餐厨废弃物资源化利用和无害化处理现状
一、全球餐厨废弃物资源化利用和无害化处理现状分析
餐厨废弃物资源化利用和无害化处理是全球普遍关注的热点问题。从法制化进程角度分析，美国、欧盟、日本等发达国家通过政府主导，目前已针对餐厨废弃物建立了健全的法律法规制度体系；从产业化发展程度来看，通过相关企业对餐厨废弃物肥料化、饲料化、能源化处理的核心技术及其高端配套设备的绝对垄断，发达国家占据了餐厨废弃物利用产业链条的制高点。
美国、欧盟、日本等发达国家餐厨废弃物资源化利用和无害化处理行业发展平稳，具有显著的成熟期行业生命周期特征。目前，欧盟等发达国家餐厨废弃物化和无害化利用行业发展重点与发展中国家存在显著差异，其更加偏重于加强总体减量化、提高资源回收利用率。
1、美国
美国每年的城市餐厨废弃物总量为2620万吨/年左右，约占其生活垃圾总量的11.4%。美国餐厨废弃物处理大体可分为两种类别：餐厨废弃物产生量较大的单位设置垃圾粉碎机和油脂分离装置，餐厨废弃物经粉碎机粉碎后进入油脂分离装置，碎料排入下水道，油脂则送往制皂厂等相关加工厂加以利用；餐厨废弃物产生量较小的单位则通过生活垃圾分类将其混入有机垃圾，由政府进行集中处理，而家庭普遍使用家庭食物垃圾处理机，其使用普及率为90%左右。
美国各州对处理餐厨废弃物的政策和方式都有所不同，各州根据具体情况建立相应的餐厨废弃物处理回收体系。例如，加利福尼亚州大力推广利用餐厨废弃物发电技术，而在美国中西部地区，蚯蚓堆肥、密封式容器堆肥处理技术应用范围更加广泛。
2、欧盟
欧盟每年城市餐厨废弃物总量为5000万吨/年左右，并对餐厨废弃物资源化利用和无害化处理行业的发展大力支持、重点推进。2012年1月，欧洲议会通过决议，要求在2025
年之前，将欧盟地区27国的食品垃圾总量减少一半；同时，MEPs提议将2014年设为“欧洲反对食物浪费年”。
德国、法国、英国等欧盟国家对餐厨废弃物已经建立了非常完善的法律法规体系和管理体制。例如，德国目前绝大多数包括餐厨废弃物在内的生活垃圾填埋厂已关闭，众多餐厨企业以实现垃圾变废为宝作为企业战略目标。目前德国垃圾处理行业市场规模为500亿欧元，为拉动德国经济增长的朝阳产业；丹麦政府从1987年开始进行填埋税的征收，费率逐年提升，其目的就是鼓励垃圾回收，特别是提高餐厨可利用有机垃圾的回收利用率；荷兰自1996年起就禁止了有机生物垃圾的填埋处理，其餐厨废弃物主要是通过好氧处理为主。
图1 欧盟餐厨废弃物来源
3、日本
日本每年的城市餐厨废弃物总量为2000万吨/年左右，从产生来源分析，18%产生于食品加工业，30%来源于食品销售渠道和酒店，52%来自于家庭。为了减少餐厨废弃物对环境的污染，充分推动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理行业发展，2000年日本发布了《厨余废物再生法》，极大地推动了餐厨废弃物生产动物饲料、餐厨废弃物生产生物气发电供热的长足发展。
日本餐厨废弃物处理企业发展迅猛，松下、三洋、日立、东芝、精工等公司将餐厨废弃物处理机作为一项具有广阔市场前景的产品投入大量人力和资金进行研制和推广，并逐步在全球餐厨废弃物资源化利用和无害化处理行业占据一席之地。
中国餐厨废弃物资源化利用和无害化处理现状分析
1、市场发展概况
目前，我国有660个城市，各类餐馆350多万家，餐厨废弃物日均产量超过50吨的城市有500余个，保守估计，我国城市餐厨废弃物的年产生量不低于6000万吨，数量巨大。与此同时，我国餐厨废弃物年清运量却由于制度、技术及市场等多方面原因严重滞后于城市需求，目前我国餐厨废弃物年清运量为4700万吨左右，多数地区尚未建立餐厨废弃物收集处理体系与相关设施，资源化利用项目建设较为滞后，这也成为“地沟油”、“毒饲料”等食品安全问题频发的原因之一，我国餐厨废弃物问题亟待解决。
图2 2001-2010年中国餐厨废弃物年清运情况资料
资料来源：赛迪投资顾问整理2012，07
餐厨废弃物资源化利用和无害化处理具有经济性与公益性双重属性。其市场的发展受国家政策、地方管理制度影响较大。完善的收运体系、管理与监督制度及资源化利用体系的建设均对行业发展起到关键作用。
自2010年起，我国频繁出台针对餐厨废弃物相关政策，以建立适合我国城市特点的餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的法律法规、标准体系、工艺路线及相关产业链，提高餐厨废弃物资源化和无害化水平。各地均加速建设餐厨废弃物处理厂，2012年发布的《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》预测我国“十二五”期间餐厨废弃物处理的投资额约为109亿元，结合目前国内针对餐厨废弃物单独处理的潜在需求，“十二五”期间餐厨废弃物建设的投资有望超越上述预测。
资料来源：赛迪投资顾问整理2012，07
2、技术发展概况
目前，餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的技术路线总体分为饲料化、肥料化、能源化三种。近年来，全国各地对三种技术路线均有尝试，但由于我国相关技术成熟度不高，地方制度不健全，相关标准不完善等问题所限，成功案例较少。
表2 餐厨废弃物资源化利用和无害化处理主要技术路线比较
随着各地对技术路线的不断探索，综合各路线的特点、我国餐厨废弃物处理现状等因素，我国餐厨废弃物资源化利用路线将日渐清晰。2012年7月发布的《“十二五”节能环保产业发展规划》提出“鼓励餐厨废油生产生物柴油、化工制品，餐厨废弃物厌氧发酵生产沼气及高效有机肥”，为我国发展餐厨废弃物资源化利用和无害化处理提供了技术路线的发展依据。
图3 餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的一般过程
秦皇岛东阳科技有限公司坐落于海边城市秦皇岛开发区科技大厦，是一家产学研相结合的高科技型集团企业，公司多年来在多个科研领域有过投资。如高铁、高速公路建设，生活垃圾处理再利用，石油化工，新能源等领域的技术研究和工程应用；并且迅速实现新技术的产业化。倡导绿色环保，积极参与国家环境保护宣传，为企业、国家乃至世界实现低能耗低水耗低污染的可持续经济发展导航。
秦皇岛东阳科技东阳餐厨垃圾处理制肥机
秦皇岛东阳科技生产的“东阳餐厨垃圾处理制肥机”具有垃圾破碎，脱盐，脱油，有机质垃圾制肥等功能，目前国内同类产品虽然也可以制肥，但是还不能有效解决制肥过程中“泔水油、盐分离”的问题，我公司科研人员经过不懈的努力，攻克了这两个难题，为2015年中央政府的采购招标增加了亮点。我们公司的*核心生物技术*达到了24小时连续发酵成肥。
农村垃圾就地资源化处理设备（农村垃圾处理设备）通过对农村垃圾中塑料和厨余有机质垃圾的自动分选，把厨余有机质垃圾破碎、脱水、脱油、去杂、加温搅拌，利用开阳特种生物菌生化发酵，24小时高效，快速将餐厨垃圾分解成有机肥。本产品对学校、医院、企业、政府机关、部队等集体进食场所，以及宾馆饭店、餐馆等接待场所，娱乐场所，旅游景区等饮食垃圾处理困难区等产生的厨余残渣，人类可食用的全部剩余食品，进行环保处理，使厨余发酵分解，变为无毒、无臭、无害之粉状有机肥，种菜树花草均可，不仅可以保持厨房环境卫生、节省大量人力、物力，并且能够一次性完全处理，杜绝了厨余的危害。
在生活垃圾处理领域的投资研究取得成功。引进美国和日本的环保理念和技术研发，生产了生活垃圾分类机，餐厨垃圾生化制肥机，低温磁化分解垃圾0排放处理机，餐厨垃圾全自动制肥机，餐厨垃圾全自动制饲料设备，填补了餐厨垃圾再利用领域的空白。大型全自动生活垃圾处理生产线。解决了城市生活垃圾，小区，部队，学校，机关企事业单位，美丽农村，养殖厂等困扰了多年的垃圾处理问题，基本上从源头上达到了垃圾治理的减量化，资源化，无害化。
东阳科技对餐厨垃圾进行资源化处理是目前国际上对餐厨垃圾处理方式的发展方向，这
种方法以循环经济的模式走出了餐厨垃圾处理领域的可持续发展之路。餐厨垃圾的资源化处理方式有效地克服了传统的填埋、焚烧、堆肥、饲料化等方法带来的种种弊端与健康安全隐患，最大程度地达到了对餐厨垃圾的资源化利用。
餐厨垃圾处理设备在湖南省两型社会项目中得到推广，参加了“中央政府”，国家“住建部’餐厨垃圾处理项目的投标，并且在浙江省美丽新农村建设中成功推广到300多个新村，已经稳健运行。
大型生活垃圾处理生产线在辽宁，河北，河南，江苏，广西，青海等多个省市地区也都有了应用
案例：每天处理0.5吨的垃圾处理器的机型是DY-500，最大的生活垃圾处理量是1000KG 每天。一次处理所需要的时间是24小时，外观尺寸是L3070*W1920*H1600（MM），机器的重量是1500KG，额定电压是380V，额定功率是20KW，使用环境温度是-10~40℃，材质内槽是304不锈钢板，外壳是冷板。
本技术设备的特性和优势：
1.高温发酵处理技术：高温处理可将餐厨废弃物中的大肠杆菌、蛔虫卵等有害菌予以全部杀灭；
2.设备的加热部分根据客户条件，有适合于不同条件下的各种加热方式，可以利用锅炉的烟气余热加热，也可以利用多余的蒸汽加热，还可以利用开水加热，有利于企业的节能减排。设备的耗电量与目前国内外同类产品相比，降低了50％以上，大大降低了运转费用；
3.油、水不须与固体废弃物分离，杜绝了泔脚油回用，泔脚水向下水道排放，污染环境和危害人们身体健康的源头；避免了二次污染，在整个处理过程中，废水、废气、废物、异味、噪音排放等各项指标均符合国家环保检测标准；
系统流程图
设备占地面积小，设备紧凑，小型的可以直接放置在厨房角落、洗碗间角落、大型的可以放置在饭店的垃圾收集间。运转过程全自动化，管理方便， 4.操作简单，维修方便；单次处理时间短，最短可控制在5h内。
操作界面控制简图
环保效益、社会效益分析：
环保效益：
保证了厨房、食堂等餐饮场所无餐厨垃圾对环境的污染，大大降低了清扫人工和清扫用水的消耗，节约了巨大的水费开支；由于就地处理了餐厨垃圾，可以免交餐厨垃圾收运费、处理费；若使用锅炉烟气余热或多余蒸汽或多余开水进行加热处理，可节约能源；对于环卫部门不仅节约了运输车辆的购置费和车辆的运转费用，而且，大大节约了人工费和管理费用。
社会效益：
消除了餐厨垃圾产生单位对周边环境的污染，尤其在居住环境区域对生活环境的影响；消除了餐厨垃圾在收运过程中产生跑、冒、滴漏及异味等对环境造成的污染，尤其在夏天臭味对人们生活带来的影响；杜绝了用餐厨垃圾喂猪、喂禽畜的源头，杜绝了用泔脚喂的“垃圾猪、垃圾禽畜”流落到人们的餐桌上，同时，杜绝了泔脚油的回用，保障了人们吃的卫生、绿色，有益于人们的身体健康；优化了环卫部门对餐厨垃圾的管理，提高了人们的环境保护意识。
垃圾*o*排放低温磁化处理机
秦皇岛东阳科技公司借鉴日本焚烧分解技术，利用等离子切割原理以及低温磁化分解原理研制成功垃圾“0”排放处理机。填补了国内诸多不可回收垃圾源头上治理，垃圾减量化处理的空白，减量化达到1/200。
陈腐垃圾分选制肥设备
陈腐垃圾，也叫矿物垃圾，陈腐垃圾这里指填埋场埋入或堆放多年的城市生活垃圾（原生垃圾中不含或含量小于10% 粉煤灰）。陈腐垃圾处理设备是把陈腐垃圾自动分选分类处理的自动化机器。
我国现有几十座卫生和准卫生城市生活垃圾填埋场和一般堆场, 已填入或堆放垃圾几千万吨。当中的一些垃圾经8-10 年的降解后，基本上达到了稳定化状态，因而被称为陈腐垃圾。在上海市，这种陈腐垃圾至少有4000 万吨（老港垃圾填埋场2000 万吨，市区和郊区历年来的堆场、江镇堆场等近2000 万吨）。北京、天津、广州等城市所堆存的陈腐垃圾估计也有几千万吨。因此这些陈腐垃圾的资源非常充足，可以认为是取之不绝用之不尽的。秦皇岛开阳环保设备有限公司生产的陈腐垃圾处理设备就是分类分选处理陈腐垃圾的机器。同时陈腐垃圾还含有大量的具有很强生存和降解能力的微生物。在填埋场中，这些微生
物可降解诸如纤维素、半纤维素、多糖和木质素等难降解有机物，因此是一种性能非常优越的生物介质，只要条件合适，完全可用来降解废水中的有机物。
陈腐垃圾经过陈腐垃圾处理设备开采，可以得到50-60% 的有机细料，10-15% 的可回收利用的物品（塑料、玻璃、金属等）。有机细料可以用于处理有机废水（包括填埋场渗滤水），也可以作为园林绿化的有机肥料，这在上海市当前大规模绿化运动中是很有意义的。可回收物品经适当处理后（清洗等），可以出售给有关厂家再生利用，经济与社会效益相当明显。并且可以做到土地再利用。