第四章青贮饲料练习题
青贮饲料课堂练习
青贮饲料课堂练习
一名词解释
1.青贮饲料:
二填空
1.青贮饲料的品质鉴定方法有（）和（）。
2.青贮饲料的感官鉴定标准有（）、（）、（）。
3.青贮饲料的调制过程可分为三个阶段，即（），（），（）。
4.________是利用微生物的发酵作用，将夏季青绿饲料有效保存的方法之一，是确保家畜常年均衡供应饲料的有效措施。
5.青贮饲料实验室鉴定标准有（）和（）。
6.对青贮有益的微生物是（）。
三选择
1．对青贮饲料有益的微生物是（）。
A.乳酸菌
B.酵母菌
C.霉菌
2.品质优良的青贮饲料PH值应为。
A. 5.7—7
B.3.8—4.2
C. 2.5—4.5
D.3.8—5.2
3.调制青贮饲料的关键是降低pH值，使pH值接近（）
A．4 B．5 C．6 D．7
4. 一般青贮方法要求禾本科原料含水量为（）
A、65-75%
B、50-60%
C、45-55%
四判断
1.青贮过程主要利用丁酸菌等有益微生物（）。
2.优良青贮饲料的ＰＨ为４.８－５.２.（）
五简答
1. 饲料青贮的意义是什么？
2. 常规青贮饲料的调制方法有什么程序?
4.如何鉴定青贮饲料？。
畜禽营养与饲料分章节练习题
畜禽营养与饲料分章节练习题1（第一章1、2节）一、名词解释1、饲料2、粗蛋白质：3、粗灰分4、粗脂肪5、消化6、吸收7、物理消化8、化学消化9、微生物消化10、反刍11、消化力12、可消化性13、饲料中养分的消化率14、饲料中某养分的真消化率二、填空1、动物营养物质主要来源于______________________________。
2、构成动植物体的化学成分按含量可分为_________________和_________________两大类。
3、动植物体的六种化合物构成成分主要是指________、____________、____________、__________、___________、____________。
4、动植物体的有机物主要是指______________、________________、________________。
它们都含有__________、__________、___________几种化学元素。
5、糖在动物体内的存在形式主要是_____________和_________________，在植物体内的存在形式是____________________和_______________________。
6、无氮浸出物主要指________________、_______________和_______________。
7、消化方式包括______________、________________、__________________三种方式。
8、植物脂肪多是由__________________构成，而动物脂肪则是由_________________构成。
9、粗纤维包括__________________、______________________、__________________。
10、动植物体内的水分包括________________、__________________。
《饲料原料学》期终考试试卷(B)
《饲料原料学》期终考试试卷（B ）（请将答案写在答题纸上）适用专业：题号 一 二 三 四 五 总分 积分人分数一、名词解释（每小题2分，共10分）1.青干草2.能量饲料3.饲料添加剂4.青贮饲料5.添加剂预混料二、单项选择题（每小题1分，共40分） 1.为保证禾本科草的营养价值，宜选择的刈割时间为( )A.抽穗前B.开花后C.抽穗至开花初期D.结籽后 2.对青贮有益的微生物主要是（ ）A.乳酸菌B.酪酸菌C.醋酸菌D.霉菌 3.下列属于蛋白质饲料的是（ ）A.小麦B.乳清粉C.蛋壳粉D.豆粕 4.下列属于饲料原料的是（ )A.饲粮B.鱼粉C.添加剂预混料D.浓缩饲料 5.国际饲料分类法进行饲料分类时依据的营养指标之一是粗纤维，其划分界限是（ ）A.18%B.20%C.45%D.65% 6.下列叙述正确的是（ ）A.浓缩饲料在全价配合饲料中的配比一般是40%-80%B.浓缩料可以直接饲喂畜禽班级 学号 姓名 得分 --------------------------------------装--------------------------------------------订---------------------------------------线-------------------------------------阅卷人 阅卷人C.添加剂预混料不可直接饲喂畜禽D.反刍动物的精料混合料中提供了反刍动物所需的全部养分7.下列描述中不属于青绿饲料特点的是（）。
A.水分含量较高B.是家畜廉价的蛋白质来源C.粗纤维含量很高D.含维生素丰富8.添加剂预混料占日粮的比例一般为（）。
A.1%-6%B.10%-15%C.20%-25%D.30%-35%9.深色高粱含有较多的（）。
A.脂肪B.蛋白质C.单宁D.矿物质10.血粉干物质中蛋白质的含量约为（）。
A.40%-50%B.50%-60%C.60%-70%D.80%-90%11.下列哪种饲料不属于能量饲料（）。
饲料知识试题
二月份技能知识试题姓名：分数：一、填空（10×3=30分）1、青贮饲料是将含水率为65％－75％的青绿饲料经切碎后，在（密闭缺氧）的条件下，通过厌氧乳酸菌的（发酵）作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种（粗饲料）。
2、常用青贮原料禾本科的有（玉米）、黑麦草、无芒雀麦。
3、青贮原料必须含有适当的（水份）。
4、青贮过程的早期会产生（二氧化氮）。
5、制作青贮饲料的工序：（收割）（切碎）（加入添加剂）装袋贮存。
6、青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于（长期保存），是家畜优良饲料来源。
二、不定项选择题（5×4=20分）1、奶牛饲料按其营养特性和传统习惯分为（B、C）A、青绿饲料B、粗饲料C、精饲料D、青贮饲料2、青干草的最适含水量为（B ）A、13%-15%B、15%-17%C、17%-19%D、19%-21%3、秸秆的氨化处理方法主要有(A、B、C )A、液氨B、尿素C、氨水4、能量饲料中的粗蛋白质含量一般为（C ）A、5%B、8%C、10%5、青贮饲料裝窖密封后一般经过（ A ）时间的发酵过程便可饲喂。
A、6-7周B、7-8周C、8-9周三、判断题（10×3=30分）1、青贮过程的早期会产生二氧化氮，晚期青贮窖内部缺乏空气而含二氧化碳，应该注意操作安全，防止人员窒息。
（√）2、奶牛的饲料按其营养特性和传统习惯分为能量饲料和精饲料。
（×）3、干物质中粗纤维含量在36%以上或单位重量含能值较低的饲料统称为粗饲料。
（×）4、玉米皮主要是玉米的种皮，营养价值相对较低，不易消化。
（√）5、食盐的主要成分是氯和钾。
（×）6、已开窖的青贮饲料要合理取用，妥善保管。
（√）7、青干草制作方法分为自然干燥法和人工干燥法。
（√）8、苜蓿是奶牛最经济的营养来源。
（√）9、青贮饲料的维生素含量和能量水平较高，营养品质好。
（√）10、谷实类饲料的主要营养特点包括淀粉含量高，蛋白质含量高且品质好，矿物质平衡。
马匹饲养与青贮饲料利用考核试卷
B.与精饲料和粗饲料合理搭配
C.观察马匹对饲料的反应
D.长期单一喂食青贮饲料
12.以下哪些因素会影响马匹对青贮饲料的消化吸收？( )
A.饲料的酸度
B.饲料的营养价值
C.马匹的消化系统健康状况
D.马匹的运动量
13.青贮饲料在储存过程中，以下哪些做法是正确的？( )
A.保持容器密封
15. A
16. C
17. A
18. C
19. D
20. A
二、多选题
1. ABD
2. ABCD
3. ACD
4. ABC
5. ABCD
6. ABCD
7. ABCD
8. ABCD
9. ABC
10. ABCD
11. ABC
12. ABCD
13. ABC
14. ABC
15. ABD
16. ABCD
17. ABC
3.分析青贮饲料在储存和使用过程中可能出现的问题，并提出相应的解决措施。（）
4.论述在马匹饲养中，如何根据马匹的年龄、体重、运动量等因素调整青贮饲料的摄入量。（）
标准答案
一、单项选择题
1. A
2. A
3. D
4. B
5. B
6. A
7. C
8. A
9. D
10. D
11. C
12. D
13. A
14. B
A.减少空气含量
B.增加饲料的营养价值
C.提高饲料的适口性
D.方便保存和运输
9.下列哪种方法不适合青贮饲料的保存？( )
A.密封
B.降低温度
C.添加防腐剂
D.暴露在阳光下
动物营养与饲料题库与参考答案
动物营养与饲料题库与参考答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、食盐用在畜禽配合饲料，可以补充（）。
A、氯、钾B、钠、钾、硫C、氯、硫D、氯、钠正确答案：D2、高锰酸钾法测定饲料中的钙时，过滤沉淀时用( )洗涤A、1：50的氨水B、1：25的氨水C、1：75的氨水D、1：1的氨水正确答案：A3、为了提高胃畜禽猪鸡对饲料中磷的利用率，可在日粮中添加（）。
A、生菌剂B、柠檬酸C、非淀粉多糖酶D、植酸酶正确答案：D4、对反刍动物来说，非蛋白氮的添加量应为（）A、豆粕B、日粮干物质含量的2-3%C、6-12g/dD、一般不超过总氮量的1/3正确答案：D5、以下抗营养因子不可以用水浸泡除去的是（）。
A、龙葵素B、胃肠胀气因子C、单宁D、硫代葡萄糖甙正确答案：A6、下面属于除尘装置的是（）A、制粒机B、分级筛C、膨胀器D、离心式除尘机正确答案：D7、饲料干物质中粗纤维大于或等于18%，以风干物质为饲喂形式的饲料是（）。
A、青绿饲料B、蛋白质饲料C、粗饲料D、能量饲料正确答案：C8、纤维素中最难消化的是A、果胶B、纤维素C、木质素D、半纤维素正确答案：C9、下列适合加工成碎粒料的为（）。
A、仔猪全价配合饲料B、生长育肥猪配合饲料C、雏鸡配合饲料D、产蛋鸡配合饲料正确答案：C10、双轴桨叶混合机每批的混合时间是（）minA、0.5~2.5B、2.5~4C、1~3D、3~4正确答案：A11、由单细胞生物个体组成的蛋白质含量较高的饲料，称为单细胞蛋白质饲料。
下列饲料中属于单细胞蛋白质饲料的是（）。
A、饲料尿素B、玉米蛋白C、饲料酵母D、蛋氨酸正确答案：C12、辅酶NADP+分子中含有哪种B族维生素（）A、磷酸吡哆醛B、核黄素C、叶酸D、尼克酰胺正确答案：D13、反刍动物体内糖异生的主要原料是（）A、乳酸B、丙酮C、丙酸D、甘油正确答案：C14、猪饲养标准中，能量用（）体系A、代谢能B、总能C、净能D、消化能正确答案：D15、生长育肥猪对粗纤维的需要量应该控制在（）以下A、0.15B、3-5%C、0.08D、10-12%正确答案：C16、在厌氧条件下，下列哪一种化合物会在哺乳动物肌肉组织中积累？（）A、丙酮酸B、乳酸C、乙醇D、CO2正确答案：B17、浓缩饲料由________，________，________组成.A、蛋白质饲料,B、矿物质饲料C、添加剂D、以上都是正确答案：D18、确定养分的需要量常采用________法和________法。
畜禽营养与饲料阶段测试——饲料的营养特性与利用(含答案)
畜禽营养与饲料阶段性测试——饲料的营养特性与利用一、填空题：1、一般栽培的豆科青饲料主要有、、、等。
2、常用青饲料的种类有、、、。
3、调制青贮饲料的基本要点就是阻止“四化”即；；；。
4、霉菌的生长和繁殖有四个条件，即、、和。
5、氨化秸秆的主要氨源有、、和。
6、能量饲料主要有、、、、及。
7、蛋白质饲料包括、、及。
8、营养性的饲料添加剂主要有、、和等。
9、动物必需的微量元素主要有7种，分别为、、、、、、。
10、主要的动物性的蛋白质饲料主要包括、、、等11、在动物所需的常量矿物质中，只有、和是常规地加到所有动物的日粮中去的。
二、选择题：1、下列不能作为抗氧化剂的是（）A、乙氧基喹啉B、维生素EC、苯甲酸D、维生素C2、( )是我国主要的植物性蛋白质饲料来源。
A、棉籽饼B、大豆饼C、鱼粉D、花生饼3、下列属于单胃杂食动物的是( )A、牛B、羊C、猪D、兔4、奶牛适当多喂( )可提高乳脂率。
A、蛋白质B、维生素C、淀粉D、粗饲料5、牛的日粮中粗纤维含量不能低于( )，否则可造成消化不良。
A、5%B、8%C、15%D、45%6、在炎热季节给肉鸡补饲( )，可显著提高肉鸡的生长速度和饲料的利用率。
A、维生素EB、维生素CC、维生素AD、维生素D7、对青贮有利的微生物主要是（）A、酪酸菌B、乳酸菌C、霉菌D、丁酸菌8、能量饲料中每千克干物质中含消化能在（）以上。
A、12.5MJB、2500MJC、10MJD、20%9、下列饲料中能量居谷实饲料之首的是（）A、小麦B、玉米C、高梁D、燕麦三、判断题：1、青贮成败的关键在于能否创造一定条件，保证乳酸菌的迅速繁殖，形成有利于乳酸发酵的环境和排除有害的腐败过程。
（）2、玉米的饲用价值较高，其能量含量居谷实饲料之首。
（）3、牛肉中含有较多的粗纤维。
（）4、在日粮中添加氨基酸可降低日粮中蛋白质的需要量，所以氨基酸可取代蛋白质。
（）5、畜禽仅能利用L-赖氨酸，不能利用D-赖氨酸。
国开作业饲养与饲料-练习题12参考（含答案）
题目：粗饲料答案：答:饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%的以风干形式饲喂的饲料。
它包括秸秆、干草、树叶、糟渣等，是一类来源广、产量大、价格低的饲料。
IFN形式：1—00—000。
题目：青贮饲料答案：答:以新鲜的天然植物性饲料为原料，在厌氧的条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制的饲料。
IFN形式：3—00—000。
题目：青绿饲料答案：答:天然含水量在60%以上的新鲜饲草。
它包括天然牧草、人工栽培牧草、叶菜类、水生植物等。
一般以放牧或刈割的形式饲喂。
IFN形式：2—00—000。
题目：能量饲料答案：答:饲料干物质中粗纤维含量小于18%，同时干物质中蛋白质含量小于20的饲料。
它包括谷物籽实及加工副产品等。
IFN形式：4—00—000。
题目：1. 青贮饲料的方法包括（）、（）和（）。
答案：测试题目：2. 外加剂青贮可添加的物质包括（）、（）、（）三大类。
答案：测试题目：3. 8大类饲料为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
答案：待定题目：4. 青绿饲料在饲喂过程中常见的中毒物质有（）、（）、（）。
答案：待定题目：5. 能量饲料包括（）、（）、（）和4大类。
答案：待定题目：6. 一般青贮在条件下，pH值在（）时才能较好的发酵。
答案：待定题目：7. 秸秆的加工方法有（）、（）、（）。
答案：待定题目：1. 为什么秸秆饲料必须经过加工才能使用?答案：答:因为这类饲料的主要特点是粗纤维含量特别高，其中木质素含量非常高，一般粗纤维含量为25%以上，个别可达50%以上:粗蛋白质含量一般较低，可消化蛋白质含量更少:而粗灰分则很高，其中稻壳的灰分将近20%但粗灰分中可利用的矿物质钙、磷含量很少各种维生素含量极低。
秸秆类饲料直接饲喂给动物的适口性很差，且饲料的营养物质消化率很低，只有通过适当的加工调制，才能改变秸秆饲料的适口性，同时提高饲料的消化率。
题目：2. 青贮过程中添加哪些物质可以加快青贮发酵的速度?。
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第四章青贮饲料
一、名词
1、青贮饲料
2、最低需要含糖量
二、填空
1、青贮饲料调制中，发酵过程一般可以分为植物呼吸阶段、好气性细菌繁殖阶段、乳酸发酵阶段和发酵稳定阶段。
2、用一般青贮法制作青贮饲料，为保证乳酸菌的大量迅速繁殖，须具备以下条件：第一是一定的含糖量，第二是厌氧的环境，第三是适宜的水分，第四是活性乳酸菌数量。
3、青贮饲料的原理是靠乳酸菌发酵饲料碳水化合物产生乳酸，使饲料pH 降低，从而抑制其他杂菌繁殖。
三．选择题
1、普通青贮料调制中主要靠 B 的厌氧发酵。
A 酵母菌
B 乳酸菌
C 丁酸菌
D 霉菌
2、半干青贮要求原料的含水量在为宜。
A 25%～35%
B 35%～45%
C 45%～60%
D 65%～75%
四、简答题
1、简述青贮饲料制作的原理是什么
在厌氧的条件下，利用植物体上附着的乳酸菌把饲料碳水化合物发酵为乳酸，乳酸积累到一定程度使饲料pH降低，能够抑制有害菌的繁殖，使饲料在酸性厌氧条件下能长期安全的贮藏。
2、简述调制优质青贮饲料应具备哪些条件
（1）优良的原料：适宜的含糖量是青贮饲料调制成功的先决条件，为了保证乳酸菌能够正常繁殖，形成足够量的乳酸，青贮原料必须含有最低需要含糖量，即要选用正青贮糖差的原料；
（2）适宜的含水量是保证乳酸菌正常繁殖的重要条件。
青贮原料适宜的含水量因原料长短、质地等而异。
（3）创造厌氧环境是青贮能够获得成功的重要保证，为了便于装填时压实，形成厌氧的环境，必须对原料进行适度的切短，使植物细胞液渗出，湿润饲料表面，有利于乳酸菌的繁殖。
（4）乳酸菌在青贮发酵过程中起主导作用，因此希望原料上存在足够的活
性强的乳酸菌，而酪酸菌等不良细菌不存在或极少。
3、简述青贮饲料的特点（优点）
（1）能够保持青绿饲料的营养特性：
在饲料青贮过程中，营养物质的损失一般不超过10%，尤其是粗蛋白质和胡萝卜素的损失较少。
保持水分高、维生素丰富、颜色青绿等优点。
（2）可以四季供给家畜青绿多汁饲料：
管理得当可储存多年；
解决冬春缺乏青绿饲料的难题。
（3）消化性强，适口性好：
乳酸菌发酵产生大量乳酸和芳香族化合物，具有酸香味，适口性好；
提高养分的消化率。
（4）青贮饲料单位容积内贮量大：
储藏空间缩小；
青贮饲料不受气候等环境条件的影响。
（5）青贮饲料调制方便，可扩大饲料资源：
方法简单，容易掌握；
调制过程受天气条件的限制较小（阴雨或天气不好时影响不大）；
扩大饲料资源，针对适口性差或者收获期集中、收获量大二短期内用不完的青绿饲料。
4、简述常规青贮的发酵过程
（1）植物呼吸期
刚收割的青绿饲料细胞并未死亡，仍可进行呼吸活动。
利用青贮后容器内剩余的部分氧气继续进行呼吸代谢作用，氧化分解可溶性碳水化合物产生二氧化碳、水、和热量。
（2）好气性细菌繁殖期
青贮后最初几天，由于窖内尚存氧气，加上植物细胞受机械切割、压榨而排出汁液，内含丰富的可溶性碳水化合物，此时好气性微生物开始活动，分解蛋白质和糖类产生氨基酸、乳酸和醋酸等物质。
同时蛋白质在蛋白分解酶的作用下也被分解，将一直持续到pH下降到4为止。
这一阶段时间越短越好，能减少养分的损耗。
（3）乳酸发酵期
进入乳酸发酵期，好气性微生物停止活动。
乳酸菌迅速繁殖，植物中的可溶性碳水化合物（WSC）进行无氧酵解生成乳酸。
pH值迅速降低，致使腐败细菌、酪酸菌等活动受抑制、停止、甚至死亡。
（4）发酵稳定期
经过旺盛的乳酸发酵，乳酸生成量达到新鲜物的%~% ，当pH降至以下时，就会抑制不良细菌的繁殖，使青贮发酵进入稳定状态，也就是进入了发酵稳定期。
如果原料中的可溶性糖含量充足，并且能保证厌氧条件，pH能够下降到以下。
5、简述常规青贮的步骤和方法
（1）适时收割原料
优质青贮原料是青贮饲料的物质基础。
青贮饲料的营养价值，除了与原料的种类和品种有关外，还与收割时期有关。
根据青贮品质、营养价值、采食量和产量等综合因素的影响，禾本科牧草的最适宜刈割期为抽穗期，而豆科牧草开花期最好。
（2）调节水分
适时收割原料后调节含水量到65-75%。
（3）切碎、装填、压实
大规模青贮切短到3～4cm，少量青贮要更碎一些。
越碎越容易压实；
装填、压实随切短同时进行，逐层装入，逐层压实，尽量排出里面空气。
这一步是做好青贮饲料的关键。
（4）密封与管理
原料装填压实之后，应立即密封和覆盖。
其目的是隔绝空气与原料接触，并防止雨水进入。
6、简述青贮饲料品质的鉴定方法和饲用技术
（1）感官鉴定法：主要通过色、香、味、手感、结构等来鉴定。
（2）实验室鉴定法：pH值测定、有机酸的总量和构成测定、氨态氮测定、营养指标的测定
（3）饲用技术
不同家畜其饲喂量不同：反刍动物用量大一些，单胃动物相对较少开始饲喂有一个适应期；
根据生产目的不同，掌握一定的使用量：一般孕畜要控制饲喂量
启用要得法。