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天麻的功效与作用及食用方法

天麻的功效与作用及食用方法

天麻的功效与作用及食用方法天麻,又名川天麻、天麻草,是一种常见的中药材,具有多种功效与作用。

天麻寒性较大,味甘、苦,具有清热解毒、镇痛安神、舒筋活血等功效,被广泛用于中医药领域。

天麻既可以作为药材进行煎煮熬制,也可以作为食材进行烹饪食用。

下面将详细介绍天麻的功效与作用以及食用方法。

一、天麻的功效与作用。

1. 清热解毒,天麻具有清热解毒的功效,可用于治疗感冒、发热、咽喉肿痛等症状。

2. 镇痛安神,天麻对神经系统具有一定的调节作用,可以缓解头痛、偏头痛、神经性疼痛等症状,同时还能够安神助眠,对失眠、焦虑、抑郁等有一定的缓解作用。

3. 舒筋活血,天麻具有舒筋活血的作用,可以用于治疗风湿关节痛、痛经、跌打损伤等症状。

4. 降压降脂,天麻中含有一定的有效成分,可以帮助降低血压、血脂,对高血压、高血脂患者有一定的辅助治疗作用。

二、天麻的食用方法。

1. 煎煮熬制,将天麻切成小段或者碎末,加入适量清水,煎煮熬制成天麻汤或者天麻粥,可以根据个人口味适量添加红枣、枸杞等食材,不仅可以增加口感,还能够增加营养价值。

2. 烹饪食用,天麻也可以作为食材进行烹饪食用,比如可以将天麻与瘦肉、鸡肉、鱼肉等搭配炖煮,不仅可以增加菜肴的口感,还能够发挥天麻的药用价值。

3. 泡茶饮用,将天麻与其他中药材或者茶叶搭配,用开水冲泡成天麻茶,不仅可以起到药用作用,还能够增加饮品的口感。

需要注意的是,天麻虽然具有多种功效与作用,但是并不是人人适合食用,孕妇、儿童、体质虚弱者、肝肾功能不全者以及过敏体质者应慎重食用,最好在医生的指导下进行食用。

综上所述,天麻具有清热解毒、镇痛安神、舒筋活血、降压降脂等多种功效与作用,可以作为药材进行煎煮熬制,也可以作为食材进行烹饪食用。

但是在食用天麻时需要注意适量,避免食用过量对身体造成不良影响。

希望大家在食用天麻的时候,能够根据自身情况选择适合的食用方法,发挥天麻的功效与作用。

天麻的功效及临床应用

天麻的功效及临床应用

天麻的功效及临床应用天麻(学名:Gastrodia elata)是一种天然药材,具有重要的药用价值。

其主要生长在中国及韩国的高山地区,是草本腐生植物。

天麻的根茎是其药用部位,用于中医药学中的制剂和药膳中,被广泛应用于临床医学。

天麻的主要功效和临床应用如下:1. 镇静安神:天麻具有镇静安神的作用,可用于治疗失眠、多梦、焦虑和抑郁等神经系统疾病。

研究发现,天麻中的天麻素能够通过影响神经递质的释放,调节中枢神经系统的功能,从而达到镇静、安神和抗焦虑的效果。

2. 缓解头痛和偏头痛:天麻具有舒筋活络、缓解头痛和偏头痛的作用,临床上常用于治疗颅内高压引起的头痛以及经络痛,如经前头痛。

研究发现,天麻中的酪氨酸酶抑制剂能够减少血管收缩物质的释放,从而减轻血管收缩引起的头痛症状。

3. 抗癫痫和抗惊厥:天麻具有抗癫痫和抗惊厥的作用,可用于辅助治疗癫痫发作、惊厥和痉挛等疾病。

研究发现,天麻中的成分能够减轻脑内神经元的兴奋,调节神经传导和电活动,从而减少癫痫的发作次数和持续时间。

4. 促进血液循环:天麻具有促进血液循环的作用,可用于治疗脑血管疾病、中风后遗症和周围血管病等。

研究发现,天麻中的成分能够扩张脑血管和周围血管,改善血液流通,增加供氧和营养物质的供应,从而减少缺血缺氧和血管阻塞引起的症状。

5. 抗炎和抗氧化:天麻具有抗炎和抗氧化的作用,可用于治疗炎症性疾病和保护细胞免受自由基的损伤。

研究发现,天麻中的成分能够抑制炎症介质的释放和细胞凋亡,同时增加抗氧化酶的活性,从而减轻炎症反应和氧化应激引起的损伤。

总结起来,天麻具有镇静安神、缓解头痛、抗癫痫、促进血液循环和抗炎抗氧化等功效。

临床上,天麻常被用于治疗神经系统疾病、血管疾病和炎症性疾病。

然而,在使用天麻时仍需要注意适量用药,避免过量使用以及与其他药物产生不良反应。

对于具体疾病的治疗和用药,还需要在专业医生的指导下进行。

天麻的功效与作用吃法用量

天麻的功效与作用吃法用量

天麻的功效与作用吃法用量天麻是一种常见的中药材,具有许多功效与作用。

它是一种多年生的蔓生植物,主要分布在我国华南和华中地区。

天麻的主要功效包括:缓解头痛、促进睡眠、改善记忆和抗衰老等。

天麻可以通过各种方式食用,包括煎服、炖煮等。

然而,由于天麻具有一定的毒性,因此在使用时需要掌握正确的用量。

一、天麻的功效与作用1. 缓解头痛:天麻具有舒筋活络、止痛的作用,常用于缓解头痛、偏头痛、颈椎病等疼痛症状。

天麻中含有丰富的天麻素等有效成分,能够促进血液循环,舒缓头部肌肉,从而缓解头痛。

2. 促进睡眠:天麻具有镇静安眠的作用,可以帮助焦虑、失眠的人恢复正常的睡眠。

天麻中的化学成分能够抑制中枢神经系统的兴奋,起到镇定安神的作用,从而提高睡眠质量。

3. 改善记忆:天麻中的活性成分可以通过改善神经递质的释放,促进大脑细胞的生长和分化。

经常食用天麻可以提高大脑的代谢功能,增强记忆能力,并有助于预防老年痴呆症。

4. 抗衰老:天麻富含抗氧化物质,可以清除自由基,抑制脂质过氧化反应,从而延缓细胞的老化过程,减少皮肤皱纹的产生。

此外,天麻还能促进蛋白质和胶原蛋白的合成,保持皮肤的弹性。

5. 养肝明目:天麻具有滋养肝脏,明目的作用。

经常食用天麻可以改善肝脏功能,促进肝脏的解毒机能,减轻肝脏负担,保护视力。

二、天麻的吃法与用量天麻可以通过多种方式食用,包括煎服、炖煮、炒食等。

具体的用量和吃法应根据个人情况来确定。

一般来说,每次服用天麻的用量为3-10克,具体用量可根据需要调整。

1. 煎服:将适量的天麻放入煎药壶中,加入适量的水,煎煮20-30分钟,将药液过滤出来,分为2-3次服用。

煎服天麻可以提高药效的吸收率,但需要注意煎煮的时间,过长时间会导致药效流失。

2. 炖煮:将适量的天麻放入炖盅中,加入适量的水,炖煮2-3小时,将药液过滤出来,分为2-3次服用。

炖煮天麻可以更好地提取药效,但需要耐心等待。

3. 炒食:将天麻炒香,然后用研磨器将其研成细粉,每次取适量的粉末加入开水中冲泡即可。

天麻的四种功能主治与用量

天麻的四种功能主治与用量

天麻的四种功能主治与用量
功能一:调理心脑血管
•天麻有舒张血管的作用,可以改善心脑血管系统的供血状态,提高血流量和氧供给。

•天麻可降低血脂和血液黏稠度,预防心脑血管病的发生。

•根据研究,天麻还能调节血压,对于高血压患者有一定的缓解作用。

功能二:缓解神经痛
•天麻具有镇痛的作用,可以缓解神经痛、偏头痛等疼痛症状。

•天麻内含有丰富的生物活性成分,可以调节神经系统的功能,对于神经痛的治疗具有一定的效果。

功能三:提高记忆力
•天麻含有一种叫做天麻素的成分,具有抗氧化和抗炎的作用,可以减少神经细胞的损伤。

•天麻还可以促进脑血流量的增加,提高脑部的氧供给,从而提高记忆力。

•临床研究表明,长期服用适量的天麻,对于防治老年痴呆症有一定的效果。

功能四:改善睡眠质量
•天麻具有镇静和安神的作用,可以缓解焦虑和失眠症状。

•天麻中的活性成分能够调节脑内神经递质的平衡,使人更容易进入深度睡眠状态。

•根据研究,天麻对于轻度睡眠障碍患者的治疗效果比较显著。

用量建议
•成人每次服用天麻的用量为3-9克。

•如果是饮片或颗粒剂,一次服用3-6克,一日2-3次。

•如果是浓缩丸剂,一次服用0.3-0.6克,一日3次。

•使用天麻前应当向医生咨询,根据个人情况确定用量与使用方法。

以上就是天麻的四种功能主治与用量的简要介绍。

天麻作为一种传统草药,在临床上有着广泛的应用,但仍需注意合理用药,避免不当用量带来的副作用。

在使用天麻之前,应先咨询医生,了解个人适宜的用量与使用方法,以确保安全有效地使用。

天麻的功效与作用 禁忌

天麻的功效与作用 禁忌

天麻的功效与作用禁忌天麻(学名:Gastrodia elata)是一种常见的中草药,也被称为“百岁脑”、“头悬梁”等。

天麻以其独特的功效和作用而受到人们的青睐。

本文将详细介绍天麻的功效、作用以及潜在的禁忌事项。

一、天麻的功效1.改善记忆力:天麻含有丰富的天香元素,这是一种具有抗氧化、抗炎和抗癌作用的物质。

天麻通过促进脑细胞的新陈代谢,改善脑血流循环,增强记忆力和学习能力。

2.缓解头痛:天麻具有镇静和镇痛作用,可以缓解头痛、偏头痛和神经性头痛。

3.抗抑郁作用:天麻中的有效成分能刺激神经系统,促进血液循环,缓解焦虑、抑郁和情绪不稳定。

4.保护神经系统:天麻对中枢神经系统有保护作用,能够调节神经递质的平衡,预防和延缓神经退行性疾病的发展。

5.降低血压:天麻含有一些具有降压作用的物质,能够平稳血液循环,降低血压。

6.抗炎作用:天麻具有明显的抗炎作用,能够减轻炎症反应,缓解疼痛和不适感。

7.抗癫痫作用:天麻中的天冬氨酸和谷氨酸具有抗癫痫的作用,对于一些癫痫患者有一定的疗效。

二、天麻的作用1.镇静作用:天麻含有丰富的镇静成分,可舒缓紧张的情绪,改善睡眠质量。

2.扩张血管:天麻中的有效成分能扩张血管,增加血管腔径,改善脑血供,缓解脑缺血。

3.抗氧化作用:天麻富含多种抗氧化物质,能够抑制自由基的生成和活性,保护身体的细胞免受损害。

4.抗肿瘤作用:天麻中的有效成分能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散,增强免疫功能,对一些肿瘤患者有一定的辅助治疗作用。

5.保护心脑血管:天麻中的有效成分能够增加冠状动脉的血流量,预防心肌缺血、心绞痛等心脑血管疾病。

三、天麻的禁忌与注意事项1.孕妇禁用:天麻具有一定的镇静作用,孕妇服用可能对胎儿造成不良影响,因此孕妇禁用天麻。

2.低血压患者慎用:天麻具有降压作用,低血压患者在服用天麻时需慎重,以免造成血压过低。

3.对天麻过敏者禁用:个别人可能对天麻中的某些成分过敏,如出现过敏反应,应立即停止服用。

天麻的功效作用与主治

天麻的功效作用与主治

天麻的功效作用与主治
天麻是一种常见的中药材,被广泛用于中医药治疗。

它有多种功效作用和主治,包括:
1. 镇静安神:天麻含有多种有效成分,能够起到镇静安神的作用,有助于缓解焦虑、失眠等神经系统问题。

2. 改善记忆:据研究发现,天麻中的有机酸等成分能够促进脑细胞的新陈代谢,增强记忆力、提高学习能力。

3. 缓解头痛:天麻具有祛风散寒的作用,可舒缓头部疼痛,尤其是由于风寒引起的偏头痛。

4. 舒筋活络:天麻可以活血化瘀,促进气血流通,舒缓肌肉和关节疼痛,对风湿性关节炎、颈椎病等有一定的缓解作用。

5. 提升免疫力:天麻中的多种有效成分具有一定的免疫调节作用,有助于提升人体的免疫力,增加抵抗力。

6. 调节血压:天麻含有一些活性成分,可以调节血管张力,降低血压,对高血压有一定的疗效。

在使用天麻前,建议请专业医生指导和建议,并根据个人体质和病情情况合理使用。

天麻的功效作用与主治

天麻的功效作用与主治

天麻的功效作用与主治天麻,作为一种历史悠久的中药材,其独特的药用价值早已被古人所发现。

在现代医学的深入研究下,天麻的多种功效作用与主治范围更是得到了广泛的认可和应用。

本文将从专业的角度,详细解析天麻的功效作用与主治,帮助读者更好地了解这一神奇的中药材。

一、天麻的功效作用1.镇静安神:天麻具有显著的镇静作用,能够有效缓解焦虑、紧张等情绪,改善睡眠质量,对于治疗失眠、神经衰弱等症状有良好效果。

2.祛风止痛:天麻还具有祛风止痛的作用,常用于治疗因风邪引起的头痛、偏头痛、关节痛等症状。

其独特的药效能够舒缓肌肉紧张,减轻疼痛。

3.平肝熄风:天麻入肝经,能够平抑肝阳,熄风止痉,对于治疗因肝阳上亢引起的眩晕、抽搐等症状有较好疗效。

4.益智健脑:天麻还具有改善记忆、提高智力的作用,对于治疗老年痴呆、记忆力减退等症状有一定的帮助。

二、天麻的主治范围1.神经系统疾病:天麻对于治疗神经系统疾病如癫痫、帕金森病、三叉神经痛等具有显著的疗效,能够缓解病情,改善患者的生活质量。

2.脑血管疾病:天麻能够扩张血管,改善血液循环,对于治疗脑血栓形成、脑栓塞等脑血管疾病有一定的辅助治疗作用。

3.高血压:天麻具有降压作用,能够减轻高血压患者的症状,预防心脑血管并发症的发生。

4.眩晕症:天麻对于治疗因风邪、肝阳上亢等引起的眩晕症有较好的疗效,能够迅速缓解眩晕症状,改善患者的生活质量。

三、天麻的使用方法天麻的使用方法多种多样,可以煎汤内服,也可以研末吞服,还可以与其他中药材配伍使用。

具体的使用方法应根据患者的具体病情和医生的建议来确定。

四、天麻的注意事项1.孕妇慎用:孕妇在使用天麻前应咨询医生,以确保药物不会对胎儿造成不良影响。

2.避免与某些药物同时使用:天麻可能与某些药物发生相互作用,导致药效增强或减弱。

因此,在使用天麻期间,应避免与其他药物同时使用,以免影响治疗效果。

3.注意剂量:使用天麻时应遵循医生的建议,按照规定的剂量使用,避免过量或不足。

天麻的功能主治与主治

天麻的功能主治与主治

天麻的功能主治与主治功能主治天麻是一种中药材,具有多种功效和主治。

下面将介绍一些天麻的主要功能主治。

1.镇静安神:天麻具有一定的镇静作用,能够舒缓紧张情绪,帮助人们放松身心,具有安神的效果。

适用于失眠、焦虑和神经衰弱等症状。

2.抗炎消痛:天麻中含有多种有效成分,具有抗炎和消痛作用。

可用于缓解头痛、肌肉疼痛和关节炎等症状,对于提高患者的生活质量有一定的帮助。

3.促进脑血液循环:天麻能够扩张血管,改善脑血液循环,增加脑部供氧量,有助于提高记忆力和注意力,对于老年人的脑衰老有一定的抑制作用。

4.降血压:天麻含有一些降血压的有效成分,可帮助控制高血压症状,保护心血管健康,有助于改善心脏功能。

主治天麻在中医学中被广泛应用,具有多种主治作用。

以下是天麻的主要主治。

1.头痛:天麻具有舒筋止痛的作用,适用于各种原因引起的头痛,如偏头痛、紧张性头痛等。

可缓解头痛的疼痛感,减少症状的发作频率。

2.失眠:天麻具有安神的功效,可帮助改善睡眠质量,缓解失眠症状。

对于入睡困难、睡眠浅、多梦等症状有一定的改善作用。

3.焦虑:天麻能够舒缓紧张情绪,有助于缓解焦虑症状,提高情绪稳定性。

适用于产后焦虑、考试焦虑等症状。

4.神经衰弱:天麻具有镇静安神的作用,可以缓解神经衰弱症状,如疲倦乏力、记忆力减退、注意力不集中等。

5.肌肉疼痛:天麻中的有效成分能够抗炎消痛,适用于肌肉疼痛、扭伤、骨折后的疼痛等症状。

以上列举的只是部分天麻的功能主治与主治,实际上,天麻在中医药领域还有许多其他的应用和疗效。

需要注意的是,在使用天麻时,应该根据个人体质和具体症状来决定剂量和用法。

如果出现不适或持续症状,请及时就医并咨询医生的指导。

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天麻的功效与作用 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
天麻的功效与作用
天麻润而不燥,主入肝经,长于平肝息风,凡肝风内动、头目眩晕之症,不论虚实,均为要药。

性味:甘;辛;平;无毒。

归经:肝经;脾经;肾经;胆经;心经;膀胱经。

功能:息风止痉;平肝阳;祛风通络。

主治:急慢惊风;抽搐拘挛;眩晕;头痛;半身不遂;肢麻;风湿痹痛。

天麻的副作用
天麻是一味常用而较名贵的中药,临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、、抽搐、破伤风等症。

由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显着,故常被人当成“补药”服用。

一见眩晕,不分体质虚实,气血盛衰,就妄用天麻,其结果就可能出现头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等,个别会出现面部或全身浮肿,甚至脱发现象。

不仅单用天麻会发生这类反应,有的人服了含天麻的汤剂如半夏天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后,同样会出现对天麻的症状。

对天麻的副作用或使用禁忌,古人早有认识。

如《本草纲目》云:“久服天麻,遍身发出红丹。

”《本经逢原》也云:“天麻性虽不燥,毕竟风剂,若血虚无风,火炎头痛、口干便闭者,不可妄用。

”清代名医吴仪洛更是直言:“血液衰少及非真中风者忌用”。

现代药理实验证明:天麻有一定毒副作用,天麻中毒剂量是40g以上,中毒潜伏期是1~6小时。

使用天麻时的注意事项
1.凡病人见津液衰少,血虚、阴虚等,均慎用天麻。

2.重视配伍应用。

《本草衍义》有“天麻须别药相佐使,然后见其功”的记述。

古今医家很少单味使用天麻,而多根据不同病证组方用药。

如:半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。

临床证明,单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。

3.即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时,使用天麻也要详审病情,把握病机,随证加减,方能取得良好的治疗效果。

4.天麻不宜合久煎。

天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发。

天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。

所以,天麻最好先用少量清水润透,待软化后切成薄片,晾干或晒干研末,用煎好的汤药冲服,或研末入丸、散服用。

5.使用单味天麻或天麻制剂时,如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时,应立即停药,症状严重者应及时到医院诊治。

1、治偏正,首风攻注,眼目肿疼昏暗,头目旋运,起坐不能:
天麻75克,附子(炮制,去皮、脐)50克,半夏(汤洗七遍,去滑)50克,荆芥穗25克,木香25克,桂(去粗皮)克,芎藭25克。

上七味,捣罗为末,入乳香匀和,滴水为丸如梧桐子大。

每服五丸,渐加至十丸,茶清下,日三。

(《圣济总录》天麻丸)
2、消风化痰,清利头目,宽胸利膈,治心忪烦闷,头晕欲倒,项急,肩背拘倦,神昏多睡,肢节烦痛,皮肤瘙痒,偏正头痛,鼻齆,面目虚浮:
天麻25克,芎藭100克。

为末,炼蜜丸如芡子大。

每食后嚼一丸,茶酒任下。

(《昔济方》天麻丸)
3、治中风手足不遂,筋骨疼痛,行步艰难,腰膝沉重:
天麻100克,地榆50克,没药克(研),玄参、乌头(炮制,去皮,脐)各50克,麝香克(研)。

上六味,除麝香、没药细研外,同捣罗为末,与研药拌匀,炼蜜和丸如梧桐子大。

每服二十丸,温酒下,空心晚食前服。

(《圣济总录》天麻丸)
4、妇人风痹,手足不遂:
天麻(切)、牛膝、附子、杜仲各100克。

上药细锉,以生绢袋盛,用好酒一斗五升,浸经七日,每服温饮下一小盏。

(《十便良方》天麻酒)
治风湿,筋骨疼痛,皮肤不仁:
天麻(生用)250克,麻黄(去根、节)500克,草乌头(炮,去皮)、藿香叶、半夏(炮黄色)、白面(炒)各250克。

上六味,捣罗为细末,滴水丸如鸡头大,丹砂为衣。

每服一丸,茶酒嚼下,日三服,不拘时。

(《圣济总录》天麻丸)
天麻川芎丸
①成份:天麻15克,川芎60克。

②用法:为细末,炼蜜为丸,每次服9克,食后细嚼,茶酒任下。

③主治:偏正头痛,眩晕欲倒。

--摘自《元.御药院方》
川芎天麻茶
①成份:川芎500克,天麻200克,适量。

②用法:为末,炼蜜为丸,如弹子大,每日嚼一丸,清茶下。

③主治:具有熄风止痛功效。

主治偏正头痛及首风眩晕。

--摘自《本草纲目》
天麻川芎茶
①成份:天麻3克,川芎10克,白芷3克,春茶3克。

②用法:用白酒一碗,将上四味药置酒中,煎至半碗,取渣再用酒一碗,煎至半碗。

合并煎汁,睡前以茶饮之。

③主治:满头作痛。

--摘自《元.御药医方》
天麻洗药方
①成份:天麻3克,香白芷6克,防风克,克,金银花6克,生石膏9克,川椒3克,乳香3克。

②用法:水煎,洗之。

③主治:前额头痛。

--摘自《清.光绪皇帝医方》
天麻祛风清上洗药方
①成份:天麻3克,防风9克,川芎6克,白芷6克,薄荷3克,桑叶6克,甘菊克。

②用法:用水熬透,洗之。

③主治:偏正头痛,头目昏重等。

--摘自《清.光绪皇帝医方》
天麻杜仲酒
①成份:天麻、杜仲、各50克。

②用法:以白酒500克浸渍。

③主治:以天麻祛风止痛,杜仲强筋骨、止腰痛,木瓜除湿、舒筋活络。

用于风湿痹痛,肢体麻木,腰膝酸痛,筋脉拘挛。

天麻鳝鱼火锅
加工方法:
将天麻洗净,入笼屉中蒸熟;鳝鱼宰杀后,从背部剖开,剔去骨及肚肠,剁去头、尾,切成6-8厘米长的小段;猪里脊肉按肌肉纤维纹路,斜切成大而薄的片;码上一层极薄的水淀粉;猪心入水中氽一下,捞出切成薄片;藕刮去粗皮,切片;平菇洗净,撕成小朵,沥去浮水。

以上原料分别装盘,围在火锅四周待用。

炒锅置火上,下油烧至四成热,下姜末炒香,加鲜汤烧开,打去浮沫,加入天麻片和蒸天麻的原汁,下料酒和精盐、胡椒粉、味精等,舀入火锅中,烧开即可烫食。

既可直接食用,又可取香油、精盐、味精、醋制成调味盘,每人1盘,蘸食。

特点:汤浓鲜美,鳝鱼滑嫩,具有祛风活血、壮阳强筋、补身健体的功效。

功效分析:鳝鱼性味甘、温,入肝、脾、肾经,有补虚损、除风湿、强筋骨之功效。

与天麻合用适用于气血虚弱、头昏乏力、气血受阻的腰腿疼痛以及风湿顽症等。

注意事项:死鳝鱼不可食用,因其体内已有大量组胺,食用后易中毒;活杀鳝鱼,以不去鳝鱼血为佳。

天麻炖鲤鱼
烹制方法:
将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,装入盆内。

川芎、茯苓切成大片,用第2次米泔水泡上,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小时,捞出,置米饭上蒸透切片,放入鱼腹内。

将鱼置于盆内,放入葱、姜、清水适量,上笼蒸30分钟,去掉姜葱。

另用清水加白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量,烧于,用水豆粉勾芡,浇在天麻鱼上。

食法、食量:用烧好的鱼佐餐或单食均可。

功能:平肝息风、定惊止痛,行气活血。

适应范围:适用于虚火头痛、眼黑肢麻,及、、头昏等症。

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