糖尿病人可以吃带鱼吗
糖尿病人可以吃带鱼吗
糖尿病人可以吃带鱼吗？带鱼也叫刀鱼或者是裙带，带鱼有养胃养
血的功效，起到养肝以及补气等作用，其营养价值很高。那么，糖尿病
人可以吃带鱼吗？下面一起来了解下吧。
带鱼的功效与作用
中医认为，带鱼性味甘、温，具有补益五脏、养肝补血、祛风杀虫、
暖胃润肤、抑制血小板凝聚、降低血压、降低胆固醇及健脑、防止大脑
衰退的功能，对防治高血压、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、脑血栓
形成以及糖尿病、癌肿等症，有较好的食疗功效。
带鱼中所含有的优质蛋白质，由于质地细腻、柔嫩，较家畜、禽动
物肉的蛋白更利于被机体消化、吸收和利用，不仅对青少年和儿童有促
进生长发育作用，而且对中、老年人有促进强身健体、益寿之效。
带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈
代谢的作用。鱼鳞中提取的6一硫代鸟嘌呤物质，对抗癌有奇效。临床
用于治疗急性白血病、胃癌、淋巴腺癌等症，都取得了较理想的效果，
并有提高机体免疫力、增强体质、抗疲劳的作用。所以医学家建议，中、
老年人能够经常、适量地食服鱼类，特别是带鱼，不仅可有效地防治高
血压等心血管疾患，就是对防治糖尿病、癌症以及对强身益寿都非常有
益。
糖尿病人可以吃带鱼吗？
糖尿病专家说，带鱼是适合糖友食用的，尽管带鱼的脂肪含量在鱼
中较高，但从脂肪的构成来看，带鱼的脂肪和禽畜肉的脂肪不同，带鱼
的脂肪多由不饱和脂肪酸构成，尤其n-3脂肪酸含量较高，这种不饱和
糖尿病的饮食宣教
重量克 20 25 25 50 150
食品 北豆腐 南豆腐 豆浆
重量克 100 150 400
李子,杏
200
梨,桃,苹果(带皮) 桔子,橙子,柚 猕猴桃(带皮)
200 200 200
葡萄(带皮) 草莓 西瓜
200 300 500
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糖尿病如何计算饮食
王先生每日所需食物交换份：
(1300～1625)÷90 = 14～18份
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糖尿病的现状 糖尿病如何计算饮食
一手掌握糖尿病饮食
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糖尿病饮食的小讲究
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糖尿病饮食的小讲究
烹调方法
推荐的烹调方法
炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、煲 优点：营养成分损失少，不增加脂肪，容易 消化吸收，清淡爽口
不推荐的烹调方法
炸、煎、红烧 缺点：对蛋白质、维生素破坏多，肉中脂肪过度氧化，产生致癌物，增 加脂肪和热量
糖尿病是人类第三大死亡原因
死 亡 百 分 比
缺血 性心 脏病 其它 心脏 疾病 糖尿病 癌症 中风 感染 其 它
Geiss LS et al. In: Diabetes in America 2nd ed. 1995; chap 11
糖尿病 中国占全球的比例
中国 4千万患者
全球
不含隐形人群
中国是糖尿病人数最多的国家 占全球总数 1/6
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糖尿病如何计算饮食
王先生每日所需总热量：65
X (20～25) = 1300 ～ 1625 千
卡 4、(1300～1625)÷90 = 14～18份 5、将食物分成四大类（八小类），每份食物的热量为90千卡 6、一日三餐最常见的分配方案是早餐1/5、午餐2/5，晚餐2/5或早、午 、晚各占1/3的热量
高血糖食谱
食物名称蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克）热能（千卡）蛋类鸡蛋14.7 11.6 1.6 170鸭蛋8.7 9.8 0.3 164黄花鱼17.6 0.8 - 78带鱼18.1 7.4 - 139青鱼19.5 5.2 0 125鲢鱼15.3 0.9 0 69鲫鱼13.0 1.1 0.1 62墨鱼13.0 0.7 1.4 64牛乳 3.3 4.0 5.0 69酸奶（一杯）8 8 11 150稻米7.8 1.3 76.6 349面粉9.9 1.8 74.6 354面条（热）7.4 1.4 56.4 268馒头 6.1 0.2 48 220豆浆 4.4 1.8 1.5 40黄豆36.5 18.4 35.3 412关于大米含糖量这个问题你一定要引起注意，你提到的大米含糖量这个问题为你解答如下：大米主要是淀粉这种多糖，含75%左右，稀饭问题不大，主要是用量少（一般300毫升含大米15克左右），减肥问题不太大，要是糖尿病要经常调换，因为现在大米加工精度高，除淀粉和少量脂肪（2%）、蛋白质（7%）外，其他成分都在加工中跑了。
这个当然是大米含糖量高，大米是水稻产的谷子打出来的，用来做白米饭的,是南方的主食。
小米也叫粟米，是一种旱地作物，是黄色的，做出的小米饭很香，金灿灿的，其价格一般是大米的2－3倍，是一种杂粮。
大米和小米的区别就在于大米比小米大，小米比大米小，大米是白色（还有香米、黑米等分类），小米是黄色（还有乌米、小白米等分类），大米属阴性，小米属阳性，总之，不同的米有不同的味道，营养也各不相同。
米饭。
粳米（标二）：含糖量77.7％糯米（江米）：含糖量78.3％黑米：含糖量72.2％玉米面（黄）：含糖量75.2％小米：含糖量75.1％。
含糖量在4%—7%之间的水果：西瓜、草莓、白兰瓜等。
含糖量在8%—10%之间的水果：梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等。
含糖量在9%—13%之间的水果：苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等。
妊娠期糖尿病食谱
妊娠期糖尿病食谱妊娠期糖尿病人饮食原则妊娠期糖尿病靠严格的饮食控制和运动疗法就能够控制住血糖，饮食控制是妊娠期糖尿病治疗的基础1.食物烹饪中避免油炸、煎、熏等方法。
饮食清淡，不宜过咸过油。
2.汤以素汤为主，少食排骨、骨头汤。
3.忌动物性脂肪油(奶油、猪油、黄油等)。
4.少食多餐，控制甜食、水果及脂肪量高的食品摄入量。
草莓、苹果和猕猴桃应优先选用，香蕉、甘蔗、龙眼和葡萄等含糖量较高故不宜多吃。
5.适当参加室外活动，尤其是餐后散步。
6.少食或忌食事物：A.精致糖类：白砂糖、绵白糖、红糖、冰糖等。
B.甜食类：巧克力、甜饼干、甜面包、果酱、蜂蜜等。
C.高淀粉食物：土豆、山芋等。
D.油脂类：花生类、瓜子、核桃仁、松子仁等。
E.熬煮时间过长或过细的淀粉类食物，如大米粥、糯米粥、藕粉等。
7.根据营养师建议的量，牢记自己一天应该摄入的食物总量，不随意增减。
8.培养良好的饮食习惯，定时定量定餐定性，不过饥过饱。
9.合理配餐，不偏食，食物种类多样。
10.根据食物交换表拓宽食谱，在总热量限定的前提下，多选用血糖指数低、高膳食纤维含量的食物，以减少体内血糖浓度的波动。
11.饮食清淡，控制植物油及动物脂肪的用量，少用煎炸的烹调方式，多选用蒸、煮、炖等烹调方式。
12.水果根据病情食用，在全天碳水化合物的总量范围内使用，在两次正餐之间作为加餐食用，如病情控制不满意时应暂时不食用。
13.若用含淀粉高的根茎类食物如土豆、地瓜、芋头、莲藕等做蔬菜，则应从全天主食中减去相应量的主食。
14.尽量减少参加宴席。
经典食谱1早餐：豆腐脑250克、杂粮馒头50克、水煮鸡蛋一个50克早点：苏打饼干25克午餐：盐水河虾100克、木耳炒白菜190克、虾皮冬瓜汤100克、荞麦面条100克午点：黄瓜汁150克晚餐：青椒肉丝130克、丝瓜鸡蛋汤100克、芹菜拌海米110克、二米饭(稻米和小米)100克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱2早餐：牛奶220克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克早点：咸切片面包午餐：炒苋菜150克、冬瓜肉片汤125克、莴笋炒肉片125克、二米饭100克午点：黄瓜150克晚餐：红烧豆腐50克、清蒸鱼100克、蔬菜水饺200克晚点：西红柿150克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱3早餐：煮鸡蛋50克、小米粥50克、牛奶220克早点：豆腐脑250克午餐：拌黄瓜80克、炒绿豆芽200克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、虾皮菜秧榨菜汤150克午点：梨100克晚餐：青椒肉丝130克、芹菜炒肉130克、二米饭100克、三丝紫菜汤110克晚点：西红柿150克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱4早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、麦麸面包60克早点：花卷30克午餐：米饭100克、黑木耳烩豆腐70克、萝卜丝汤150克、青豆虾仁70克午点：橙子150克晚餐：鲜蘑清汤90克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、炒苋菜150克晚点：牛奶220克其他：色拉油40克、盐4克经典食谱5早餐：酱蛋50克、豆浆200克、麦麸面包50克早点：柚150克午餐：二米饭100克、丝瓜鸡蛋汤100克、白斩鸡50克、苦瓜炒肉丝125克午点：小花卷30克、西红柿150克晚餐：二米饭100克、小白菜汤120克、凉拌海带100克、洋葱炒鳝丝150克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱6早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、燕麦片粥50克早点：桃子100克午餐：韭菜炒肉180克、二米饭100饭、鲫鱼豆腐汤180克午点：黄瓜150克晚餐：米饭100克、冬瓜汤100克、盐水鸭50克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱7早餐：煮鸡蛋50克、豆浆200克、煮玉米棒100克早点：咸切片面包25克、西红柿150克午餐：盐水河虾100克、二米饭100克、小白菜豆腐汤150克、蒜泥空心菜150克午点：猕候桃150克晚餐：炝莴笋150克、红烧清鱼100克、萝卜丝汤175克、荞麦面条100克晚点：牛奶200克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱8早餐：煮鸡蛋50克、花卷50克、拌黄瓜80克早点：咸切片面包50克午餐：清蒸鲈鱼100克、二米饭100克、冬瓜汤110克、菜花炒胡萝卜150克午点：桃子晚餐：煎饼50克、炒青菜150克、芹菜拌虾仁130克、烧鳝段80克、荞麦粥50克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克一、1200千卡能量食谱食谱1早餐:苏打饼干1两牛奶150毫升.午餐:米饭1两，猪舌30克，莴苣笋300克，豆油10克，梨250克.晚餐:面条1两，豆腐50克，荠菜150克，鸭蛋1个，豆油10克.食谱2早餐:豆浆300毫升，鸡蛋l个(50克)，馒头1两，咸菜少许.午餐:米饭1两，虾仁炒油菜(虾仁50克、油菜200克、烹调油10克).晚餐:米糕l两，肉丝炒芹莱丝(肉50克、芹莱150克、烹调油10克)，拍拌黄瓜(黄瓜150克).二、1400千卡能量食谱食谱1早餐:馒头1两，豆奶300毫升.午餐:面条1.5两，瘦牛肉75克，豆腐160克，洋葱120克，草莓300克，豆油10克.晚餐:米饭2两，瘦猪肉30克，茭白250克，豆油10克.食谱2早餐:豆浆300毫升，煮鸡蛋1个，小烧饼1两，泡菜少许.午餐:米饭1.5两，葱烧海参(葱30克、水发海参300克、烹调油10克)，小白莱汤(小白菜150克、烹调油2克、盐<2克).晚餐:馒头1两，玉米面粥0.5两，清蒸鱼(鱼肉80克、烹调油2克)，素炒菠莱(菠菜250克、烹调油8克).三、1600千卡能量食谱食谱1早餐:苏打饼干1两，牛奶150毫升.午餐:馄饨皮2两，猪肉20克，香豆腐干50克，胡萝卜200克，豆油10克，梨1个(梨200克).晚餐:米饭1两，海虾200克，蒜苗150克，豆油10克.食谱2早餐:花卷1两，豆浆350毫升.午餐:面条2.5两，鲳鱼80克，胡萝卜200克，豆油10克，苹果200克.晚餐:米饭2两，臭干80克，猪肉20克，茭白450克，豆油10克.四、1800千卡能量食谱食谱1早餐:咸面包1.5两，牛奶粉35克.午餐:米饭2.5两，墨鱼150克，香豆腐干50克，芹菜450克.晚餐:米饭2两，红壳鸡蛋1个，丝瓜250克，豆油10克.食谱2早餐:牛奶1袋，煮鸡蛋1个，咸面包片2片.午餐:米饭2两，肉片烧莱花(肉片80克、莱花200克、烹调油10克)，蒜拌海带丝(水发海带100克).加餐:苹果1个(200克).晚餐:玉米熬蓣头2两，雪里蕻炒肉(瘦肉丝50克、雪里蕻100克、烹调油10克)，番茄南豆腐汤(番茄100克、南豆腐100克).睡前半小时:苏打饼干0.7两.五、2000千卡能量食谱早餐:年糕3两，鹌鹑蛋30克，酸奶120毫升.午餐:面条2.5两，带鱼90克，刀豆120克，百叶60克，豆油20克，枇杷400克.晚餐:米饭2.5两糖，猪大排50克，菠菜200克，豆油10克里脊肉炒芦笋材料：黑木耳适量,嫩里脊肉150克,青芦笋3根,大蒜4瓣,盐少许,胡椒粉1/2汤匙,淀粉1小匙,水1大匙。
(完整word版)糖尿病健康手册精选全文
可编辑修改精选全文完整版糖尿病健康手册一、前言随着我国经济的发展，人民生活水平不断提高和寿命延长，近年来我国糖尿病患病率迅速增长，已成为现代社会的常见病、多发病，是继肿瘤和心脑血管病之后严重威胁人类生命健康的疾病。
糖尿病目前尚不能根治，但能控制。
理想的代谢控制可使血糖恢复正常，消除高血糖毒性可明显减少各种慢性并发症和提高患者的生活质量，并享受和非糖尿病者基本相同的寿命。
关键取决于：①疾病的基础性质；②患者对疾病的知识和合作程度；③医护人员对糖尿病的防治水平和技能。
为此，我院肾病内分泌科为广大患者精心编写了这本手册，以便使您对糖尿病有一个正确的认识，帮助您建立驾驭糖尿病、战胜糖尿病的信心。
加强您与我们之间的合作与联系，达到更好地治疗与控制糖尿病的目的。
由于时间和篇幅有限，本手册还有许多欠缺甚至遗误之处，欢迎广大读者朋友提出宝贵意见。
二、糖尿病概述１、什么是糖尿病？◆糖尿病是一组由于胰岛素分泌不足和/或作用不足（胰岛素抵抗）引起的以高血糖为特征的慢性、全身代谢紊乱性疾病；◆典型的症状是三多一少，即多尿、多饮、多食及消瘦乏力；◆相当多的糖尿病患者没有明显的自觉症状，很多人体检时偶然发现；◆2型糖尿病患者在起病之初，都有或长或短的无症状期，偶然也会有乏力、倦怠、易怒等容易被忽略的症状出现。
有时出现以下一些问题，可能也是严重问题的先兆：饭量增加了体重却下降，视力下降，手脚麻木或有针刺感，便秘，伤口愈合缓慢，易发感染，阳痿，外阴瘙痒；◆慢性高血糖可致各种器官尤其是眼、肾、神经及心血管损害，引起功能不全或衰竭；◆遗传及环境因素共同参与了发病过程。
２、流行病学概况(1)患病率急剧增加▲1979~1980年第一次普查，成人发病率：1%；▲1994~1995年第二次普查，成人发病率：2.5%；目前的发病率是3.6%。
北京发病率约为4%；▲到2010年，中国糖尿病的患病率将达到14%。
(2)以2型糖尿病为主，约占97%；(3)存在大量血糖增高而未达糖尿病水平者；(4)发病年龄年轻化；(5)增长率特别高的是从穷到富的发展中国家。
糖尿病饮食
（1）控制总热量 （2）合理安排碳水化合物、脂肪、 蛋白质等营养物质的比例，做到科学 的、平衡的饮食 （3）少时多餐，一天不少于三餐， 一餐不多于2两是比较合适的吃法 （4）高纤维饮食，以利于血糖的下 降和大便的通畅 （5）清淡饮食，不吃糖，少吃盐 （6）少喝酒，不吸烟。
热能的概念
糖尿病饮食
长治市第二人民医院 内分泌科
糖尿病饮食疗法的重要性
饮食治疗对糖尿病患者来说是最 为重要的。任何一种糖尿病类型， 任何一位糖尿病人，在任何时间 内都需要进行糖尿病的饮食治疗。 糖尿病的饮食治疗的作用有以下 几点：
（1）控制血糖
（2）降低体重 （3）增加身体对胰岛素的敏感性。
糖尿病饮食治疗的原则包括
午餐
晚餐
糖尿病一周食谱举例
时间 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日
餐次
鸡蛋 馒头 炒绿叶蔬菜 牛奶 鸡蛋 炒绿叶蔬 菜 牛奶 鸡蛋 炒绿叶蔬 菜 牛奶 鸡蛋 炒绿叶蔬 菜 牛奶 鸡蛋 炒绿叶蔬 菜 豆干肉丝 红烧橡皮 鱼 炒青笋尖 蒜苔肉丝 卤肉 炒南瓜丝 牛奶 鸡蛋 炒绿叶蔬菜 牛奶 鸡蛋 炒绿叶蔬菜
脂肪是身体重要的热量来源，但脂肪摄入 过多，会对人体产生不利影响。所以糖尿 病人每天脂肪摄入量，应在总热量的30%左 右比较理想。一般人每天摄入油脂总量不 宜超过1.5两，其中植物油不超过1两，动物 油不超过半两。最好少吃煎、炸的食品， 多吃煮、蒸和凉拌的食品。
糖尿病患者的饮食指导(ppt)
蔬菜
优选 • 苦瓜、黄瓜、冬瓜、青椒、茄子、魔芋、大蒜、西红柿、
西葫芦、芹菜、芥兰、菠菜、香菜、苋菜、荠菜、蕨菜、 莼菜、豆芽、豌豆苗、空心菜、石花菜、马齿苋、大白菜 、圆白菜、紫甘蓝、花菜、西兰花、莴笋、竹笋、芦笋、 芦荟、生菜、扁豆、丝瓜、紫菜、海带、香菇、平菇、草 菇、口蘑、金针菇、木耳 限选 • 玉米、红薯、土豆、山药 不宜 • 百合、豌豆尖
豆类及制品
优选 • 绿豆、黑豆、红小豆、黄豆、豆浆、豆腐
、豆汁 限选 • 蚕豆、毛豆、豆腐干 不宜 • 南花豆、油豆腐、腐竹、豆沙馅
蛋乳类
优选 • 鸡蛋、牛奶 限选 • 松花蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、无糖酸奶 不宜 • 奶酪、甜炼乳、咸蛋黄
坚果类食物
优选 • 开心果、大杏仁、白瓜籽、核桃 限选 • 莲子、榛子、花生、西瓜子、芝麻
油盐少放点， 口味清淡点。
每天吃盐不超过6克（约一平勺）
限制饮酒
尽量不饮白酒，选用酒精浓度低的啤酒、果酒。
每日限制饮酒量，不超过1—2份标准量/日。 一份标准量为285ml啤酒，375ml生啤， 100ml红酒或30ml白酒，各约含酒精10克；
应在进食后饮酒，因为空腹饮酒 可诱发使用磺脲类药物或胰岛素 治疗的患者出现低血糖。
脂肪——高热量的主要来源
• 1克脂肪可产生9千卡热量 • 若每日摄入过多，可导致体重增加、血脂升高、
增加胰岛素抵抗和发生心脑血管疾病的风险
每日摄入量应少于 总热量的10%
蛋白质——需要每日摄入充足的食物
• 1克蛋白质可产生4千卡热量 • 蛋白质对人体生长发育、组织修复和细胞更新有重要作用 • 每日蛋白质摄入量=体重（公斤）× 0.8~1.2g • 优质蛋白应占1/3，如鱼、海产品、瘦肉、低脂奶饮品等 • 肾功能损害患者（有显性蛋白尿患者）蛋白质摄入量应在
食物相生相克
食物相生相克主食类大米：糖尿病患者不宜多食。
一般人群均可食用。
相克食物：①大米+蜂蜜：一起吃会胃痛②大米+蕨菜：降低维生素B1的消化吸收相宜食物：桂圆；胡萝卜；地瓜；绿豆；黑豆；紫米；小米：禁忌人群：脏腑、经络之气阻滞不畅者忌用；素体虚寒，小便清长者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。
小米宜与大豆或肉类食物混合食用。
相克食物：①小米+杏仁：腹泻、呕吐②小米+醋：会降低营养价值③小米和小麦：都属于凉性食物，同时吃可能造成脾胃的不适。
相宜食物：黄豆；绿豆；红枣；燕麦；桂圆；红糖；洋葱；苦瓜；猪心；玉米：禁忌人群：腹胀、尿失禁患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。
尤适宜便秘、高血压、动脉硬化患者。
相克食物：①玉米+海螺：身体不适②玉米+田螺：一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒③玉米+红薯：会造成腹胀相宜食物：魔芋；花菜；烤肉；酸奶；草莓；山药；洋葱；鸡蛋；山药；小麦；小麦：一般人群均可食用。
相克食物：①小麦+枇杷：导致腹痛②小麦+蜂蜜：会引起身体不适③小麦+食用碱：会破坏维生素相宜食物：玉米；山药；荞麦；红枣；燕麦：禁忌人群：肠道敏感人慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。
尤适宜便秘、糖尿病、脂肪肝、高血压、高血脂、动脉硬化患者。
相克食物：①燕麦+白糖：会易腹胀相宜食物：皮皮虾；香蕉；绿豆；虾；山药；南瓜；小米；牛奶；山药：禁忌人群：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
适宜人群：一般人群均可食用。
适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
相克食物：山药+香蕉：会导致腹痛山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+鲫鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
相宜食物：红枣；羊肚；燕麦；玉米；面条；小麦；银耳；鸭肉；莲子地瓜：禁忌人群：湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
适宜人群：一般人群都可食用。
适宜糖尿病患者。
午饭吃做好。
相克食物：①红薯+河蟹：结石②红薯+鸡蛋：会导致腹痛③红薯+燕麦：会导致胃痉挛、腹胀④红薯+玉米：会造成腹胀⑤红薯+柿子：会造成胃溃疡⑥红薯+香蕉：会引起身体不适⑦红薯+西红柿：会易得结石、导致腹泻⑧红薯+鸡肉：同食会腹痛相宜食物：大米；牛奶；莲子；排骨；糙米；芹菜；绿豆：禁忌人群：脾胃虚弱的人不宜多食。
糖尿病病人一周饮食计划
糖尿病人饮食计划患者张xx，女性，55岁，身高158cm，体重70kg，糖尿病史10年，劳动强度为轻体力劳动，空腹血糖9.7mmol/L，血脂高。
请为此患者制定一周饮食计划。
（1）每日能量供给计算：病人体质指数BMI=70/1.58=39.33，病人为肥胖。
能量需求=70x（20~25）x（1-10%）=1260~1575Kcal。
（2）计算每天三大营养素需求量：碳水化合物：（1260~1575）x50%/4=158~199g蛋白质：（1260~1575）x20%/4=63~79g脂肪：（1260~1575）x30%/9=42~53g（3）确定每餐供给量：由于该患者已患糖尿病10年，建议她少食多餐，且所吃的食物血糖指数不能太高。
按早、中、晚、加分别占2/7、2/7、2/7、1/7计算：营养素早（g）中（g）晚（g）加（g）餐次蛋白质18~23 18~23 18~23 9~11脂肪12~15 12~15 12~15 6~8碳水化合物45~57 45~57 45~57 23~28 （4）按照计算进行配餐：周一：早菜稀饭（大米25g，大白菜100g，油1.5g），玉米棒200g，中米饭100g，鸭汤（鸭肉50g，白萝卜200g，油1g），红烧豆腐150g晚米饭100g，韭菜炒蛋（韭菜150g，蛋50g，油2g）凉拌黄瓜100g加瓜子10g，无糖酸奶200g，苹果150g，周二：早无糖豆奶100g，鸡蛋50g，馒头100g中米饭100g，香菇炖鸭（鸭75g，香菇100g）晚米饭100g，猪肝炒芹菜（猪肝50g，芹菜100g），番茄100g 加花生10g，梨150g，鸡翅25g周三：早无糖酸奶300g，花卷100g中米饭100g，猪肉炒苦瓜（猪肉25g，苦瓜200g）晚米饭100g，鱼煮海带（带鱼100g，海带200g）加熟火腿25g，苹果150g周四：早牛奶260g，馒头100g中米饭100g，排骨炖冬瓜（排骨50g，冬瓜100g，5g油）晚面条75g，瓢儿菜200g，鸡蛋50g加香肠20g，葡萄150g周五：早牛奶150g，窝窝头100g中米饭100g，大豆炒肉（大豆25g，瘦猪肉25g），猕猴桃200g 晚米饭100g，芹菜肉丝（250g，芹菜250g，瘦猪肉25g）加火腿25g，无糖酸奶100g，樱桃150g周六：早无糖豆浆300g，鸡蛋50g，窝窝头70g中米饭100g，嫩豆腐140g，带骨排骨50g晚米饭100g，兔肉炒豆芽（兔肉100g，绿豆芽500g，花生油5g）加鲜荔枝150g，熟火腿20g周日：早鸡蛋50g，荞麦面150g，橘汁150g中米饭100g，猪肉炒青椒冬笋（猪肉50g，青椒50g，冬笋100g），冬瓜150g 晚米饭100g，萝卜炖排骨（带骨排骨50g，胡萝卜200g），凉拌黄瓜150g加苹果150g，无糖豆奶130g注：每次烹饪食物时，油不能超过5g。
带鱼的营养价值
带鱼的营养价值名目带鱼的养分价值带鱼的功效与作用带鱼的做法大全带鱼留意事项食物相克表带鱼性温；味甘、咸；归肝、脾经。
功效补脾，益气，暖胃，养肝，泽肤，补气，养血，衰弱，解毒，止血。
主病后体虚；产后乳汁不足；疮疖痈肿；外伤出血。
禁忌人群不宜多食。
相宜人群一般人群均可食用。
相宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，养分不良之人食用；相宜皮肤干燥之人食用。
带鱼，又称裙带鱼、牙带鱼，属于鲈形目，带鱼科。
因其身体侧扁，呈带状，尾瘦长如鞭而得名。
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用便利，是人们比较喜爱食用的一种海洋鱼类，具有很高的养分价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有肯定的补益作用。
（中医）认为它能和中开胃、暖胃（补虚），还有润泽肌肤、（美容）的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
带鱼的养分价值带鱼含有丰富的微量元素，尤其拥、（硒）、（钙）、（磷）、（镁）含量较高。
另外，带鱼所含（碘）、锰等微量元素及（维生素A）、D的含量也高于淡水鱼。
6硫代鸟嘌呤带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟（嘌呤），对帮助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
常常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的爱护作用，有利于预防（高血压）、心肌梗死等心血管疾病。
脂肪带鱼的（脂肪）含量高于一般鱼类，且多为不（饱和脂肪酸），这种脂肪酸的碳链较长，具有降低（胆固醇）的作用。
镁元素带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的爱护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
常吃带鱼还有（养肝）（补血）、泽肤养发衰弱的功效。
铜（铜）是人体健康不行缺少的微量养分素，对于血液、中枢神经和免疫系统，（头发）、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
蛋白质（蛋白质）具有维持（钾）（钠）平衡，消退水肿。
提高免疫力。
调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
吃带鱼的禁忌 带鱼一次吃多少合适
吃带鱼的禁忌带鱼一次吃多少合适带鱼是一种常见的海鱼，可以蒸也可以油炸，味道鲜美，许多人都喜欢，那么吃带鱼禁忌有哪些呢？一、吃带鱼的禁忌人群1.慢性病、皮肤病患者《随息居饮食谱》中记载带鱼：“发疥、动风病人忌食。
”也就是说带鱼属于风动发物，因此患有疥疮、湿疹、皮肤过敏、红斑性狼疮、痈疖疔毒、淋巴结核、支气管哮喘等皮肤病或者慢性病的患者注意不要吃带鱼。
2.痛风患者带鱼属于高嘌呤食物，食用之后会引起身体的血尿酸浓度升高，痛风患者食用之后很容易诱发痛风，出现关节红肿、疼痛、发热的情况，因此痛风患者最好不要吃带鱼。
3.肾炎患者带鱼中的蛋白质含量丰富，而人体摄入蛋白质之后需要肾脏参与代谢，如果吃多了带鱼，容易加重肾脏的负担，因此肾炎、肾功能不全的人群要少吃带鱼。
4.海鲜过敏人群带鱼属于海鱼，因此有海鲜过敏的人群也要慎吃带鱼，以免引起过敏。
二、吃带鱼的禁忌搭配食物1.高鞣酸食物带鱼中含有丰富的蛋白质，是很好的蛋白质来源，如果和富含鞣酸的食物一起食用，蛋白质和鞣酸形成的络合物会增加消化负担，导致身体出现不适的情况。
富含鞣酸的食物包括：柿子、石榴、酸枣、香椿、可可豆、咖啡豆、竹笋、葡萄等。
2.高草酸食物带鱼属于深海鱼类，里面含有多种矿物元素，比如钙、磷、铁、碘等，和富含草酸的食物一起吃，容易形成草酸盐沉淀物，不利于消化，也会降低食物的营养价值，因此二者最好间隔2小时以上分开食用。
富含草酸的食物包括：菠菜、苋菜、芥菜、茭白、甜菜、芋头、芋杆、葡萄、可可豆等。
3.高脂肪食物带鱼的营养价值很高，主要是因为带鱼中含有丰富的蛋白质以及维生素A、维生素D、钙、磷、铁等矿物质，而如果和脂肪含量很高的食物一起吃，容易影响鳕鱼的消化吸收，降低营养。
富含脂肪的食物包括：肥猪肉、猪油、猪大肠、猪板油、鸡皮、油炸食品等。
三、带鱼一次吃多少合适一次不宜超过200克。
首先带鱼中的蛋白质含量丰富，虽然营养价值高，但是人体的消化能力是有限的，吃多了容易造成消化不良，《中国居民膳食指南（2016）》中建议每日摄入的蛋白质总含量在120-200克之间，因此吃带鱼最多一次不要超过200克。