家居化学_从身边挖掘化学素材

百服咛退热滴剂 二锅头等高度数白酒 阿司匹林 食醋 涂 料 、油 漆 中 的 溶 剂 或 指 甲 油 超 市 、药 房 直 接 购 买 白糖 面 粉 、生 粉 护肤品（ 凤凰甘油一号） 牛 奶 袋 、奶 粉 罐 等 废 铁 丝 、暖 宝 宝 废电线芯 电池外皮 洁厕灵 废旧的铅蓄电池中有浓度为 30% 的稀硫酸 硼酸软膏 胃舒平 熟石灰 纯碱 粉 笔 、大 理 石 、鸡 蛋 壳 等 泡腾片 干燥剂 84 消毒液 漂 白 粉 ，漂 粉 精 补血口服液（ 硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁） 或药片 肥料 杀菌剂 铁 锈 、陶 器 干燥剂 药店消毒剂或彩漂液 干电池 消毒剂 废旧干电池
《教学仪器与实验》第 28 卷 2012 年 第 1 期
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（ 3） 培养学生的创造能力 化学学科的特 点 决 定 了 它 的 创 新 活 动，通 过 对生活中 物 品 的 创 新 利 用 （ 如 注 射 器、滴 眼 液 瓶 等） 来获 取 信 息，从 而 产 生 创 意。 创 新 就 是 掌 握 眼前事物的属性并将其转移置换到其他事物上。 以蒸馏实验为例，它 是 高 中 化 学 必 修 1 教 材 中 的 一个重要的物质 分 离 和 提 纯 的 实 验，需 要 专 门 的 仪器蒸馏烧 瓶、冷 凝 管 来 演 示。 但 在 家 中 可 以 利 用日用 品 搭 建 一 个 简 易 蒸 馏 装 置。 用 品 有 汽 水 瓶 、丙 酮 、热 水 、吸 管 、塑 料 杯 、胶 水 等 。 实 验 步 骤 ： ①在汽水瓶中装 入 丙 酮 和 水的混合物。② 在汽水 瓶 盖上钻一个 小 孔，孔 径 大 小 正好能插入吸管。③ 将 两 支吸管用胶 水 黏 在 一 起，连 接到塑料杯中。④ 将汽 水 瓶放 在 装 满 热 水 的 大 塑 料 杯中。装置如图 1 所示。 图 1 简易蒸馏装置图 在这样一个简单易搭的装置中除了利用蒸馏 的 原 理 外 ，还 包 括 了 蒸 发 、冷 凝 等 过 程 。 丙 酮 在 热 水的加热作用下 蒸 发 出 来，经 过 冷 凝 管 被 冷 凝 成 液体收集在塑料杯中。这样一个家居化学实验锻 炼 了 学 生 的 动 手 能 力 ，开 拓 了 学 生 的 思 维 ，也 加 深 了对蒸馏原理的理解。
准备一张试剂 安 全 数 据 表，将 常 见 试 剂 的 信 息，特别是安 全 方 面 概 括 在 一 张 表 上。 如 果 试 剂 本身不附带这些 信 息，必 须 查 阅 资 料 确 保 表 中 信 息的完整。在化 学 试 剂 上 贴 上 正 确 的 标 签，分 类 摆放，可降低 事 故 的 发 生 机 率。 另 外 还 需 考 虑 到 试剂在反应或加热等其他条件下由于性质的改变 带来的安全 隐 患，如 3% 的 双 氧 水 可 用 于 消 毒 伤 口，而 35% 的双氧水却会漂白和刺伤皮肤等。
在进行气体实 验 时，一 定 要 在 通 风 良 好 的 区 域 ，因 为 有 些 化 学 气 体 都 不 利 于 人 的 呼 吸 ，危 害 身 体健康。做有关 氯 气 或 硫 化 氢 气 体 实 验 时，现 象 出 现 即 可 ，不 求 过 于 明 显 ，所 以 务 必 减 量 或 者 采 用 微 型 实 验 进 行 ，并 且 要 做 好 尾 气 处 理 ，在 家 里 可 用 抽油烟机作为临时的通风设备。
用 品 等 生 活 中 的 物 质，增 强 了 对 化 学 的 亲 近 感。 高中化学选修 1 中有关钢铁电化学腐蚀的内容，
布置学生观察没 擦 干 净 的 铁 锅、菜 刀 表 面 留 下 的 锈 斑 ，直 观 的 感 受 比 空 洞 的 理 论 更 能 留 下 印 记 。
（ 2） 增加教学目标的宽广度
教学是教师的教和学生的学所组成的一种人 才培养活动。这种活动并不是狭义的在学校进行 的，只要是符合学 生 身 心 发 展 的 实 践 和 活 动 就 是 教学的一部 分。知 识 不 是 通 过 教 师 传 授 得 到，而 是学习者在一定 的 情 境 即 社 会 文 化 背 景 下，借 助 其他人（ 包括教师和学 习 伙 伴 ） 的 帮 助，利 用 必 要 的学习资料，通 过 意 义 建 构 的 方 式 而 获 得。家 居 化学是学生在课 堂 之 外 接 触 化 学 的 途 径，且 通 过 这个途径接触的 知 识 量 更 大，活 动 的 效 果 更 加 明 显。家居化学改 变 了 传 统 的 教 授 模 式 的 同 时，也 让学生在家里体会学习科学理论的过程以及解决 实 际 问 题 的 方 法 ，因 而 增 加 教 学 的 宽 广 度 。
酚类的显色反应等 乙醇理化性质 有机酸的性质实验 酸的性质实验 有机溶剂 银镜反应等 蔗糖水解等 淀 粉 水 解 、显 色 反 应 等 多羟基醇的性质 制氢气等 与铁性质相关的实验 铜的性质实验 制氢气等 酸的通性 酸的通性的实验 碱灼伤后的修护 铝的化合物的性质 检验 CO2 、碱的通性 碳酸盐的性质实验 制 CO2 等 制 CO2 等 实验装置中的干燥剂 可 作 漂 白 剂 、氧 化 剂 可 作 漂 白 剂 、氧 化 剂 亚铁盐的性质 爆 炸 实 验 、铵 盐 实 验 铜盐的性质 制备铁盐 制氢氧化钙等 制氧气等 制氧气作催化剂 显 色 反 应 、弱 氧 化 性 等 原 电 池 、电 解 池 电 极 等
1 从家居日用品中挖掘化学资源
（ 1） 从日用品中获取所需的化学药品 各个国家和地区对化学试剂的销售都有严格 的 限 制 ，但 事 实 上 ，很 多 化 学 实 验 室 中 的 常 见 试 剂 存在于我们身边。表 1 列举出一些生活中就可以 找到的日常用品，且 这 些 日 用 品 可 直 接 作 为 化 学 试剂来使用。 除了以上罗列 的 种 种，还 可 以 利 用 彼 此 之 间 的化学反应，来 生 成 新 物 质 作 为 实 验 素 材。例 如 提前准备 一 张 大 约 2cm × 2cm 的 小 纸 片，涂 上 碘 酒与淀粉混合的蓝色溶液，取 1000mg 的维生素 C 片充分溶 解 在 600mL 的 水 中，得 到 约 0. 01mol / L 澄清溶液。将溶 液 缓 缓 涂 到 纸 片 上，利 用 其 还 原 性 将 碘 单 质 还 原 ，直 至 蓝 色 恰 好 消 失 ，即 可 得 简 易 的淀粉-HI 试纸替代 KI-淀粉试纸。 （ 2） 从家居用品中获取实验器材 实验室中实验器材在家中也能找到代替品。
家居化学———从身边挖掘化学素材
□ 王娟娟1 陈 凯2
1. 江苏南京市第五中学 210004； 2. 南京晓庄学院生物化工与环境工程学院 211171
摘 要 分析了从家居生活中发掘化学素材的可行性和必要性 ，例举家居化学资源，并且指出其教育意义。 关键词 家居化学 化学实验 生活
Household Chemistry 中 文 译 为“家 居 化 学 ”或 “家 庭 化 学 ”，指 的 是 利 用 日 常 用 品 在 家 中 进 行 的 与 化 学 相 关 活 动 。 早 在 上 世 纪 60 年 代 ，这 一 理念就在欧美基础教育中得到了推广。而在我 国 ，化 学 的 学 术 化 标 志 使 得 大 众 一 直 远 离 化 学 ， 很少人会与家居生活联系在一起。
（ 1） 促使学生从接受型学习向感受型学习转 化
在 教 学 过 程 中 ，引 入 家 居 化 学 的 思 想 ，学 生 能 用完全不同的学习方式来认识和理解书本知识。 学生在将书本知识家居化的过程中锻炼了获取信 息的能力； 通过动手设计锻炼了思维，通过使用日
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Educational Equipment And Experiment Vol． 28，No． 1，2012
表 1 常见日用品中的化学试剂
化学试剂
来源
可能进行的家居化学实验
有机物
金属 酸 碱 盐
氧化物 其他
酚类物质（ 对乙酰氨基酚） 乙醇 乙酰水杨酸 醋酸 丙酮 葡萄糖 蔗糖 淀粉 甘油 铝箔 铁 铜 锌 盐酸 稀硫酸 硼酸 氢氧化铝 氢氧化钙 碳酸钠 碳酸钙 碳酸氢钠 氯化钙 次氯酸钠 次氯酸钙 亚铁盐 硝酸铵 硫酸铜 氧化铁 氧化钙 双氧水 二氧化锰 碘酒 碳棒
“家居化学”要 求 所 有 的 原 材 料 来 自 于 日 常 生 活 ，不 仅 成 本 低 廉 ，且 材 料 循 环 利 用 不 会 产 生 污 染物。更重要的是，“家 居 化 学 ”的 观 念 能 达 到 让 公众了解化 学，走 进 化 学 的 目 的。 让 人 们 认 识 到 化学在人类生活中其实起着积极向上的作用。如 果在中学阶段推 广，既 能 做 到 用 简 单 的 原 理 加 深 化学概念和化学 规 律 的 理 解，验 证 物 质 的 性 质 和 变 化 ，学 以 致 用 ，且 在 培 养 学 生 创 新 思 维 能 力 和 探 究能力方面有着不可替代的作用。
日常生活中的器 皿，稍 加 改 造 就 可 成 为 简 易 的 实 验仪器，如表 2 所列。
只要留心，超 市 里 很 多 物 品 都 可 以 成 为 家 居 化学的资源； 只要开动脑筋，做生活和化学的有心 人，绝大多数的实 验 仪 器 在 身 边 都 可 以 找 到 替 代 物。例如超市中的霸王育发液瓶子本身就是个棕 色试剂瓶，而 且 配 套 了 胶 头 滴 管。 又 如 一 般 用 于 医 疗 上 的 消 毒 的 棉 签 ，主 要 由 棉 杆 和 棉 头 组 成 。 棉头一般是医用 脱 脂 棉，棉 杆 采 用 竹 或 木 或 塑 料 等材料制成。化学实验中经常采用棉签作为气态 或液态反应物的载体。如传统的气体分子扩散的 实验就可以 用 棉 签 来 完 成。 可 以 取 两 支 棉 签，一 支 蘸 取 浓 盐 酸 ，另 一 支 蘸 取 浓 氨 水 ，小 心 地 将 两 支 棉 签 慢 慢 靠 近 ，当 两 只 棉 签 靠 近 到 一 定 的 距 离 时 ， 可以发现棉签间有明显白烟产生。用棉签做气体 分子 扩 散 实 验，操 作 简 单，污 染 小，而 且 通 过 白 烟 出现的位置很容易得出气体分子扩散的速度与相 对分子质量相关的结论。
所 以 说 ，这 项 活 动 的 展 开 ，对 培 养 学 生 实 验 技 能和创新精神起着不可忽视的作用。