铁皮石斛的研究现状

Ｌ 香蕉 汁或 ２ ０ ０ ｇ・ Ｌ 马铃 薯汁 。
２ 人工栽 培技 术
铁皮 石 斛 不 耐 旱 而 喜 阴 凉湿 润 环 境 ，怕 直 射
光 ，因此 生产上 通常 采用 大棚遮 阳栽 培 。栽 培基 质 的组 成较 为多样 ，一 般 由泥炭 、树皮 、刨 花 、锯末
铁 皮 石 斛组 织 培养 常 用 的外 植 体 主要 有 种子 、 茎 段 和腋芽 等 ， 目前种 苗 生产上 多 以种子作 为外 植
自古 传统珍 稀 名贵 中药材 之一 ，因具有 抗 肿瘤 、抗
衰老 、抗声 带疲 劳 、扩张血 管 和增强人 体免 疫力 等 作用 ，被 称为 救命 仙 草 ，名 列 中华 九 大仙 草 之 首 。 由于石斛 自然 繁殖力 低 ，种子 需与 真菌共 生才 能萌 发 ，加上 长期 采挖 ，使得 野生铁 皮石 斛资 源 日渐 枯 竭 ，成 为濒危 植物 ，被列 为 国家重 点保护 的野 生药 材 品种 。近年 来 ，铁 皮 石斛 以其独 特 的药用保 健价
石 斛 的种 子培 养 ，原球茎 增 殖 的最 佳 培养 基 为 １ ／ ２
Ｍ Ｓ ＋６－ ＢＡ ０． ５ ｍ ｇ ・Ｌ一 ＋ ＮＡＡ ０． ５ ｍｇ ・Ｌ 一 ＋２ ０％
马铃薯 提 取 液 ，丛 芽 分 化 最 佳 培 养 基 １ ／ ２ ＭＳ＋６ 一
Ｂ Ａ ２ ． ０ ｍ ｇ・Ｌ Ｉ １＋Ｎ Ａ Ａ ０ ． ２ ５ ｍ ｇ・Ｌ ＋２ ０ ％ 马铃
农业 科 学 ，２ ０ ０ ８（ ６ ） ：１ ９— ２ ０ ．
．
［２］ ［ ３］
洪森 荣 ，肖波 ，江静 ．Ｋ Ｔ和 Ｎ Ａ Ａ 对 铁 皮 石斛 带 芽茎 段 生 长
发育的影响 ［ Ｊ ］ ．江 苏农 业 科学 ，２ ０ １ ２ ，４ Ｏ（ １ ） ：５ ５— ５ ６ ．
铁 皮石 斛作 为 鲜 品食 用 主要 是食 用其 鲜条 ，食
石 丽敏 ，胡 贤女 ，金 英 燕 ，卢 华兵
（ 浙 江省 东 阳玉 米 研 究 所 ，浙 江 东 阳 ３ ２ ２ １ ０ ５ ）
摘
要 ：铁 皮 石 斛 是 我 国传 统 珍 稀 名 贵 中 药 材 之 一 ，对 其 组 织 培 养 、栽 培 技 术 、 开 发 利 用 等 方 面 的研 究 现
状 进 行 分 析 归 纳 ， 以期 为 其 今 后 的 研 究 提 供 借 鉴 。 关 键 词 ：铁 皮 石 斛 ； 组织培养 ； 栽 培技 术 ； 开 发 利 用 中 图分 类 号 ：Ｓ ５ ６ ７ 文献 标 志 码 ：Ａ 文 章 编 号 ：０ ５ ２ ８ — ９ ０ １ ７ （ ２ ０ １ ３ ） １ ０ — １ ２ ７ ０ － ０ ２
类 免疫 增 强剂 ，具 有较 强 的抗 肿瘤 生物 活性 ，可
促进 淋 巴细 胞产 生淋 巴因子 ，增 强机 体体 液免 疫 功 能 、细胞 免 疫 功 能 ，增 强 机 体 自身 免 疫 … 。石 斛 碱 的药理 作用 主要 表 现在 抗肿 瘤 、对 心血 管和 胃肠 道抑 制作 用及 止 痛退 热等方 面 。有 研 究表 明 ，铁皮 石斛 中的石斛 碱含 量并 不 高 ，但 品质 较好 。铁 皮石 斛含有 丰 富 的人体 必需 金属 元 素 ，这些 微量 元 素对 于人 体机 理 活性 的提 高具 有很 好 的调 节作用 。马 国 祥 等¨ ” 发 现 ， 铁 皮 石 斛 是 含 有 鼓 槌 菲 （ ｃ ｈ ｒ ｙ ｓ ｏ ｔ ｏ ｘ ｅ ｎ ｅ ）和毛兰素 （ ｅ ｒ ｉ ａ ｎ ｉ ｎ ） ２种 抗 癌 物 质 的 ５个 种 之一 ，药 理研 究表 明 ，这 两个 菲类 化合 物
５ 展 望
等 。有 人 比较 了石 斛 属 多 种 植 物 ，发 现 多 糖 是 铁皮 石斛 的特 征 性 成 分 ｕ 。 随着 人们 对 多 糖 功 效 认识 的增 多 ，已发 现铁皮 石 斛 内含 的水 溶性 多糖 是
一
随着 研究 的深 入 ，铁 皮石 斛 的价值 已充分 得 到
值 ，备受 消费 者 的青 睐 和研究 学者 的Байду номын сангаас 注 ， 日益受
到广 泛 的研究 。 １ 组 织 培 养
薯 提 取 液 ，生 根 壮 苗 最 佳 培 养 基 为 ＭＳ＋Ｎ Ａ Ａ
０ ． ５ ｍｇ・ Ｌ ～ ＋２ ０ ％ 香蕉 汁 ＋活性 炭 ５ ｇ・ Ｌ ～。何 涛 等 以 铁 皮 石 斛 腋 芽 为 外 植 体 进 行 快 繁 研 究 ， 发 现最 适合 石 斛 腋 芽接 种 后 成 活 生 长 的 培 养 基 为
和 石子 等 组 成 。郭 益 红 等 研 究 认 为 ，泥 炭 ： 树 皮： 刨花 为 ２ ： ４ ： ４的基 质 配 比最 有 利 于 铁皮 石 斛 的
体 ，增 殖 系 数 较 高 。植 物 培 养 基 主要 有 Ｍ Ｓ 、Ｎ ６ 、
Ｂ ５ 、Ｋ Ｃ 、Ｍｉ ｌ ｌ ｅ ｒ 等 ，铁 皮石 斛 组 培 上 常用 的 以 ＭＳ
斛幼 苗生 根 的最 佳培 养基 为 １ ／ ２ ＭＳ＋Ｉ Ｂ Ａ ２ ． ０ ｍｇ・ Ｌ ～。谢启 鑫 等 以铁 皮 石 斛 成 熟 种 子 为 外 植 体 ，
研究 原球 茎 的诱 导 、增殖 、分化 和生 根 的最 佳 培养 条 件 ，结 果 表 明 ，１ ／ ２ Ｍ Ｓ基 础 培 养 基 最 适 合 铁 皮
３ 药用 成分 铁皮 石 斛 主要有 效成 分 为石 斛类 多糖 及 石斛 碱
消 除癌症 放疗 、化 疗后 的 副作用 和恢 复体 能效 果 明 显¨ 。铁皮 石斛 在 医用上 一般 加工 成为 中成 药 ， 如 石斛 颗粒 、石斛 夜光 丸 、脉络 宁注 射液 、通 塞脉
片及 养 阴 口服 液等 。
总含 量 １ ％） ，可 促 进 铁 皮 石 斛 茎 叶伸 长 生 长 ，提 高其 茎 叶 比和 产量 ，增 加 叶面 积 。铁皮 石斛 病虫 害 不 多 ，常 见 的 主 要 是 蜗 牛 和 蛞 蝓 ，为 害 幼 茎 、嫩
叶 、花 蕾及 幼果 ，可用 人工 捕 杀 、毒饵 诱杀 或撒 石
灰 等方 法 防治 。
张红 兵 ，武 芸 ，刘 金 龙 ，等 ．铁 皮 石 斛 茎 段 组 培 快 繁 体 系
的改 良 研 究 ［ Ｊ ］ ．湖 北 民族 学 院 学 报 ：自 然 科 学 版 ，
用 有几 种 方法 ： （ １ ） 口嚼 即食 ，洗 净 去 衣 入 口细
嚼 ，味 甘 而 微 黏 ，清 新 爽 口， 余 渣 吞 咽 即 可 ；
收 稿 日期 ：２ ０ １ ３ － ０ ５ ． １ ６
进 铁皮石 斛 的生长 发育 。生产 上 ，铁 皮石 斛施 肥 主
要 以羊粪 和 叶 面 肥 为 主 。 白美 发 研 究 认 为 ，长
作 者 简介 ：石 丽 敏 （ １ ９ ８ ２一） ，女 ，河 南 郑州 人 ，助 理 研 究 员 ，硕 士 ，主 要 从 事 中药 材 遗 传 育 种 方 面 的研 究 工 作 。Ｅ － ｍａ ｉ ｌ ： ｓ ｈ ｉ ｌ ｉ ｍｉ ｎ ８ ２ １ １ ７ ０
１ ／ ２ ＭＳ＋Ｎ ＡＡ ０ ． ２ ｍｇ・Ｌ一 ＋ Ｂ Ａ １ ． ０ ｍｇ・Ｌ一 ， 丛
近 年来 ，药材 市场 对铁皮 石斛 的需 求量在 不 断
上 升 ，但 由于多 年的过 度开 采 ，中 国的野生 资源 已 近枯 竭 ，而用 传统 的无 性繁殖 方式 繁殖 系数低 ，无 法 满足 大面 积栽 培种苗 需求 ，因此 利用 组织 培养技 术 繁育 种苗 成为 当前铁 皮石 斛人 工栽培 的 主要种 苗 来 源 。当前对 铁皮 石斛 组培快 繁技 术研 究 主要集 中 在 外植 体选 择 、基础培 养基研 究 、不 同生长 阶段 培 养 基优 化 、不 同激 素 配 比对 外 植 体 生 长 的影 响 等
方 面 一 。
生芽 的诱导 增 殖 培 养 基 为 １ ／ ２ Ｍ Ｓ＋Ｎ Ａ Ａ ０ ． ５ ｍ ｇ・ Ｌ ＋Ｂ Ａ ２ ． ０ ｍｇ・ Ｌ ＋香 蕉 汁 １ ０ ０ ｇ・ Ｌ～，生 根 壮苗 培养基 １ ／ ２ ＭＳ＋Ｎ Ａ Ａ ０ ． ５ ｍ ｇ・ Ｌ～ ＋１ ０ ０ ｇ・
生 长 。石 丽 敏 等 研 究 发 现 ，锯 末 ＋１ ０ ％ 石 子 与
基质 ５ ０ ％锯 末 ＋５ ０ ％ 直 径 ０—２ ａ ｍ 松 树 皮 更 能促
和１ ／ ２ ＭＳ培 养基 为主 ，其他 培 养基 也 有 应用 报 道 。
张红 兵等 以幼嫩 茎 段 为外 植 体 进行 了快 繁 研究 ， 发现 铁皮 石斛 茎段腋 芽 诱 导 最佳 的培 养 基 为 ＭＳ＋
肯定 ，围绕铁 皮石 斛 所 形 成 的产 业 链 也 日趋 完 善 。 但 目前铁 皮石 斛产 业发展 中存 在 的几个 问题 值得 引 起进 一步 研 究 ： （ １ ） 目前 铁 皮 石 斛 种 植 成 本 高 ， 生长 周期 长 ，投资 风险 大 ，如何通 过技 术手段 降低
＠１ ６ ３ ． ｃ ｏ ｎ。 ｒ
石 丽 敏 ， 等 ： 铁 皮 石 斛 的 研 究 现 状
期 喷施 专 用 叶 面 肥 （ Ｎ： Ｐ ： Ｏ ： Ｋ ： Ｏ为 ２ ５ ： １ ３ ： １ ３ ，
Ｎ，Ｐ，Ｋ 总 含 量 ５ １ ％ ，Ｂ，Ｆ ｅ ，Ｚ ｎ ，Ｃ ｕ ，Ｍ ｎ ， Ｍｏ
２ ０ １ １ ，２ ９（ ３ ） ：２ ８ ２—２ ８ ４ ．
（ ２ ） 榨 汁食 用 ，洗净 去 衣 加纯 净 水 或 温 开水 榨 汁 ，
加蜂 蜜 饮用 ； （ ３ ） 泡 茶 ，洗 净 去 衣 后 切 薄 片 ，加 清 水若 干 ，武 火 煮 沸 再 文 火 煮 ３ ０ ｍｉ ｎ ，用 沸 水 冲 泡 ，连 渣食 用 ； （ ４） 人 膳 ，可 将 鲜 铁 皮 石 斛 切 段
具 有对 肝 癌 和艾 氏腹水 癌 细胞 抑制 活性 。
４ 开 发 利 用 ４ ． １ 鲜品食 用