厨房美食菜谱：【儿童美食】肉丝炒云南小瓜的做法
厨房美食菜谱：【儿童美食】肉丝炒云南小
瓜的做法
这种小瓜很好吃，名字很多，有叫印度南瓜、玉瓜、北瓜。
在深圳这里都叫云南小瓜，在酒店餐厅是常有的一道菜，也很喜欢点来吃。
云南小瓜，一般人群均可食用。
尤适宜哮喘、慢性支气管炎、咳嗽患者，脾胃气虚，营养不良，食欲不振者，心血管病人，癌症、糖尿病、脂肪肝、肥胖症、习惯性便秘者。
我们喜欢用肉丝炒着吃，同样是荤素搭配，营养均衡，适合孩子们食用。
食材
主料：
猪瘦肉150g
云南小瓜
油适量
胡椒粉适量
蒸鱼豉油适量
大蒜2瓣
鸡粉适量
生粉适量
小葱适量
盐适量
步骤
1.将梅花肉切成丝，加入胡椒粉、鸡粉、盐、生粉蒸鱼豉油腌20分钟左右。
2.准备好一个云南小瓜、蒜2瓣剁碎、小葱切段。
3.将小瓜去皮。
4.切滚刀块。
5.准备好蒜蓉、葱段。
6.热锅、倒油，待油温8成热时放入蒜蓉，炒出香味。
7.加入肉丝，加适量豉油，煸炒至金黄色。
8.加入小瓜，翻炒2分钟左右。
9.加适量水，盖上锅盖焖2分钟左右。
10.加上适量盐，翻炒。
11.加入蒸鱼豉油，翻炒。
12.加入葱段，翻炒。
13.上菜啦~
小贴士：1、云南小瓜可以切片，快熟，但这里习惯切滚刀块，口感爽脆，美味。
2、肉质最好选用脆肉，口感爽嫩。
厨房美食菜谱：角瓜片炒肉的做法
厨房美食菜谱：角瓜片炒肉的做法
家里不常吃角瓜，偶尔买一个，也是擦成丝烙鸡蛋饼吃。
这次买了两个角瓜，烙饼吃以后还剩了一个，拿来炒着吃。
多放了点醋，酸溜溜的还蛮好吃的。
今后家里的菜要多样化了，不能总是吃喜欢的那几样。
食材
主料：
角瓜500g
油适量
盐适量
醋适量
猪肉适量
葱适量
步骤
1.准备好所需的食材。
2.将角瓜洗干净后，切两瓣，然后用勺子挖掉瓤。
3.然后将角瓜切薄片装盘备用。
4.将猪肉切成小条，装盘备用。
5.将葱切成葱花。
6.锅中加入适量的底油，大火烧开。
7.油开后将葱花下入锅中，爆香。
8.再放入猪肉，翻炒。
9.加入适量的花椒面，翻炒。
10.再把角瓜片下到锅中。
11.加入适量的醋，翻炒几分钟。
12.加入适量的盐炒均匀。
13.再加入点蚝油提味。
14.炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：1、角瓜片很好熟，不用炒时间太长。
2、多放点醋比较好吃。
厨房美食菜谱：肉炒瓜片的做法
厨房美食菜谱：肉炒瓜片的做法
角瓜非常的补钙，小时候妈妈总做给我们吃，现在长大了，依然很喜欢这道菜，简简单单的，就像我们一直可望而不可即的生活一样，也许简单才是人生的最高境界。
食材
主料：
角瓜300g
猪肉
油适量
盐适量
西红柿半个
大蒜6瓣
步骤
1.角瓜去瓤切片，西红柿切片，猪肉切片，葱切末
2.锅内放油加热
3.放入肉片加调料炒至变白
4.放入西红柿翻炒
5.加入角瓜片翻炒
6.熟了加蒜末、盐
7.翻炒均匀就可以出锅
小贴士：嫩一点的角瓜炒出来好吃。
厨房美食菜谱：酸瓜炒肉丝的做法
厨房美食菜谱：酸瓜炒肉丝的做法
每年佛手瓜结果的季节，妈妈都会采一些嫩佛手瓜和辣椒、花椒泡在一起做酸瓜，泡酸的佛手瓜不论凉拌或炒肉都很美味。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的
2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
食材
主料：
瘦肉200g
泡佛手瓜
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
辣椒适量
酱油适量
味精适量
步骤
1.瘦肉洗净后切成肉丝。
2.切好的肉丝放入碗里，加入少量盐、酱油、淀粉、油略腌制一会。
3.泡佛手瓜切成瓜丝，葱姜切碎，辣椒切小段备用。
4.炒锅倒油烧热，下葱姜炒出香味
5.放入肉丝滑炒断生后盛出。
6.另放油烧热放入辣椒炒香，放入瓜丝翻炒翻炒。
7.倒入肉丝翻炒均匀。
8.放入酱油和味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士：腌肉时已放盐，泡佛手瓜本身有咸味，所以此菜可不放盐。
厨房美食菜谱：瘦肉炒云南小瓜的做法
厨房美食菜谱：瘦肉炒云南小瓜的做法
在超市看到这个云南小瓜很鲜嫩，个头不大但是很新鲜，而且特别的嫩，心想买回来炒肉吃，肯定特别好吃，云南小瓜有润泽肌肤的作用。
还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，跟肉类一起炒比较香~
食材
主料：
瘦肉
云南小瓜
油适量
盐适量
大蒜适量
生抽适量
胡椒粉适量
老抽适量
淀粉适量
步骤
1.云南小瓜洗净后切薄片。
2.瘦肉切丝后放入适量胡椒粉和老抽淀粉搅拌均匀。
3.锅中热油爆香葱花姜丝后把肉丝倒入翻炒。
4.翻炒至肉丝变白后倒入适量生抽。
5.把云南小瓜倒入翻炒。
6.云南小瓜变软后加入适量盐。
7.滴入适量生抽提鲜。
8.加入适量切碎的蒜米提香翻炒均匀断生。
小贴士：1.云南小瓜很容易熟，炒至时间不要太久，炒过了营养会流失，味道也不好。
2.最后加点蒜米比较提香。
厨房美食菜谱：小瓜肉片炒蛋的做法
厨房美食菜谱：小瓜肉片炒蛋的做法
云南小瓜其实就是我们这里叫的西葫芦，西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用
食材
主料：
云南小瓜
瘦肉
鸡蛋
色拉油20g
盐5g
蒜10g
味精5g
生粉适量
白糖适量
红椒少许
步骤
1.把小瓜瘦肉洗净待用。
2.云南小瓜切小片，蒜切拉
3.瘦肉切片用生粉上浆备用
4.鸡蛋打散调入一部分盐，味精，白糖，搅匀。
锅里把油烧热倒入鸡蛋炒至刚熟时倒出备用。
5.锅里留油放入蒜粒炒香再云南小瓜搜肉片炒匀加入剩下的盐味精白糖炒至仅熟时
6.加入炒好的鸡蛋勾芡翻炒几下装盘即成
小贴士：炒此菜时鸡蛋与其它配料一定要分开炒要不然炒出的原料生熟不匀。
厨房美食菜谱：云南木瓜炒肉的做法
厨房美食菜谱：云南木瓜炒肉的做法
在云南生长着一种酸木瓜，用它配着鸡或是肉之类的来做汤或是烹炒，都是很不错的味道。
不过就是酸味太浓，一次得根据自己嗜好吃酸的成度来用它配菜，一个酸木瓜基本上得分三两次食用，吃不完的，可以放入冰箱中存放起来等下次再吃（一半7天之内是不会坏掉的）。
这个酸木瓜我们这里基本没有卖的，都是要从外地购进才能吃到。
食材
主料：
云南酸木瓜100g
里脊肉
油适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
生抽适量
步骤
1.云南酸木瓜。
2.切一半，去皮。
3.去籽。
4.切细丝。
5.里脊肉用料酒、盐、鸡精提前先腌15分钟。
6.上油锅，下葱姜翻炒。
7.下肉丝翻炒。
8.再放入料酒烹一下。
9.放入酸木瓜翻炒。
10.放入鸡精翻炒。
11.放入少许生抽翻炒。
12.兑入少许清水。
13.盖上锅盖，焖上3分钟。
14.用盐调味。
15.出锅，上桌。
小贴士：看资料介绍：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
厨房美食菜谱：金针菇肉片的做法
厨房美食菜谱：金针菇肉片的做法
一碟材料丰富的瓜菜，美味可口鲜甜。
家常菜也就这样你配我，我配你这样炒成一碟，又是一种味道啦。
食材
主料：
翠玉瓜200g
西兰花
黄辣椒4g
金针菇20g
肉片15g
糖适量
盐1勺
水淀粉15g
步骤
1.金针菇洗净备用；
2.翠玉瓜（又称云南小瓜），稍去掉一些皮洗净切块；黄椒洗净切条，用来调色调味；
3.热锅倒点油，放入少许糖与肉片爆香后，倒入黄椒翠玉瓜，西兰花翻炒片刻后，倒点清水盖上盖煮8分钟；
4.然后再放入金针菇，翻炒片刻，至金针菇煮熟，调入盐花，水淀粉勾芡即可；
5.装上碗即可食用啦。
小贴士：金针菇比较容易煮熟，所以放最好就OK啦。
小瓜的做法有哪些
小瓜的做法有哪些小瓜，也就是我们常说的西葫芦，也是我们家庭常见的食材，营养价值也是挺高的，也是有不少人喜欢吃小瓜的，而关于小瓜的做法也是不少的，做法还是相对于简单的，我们现在就来看一下关于小瓜具体做法。
材料：火腿肉200克，小瓜(嫩绞瓜)红椒各半个。
调料：盐、味精、水淀粉、植物油、白糖各适量。
做法：1，火腿肉洗净，切片，小瓜洗净，对半刨开后掏去内瓤，切片待用。
2，红椒洗净，去蒂去子后切块。
3，锅内倒植物油烧热，放入小瓜片、红椒块、盐、白糖翻炒均可，加入火腿肉片后加味精调味，用水淀粉勾薄芡即可。
小瓜炒肉的做法1.准备好食材2.切薄片3.炒锅热油4.先煸五花肉，煸至出油，放酱油调味5.放小瓜一起翻炒6.炒到小瓜变色，断生是，放盐调味7.最后放红椒丁，撒锅边醋起锅食用。
沙茶小瓜蘑菇炒的制作步骤1小瓜去皮去瓤，切成小段，在滚水里烫软备用2肉片用酱油、料酒、芡粉淹15分钟3白蘑菇一切四备用4热油爆香肉片，放入一茶勺沙茶酱盛起来，放入蘑菇、烫过的小瓜同炒，加一点点水加盖闷片刻，放入肉片翻炒，勾芡，起锅!OK。
主料主料：白蘑菇肉片小瓜半个沙茶酱。
材料主料：火腿200克，西葫芦150克，辅料：柿子椒15克，调料：盐3克，味精1克，玉米淀粉5克，植物油15克做法1. 火腿肉洗净，切片;2. 小瓜洗净，对半刨开后掏去内瓤，切片待用;3. 红椒洗净，去蒂去籽后切块;4. 锅内倒油烧热，放入小瓜片、红椒片、盐、白糖翻炒均匀;5. 加入火腿肉片后加味精调味，用水淀粉勾薄芡即可。
材料云南小瓜，自制香肠(事先蒸熟，切片)，盐，鸡精，糖做法1.小瓜洗干净，刨皮，切片。
2.锅入油下小瓜炒一会，放入香肠，加盐、鸡精，少许糖调味。
3.翻炒出锅，就这么简单地完成了~~上面就是关于小瓜的家常做法，我们可以看到做法还是比较简单的，若是喜欢吃小瓜的话，不妨自己在家试着做一下，美味又简单。
厨房美食菜谱：小瓜烧腊肉的做法
厨房美食菜谱：小瓜烧腊肉的做法
在我们南方大家都叫这种瓜为云南小瓜，而北方人称为西葫芦,具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。
女性经常食用可润泽肌肤，减肥，抗癌防癌。
食材
主料：
云南小瓜350g
自制腊肉
油适量
盐适量
糖适量
蒜子10g
青红椒120g
步骤
1.准备食材
2.自制腊肉切片后，放入平底锅中煎香。
3.然后盛出备用。
4.小瓜切条，青红椒，蒜子切小粒。
5.热锅凉油，把蒜子放入煸出香味。
6.然后放入小瓜条。
7.再把青红椒也放入，炒至断生。
8.然后加入适量的盐与糖调味。
9.接着放入事先煎香的腊肉
10.翻炒均匀。
11.欧了，上桌开吃~
小贴士：如果不喜欢吃辣，就这样清炒也很好吃的，特别清甜脆嫩。
小瓜的做法有哪些
小瓜的做法有哪些关于《小瓜的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
小瓜，也就是我们常说的豆角，也是我们家中普遍的食物，营养成分也是挺高的，也是有许多人喜欢吃小瓜的，而有关小瓜的做法也是许多的，作法還是相对性于简易的，我们如今就看来一下有关小瓜具体方法。
原材料：火腿肉200克，小瓜(嫩绞瓜)尖椒各一个半。
调味品：盐、鸡精、芡粉、食用油、白砂糖各适当。
作法：1，火腿肉清洗，切成片，小瓜清洗，对半刨开后掏去内瓤，切成片备用。
2，尖椒清洗，去蒂去子后切片。
3，锅内倒食用油烧开，放进小瓜片、尖椒块、盐、白砂糖煸炒均可，添加火腿肉片后加鸡精调料，用芡粉勾薄芡就可以。
小瓜炒肉的作法1.准备好食物2.切片状3.炒菜锅滚油4.先煸五花肉，煸至冒油，放生抽调料5.放小瓜一起煸炒6.炒成小瓜掉色，断生是，加盐调料7.最终放尖椒丁，撒锅边醋出锅服用。
沙茶小瓜蘑菇炒的制做流程1小瓜削皮去瓤，切割成小段，在开水里烫软预留2小肉用生抽、米酒、水淀粉淹15分鐘3白蘑菇一切四预留4滚油进行爆香小肉，放进一茶勺海鲜酱油盛起來，放进菌类、烫直的小瓜同炒，加一点点水盖上闷一会儿，放进小肉煸炒，水淀粉勾芡，出锅!OK。
主要材料主要材料：白蘑菇小肉小瓜一个半海鲜酱油。
原材料主要材料：香肠200克，豆角150克，辅材：柿椒15克，调味品：盐3克，鸡精1克，玉米粉5克，食用油15克作法1.火腿肉清洗，切成片;2.小瓜清洗，对半刨开后掏去内瓤，切成片备用;3.尖椒清洗，去蒂去籽后切片;4.锅内下油烧开，放进小瓜片、尖椒片、盐、白砂糖煸炒匀称;5.添加火腿肉片后加鸡精调料，用芡粉勾薄芡就可以。
原材料云南小瓜，自制香肠(事前煮熟，切成片)，盐，味精，糖作法1.小瓜洗干净，刨皮，切成片。
2.锅入油下小瓜炒一会，放进腊肠，放盐、味精，少量糖调料。
3.煸炒起锅，就那么简易地完成了~~上边便是有关小瓜的粉丝的做法，我们能够见到作法還是非常简单的，若是喜欢吃小瓜得话，何不自己在家尝试做一下，美味可口又简单。