晚上好吃菜谱的制作方法与秘诀
营养晚餐的做法大全晚饭菜谱及做法大全好吃又简单的晚餐做法
营养晚餐的做法大全晚饭菜谱及做法大全好吃又简单的晚餐做法工作了一天的上班族回到家已经是饥肠辘辘,都希望能轻松做出营养丰富又健康美味的晚餐。
好吃又简单的晚餐怎么做?以下是店铺分享给大家的关于营养晚餐的做法大全，大家作为参考,希望大家喜欢!营养晚餐的做法1：鸡蛋饭卷材料洋葱、胡萝卜、西红柿、瘦肉、香菇、鸡蛋、米饭做法1、把洋葱、胡萝卜、香菇、瘦肉切成小丁丁，放生姜、蒜末炒后，放少量水烧烂。
2、西红柿去皮切成丁，加入西红柿后再烧透。
3、盛出一碗，可作为宝宝下饭菜，再加入米饭拌匀。
4、把两只鸡蛋打成蛋糊后在平锅里放一点点油摊成蛋皮。
5、取适量炒饭均匀抹在蛋皮上，卷成卷，凉后切成块，剩下的炒饭可以给宝宝直接吃也可家人吃。
营养晚餐的做法2:芹菜炒鸡蛋材料芹菜1把、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块做法1、将鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒打均。
2、将芹菜洗净切好备用。
3、锅中倒油，先将鸡蛋煎好，在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。
4、将所有原材料翻炒均匀，再放入少许盐翻炒几下即可装盘。
营养晚餐的做法3:蔬菜灌饼材料面粉200克，土豆1个，胡萝卜半个，青椒1个，盐、花椒、姜粉各适量，植物油少许做法1、面粉加水和成饺子面软硬的面团，饧10分钟;2、土豆、胡萝卜、青椒切丝，放盐、花椒粉、姜粉搅拌均匀;3、面团擀成两个大面饼，把菜丝均匀铺在一张面饼上，然后盖上另一张(也可以用一张饼，版面放菜，对折过来)，用手将边压瓷实;4、电饼铛内刷点油，烧热后放入饼;5、两三分钟后翻面，烙两分钟，再翻面。
6、出锅后稍晾，切块，趁热吃。
小诀窍根据自己的熟练程度，确定面饼的薄厚程度，太厚了不好吃，太薄会露馅儿。
快速晚餐的10个创意食谱
快速晚餐的10个创意食谱在忙碌的工作日，一顿快速又美味的晚餐是我们的救星。
它既能满足味蕾的需求，又能节省时间和精力。
下面就为您分享10 个创意食谱，让您轻松搞定晚餐！一、番茄鸡肉意面材料：意面、鸡肉、番茄、洋葱、大蒜、番茄酱、橄榄油、盐、黑胡椒、奶酪粉做法：1、鸡肉切成小块，用盐、黑胡椒和少许橄榄油腌制 15 分钟。
2、番茄、洋葱切成小块，大蒜切末。
3、锅中加水烧开，放入意面煮至 8 成熟，捞出过凉水备用。
4、热锅倒入橄榄油，放入蒜末炒香，加入鸡肉煸炒至变色。
5、加入洋葱炒软，再加入番茄块翻炒出汁。
6、倒入番茄酱和适量水，煮至浓稠，加盐和黑胡椒调味。
7、放入煮好的意面，翻炒均匀，撒上奶酪粉即可。
二、虾仁蔬菜炒饭材料：米饭、虾仁、胡萝卜、豌豆、玉米粒、鸡蛋、葱花、盐、生抽、食用油做法：1、虾仁洗净，用盐和料酒腌制 10 分钟。
2、胡萝卜切丁，豌豆、玉米粒洗净备用。
3、鸡蛋打散，锅中倒油，倒入蛋液炒熟盛出。
4、锅中再倒少许油，放入虾仁煸炒至变色盛出。
5、锅中留底油，放入葱花爆香，加入胡萝卜丁、豌豆和玉米粒翻炒至断生。
6、倒入米饭，用铲子压散，翻炒均匀。
7、加入炒好的鸡蛋和虾仁，调入盐和生抽，翻炒均匀即可。
三、酸辣土豆丝材料：土豆、青红椒、大蒜、醋、生抽、盐、白糖、辣椒油、花椒油做法：1、土豆切丝，用清水冲洗掉表面的淀粉，浸泡在水中备用。
2、青红椒切丝，大蒜切末。
3、锅中烧开水，放入土豆丝焯水 1 分钟，捞出过凉水。
4、碗中加入醋、生抽、盐、白糖、辣椒油、花椒油和蒜末，调成料汁。
5、把土豆丝沥干水分，放入碗中，加入青红椒丝，倒入料汁，拌匀即可。
四、香煎牛排材料：牛排、黑胡椒、盐、橄榄油、迷迭香做法：1、牛排用厨房纸巾擦干水分，两面均匀撒上盐和黑胡椒，腌制 15 分钟。
2、平底锅中倒入橄榄油，中火烧热，放入牛排。
3、煎至两面金黄，根据个人喜好掌握熟度，一般每面煎 2-3 分钟为七分熟。
4、出锅前撒上迷迭香，静置 5 分钟，让牛排的肉汁回流，然后切块装盘。
夜宵自制简单养生食谱
夜宵自制简单养生食谱1. 紫菜蛋花汤：材料：紫菜、鸡蛋、豆腐、鸡精、盐、油做法：将紫菜洗净，用开水泡软备用。
豆腐切成小块。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精搅匀。
锅中加入适量的水煮沸，加入豆腐和紫菜煮熟，倒入蛋花，用勺子轻轻搅匀。
最后加入少许油即可。
2. 蒸水蛋：材料：鸡蛋、清水、盐、葱花做法：将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，打散均匀。
加入少许盐调味，再撒上葱花。
将碗放入蒸锅中，蒸约8-10分钟，至蛋液凝固即可。
3. 红豆薏仁粥：材料：红豆、薏仁、糯米、水做法：先将红豆和薏仁洗净，浸泡一段时间。
将糯米淘洗干净。
将红豆、薏仁和糯米放入电饭锅中，加入适量的水。
选择煮粥功能，等待电饭锅自动保温熄火即可。
4. 素炒时蔬：材料：青菜、豆芽、胡萝卜、蒜末、生抽、盐、油做法：将青菜、豆芽和胡萝卜洗净，切成适当的长度。
热锅加入适量的油，放入蒜末炒香。
接着加入蔬菜翻炒，加入少许盐和生抽调味。
翻炒至熟透即可。
5. 糖醋苦瓜：材料：苦瓜、醋、白糖、盐、生抽做法：将苦瓜去皮，切成薄片。
将锅烧热，加入适量的油，放入苦瓜煎至略微变软。
将煎好的苦瓜盛出。
另起锅，加入适量的醋、白糖、盐和生抽，煮至糖溶解。
将糖醋汁倒入盛有苦瓜的盘中，用汁浇淋即可。
6. 煎香酥豆腐：材料：嫩豆腐、面粉、盐、辣椒粉、油做法：将豆腐切成块状，用纸巾擦干水分。
将面粉、盐和辣椒粉混合均匀。
将豆腐块裹上面粉混合物。
热锅加入适量的油，放入裹好面粉的豆腐块，煎至两面金黄酥脆即可。
这些夜宵食谱简单易做，营养丰富，能够满足夜宵时的饥饿感，但也不会对身体健康造成太大的负担。
晚餐食谱大全及做法好吃简单
晚餐食谱大全及做法好吃简单
家常菜,多出自于民间。
它以烹制快捷、经济实惠、口味多样、适应性广而深受广大群众欢迎。
晚餐吃什么好?以下是店铺分享给大家的关于晚餐食谱大全及做法，一起来看看怎么做吧!
最简单的晚饭菜谱
一、辣子鸡
1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;
2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段;
3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后;
4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。
二、蒜香鸡翅
1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;
2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;
3、大蒜切末;
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;
5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;
6、加适量的水，焖煮。
鸡翅熟后，入盐收汁即可。
三、卷心菜炒粉丝
1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软;
2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁;
3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜;
4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分;
5、直到入味变软，加入红椒炒匀即可。
晚餐食谱大全及做法
一、剁辣椒炒鸡胗
1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;
2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;
3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;
5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
哪些家常菜适合做宵夜
哪些家常菜适合做宵夜对于很多人来说，宵夜是一天中放松和享受美食的时刻。
它不仅能够满足味蕾的需求，还能在夜晚带来一份温暖和满足。
那么，哪些家常菜适合做宵夜呢？接下来，就为大家介绍几道简单又美味的宵夜家常菜。
首先，番茄鸡蛋面是个不错的选择。
准备两个新鲜的番茄，洗净后切成小块。
打两个鸡蛋，搅散备用。
起锅热油，先将鸡蛋液倒入锅中炒熟盛出。
再次倒油，放入番茄块翻炒，炒出汁后加入适量清水。
水开后下入面条，煮至面条七八成熟时，放入炒好的鸡蛋，再加入适量的盐、生抽和鸡精调味。
一碗热气腾腾的番茄鸡蛋面，面条爽滑，汤汁浓郁，鸡蛋鲜嫩，番茄酸甜可口，既能饱腹又营养丰富。
酸辣土豆丝也是一道非常受欢迎的宵夜家常菜。
准备两个土豆，去皮切丝后用清水冲洗掉表面的淀粉，这样炒出来的土豆丝会更加脆爽。
切一些蒜末、干辣椒段和葱花备用。
锅中倒油，油热后放入蒜末和干辣椒段爆香，然后倒入土豆丝翻炒均匀。
接着加入适量的醋、生抽、盐和白糖调味，翻炒至土豆丝熟透，最后撒上葱花即可出锅。
这道酸辣土豆丝口感爽脆，酸辣开胃，让人食欲大增。
如果想吃点荤菜，那就来一份青椒肉丝吧。
准备一块瘦肉，切成肉丝，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制十分钟。
青椒洗净切丝备用。
锅中倒油，油热后放入腌制好的肉丝煸炒至变色盛出。
锅中留底油，放入青椒丝翻炒至断生，然后倒入炒好的肉丝，加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
青椒肉丝色香味俱全，肉质鲜嫩，青椒清脆，是一道非常下饭的家常菜。
还有一道简单易做的蒜蓉粉丝蒸扇贝，也很适合做宵夜。
将扇贝洗净，只留下贝肉和扇贝壳。
提前泡好粉丝，切成小段。
准备大量的蒜蓉，一半用油炸至金黄色，另一半留着备用。
将泡好的粉丝放在扇贝壳上，再放上贝肉，淋上用生抽、蚝油、盐、糖调制好的酱汁，然后铺上炸好的蒜蓉和生蒜蓉。
放入蒸锅中蒸 5-8 分钟，出锅后撒上葱花，淋上热油即可。
这道菜蒜香浓郁，粉丝吸收了扇贝的鲜味，非常美味。
除了以上这些，家常的炒青菜也是不错的选择。
晚餐一定要吃得少而精 一周食谱 不但好吃 而且不会发胖
晚餐一定要吃得少而精一周食谱不但好吃而且不会发胖。
一，青豆和鸡肉【材料准备】2个中等胡萝卜，5克橄榄油，24克汤或水，85克青豆，1瓣蒜，113克鸡胸肉，少量盐和黑胡椒，红辣椒粉。
【做法】将胡萝卜洗净去皮，然后切成块，青豆取两端，然后切成段备用，平底锅加热油，将胡萝卜块放入锅中翻炒，放入汤，加盖蒸2分钟，将切好的青豆夹在锅中与胡萝卜块一起翻炒，加盖蒸1分钟，使蔬菜变软，锅里放入大蒜末炒香，将鸡肉切碎放入炒香的大蒜末翻炒，然后与炒好的蔬菜翻炒，撒上盐、胡椒粉和辣椒粉炒一分钟出锅，【食品卡路里】300卡路里（1人份）。
二，素食饭【材料准备】55克糙米，1/4的中度白洋葱，5克橄榄油，1/4的红椒，2个白蘑菇，1个中度胡萝卜，24克汤或水，113克切丁番茄，5克番茄酱，少蒜粉，1克十三香1克晒干百里香，1克辣椒粉，1克洋葱粉，少许盐和黑胡椒，5克香芹。
【做法】首先把糙米洗干净，放入电饭锅里蒸好，洋葱切丝，青椒切末，胡萝卜切末，放入平底锅炒香味，将白蘑菇切碎，放入锅中持续炒，盖上锅盖蒸约2分钟，打开盖子放入番茄，加入番茄酱和所有调味料，充分翻炒，把做好的糙米饭放进盘子里，把做好的蔬菜放进饭里吃，【卡路里】250卡路里（1人份）。
3.鳕鱼素食主义者【材料准备】113克鳕鱼生鱼片，10克橄榄油，少许盐和黑胡椒，干牛至，1瓣大蒜，1个中度红柿子椒，113克菠菜，85克低脂肪奶油，12克奶酪。
【做法】将鳕鱼放进盘子里，表面涂上橄榄油，涂上盐和黑胡椒，腌制后放入烤箱，加热176度，烤15~20分钟，在平底锅里倒入油，将大蒜切碎后的青椒炒大蒜，将菠菜洗净铺在青椒上，盖上锅盖蒸至菠菜变软，充分翻炒，加入少量的盐和黑胡椒，加入低脂肪奶油和芝士，和蔬菜一起炒好盛盘，把烤好的鳕鱼放在上面和蔬菜一起吃，【食品卡路里】300卡路里（1人份）。
4.高蛋白质火鸡晚餐【材料准备】56克全麦螺旋意大利面、1/4中等白洋葱、10克橄榄油、113克鸡肉馅、1克意大利调味料、1克大蒜粉、少许盐新鲜黑胡椒、113克切丁番茄罐、15克鳟鱼里拉奶酪。
七种简单又健康的晚餐菜谱
七种简单又健康的晚餐菜谱晚餐是一天中最后一餐，也是人们进食的最后一次机会。
一个健康而丰盛的晚餐能够为我们提供充足的营养，保持身体健康。
下面将介绍七种简单又健康的晚餐菜谱，满足您的味蕾，保持健康的身体。
1.凉拌豆腐丝材料：嫩豆腐、黄瓜丝、葱花、香菜、适量的酱油、醋、盐、糖。
准备方法：将嫩豆腐切成丝状，用开水焯烫后捞出沥干，与黄瓜丝、葱花、香菜一起放入碗中，加入适量的酱油、醋、盐、糖进行调味即可，简单又清爽。
2.番茄炒蛋材料：鸡蛋、番茄、葱姜、盐。
准备方法：将番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，热锅倒油，加入葱姜爆炒后倒入番茄翻炒均匀，最后倒入鸡蛋液搅拌均匀，出锅前加入盐调味即可，色香味俱佳。
3.糖醋里脊材料：猪里脊肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱段、酱油、白糖、醋、盐。
准备方法：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、酱油腌制片刻，锅中热油煎熟后捞出备用，再起锅炒黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱段，加入酱油、白糖、醋、盐调味，最后放入煎好的里脊翻炒均匀即可。
4.西红柿鸡蛋面材料：面条、鸡蛋、西红柿、葱花、盐。
准备方法：将面条煮熟备用。
热锅倒油，放入鸡蛋炒散，加入西红柿炒熟，最后倒入煮好的面条，加入盐进行调味，撒上葱花即可。
5.蒸鱼片材料：鱼片、姜末、葱花、盐、白胡椒粉。
准备方法：将鱼片放在盘中，撒上姜末、葱花、盐、白胡椒粉进行调味，上锅蒸熟即可，鱼肉嫩香，富含营养。
6.清蒸蔬菜材料：毛豆、胡萝卜、西兰花、盐、蒸鱼豉油。
准备方法：将毛豆焯水烫熟，胡萝卜切片，西兰花放入开水中焯水，然后将蔬菜码好摆入蒸锅，加盖蒸5分钟，出锅前撒盐、蒸鱼豉油即可。
7.煮三鲜材料：土豆、茄子、青椒、葱姜、盐、鸡精。
准备方法：将土豆、茄子、青椒切块备用，锅中倒油，放入葱姜爆炒均匀后，放入茄子、土豆、青椒煮熟，最后加入盐、鸡精调味即可，菜色鲜美，营养丰富。
以上是七种简单又健康的晚餐菜谱，无论是炒、蒸、凉拌还是煮，都可以在短时间内完成，给您的味蕾带来不一样的享受，同时营养丰富，有助于维持身体健康。
晚饭菜谱及做法大全简单好吃的晚饭
晚饭菜谱及做法大全简单好吃的晚饭晚饭菜谱及做法大全——简单好吃的晚饭一、糖醋排骨材料：- 排骨 500克- 酱油 2勺- 白糖 1勺- 黑醋 1勺- 姜片 3片- 葱段适量- 料酒适量- 盐适量- 淀粉适量- 食用油适量做法：1. 排骨用盐和料酒腌制20分钟，然后沥干备用。
2. 热锅加入适量的食用油，将排骨煎至两面金黄。
3. 锅中留少量底油，加入姜片和葱段炒香。
4. 倒入酱油、白糖、黑醋和适量清水，煮沸后放入炖锅中，加盖炖煮1小时。
5. 调入适量的淀粉水勾芡，翻煮片刻，即可出锅。
二、椒盐鸡翅材料：- 鸡翅中 500克- 盐适量- 黑胡椒粉适量- 白胡椒粉适量- 辣椒粉适量- 红椒适量- 绿椒适量- 青椒适量- 食用油适量做法：1. 鸡翅中洗净沥干，用刀在鸡皮上划几刀。
2. 将鸡翅中均匀撒上盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、辣椒粉，腌制15分钟。
3. 红椒、绿椒、青椒切丝备用。
4. 热锅加入适量的食用油，将鸡翅中两面煎至金黄。
5. 锅中留少量底油，倒入切好的彩椒丝炒熟。
6. 将炒好的椒丝倒入煎好的鸡翅中，炒匀即可。
三、麻婆豆腐材料：- 嫩豆腐 500克- 味极鲜酱油适量- 豆瓣酱适量- 辣椒粉适量- 花椒粉适量- 葱花适量- 食用油适量做法：1. 嫩豆腐切成小块备用。
2. 热锅加入适量的食用油，加入味极鲜酱油、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒匀。
3. 倒入一碗清水煮沸，将切好的豆腐块放入煮熟。
4. 加入适量的鸡精，撒上葱花即可。
四、青椒鸡蛋炒饭材料：- 饭 500克- 鸡蛋 3个- 青椒适量- 胡萝卜适量- 盐适量- 食用油适量做法：1. 鸡蛋打散备用。
2. 青椒、胡萝卜切丁备用。
3. 锅中加入适量的食用油，将鸡蛋炒熟。
4. 锅中再加入适量的食用油，将青椒、胡萝卜炒熟。
5. 加入饭炒匀，加盐调味即可。
五、香煎三文鱼材料：- 三文鱼片 2块- 盐适量- 黑胡椒粉适量- 橄榄油适量- 柠檬片适量做法：1. 三文鱼片用纸巾擦干水分。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
晚上好吃菜谱的制作方法与秘诀
炸酱面
材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、
绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
作法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成
碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起
翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末
备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗
内
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌
匀即可。
虾仁丸子汤面
特点：含丰富蛋白质。
主料：西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。
辅料：盐、淀粉。
作法：
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
西红柿鸡蛋面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一
会可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点;
4、然后加水煮入味水可以比做汤的时候稍多一些。
大概可以煮上五分钟吧，然后盛
出倒在面碗里，加盐盐要多一些，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
炒方便面
做法：
1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入
开水因为炒面，水不要太多。
3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。
加青蒜关火拌匀即可。
川味炸酱面
做法：
1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。
2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
3、加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。
4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。
5、调入五香粉。
搅拌均匀后就起锅。
6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。
7、将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。
搅拌均匀即可食用。
茄子面
材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束约120克
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀：
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。