八宝饭的家常做法
八宝饭的家常做法
八宝饭的做法【1】
材料
【红豆沙材料】：红豆340克，白糖3/4杯，油80ml
【八宝饭材料】：糯米1.5杯，红豆沙适量，油1大勺，盐一小撮，各色果脯适量(如果有红樱桃颜色更漂亮更喜庆一些。
我是将就家里有的用。
)
【糖浆材料】：
白糖 1大勺(糖的多少可以根据自己的口味调整)
蜂蜜 1大勺
水半杯
水淀粉 (1/2茶匙的淀粉加1大勺的水调制)
做法
【红豆沙做法】：
1、红豆洗净先用冷水浸泡过夜，然后放入锅内加水淹过，大火烧开后改小火慢慢将红豆煮至软烂，如果水太少了中途可以加入一两次冷水，冷水击过的红豆更容易煮烂一些。
2、将煮好的红豆沥干水分，沥出来的水不要倒掉，留用。
3、将沥干水的红豆放入打汁机或食物料理机内，根据情况慢慢加入沥出来的水打至红豆成泥，水加得过多，最后炒制的时间就比较长一些，所以一定要根据个人机器的特点慢慢加入。
4、锅内倒入油，烧热后倒入红豆泥，慢慢翻炒。
炒至红豆水分收干后，加入白糖，继续翻炒至白糖融化为止。
加盖密封放冰箱可以保存一个月。
【八宝饭做法】：
1、糯米用水泡至少4小时，如果时间紧张最少也要2小时。
2、泡好的糯米沥干水份，倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。
3、蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。
4、准备好各色果脯，在一个大碗里先抹上一层油，将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底，然后放入糯米，再在糯米上铺上一些红豆沙。
如果你想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中间，四周可以再摆放一些果脯。
5、最后把剩下的糯米摆满整个碗，用勺子压一压紧。
然后再上锅蒸30分钟左右。
6、在蒸八宝饭的时候开始做糖浆：白糖、蜂蜜、水一起放在小锅里熬制白糖融化，然后加入水淀粉搅拌均匀，使溶液比较粘稠，烧开后关火备用。
7、蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来，稍冷以后揭开碗，浇上做好的糖浆就可以食用了。
八宝饭的做法【2】
材料
圆形小南瓜1个，糯米少许，黑米少许，莲子少许，花生少许，红豆少许，葡萄干少许，松子仁少许，南瓜子仁少许，红豆沙少许，糖少许，油少许
做法
1、首先把红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯。
蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，同时在里面加一点油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
2、蒸好后趁热拌入白糖(甜度自己掌握，喜欢吃甜的可以多放点)。
3、南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤。
4、填一层先前蒸好的八宝饭、再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭。
5、上蒸锅，大火蒸30分钟。
八宝饭的做法【3】
材料
红枣，花生，红豆，黑豆，葡萄干，瓜子仁，腊肉，莲子，糯米
做法
1、花生、莲子、红豆、黑豆先洗干净，放冰箱里泡两小时;然后分别用纱布包起来扎紧，放高压锅蒸10分钟。
2、糯米放冰箱泡一夜，沥去水份，蒸熟备用。
3、腊肉切去外皮一层，切成丁，与蒸熟的糯米饭拌匀。
4、用一个大小合适的碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装进碗里压实再扣出来。
5、把蒸好的装饰材料垫在碗底，摆成一定的形状，再把糯米饭放进去，压实就成了。
吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。
6、吃的时候再淋上一层薄薄的糠浆就更正宗了。
小诀窍
1、糯米要泡透，蒸的时候尽量不要带水，这样好成形，不然太软容易塌。
2、豆子莲子要先泡好蒸好才不至于不熟;蒸的时候用纱布包起来就不会开花，熟透了以后还是一颗一颗圆圆的。
3、要是肯花心思的话，可以摆出不同的花样来。
八宝饭的做法【4】
材料
糯米(大半碗)
薏米(少许)
水(糯米和薏米的1.3倍)
碗(一只)
油(少许)
葡萄干(泡好)
枸杞(泡好)
玫瑰花(泡好)
玫瑰酱(一大匙)
热开水(适量)
做法
1.大半碗糯米和少许薏米泡4小时
2.加1.3倍水做成糯米饭
3.取碗一只，涂少许油
4.摆上泡好的葡萄干、枸杞、玫瑰花等随意
5.填入半碗糯米压实，涂1大匙玫瑰酱
6.填入剩余糯米压实压平，蒸10分钟
7.扣入碗中，加适量热开水，吃完喝汤八宝饭做法。
八宝饭制作过程作文
八宝饭制作过程作文
哇，真香！厨房里飘出了熟悉的香味，原来是妈妈在做八宝饭啊。
看，那些材料都准备好了，白白的糯米、红红的大枣、甜甜的
豆沙……每一个都像是小宝贝一样，乖乖地躺在碗里。
妈妈手法娴熟地开始搅拌糯米，她就像个指挥家，让那些食材
都乖乖听话。
红豆沙、莲子、核桃，一层一层地叠加上去，就像是
给八宝饭穿上了五彩的衣裳。
哈哈，终于要出锅了！这八宝饭看起来真诱人，颜色鲜艳，形
状也完美。
我迫不及待地尝了一口，哇，真的是太好吃了！糯糯的、甜甜的，每一口都是满满的幸福。
这不仅仅是一顿饭，更像是妈妈对我们满满的爱。
每次吃八宝饭，都觉得特别温暖，特别幸福。
藜麦八宝饭？
藜麦八宝饭？关于《藜麦八宝饭？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
黎麦八宝饭是用蓝莓干、枸杞子、大枣、莲籽等和黎麦一起制成的营养成分美味可口的八宝饭，黎麦不但营养丰富并且口味也是非常甘甜的，是很有特点的养生粥，很多人想自己制作黎麦八宝饭，针对不会做饭的人而言，黎麦八宝饭制做起來肯定是非常不便的，下边详细介绍黎麦八宝饭的做法。
黎麦八宝饭的做法原料五台山黎麦200克、蓝莓干、枸杞子、扁桃仁、核桃仁、柿子饼、桂圆干、大枣、莲籽。
清理与煮制1.黎麦200克放进碗中。
2.碗里倒进未过黎麦表层的冷水，用筷子拌和两下，扔掉水分。
3.电饭煲蒸屉底端铺一层蒸笼布，洗完的黎麦分散化匀称铺在蒸笼布上。
4.电饭锅内胆放适当冷水，放进蒸屉。
5.盖好盖子，接电源刚开始煮制30分钟。
6.锅内出现蒸气后，每间距一段時间开启盖子，往黎麦上撒小量凉水。
特别提醒：不论是蒸黎麦還是蒸糯米或其他杂粮产品，必须每间距一段時间撒小量凉水，这一全过程山西人称作“洒浆”，有益于杂粮产品的成熟情况，另外，蒸熟的杂粮软糯颜色晶莹剔透。
7.一直蒸到黎麦澎涨盛开，表层晶莹剔透全透明，藜麦饭就蒸好啦。
辅材的解决1.莲籽去除莲子心放到水杯里，倒进适当凉水未过莲籽表层，放进一块老冰糖。
2.大枣去除枣胡，放到水杯里。
3.锅内加水支好蒸格，把2个水杯放支撑架上，盖好盖子煮制30分钟至大枣和莲籽熟。
4.核桃仁和巴丹木剥去机壳。
5.用刀子核桃仁和扁桃仁切割成一小块。
6.柿子饼用刀割成小丁，桂圆干剥机壳除掉果仁，用刀割成小丁。
八宝饭的装在碗里1.提前准备一个小盘子瓷碗匀称的刷一层植物油，用枸杞子在瓷碗摆出一个图案设计或是字，摆字的情况下要反着放置。
2.枸杞子表层匀称的铺一层煮熟的藜麦饭，用把手表层压整平。
3.藜麦饭上匀称的铺平大枣、龙眼肉和柿子饼丁。
4.上边再匀称的铺一层煮熟的藜麦饭，用把手表层压整平。
5.莲籽分散化摆放在藜麦饭的边沿排成圈，圈的管理中心放进核桃仁和扁桃仁。
厨房美食菜谱：家常八宝饭的做法
厨房美食菜谱：家常八宝饭的做法
买的八宝饭好吃，但是感觉太甜了，也不宜于养生。
如果自己用家常的食材做个清淡口感的应该也不错哦。
食材
主料：
糯米80g
大米
红枣5个
花生
莲子
鲜玉米
黑芝麻
白芝麻
油适量
盐适量
步骤
1.糯米事先浸泡一个晚上，大米，莲子，花生，红枣，鲜玉米取出备用
2.电饭锅里加入适量的水，将糯米和大米放入
3.接着放入其他的配料，将开关打至“煮饭”位置
4.趁煮饭的时间，将黑芝麻和白芝麻炒好备用
5.约20分钟后，饭熟了。
放置约10分钟
6.盛出，撒上黑白芝麻即可
小贴士：如果喜欢甜味的可适当放入一些白糖即可。
有了红枣的加入，米饭已经有了甜味了哦。
八宝饭的做法和配料
八宝饭的做法和配料
1、做法一：
(1)食材:薏米50g、白扁豆50g、莲子肉(去核)50g、红枣20枚、核桃肉(炒)50g、龙眼肉50g、糖青梅25g、糯米500g、白糖100g。
（2）制作步骤：
将前三味泡饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用;
取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭;
上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水煮汁。
2、做法二：
(1)配料:白糯米1公斤，红豆500克，龙眼肉25克，瓜子5克，糖莲子40克，蜜饯200克，蜜枣75克，桂花5克，白糖1.25公斤，猪油200克。
（2）制作步骤：
糯米洗净，用冷水泡四五个小时，捞出沥干，用湿布铺在笼子里。
不要盖，用猛火蒸，直到蒸熟为止。
当米饭呈翡翠色时，撒上冷水湿润米粒。
再次盖上盖子，继续蒸大约5分钟。
蒸汽一升到笼顶，就把米倒进罐子里，加入约400克白糖、猪油和开水(约400克)拌匀。
将赤豆、白糖(350克)、桂花制成豆沙馅;将桂元肉撕成长条;糖莲子一分二;蜜枣去核剁成泥，连同蜜饯、瓜子仁，各分成
30份。
然后用小碗30只，碗内抹猪油，将以上各色原料分别放在碗底排成图案，上面薄薄铺上糯米饭，中间放豆沙馅，再放上糯米饭与碗口相平，并轻轻抹平。
随后把它放入笼屉，用大火沸水蒸到猪油全部渗入饭内，并呈红色时(约需1小时)，出屉覆入盘内(如不马上食用，可在冷却后再回蒸)即成。
八宝饭的家常做法步骤
八宝饭的家常做法步骤
过年少不了甜菜，这道八宝饭即可以当菜又可以当主食，老少皆宜，一举两得!下面就由店铺为大家整理的八宝饭的家常做法，欢迎阅读。
八宝饭成品图：
八宝饭食材准备：
八宝饭方法步骤：
1.准备好材料。
2.糯米用水浸泡4个小时以上。
3.葡萄干清洗干净，红枣切开。
4.取一碗，铺上保鲜膜，底层放入红枣，葡萄干，枸杞。
5.浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟。
6.蒸熟的糯米饭，趁热放入白糖，混合均匀。
7.在铺好的碗底放入一层糯米饭。
8.放入红豆沙。
9.上面再放入糯米饭，压实。
10.倒扣在盘中即可食用。
八宝饭小贴士
一次可以多做几个，冷冻在冰箱了，吃的时候加热即可。
厨房美食菜谱：八宝饭的做法_1
厨房美食菜谱：八宝饭的做法
八宝饭，中式甜品，腊八节或者过年时做一道这样的甜品比较应景，平时馋了，想吃了，就露一手吧。
由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。
糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称；枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。
我这次就用了家里现有的食材，
食材
主料：
糯米
白糖
豆沙馅100g
蜜豆100g
红枣适量
红枣片适量
枸杞适量
葡萄干适量
橄榄油适量
步骤
1.糯米用冷水提前浸泡5小时
2.准备好枸杞，葡萄干和红枣，
3.洗净，用清水浸泡2小时
4.准备好红豆沙馅和蜜豆
5.将浸泡好的糯米沥干水分，放到蒸锅里，蒸锅铺上一层蒸布，大火蒸20分钟
6.蒸熟的糯米饭加入白糖，
7.加入适量的橄榄油，搅拌均匀
8.接着拿大小合适的碗，在碗里抹一层油，用干果摆出自己喜欢的造型
9.取三分之一的糯米饭轻轻压到碗里，尽量不要将干果压变形
10.接着在糯米饭上放入蜜豆
11.在铺三分之一的糯米饭
12.再铺上豆沙馅
13.最后在豆沙馅表面铺上剩下的饭，压平表面
14.把碗倒扣在盘子上就成了
小贴士：1、干果可以根据自己喜好去调整
2、橄榄油可以用猪油代替。
鱼形八宝饭的做法是什么呢？
鱼形八宝饭的做法是什么呢？
每当过年的时候，各地争相制作一些美食，尤其是舌尖上的中国，更是让很多人大开眼界，有很多美食不但美味，关键是看起来养眼，其中鱼形八宝饭就是这样的一种美味，但是鱼形八宝饭怎么制作呢？是不是有很多人都想知道呢？让小编来告诉你吧！
鱼形八宝饭的做法：
糯米250克，核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕、青梅各15克，糖玫瑰10克，白糖150克，熟猪油、淀粉各25克，甜杏仁、芝麻各5克，猪板油50克等。
1.先将糯米煮至八分熟，煮的时候要注意，不要盖锅盖，用勺子不停搅拌，防止粘锅。
2.用笊篱捞出糯米，沥干水分，放在碗中冷却。
3.取一只干净的碗，均匀的在碗内抹上适量的花生油。
4.现在开始装饰八宝饭的外表：在碗中央放入一小撮青红丝。
5.在青红丝外围铺一层葡萄干。
6.继续在葡萄干外围铺一层核桃仁。
7.在核桃仁外围铺一层枣（已去核）。
8.紧贴碗边在贴一层青红丝，做最后的装饰。
9.将糯米用勺子捣成糊状。
10.倒入装饰好的碗中。
11.待糯米完全冷却后用保鲜膜封存，放入冰箱冷冻一晚。
12.待第二日取出八宝饭的碗，放在蒸锅上蒸熟，蒸熟后倒扣
碗，八宝饭就轻松脱模，用白糖和开水炒糖色，浇在八宝饭上即可食用了。
需要注意的是：瓜干、青梅、核桃仁切成小丁，山楂糕、猪板油切条。
看了小编如此详细的介绍，你一定非常满意吧！只要按照小编介绍的一步一步进行操作，你也可以制作出美味又好看的鱼形八宝饭的，不信吗？那就抓紧时间准备一些材料，给自己一个尝试的机会吧！其实好多菜都是在尝试中诞生的！。
陕西八宝饭的家常做法介绍
陕西八宝饭的家常做法介绍下面是为你整理的陕西八宝饭的做法，不放一起动手试试吧!陕西八宝饭食材准备陕西八宝饭做法步骤 1.糯米，血糯米，莲子提前浸泡24小时备用。
2.浸泡好的糯米，血糯，莲子米放入蒸锅。
3.大火蒸制40分钟，至米饭熟透。
4.瓜子仁，核桃仁微波熟透，红枣切丝，红豆沙准备好。
5.蒸好的紫米饭取出，加入白糖拌均匀。
6.取一个深碗，碗中抹上猪油，底部放入熟莲子，瓜子仁，核桃仁，葡萄干，红枣丝摆放成型。
7.然后铺上一层紫米饭压实。
8.中间再放入红豆沙。
9.再加入一些瓜子，核桃，葡萄干。
10.在铺上一层紫米饭按压紧实。
11.碗放入蒸锅，碗上面加盖。
12.继续大火蒸制15分钟。
13.正好的八宝饭倒扣在盘中，底部用熟莲子装饰一圈。
14.再取一个小锅加入适量的清水，放入冰糖煮化。
15.加入糖桂花。
16.加入水淀粉勾芡。
17.桂花蜜汁浇在八宝饭上即可上桌。
2.鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。
脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。
干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍。
3.红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
4.红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸之美称。
红豆的营养价值红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能，被李时珍称为“心之谷。
赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。
为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。
主产于广东、广西、江西等地。
又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。
红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。
也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。
红糖八宝饭的制作过程作文
红糖八宝饭的制作过程作文红糖八宝饭制作记。
选材料啦。
挑几个饱满的红枣、金黄的莲子，还有香糯的糯米，红糖当然也不能少。
材料备齐，心情都变好了！
泡泡澡。
糯米得先洗个澡，清水里泡一泡，这样煮出来才软糯好吃。
红枣、莲子也一起泡泡，大家一起来个“水中舞”。
摆摆造型。
找个大碗，把泡好的糯米铺平，红枣、莲子摆上去，哎呀，看起来真不错，像个五彩斑斓的小花园。
红糖加持。
红糖来啦！淋上去的那一刹那，整个“小花园”都亮了。
红糖和糯米、果干混合在一起，简直美味到爆炸！
开吃！
出锅啦！香气四溢，让人直流口水。
这红糖八宝饭，就是家的味道，暖心又暖胃，吃一口就停不下来！。
八宝饭流程及质量标准
八宝饭流程及质量标准按照四川习惯，最后一道菜必是甜食。
例如三不沾，八宝饭之类。
八宝饭是中餐传统甜食，更为普及，技术难度极小，适合DIY。
其实每个菜系都有自己的八宝饭，不过我更喜欢川菜的。
一、原材料糯米300克，白糖250克。
二、配料芝麻50克，山楂糕25克，甜杏仁、核桃仁、薏米、百合、薏米、莲子、桂花，红枣、桂圆肉、葡萄干各15克，湿淀粉25克，猪油50克，豆沙50克。
三、烹饪流程1、先将糯米淘洗干净，然后浸泡2小时，捞起沥干水后放入铺好垫布的蒸锅内，上笼蒸熟取出，待糯米饭尚温时加入150克白糖和30克猪油搅拌。
2、将甜杏仁、核桃仁、薏米、百合、芡实、莲子洗干净。
分装在小碗中加清水少许上笼蒸20分钟，取出晾凉。
3、桂花、红枣、桂圆肉、葡萄干淘洗干净。
3、用大碗1个，碗内抹一层薄猪油，然后把枣、山楂糕（用刀加工切成条状），分布铺在碗底；条之间放甜杏仁、核桃仁、薏米、百合、芡实、莲子、桂花、桂圆肉、葡萄干、芝麻，摆成各种图案花型。
再将余下的边料全部切成葡萄干大小的丁状，也拌入糯米饭，拌匀，随后放入碗里，用手压实并抹平。
4、大碗上笼蒸40分钟后取出，翻扣在盘里。
再将100克白糖放入炒锅中，加水150克，中火，不断搅动，熬至粘稠状后，加入25克湿淀粉勾芡，淋浇在蒸好的糯米饭上，即可上桌。
四、质量鉴定标准1、外形：晶莹剔透，温润如玉，颜色艳丽，造型美观。
2、香：清甜香气浓郁。
3、口感：糯米绵软，入口即化，其他果实也极为爽滑。
4、味道：清甜香滑，味道丰满，回味悠长。
六、技术控制要点1、糯米要浸泡过心，否则蒸不熟。
2、所谓八宝并没有一定数量上的限制。
青梅、银杏、果脯等等及各类水果也都可选作材料，看个人喜好。
3、在将配料码放入碗前，一定要抹上一层猪油，防其粘碗。
4、蒸的时间不妨长，使碗里的东西充分松软膨胀，凝为一体。
5、亦可炒好豆沙馅，一层糯米饭夹一层豆沙，放它3、4层，也是一种风格。
6、我在四川还吃过完全浸在糖稀和猪油调成的粘稠汤（类似蜂蜜感觉）中的八宝饭，口感也十分圆润丰满。