食品安全远程智慧监控系统租赁项目技术方案
智慧食品系统设计方案
智慧食品系统设计方案智慧食品系统是一种通过智能化技术对食品生产、供应、销售等环节进行监控和管理的系统。
它能够提供更加高效、可靠和安全的食品供应链，保障公众的食品安全。
以下是一个智慧食品系统的设计方案，包括系统的架构、关键功能和技术实施。
一、架构设计智慧食品系统的架构主要包括四个模块：物联网设备模块、数据采集和传输模块、数据分析和处理模块、以及用户界面模块。
物联网设备模块：该模块包括各种感知设备，如智能传感器、摄像头等，用于实时监测食品的温度、湿度、运输状态等信息。
数据采集和传输模块：该模块负责收集物联网设备模块的数据，并通过各种通信方式（如无线、有线、蓝牙等）传输到数据分析和处理模块。
数据分析和处理模块：该模块对采集到的数据进行分析和处理，实时监控和预测食品的质量和安全情况，同时生成报告供管理人员参考。
用户界面模块：该模块提供一个用户友好的界面，供用户进行食品的查询、购买和反馈等操作。
二、关键功能智慧食品系统的关键功能包括以下几点：1.食品品质监控：对食品生产和存储环节的温度、湿度等参数进行实时监控，一旦出现异常情况，系统会及时报警并采取相应的措施。
2.食品追溯：通过物联网设备记录食品的生产和运输过程，实现对食品的全程追溯，从源头到消费者，确保食品的安全和质量。
3.食品溯源：通过对食品的标识和溯源码的管理，对食品的来源、生产过程等进行管理和查询，提供消费者对食品的信任和选择。
4.供应链管理：对食品供应链进行监控和管理，优化物流和库存管理，减少食品的损耗和浪费。
5.智能推荐和购买：根据用户的需求和食品的特点，智能推荐适合用户的食品，并提供在线购买和配送服务。
6.用户反馈管理：通过用户界面模块，用户可以对食品进行评价和反馈，系统会及时收集和分析这些信息，供管理人员参考。
三、技术实施智慧食品系统的技术实施主要包括以下几个方面：1.物联网技术：使用各类传感器和物联网设备，实现对食品环境参数和运输状态的实时监测和采集。
餐厅安装监控项目计划书
餐厅安装监控项目计划书一、项目背景随着社会的发展和科技的进步，餐饮行业也在不断发展壮大，但是伴随着行业的发展，一些问题也逐渐凸显出来，如员工的不端行为、商品的流失和食品安全问题等。
因此，为了确保餐厅的正常运营和员工的规范行为，我们决定对餐厅进行监控系统的安装，以提高安全性和效率。
二、项目目标1. 提高餐厅的安全性和效率，预防盗窃事件的发生，确保投资的安全。
2. 提高员工工作的规范性和效率，监控员工工作状态，提高服务质量。
3. 提高食品安全和卫生标准，确保食品的质量和安全。
4. 提高管理的精准性和透明度，提高餐厅的管理水平。
三、项目范围1. 所有区域的监控：包括厨房、前台、吧台、储藏室等所有关键区域。
2. 安装摄像头：根据实际情况确定摄像头的数量和位置，保证全方位覆盖。
3. 安装监控主机和显示器：安装监控主机用于录像和存储监控数据，显示器用于实时监控。
4. 培训员工：对员工进行监控系统的使用培训，提高员工的使用效率和规范性。
四、项目实施计划1. 确定监控系统供应商：根据需求确定合适的监控系统供应商。
2. 制定监控系统布局方案：确定监控系统的布局方案，包括摄像头的数量和位置。
3. 安装监控设备：根据布局方案安装摄像头、监控主机和显示器。
4. 调试监控系统：对监控系统进行调试和测试，确保正常运行。
5. 培训员工：对员工进行监控系统的使用培训。
6. 预防性维护：建立监控系统的维护和保养计划，确保系统的长期稳定运行。
五、项目预算1. 监控设备费用：根据监控系统的规模确定监控设备的费用。
2. 安装费用：包括设备安装费用和调试费用。
3. 培训费用：员工培训费用。
4. 预防性维护费用：包括设备维护和保养费用。
总预算：监控设备费用+安装费用+培训费用+预防性维护费用。
六、风险管理1. 设备故障风险：购买质量有保障的设备，制定维护计划，及时维修。
2. 数据泄露风险：加密数据传输，严格控制访问权限，定期备份数据。
3. 人为操作风险：对员工进行严格的使用规定和培训，及时处理违规行为。
互联网+智慧食安整体解决方案 智慧食安大数据管理平台建设方案
互联网+智慧食安大数据平台建设方案
行业背景
智慧食安大数据平台
智慧食安
为了更好地贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，助力食品安全监管体系、食品安全追溯体系和 食品安全诚信体系的建设，我们以物联网、云计算、大数据等技术为依托，借助互联网、移动终端、自助 终端等多元化的服务渠道，为政府实现食品四级监管体系，实现区域内食品安全工作的协同，实现政府、 企业和公众三者之间的良性互动，推动城市食品安全工作不断完善。 与此同时，通过区域内的数据中心，实现对食品安全数据的归集和辅助决策管理，实现与食品安全方 面的数据进行共享；提高公众对食品安全监管的满意度，高效解决民生问题，为公众提供形式多样的服务 信息；完善监督管理机制，提高各部门协同的工作效率，确保资源共享，为食药监局领导决策提供基础数 据支持。
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建设依据
智慧食安
近年来，伴随着信息技术的迅猛发展，运用大数据提升政府服务和监管能力正成为趋势。2015年国务院印 发的《促进大数据发展行动纲要》中更是明确提出要全面推进大数据的发展和应用。 通过大数据技术的综合应用，对食品安全数据进行整合、关联分析和可视化展示，揭示传统技术方式难以 展现的关联关系，是提升食药部门数据分析能力，实现用数据说话、用数据监管的必然要求。 2015年01月 最新修订《中华人民共和国食品安全法》 2015年12月 国办发《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》 2017年02月 国务院印发《“十三五”国家食品安全规划》 2017年04月 国办发《2017年食品安全重点工作安排的通知》 2017年04月 《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》 2017年02月 国务院印发《“十三五”国家食品安全规划》 2015年08月 国务院印发《促进大数据发展行动纲要》 2015年07月 国务院《关于积极推进“互联网+”行动的指导意见》 2013年09月 国务院办公厅印发《关于政府向社会力量购买服务的指导意见》
食品安全智慧工厂建设方案
食品安全智慧工厂建设方案随着人们对食品安全意识的提高，越来越多的企业开始将食品安全作为一项重要的战略，投入大量的资金和精力来建设智慧工厂，提高食品生产的质量和安全性。
本文将从以下几个方面介绍食品安全智慧工厂的建设方案。
一、智能化技术建设食品安全智慧工厂的建设首先要依靠先进的智能化技术。
其中包括智能化的仪器设备、信息系统、自动化生产线、智能化的质量控制与监测系统等等。
这些技术的引入能够提高生产效率、降低成本、减少人员操作对食品安全的影响，从而确保食品安全。
二、全程控制和监测食品生产过程中需要进行全程控制和监测，确保食品质量和安全。
智慧工厂应该建立完善的“全程控制与监测系统”，包括原料采集、生产、加工、包装和物流等相关流程。
在全过程中，要建立监测点和检测仪器，对每一个关键环节进行监测和控制，从而确保整个生产过程中不会出现食品安全问题。
三、数据共享和应用食品安全智慧工厂的建设需要建立完备的“数据共享与应用平台”，并把所有收集的数据进行归整，形成数据库，用于食品安全指标分析和风险预警。
同时，还可以利用数据进行生产线升级和改进，从而降低因人为因素引起的食品安全问题。
四、质量监控与检测系统建设食品安全智慧工厂还需要建立完备的质量监控与检测系统。
监测和检测设备能够识别和检查生产线上的故障、异常和错误，并及时报警，使得问题及时得到发现和解决，从而有效避免安全隐患。
五、员工培训和管理除了技术设备的投入和建设外，员工培训和管理也是影响食品安全的重要因素之一。
智慧工厂建设过程中，应该加强员工培训，让员工熟练掌握食品生产过程中的各项操作规范和相关法律法规。
同时，系统地建立完备的人员管理机制，确保员工行为符合食品安全的要求。
六、环境卫生和消毒措施环境卫生和消毒措施是食品安全的重要因素，食品安全智慧工厂建设同样需要重视其环境和设备的清洁和消毒。
通过改进生产线和设备的设计，提高设备的易清洗性和防腐性等特点，从而提高食品的卫生质量。
创新智慧食品安全监管建设方案
创新智慧食品安全监管建设方案目录目录 (I)第一部分智慧城市“十三五”总体规划 (3)第1章智慧城市概述 (3)第2章从“数字城市”到“智慧城市” (4)第3章智慧城市建设的意义 (5)3.1推进发展模式转型 (5)3.2抓住时机加快工业新型化建设步伐 (6)3.3促进综合服务功能发展 (6)3.4顺应智慧城市发展潮流 (7)第4章智慧城市的现实基础与发展形势 (7)4.1现实基础 (7)4.2发展形势 (8)第5章建设“智慧城市”的存在问题 (10)第6章智慧城市建设的指导思想、发展目标和基本原则 (11)第7章智慧城市的建设重点 (13)第8章配套措施与支撑体系 (20)第二部分智慧食品安全监管方案 (22)第1章概述 (22)第2章项目建设目标 (22)2.1目标 (22)2.2范围 (23)第3章项目总体设计 (24)3.1拟建系统在食品安全体系中的位置 (24)3.2拟建的食品安全体系总体构成 (25)3.3总体构成说明 (25)第4章项目功能设计 (27)4.1管理平台主要功能 (27)4.2肉菜流通追溯主要功能 (28)4.3动物标识及检疫追溯主要功能 (28)4.4婴幼儿配方乳粉追溯主要功能 (29)第一部分智慧城市“十三五”总体规划第1章智慧城市概述“智慧城市”，是在新一代信息技术加速发展的背景下，充分运用物联网、云计算、光网络、移动互联网等技术手段，对公众服务、社会管理、产业运作等活动的各种需求做出智能的响应，将人、商业、运输、通信、医疗、能源等城市运行的各个核心系统整合起来，以一种更智慧的方式运行的新型城市发展模式。
智慧城市把城市里分散的、各自为政的信息化系统、物联网系统整合起来，提升为一个具有较好协同能力和调控能力的有机整体，这是以前所没有的，是传统意义上的城市信息化和数字城市的升华和飞跃，并被赋予了新的内涵。
当前，国内外许多城市正在探讨和实施“智慧城市”战略。
智慧城市的提出是为了应对城市化带来的各种挑战，其首先是要破解城市经济社会发展难题，其次是应对城市资源环境压力日益加，还有就是满足全球信息通信技术、知识经济和信息社会加速发展需要。
智慧校园智慧食堂食品安全监管平台建设方案
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实现食品安全的智能化、精细化管理，提高校 园食品安全的整体水平。
02
智慧食堂食品安全监管平台概述
平台架构及组成
硬件基础设施
包括服务器、网络设备、传感器等硬件设备，用于数据采集、传输和处理。
软件平台
基于云计算、大数据、物联网等技术，构建食品安全监管软件平台，实现数 据分析和监管功能。
平台的主要功能
系统稳定性保障
负载均衡
采用负载均衡技术，将用户请求分散到多个服务 器上处理，提高系统的响应能力和稳定性。
高可用性设计
采用高可用性设计，确保核心系统的正常运行， 避免单点故障。
系统监控
对系统进行实时监控，及时发现和处理潜在的问 题，确保系统的稳定运行。
故障处理和恢复
故障预警
通过实时监控和数据分析，提前发现潜在的故障，及时进行处理 和恢复。
安装调试和培训阶 段
在食堂现场进行设备的安装和调 试，对食堂工作人员和使用人员 进行培训，确保系统的顺利运行 和有效使用。
运行维护和升级阶 段
对系统进行日常维护和升级，及 时处理出现的问题和优化系统性 能，保证系统的长期稳定运行。
项目时间表和里程碑
第一阶段（1-2个月）
需求分析和方案设计，明确项目目标和实 施计划。
数据分析
对收集的数据进行分析，及时发 现和解决潜在问题，提高监管效 果。
信息共享
实现信息共享，使各个部门能够及 时掌握食品安全情况，做出快速响 应。
降低运营成本
优化管理
通过智能化管理，降低人力和物力成本，提高运营效率。
减少浪费
通过精细化管理和预约制度，减少食材浪费，降低成本。
节能环保
倡导节能环保理念，采用绿色环保设备和材料，降低运营成本。
沙澧食安智慧监管系统使用设计方案
沙澧食安智慧监管系统使用设计方案设计方案：沙澧食安智慧监管系统1. 引言食品安全是一个重要的社会问题，保障公众的食品安全意味着保护公众的身体健康和生活质量。
沙澧食安智慧监管系统是一个基于智能化技术的监管系统，旨在提升食品安全监管的效率和准确性。
本文将详细介绍沙澧食安智慧监管系统的使用设计方案。
2. 功能需求沙澧食安智慧监管系统应具备以下功能：- 食品企业信息录入和管理：食品生产企业的基本信息和食品生产许可证信息应被录入系统，并能进行实时的更新和管理。
- 食品生产过程监测：系统能够监测食品生产过程中的关键环节，包括原料采购、生产加工、产品储存和物流配送等环节，以确保食品安全。
- 食品安全风险评估和预警：系统能够对食品生产过程进行风险评估，并及时发出预警，以防止潜在的食品安全问题。
- 食品追溯和溯源：系统能够对食品的生产、流通和销售环节进行追溯和溯源，以方便相关部门对食品安全事件的调查和处理。
- 统计和报表分析：系统能够生成食品安全的统计和报表分析，帮助监管部门了解食品安全的整体情况，并作出相应的决策。
3. 使用界面设计沙澧食安智慧监管系统的使用界面应具备以下设计要点：- 界面简洁明了：界面应简洁明了，遵循用户界面设计的原则，使用户能够方便地操作系统。
- 数据可视化展示：系统应能够将监管数据以图表、表格等方式进行可视化展示，方便用户对数据进行分析和判断。
- 分层权限管理：系统应具备分层权限管理功能，不同用户拥有不同的权限，以保证数据的安全性和机密性。
4. 技术实现方案沙澧食安智慧监管系统的技术实现方案应包括以下内容：- 云计算平台：利用云计算平台，实现系统的高可用性和弹性伸缩，以适应大数据量和高并发访问的需求。
- 物联网技术：通过物联网技术，实现食品生产过程中的物料、设备的实时监测，提高监管的效率和准确性。
- 大数据分析：通过大数据分析技术，对食品生产过程中的数据进行分析和挖掘，发现潜在的食品安全问题，并及时采取措施。
校园食品安全——“校园食安智治”项目建设需求说明
校园食品安全——“校园食安智治”项目建设需求说明一、建设内容清单二、项目总体架构及技术路线2.1总业务框架设计1)系统整体框架按照五横四纵设计，横向分别是基础设施层、数据支撑层、应用支撑层、应用层和门户层。
2)门户层：门户层包括智慧餐饮管理门户和公众端APP。
智慧餐饮管理门户是PC端应用的入口，公众端APP是移动端应用的入口。
3)应用层：将构建企业管理应用、*府监管应用、公众监督应用及其他相关部门应用服务，建立统一的服务体系，提升食安治理能力，提升食品安全服务。
4)应用支撑层：对所有应用进行合理规划，最大化利用现有资源进行统一开发优化，形成可靠的应用支撑平台。
5)数据支撑层：整合现有的食品安全相关基础数据构建数据仓库，以各种形式表现出食品安全监管信息资源，为业务应用提供支撑，为业务创新、决策支持和挖掘市场监管数据价值提供数据层面的工具和平台，使得数据分析成为提供食品安全治理能力的有力手段。
6)基础设施层：依托云资源，打造云上食品安全监管生态环境，同时实现各种灾备机制，实现计算、存储、数据资源的集约化建设与管理。
7)纵向分别是运维保障体系、安全保障体系、标准规范体系和政策法规体系。
基于原有的运维体系和安全保障体系，建设北仑区智能阳光厨房项目的运维保障方案和安全保障方案，实现系统的正常运行和安全运行。
系统设计和建设遵循食品安全行业法律法规，符合行业主管部门政策要求，以行业标准规范为约束。
2.2系统逻辑框架设计智能餐饮信息系统在“阳光厨房”（仅有监控视频）基础上，教育部门综合运用物联网、云视频、人工智能和大数据等数字技术手段，使用“一中心三端口”餐饮智慧监管系统，即“一个指挥中心”和“企业+*府+公众”三方智慧共治模式。
指挥中心可以及时调度指挥，及时查处投诉举报等功能。
学校通过企业端APP 上传证照、食材采购、人员健康、餐具消毒等食安信息，并运用GPS实现地理信息采集定位；监管部门通过*府端APP开展网上巡查，现场检查时上传检查照片等；消费者可以通过公众端APP可以实时查看后厨操作情况，实现“看得见的美食体验”，并开展网上评价打分，监督学校规范操作，还可以查看该单位的抽检、处罚、食品安全评级等情况。
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食品安全远程智慧监控系统租赁项目技术方案目录第一章技术方案 (5)1.1.简介 (5)1.2.需求分析 (5)1.3.业务设计 (7)1.4.系统架构 (8)1.5.系统功能 (9)1.5.1.视频监控 (10)1.5.2.企业地图 (11)1.5.3.数据统计 (12)1.5.4.事件查询 (13)1.5.5.被监管对象管理 (14)1.5.6.联网监管 (16)1.5.7.前端存储 (16)1.5.8.集中备份 (16)1.5.9.本地展示 (16)1.5.10.手机查看（监管人员） (17)1.5.11.管理功能 (17)1.5.12.平台对接功能 (17)第二章租赁设备的完整配置方案 (18)2.1.前端监控 (18)2.2.前端存储 (26)2.2.1.NVR存储结构设计 (27)2.2.2.NVR存储可靠性设计 (28)2.2.3.存储时间计算 (30)2.2.4.设备介绍 (30)2.3.集中存储 (33)2.3.1.存储概述 (34)2.3.2.架构设计 (34)2.3.3.存储特点 (35)2.3.3.1.低成本 (35)2.3.3.2.高性能 (36)2.3.3.3.高可靠 (37)2.3.3.4.兼容开放 (39)2.3.4.存储容量计算 (40)2.3.5.设备介绍 (41)2.3.5.1.CVR网络存储 (41)2.4.卫生监督可视化综合管理平台 (44)2.4.1.平台设计概述 (44)2.4.2.平台基础功能 (44)2.4.2.1.视频监控 (44)2.4.2.1.1.实时监控 (44)2.4.2.1.2.点位查询 (46)2.4.2.1.3.录像回放 (46)2.4.2.1.4.抓拍功能 (48)2.4.2.1.5.字符叠加 (48)2.4.2.1.6.数字矩阵 (49)2.4.2.1.7.视频加密 (49)2.4.2.1.8.远程控制 (50)2.4.2.1.9.对讲功能 (51)2.4.2.1.10.移动设备 (51)2.4.2.2.大屏控制 (52)2.4.2.2.1.监视屏控制 (52)2.4.2.2.2.轮巡功能 (53)2.4.2.3.全景地图 (55)2.4.2.3.1.全景地图特色功能介绍 (56)2.4.2.3.2.监控点操作 (57)2.4.2.3.3.报警点操作 (60)2.4.2.3.4.工具使用 (61)2.4.2.3.5.案情管理 (62)2.4.2.3.6.资源搜索 (64)2.4.2.3.7.收藏夹 (64)2.4.2.3.8.人员追踪 (65)2.4.2.3.9.报警栏 (65)2.4.2.4.地图查询 (66)2.4.2.4.1.执法设备轨迹查询 (66)2.4.2.5.报警管理 (67)2.4.2.5.1.设备 (67)2.4.2.5.2.案情管理 (67)2.4.2.6.业务管理 (68)2.4.2.6.1.联动预案 (68)2.4.2.6.2.文本预案 (69)2.4.2.6.3.应急资源 (69)2.4.2.6.4.人员管理 (70)2.4.2.6.5.通讯录管理 (71)2.4.2.6.6.重大活动管理 (71)2.4.2.7.综合查询 (71)2.4.2.8.智能巡检 (72)2.5.补充说明 (76)第三章服务项目负责人情况表 (77)第四章服务项目班子人员情况表 (78)第五章项目实施组织方案 (79)5.1.项目实施计划 (79)5.1.1.项目实施计划安排 (79)5.1.2.项目进度管理 (80)5.1.3.进度保证措施 (82)5.1.3.1.保证工程进度的措施 (82)5.1.3.2.施工项目进度控制的措施 (87)5.2.项目实施保障措施 (89)5.2.1.项目安全保障措施 (89)5.2.1.1.安全施工目标 (89)5.2.1.2.安全施工保证体系 (90)5.2.1.3.项目组安全生产责任制保证措施 (92)5.2.1.4.安全管理的基本原则 (96)5.2.1.5.安全生产规章制度 (97)第六章服务承诺 (100)6.1.售后服务方案 (100)6.1.1.售后服务内容 (100)6.1.2.售后服务队伍 (100)6.1.3.应急故障 (101)6.1.3.1.故障类别 (101)6.1.3.2.故障级别 (102)6.1.3.3.后台支撑 (103)6.1.3.4.热线维护 (103)6.1.4.应急处理方案 (104)6.1.4.1.主机故障的应急处理 (104)6.1.4.2.数据库故障的应急处理 (104)6.2.响应时间 (104)6.2.1.到达现场时间承诺 (104)6.2.2.解决故障的时间承诺 (104)6.3.本地化服务 (105)第七章培训计划 (106)7.1.培训服务 (106)7.2.培训承诺 (107)7.3.培训步骤 (109)7.4.培训形式 (110)7.5.培训主要内容和课程设置 (111)7.6.培训地点及方式 (112)7.7.培训计划 (112)第八章技术条款偏离表 (116)第一章技术方案1.1.简介为有效实施对全县大型餐饮、学校幼托机构食堂，集体用餐配送中心以及部分高风险重点区域中型餐饮、养老机构食堂、食品生产企业、食品小作坊等卫生的监督管理，及时掌握卫生动态情况，确保卫生安全，通过对全县大型餐饮、学校幼托机构食堂，集体用餐配送中心以及部分高风险重点区域中型餐饮、养老机构食堂、食品生产企业、食品小作坊等的远程电子信息化动态监管技术手段，监管部门可及时掌握动态操作过程中的情况，可以直观地看到现场情况，实现了对被监管对象的全过程实时监控，使监管向主动化、自动化、动态化、实时化、智能化方向迈出了重要一步。
该监管系统不仅减轻了监管人员的工作量，也提高了公众安全使用保障系数，应急反应能力快速提升。
1.2.需求分析由于全县大型餐饮、学校幼托机构食堂，集体用餐配送中心以及部分高风险重点区域中型餐饮、养老机构食堂、食品生产企业、食品小作坊等的数量巨大、涉及卫生安全的操作环节众多，仅仅依靠有限的卫生监督人员无法实现有效覆盖；同时卫生安全事件往往是事后才发现，对于事后追溯、查证环节也有需求。
1、远程集中监管的需求全县大型餐饮、学校幼托机构食堂，集体用餐配送中心以及部分高风险重点区域中型餐饮、养老机构食堂、食品生产企业、食品小作坊等的数量巨大，而监管人员数量相对不足，靠现有的以上门抽检为主的监管方式难以实现有效的监管，迫切地需要提高监管效率，而利用视频监控技术进行远程集中监管无疑是更高效的方式。
2、卫生全过程视频监管的需求全县大型餐饮、学校幼托机构食堂，集体用餐配送中心以及部分高风险重点区域中型餐饮、养老机构食堂、食品生产企业、食品小作坊等操作涉及环节众多，便于监管部门实时获取管理相对人卫生操作全过程的现场视频。
各区域环境和用途不同，对监控的需求也不同，需要按照不同场景的监管需求选配摄像机。
3、视频数据存储、查询、回放的需求卫生安全问题往往是事后才被发现，需要对视频数据进行存储，并可以随时方便快捷的查询、调用视频录像，便于突发视频安全事件后进行追溯、查证。
4、公众开放的需求同样由于全县大型餐饮、学校幼托机构食堂，集体用餐配送中心以及部分高风险重点区域中型餐饮、养老机构食堂、食品生产企业、食品小作坊等数量巨大、涉及卫生安全的操作环节多，仅仅依靠有限的卫生监督人员无法实现有效覆盖，如果通过公众开放让消费者参与进来，实现全民监督，就能真正实现餐饮具及宾馆酒店卫生安全的根本好转。
1.3.业务设计我司利用多年的视频技术沉淀优势，并结合深入的市场调研分析，推出卫生监督视频联网系统解决方案，该方案符合各级卫生监督部门监管要求，能有效地满足监管部门、管理相对人对于视频图像的需求。
方案的设计思路如下：1、点位设置在厨房清洗、消毒、包装、操作人员洗手、消毒、更衣等重点环节安装在线高清网络红外摄像机，当有违法行为时，可以远程进行纠错。
从食品初洗、清洗到烘干、包装等每个环节，均在摄像头前一览无余，卫生执法人员只需点点鼠标，便可在电脑中实时查看厨房具体情况，便于发现卫生安全隐患，有效提高了监管的针对性和及时性，提升食品安全水平，逐步将***建成食品安全城市。
2、监控中心设计根据监管单位的需求设置中心数据存储和大屏监控系统；针对卫生监督安全监管的实际需求和监管人员日常监管工作中的操作习惯，设计符合卫生监督行业特色的监管平台。
3、与上级部门、其他执法部门监管平台数据互通支持省级-地市-区县-街道/乡镇各级数据互通，上级部门可以查看管辖范围内的被监管对象视频，便于统一管理、统一监督。
4、支持设备通过互联网接入平台（不固定IP）除了传统的监控专网组网之外，由于被监管对象内部普遍已有接入互联网宽带的网络环境特点，系统需支持设备通过互联网接入中心平台。
1.4.系统架构建设方案分企业端、监管端、公众端三大模块：企业端主要负责视频的采集、存储，监控点位的选择与布置按照生产加工不同区域的环境特点进行设计；监管端主要实现对各对全县大型餐饮、学校幼托机构食堂，集体用餐配送中心以及部分高风险重点区域中型餐饮、养老机构食堂、食品生产企业、食品小作坊等全过程远程集中监管，并可实现大屏上墙等应用；公众端主要实现对全县大型餐饮、学校幼托机构食堂，集体用餐配送中心以及部分高风险重点区域中型餐饮、养老机构食堂、食品生产企业、食品小作坊等通过本地开放或者微信互联网开放，实现社会监督。
系统架构图如下所示：图1.平台功能架构图1.5.系统功能卫生监督视频联网监管系统实现对辖区内的大型餐饮、学校幼托机构食堂，集体用餐配送中心以及部分高风险重点区域中型餐饮、养老机构食堂、食品生产企业、食品小作坊等卫生操作全流程的可视化管理。
卫生监督视频联网监管系统整合了企业信息管理、视频监控、企业地图、统计分析、事件查询等功能，以网络化传输、数字化处理为基础，依托集成平台和GIS服务，为监管部门提供面向场景的软件界面，进而为日常工作提供支持。