孜香麻辣土豆饼
关于美食的演讲稿(30篇)
关于美食的演讲稿（30篇）关于美食的演讲稿（通用30篇）关于美食的演讲稿篇1在临湘，有许多的美食，其中我最喜欢的就数蛋卷了。
每次过年过节，我妈妈都会做蛋卷来招待客人，今天我就向大家介绍一下蛋卷的制作过程吧!首先，把鸡蛋打碎，然后把蛋清和蛋黄入在碗里搅拌，把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里蒸，当鸡蛋液被蒸成薄薄的蛋皮之后，蛋卷的皮就做好了。
下一步要做的就是蛋卷的馅了，首先把肉或者蔬菜切碎，然后把切碎的馅放进锅里蒸，蒸熟之后，蛋卷的馅就完成了。
最后一步，把蛋皮铺在盘子上，然后把馅铺在蛋皮上，要铺均匀，把蛋卷起来，最后，把蛋卷起来的圆柱形切成一块一块的，蛋卷就完成啦!每次妈妈做蛋卷时，我都十分高兴，忍不住多吃几个蛋卷。
这就是家乡的美食——蛋卷。
关于美食的演讲稿篇2我的家乡是内江市威远县，那里不仅景色优美，而且小吃多得数也数不尽：凉糕、羊肉汤、油条、油炸粑、叶儿粑、心肺汤……但我最爱吃的还是凉面。
凉面在威远也算是无人不知的小吃了。
我家奶奶就特会做。
奶奶先煮熟了一大盘淡黄的凉面，再去菜市场买了：大料、八角、茴香制成一种秘制的香油，再用姜搅拌成姜水，用蒜搅拌成蒜水，最后把煮好的豆芽和凉面、蒜水、姜水、白糖、酱油、芝麻油、香油一起搅拌，一碗又香、又甜、又麻的凉面就大功告成了，如果你觉得还不鲜辣呢，就再加一勺小米辣进去，管保你会直呼带劲儿。
一碗金黄色的凉面像一根根丝线似的盘在碗里，真是舍不得吃。
记得小时候，妈妈和奶奶在做凉面，凉面刚一做好，我就去给我那一碗凉面加调料，不管什么料，都往里面放，那细细的花椒粉自然是加了不少。
刚加完调料，我就狼吞虎咽地吃了起来，结果因为味道太美，一吃就吃了三碗，麻得我“呼哧呼哧”直踹气，一连喝了三碗南瓜绿豆汤才止住了麻。
家乡风味小吃真是“一级棒”!如果你到我的家乡来，我一定会请你去饱餐一顿“威远凉面”!关于美食的演讲稿篇3冻米糖是我们青阳当地的著名传统美食。
说它好吃，是因为它有甜、香、糯、脆的特点。
100道家常素菜之51至100
100道素菜说明：转载经过作者同意，作者创作的目的是与人分享，所以你也可以转载。
感谢作者的提供与分享。
祝福大家健康饮食，快乐饮食素食有利健康若有问题，可以发邮件给我（veg1000@）以后还会增加菜的数量。
（CTRL + 点击目录）可以直接跳到对应菜谱处。
51白菜炒木耳 (4)52荷兰豆炒木耳 (5)53梅菜蒸冬瓜 (6)54烧茄子 (7)55翡翠豆腐 (8)56麻辣豆腐 (9)57孜然香干 (10)58木耳炒千张 (11)59咖喱豆腐 (12)60家常蒸菜叶 (13)61榄菜四季豆 (14)62油焖笋 (15)63炸/蒸春卷 (16)64家常麻婆豆腐 (17)65炒素三丝 (18)66栗子烧白菜 (19)67酸甜咕噜果 (20)68一品百灵菇 (21)69红油云丝 (22)70、干锅茶树菇 (23)71香菜木耳 (24)72西芹腰果百合 (25)73凉拌五色蔬 (26)74草菇三色蔬 (27)75花浪香菇 (28)76香麻拌茼蒿 (29)77酸辣土豆丝 (30)78凉拌豇豆 (31)79海带拌腐竹 (32)80凉拌粉丝紫椰菜 (33)81香椿拌豆腐 (34)82凉拌双耳 (35)83凉拌茄子 (36)84凉拌蔬菜丝 (37)85凉拌莴笋丝 (38)86凉拌芥兰头 (39)87南瓜羹 (40)88杂菌汤 (41)89玉米笋白菜汤 (42)90绿豆海带冬瓜汤 (43)91酸辣豆腐羹 (44)92上汤娃娃菜 (45)93琉璃豆腐羹 (46)94瘦身冬瓜汤 (47)95玉米生菜粥 (48)96咖喱炒面 (49)97紫椰菜拌凉面 (50)98土豆饼 (51)99单身拌饭 (53)100咖喱炒面 (54)101双菇炖饭 (55)102炸酱面 (56)51白菜炒木耳原料：大白菜、黑木耳、青红尖椒、姜做法：1、白菜洗净切成片、木耳泡开后洗净撕小块、青红尖椒切片。
2、锅加油烧热，爆香姜末，加入豆瓣酱和青红尖椒稍炒，再加入白菜和黑木耳，大火炒熟即可，盐、蘑菇精调味，出锅前勾少许芡。
空气炸锅食谱
空气炸锅食谱之宇文皓月创作烤红薯1. 将红薯洗净。
2. 炸锅设置到200度，20分钟。
不必刷油，不必抖炸筐，直接等叮。
红薯的数量和大小决定了炸锅工作的时间，两个薯仔大约用了20分钟。
不必拘泥于具体的时间，以红薯熟透为尺度。
烤茄子资料：茄子半个，生抽2大匙，糖5克，五香粉5克，食用油15ml，葱花1小把1. 茄子洗净去蒂切成5mm左右的薄片。
2. 炸锅预热200度。
3. 将所有资料混合，均匀涂在茄子片的概况。
4. 炸锅时间设置18分钟，7分钟的时候把葱花撒入。
5. 因为茄子概况刷了油，中途不必抖，放了葱花直接等“叮”。
炸鸡翅资料：鸡翅8个，腌料（你喜欢的任何腌料组合）1. 鸡翅洗净后，放在清水中浸泡30分钟，倒掉血水清洗干净。
2. 用腌料腌制入味。
3. 炸锅预热200度。
4. 把鸡翅放入炸筐，皮朝下。
8个鸡翅我用了约15分钟就很漂亮了。
5. 3分钟的时候用筷子把鸡翅挪挪，仍旧皮朝下，然后等“叮”。
炸蛋资料:鹌鹑蛋12颗，盐1大匙，酱油1大匙，砂糖1大匙1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水备用2.取一钢锅将作法1的鹌鹑蛋放入冷水、盐，以大火煮沸后，转小火煮5分钟，捞起放入作法1的冷水中并去除蛋壳。
3.将调味料调匀后，放入作法2的鹌鹑蛋浸泡约1小时捞出滤干水分。
4.热锅，放入沙拉油烧热至以150℃时，放入作法3的鹌鹑蛋，转小火炸成呈面金黄色时捞起油脂即可。
炸苹果圈资料:苹果2个、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋1个、调料盐1g、橄榄油20g1、将苹果去皮、用曲水泡一段时间；2、把苹果切圆片后，蘸上面粉，拖蛋液，蘸面包渣后待用；3、将煎盘中放入橄榄油加热，放入苹果圈炸制成熟即可，装盘时摆成塔形。
小诀窍:苹果圈的厚度要一致，最佳厚度为0.8厘米。
炸糯米鸡资料:稍硬的糯米饭500克，肉末200克，蒜末200克，虾皮50克，生抽少许，万用炸粉少许，五香粉少许，盐少许，油500ml，实用20ml1、糯米饭：蒸得稍微硬一点，这样炸出来口感才会好。
介绍一种美食的作文600字
介绍一种美食的作文600字介绍一种美食的作文600字（一）我的家乡金昌有很多小吃，牛肉面、凉皮子、沙米凉粉、油饼卷糕、土豆饼等，这些小吃风味各不相同，在这些地方特色小吃中，我最喜欢的是土豆饼，为什么呢？让我给大家介绍一下，相信你们一定会喜欢的。
土豆饼，顾名思义，就是用土豆做的饼。
大家一定会问：土豆做的饼有什么希奇的呢？玉米饼、南瓜饼我们都吃过了，也就那样呗！如果你们真的这么以为，那就大错特错了。
土豆饼之所以能成为特色小吃，一定就不是表面看起来那么简单，自然有它的独特之处，制作它可麻烦着呢！做土豆饼的第一道工序就是挑土豆，只有原料好，土豆饼的味道才会好，所以挑选的土豆一定要个大饱满，而且，皮越粗糙的越好吃，甘肃盛产土豆，这自然不在话下了。
第二步就是削皮，先把土豆洗干净然后再削皮，这也是个技术活呢，可得小心自己的手呢，可别伤着了。
这下该进行第三步了——磨土豆，这个步骤是做土豆饼整个过程中比较关键的环节，因为磨不好会直接影响土豆饼的口感，所以一定要磨均匀。
第四步是调制了，磨完的土豆糊有一点稀，不容易摊成饼，必须要加入适量面粉，面粉加入量以搅拌中无渗出水为好。
为了土豆饼口感好，一定要打上几个鸡蛋，最后再根据个人口味加入食盐等调味料。
好了，现在开始烙饼了，可以用平底锅或电饼铛，烙饼的关键是要掌握好火候，火大了容易糊，火小了容易碎，只要前面的工作做的扎实到位，这也没啥难的，一块饼只需五六分钟就好了。
你们瞧，不一会儿功夫，几张圆圆的、黄橙橙的、香喷喷的土豆饼就做好了，光闻着就让人忍不住流口水呢。
你们一定会问这下可以吃了吧，直接吃当然可以。
可最佳的吃法是将土豆饼上面匀涂少量油泼辣椒面、酱、蒜苗丝及葱，再卷起来吃，或切成条拌着吃，味道真是好极了。
说到这儿，我都馋了，你们呢！远方的朋友，如果你们有机会来到了我的家乡甘肃，一定要尝尝我家乡的土豆饼，它一定会让你大饱口福，乘兴而来，满意而归。
我希望家乡的土豆饼能让更多的人品尝，让人流连忘返。
介绍一种美食作文500字（精选26篇）
介绍一种美食作文介绍一种美食作文500字（精选26篇）在学习、工作或生活中，大家都跟作文打过交道吧，作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。
那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？以下是小编收集整理的介绍一种美食作文500字，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
介绍一种美食作文篇1我是一个“小馋猫”，特别喜欢吃肉。
今天我就给大家介绍一下我喜欢吃的一道菜——东坡肉。
东坡肉大约有一千多年的历史了，它是源于宋代大诗人苏东坡的一个故事。
有一个夏天，苏东坡救了一个中暑的孩子，孩子的父母为了感谢他，买了两斤猪肉，请他到家里做客。
他们先问了苏东坡的口味，而此时东坡先生正在欣赏诗词，他无意中念出一句诗“禾草珍珠透心香”。
孩子的父亲认为苏东坡让他把肉和着稻草一起煮，还要煮透心，所以是“和草整煮透心香”。
肉烧好后，苏东坡一尝，十分可口。
从此，这种烧法就传开了，人们就把这种肉称为“东坡肉”。
东坡肉不仅有着悠久的历史，而且它还是色香味俱全。
东坡肉外型是一个个小方块，每块边长大约有十厘米，最上面一层的皮油光光的，中间大约有五六层肥瘦相间，肥的像水晶一样晶莹剔透，瘦的红如玛瑙一般，让人看起来食欲大增。
东坡肉散发着迷人的香味，凑近一闻，还有一段稻草的清香味，使人垂涎欲滴又心旷神怡。
夹起一块肉放进嘴里轻轻地咀嚼，猪肉肥瘦相间，油而不腻，瘦而不柴，吃在嘴里软而不烂，而且还稍微有一点酒香，充盈在口腔中，仿佛给你带进了仙境之中，真是回味无穷啊！朋友，你吃过肥而不腻、瘦而不柴、口齿留香的东坡肉吗？如果你也喜欢它，那就和我一起来品尝这源远流长的美食吧！介绍一种美食作文篇2饨，是一种传统的民间主食，它虽不像蟹黄包那样名扬千里，可吃了却令人回味无穷。
早晨，我的早饭就是馄饨。
白碗里放着晶莹饱满的馄饨，淡白色的汤汁上漂着薄薄的蛋丝，紫菜和小小的虾米，滚着翠緑的葱花，还飘散着一股浓浓的扑鼻香，让人一见就胃口大开。
我迫不及待地夹起一个馄饨，还没来得及吃，它就顺着我的筷子间滑溜了下去，跳进汤里。
土豆饼怎么做才好吃又简单
土豆饼怎么做才好吃又简单需要的食材土豆克，糯米粉克，油、酒酿、水、花生芝麻酱各适量。
作法步骤1、将土豆削皮煮熟压成泥，倒入米酒搅拌均匀。
2、放进糯米粉，根据须要加入适量的水，和成团。
3、在案上铺一块湿布，将面团揉搓成长条，分割成若干等份。
4、将每一小份揉圆。
5、取一份，用大拇指按一小窝，放点馅料，包起来;沾点芝麻，然后按扁。
6、依次纸盒不好之后水泵。
7、取一煎锅，用厨房纸均匀地抺点油在锅底。
将生坯放入，中间要有间隙。
以免相互粘连。
8、砌上锅盖小火蒸至两面金黄，呈圆形透明化状。
小贴士1、煎饼的时候可以点少量的水并砌锅，比较难蒸皱。
2、米酒的量不可太大，不然就太粘了。
3、糯米粉的量必须足够多才可以和成团，不单薄。
香煎土豆饼须要的食材土豆克，面粉40克，鸡蛋1个，洋葱1/4个，盐、胡椒粉各适量。
作法步骤1、土豆洋葱洗净去皮备用。
2、土豆、洋葱用插板插成泥水泵。
3、放入面粉，加入适量的食盐，打入鸡蛋，一起搅拌均匀备用。
4、在锅中放进油捣碎后，舀起一汤勺放进锅中。
5、依次放满锅底，两面煎至金黄色后即可。
小贴士1、土豆容易氧化，去皮之后不要放太久了，而且去皮之后一定要放在水里。
2、土豆泥里摆洋葱，是因为洋葱存有抗氧化促进作用，可以进一步避免土豆水解。
需要的食材土豆克，土豆淀粉克，甜白芝麻适度，红豆馅适度。
做法步骤1、土豆煮熟之后搓成土豆泥，重新加入淀粉面团絮状。
2、慢慢加入开水，和成光滑的面团。
3、底上的红豆馅，把面团分为大小差不多的剂子压扁成皮，标靶红豆沙馅。
4、收口，压成小饼后，再上面撒上熟芝麻。
5、电饼铛冷却，把饼坯放进，蒸不好一面翻面稍蒸即可。
小贴士这道土豆作法大辞典中的水晶土豆饼为什么而闻名呢，就是因为，土豆在提了淀粉之后，再提沸水裹起来搓皱，蒸出的饼才可以呈圆形透明化状。
100道素菜菜谱和做法
100道素菜菜谱和做法(百图)一、西兰花烧豆腐二、蕃茄炒凍豆腐三、東坡豆腐四、西芹腰果百合五、土豆燉番瓜七、清炒黃豆芽九、黴乾菜燒茄子十、香菇炒土豆條十一、腰果玉米粒十二、椒鹽茄盒十三、蘆筍炒百合十四、重慶地三鮮十五、炒三色蔬十七、清蒸白玉佛手十九、糖醋苦瓜二十、蠶豆玉米筍二十一.咖喱菜花二十二.金玉满堂二十三.菜椒笋尖二十四.野山椒蒸冬瓜二十五.炸蔬菜球二十七.番茄豆腐干二十九.春季杂锦菜三十.红烧豆泡三十一、腰豆神仙豆腐三十二、凍豆腐炒蜜豆三十三、魚香蠶豆三十四、素三絲三十五、咖喱小土豆三十七素炒黄豆芽三十九、白菜燉豆腐四十一、五宝鲜蔬四十三、翡翠玉卷四十四、如意節節高四十五、馬蹄蘭豆四十七、三彩素菜四十九、醋溜白菜五十、香炒豆筋五十一、白菜炒木耳52 荷兰豆炒木耳53 梅菜蒸冬瓜54 烧茄子55 翡翠豆腐56 麻辣豆腐57 孜然香干58 木耳炒千张59 咖喱豆腐60 家常蒸菜叶61 榄菜四季豆62、油燜筍63.炸/蒸春捲64、家常麻婆豆腐65、炒素三絲66、栗子燒白菜67、酸甜咕嚕果68、一品百靈菇69、紅油雲絲70、乾鍋茶樹菇71、香菜木耳72 西芹腰果百合73 凉拌五色蔬74草菇三色蔬75 花浪香菇77 酸辣土豆丝79 海带拌腐竹80 凉拌粉丝紫椰菜81 香椿拌豆腐83 凉拌茄子85 凉拌莴笋丝87 番茄羹88 杂菌汤89 玉米筍白菜汤90 绿豆海带冬瓜汤91 酸辣豆腐羹92 上汤娃娃菜93 琉璃豆腐羹94 瘦身冬瓜汤95 玉米生菜粥96 咖喱炒面97 紫椰菜拌凉面98 土豆饼99 单身拌饭。
土豆丝饼做法
土豆丝饼做法土豆丝饼是一道美味可口的传统中式菜肴。
它口感酥脆，外层金黄，内部柔软香甜。
制作土豆丝饼并不复杂，只需要简单的材料和几个步骤即可完成。
下面将为您详细介绍土豆丝饼的制作方法。
材料：- 土豆3个- 面粉适量- 盐适量- 油适量步骤1：准备土豆首先，将土豆剥皮洗净，然后用刨丝器将土豆切成细丝，或者用刀切成细长条状。
步骤2：调制面糊取一个大碗，将适量的面粉倒入碗里，添加适量的水搅拌均匀，直到面糊变得稍微浓稠一些。
然后加入适量的盐，搅拌均匀。
步骤3：将土豆丝加入面糊中将切好的土豆丝逐渐加入到面糊中，搅拌均匀，确保每根土豆丝都被面糊包裹。
步骤4：热锅加油取一平底锅，放入适量的食用油，加热至油温约180度，或者用筷子蘸一点点面糊放入油中，如果油温达到了，面糊会迅速冒出许多气泡。
步骤5：煎土豆丝饼将裹有面糊的土豆丝逐个放入热油中，轻轻压扁，让它们成为饼状。
煎至两面金黄色，表面脆口即可。
步骤6：沥油用铲子将煎好的土豆丝饼捞出，放在厨房纸巾上沥油。
步骤7：上桌享用将土豆丝饼装盘，可以倒入适量的盐调料或辣椒酱，根据个人口味来增添风味。
土豆丝饼最好趁热食用，口感更佳。
土豆丝饼虽然制作简单，但是却给人带来了浓郁的美味。
它的外脆内软口感可以激发食欲，深受广大食客喜爱。
不仅可以作为家常菜肴，还适合在朋友聚会、生日派对等场合当作小吃享用。
土豆丝饼的制作技巧：- 切土豆丝时，可以将土豆放在冷水中浸泡片刻，这样可以让土豆丝更加酥脆。
- 煎土豆丝饼时，可以适量加入食用油，让饼煎得更加香脆。
- 在煎饼过程中，可以适量用铲子轻轻按压饼，并且不要经常翻动，这样可以保证土豆丝饼的形状完整。
- 煎好的土豆丝饼可以用厨房纸巾沥油，这样可以使口感更加入味。
在制作土豆丝饼时，我们可以根据个人口味的喜好添加一些其他的配料，比如胡萝卜丝、洋葱丝等，这样可以增加饼的口感和味道的层次感。
此外，土豆丝饼也可以作为其他菜肴的配料，比如拌饭和拌面，为这些菜肴增添了独特的风味。
土豆饼不仅好吃而且健康养生呢
土豆是我非常喜欢吃的东西，之前看营养成分，总是觉得土豆好多的淀粉肯定要找胖，后来我妈妈告诉我，除非是大油炸的土豆，其他的土豆是减肥的，所以家里面经常做土豆丝，还有土豆炖排骨，这些都成了我们家每日必须的菜，那么你知道土豆的历史么。
下面小编就跟大家来说一说。
联合国粮农组织正式推动年为“马铃薯年”，将马铃薯定义为地球“未来的粮食”。
特别对上上班族，马铃薯含有丰富的钾，可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压的症状。
早餐吃些马铃薯能及时给体内补充所需求的钾元素，而且饱腹感更强，又可以平衡人体内的酸碱值。
土豆所含蛋白质与维生素相当于苹果的十倍，维生素是苹果的三倍半，维生素和铁质是苹果的倍，磷是苹果的倍。
土豆饼是胶东地区的一种特色小吃，土豆饼特好吃，外酥里嫩。
百吃不厌，再配上一碟蒜那真叫一绝。
蒜必须是用石臼捣碎的，再放上一点酱油、味精调起来的蒜泥。
做土豆饼的主要原料是土豆，土豆营养丰富，含有大量的钾元素，钾可以调节心脑的功能，防止大脖子病。
土豆饼可以用油把两面都炸成金黄，外观好看。
土豆饼在做的过程中加了鸡蛋，土豆饼既有土豆的营养，还有鸡蛋的营养，吃土豆饼不用另外做菜。
下面教大家做土豆饼的方法了。
准备材料。
土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
加茶匙孜然、茶匙咖喱粉、克盐到土豆丝里入味。
再加入面粉、鸡蛋，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热分钟。
翻转一面，继续加热分钟。
土豆饼金黄熟透就可以了。
土豆饼是可以作为主食吃的，土豆饼做起来省事省力，特别适合中午带饭的上班族，早晨起来，两个土豆做的饼子足够一个人早晨和中午两顿吃了，既营养又美味，希望今天教大家的做土豆饼方法可以帮到大家。
各式土豆饼大全，周末做饼犒劳下自己和家人吧~~
各式土豆饼大全，周末做饼犒劳下自己和家人吧~~家常土豆饼原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法:1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、翻转一面，继续加热3分钟。
土豆饼金黄熟透就可以了。
香煎土豆饼材料：土豆(1只，300克)面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)做法:1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。
5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。
6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。
7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。
8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。
泡菜土豆饼原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗配料：香油，盐做法：1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。
2，把去皮的土豆擦成洗丝。
3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。
4，将土豆丝也拌入其中。
5，平底锅加热，倒适量油。
将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。
6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。
7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。
田园什锦土豆饼材料：土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)调料：油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。
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孜香麻辣土豆饼
简介：
天气回暖，蔬菜的种类日渐多样，周末菜场看到苏州本地郊农自己种植的新鲜小土豆，上面附着厚厚的泥土，从小就喜欢这样的蔬菜，带着晨露的味道，散发出泥土的气息。
作为山西人，对土豆有浓浓的情愫，山西人赋予土豆一个亲切的称谓“山药蛋”。
山药蛋是山西人餐桌一年四季离不开的蔬菜，尽管现在物质条件富裕，但只要有山药蛋，那就是人间美味。
物质匮乏的年代，单调的山药蛋在勤劳质朴的家乡人手中，可以百变出各种花样吃法，打造出一桌土豆宴。
膳食食疗：
土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。
土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。
主料:
新鲜小土豆(6个)
辅料:
自制辣椒孜然粉椒盐粉
制作流程：
1:新鲜小土豆用清水洗净表面泥土，冲洗干净
2:洗净的土豆放在微波适用塔吉锅内，加入一点清水
3:盖好锅盖，塔吉锅放入微波炉，高火加热7分钟
4:加热至土豆熟，用叉子可以轻松扎透，从微波炉中取出
5:煮熟的土豆撕掉外皮
6:平底锅放在火上烧热锅底，倒入少量食用油
7:放入煮熟的去皮小土豆，中小火煎制
8:一边煎制一边用铲子背面轻轻把土豆按扁，使土豆成饼状
9:煎到一面金黄后翻面，继续煎另一面
10:直至两面都煎成金黄色
11:小碗里放入1汤匙自制辣椒粉，撒入适量孜然粉
12:撒入适量椒盐粉，用筷子把调料搅拌均匀
13:调好的调味料倒入锅中的土豆饼上
14:用铲子翻炒，使调料出香味
15:同时，调料均匀的包裹在每个土豆饼上，撒入适量葱花或香菜即可
注意事项：
土豆被称为“地下苹果”，新鲜的小土豆不是指刚挖的土豆而是指未完全成熟、个儿比较小，一般在土豆皮还没长成熟时就收获的土豆。
由于还没成熟，新土豆在处理过程中往往部分掉脱了皮或薄皮是翘起来的。
新土豆带着泥土的芬芳，味道清甜，春季不要错过大自然赋予的各种美食。