啤酒发酵罐清洗时需注意的事项
啤酒发酵罐cip清洗流程
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冲洗时间根据发酵罐的大小和污垢程度而定，一般为 5-10 分钟。
2024年发酵罐的维护保养知识(2篇)
2024年发酵罐的维护保养知识1、发酵罐精密过滤器，一般使用期限为半年。
如果过滤阻力太大或失去过滤能力致影响正常生产，则需清洗或更换（建议直接更换，不作清洗，因清洗操作后不能可靠保证过滤器的性能）。
2、清洗发酵罐时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦，以免损伤发酵罐表面。
3、发酵罐配套仪表应每年校验一次，以确保正常使用。
4、发酵罐的电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触，防止受潮。
5、发酵罐停止使用时，应及时清洗干净，排尽发酵罐及各管道中的余水；松开发酵罐罐盖及手孔螺丝，防止密封圈产生永久变形。
6、发酵罐的操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期(一年一次)刷油漆，防止锈蚀。
7、经常检查减速器油位，如润滑油不够，需及时增加。
8、定期更换减速器润滑油，以延长其使用寿命。
9、如果发酵罐暂时不用，则需对发酵罐进行空消，并排尽罐内及各管道内的余水。
二、发酵罐使用注意事项1、必须确保发酵罐的所有单件设备能正常运行时使用本系统。
2、在消毒过滤器时，流经空气过滤器的蒸汽压力不得超过0.17MPa，否则过滤器滤芯会被损坏，失去过滤能力。
3、在发酵过程中，应确保罐压不超过0.17MPa。
4、在实消过程中，夹套通蒸汽预热时，必须控制进汽压力在设备的工作压力范围内（不应超过0.2MPa），否则会引起发酵罐的损坏。
5、在空消及实消时，一定要排尽发酵罐夹套内的余水。
否则可能会导致发酵罐内筒体压扁，造成设备损坏；在实消时，还会造成冷凝水过多导致培养液被稀释，从而无法达到工艺要求。
6、在空消、实消结束后冷却过程中，严禁发酵罐内产生负压，以免造成污染，甚至损坏设备。
7、在发酵过程中，发酵罐的罐压应维持在0.03～0.05MPa之间，以免引起污染。
8、在各操作过程中，必须保持空气管道中的压力大于发酵罐的罐压，否则会引起发酵罐中的液体倒流进入过滤器中，堵塞过滤器滤芯或使过滤器失效。
9、如果遇到自己解决不了的问题请直接与发酵罐的售后服务部门联系。
发酵罐的正确使用与清洗
发酵罐的正确使用与清洗一、正确使用发酵罐发酵罐灭菌之后，就可以用来培养细菌了。
1.接上pH电极的插头, 接通底部冷却水管和空气出口处的冷凝器上的冷却水管, 将各硅酮管置于相应的蠕动泵上。
2.把搅拌马达置于搅抖联动装置上。
3.把光标调到“Temperature”档,设定一个合适的温度。
4.校正溶氧电极的满刻度。
1)利用光标将搅拌速度调至最大转速，一般为800 r/min,把通气量调节到1.0 L Air/Lmedium/min(1VVM)。
2)调到calibration界面，光标调至溶氧处，“span”档,设定读数为100，反复调节几次，直至稳定至100，转至menu界面。
5.其他参数设定。
把光标调到Agit档，设定最小值为200 r/min。
把光标调到DO档,设定参数为合适的值, 调整为与溶氧偶联检测。
把光标调到Agit档，设定最大值为800 r/min;把光标调到pH 档,设定参数为7.0，调整为自动检测;接上酸(碱)瓶，并打开自动检测系统。
6.接种：发酵罐的接种就是将蘸满乙醇的棉花球缠在接种口外套上, 点燃火焰以前将接种口的盖子旋松。
然后点燃发酵罐上的棉花球, 取掉盖子, 立即在火焰中加入各组分培养基和种子液。
最后将盖子浸泡在乙醇中, 接种后, 用摄子将盖子准确放回原位, 旋紧。
7.打开记录实验过程的专用软件。
8.发酵过程中，每隔两小时记录溶氧、转速、测定OD600，取样品5 mL储存进行各种分析检测。
认真的对照上面的步奏进行，发酵缸的操作就顺利完成了。
二、发酵罐的清洗的注意事项发酵罐的清洗是非常重要的，但是很多人不太会，不但没有清洗干净，反而可能导致更恶劣的后果。
1.发酵过程会产生大量的蛋白质、酒花树脂、多糖、酵母等有机物和草酸钙、硫酸盐等无机物，在发酵罐清空后，有机物和无机物污物附着在罐壁上，呈黄褐色。
酒石数量多时，表面呈现白色，如同盐碱地表皮一样，无机物与有机物相互交织在一起。
清洗时使用火碱，只是对去除有机物有作用，清洗温度达到80℃以上，才会有较好的清洗效果。
啤酒发酵罐安全操作及保养规程
啤酒发酵罐安全操作及保养规程1. 概述啤酒发酵罐是啤酒生产过程中重要的设备之一，主要用于发酵啤酒原料。
在使用啤酒发酵罐时需严格按照操作规程进行操作，确保生产安全、产品质量和环境保护等方面的要求。
本文档旨在介绍啤酒发酵罐的安全操作及保养规程，以保证生产安全和设备的正常使用寿命。
2. 安全操作规程使用啤酒发酵罐时，应按照以下步骤进行操作：2.1 压力安全阀在啤酒发酵罐中，通常都会设置压力安全阀，防止因压力过高导致设备损坏或爆炸等事故。
在使用啤酒发酵罐前，需检查压力安全阀的完好性，确保安全阀能正常工作。
在操作过程中，应密切关注压力安全阀的状况，确保阀门能自动开启，保障设备和人员的安全。
2.2 温度控制啤酒发酵罐中应设置合适的温度控制装置，控制啤酒的发酵温度。
在使用过程中应密切注意温度变化，确保温度控制系统能正常工作。
操作人员在处理温度控制时，需遵循以下规定：•保持温度的稳定性，不得过高或过低。
•切勿在罐内使用火源，以免引起爆炸事故。
2.3 罐内清洗啤酒发酵罐在生产过程中，随着时间的推移，罐内会产生一定的污垢和细菌，需定期对罐进行清洗。
在对罐进行清洗时，应先将啤酒发酵罐内的物料清理干净，然后进行下列操作：•用高压水枪冲洗罐内•使用专用清洁剂进行清洗•冲洗干净清洁剂残留物，保证干净彻底2.4 防爆措施为了避免啤酒发酵罐在使用中发生爆炸事故，应当采取以下预防措施：•严格控制罐内的温度和压力•定期对罐进行检查，保证罐的结构完整、无裂痕或变形等•安装有效的防爆设备和报警系统•建立健全的应急预案，定期组织演练2.5 禁止开关罐门为避免操作人员在发酵过程中随意开关罐门，导致啤酒发酵罐内物料外流，应当制定禁止人员在操作过程中开关罐门的制度，并在罐门处设置相应的标志牌。
当需要改变啤酒发酵罐内物料的操作时，操作人员应在罐门关闭的情况下，进行相应的操作。
3. 设备保养规程啤酒发酵罐是一种高质量的设备，为了保证其正常使用以及最佳的性能，需进行定期的保养操作。
发酵罐安全检修及维护操作规程(3篇)
发酵罐安全检修及维护操作规程发酵罐是生物发酵过程中的重要设备，安全检修及维护操作规程对于保障发酵罐的正常运行和生产安全具有重要意义。
为了保证文章的连贯性，以下将分段进行说明。
一、安全检修1.发酵罐检查前的准备工作（1）确保检修区域内没有火源，禁止吸烟；（2）戴好个人防护装备，检查设备是否正常；（3）确认发酵罐是否排空，有否残存的介质；（4）联系相关人员，进行联合检查。
2.发酵罐外观检查（1）检查发酵罐外观是否存在损坏、变形等情况；（2）检查罐体焊缝是否有裂纹、腐蚀等问题；（3）检查罐体连接处的密封情况。
3.发酵罐内部检查（1）进入罐内前，确认通风设备是否正常运行；（2）检查罐内是否存在积水、残留物等，清理干净；（3）检查搅拌装置、加热设备、温度控制装置是否正常。
4.发酵罐内部设备检修（1）检查搅拌装置是否运转灵活，有无异响；（2）检查加热设备是否工作正常，温度控制精准；（3）检查气体供应装置是否正常，有无泄漏。
5.安全检修总结（1）记录检修过程中发现的问题及解决方法；（2）及时进行维修和更换设备，预防事故发生；（3）加强培训，提高员工对发酵罐安全检修的认识。
二、维护操作规程1.定期清洁发酵罐（1）根据工艺生产周期，设定清洁计划；（2）先排空罐内介质，然后使用相关清洁剂进行清洗；（3）彻底冲洗清洁剂，确保罐内无残留。
2.定期检查发酵罐密封装置（1）定期检查罐体连接处的密封情况；（2）如发现密封损坏，及时更换维修；（3）定期涂抹防锈剂，增加密封装置的使用寿命。
3.定期润滑设备（1）定期检查搅拌装置等设备的润滑情况；（2）使用适当的润滑剂，保证设备正常运转；（3）加强设备的维护保养，减少故障发生。
4.定期检查安全阀和压力表（1）定期检查安全阀的灵敏度和工作状态；（2）定期检查压力表的准确度和显示情况；（3）如发现问题，及时更换维修。
5.定期进行罐体防腐处理（1）根据生产周期和工艺要求，定期进行罐体防腐处理；（2）选择适当的防腐材料进行处理；（3）定期检查罐体表面是否有腐蚀、起泡等情况。
啤酒有限公司发酵车间工艺操作规程
啤酒有限公司发酵车间工艺操作规程一、发酵罐（清酒罐）刷洗、杀菌操作1、刷洗工艺流程:清水冲刷(10—30)分钟→浓度(2—4)%，温度80℃火碱溶液循环30分钟→清水冲净，无杂质泡沫为准，约(20—30)分钟→消毒剂溶液循环30分钟。
刷罐结束后取刷罐水供检验。
2、将大罐锥底阀，洗涤管阀、取样阀打开，用软管将所刷洗罐洗涤管与相应洗涤总管连接好，检查洗涤总管各阀门开关情况和泵的运转情况，开清水阀，开泵用清水冲刷（10—30）分钟，无杂质、泡沫后关清水阀。
3、清洗剂配制好，并达到规定温度后，用软管将罐底与清洗剂回收泵连接好，开清洗剂罐出口阀，回收阀，开泵循环清洗剂30分钟。
4、关清洗剂出口阀，开清水阀，将管道中清洗剂顶净后冲刷（20—30）分钟。
5、关清水阀，开消毒剂罐出口阀，循环消毒剂溶液30分钟，然后取样化验，化验合格后方可进酒。
6、刷罐水化验不合格者，必须经过重刷，再取样化验合格后才可进酒。
二、麦汁进罐操作1、接糖化冷却操作工通知，验证相应发酵罐刷罐水质检结果及各阀门开关情况，正常后待接麦汁。
2、过麦汁时，先将管路中的水放掉，麦汁一出现便立即接入发酵罐中。
同时，开启充氧风管阀门，视镜观察麦汁应呈乳白色。
3、接麦汁前先将酵母压送车及所用管道用蒸汽杀菌30分钟，自然冷却至室温备用。
4、发酵罐进第一锅麦汁约10分钟后，将杀菌好的软管与待回收酵母罐连接好，封住压送车，用风将酵母压入该发酵罐，风压不超过0.20MPa。
5、加完酵母后将酵母压送车及所用管路用水冲干净待用。
6、进完麦汁，及时通知仪表操作工填写记录，按工艺要求进行控制。
7、为保证啤酒发酵所需环境，罐区地面每周用漂白粉杀菌一次，每次用量40kg，与水混合后均匀地洒在地面上，12小时后冲出。
三、滤酒操作（板框式滤酒机）——关键控制点1、检查滤酒机及附属设备是否正常。
2、准备滤酒时，调整好板框，压紧纸板，打开排气阀，用清水冲净滤酒机内残存空气后，关排气阀，调滤酒机操作键至正常过滤状态走水约10分钟，将出口压力调整稳定在（0.2±0.02）MPa。
清洗啤酒发酵罐具体操作
周期后，待检测 pH 值呈中性即完成洁洗，关闭 两阀。 8.每清洗完一个啤酒发酵罐，需要向洗涤罐
婚律师》里有一个片段，石姜对曹乾坤说，发酵罐能给你的我都能给你，汤美玉
中补加药品后，方可进行下一罐的清洗(循环利 用 )。 9.碱性清洗液补加相应比例的高效碱性清
洗剂、火碱。(视水质情祝而定) 10.酸性清洗液补加相应比例的高效酸性洁 洗剂、渗透剂。(视水质情况而定)
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11.循环利用清洗液，在洗完 6 只发酵罐后，
需重新配制清洗液。
12.再遇到极难清洗的罐体时(污物堆积太
厚太多)，可加大清洗液浓度，增加清洗周期。
1ck0f7后，关闭两阀。(视
情况而定) 5.打开酸性进水阀、回水阀，增压泵先于抽 水泵(循环泵)1 分钟开启。
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6.酸性清洗液循环清洗 1 个周期后，关闭碱
性进水阀、回水阀。
7.再打开清水进水阀、排水阎冲洗罐体 1 个
1.布置好喷头位置，连接好各部件，安装真
空吸污泵，抽水口置于罐底最低处。
2.打升碱性进水阀、回水阀，开始用碱性清
洗液清洗，增压泵先于抽水泵(振环泵)1 分钟开 启。 3.碱性清洗液循环清洗 1 个周期，保证回流
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温度不低于 6℃,后关闭碱性进水阀、口水阀。 4.打开清水进水阀、排水阀冲洗啤酒发酵罐
发酵罐安全使用注意事项
发酵罐安全使用注意事项发酵罐是一种用于发酵食品或饮料的设备，如面包、酸奶、啤酒等。
在使用发酵罐时，我们需要注意一些安全事项，以确保使用的安全性和效果。
以下是关于发酵罐安全使用的注意事项。
1. 清洁和消毒：在使用发酵罐之前，必须确保罐内干净和卫生。
在每次使用之前，应彻底清洁罐内的残留物和污渍。
使用温水和中性洗涤剂清洗发酵罐，并确保将其彻底冲洗干净。
此外，为了杀灭细菌和其他微生物，还应使用消毒剂对发酵罐进行彻底消毒。
2. 温度控制：在发酵过程中，温度的控制非常重要。
不同的食品或饮料需要在特定的温度下进行发酵才能达到最佳效果。
因此，在使用发酵罐时，应根据食品或饮料的要求来控制罐内的温度。
不要将温度过高或过低，这可能会破坏发酵过程或导致食品变质。
3. 压力释放：在某些情况下，发酵罐内的压力可能会迅速增加，这可能会导致罐体爆裂或发生其他危险。
因此，在使用发酵罐时，一定要确保及时释放罐内的压力。
可以通过打开罐盖或使用设计有压力释放装置的发酵罐来实现这一点。
在任何情况下，都不应试图强行打开发酵罐，以免发生意外。
4. 过度充填：在发酵罐中放入食品或饮料时，一定要留出足够的空间给它们发酵。
过度充填发酵罐可能会导致食品或饮料溢出，并对罐体造成压力。
因此，在使用发酵罐时，一定要按照说明书上的指示来添加适量的食品或饮料。
5. 定期检查：为了确保发酵罐的正常运行和安全使用，定期检查和维护非常重要。
应定期检查发酵罐的密封性能，温度控制系统以及压力释放装置等。
如果发现任何问题或损坏，应及时进行修理或更换。
6. 使用合适的容器：在发酵罐内放入食品或饮料时，应使用适合的容器。
容器必须符合食品安全标准，并且能够承受发酵过程中可能产生的压力。
不建议使用易碎或不符合食品安全要求的容器。
7. 防止外界污染：发酵罐中的食品或饮料非常容易受到外界污染。
因此，在使用发酵罐时，应确保罐体和发酵环境的清洁和卫生。
应避免将杂质或其他可能会引起污染的物体接触到发酵罐内。
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高效酸性清洗剂原液与渗透剂原液不可接触。 正确的配制是：先向洗涤罐内注入 1/4—1/3
水；然后缓慢加入酸性清洗剂，待重新加水至 1/2
以上后，缓慢加入渗透剂；最后，加少许水至洗
涤液刻度。
向着阳光的，可是那种落寞会如此惊人的相似呢？眼前雾气散开来
（2）CIP 系统应加入自清洗系统，CIP 罐本
（6）保证洗涤系统运转正常，包括洗罐器
是否转动，洗球是否堵塞，压力是否合适等。 洗球工作压力应在 0.35±0.05MPa，人的相似呢？眼前雾气散开来
罐出口压力表值应在 0.45MPa－0.50MPa （考虑管
路、弯路、罐高的影响）。洗球压力过大，容易
造成雾化，影响啤酒发酵罐的使用效果，洗罐器 工作压力应≥0.35MPa， CIP 罐出口压力表值应在
0.55MPa－0.60MPa。
（7）碱性清洗剂循环完后，冲水过程一定
要间断进行，防止泡沫停留在罐底，虽然 pH 值
向着阳光的，可是那种落寞会如此惊人的相似呢？眼前雾气散开来
检测呈中性，但不一定是真结果，间断进行可将
碱液及泡沫完全冲净，排除残余碱液对酸性清洗
液及杀菌液的不利影响。此外，应特别注意 CIP 系统死角部分，即所有接触清洗剂的部分，在进
行杀菌工艺之前，必须用清水冲至中性。
（8）大罐如果用液氨直接作冷媒，需将液 氨完全回收后进行大刷洗工艺。
向着阳光的，可是那种落寞会如此惊人的相似呢？眼前雾气散开来
（9）确认啤酒发酵罐的真空阀工作正常。
（10）操作工要做好防护，带手套、防护眼
镜等，切勿溅到皮肤及眼中，不慎溅到皮肤上，
须用大量水冲洗。
1ck0f7c7d 发酵罐/
身需保持清洁，定期清洗。在其回路上要有过滤
系统，既可保证洗涤液的清洁，又可防止污垢进 入洗涤器造成堵塞。
（3）取样阀在进行 CIP 清洗时，同步进行 反冲洗。
（4）软管、接管彻底清洗后，再浸泡在消
向着阳光的，可是那种落寞会如此惊人的相似呢？眼前雾气散开来
毒剂中，并且软管要定期拉刷清洗。
（5）加大对管口、取样阀门、接管等部件 的清洗、杀菌和防护，防止啤酒发酵罐二次污染。