检验产品留样管理制度范文
2023年留样管理制度模板(27页)
确保样品安全
留样管理制度中的重要一环。为了保证样品完整、真实、可靠，需要制定严格的安全措施。包括建立专门的留样室，确保温度、湿度、光线等环境因素符合留样要求；采用特殊容器和密封方式，防止样品污染和变质；实行严格的样品唯一标识，确保留样的可追溯性；加强安全管理制度，规定留样的责任和权限，防止样品遗失或被篡改。通过这些严密的措施，可以有效，提升留样管理的可靠性和有效性。
留样目的
留样样品信息
留样保存记录
留样使用记录
编号
名称
数量
来源
接收人
留样结果
THANK YOU ！
分享人-沉默之间2023/6/30 星期五
Logo/Company
留样存储的步骤
时间规定：依法确保留样可靠
标识方式的选择： 留样管理制度中，可以采用各种方式对留样进行标识，例如编号标识、封存标识、标签标识等。选择合适的标识方式，可以确保留样的唯一性和易于管理。标识内容的要求： 在留样管理制度中，标识内容应包括留样物品的名称、数量、生产日期和留样人员等信息。这些信息的准确填写，可以提高留样物品的追溯性，并方便后 续管理和使用。3. 标识方式的规范化： 为了确保留样管理的规范和一致性，留样管理制度还应明确标识方式的规范。例如，制定统一的标识模板、标识位置和标识要求，以便 于员工遵守和执行，提高留样管理的效率和可靠性。
留样责任
1. 确定留样责任人： 要明确留样责任人的身份和角色，一般由质量管理部门或专门的留样管理人员负责。他们应具备相关的专业知识和技能，负责整个留样管理流程的执行。2. 确保留样的准确性和完整性： 留样责任人负责确保留样货物的准确性和完整性。在收到留样货物时，他们应检查货物的封装是否完好，核实货物与留样清单的一致性，并记录留样货物的重量、数量、批次等相关信 息。3. 管理留样工具和设备： 留样责任人需要负责管理留样工具和设备，如留样袋、标签、封箱胶带等，确保这些工具和设备的合规性和有效性，以保证留 样过程的可靠性和准确性。4.执行留样标准和程序： 留样责任人应按照相关的留样标准和程序进行操作，包括留样装载、封存、存放和记录等环节。他们需 要了解并严格遵守留样指南，确保留样过程符合相关法规和公司政策。
食品留样管理制度范文（2篇）
食品留样管理制度范文一、目的为保障食品安全，规范食品留样工作，确保留样的准确性和可追溯性，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于所有食品企业和餐饮服务场所。
三、留样责任人及其职责1. 食品生产企业、批发商和零售商应当设立专门的留样负责人，负责留样工作的组织、实施和监督。
2. 餐饮服务场所应当指定专门的留样负责人，负责日常留样工作的落实和监督。
四、留样时间和方法1. 食品生产企业应当在生产过程中，按照规定的留样比例和留样数量进行留样。
2. 批发商应当在收货后，按照规定的留样比例和留样数量进行留样。
3. 零售商应当在上市销售前，按照规定的留样比例和留样数量进行留样。
4. 餐饮服务场所应当在每天结束营业后，按照规定的留样比例和留样数量进行留样。
5. 留样的食品应当具有代表性，确保留样的准确性。
五、留样记录和管理1. 留样负责人应当建立食品留样记录，记录留样的时间、品名、数量、产地等信息，并进行分类管理。
2. 留样的食品应当妥善保存，在保存期限内保持食品的原样性。
3. 留样负责人应当定期对留样食品进行检验，并将结果记录在留样记录中。
4. 留样记录和留样食品的存放应当符合食品安全要求，并按照规定的期限进行销毁。
六、留样结果处理1. 如果留样食品检验结果合格，可以继续销售或使用。
2. 如果留样食品检验结果不合格，应当立即停止销售并报告有关部门，按照相关法律法规进行处置。
七、处罚措施1. 不按照本制度要求进行留样的，将受到相应的处罚，包括罚款、暂停营业等。
2. 对故意伪造留样记录的，将依法追究刑事责任。
八、附则1. 所有食品企业和餐饮服务场所都应当配备必要的留样设备和工具。
2. 食品企业和餐饮服务场所应当定期对留样制度进行自查和评估，确保留样工作的有效性和可行性。
以上是食品留样管理制度的范文，供参考使用。
具体制度可根据实际情况进行调整和完善。
食品留样管理制度范文（二）一、目的和依据本制度旨在规范食品留样管理工作，保障食品安全和质量，依据国家相关法律法规及食品安全管理的要求。
白酒质量检验管理及产品留样制度
文件制修订记录一、目的产品质量是企业的的生命，为了提高员工质量意识，加强产品质量管理，严格把好产品的检验，保证产品质量检验正常有序有效开展，确保产品质量符合要求，确保未经检验或检验不合格的原辅原料及包装原料不投入使用，确保不合格的半成品不流入下道工序，防止不合格产品出厂。
贯彻执行国家质量方政策、上级有关条例、规定、办法，推行本企业质量方针、政策、目标以及计划，并组织贯彻实施，特制定本制度。
二、范围适用于原料检验、过程检验、产品出厂检验以及产品留样。
三、职责1、化验室负责本公司原料检验、过程检验、产品出厂检验的检验、记录和保存。
2、检验人员应具有高中（或中专）以上文化程度，了解产品特性，熟悉标准、规程等检验依据，掌握检验技术和相关知识，经培训考核合格，持证上岗。
四、质量检验程序a检验程序主要有原料检验、过程检验、产品出厂检验、产品留样四个环节进行检验。
b各流程环节检验，用检验报告单和其它相关表单进行严格记录，交食品安全科备案存档。
1、原料检验：（化验室负责）1.1原辅料进厂时，采购员对原辅料的产品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等进行核查，并按检验标准对原料进行检验。
1.2检验结果应书面记录，填写原辅料《原辅料验证记录》详细注明检验情况。
1.4仓管员依据《原辅料验证记录》确定是否进原料库，原料必须经检验合格方可入库，仓管员必须对入库检验做好汇总记录，对物品做好标识，分类离地离墙放置，妥善保管。
1.5对随货提供检验报告的产品，检验员须查验报告的符合性。
对在供方检验合格的产品，仓管员凭食品安全科检验员出具的合格检验报告直接入库。
1.6检验或验证合格的物资，由采购部仓管员办理入库手续；检验或验证不合格的物资，在不影响生产质量的前提下，经总经理批准后，作降价处理，若协商不成的，由购销科办理退货或索赔手续。
2、过程检验：（生产部负责，食品安全科协同）2.1生产员工接受到生产任务的同时，必须按工艺要求生产。
食品留样管理制度范本
食品留样管理制度范本一、目的和适用范围本制度的目的是确保食品留样的安全、正确和有序管理，确保食品质量安全，适用于我单位所有与食品相关的部门和人员。
二、定义1.食品留样：指对从食品生产加工环节中留样的食品样品进行保存、检验和鉴定的行为。
2.留样食品：指留取的符合规定的食品样品。
三、留样程序1.食品留样的程序如下：a.按照留样计划进行留样；b.由食品检验员进行食品留样的操作；c.将留样的食品样品填写留样登记表，并在食品上标记留样标识；d.将留样的食品送至专门的留样存放区域；e.按照留样周期对留样食品进行检验和鉴定；f.对检验结果不合格的食品样品进行处理，并及时报告上级主管部门。
2.留样计划的制定：a.留样计划由食品安全管理部门负责制定，并报请上级主管部门批准；b.留样计划应包括留样部门、留样食品名称、留样数量、留样时间等内容；c.留样计划应根据食品生产加工环节的特点和食品风险评估结果进行制定。
3.留样登记表的内容：a.留样登记表应包括留样部门、留样食品名称、留样数量、留样时间、留样人员等内容；b.留样登记表应按照食品留样的要求进行填写，并加盖留样机构章。
四、留样存放区域1.留样存放区域应设置在食品安全管理部门指定的专门场所，保证留样食品的安全和完整。
2.留样存放区域内应保持整洁，确保食品样品不受污染和破坏。
五、留样周期1.留样周期根据留样食品的不同特点和风险评估结果来确定，一般不超过一年。
2.过期食品样品应及时处理，并记录处理结果。
六、留样食品的处理和处置1.对于检验结果不合格的食品样品，应立即通知上级主管部门，并按照相关法规和要求进行处理和处置。
2.对于留样周期过期的食品样品，应立即予以销毁，并记录销毁的过程和方式。
七、培训和监督1.食品安全管理部门应定期对留样操作人员进行食品留样的培训；2.食品安全管理部门应定期对留样存放区域进行检查和监督，确保留样食品的安全和完整；3.食品安全管理部门应定期对留样登记表进行审核，确保留样记录的真实和准确。
产品留样管理制度
产品留样管理制度1.目的：为确保公司产品质量，便于对每批产品质量状况的可追溯性提供客观依据 2.范围：适用于原辅料、半成品、成品留样管理。
3. 职责：检验员收集、考察样品，留样管理员管理样品，质量主管负责对留样管理工作的监督、检查。
4. 正文： 4.1 人员要求4.1.1 留样管理员负责留样品的管理工作，具有一定的专业知识，了解样品的性质和贮存方法。
4.2 样品分类4.2.1 常规留样：成品均需每批作常规留样，原辅料首次进货（包括改版后的首次进货）必须留样；半成品生产过程中产生人为不合格而又满足于销售样品的留样，常规留样为留样备查品，作为样品检验出现异常、产品在贮存期间或销售过程中出现异常时复检用样。
4.2.2 长期留样4.2.2.1 首次生产品种的前三批作长期留样，其余正常生产品种不同规格每年留三批作长期留样。
4.2.2.2 生产工艺、方法变动或更换原辅料、内包装材料的供应商时，作长期留样4.2.2.3 更新设备或任何变动可能引起内在质量变化时，作长期留样 4.2.2.4 长期留样检验周期及项目4.2.2.4.1 一般按0、12、24、36、48个月的检验周期全检观察，直到产品有效期后一年。
4.2.2.4.2 检验项目：按产品要求的物理性能、化学性能、环氧乙烷残留量、生物性能4.3 留样数量与环境要求4.3.1 留样数量：常规留样一般应不低于一次全检量的1倍；长期留样根据样品性质和留样时间确定，一般不低于一次全检量的5倍；特殊情况下根据各品种不同、采购量少而另外制定。
4.3.2 环境要求4.3.2.1 留样柜存放于通风、干燥、避光处，条件与库房基本一致（相对湿度为45～75%，温度为20℃以下），室内有温湿度计与排风设施。
4.3.2.2 留样管理员每天上、下午检查温湿度，并作好《留样室温湿度表》记录（休息日除外）。
4.4 样品的接收：4.4.1 检验员将样品交留样管理员办理样品交接，填写《收样记录》 4.5 样品保存4.5.1 成品留样的包装形式应与市场销售的最小包装相同，原料药可采用模拟包装。
食品留样管理制度范文（五篇）
食品留样管理制度范文食品留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。
为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样制度。
一、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。
二、饭菜留样应留足数量(不少于____克)，储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。
三、每天坚持由管理人员指定专人分别进行留样，并按《食品留样情况登记表》进行逐项登记。
四、饭菜留样必须坚持____小时。
五、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。
食品留样管理制度范文（二）一、目的和依据本制度的目的是为了确保食品安全，并保障消费者的健康权益。
制度的依据是《中华人民共和国食品安全法》及相关法规。
二、适用范围本制度适用于食品生产加工企业、餐饮企业、食品销售企业等食品经营者。
三、留样范围和数量1.留样范围：（1）生产加工企业：留样应覆盖生产加工过程中所使用的原料、辅料、半成品、成品等所有食品。
（2）餐饮企业：留样应覆盖所有供消费者食用的菜品、饮品等食品。
（3）食品销售企业：留样应以销售的食品为主，也可适当留样供应商提供的食品。
2.留样数量：（1）生产加工企业：每批次生产加工的食品应留样2-5%。
（2）餐饮企业：每个就餐时段留样1-2份。
（3）食品销售企业：每个批次销售的食品应留样2-5%。
四、留样方法1.标本采集：（1）标本应留样食品中具有代表性的部分，如原料、成品中的同批次产品、同类产品等。
（2）采用无菌容器、袋装或密封盒装，保持食品的原状。
（3）标本上应标注产品名称、生产日期、生产批号、留样日期等信息。
2.标本保存：（1）标本应储存于冷库或冷藏设备中，温度保持在0-4℃之间。
（2）标本保存期限为食品保质期的两倍。
五、留样管理1.留样登记：（1）留样人员应及时登记留样食品的相关信息，如产品名称、数量、生产日期、生产批号、留样日期等。
2024年留样管理制度12篇
暑假作文题材初二500字六篇暑假里的一天，烈日炎炎，树叶似乎都被晒蔫了。
而我却顶着热浪，来到了玉米地里摘玉米。
因劳作之艰辛，令人难以忘怀。
这里给大家分享一些关于暑假的作文，方便大家学习，快来看看吧!暑假作文题材初二1暑假的一天，天气晴朗，白白的云飘在天空，我和爸爸、妈妈来到铁厂荒森林花园游玩。
一走进花园，一阵凉风吹过，感觉特凉爽，我眼前是一片五彩缤纷的花海，空中不时有蝴蝶在跳舞呢!我顺着小道一直向前走，不知道不觉就来到了“七彩滑道”，我嚷嚷着要去体验一下。
我们买好票，顺着楼梯爬到了滑道顶端，我往下一看，“呀，好高!”我禁叫出了声，吓得我直往后退，我想：这么陡的山坡，坐在里面不会摔出来吧。
正当我胡思乱想的时候，妈妈一把把我推上前去，我只好硬着头皮坐上七彩软气垫，我紧紧抓住手柄，工作人员用力一推，我像离弦的箭冲了出去，“呼呼”的风声从我耳旁滑过，冲过一个下坡，到了中间，软气垫一下子转了直来，我吓得闭上眼睛，大声尖叫，紧紧靠着气垫，生怕被摔出去，一会儿速度慢慢下来了，我深深地吸了一只气，可是还没等我反应过来，又有一个笔直的下坡，我又大叫起来。
反复经过几次笔直下坡，终于滑平地，我从软垫跳了出来。
我回头看看这长长的七彩滑道，这真是一次刺激体验!暑假作文题材初二2光阴似箭，日月如梭。
转眼间，暑假又伴随着时光老人的脚步过去一半了。
在这半个假期里，我过得就像小猴子吃仙桃——美极了。
刚放假那会儿，妈妈打算带我和弟弟回乡下老家跟爷爷一起过暑假的。
但是由于妈妈的工作需要，便被校长留了下来，在学校招待室接待家长。
我和弟弟便也留在学校了。
培根曾这样说过：“合理安排时间，就等于节约时间。
”于是，我和弟弟便制作了一份暑假作息表。
我们七点起床，洗漱完后便去吃早餐。
七点半，我们开始写暑假作业，写到八点五十后，我们每天还要练字半个小时、做一张数独以及背诵古诗词。
都说暑假是拉开孩子间差距的关键期，所以我们一点儿不敢怠慢。
当然，既然是放暑假，我们当然也要劳逸结合啦。
幼儿园食品留样管理制度范文（3篇）
幼儿园食品留样管理制度范文1. 目的和适用范围本制度的目的是规范幼儿园食品留样管理工作，保障幼儿安全健康。
本制度适用于幼儿园食堂，包括采购、储存、烹饪和食品留样等工作。
2. 责任部门和人员2.1 幼儿园食堂由专职食堂管理员负责管理，并受食品安全管理人员的监督和指导。
2.2 幼儿园食品安全管理人员负责制定和监督执行食品安全制度，对食品留样进行监督和检验。
3. 食品留样的时间和数量3.1 食品留样的时间：每天食堂做饭前、中、晚各一次留样。
3.2 食品留样的数量：每次留样应至少抽样不少于20%的食品。
4. 食品留样的方法和标识4.1 食品留样的方法：采取随机抽样的方式进行留样，确保样品的代表性。
4.2 食品留样的标识：在每份留样食品上粘贴标签，标注留样日期、食品名称、原料来源、留样人员等信息。
5. 食品留样的保存和处理5.1 食品留样的保存：留样食品应妥善保存在冰箱中，确保温度适宜并防止交叉污染。
5.2 食品留样的处理：留样食品在保留期限内未发生安全问题的，可作为参考依据；如发现异常情况，应立即报告食品安全管理人员，并根据情况做出及时处理。
6. 食品留样的检验和记录6.1 食品留样的检验：食品安全管理人员根据需要选择合适的检验方法和机构进行食品留样的检验。
6.2 食品留样的记录：每次留样应做详细的记录，包括留样日期、食品名称、原料来源、留样人员、检验结果等。
7. 食品留样的追溯和抽查7.1 食品留样的追溯：如发生食品安全事件或投诉，应及时追溯相应留样食品的来源和流向，确保事件的溯源能力。
7.2 食品留样的抽查：食品安全管理人员可以对留样食品进行随机抽查，以确保留样工作的真实性和有效性。
8. 食品留样的培训和宣导8.1 幼儿园食堂员工应进行食品留样的培训，提高他们对食品安全管理的意识和能力。
8.2 通过会议、宣传栏等途径，向幼儿园家长宣传食品留样管理的重要性和相关规定。
结语本制度以确保幼儿园食品安全为核心，规范食品留样管理工作，保障幼儿的安全健康。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
检验产品留样管理制度范文
产品留样管理制度
目录
一、概述
二、目的和范围
三、定义
四、责任
五、留样程序
六、留样记录
七、留样保存
八、留样使用
九、留样销毁
十、附则
一、概述
产品留样是指从生产过程中随机选取一定数量的产品样品进行保存和管理的一种质量控制方法。
产品留样管理制度是为了确保产品质量和追溯能力而制定的规章制度。
本文旨在明确产品留样管理制度的目的、范围、流程和责任等方面的内容，以便有效管理和控制产品留样工作。
二、目的和范围
1. 目的：
确保产品质量，提供追溯能力，保护消费者权益，满足监管要求。
2. 范围：
适用于本单位生产的所有产品。
三、定义
1. 产品留样：从生产过程中随机选取一定数量的产品样品进行保存和管理。
2. 留样数量：每批产品留样数量应符合相关标准规定。
3. 留样记录：记录产品留样的内容和结果。
4. 留样保存期限：产品留样的有效保存期限。
5. 留样使用：产品留样的合理利用。
四、责任
1. 生产部门负责组织完成产品留样工作，并保证留样的及时、准确、全面。
2. 质量部门负责监督产品留样工作的执行情况，并对留样样品进行质量检验。
3. 非生产部门（如市场部门、法务部门等）可根据需要参与产品留样工作。
五、留样程序
1. 生产部门每批产品生产完成后，根据相关标准及要求，从生产批次中随机抽取一定数量的样品作为留样样品。
2. 样品留样前，应进行合理标记，包括样品名称、生产时间、生产批次等信息，并填写留样单。
3. 留样样品应随即送交质量部门进行质量检验。
4. 留样样品未通过质量检验的，应及时进行处理，包括重新进行样品留样、对原因进行分析等。
5. 留样样品通过质量检验后，应按照留样记录进行保存。
六、留样记录
1. 留样记录应详细记录每批产品的留样情况，包括样品名称、生产时间、留样数量、留样部门、质量检验结果等信息。
2. 留样记录应由质量部门负责保存，并定期进行核对和归档。
3. 留样记录应保存至少五年，以备追溯和监管之需。
七、留样保存
1. 留样样品应放置于指定的留样区域内。
2. 每个留样样品都应有标签进行标示，标签上应包括样品名称、生产时间、生产批次等信息。
3. 留样样品应妥善保存，防止受到污染或损坏。
4. 留样样品的保质期限应根据产品特性和相关要求进行设定，并在留样记录中进行标注。
八、留样使用
1. 留样样品不得私自使用，必须经过相关部门的批准方可使用。
2. 任何产品留样的使用情况都应记录在案，包括使用原因、使用部门、使用时间等信息。
九、留样销毁
1. 留样样品的销毁应严格按照相关规定进行，确保销毁过程的可追溯性。
2. 留样样品的销毁记录应详细记录销毁时间、销毁数量、销毁原因等信息，并由相关部门负责保存。
十、附则
1. 本制度自发布之日起生效，如有需要修改，需经过相关部门批准。
2. 对于未尽事宜，可根据实际情况另行制定相关规定。
3. 本制度解释权归本单位质量管理部门所有。
以上是产品留样管理制度的范文，主要规定了产品留样的目的、范围、流程和责任等方面的内容，以保证产品质量和追溯能力。
企业可根据实际情况进行适当修改和完善，以确保制度的实施和执行效果。