各国领导人们都吃什么
世界各国国宴国菜知多少
英国国菜：“烤牛肉和约克郡布丁”是英国的国菜，也是英国人待客的佳肴。用 牛腰部位的肉再加鸡蛋、牛奶和面与牛肉、土豆一起在烤箱中烤制而成，油少清 淡，讲究花样，色、香、味俱全。
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德国国菜：香肠、火腿。德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族—
—吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏
以招待生鱼片为最高礼节。日本人称生鱼片为“沙西米”，生鱼片以鲣鱼、鲷鱼、
鲈鱼配制，最高档 是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥
皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。
不吃生鱼的外国人，尝了一次便想吃第二次了。
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埃塞俄比亚国菜：生牛肉配英吉拉薄饼。生食的牛肉很鲜嫩，吃法有两种：一是
秘鲁国菜：烤肉串。秘鲁以烤肉串作为国菜，尤以烤牛心、羊心、鸡心为主。烤
前将肉串放入酒、醋、盐、蒜、辣椒等原料腌拌数小时，烤时掌握好火候，烤出
的肉串芳香四溢。
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日本国菜：生鱼片。日本人自称为“彻底的食鱼民族”。一年人均吃鱼100多斤，
日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客
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乌干达国菜：香蕉饭Matoke。乌干达人招待客人自始至终不离香蕉。客人入屋， 先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黄的香蕉点心。正餐吃一种叫做 “马托基”的香蕉饭。“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥 状 普，遍蒸称熟赞后这拌是上“红世豆界汁上、最花好生吃酱的、饭红”烧。鸡块、咖喱牛肉。吃过“马托基”的人19，/22
自行享用。
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非洲国菜：烤骆驼。非洲国家外交部招待外国使节的大餐就是一道烤骆驼，那滋
中央领导都高寿？营养师告诉你真相！
中央领导都高寿？营养师告诉你真相！
很多中央领导都是长寿的，活到90的一抓一大把！由于科学良好的饮食习惯，我国中央领导的平均寿命是世界上最高的之一。
那么问题来了，凭什么中央领导都高寿？最近，北中央领导营养专家，公布出了中央领导的食谱，看完他们吃什么你就懂了！他们凭的什么才这么长寿！
揭秘中央领导人到底吃什么！
每天吃25种不同类型的食物。
但并不是一道菜哦！而且领导人坚持少吃多餐的基本原则，每天只吃几样食物是无法满足身体所需营养的摄取！所以每天要吃的食物是杂的，这样营养才会尽可能的平衡！
营养专家为领导人特定的食谱：
早上：牛奶200ml，蔬菜沙拉一小盘（多种蔬菜以胡萝卜、青椒、紫甘蓝为主），馒头，小碗营养粥或莲子汤;
中午：砂锅（至少包含十种以上的食物，而且还是以蔬菜为主），红豆或薏米饭！
晚上：猪肉丸炖萝卜丝，一小碗糯米粥。
但还要补充额外的水果或酸奶和其他小吃。
菜很少，但菜里面的种类很多，营养摄入也比较全面。
别觉得25种食物很难做到，其实动起手来会发现真的很简单！
中央领导人难道不吃肉吗？
领导人一般不吃四只脚的动物，而且营养专家也说在营养方面，没有腿（鱼）的营养最好，其次是一条腿（真菌）的，再次是两条腿（鸡，鹅），最后才是四条腿（猪，牛，羊）。
萝卜，百合，芋头等根茎类蔬菜适合秋冬季食用。
此外，多吃这四黑食物如黑芝麻，黑米，海带，木耳！
中央领导人也会有零食吗？
会吃零食，营养专家会在两餐之间给领导人一些零食。
一般在上午10点左右和下午3点吃零食。
但这里的零食并不是我们普通意义上的零食，而是莲子汤或酸奶配坚果。
坚果富含蛋白质，有助于预防癌症和心血管疾病。
世界政要们舌尖上的秘密
世界政要们舌尖上的秘密作者：冯峰来源：《家庭医药·快乐养生》 2014年第7期冯峰奥巴马常吃“垃圾食品”从外表看起来，奥巴马身材修长、精力旺盛，但熟悉他的人都知道，奥巴马的饮食没有外界想象的那么健康。
白宫发言人吉布斯曾在新闻发布会上爆料称：“你们或许会想象奥巴马爱吃萝卜和青菜，但实际上，他是奶酪汉堡、炸薯条和小甜饼的狂热爱好者。
”竞选美国总统时，奥巴马本人曾说最爱的食物是高热量的墨西哥烤干酪玉米。
即便是和重要的政治人物会面时，奥巴马也常常拿快餐当“主菜”。
2009年，他带副总统拜登前往一家小餐馆买汉堡；2010年奥巴马与到访的时任俄罗斯总统的梅德韦杰夫会面时，曾经同其一起在快餐店吃汉堡薯条；2012年，英国首相卡梅伦访问美国时，和奥巴马观看了一场篮球比赛，两人边看比赛边吃热狗。
编者注：奥巴马还年轻，吃洋快餐不奇怪。
上年纪后相信他的饮食习惯会改变。
不可因他是名人而仿效其饮食习惯。
家里饭菜不好，普京拒吃俄罗斯现任总统普京吃饭时则有点小心翼翼。
“国际御厨协会”创办人、法国商人吉尔斯·布拉加德爆料称，普京至今还保持着“中世纪君主的传统”：每一道菜都要由经过严格培训、具有行医资格的职业试吃员尝过证实无毒之后，才会开始品尝。
布拉加德说：“克里姆林宫里还有专业试吃员，他们掌握专业医学知识，对普京每一道菜都要进行严格检查。
”普京的前妻柳德米拉在她的《弗拉基米尔·普京：通往权力之路》一书中说到，普京非常挑剔，对菜稍有不满，就拒绝进餐。
默克尔最喜欢“农家土菜”德国总理默克尔虽然是个政坛上的女强人，但她的饮食习惯却完全走平民化路线。
每到周六，她都亲自去超市采购，然后回家烹饪自己和丈夫最爱吃的各种农家菜，如土豆汤、肉饼、烤鲑鱼、馅饼等，据称，她最拿手的菜是奶油李子馅饼。
作为“统一的一代”，在东德生活过35年的德国总理默克尔现在仍无法改掉一些在东德养成的旧习，如爱囤积食物及生活物资。
默克尔坦言，尽管她努力想改，但35年在东德养成的习惯仍无法改变。
舌尖上的秘密！各国元首们的用餐细节
舌尖上的秘密！各国元首们的用餐细节舌尖上的秘密！各国元首们的用餐细节俄罗斯总统普京普京用膳特工试菜24日，“元首厨师俱乐部”创办人、法国商人吉勒·布拉加尔在聚会中率先爆料，声称俄罗斯总统普京还保持着“中世纪君主的传统”：每一道菜都要由经过严格培训、具有行医资格的职业试吃员尝过证实无毒之后，才会开始品尝。
布拉加尔说：“克里姆林宫里还有专业试吃员，他们掌握专业医学知识，对普京每一道菜都要进行严格检查。
”布拉加尔在巴黎发表演说时还透露，除了普京之外，不少美国总统也习惯对自己的食物进行安全检查。
例如，美国前总统乔治·布什（没有透露是老布什还是小布什）在一次访问英国伦敦期间，安排了两名前联邦调查局官员为他试吃每一道菜。
布拉加尔认为，美国高官对“非美国食物”特别保持戒心。
美国国务卿希拉里在担任第一夫人时期，据说把当时在白宫任职的法国大厨给解雇了，原因是希拉里觉得那位大厨烹饪的菜式“过分油腻”。
1948年的撒切尔夫人撒切尔夫人节俭嫌菜贵曾经服务过数位英国首相的唐宁街10号御厨安东·莫西曼也不甘寂寞地加入爆料。
他透露，凯特王妃为保持身材，曾经特别要求他将一种口味比较重的酱汁调清淡一些。
前英国首相撒切尔夫人则特别计较食品的价格成本问题。
有一次，在宴请时任法国总统弗朗索瓦·密特朗后，可能由于菜式显得过分豪华，撒切尔夫人不同寻常地向莫西曼询问密特朗所食用的牛仔肉和羊肚菌的价格。
在数年后，撒切尔夫人在离任时特别表扬莫西曼的厨艺，可是还不忘加一句：“就是贵了点。
”莫西曼在回忆撒切尔夫人当时皱着眉头的神情时说：“这就是撒切尔夫人的风格。
她可是什么都看在眼里，从不曾忽略任何细节。
”至于英国女王伊丽莎白二世则是出了名的不挑食，“人人都喜欢为她烹饪。
”莫西曼说。
解密国家领导人的健康食谱
解密国家领导人的健康食谱1.“领导食谱”：领导餐的烹饪方法烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。
选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失，保证低脂饮食。
但领导的食谱中也并非完全没有炸和炒。
每星期也能吃上一次，因为这样做的菜好吃。
不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。
2.“领导食谱”：吃粗粮类怎么选择领导的食谱更多的是粗粮。
现在饮食单一，白面、大米，很少食用杂粮，使得人体热量增加，也是癌的发生诱因之一。
现代人吃饭不注重粮食而摄入的菜类和脂肪太多。
其实一个人每天需要摄入4两米饭，如果能增加一些粗粮的摄入，对身体会更好。
盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的。
3.“领导食谱”：吃肉类“腿”越少越好领导人们吃“四条腿动物”的肉比较少，从营养上来说，“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。
就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。
此外，还要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。
4.“领导食谱”：零食如何选择两餐之间要加零食，少食多餐一直是被推崇的健康饮食理念，领导们也不例外。
领导们会在上午十点和下午三点左右补充一些零食。
比如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午喝半杯酸奶，吃上几粒坚果，坚果含有丰富的蛋白质，对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用。
如杏仁、芝麻、核桃等，尤其是杏仁，它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。
5.“领导食谱”：特供食品国家领导人多高寿，除自身身体具良好因素外，也与中共特权体制有关。
中南海高层不但有中央保健局负责医疗保健，食品的原料也享受特别供应，由指定农场种植、养殖，连酒水也要特别供应。
领导人长寿饮食5大秘诀一指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象。
如有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或两倍豆浆代替。
#老外这样吃#外国政要的最爱
#老外这样吃#外国政要的最爱普京喜欢健康食品俄罗斯总理普京显然不是个美食家，但他喜欢健康食品。
2005年普金曾谈到：“一般而言，给我什么我就吃什么。
老实说，我没有足够的时间吃东西。
我喜欢蔬菜：西红柿、黄瓜、生菜。
早上喝粥、嚼奶豆腐、饮蜂蜜。
如果在鱼和肉之间选择，我会挑鱼。
肉类中偏爱羊肉。
除冰激淋外，我对甜食基本不感兴趣。
我通常只喝绿茶。
”不过，普京的夫人柳德米拉在她的《弗拉基米尔普京：通往权利之路》-书中推翻了普京的说法。
她说，普京非常挑剔，对菜稍有不满，就可能拒绝进餐。
不过，在公开场合普京的确什么都吃，但对每样食品都是蜻蜓点水，而且进食速度极快。
看来，吃饭已成为他工作的一部分。
布什喜欢大众化食品美国前总统布什在多次接受采访时都说，他最喜欢的食物是花生酱三明治、奶酪汉堡和炸土豆，都是些大众化的食品。
前白宫大厨沃尔特沙伊布一语道破天机：“布什的爱好之一是泰国菜，放很多姜汁、红辣椒和咖喱。
”不是还喜欢吃墨西哥辣椒牛排，曾用这道菜招待来访的俄总统普京。
当时，身为美国总统的布什出人意料地喜欢吃中餐，特别是北京烤鸭、北京风味羊排、干煸牛肉丝、干烧四季豆这几道菜。
希拉克能吃会做政治强人中稍有美食家，他们几乎没有时间坐下来平心静气地享受一餐美食。
法国前总统希拉克算是例外，吃对他而言，是莫大的享受。
希拉克特别爱吃各种美味，从鲜贝、血肠、莴苣、生菜、奶酪、摊鸡蛋到香肠、烤肉、烤鸭，几所无所不好，他还能吃牛头肉、蜗牛、软体动物和兔子等。
而且食量惊人。
他经常就着汤汁大口猛啃热猪头肉，也时常就着咸菜吃腊肠，美食对他来说既是巨大享受也耗费众多。
据说法国前总统密特朗再一次出行时，惊异于自己接班人的食量：“真是个大肚汉啊！”又一次希拉克曾当众示范如何吃汉堡包，拿两片汉堡包，加上肉，开始大吃，此后得了一个外号“卡冈都亚”：《巨人传》中贪吃的巨人。
希拉克会吃亦能做。
虽然他的官方履历中没有记载，但据说他年轻时曾今参加过厨师培训班，拿手好菜是炖牛尾。
各国元首餐桌上的秘密
N 只吃简单的食物在白宫的花园里，有一片专门开辟的小菜园，这个小菜园为奥巴马一家的餐桌提供新鲜健康的蔬菜。
白宫的首席厨师Cristeta Comer-ford 介绍，这个小菜园由她帮助第一夫人米歇尔照顾。
米歇尔十分重视饮食健康，她曾在2009年邀请了六名学习烹饪的学生参观白宫厨房，向他们传授第一家庭健康清淡的饮食经。
当被问及在白宫中谁的口味最为挑剔时，Comer-ford 认为要取悦他们并非一件难事：“新鲜的海鲜、蔬菜、肉类都是我会选择的食材，简单的饭菜对他们来说就是最好的食物。
”像奥巴马这样叱咤国际政坛的元首，似乎并没有人们想象的那样，胃口有多挑剔。
英国白金汉宫的皇室环球御厨Mark Flanagan 也表示，他们只根据现有的食材来烹饪，并没有为吃顿特别的大餐特别准备过。
然而，一旦谈及元首们最喜欢的菜品，这些御厨立刻讳莫如深。
法国总统官邸的主厨Bernard Vaussion 对这个问题尤为谨慎：“我不能说总统喜欢吃什么，否则他去其他国家就体会不到当地美食的独特风味了，那些国家肯定会在第一时间为他准备他最爱吃的食物。
”曾有传言，法国前总统希拉克喜欢吃小牛头部的肉。
所以，希拉克每次出访时，餐桌上都会出现这道“总统最爱吃的食物”。
“你可以想象出，不久之后，希拉克对这个食物有多厌烦。
”Vaussion 说。
元首们一顿饭要吃掉多少钱？御厨们对这个问题很会打太极，Comerford 表示，对于第一家庭的伙食并没有限价的要求。
“我想这是第一家庭的私人问题，他们为自己的饭菜埋单，我只各国元首餐桌上的秘密文/吴婷国际御厨协会成立于1977年，御厨们定期会面，交流烹饪心得。
这些为各国元首烹调美食的大厨们，因他们所侍奉的元首而备受关注，他们总是被问及元首们的饮食习惯和私生活，但他们的工作之一，就是对此保持缄默。
不过，2010年夏天，他们在北京参加国际御厨协会第33届年会之际，从他们之间的言谈中，我们还是大致可以发现一些元首家宴的端倪。
饮食-被中国菜所征服的各国元首们gsx150926
1.奥巴马与中国点心2012年2月16日中午,旧金山中国城杰克逊街,奥巴马走进一家叫“迎宾阁”的饭店,花100美元买了一袋子点心,打包带走。
袋子里面装有虾饺、烧卖、叉烧包、豆苗和小笼包等广式点心。
2.卡梅伦和香菜丸子英国首相卡梅伦12月访华时,特意前往成都一家火锅店品尝色香味俱全的麻辣火锅。
只喝红汤,而且特别钟爱香菜丸子,“第一份吃光了后,还特地加了一份”。
3.拜登爱炸酱面其实早在2011年访华期间,拜登就曾在鼓楼附近的姚记炒肝品尝过炸酱面。
不知这两年间是否“魂牵梦萦”,这次刚抵达北京,就迫不及待地“故地重游”,直奔鼓楼吃地道的炸酱面去了。
4.萝卜汤圆抓住法国总统奥朗德的胃法国人讲究饮食是世界出名的,不过我们中国大厨也绝非等闲之辈,奥朗德访华时在上海享受了一顿丰盛的中餐,独独对市面售价10元一个的萝卜汤圆赞不绝口。
真应了那句老话“酒香不怕巷子深”,食物好吃也不怕没名气,是金子总会发光。
5.萨科齐爱吃炸馄饨萨科齐的政治团队中,有一位华裔事务顾问何福基。
何福基开了一家名叫“福利”的中餐馆,这里成了萨科齐时常光顾的地方。
何福基说,萨科齐特别喜欢“福利”的炸馄饨。
他和夫人的菜单中常有蜜汁酥鸡、酸甜鸭片和椒盐干贝等。
6.曾拥有“御用”中国厨师希拉克任总统期间曾多次访华。
他爱吃川菜。
2004年,希拉克在成都访问时说,他对四川有“两大崇拜”,一是邓小平,二是川菜。
据称,希拉克在巴黎拥有一名专门为他“解馋”的中国厨师。
在任期间,这名厨师住在巴黎,经常前往爱丽舍宫为希拉克做中餐。
7.布朗和菠萝鸡布朗几乎每次来用餐都要点“保留菜式”——菠萝鸡。
这道菜标价8.5英镑。
8.加拿大总理哈珀发明肘子新吃法哈珀夫妇品尝芥末墩,并创出用老汤肘子蘸芥末墩汁的新吃法,店家将此新菜肴起名为“哈珀肘子”。
9.前古巴领导人卡斯特罗爱吃松花蛋饮茅台1999年,中国驻古巴大使馆举办了盛大的国庆招待会,共庆新中国50华诞,卡斯特罗也参加了此次活动。
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两根香蕉或其他水果。
饮食莫忘健脑养心
多吃健脑、养心食物。由于脑力消耗 较大，老首长的食谱中有不少健脑、养心的 食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒 等。尤其是杏仁，它富含维生素E、镁等元 素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。喝酒前 吃些含B族维生素的食物。
奥巴马普京都爱吃啥
曾有媒体刊载文章说，在采访各国政 要时，记者总爱对他们喜欢的食物刨根问 底。这或许是为了满足人们对政要日常生 活的好奇心，或许是要从饮食爱好中了解 他们的秉性。
奥巴马的厨师长克里斯特塔是美国的 传奇女性。她不仅负责第一家庭的一日三 餐，所有国宴的菜单也皆是由她拟定。奥 巴马是克里斯特塔为之掌勺的第三位总统 （她在克林顿和小布什时期就入主了白宫 厨房）。
有人说毛主席常吃红烧肉，吴连登 纠正说：“其实主席绝不是天天吃、每周 吃，我们安排一个月吃两三次。主席平时 吃杂粮、青菜比较多，几乎每天要吃一个 红薯，一个玉米。”
吴连登说，毛主席唯一在生活上有要 求的，就是烟和茶。“茶叶，主席一直喝 龙井。但抽烟，却让我们费尽了心思。” 主席战争年代抽过旱烟，抽过从国民党缴 获的纸烟和其他杂牌烟。解放后，还抽了 几年的三五牌香烟。也抽过中华、熊猫。 1969年，主席对雪茄产生了兴趣。“有一 次，主席在游泳池召集领导开会，旁边坐 着的李先念抽着雪茄烟。主席总是看他， 眼巴巴地看着。一般开会没人给主席递 烟，李先念那天给了主席一根。主席接了 过来说，‘先念啊，你抽这么好的烟，也 不告诉我。’”
清华大学的赵可金认为，美国政治家 善于营造一种入乡随俗的氛围，他们在这 方面驾轻就熟。
当晚，中方为拜登精心安排了欢迎晚 宴。菜式设计中西合璧，包括一道冷盘、 一份汤、三道热菜和餐后甜品。汤和热菜 以中式为主，包括清炖山珍汤、佛跳墙、 东坡牛排和金瓜鲜蔬。甜品是西米南瓜茸 以及点心、水果各一份。
少食多餐、多吃粗粮、营养 均衡
曾煦媛则列举了为领导人制订的食谱: 早上：半杯牛奶、一盘小菜（凉拌海 带丝、胡萝卜丝、青椒丝）、一个小麻酱 咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹； 中午：什锦砂锅（里面放十种以上的 食物）、一两左右的红豆焖饭或薏米饭； 晚上：汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。 此外，还会额外加些水果或酸奶等零食。 李瑞芬说，领导人们吃“四条腿动 物”的肉比较少，从营养上来说，四条腿 的（猪、牛、羊）不如两条腿的（鸡、 鹅），两条腿的不如一条腿的（菌类）， 一条腿的不如没有腿的（鱼）。 曾煦媛指出，就秋冬季而言，适合吃 些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等 低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中，根茎类 蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天 食用。此外，还要多吃黑色食物，如黑芝 麻、黑米、紫菜、木耳等。
毛主席吃四菜一汤周总理喜 欢大众菜谱
毛泽东身边的工作人员中，有一位厨 师叫王近仁。他说，毛主席的饮食特点是 杂食，吃什么都行，没有刻意的讲究，五 谷杂粮、冷饭热菜都能吃，甚至还适应饥 一顿、饱一顿的无规律饮食。
王近仁还发现，如果没有特殊情况， 毛泽东吃饭时，不是看书、看报，就是看 文件。他左手拿着要看的东西，右手拿着 筷子，边看边吃。由于他精力高度集中， 有时就会出现这样的情况：离他近的东西 吃得多，离他远的东西吃得少，甚至没 吃。毛泽东吃一顿饭的时间，往往很长。
“我们当时给他推荐了好几家富有中 国特色的餐馆，最后基于日程和方便的考 虑，就决定去这家（姚记）了。”美国驻 华使馆新闻参赞包日强说。用餐过程中， 拜登不时与周围就餐的顾客聊天、交流。 小吃店老板姚燕9岁的侄孙女姚忆茗为拜登 一桌送上餐巾纸时，他开心地接过，连声 道谢。拜登还开玩笑地称赞姚燕：“你真 是一位好外交官。”
邓小平身边工作人员曾对他一日三餐 做过记录：早餐常吃鸡蛋、馒头、稀饭、 泡菜，午餐、晚餐常是两素一荤一汤。每 天7点钟起床，早餐7点半，午餐12点，晚 餐6点半，到点就开饭，几十年一直如此。
除了请客，邓小平从不主动点菜， 也从不挑食。厨师做什么，他就吃什么， 只要营养平衡就行。邓小平还有个规矩： 剩菜、剩饭不许倒掉，而要做成烩菜、烩 饭，下顿接着吃。
由于经常要出席酒会，又不可能一点 酒都不喝，所以之前的防护措施就特别重 要。酒精损伤胃黏膜后，会让体内缺乏B 族维生素，所以需要在喝酒前用粗粮、杂 粮、瘦肉、花生等“打底”。
只注重饮食远远不够，还要有豁达的 心胸和不懈的锻炼。
曾煦媛说：“一位102岁高龄的将军， 他从年轻时便开始打网球，直到88岁时， 每周还能坚持打四、五场，每次一、两小 时”。
周恩来将饮食用于外交
1971年4月，美国乒乓球队来华访问 和进行友谊比赛。这件事，在世界上引起 很大反响，后来被国际舆论称为周恩来的 “乒乓外交”。
同年7月，美国总统尼克松的特使、国
家安全事务助理基辛格博士取道巴基斯坦 秘密来到北京，与周恩来总理举行会谈。
中美会谈之初，由于双方互不摸底， 谈话都非常谨慎，神经高度紧张。到了中 午，会谈还没有取得一致意见，周恩来话 锋一转：“我们不如先吃饭，烤鸭要凉 了。”建议大家先吃饭，放松一下神经。
午宴共有12道菜，北京烤鸭“唱主 角”。在吃烤鸭的时候，双方会谈时的紧 张气氛一下子缓和了许多。周恩来向基辛 格介绍烤鸭的吃法，并亲自为他夹上片好 的鸭肉，放在荷叶饼上。
下午，会谈继续进行。下午6点，暂停 会谈，周恩来建议晚饭后10点再会晤，起草 基辛格这次访问的联合公告。又经过第二天 的紧张谈判，美国做出让步，我国政府决定 发表公告，邀请美国总统尼克松访华。
在白宫厨房，7位厨师辅助厨师长的工 作。如果说小布什是公认的美食家，最偏 爱煎牛排及得克萨斯和墨西哥菜式，奥巴 马夫妇则全然不同，他们追求健康的生活 理念。
克里斯特塔说：“米歇尔·奥巴马喜 欢自己种菜，两年前经她提议在白宫辟出 了一块菜园。那里种植了莴苣、青椒、菠 菜、黄瓜、西红柿、罗勒和浆果。这些物 品直接被端上白宫并不喜 欢吃辣椒，他爱吃红烧肉、红烧鱼、红烧排 骨、牛肉和蔬菜，如芸豆、油菜、木耳菜等 等。事务长每天根据刘维轩写出的菜单外出 采购。小平同志和家人吃得很高兴，每次都 把盘子里面的菜吃得干干净净。
邓小平从来没有追求奢侈的饮食和中 药保养。不盲目药补；对于食谱的营养搭 配，完全听从保健医生的安排。这是非常 值得公众学习的。
招待外宾时，周恩来能详细地向外宾 介绍几十种中国名菜。在宴请客人之前， 周恩来经常亲自列出搭配得当的菜谱。平 时，周恩来则对“大众菜谱”津津乐道。 餐桌上的主食，他会有滋有味地嚼高粱米 饭、啃窝头、喝小米稀粥和玉米面糊糊； 餐桌上的副食，他喜欢吃南瓜、白菜、红 薯、萝卜等普普通通的蔬菜。以萝卜为 例，风干萝卜、凉拌萝卜、珊瑚萝卜、清 炖萝卜等菜肴和萝卜水饺、萝卜蒸糕，他 都情有独钟。他曾说过：“我就是喜欢吃 萝卜！”
据为毛泽东管理家政长达12年的吴连 登回忆，“主席的正餐一般是四菜一汤，
一个荤菜，一个鱼，一个半荤半素，一个 全素。每天的食谱、菜品采购，都由我来 定。我的责任重大，如果主席因为吃不好 而生病，我没法向全国人民交待。”让吴 连登苦恼的是，毛主席从来不对饭菜发表 任何意见，也从来不主动说想吃什么。所 以除了四菜一汤，吴连登还要准备四个小 碟。“一碟蒜泥，一碟辣椒。还有两碟是 两道其他的菜，如果主席吃了，我明天就 做给主席吃。”
杂览
各国领导人们都吃什么
领导人们吃“四条腿动物”的肉比较少，从营养上来说，四条腿的（猪、牛、羊） 不如两条腿的（鸡、鹅），两条腿的不如一条腿的（菌类），一条腿的不如没有腿的 （鱼）。领导人吃什么，其实很简单，绝大部分是普通民众可以轻易做到的。
杜渐
美国副总统拜登一行在位于鼓楼的北 京传统小吃姚记炒肝店的一顿午餐，让这 个小店热闹非凡。“今天，拜登副总统等5 人点了5碗炸酱面、10个包子、拌黄瓜、凉 拌山药、凉拌土豆丝以及可乐等，总费用79 元。”美国驻华大使馆官方微博即时发布消 息，拜登副总统在结账时对店主说，“给 你们带来了许多不方便。”他掏出100元结 账，剩下的按照美国习惯作为小费。
吴连登感慨地说：“如果非要说主席 有什么特权，享受了什么生活，那么这个 抽烟，就是主席唯一的一点喜好。”
周恩来喜欢吃萝卜
周恩来不但是一位政治家、军事家、 外交家，还是一位美食家。他能嚼出一般人 嚼不出来的味道，喝出一般人喝不出来的名 堂。人们都愿意和周恩来在一个餐桌上用 餐，除了接触和交谈中的愉快，还能获得一 些意想不到的知识。
那么，我国的中央领导们爱 吃什么呢？
原北京医院营养科主任、首长营养保
健专家曾煦媛和中国营养学泰斗、从事营 养工作60多年的原北京军区总医院营养科 主任李瑞芬对中央领导人的饮食保健进行 了解密，原来中央领导们的食谱并非山珍 海味应有尽有、样样俱全，恰恰相反，他 们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。正 是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食 方式，才使得我国领导人平均寿命一直居 世界前列。
曾几何时，领导人吃什么、怎么吃， 是非常神秘而遥不可及的。但归根结底， 领导人爱吃什么，外国有外国的习惯，中 国有中国的传统。除拜登外，不少外国 元首都对中餐情有独钟。如法国总统萨科 齐爱吃炸馄饨；英国前首相布朗喜食“菠 萝鸡”，香脆牛肉则是布朗夫人的“保留 菜”；美国前总统布什爱吃北京烤鸭，椒 盐大虾、北京风味羊排、干煸牛肉丝和干 烧四季豆也是他的最爱。
那道“干菜蒸肉”，便是绍兴地区 传统的大众菜肴，别具一格：干菜乌黑， 鲜嫩清香，略带甜味：猪肉红亮，肉糯汁 黏，咸鲜甘美。周恩来喜欢吃这道菜，还 经常向别人推荐。他在招待客人时，经常 点这道菜。有一次，他在上海锦江饭店宴 请上海文艺界的袁雪芬、周信芳等知名人 士，点的便是“干菜蒸肉”。他还曾用 “干菜蒸肉”宴请美国总统尼克松。
1979年7月31日，邓小平到烟台视察。 曾经为邓小平服务过的厨师刘维轩至今还 记得那天中午他为邓小平准备的四个热 菜：炸小鸡、炒豆芽、海胆烧冬瓜、炒海 螺。据说，那顿饭邓小平同志吃得很好。
邓小平在烟台期间，和他的家人就住 在原来的东山宾馆2号楼。宾馆服务人员原 以为邓小平是四川人，一定喜欢吃辣，就准