作物栽培学(大豆栽培的生物学基础)

大豆栽培的生物学基础一、大豆的形态特征

（一）根和根瘤

1. 根

2. 根瘤

3. 固氮

（二）茎

茎包括主茎和分枝。主茎高度在50~100cm之间，矮者只有30cm，高者可达150cm。直径在6~15mm之间。主茎一般有12~20节。

大豆幼茎有绿色与紫色两种。绿茎开白花，紫茎开紫花。

按分枝的多少、强弱将株型分为主茎型、中间型、分枝型三种。

（三）叶

大豆叶有子叶、单叶、复叶之分。子叶展开后约3d，随着上胚轴伸长，第二节上先出现2片单叶，第三节上出生一片三出复叶。叶片寿命30~70d不等，下部叶寿命最短。

（四）花和花序

大豆的花序着生在叶腋间或茎顶端，为总状花序。一个花序上的花朵通常是簇生的，俗称花簇。花冠为蝴蝶形，雄蕊共10枚。

大豆是自花授粉作物，天然杂交率不到1%。

（五）荚和种子

大豆荚由子房发育而成。荚的表皮被茸毛，个别品种无茸毛。荚色有黄、灰褐、褐、深褐。

大豆荚粒数各品种有一定的稳定性。每荚多含 2~3粒种子。

种子形状可分为圆形、卵圆形、长卵圆形、扁圆形等。百粒重5g以下为极小粒种，5~9.9g为小粒种，10~14.9g为中小粒种，15~19.9g为中粒种，20~24.9g为中大粒种，25~29.9g为大粒种，30g以上为特大粒种。子粒大小与品种和环境条件有关。

胚由两片子叶、胚芽和胚轴组成。

二、大豆的结荚习性

1. 无限结荚习性

2. 有限结荚习性

3. 亚有限结荚习性

三、大豆的生长发育

（一）大豆的一生

1.子的萌发和出苗播种层温度稳定在10℃时，种子即可发芽。发芽需要吸收相

当于本身重量120%~140%的水分。随着下胚轴伸长，子叶带着幼芽拱出地面。子叶

出土即为出苗。

2．幼苗生长子叶出土展开后，经过4~5d，原始真叶展开，已具有两个节。

真叶展开到第一复叶展平大约需10d。此后，每隔3~4d出现一片复叶，出苗到分枝出现，叫做幼苗期。

3. 花芽分化早熟品种较早，晚熟品种较迟；无限性品种较早，有限性品种较迟。

4. 开花结荚大豆花蕾膨大到花朵开放需3~4d。一般从上午6时开始开花，8~10

时最盛，下午开花甚少。

5. 鼓粒成熟把豆荚中子粒显著突起的植株达一半以上的日期称为鼓粒期。荚的

重量大约在第7周达到最大值。当种子变圆，完全变硬，最终呈现本品种的固有形状

和色泽，即为成熟。

（二）大豆生育期和生育时期

1. 我国大豆的生育时期划分在我国一般划分为6个生育时期：播种期、出苗期、开花期、结荚期、鼓粒期、成熟期。

2. 国际上比较通用的大豆生育时期划分

（1）营养生长阶段

在营养生长阶段，V E表示出苗期，即子叶露出土面；V c——子叶期—真叶叶片未

展开，但叶缘已分离；V1——真叶全展期；V2——第一复叶展开期；……V n——第n —1个复叶展开期。

（2）生殖生长阶段

R1——开花始期，R2——开花盛期；R3——结荚始期，主茎上最上部4个全展复叶节中任一节上一个荚长5 mm；R4——结荚盛期；R5——鼓粒始期，主茎上最上部

4个全展复叶节中任一节上一个荚中的子实长达3mm；R6——鼓粒盛期；R7——成熟

始期，主茎上有一个荚达到成熟颜色；R8——成熟期，全株95%的荚达到成熟颜色，在R8时期后5~10d子粒含水量可降至15%以下。