人教版高中化学选修五课件10.4羧酸和酯.ppt
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人教版高中化学选修5-有机化学基础-第三章-第三节-羧酸-酯(第2课时)ppt课件
新课标人教版高中化学课件系列
选修5 有机化学基础 第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯 第2课时
2021/3/10
精选ppt课件
1
酯
二、酯
1、定义：羧酸分子羧基中的━OH被 ━OR′取代后的产物。
2、简式： RCOOR′
练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应的 化学方程式
CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯
3
实验步骤（1 2）酯向试化管反内加应6滴H乙2酸SO4和向试N管a内O加H哪6滴乙种酸作乙 催向化试管内加6滴乙
剂好？（浓H SO ） 乙酯，再加5.5 mL
蒸馏水。振2荡均4匀
酯再加稀硫酸(1︰ 5)0.5 mL；蒸馏水5
再加30％的NaOH溶 mL,蒸馏水5mL振荡
（3）酯为什么在中性mL。条振件荡均下匀 难水解，
CH3—CONa + HOC2H5
酯+水
酸+醇
酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其 中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水 解是不可逆的
2021/3/10
精选ppt课件
9
酯
※ 酯的水解时的断键位置 注 ※ 酯的水解与酯化反应互为可逆反应。
※ 无机酸只起催化作用不影响化学平衡。 意 ※ 碱除起催化作用外，它能中和生成的
解率
酒精灯火焰加热
热水浴加热
酯化反应 取代反应
水解反应 取代反应
2021/3/10
精选ppt课件
11
酯
酯化反应与酯水解反应的比较
酯化
水解
反应关系 催化剂 催化剂的 其他作用 加热方式 反应类型
CH3COOH+C2H5OH
选修5 有机化学基础 第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯 第2课时
2021/3/10
精选ppt课件
1
酯
二、酯
1、定义：羧酸分子羧基中的━OH被 ━OR′取代后的产物。
2、简式： RCOOR′
练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应的 化学方程式
CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯
3
实验步骤（1 2）酯向试化管反内加应6滴H乙2酸SO4和向试N管a内O加H哪6滴乙种酸作乙 催向化试管内加6滴乙
剂好？（浓H SO ） 乙酯，再加5.5 mL
蒸馏水。振2荡均4匀
酯再加稀硫酸(1︰ 5)0.5 mL；蒸馏水5
再加30％的NaOH溶 mL,蒸馏水5mL振荡
（3）酯为什么在中性mL。条振件荡均下匀 难水解，
CH3—CONa + HOC2H5
酯+水
酸+醇
酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其 中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水 解是不可逆的
2021/3/10
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9
酯
※ 酯的水解时的断键位置 注 ※ 酯的水解与酯化反应互为可逆反应。
※ 无机酸只起催化作用不影响化学平衡。 意 ※ 碱除起催化作用外，它能中和生成的
解率
酒精灯火焰加热
热水浴加热
酯化反应 取代反应
水解反应 取代反应
2021/3/10
精选ppt课件
11
酯
酯化反应与酯水解反应的比较
酯化
水解
反应关系 催化剂 催化剂的 其他作用 加热方式 反应类型
CH3COOH+C2H5OH
人教版选修5 羧酸ppt课件
CaCO3 + 2CH3COOH (C.H3COO)2Ca + H2O + CO2
【探究2】乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式
HO ① H — C—C—O—H
H②
CH3COOH
.
科
酯化反应
学
探
方式一：酸脱氢、醇脱羟基
究
+ + 2 C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
方式二：酸脱羟基、醇脱氢
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
--. --同位素示踪法
酯化反应机理
O ||
18
浓硫酸
R1—C—OH＋H—O—R2 △
O || 18 R—C—O —R2 ＋ H2O
当乙酸和乙醇发生酯化反应时，_乙酸_分子脱去羧基 上的_羟基_，_乙醇_分子脱去羟基上的_氢原子 结合成 水,其余部分结合成乙酸乙酯 。
COOH
未成熟的梅子、李子、杏子等 水果中,含有草酸、安息香酸 等成分
CH2COOH
CH(OH)COOH
.
【知识应用】
下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是( C )
A．乙二酸
B．苯甲酸
C．硬脂酸
D．石炭酸
.
【知识应用】
关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( A.乙酸易溶于水和乙醇
D)
B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
实质：酸脱羟基,醇. 脱氢（同位素示踪法） 动画
【新课小结】结构分析
O R C OH
【探究2】乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式
HO ① H — C—C—O—H
H②
CH3COOH
.
科
酯化反应
学
探
方式一：酸脱氢、醇脱羟基
究
+ + 2 C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
方式二：酸脱羟基、醇脱氢
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
--. --同位素示踪法
酯化反应机理
O ||
18
浓硫酸
R1—C—OH＋H—O—R2 △
O || 18 R—C—O —R2 ＋ H2O
当乙酸和乙醇发生酯化反应时，_乙酸_分子脱去羧基 上的_羟基_，_乙醇_分子脱去羟基上的_氢原子 结合成 水,其余部分结合成乙酸乙酯 。
COOH
未成熟的梅子、李子、杏子等 水果中,含有草酸、安息香酸 等成分
CH2COOH
CH(OH)COOH
.
【知识应用】
下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是( C )
A．乙二酸
B．苯甲酸
C．硬脂酸
D．石炭酸
.
【知识应用】
关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( A.乙酸易溶于水和乙醇
D)
B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
实质：酸脱羟基,醇. 脱氢（同位素示踪法） 动画
【新课小结】结构分析
O R C OH
人教版高中化学选修5课件-羧酸酯
(3)二元醇与一元羧酸之间的酯化反应
(4)二元羧酸与二元醇之间可得普通酯、环酯和高聚酯的酯化反 应
提升点二 不同物质中羟基上氢原子活泼性比较
[例 2] 某有机物的结构简式为
。
(1) 当 此 有 机 物 分 别 与碳__酸__氢__钠__ 、 氢__氧__化__钠__或__碳__酸__钠__ 和
____________，乳酸催化氧化反应的化学方程式为____________。
(3)2 个乳酸分子在一定条件下脱水生成环酯(C6H8O4)，此环酯 的结构简式是______________。
(4)在一定条件下，乳酸发生缩聚反应生成聚酯，该反应的化学 方程式为____________________。
NaHCO3 仅能与—COOH 反应生成—COONa，不能和酚羟基反应。
答案：B
状元随笔 一般在发生反应时，酸性强的酸可生成酸性弱的酸，反之不能 发生。
[关键能力]
羟基上的氢原子活泼性比较
含羟基的物质 比较项目
醇
水
酚
羟基上氢原子活泼性
逐―渐―增→强
在水溶液中电离程度
极难电 离
难电离 微弱电离
酸碱性
______________________________________(填结构简式)。
答案：CH3CH2CH2COOH、
HCOOCH2CH2CH3 、 CH3CH2COOCH3。
、 CH3COOC2H5 、
6．可用如图装置制取少量乙酸乙酯(固定和夹持装置省略)。请 填空：
(1)试管 a 中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各 2 mL，正确的 加入顺序是_先__加__入__乙__醇__，__然__后__边__摇__动__试__管__边__慢__慢__加__入__浓__硫__酸___，_ 冷 却 ___后__再__加__入__冰__醋__酸_________________________________________。
(4)二元羧酸与二元醇之间可得普通酯、环酯和高聚酯的酯化反 应
提升点二 不同物质中羟基上氢原子活泼性比较
[例 2] 某有机物的结构简式为
。
(1) 当 此 有 机 物 分 别 与碳__酸__氢__钠__ 、 氢__氧__化__钠__或__碳__酸__钠__ 和
____________，乳酸催化氧化反应的化学方程式为____________。
(3)2 个乳酸分子在一定条件下脱水生成环酯(C6H8O4)，此环酯 的结构简式是______________。
(4)在一定条件下，乳酸发生缩聚反应生成聚酯，该反应的化学 方程式为____________________。
NaHCO3 仅能与—COOH 反应生成—COONa，不能和酚羟基反应。
答案：B
状元随笔 一般在发生反应时，酸性强的酸可生成酸性弱的酸，反之不能 发生。
[关键能力]
羟基上的氢原子活泼性比较
含羟基的物质 比较项目
醇
水
酚
羟基上氢原子活泼性
逐―渐―增→强
在水溶液中电离程度
极难电 离
难电离 微弱电离
酸碱性
______________________________________(填结构简式)。
答案：CH3CH2CH2COOH、
HCOOCH2CH2CH3 、 CH3CH2COOCH3。
、 CH3COOC2H5 、
6．可用如图装置制取少量乙酸乙酯(固定和夹持装置省略)。请 填空：
(1)试管 a 中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各 2 mL，正确的 加入顺序是_先__加__入__乙__醇__，__然__后__边__摇__动__试__管__边__慢__慢__加__入__浓__硫__酸___，_ 冷 却 ___后__再__加__入__冰__醋__酸_________________________________________。
人教版化学选修五羧酸 酯优质课件
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4.苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) 酸性： HOOC-COOH > HCOOH > C6H5COOH > CH3COOH 。
人教版化学选修五羧酸 酯优质课件
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•
1.这虽然是一个故事简单、篇幅不大 的作品 ，但含 义丰富 。它是 一部寓 意深远 的古典 悲剧式 的小说 ，也是 一支感 人至深 的英雄 主义赞 歌。
HCOOH + 2Ag(NH3)OH 水→△浴 2Ag↓+ (NH4)2CO3 + 2NH3↑+ H2O
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2 HCOOH + Cu(OH)2 → Cu(HCOO)2 + 2H2O HCOOH + 2Cu(OH)2 →△ Cu2O↓+ CO2↑+ 3H2O
可能一
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
可能二
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
实验验证
浓硫酸
•
4．结构上的单纯性，人物少到不能 再少， 情节不 枝不蔓 ，主人 公性格 单一而 鲜明。 本文中 直接出 场的人 物只有 老渔夫 桑地亚 哥一个 ，情节 也主要 是围绕 大马林 鱼的捕 获以及 因此而 引来的 与鲨鱼 之间的 搏斗， 可谓单 纯而集 中。
•
人教版化学选修五羧酸 酯优质课件
4.苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) 酸性： HOOC-COOH > HCOOH > C6H5COOH > CH3COOH 。
人教版化学选修五羧酸 酯优质课件
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•
1.这虽然是一个故事简单、篇幅不大 的作品 ，但含 义丰富 。它是 一部寓 意深远 的古典 悲剧式 的小说 ，也是 一支感 人至深 的英雄 主义赞 歌。
HCOOH + 2Ag(NH3)OH 水→△浴 2Ag↓+ (NH4)2CO3 + 2NH3↑+ H2O
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2 HCOOH + Cu(OH)2 → Cu(HCOO)2 + 2H2O HCOOH + 2Cu(OH)2 →△ Cu2O↓+ CO2↑+ 3H2O
可能一
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
可能二
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
实验验证
浓硫酸
•
4．结构上的单纯性，人物少到不能 再少， 情节不 枝不蔓 ，主人 公性格 单一而 鲜明。 本文中 直接出 场的人 物只有 老渔夫 桑地亚 哥一个 ，情节 也主要 是围绕 大马林 鱼的捕 获以及 因此而 引来的 与鲨鱼 之间的 搏斗， 可谓单 纯而集 中。
•
人教版高二化学选修五羧酸酯(荐)
•
7.阅历之所以会对读书所得产生深浅 有别的 影响， 原因在 于阅读 并非是 对作品 的简单 再现， 而是一 个积极 主动的 再创造 过程， 人生的 经历与 生活的 经验都 会参与 进来。
•
8.少年时阅历不够丰富，洞察力、理 解力有 所欠缺 ，所以 在读书 时往往 容易只 看其中 一点或 几点， 对书中 蕴含的 丰富意 义难以 全面把 握。
【知识迁移】写出下列酸和醇的酯化反应 C2H5OH + HO—NO2 浓H2SO4
CH3COOH + HOCH3 浓H2SO4
足量
浓H2SO4 浓H2SO4
【知识归纳1】
醇、酚、羧酸中羟基的比较
羟基
代表 结构简 氢的
物
式 活泼
性
酸性
与钠 反应
乙醇 CH3CH2OH 苯酚 C6H5OH
中性 能
增 强 比碳酸弱
溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂
2、乙酸的化学性质
（1）.酸的通性：R-COO—H
(1)与酸碱指示剂反应 ： (2)与活泼金属反应 ： (3)与碱反应 ： （4）与碱性氧化物反应 ： （5）与某些盐反应 ：
科 学 探 究
乙酸与碳酸钠反应，放出 CO2气体，根据强酸制弱酸的 原理，说明乙酸的酸性比碳酸 强；将产生的CO2气体通入苯 酚钠溶液中，生成苯酚，溶液 变浑浊，说明碳酸酸性比苯酚 强
浓硫酸
稀H2SO4或NaOH
催化剂的 其他作用
加热方式
吸水，提高CH3COOH NaOH中和酯水解生成的 与C2H5OH的转化率 CH3COOH，提高酯的水
解率
酒精灯火焰加热
热水浴加热
反应类型 酯化反应
取代反应
水解反应 取代反应
人教版化学选修5课件：3-3《羧酸 酯》(29张ppt)
消化
固化
模式
拓展
小思 考
TIP1：听懂看到≈认知获取；
TIP2：什么叫认知获取：知道一些概念、过程、信息、现象、方法，知道它们 大 概可以用来解决什么问题，而这些东西过去你都不知道；
TIP3：认知获取是学习的开始，而不是结束。
为啥总是听懂了， 但不会做，做不好？
高效学习模型-内外脑 模型
2
内脑- 思考内化
人教版七年级上册Unit4 Where‘s my backpack？
超级记忆法-记忆 方法
TIP1：在使用场景记忆法时，我们可以多使用自己熟悉的场景（如日常自己的 卧 室、平时上课的教室等等），这样记忆起来更加轻松； TIP2：在场景中记忆时，可以适当采用一些顺序，比如上面例子中从上到下、 从 左到右、从远到近等顺序记忆会比杂乱无序乱记效果更好。
新课标人教版化学选修5
第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯
一、羧酸
1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
脂肪酸
烃基不同
芳香酸
2、分类：
羧基数目
一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸
饱和一元羧酸通式C：nH2n+1COOH 、CnH2nO2
3、乙酸
1）物理性质 p60 俗名：醋酸 冰醋酸：
2）结构
分子式： C2H4O2
俗称“草酸”，无色透明晶体，通 常含两个结晶水，
草酸，是最简单的饱和二元羧酸， 是二元羧酸中酸性最强的，它具有 一些特殊的化学性质。能使酸性高 锰酸钾溶液褪色、可作漂白剂。
苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸)
酸性： HOOC-COOH > HCOOH > C6H5COOH > CH3COOH 。
高中化学人教版选修五课件：羧酸PPT44张
第三章
第三节
课时作业1
第6页
RJ版· 化学· 选修5
45分钟作业与单元评估
二合一
第三章
第三节
课时作业1
第7页
RJ版· 化学· 选修5
二、乙酸 1．分子结构
45分钟作业与单元评估
二合一
(1)分子式：______________________。 (2)结构式：______________________。 (3)结构简式：____________或____________。
第三章
第三节
课时作业1
第5页
RJ版· 化学· 选修5
45分钟作业与单元评估
二合一
低级脂肪酸：如乙酸 硬脂酸： 脂肪酸高级 软脂酸：C15H31COOH 羧酸 脂肪酸油酸： 亚油酸：C17H31COOH ，俗名安息香酸 芳香酸：如苯甲酸
2．苹果酸的结构简式为 法正确的是( )
，下列说
A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有 2 种 B．1 mol 苹果酸可与 3 mol NaOH 发生中和反应 C．1 mol 苹果酸与足量金属 Na 反应生成 1 mol H2 D． HOOC—CH2—CH(OH)—COOH 与苹果酸互为同分异 构体
第三章
第10页
RJ版· 化学· 选修5
45分钟作业与单元评估
二合一
写出下列反应的化学方程式： ①乙酸与 NaOH 溶液反应：_____________________。 ②乙酸与 Na2CO3 溶液反应：_____________________。 (2)酯化反应。 ①酯化反应原理。
第三章
第三节
课时作业1
第11页
RJ版· 化学· 选修5
人教版高中化学选修五第三章烃的含氧衍生物第3节 羧酸 酯公开课教学共31张(共31张)PPT课件
CH3COOC2#43; C2H5OH
20
酯化反应和水解反应的比较
反应关系
催化剂 催化剂的 其他作用 加热方式 反应类型
加热
加热
加热
相同时 无变化
层厚稍有减 少，慢
层厚减小，快
层厚减少多，
间内酯
较快
层消失 1、酯在碱性条件下水解速率最快，其次是酸性条件，中性条
速度
件下几乎不水解； 在强碱的溶液中酯水解趋于完全。
结论
2、温度越高，酯水解程度越大（水解反应是吸热反应） 。
19
6、化学性质（水解反应或取代反应）
乙酸乙酯的水解
2CH3COONa+H2O+CO2
酸性:CH3COOH>H2CO3
CH3COOH+NaHCO3
CH3COONa+H2O+CO2
除去挥发出来的乙酸蒸气
CO2+H2O+C6H5ONa
C6H5OH+NaHCO3
酸性:H2CO3>C6H5OH
结论（酸性强弱）： 乙酸 > 碳酸 > 苯酚
11
(2)酯化反应
CH3COOH + HOC2H5
13
1、药品混合顺序？浓硫酸的作用是：
乙醇-浓硫酸-冰醋酸
催化剂、吸水剂
乙醇、乙
2、得到的反应产物是否纯净？酸、酸浓硫
主要杂质有哪些？
不纯净；主要含乙酸、乙醇。 3、饱和Na2CO3溶液有什么作用？
① 中和乙酸 ② 溶解乙醇。
饱和碳 酸钠溶
液
③ 降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。
4、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？
4.几种重要的羧酸