我国农产品产业链发展策略

1 编号： 毕业论文（设计）

题 目： 我国农产品产业链发展策略 完 成 人： 班 级： 2010-02 学 制： 4 年 专 业： 工商管理 指导教师： 完成日期： 2014-04-04 2

目 录 摘要 ·············································· (1) 一、农产品产业链概述 ······························· (1) （一）农产品产业链的概念 ····························· (1) （二）农产品产业链的特点 ····························· (2) 二、我国农产品产业链存在的问题 ····················· (2) （一）贮藏、保鲜、加工难度大，影响了产业的发展 ··········· (2) （二）缺乏核心龙头加工企业，导致产业发展缓慢 ············· (2) （三）未建立一体化经营体制，导致产业链条松散 ············· (3) （四）未形成品牌效应，导致产品销路过窄·················· (3) （五）我国农产品产业链中利益存在错位 ··················· (4) 三、加快我国农产品产业链发展的策略 ·················· (4) （一）加大生产基地的建设 ····························· (4) （二）加大创建和扶持龙头企业的力度 ····················· (4) （三）建立一体化经营体制 ····························· (5) （四）加大无公害食品品牌创建力度 ······················ (5) （五）加强组织管理和初级产品转化力度 ··················· (5) 四、结论 ·········································· (5)

参考文献 ·········································· (6) Abstract ··········································· (7) 第 1 页 （共 7 页）

我国农产品产业链发展策略

摘要：作为三大产业之一，农业的健康发展不仅关系到社会的稳定和人民的幸福，更关系到国家的抗风险，抗制裁能力，关乎国家安全。在界定农产品产业链概念的基础上，探讨了我国农产品产业链发展中存在的问题，并提出了加快我国农产品产业链的发展策略，以促进我国农产品产业链的又好又快发展。 关键词：农产品；产业链；深加工；农业合作社

一、农产品产业链概述 (一) 农产品产业链的概念 郁义洪认为，产业链是指在一种最终产品的生产加工过程中---从最初的自然资资源到最终产品到达消费者手中----所包含的各个环节所构成的整个的生产链条。在产业链中，每一个环节都是一个相互独立的产业。因此，一个产业链也就是一个由多个相互连接的产业所构成的完整的链条[1]。 方卿认为，产业链是简历在波特价值链基础上的、由不同产业的企业所构成的一种空间组织形式，是相互独立的企业间的链接，通常是指不同产业中企业之间的供给和需求关系。 周新生表示，产业链指产业在生产产品和提供服务过程中按内在的技术经济关联要求将有关的经济活动、经济过程、生产阶段或经济业务按次序链接起来的链式结构。一说农业产品产业链是指农产品从原料 、生产、加工 、到销售等各个环节的关联，早在１９５８年赫希曼的《经济发展战略》中就从产业的前向联系和后向联系的角度论述了产业链的概念，目前，与产业链相关的还有价值链、生产链、供应链、商品链等不同概念。尽管说法发生了变化，但其内容的实质没变，只不过从不同的研究角度对产业的联系进行阐述[2]。与产业集群相比，产业链也强调产业之间的联系，但产业链主要侧重于产业间联系，对于产业以外的机构如商会、协会、中介机构等关注较少，此外，产业链没有空间集聚的概念。产业集群的概念则要比产业链的概念丰富得多，它既包括产业间的联系，还包括产业及其他相关机构间的联系，而且还强调空间的集聚。 更全面的农业产业链是指农产品从种苗培育到大田管理、农畜产品加工、保鲜直至流通、市场销售等所有环节和整个流程。在产业链的主线上的 第 2 页 （共 7 页）

各个环节都与许多其他产业相关联，而农业科技、农业信心和标准化等基本要素又影响产业链的始终，最终形成了一个一农业生产 为主线的网状分布。它所追求的是多种形式形成系统内部的有机结合，相互促进和利益互补机制，实现资源优化配置的目标。生鲜供应链与农产品产业链所涉及是同一领域，但生鲜供应链是以农产品流通和消费为主要研究对象，其涉及面没有农产品产业链那么广泛。 随着现代经济社会分工的不断细化，农业正在成为现代化产业的过程中，自给自足分户经营的传统模式正在被现代经营模式所取代，并逐步形成链条完整，与工业、商业有机结合的产业体系，也就是我们这里所说的现代农业产业链。 (二) 我国农产品产业链的特点 第一，产业链条短；第二，加工工艺一般很简单，而对保鲜、运输要求高；第三，原料供应包括基地和农户，而更多的是分散的农户；第四，加工企业规模小，市场需求量却很大；第五，产品安全控制程度较低；产业链组织化薄弱，整体效益低下。

二、我国农产品产业链存在的问题 (一) 贮藏、保鲜、加工难度大，影响了产业的发展 做好加工转化工作是解决原料销售和提高效益、增加产值的关键一环，是延长产业链条和产业化发展的核心[3]。很多农产品都不易保存，使得与之相关的加工企业所需的贮藏成本增高。大多数农产品储藏需要较大的资本投入和较高的储藏技术，这些特点决定了农产品储藏需要较大的资本投入和较高的储藏技术。另一方面，流通过程中，由于缺少有效保鲜储存方式，农产品从产到销损耗大，运输风险高，这也会导致流通费用提高。这些流通费用自然加在农产品价格中，增加了交易成本，挤占了了农产品生产环节的利润空间。 (二) 缺乏核心龙头加工企业，导致产业发展缓慢 特色农产品龙头加工企业是开拓市场、引导生产、深化加工、取得增值效益、延伸产业链条的关键环节。但是很多农产品生产区的加工龙头企业数量少、产业化组织程度更低、抵御风险能力弱[4]。系列加工、精深加工、多级增值、带动能力强的龙头企业很少。而且由于农产品加工利润较低、 第 3 页 （共 7 页）

企业发展相对较慢，缺少资金和新技术、新方法、新工艺，开发新产品比较困难，即便是已开发的产品技术含量也很低。使得每年的农产品大多都以初级产品进入市场，致使多数农产品在当地的特色小时，产业进程缓慢。 (三) 未建立一体化经营体制，导致产业链条松散 特从发展现状来看大多数农产品生产经营仍是以分散的农户为主，规模经营不足，虽有一定数量加工企业，但缺乏龙头企业带动。农产品种植户与加工企业、专业市场之间缺乏合同制约，仅仅是一种市场交易关系。产供销、贸工农、农科教等一体化服务的经营体制尚未构建形成，加工企业和专业市场带农户的产业链条没有形成，生产和销售环节松散，既不适应激烈的市场竞争，也使种植户一旦遇到自然灾害和市场风险蒙受巨大损失，造成农民群众对大面积种植心存疑虑，严重影响了农产品产业化的发展[5]。 (四) 未形成品牌效应，导致产品销路过窄 农产品品牌建设不论是对农产品生产经营者，还是对农产品消费者，农业及相关产业、国家政府否有显而易见的好处，研究和实践农产品品牌建设具有重要意义。但是与工业产业的品牌建设相比较，我国农产品品牌建设起步晚，经验少，农业产业发展又有自身的特点，所以我国农产品品牌建设还有相当长的路要走[6]。目前在我国农产品品牌建设的过程中还存在着诸多问题，如果这些问题不能引起足够的重视和解决会降低我国农产品品牌建设的效果。第一，品牌主体不明确；品牌的所有者是谁，这是品牌建设首先要解决的问题，产权关系不明晰，就很难对品牌实现有效的投资管理和维护。第二，品牌建设的形式大于内涵；随着市场经济的深入发展，政府为了促进农产品竞争力的提高，出台了一系列农产品品牌建设的扶持和奖励措施扶持和奖励的标准大多是以获得有机食品、绿色食品的质量认证以及农产品商标注册等为标准，这就使得一些农产品生产经营者为了追求短期利益而刻意去创建名牌形式。第三，品牌营销手段缺乏；我国农产品品牌的营销手段与国外农产品品牌的营销手段有较大差距。品牌主体的营销意识淡薄，手段缺乏，导致品牌的认知度低，增值速度慢，品牌的价值提升极其有限，在市场竞争中容易被对手抢占先机。 （五）我国农产品产业链中利益存在错位 最近几年，农产品价格节节上涨，但农民并未因此受益。农产品涨价 第 4 页 （共 7 页）

的利润很大一部分被中间商流通环节“截走”。第一，农产品产业链中生产和流通环节的利益错位表现农民增收，而农业收入没有增；近些年，我国农民收入虽然呈持续增长的趋势，但是收入的增长主要来源于工资性收入的增加。虽然食品价格持续攀升，但农业经营收入在农民收入中的比例却呈下降趋势。第二，农产品终端价格高涨，收购价格平平，产区销区价格差异大，近几年，农产品终端价格提高很快，但农民的收购价格却很少提高，有些甚至还出现了下降；尤其是在经销商竞相压价地收购价格下，粮食作物价格十年来几乎未有明显变化。第三，利润流向流通领域而非农民； 国家发改委、商务部和农业部三部委联合在北京、上海、山东、河南、、黑龙江、广东等地跟踪调查了9种农产品。得出的结论是：农产品利润在经销和零售环节偏高，而农民在产销链条中获得的利润偏少[7]。

三、加快我国农产品产业链的发展策略 针对我国农产品产业链的以上问题，本人提出了以下建议： (一)加大生产基地建设 基地建设是产业化开发的基础和前提，要把农产品作为一个产业来发展，首先就必须要保证其种植面积要有适度规模。因此无论是企业还是政府都应当立足当前，兼顾长远，一方面在原有基地的基础上，继续加大基地建设力度，使基地建设达到能通车、能灌溉、方便管理、易于生产。所有的基地要做到连片种植，这样才有利于统一管理，更好的满足农产品进行轮作换茬的要求，从而有利于病虫害的防治，也有利于技术指导和对外销售，另一方面要适度扩大种植面积，达到一定规模，这样才能满足农产品产业的发展。 (二) 加大创建和扶持龙头企业的力度 一是培植壮大现有企业，在现有企业加工设备和生产基础上，政府给与一定的政策优惠。帮助企业引进资金、技术、设备和人才，加快技术改造，扩大现有加工规模，积极开发新产品，走精加工与粗加工、深加工与初加工齐头并进之路，使之逐步成为某项农产品加工的龙头企业。二是积极做好招商引资工作，创造更优惠的政策，有选择的引进有规模、有竞争力的企业，多方筹资，兴办农产品加工转化的龙头企业，真正起到龙头企业的引导、带动和辐射作用，从而解决农产品加工企业遇到的“瓶颈”问题。