代化猪场，以精料为主的配合饲料喂猪；在广大农村，可以充分利用当地所产的农副产品和优质的青粗饲料。

4、提高劳动生产效率

利用猪的嗅觉灵敏，训练猪的定点排粪；寄养新生仔猪时，使气味一致，保证寄养成功。

利用猪的听觉灵敏，训练猪定时采食；利用公猪的叫声进行母猪发情鉴定。为了避免猪的骚动，应保持猪场安静

第三节猪的行为学特点

多年来猪行为学方面的研究结果，猪的行为概括分为以下十类型：１、采食行为

喜爱甜食

湿料＞颗粒料＞粉料

白天采食次数＞晚间采食次数

饮水量受温、湿度，饲料类型影响

群饲猪采食量增加

２、排泄行为猪不在吃睡的地方排粪尿固定地点进行排粪尿。

３、群居行为

４、争斗行为

５、性行为

６、母性行为

７、活动与睡眠

8、后效行为

在整个养猪生产工艺流程中，充分利用这些行为特性精心安排各类猪群的生活环境，使猪群处于最优生长状态下，发挥猪的生产潜力，达到繁殖力高、多产肉、少消耗，获取最佳经济效益

第三章猪的品种

猪的品种：在一定自然和社会经济条件下，经人工选择形成的一个具有共同来源、

相似并能稳定遗传的外形和生产性能，并拥有一定数量的种群。

第一节中国猪种类型的划分

猪的经济类型：按经济用途，猪被划分为三种类型：脂肪型 (脂用型，Lardtype)，瘦肉型(腌肉型，Bacontype)，兼用型（鲜肉型，Meattype)。

中国猪种类型的划分根据中国地方猪种按其体型外貌特征和生产性能，结合其起源、地理分布和饲养管理特点、当地的农业生产情况、自然条件和移民等社会因素，大致可分为以下六种类型：

华北型（东北民猪八眉猪黄淮海黑猪汉江黑猪特点：抗寒力强、繁殖性状优良）

华南型（陆川猪：“六短猪”（头、颈、耳、身、脚、尾），皮薄、肉嫩、早熟易肥

；海南猪；香猪

华中型（湖南宁乡猪湘西黑猪广东大花白猪南阳黑猪浙江金华猪华中两头乌猪）

江海型（太湖猪（特点：高繁殖力）江苏的姜曲海浙江的虹桥猪）

西南型（内江猪、荣昌猪）

高原型（藏猪特点：适应高原环境）

中国地方猪种的种质特性

1.繁殖力强：母猪性成熟早、排卵数多、产仔多、性激素分泌早而浓度高、

2.抗逆性强：抗寒力与抗热力（严寒民猪等、酷暑华南型猪）；耐粗饲能力

（金华猪与长白猪对比）；对饥饿的耐受力（民猪）；高海拔适应性（藏猪、内江猪）；

3.肉质优良：

4.生长缓慢，早熟易肥，胴体瘦肉率低：

1.地方猪种是骨─肉─皮─脂，

2.国外品种是骨─皮─肉─脂。

中国地方猪种资源的保护与利用

•根据2011年出版的《中国畜禽遗传资源志·猪志》目录，我国已认定猪遗传资源有地方品种76个、培育品种19个和配套系8个、引入品种6个, 共109个

•在76个地方品种中，有34（38）个是国家级畜禽遗传资源保护品种

第二节国外引入猪种

目前对我国猪种改良和瘦肉猪生产影响较大的猪种有：大约克夏、长白猪、杜洛克猪、汉普夏、皮特兰猪等。

大约克猪：特点：耳大直立，增重快、饲料转化率高，母性好

长白猪：特点：耳大前倾，生长快、饲料转化率高，胴体瘦肉率高，母性好

杜洛克猪：特点：增重快、饲料转化率高，抗逆性较强，肉质较好

皮特兰猪：特点：胴体瘦肉率极高

汉普夏猪：特点：“银带猪”，眼肌面积大，母性好，体质强健

国外引进猪种的特点：

生长速度快