最新整理食品包装学总结学习资料
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一、聚乙烯塑料(Polyethylene-----PE)
包装特性
1)阻透性――相似相溶原理,PE阻水、阻湿性能好――非极性阻气(O2、CO2)和有机蒸汽(CCl4)能力差――分子链柔性好,C-C单键的旋转运动使O2趁虚而入,利用其透氧率高的特点,可以做成水果保鲜膜。
2)机械性能――有一定的抗拉强度和撕裂强度,柔韧性能优良――非极性,分子间作用力小,分子键柔性好
3)耐高、低温性――耐低温性好(-50度左右),可包装冷藏产品,耐高温性能差(Tm低,80左右),不能包蒸煮食品。
4)热封性――良好:稳定,热封温度低
5)印刷性能-差,PE为非极性,而油墨一般由极性物质构成,使用时常用氧化处理、电晕处理来增加薄膜表面的极性,以利印刷。
应用:内层热封
二、聚丙烯PP
性能
①密度最小0.89~0.91
②透光透水性好、阻气性差
③强度硬度刚性高于PE,尤其具有抗弯强度
④耐高温性好,可做蒸煮袋,连续使用,温度为120℃,无负荷时150℃
⑤耐低温性差,-17℃性能变脆,不能用于冷冻包装
⑥热封性比PE差,但比其他塑料要好。热封温度比PE高,特别是双向拉伸的
分子不能再重排,封合起皱。
⑦光泽度高、透明性好、印刷性差
⑧安全性高于PE
包装用途糖果扭结包装、透明、绳带
①可制成薄膜材料包装食品
②编制袋,双向拉伸PP-BOPP与PE比,强度可提高8倍。
双向拉伸PP:牵引辊――横向拉幅机――适当加热――消除内应力,防止解聚。
③收缩包装膜,拉伸后不定形,可制成热收缩薄膜。
④塑料小瓶,大坯料有“垂伸”现象,大容量瓶被PE、PVC瓶占据。
三、聚苯乙烯塑料PS
包装特性
1)阻湿阻气差、耐冲击差、耐酸碱盐有机酸低级醇、透明度好、
2)热成型加工性能良好,分子量4~20万,分布宽,流动性好,粘度小。
3)刚硬性,机械性能优良,尺寸稳定性好。
4)良好光泽。
5)热性差,耐低温好,Tg=100℃,80℃即进入高弹态,变形,不能使用
6)安全性好,残留单体存在
7)分子链刚性:应力分散能力,吸收外来能量能力差,应力应变不易平衡
8)“银纹”现象:分子量多分散性,溶→冷,收缩不均产生应力,生产中常加入
15~20%的丁苯橡胶混溶,利用人为银纹来改善冲击性能。
主要用途:
1)主要制成透明水果盘、食品盒、小餐具等;
2)可制成发泡材料,用于保温及缓冲。
3)可用于热收缩包装。
4)酸碱油脂肪包装
5)ABS塑料的成分之一。A是丙稀氰,提供强极性,强度,耐化学腐蚀性,硬
度。B是橡胶类,双键柔性,提供抗冲击性能。S是聚苯乙烯,提供刚性,加工性。
四、聚氯乙烯PVC
包装特性
1)阻气阻油优于PE,阻湿性能低于PE
2)透明度、光泽性比PE优良
3)机械力学性能优于PE;
4)耐高低温性能差,一般使用温度为-15-55℃,有低温脆性;
5)卫生安全性树脂本身无毒,但其中的残留单体氯乙烯(VC)对人体有害,
限量1mg/kg体重稳定剂不允许使用含有铅盐、镉盐、钡盐等强毒性的稳定剂,以用于食品包装。增塑剂用作食品包装只能使用邻苯二甲酸二辛酯、二葵酯等。
应用
软质PVC一般不直接接触食品,可以热收缩膜,拉伸膜;价廉,透明,光泽,生鲜果疏包装
硬质PVC可以接触食品。
五、聚偏二氯乙烯PVDC
性能特点
1)软化温度高,接近分解温度,成形加工困难,常与VC共聚。大分子有极性,
分子结合力强,大分子结构对称,规整,故结晶度高,加工性较差。
2)耐油性优良、不易受酸碱普通有机溶剂的侵蚀
3)包装特性高阻隔性能不易热封,封口强度低
4)耐光热性差,易受紫外线影响,分解出氢单体有毒
应用
价格较高,有良好粘合性,涂覆与其他材料表面(称K涂),可提高材料阻隔性能。
六、聚酰胺PA
性能特点
1)阻气性优良
2)化学稳定性好
3)抗拉强度大
4)耐高低温性优良
5)成型加工性较好
6)卫生安全性好
应用
拉伸薄膜、高温蒸煮包装、深度冷冻包装
七、聚乙烯醇PV A
性能特点
1)耐水性差
2)透明度、光泽、印刷性能好
3)气密性保香性
4)机械性好抗拉能力强韧性、延展率均较高
5)吸水性强透湿率高、易受醇酯侵蚀
用途
含油食品、风味食品、肉类食品
八、聚酯塑料PET 涤纶
性能特点
1)优良的阻气、阻湿、阻油性能,化学稳定性能好,
2)高强韧性能,抗拉强度是PE的5-10倍,是PA的3倍,抗冲击强度也很
高。
3)优良的耐高低温性能,可在-70-120℃温度下长期使用,短期使用可耐
150℃高温。
4)光亮透明,可见光透过率高达90%以上。
5)印刷性能良好;
6)卫生安全性好,溶出物总量很小;
7)熔点高,成型加工、热封较困难。
应用
1)不能作为内层热封材料
2)无结晶未定向透明薄膜,可包含油及肉类制品,还可制作食品桶、箱、盒。
3)定向拉伸的可作热收缩包装。
4)结晶型塑料薄膜,即通过拉伸提高其结晶度,使薄膜性能大大提高,大量用
于食品包装。
5)与其他材料复合。
九、聚碳酸酯PC
性能特点: