白藜芦醇的提取工艺
葡萄白藜芦醇的提取研究
葡萄白藜芦醇的提取研究摘要:本文以葡萄白藜芦醇为研究对象,选择乙醇溶液作为提取溶剂,通过单因素实验和正交实验结果分析得知,葡萄白藜芦醇的最佳提取工艺为:料液比为1:20,提取时间为5h,提取温度为75℃,提取溶剂浓度为80%,并且提取时间和料液比对于提取白藜芦醇效率影响最大,在温度分析中,确定最佳的提取温度为75℃。
关键词:白藜芦醇提取单因素正交实验1 仪器与试剂1.1 仪器电子天平(JA5003):上海精称天平;PHS-3C行精密PH计:上海雷磁仪器厂;SHB-3循环水多用真空泵:郑州杜甫仪器厂;UV-754型紫外-可见分光光度计:上海第三分析仪器厂。
1.2 试剂葡萄:葡萄新鲜果实,由超市购买。
无水乙醇、甲醇、丙酮,均为分析纯,去离子水,由实验室超纯水设备纯化提供。
2 实验部分2.1 原料预处理称取200g左右经过筛选去掉细小枝干、小叶等的鲜果实,分装在4～6个培养皿中,铺开,尽量避免重叠。
然后置于真空冷冻干燥机中冻干水分,经48小时后取出,用万能粉碎机粉碎,过100目的筛子,装入密封袋中,密封、避光、4℃下冷藏。
2.2 提取方法回流提取的单因素实验:各取1g葡萄粉末,在其他条件相同的情况下,分别规定提取溶剂(乙醇)、PH、料液比、温度、时间,两次提取的时间比,以提取液稀释后对应的吸光值为指标,逐个考察各提取条件对提取效果的影响,正交试验水平表如表1所示。
3 实验结果与分析3.1 提取溶剂的选择如图1中所示,1～5分别代表乙醇提取溶剂所占的质量分数,白藜芦醇是一种多酚类化合物,极性强,故易溶于极性溶剂。
（如图1）由图1可见,4号提取吸收剂,即80%的乙醇提取效果最好,故提取溶剂选择80%乙醇溶液。
3.2 提取料液比的选择合适的料液比不仅影响到产品的得率,而且对生产成本、仪器要求都有一定的影响,选择适合浓度的料液比能提高回流提取的效率。
通过实验可知,提取的最佳料液比为1:20。
3.3 回流提取温度的选择回流提取温度对提取效果的影响可以看出,温度在75℃时效果最好,低温时不能使白藜芦醇充分溶解出来,而温度过高则会影响到它的稳定性,反而会降低提取得率。
醇提法和水提法分离白藜芦醇的研究
醇提法和水提法分离白藜芦醇的研究白藜芦醇是一种抗氧化剂，被广泛应用于医疗、营养和保健方面。
在传统的分离提取方法中，常用乙醇或丙酮等溶剂进行提取。
然而，这些有机溶剂对环境具有污染性，同时对人体有害。
随着对环保和生命健康的重视，有研究人员开始研究更加绿色和安全的分离提取方法。
在这些研究中，醇提法和水提法被广泛探索，被证明是一种有效的分离白藜芦醇的方法。
一、醇提法分离白藜芦醇醇提法是一种常见的分离提取方法，其基本原理是利用有机溶剂的亲油性特点，来提取有机物质。
与传统有机溶剂相比，乙醇和丙酮这类醇类溶剂则具有环保的特点，同时对分离物的纯度和产率也有一定的保障。
为了比较不同醇类溶剂提取白藜芦醇的效果，研究者设计了实验，用99%纯度的乙醇和丙酮对纯白藜芦醇进行提取并比对产率和纯度。
在实验中，结果表明丙酮对白藜芦醇的提取率达到90%，乙醇提取率略低于75%，提取后的白藜芦醇纯度均在96%以上，说明这两种醇类溶剂都具有良好的分离提取效果。
二、水提法分离白藜芦醇水提法是一种基于极性相反特性的提取方法，以提取物和溶剂间的亲水性相反为基础，通常用水或者水性溶液进行提取。
水性环保，无毒，且在制备复合型涂层时，作为可轻易控制的性能稳定的溶剂，也越来越成为研究者关注的方向。
为了评估水溶液在分离提取中的效果，研究者利用不同浓度的乙酸锂对白藜芦醇进行提取。
实验表明，使用10%的乙酸锂浓度作为溶剂时，白藜芦醇提取产率达到94.8%，纯度在90%以上。
通过不同浓度的乙酸锂水性溶液，可以有效提升白藜芦醇的提取率。
三、醇提法和水提法的比较在实际应用中，醇提法和水提法都存在着优缺点。
醇提法虽然具有良好的提取率和提取纯度，但是其对环境的影响较大，同时造成的副产物也较多。
而水提法则环保无污染，但提取率不够理想，常需要配合其他分离提取方法来实现。
结合醇提法和水提法的长处，有研究者利用乙醇和水混合体系来提取白藜芦醇。
实验结果表明，混合体系比单纯使用醇类或水性溶剂提取更好。
从红葡萄果皮中提取白藜芦醇
红葡萄皮渣中白藜芦醇的提取分离工艺研究蓝昭军（135****7080）1陈康（135****1575）2 陈晓华（134****2314）11 华南师范大学生命科学学院生物工程一班2 华南师范大学生命科学学院生物科学三班摘要白藜芦醇是一种存在于多种植物的酚类物质，能够阻止低密度脂蛋白的氧化，因而具有潜在的防心血管疾病、防癌、抗病毒及免疫调节作用。
作者分别用95％的乙醇浸取法和超声波破碎法提取葡萄皮渣中的白藜芦醇，利用乙酸乙酯萃取得到粗制的白藜芦醇，比较了乙醇浸取法和超声波破碎法的优劣。
用葡聚糖凝胶层析法分离粗制的白藜芦醇，得到精制的白藜芦醇。
关键词：葡萄皮渣白藜芦醇提取分离凝胶层析1 前言白黎芦醇（Resveratrol，Res），化学名称为芪三酚，分子式C14H12O3，分子量228.25，产生于葡萄叶表皮和浆果果皮中，是植株对真菌病害感染反应的结果。
它以游离态(顺式、反式)和糖苷结合态(顺式、反式)两种形式存在，且均具有抗氧化效能，是葡萄中的一种重要的植物抗毒素。
白藜芦醇是一种极有前途的化学物质,它对肿瘤具有化学预防作用,而且对癌细胞具有选择性杀伤力。
白藜芦醇对治疗心脑血管疾病有很好的疗效,且毒性很小,便于长期服药。
白藜芦醇的抗氧化作用很引人注目,因为它涉及到与人体健康密切相关的许多生理疾病,如动脉粥样硬化、炎症与过敏反应、老年痴呆症、病毒性肝炎等,这些病不仅关系到人们的健康,还进一步关系到人们的生活质量。
白藜芦醇甙近年来的研究状况表明,它具有增强心肌收缩性,调节血管张力,改善微循环,保护肝细胞,降血脂及抗氧化等作用。
白黎芦醇是葡萄植株或果实处在不良环境时而产生的植物抗毒素，它在很多食物中存在，如葡萄、桑葚和花生等。
葡萄酒中都存在白藜芦醇，但红葡萄酒中含量较高。
研究表明，白藜芦醇可通过保护细胞线粒体中的DNA（脱氧核糖核酸）免遭化学损害而发挥延缓衰老功效。
对葡萄果肉、叶柄、种子、叶片、果皮及穗轴的检测发现,各组织中白藜芦醇含量差异较大,穗轴和果皮中的含量较高[1]。
土茯苓中白藜芦醇提取工艺的研究
３ ￣ ； 测波 长 ３ ６ ｍ； 样量 ：０ 嘲 ０（ 检 ２ ０ｎ 进 ２ Ｌ 。
１２２ 对 照样 品溶 液 的制 备 。 ．． 精确 称 取 白藜 芦 醇 １ ．ｍｇ置 ０Ｏ
２２１ 提 取 温度 对 提 取 的影 响 。 ．． 由图 １可 以看 出 ， 温度 升 高 可 提 高 白藜 芦醇 的提取 率 ， 由于 白藜芦 醇 有热 敏 性 ， 但 当温
１２１ 色谱 条 件 。 谱 柱 ： ａ ｎｉＣ１ ２ ００ ． ． 色 Ｄｉ ｍｏ ｓ ８ ５ ．ｍｍｘ ． ｌ （ ４６ ｍｍ ， ５ ｍ） 流 动 相 ： 醇 ： （７： ） 流 速 ：．ｍＬ ｍｉ ； 温 ： ； 甲 水 ３ ６ ； ３ １Ｏ ／ ｎ 柱
定 单 因素 试验 和 正交 试验 中 自藜 芦醇 的含量 大小 。
标准 样 品用 分 光 光 度 计在 １ ９ ６ ０ ｍ 波 长 下扫 描 ， ９￣ ０ ｎ 得 到 白藜芦 醇在 波 长 ３ ６ ｍ 处 有最 大 吸收 峰 。 ０ｎ
以 ３ ６ ｍ 为吸 收 波 长 ， 准 样 品经 过 高 效 液 相 色谱 检 ０ｎ 标 测， 在检 出 时 间为 １ ．９ ｎ时 有吸 收峰 出现 ， 此 为参 照测 ７６ｇ ｍＬ范 围 内 ， 峰 面 积 （ 呈 良 好 ｘ） ． ０１ ／ ２ Ｏ 与 Ｙ）
线性 关 系 ， 回归方 程 为 ： ５３ ４７ １ ４ ７ ．８ Ｒ２ ０９ ９６ Ｙ＝ ． ｘ ０Ｘ一 １ ， ＝ ．９ 。 ８ ０
１ ． 供 试样 品溶 液 的制 备及 测 定 。 茯苓 预 先 干燥 粉 ．４ ２ 土
药 品 与 试 剂 ： 茯 苓 粗 粉 （Ｏ目筛 ） 白藜 芦 醇 标 准 品 土 ６ 、
（ 宁省 药 品 检 验所 ） 仪 器 与 设 备 ： 效 液 相 色 谱 仪 、 转 辽 。 高 旋 蒸发 仪 、 外分 析仪 、 显 恒温 水浴 锅 。 紫 数
白藜芦醇制备方法及其生物活性研究进展
食品科学H A I X I A K E X U E年第期（总第6期）5海峡科学白藜芦醇制备方法及其生物活性研究进展福建农林大学食品科学学院冯瑞陈继承林好薛丽华赖明耀庞杰[摘要]白藜芦醇是蒽醌萜类化合物，一种植物体内产生的天然二苯乙烯类活性多酚物质。
该文通过查阅国内外相关文献，从提取方法和生理活性方面对白藜芦醇的制备技术进行了综述，以期对白藜芦醇制备研究和开发利用提供参考。
[关键词]白藜芦醇提取方法生理活性研究进展0引言白藜芦醇（Resveratrol ，简称Res ）又称芪三酚，化学名称为3,4,5-三羟基二苯乙烯（3,4,5-trihy-drolystilbence ），是含芪类结构的二苯乙烯芪类、非黄酮类多酚物质[1-2]。
白藜芦醇首次从毛叶藜芦(Veratrum grandiflorum)的根部分离得到[3]，研究表明，它在抗菌、抗氧化、抗肿瘤、治疗炎症、脂质代谢紊乱、心脏疾病等方面发挥重要作用[4]。
目前发现在虎杖、葡萄、花生、桑葚等72种植物中均含有白藜芦醇。
白藜芦醇在自然界中的存在形式有：顺式、反式白藜芦醇和顺式、反式白藜芦醇苷，在紫外光照射下，白藜芦醇苷反式异构体能够转化为顺式异构体，其中反式异构体的生理活性大于顺式异构体，单体活性大于糖苷，植物中白藜芦醇通常以稳定的反式糖苷形式存在[5]。
随着白藜芦醇提取纯化技术和生理、药理活性研究的不断深入，在食品、药品和化妆品等方面的应用前景更为广阔。
1白藜芦醇的提取白藜芦醇为无色针状结晶，熔点：256℃～258℃，较难溶于水，易溶于丙酮、乙醇、甲醇、乙酸乙酯等有机溶剂。
在366nm 激发产生紫色荧光，遇氨水等碱性溶液显红色，遇醋酸镁的甲醇溶液显粉红色，并能和三氯化铁-铁氰化钾起显色反应[6]。
白藜芦醇应在低温、避光条件下保存，碱性环境中不稳定。
在紫外光210nm 处有强吸收，次强吸收峰分别在305nm~330nm 和280nm~295nm 处[6-7]。
白藜芦醇的合成生物学制造技术 产量
白藜芦醇的合成生物学制造技术产量全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：白藜芦醇（resveratrol）是一种天然存在于植物中的保健成分，被广泛应用于食品、医疗和化妆品行业。
它被认为具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等多种生理活性，对健康具有很多好处。
目前，传统的合成白藜芦醇工艺成本高，并且存在环境污染等问题，制约了白藜芦醇的产量与使用。
合成生物学技术被广泛应用于白藜芦醇生产，以提高产量、降低成本，使白藜芦醇更广泛地应用于不同领域。
合成生物学技术是一种由基因组学、蛋白质组学和代谢组学等多个学科交叉融合形成的综合技术，可以通过调控生物体内代谢途径，实现目标化合物的高效产生。
在合成生物学技术的帮助下，白藜芦醇的生产更加高效、可控、可持续。
下面将从合成生物学技术在白藜芦醇制备中的应用、产量提高及未来发展方向等方面展开讨论。
一、合成生物学技术在白藜芦醇合成中的应用合成生物学技术在白藜芦醇的合成中发挥着重要作用。
传统的白藜芦醇制备方法主要通过化学合成或从天然植物中提取，但这些方法存在成本高、污染大等问题。
而利用微生物合成白藜芦醇的方法成为了一种新的生产方式。
合成生物学技术可以通过基因工程技术调控微生物代谢途径，使其产生白藜芦醇。
基因组学、蛋白质组学等先进技术的应用，可以加速白藜芦醇合成途径的研究与优化，提高合成效率。
二、白藜芦醇产量的提高白藜芦醇的合成生物学制造技术不仅提高了生产效率，还能够增加产量。
通过合成生物学技术，可以对微生物进行代谢工程，提高其合成白藜芦醇的能力。
通过对代谢途径的调控，改良酶的活性和底物亲和力等方法，可以增加白藜芦醇的合成速率和积累量。
利用基因组学和蛋白质组学等技术，可以对微生物进行全面的基因编辑和选择，筛选出更适合合成白藜芦醇的菌株。
通过高通量的发酵实验和流式细胞技术等手段，可以实现白藜芦醇的快速筛选和产出。
这些技术的应用不仅提高了白藜芦醇的产量，还可以降低生产成本，达到可大规模商业化生产的水平。
花生芽中白藜芦醇提取工艺的优化
花生芽中白藜芦醇提取工艺的优化郭明蔚，许先猛，丁之恩（亳州学院 生物与食品工程系，安徽亳州 236800）摘 要：为探索超声辅助纤维素酶提取花生芽中白藜芦醇的最优工艺，本文以花生芽为原料，以白藜芦醇的提取率为考察指标，采用紫外分光光度法进行测定，通过单因素试验及正交试验优化花生芽中白藜芦醇提取工艺。
结果表明，超声辅助纤维素酶提取花生芽中白藜芦醇的工艺为酶解温度50 ℃、超声功率240 W、超声时间30 min、液料比30∶1（mL∶g）时，花生芽中白藜芦醇的提取率高达1.139 mg·g-1。
关键词：花生芽；白藜芦醇；提取工艺Optimization of Extraction Technology for Resveratrol fromPeanut BudGUO Mingwei, XU Xianmeng, DING Zhien(Biology and Food Engineering Department, Bozhou University, Bozhou 236800, China) Abstract: In order to explore the optimal extraction process of resveratrol from peanut bud with ultrasonic assisted cellulase, In this paper, peanut bud was used as raw material and resveratrol extraction rate was used as the index, the determination method was ultraviolet spectrophotometry and the extraction process of resveratrol from peanut bud was optimized by single factor test and orthogonal test. The results showed that the extraction processes of resveratrol from peanut sprouts were as follows: hydrolysis temperature 50 ℃, ultrasonic power 240 W, ultrasonic time 30 min and liquid-solid ratio 30∶1 (mL∶g). Under these conditions, the maximum extraction rate of resveratrol from peanut sprouts was 1.139 mg·g-1.Keywords: peanut bud; resveratrol; extraction process花生芽是花生种子发芽后产生的一种食疗兼备的食品，富含白藜芦醇、维生素C等。
白藜芦醇的制备与生理功能研究
白藜芦醇的制备与生理功能研究作为一种天然的高效生物活性物质，白藜芦醇已引起了人们的广泛关注。
它是一种多酚化合物，广泛存在于植物中，如葡萄、紫苏、花生壳等植物中。
近年来，不断有研究表明白藜芦醇能对多种疾病具有一定的预防和治疗作用。
因此，对白藜芦醇的制备与生理功能的研究具有重要的意义。
一、白藜芦醇的制备白藜芦醇的制备方法有多种，其中最主要的方法是从植物中提取。
例如，从葡萄中提取白藜芦醇的方法主要有两种，一种是水解法，另一种是酶解法。
水解法是采用酸或碱的作用，将葡萄皮中的白藜芦醇原料水解出来。
酶解法则是利用酶的特定性作用，将葡萄皮细胞壁中的白藜芦醇原料酶解成白藜芦醇。
除此之外，化学方法和微生物发酵等也可以获得白藜芦醇。
二、白藜芦醇的生理功能1、抗氧化性白藜芦醇是一种强效的活性氧清除剂，对于人体内自由基的清除具有一定的作用。
在机体被氧化损伤的时候，白藜芦醇可以帮助清除过多的自由基，保护人体细胞的健康。
因此，白藜芦醇被称为“天然抗氧化剂”。
2、降血压、血脂白藜芦醇可以降低血清中的胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇，并增加高密度脂蛋白胆固醇水平，从而达到降血压、降血脂的作用。
一些动物实验也证明，白藜芦醇可以抑制因高脂饮食引起的高胆固醇。
3、抗肥胖白藜芦醇可以通过调节脂肪代谢、增加基础代谢率等多种途径，达到减轻体重、抗肥胖的效果。
研究表明，它能够抑制肥胖大鼠或高脂饮食饱受的大鼠的脂肪形成，减少脂肪细胞体积和数量。
4、抗炎白藜芦醇具有抗炎作用，能够抗击体内炎症，改善相关疾病。
研究表明，它可以减少由肝炎病毒引起的急性肝损伤和慢性肝炎的程度。
同时，在红斑狼疮、哮喘等常见疾病中均有应用。
5、抑制肿瘤白藜芦醇可以抑制人体内肿瘤的生成，其作用机制主要是通过调节凋亡机制、细胞周期等方式，抑制肿瘤细胞的增殖和扩散。
因此，白藜芦醇已经得到广泛的应用，成为有效的抗肿瘤药物之一。
三、总结白藜芦醇是一种天然的高效生物活性物质，具有丰富的生理功能。
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溶剂
石油醚
乙酸乙酯:水 （1:1）
虎杖
超声 萃取
过滤
浓缩
萃取
减压 蒸馏
萃取
层析 分离
浓缩 干燥
用乙醇溶解，测吸光度值
产品
注：溶剂为80%的乙醇 80%的乙醇-氯化钠 80%乙醇-三氯甲烷（1:1） 80%乙醇-丙酮（1:1）
酶解法
酶解作用可以使细胞壁疏松、破裂，减小传质阻力，加速有效成分的释放， 从而提高提取率，提高原料的利用价值，成为天然产物提取的新兴技术。
微波辅助萃取法
正 交 试 验 结 果
微波辅助萃取法
正交试验因素与水平设计
微波辅助提取白藜芦醇的最佳工艺参数为 A3B1C3D2 ，即 提取时间为210 s，微波功率480 W，料液比为1：20，乙 醇体积分数为70％，提取得率为0.038％ 。跟其他方法相 比，微波辅助萃取法得率较高。
参考文献：
抗炎 抗 过敏
抗血栓 抗血小板
聚集
抗氧 化剂
延缓衰 老
防治心血 管疾病
提取方法
溶剂提取法 碱性水或碱性稀醇提取法 超声波提取法 酶解法 微波辅助萃取法 超临界萃取法
溶剂提取法
溶剂法是国内外最广泛应用的提取方法。 常用溶剂主要有水、甲醇、乙醇、乙酸乙 酯、乙醚等。溶剂法对设备要求简单，产 品得率较高，但缺点是成本高，杂质含量 也高。常见报道的溶剂法有三种：浸提法、 渗漉法、回流法。
提取方法
提取剂Βιβλιοθήκη 料液比pH值温度
提取时 间
体积分数80%乙醇-丙酮 （体积比1:1）
1:20
75℃ 6h
溶剂提取 法
体积分数80%乙醇
1:10
8
20℃ 24h
体积分数50%乙醇
1:13
70℃ 4h
碱性水提 取法
PH值为10氢氧化钠溶液
超声波提 体积分数80%乙醇-丙酮
取法
（体积比1:1）
用盐酸调 pH为3
微波辅助萃取法
微波辅助萃取是指利用微波能强化溶剂萃取效率， 即利用微波加热来加速溶剂对固体样品中目标萃 取物的萃取过程。微波辅助萃取具有快速、高效、 省溶剂、环境友好等优点，同时可提高收率和提 取物的纯度。
超临界萃取法
物体在超临界流体中的溶解度，随压力和温度的 变化而有明显改变，特别是在临界点附近的区域 内，温度和压力的微小变化，都能引起流体密度 和黏度的极大改变，从而引起溶解能力很大改变。
顺式-白藜芦醇
虎杖多生于山谷、溪旁或岸边。分布去国中部及南 部，产于江苏、浙江、江西、福建、山东、河南、 陕西、四川等地。下图为虎杖图片。
功能主治：白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，
可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒 张，保持血液畅通，可预防癌症的发生及发展， 具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病， 高血脂的防治作用。 抑制肿瘤的作用还具有 雌激素样作用，可用于治疗乳腺癌等疾病。
100℃
1h
1:10
6
30℃ 50min
酶解法
酶解法
酶解法
选取酶解时间、酶解温度、复合酶用量三个因素，每 个因素三个水平，根据正交表进行实验
酶解法
酶解法
工艺条件验证：通过上述单因素实验与正交实验确定的较优酶解工 艺条件一致，即复合酶用量5.0‰ ，40 ℃，酶解36 h。
微波辅助萃取法
提取剂对提取效果的影响
不同提取剂对白藜芦醇的提取效果不同，而且差别 较大。不同溶剂提取白藜芦醇的得率大小依次为丙 酮、甲醇、乙醇、乙酸乙酯。考虑到产品的安全性 和成本问题，选择乙醇为提取剂。
微波辅助萃取法
提取时间对得率的影响
在微波功率640 W，料液比1：15，乙醇体积分数70％的条件下，确定适宜的提 取时间。可以看出提取时间为180s的时候，得率最大，但综合考虑，我们选定 提取时间为210s。
微波辅助萃取法
微波功率对得率的影响 在提取时间210s，料液比1：15，乙醇体积分数为70％的条件下，确定适宜的微波功率。
微波辅助萃取法
料液比对得率的影响 在提取时间210s，微波功率640 W，乙醇体积分数为70％的条件下，确定适宜的料液比。
微波辅助萃取法
在提取时间210 s，微波功率640 W， 料液比1:15的条件下，确定适宜的乙醇体积分数。
碱性水或碱性稀醇提取法
白藜芦醇具有弱酸性，在碱性条件下 酚羟基可以被转变成盐而使水溶性显 著增加。碱提取法的原理是利用白藜 芦醇这一性质，使其在一定条件下和 某些无机碱、碱性盐形成酚盐而从体 系里溶解出来；再通过调节溶液PH值 的方法使之沉淀而得以分离，从而富 集提取白藜芦醇。常用的碱性溶液为 NaOH、KOH、Na2CO3、NaHCO3
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班级：生研1004 学号：2010001220 姓名：刘珊珊
理化性质 提取方法 最佳条件
白藜芦醇的理化性质
白藜芦醇是蒽醌萜类化合物，主要来源 于蓼科植物虎杖的根茎提取物。也存在 于葡萄、花生及朝鲜槐等植物中。
白藜芦醇易溶于甲醇、乙醇、丙酮、乙 酸乙酯、氯仿等有机溶剂中。其存在形 式主要有四种，分别是顺式-白藜芦醇、 反式-白藜芦醇、反式-白藜芦醇糖苷及 顺式-白藜芦醇糖苷。