食品包装安全性分析
食品包装材料的安全性评估
食品包装材料的安全性评估在现代食品工业中，食品包装材料的安全性评估显得尤为重要。
由于食品包装与食品直接接触，其安全性评估不仅关系到食品的质量和口感，更关乎人们的健康和生命安全。
本文将从包装材料的种类、评估标准及测试方法等方面，对食品包装材料的安全性评估进行探讨。
一、包装材料的种类及其特点食品包装材料的种类繁多，常见的包括塑料、纸质、金属、玻璃等。
不同的包装材料具有各自的特点和优势，但也存在一定的安全隐患。
下面将对常见的几种食品包装材料进行简要介绍：1. 塑料包装塑料包装以其轻便、透明、耐腐蚀、价格低廉等特点，广泛应用于食品包装行业。
然而，塑料包装中的某些成分，如邻苯二甲酸酯类化合物（Phthalates）、双酚A（BPA）等，可能会对人体健康造成潜在风险。
2. 纸质包装纸质包装由于其天然可降解的特性，备受消费者青睐。
相较于塑料包装，纸质包装在环境友好性上占有一定优势。
然而，过多的纸质包装在运输和储存中容易引发产品变质、污染等问题，需要警惕。
3. 金属包装金属包装具有良好的阻隔性、耐温性和光泽度等特点，主要用于罐装食品和饮料，例如铁罐和铝罐。
但金属包装也存在一些潜在问题，如金属离子对食品的变质和氧化过程的影响，以及罐身内涂层材料可能释放的化学物质。
4. 玻璃包装玻璃包装以其无毒、无味、无色、透明等特点，广泛用于食品行业。
相对于其他包装材料，玻璃包装对食品的质量和安全性影响较小，但其易碎性和加工成本较高，仍然存在一些局限性。
二、食品包装材料的安全性评估标准及测试方法为了确保食品包装材料的安全性，各国都制定了相应的评估标准，并建立了一套科学的测试方法。
下面简要介绍几种常见的食品包装材料安全性评估标准和测试方法：1. 国际食品标准委员会（Codex Alimentarius Commission，CAC）国际食品标准委员会制定了一系列与食品安全有关的标准，其中包括食品包装材料的评估和测试方法。
这些标准和方法主要涉及物理性能测试、化学性能分析、微生物污染检测等方面。
食品用塑料包装材质种类及安全性分析
食品用塑料包装材质种类及安全性分析食品用塑料包装在现代社会中被广泛应用，能够有效地延长食品的保质期，保护食品免受污染，方便携带和储存。
随着人们对食品安全和环境保护的关注逐渐增加，对食品用塑料包装材质的安全性问题也引起了人们的关注。
本文将对食品用塑料包装的材质种类和安全性进行分析，以帮助人们更好地了解和选择食品包装材质。
一、食品用塑料包装材质种类食品用塑料包装的材质种类繁多，主要包括聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚氯乙烯(PVC)、聚苯乙烯(PS)、聚碳酸酯(PC)、聚酯( PET)等。
这些塑料材质各具特点，适用于不同类型食品的包装。
1. 聚乙烯(PE)聚乙烯是一种常见的食品用塑料包装材质，具有良好的耐热性、耐寒性和耐腐蚀性，适用于包装蔬菜、水果、饮料等食品。
聚乙烯包装袋、保鲜膜、食品容器等产品在食品包装中应用广泛。
2. 聚丙烯(PP)聚丙烯是一种热塑性树脂，具有优良的耐热性和防潮性能，适用于微波食品包装、方便面杯、酱油瓶等食品包装容器。
3. 聚氯乙烯(PVC)聚氯乙烯具有良好的透明性和柔软性，广泛用于饮料瓶、食品包装膜等食品包装材料。
但由于PVC材质可能释放出有害物质，目前已逐渐被其他食品包装材料所替代。
4. 聚苯乙烯(PS)聚苯乙烯是一种脆性塑料，主要用于制作泡沫塑料食品容器、保鲜盒、快餐盒等食品包装产品。
以上介绍的食品用塑料包装材质种类只是其中的一部分，随着科技的不断进步和创新，新型食品用塑料包装材质也在不断涌现。
不同的塑料材质具有不同的特点和适用范围，消费者在选择食品包装产品时，需要根据食品的特性和自身的需求做出合理的选择。
二、食品用塑料包装的安全性分析食品用塑料包装的安全性一直备受关注，人们普遍担心塑料材质会释放有害物质污染食品，从而对人体健康造成影响。
实际上，食品用塑料包装的安全性受到多种因素的影响，需要全面考虑。
1. 塑料包装材质的安全性目前市面上销售的食品包装产品大多经过国家相关部门的认证和检测，符合国家标准和卫生要求，基本上是安全的。
食品用塑料包装材质种类及安全性分析
食品用塑料包装材质种类及安全性分析食品用塑料包装在现代生活中扮演着重要的角色，它不仅可以保护食品，延长食品的保鲜期，还可以方便携带和存储食品。
一些塑料包装材质可能会释放出有害物质，对人体健康带来潜在的风险。
深入了解食品用塑料包装的材质种类及其安全性十分重要。
一、食品用塑料包装材质种类及其特点1. 聚乙烯（PE）聚乙烯是一种最常见的食品用塑料包装材质，具有良好的韧性和抗拉强度，广泛用于制作保鲜袋、食品袋、塑料薄膜等食品包装材料。
聚乙烯分为高密度聚乙烯（HDPE）和低密度聚乙烯（LDPE）两种类型，HDPE常用于制作瓶子和容器，LDPE用于制作塑料袋等包装材料。
聚丙烯是一种耐热、耐寒、抗拉强度高的塑料，常用于制作微波炉食品包装盒、一次性餐具、食品保鲜盒等材料。
聚丙烯具有良好的耐温性能，适合用于微波炉加热食品。
聚氯乙烯是一种常用的食品用塑料包装材质，具有良好的透明度和柔软度，常用于制作保鲜膜、食品袋等食品包装材料。
聚氯乙烯含有有害物质，如塑化剂，对人体健康有一定影响。
4. 聚对苯二甲酸乙二酯（PET）PET是一种透明度高、耐高温的塑料材质，常用于制作饮料瓶、果汁瓶等食品包装容器。
PET具有良好的耐热性能和化学稳定性，适合用于包装饮料和果汁等食品。
5. 聚碳酸酯（PC）聚碳酸酯是一种透明度高、抗冲击强度大的塑料材质，常用于制作婴儿奶瓶、塑料餐具等食品包装材料。
聚碳酸酯在高温下会释放出受到关注的化学物质——双酚A（BPA），对人体健康带来不利影响。
二、食品用塑料包装材质的安全性评估聚乙烯是一种安全的食品用塑料包装材质，不含有有害物质，对人体健康无明显影响。
部分涂层或添加剂可能会对食品产生污染，需谨慎选择。
聚丙烯是一种食品包装安全的材质，不会释放出有害物质，具有优良的耐高温性能，适合用于微波炉食品包装。
聚氯乙烯在食品包装中的安全性备受质疑，其中的塑化剂对人体健康有害。
在选择食品包装时，尽量避免使用聚氯乙烯材质的包装。
食品用塑料包装材质种类及安全性分析
食品用塑料包装材质种类及安全性分析【摘要】食品用塑料包装在日常生活中发挥着重要作用，但其安全性备受关注。
本文旨在对食品用塑料包装材质种类及安全性进行分析。
首先介绍了不同种类的食品用塑料包装材质，包括PET、PE、PP等，以及它们的特点。
接着探讨了塑料包装对食品安全的影响，分析了食品接触塑料包装的安全性评估方法。
还对食品用塑料包装的优缺点进行了总结。
结论部分对食品用塑料包装的安全性进行了深入分析，并展望了未来发展趋势。
食品用塑料包装在确保食品安全的应注意选择合适的材质，提高包装的安全性能，以满足消费者对食品安全的需求。
【关键词】食品用塑料包装、材质种类、安全性分析、食品安全、塑料包装、食品接触、安全性评估、优缺点、未来发展趋势、结论总结1. 引言1.1 背景介绍食品用塑料包装在现代社会中扮演着非常重要的角色。
随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的食品选择被包装起来进行销售，以方便储存和运输。
塑料包装由于其轻便、耐用、透明等特点，成为了食品包装的主流材质之一。
随着塑料包装的广泛使用，人们也开始关注食品接触塑料包装可能带来的安全问题。
有些塑料材质在接触食品时可能释放出有害物质，对人体健康造成潜在威胁。
对食品用塑料包装材质种类及安全性进行深入的研究和分析显得尤为重要。
本文将对食品用塑料包装材质种类、常见食品塑料包装材质及特点、塑料包装对食品安全的影响、食品接触塑料包装的安全性评估以及食品用塑料包装的优缺点等方面进行探讨，旨在为人们更好地了解食品用塑料包装的安全性提供参考。
通过对食品用塑料包装的安全性进行全面分析，可以更好地指导人们在日常生活中选择安全的食品包装材质，保障人们的健康和安全。
1.2 研究目的本研究的目的是对食品用塑料包装材质种类及安全性进行深入分析，旨在探讨不同类型的塑料包装对食品安全的影响，并评估食品接触塑料包装的安全性水平。
通过对常见食品塑料包装材质及特点的介绍，揭示食品用塑料包装的优缺点，为消费者提供选择安全食品包装的依据。
食品包装材料的安全性评估与改进建议
食品包装材料的安全性评估与改进建议食品安全一直备受关注，而食品包装作为保障食品安全的重要环节之一，其材料的安全性就显得尤为重要。
本文将针对食品包装材料的安全性进行评估，并提出改进建议，以确保食品包装的安全性和可靠性，保障消费者的权益。
1.食品包装材料的安全性评估食品包装材料的安全性评估是确保包装材料不对食品产生有害物质的过程。
评估过程应包括以下几个方面：1.1 材料成分评估首先，评估包装材料的成分是安全和适用的。
对于塑料包装材料，应检查是否含有有害物质，如双酚A（BPA）和邻苯二甲酸酯（Phthalates），并确保其在食品接触过程中不会释放出有害物质。
同时，对于金属包装材料，如铁、铝等，应检查其是否符合国家标准和法规。
对于纸质包装材料，应确保使用的纸张没有添加破坏性化学物质，并符合卫生要求。
1.2 包装材料与食品相容性评估食品与包装材料之间的相容性也是评估安全性的重要方面。
包装材料应具有良好的食品相容性，不会与食品中的成分发生反应，产生有害物质。
因此，在评估过程中需要进行相应的实验检测，确保包装材料与食品之间不会发生迁移和交叉污染。
1.3 包装材料的物理性能评估除了成分和相容性外，物理性能也是评估食品包装材料安全性的重要指标之一。
包装材料在包装过程中需要具备一定的机械强度和耐温性能，以确保包装过程中不会发生破损、变形或溶解。
通过严格的物理性能测试，可以保证包装材料的质量符合标准要求。
2.食品包装材料安全性改进建议在食品包装材料的安全性评估的基础上，以下是一些建议，以改进食品包装材料的安全性：2.1 加强监管和标准制定政府部门应加强对食品包装材料的监管力度，制定更加严格的标准和规范。
同时，建立相应的检测手段和方法，确保食品包装材料的安全性和质量可控可测。
2.2 推动绿色包装材料的研发与应用绿色环保是当前社会的主要趋势，食品包装材料也不例外。
应鼓励和支持绿色包装材料的研发和应用，选择可降解的材料，减少包装对环境造成的污染。
塑料食品包装材料的卫生安全性分析
塑料食品包装材料的卫生安全性分析一、本文概述随着现代生活节奏的加快，食品包装材料在我们的日常生活中扮演着越来越重要的角色。
其中，塑料食品包装材料以其优良的耐用性、防水性、易加工性和成本效益，在食品包装领域占据了主导地位。
然而，随着人们对食品安全和环保问题的日益关注，塑料食品包装材料的卫生安全性也受到了前所未有的挑战。
本文旨在全面分析塑料食品包装材料的卫生安全性，通过对不同类型的塑料食品包装材料进行深入研究，探讨其在使用过程中可能存在的卫生安全风险，以及这些风险对食品安全和人体健康的影响。
本文还将关注塑料食品包装材料在生产和处理过程中可能产生的环境问题，以期为消费者、企业和政策制定者提供有关塑料食品包装材料卫生安全性的全面信息和建议。
通过本文的论述，我们期望能够增强公众对塑料食品包装材料卫生安全性的认识，推动食品包装行业的健康发展，为构建安全、健康的食品环境贡献一份力量。
二、塑料食品包装材料的种类与特点塑料食品包装材料，作为一种广泛应用的包装形式，以其轻便、耐用、易成型和低成本等特点，在现代食品工业中占据了重要地位。
这些包装材料不仅能够有效保护食品免受外界环境的污染，还可以延长食品的保质期，提升食品的市场竞争力。
目前，常见的塑料食品包装材料主要包括聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）、聚酯（PET）和聚苯乙烯（PS）等。
这些塑料材料各具特色，适用于不同类型食品的包装需求。
聚乙烯（PE）塑料包装材料以其良好的防潮、防氧化和耐低温性能，常用于冷冻食品、熟食和液体食品的包装。
聚丙烯（PP）塑料包装材料则以其优良的耐热、耐油、耐化学腐蚀性能，广泛应用于高温蒸煮食品、油炸食品以及化学品的包装。
聚氯乙烯（PVC）塑料包装材料因其良好的透明性、柔软性和加工性能，常被用于蔬菜、水果等新鲜食品的包装。
聚酯（PET）塑料包装材料以其高透明度、高强度和耐化学腐蚀性能，常用于碳酸饮料、果汁等瓶装食品的包装。
食品包装材料的安全性分析及质量控制
“
全隐 患也各 不相 同。
安 全 隐患安 Biblioteka 控制 现 状 及质 量 控 制
塑 料是 使用最 广泛 的食品 包装材 料。塑料属于 高 分子 聚合物 ， 其 危害 主 要来 源 干 制 品 中残 留 的有毒 单 体 、 裂 解
随着 “ Ｐ Ｖ Ｃ保 鲜膜 ” 、 “ 毒奶瓶” 、 “ 废 塑 料饮 用 水桶 ” 、 物等 。 为了改 善塑料 的加 工性 能和 使用 性 能 ， 在其 生 产过
大国， 国 家 对食 品 包 装材 料 的生 产 和 使 用都 有 严 格 的规 定 ， 因为 它们 直接 与 食 品 接 触 ， 然而， 在 我 国 使 用有 毒 有 害 物质 的违 规 行 为 非 常严
装材 料 的安 全 控 制 现状 及 质 量 控 制措 施 。 关键 词 ： 食品 包 装安 全 性
一
次性发 泡饭 盒 ” 等一 系列 事件 的发 生 ， 人 们 对食 品安全 程 中 需要 加入 一 些添加 剂（ 如稳定剂、 润滑剂、 着色剂、 抗
关注 的焦 点 已不 再仅 限于食 品 本身 ， 我 们 更多地 开 始关注 静 电剂 、 可塑 剂 等加 工助 剂） 。上 述物 质在 一 定条 件下 ， 会 食 品 的其他 方面 ， 食 品 包 装作 为食 品 的“ 贴 身 衣物 ” ， 存在 从聚 合物材 料 向接 触 的食 品中迁 移而 污染 食 品。另 外 ， 有 食 品包 装容器 及材 料 的危 害。 食 品安 全危 害除 了来 自于 食 些食 品包 装企 业 为 了牟取私 利 ， 利用垃 圾 站 收拣 的废 旧塑 品 本身和 食 品链 全过 程 之外 ， 在 原材 料 、 辅料、 工 艺方面 的 料 垃 圾 、 农用 薄 膜 、 医 院废 弃 物 等 回 收加 工 ， 未 经 消 毒 处 安 全性 将直 接影 响食 品质 量 ，在 与食品 接触 的过 程 中 ， 食 理 ， 就作 为食 品包 装原 料再 次用 于食 品包 装 的生产 并投 入 品包 装 容器 及材 料 中的 有毒 有害 物 质 会迁 移 并 渗入 至 食 市场 。 这些 再生 塑料 虽然在 加 工过程 中经 高 温加热 ， 用 这 品 中， 如铅、 镉、 铬 等 重金属 ， 甲醛 、 苯、 多氯联苯 等 ， 会影 响 种 塑料 制 品包装 直接入 口的食 品 ， 会 对人 体健 康造 成严 重 人 体 健 康 ，材 料 的安 全 问题 已严 重 制 约 了我 国 食 品 的 出 的后 果 ， 其 中 的增 塑剂 、 稳 定 剂和 甲醛 等种 种 有害 物 质 不 口， 它是 当前食 品行业 急需解 决 的问题。 能完全 去除掉 ， 长期 使用将 引起 慢性 中毒甚 至致 癌。 常作 为食 品 包 装材 料 的衬 垫 使 用 的橡 胶 制 品 就存 在 １食品包装材料安全性的基本要求 食 品 包装 的安 全要 求主 要有 几个 方面 ， 是 为了在流 通 合成橡胶 单体 或加 工助 剂渗 出的潜在 危害 。 生 产食品 包装 过程 中保持 食 品新鲜 并安全 卫生地 提供 给消费 者 ： 纸 的原 材 料本 身可 能不 清洁 ， 纸制 品也 是一 种传统 的食 品 １ ． １ 油 墨性 能 ： 为保 证在 运 输 、 存储 过 程 中 不 会 发生 包装 材 料 ， 使 用 回 收废 纸作 为原 料 ， 造 成 化学 物 质 残 留 以 油墨脱落、 凝结等现象 ， 食品包装膜要具有耐冻性、 耐 热 及微 生物污 染 ， 有时会 存在重 金属 、 农药残 留等 污染 问题。 陶瓷包装的瓷釉中可能溶出金属氧化物 ， 玻璃材料可 能 性、 耐磨 性 ， 还 要 符合 能够耐 杀 菌和水煮 处理要 求 ， 对油墨 的要求 ， 是要具 有一 般 的和基 材 结合力 。 溶出二氧化硅 ， 金属包装材 料可能出现有毒金属离子析出。 ２ ＿ ２ 生 产过程 中违规添 加各种加 工助 剂。 以一次性 塑 １ ． ２ 热封性 能 ： 生 产过程 中较 容 易出现 的 问题 有漏封 、 虚封、 封漏、 粘封 头、 拉丝、 封 口破 裂 、 热封 强度 差等 。对热 料快餐 盒为例 ， 许 多不法 厂家 为了降低成 本 ， 在产 品中 大量 粘强度（ 高 温下 的封 口强 度 ） 的预 知 对于 整 个灌 装过 程 尤 添加 工业级 的碳酸 钙 、 滑 石粉 、 石蜡 等禁 止用于食 品包 装生 为重要 。 值得 注 意的是 ， 此时 的封 口温度 尚未降到 室温 ， 强 产 的添加 剂。 食品温度较 高或微 波炉加 热 时 ， 有害物质 就会 度 较低 ， 大多数 灌 装生 产线从封 口到 实现灌 装整个 过程 时 溶解 在食 物 中 ， 长 期摄 入会 导致 消化 不 良、 肝 系统病 变 等 ， 间较短 ， 极 易发生 泄漏 。 甚至 患上胆结 石等疾病 ， 对身体 健康造 成重大危害。 １ ． ３ 拉伸性能 ： 包 装 过程 中薄 膜 受 到机 械 拉 力 ， 对于 ２ ． ３ 包 装材 料或 容器生 产 的不规范 。现 在绝 大多 数食 复合 膜来 说应 保证 膜层 间 不分层 ， 这就 要 求薄膜 必须具 有 品不允 许包 装企 业在 产 品上打 上 自己的标 志 ， 食 品企业 多 足够 的拉 伸强 度 ， 运 输过 程 中又会 受 到挤 压 等外 力 ， 这就 以成本 是否低 廉 来决 定购 买各 种加 工助 剂 ， 这使消 费者 无 要求 复合膜 有较 高 的剥离强 度 ， 以免材 料 分层 。 法辨 识 包 装 的出身 ， 因 为消 费者 无 法监 督 ， 从 而造 成食 品 １ ． ４ 阻 隔性 能 ： 阻隔性包括 对气体 的阻隔和对水份 的阻 安全 隐患。 ２ ． ４ 包装 印刷 带来 的污染 。传 统 的包装 印刷油 墨主 要 隔， 材 料的选择 要根据 不同 的情 况来选择 ， 食品 变质 很大部 油 墨是包 装 印刷 不可缺 少 的基 本 分原 因都是 因为所选材料 的阻隔性能不合适 ， 我们 需要 考虑 有树 脂 型和溶 剂 型两种 ， 材料 ， 也 是食 品 污 染 的源头 ， 用这 两种 油 墨 进行 印刷 存在 被包物材质 、 保质 期、 存储 条件等选择合适 的阻隔材料。 重金属 、 有机 挥发 物和 溶剂 残 留等 ， 人 一 旦吸入 很难 排 出 ， １ ． ５ 重金 属含 量 ： 铅、 镉、 汞、 六价铬 等 重金 属 ， 由于 它 们 及 它们 的化 合物 毒性较 强 ， 而且 是一 类生 物积 累 的非 降 日积 月累会 引发 癌症 等疾 病 ， 日本 政府在 几 年前 也规 定 ，
食品包装对产品保鲜及安全的重要性分析
食品包装对产品保鲜及安全的重要性分析食品包装是现代食品产业中至关重要的一环。
合适的包装可以保护食品的质量和安全，延长其保鲜期，并确保产品在运输和储存过程中不受损坏。
本文将从保鲜性和安全性两个方面分析食品包装的重要性。
一、保鲜性1. 延长保鲜期食品包装能够有效延长食品的保鲜期。
食品在包装过程中，通常会采用气体调包、真空包装、灭菌等技术，以阻隔空气和微生物的侵入，减缓食品的腐败过程。
例如，常见的罐装、瓶装食品能够有效隔绝氧气，延长产品的保质期，确保产品在消费者手中仍然新鲜可口。
2. 保持食品质量包装可以减少外界环境对食品的影响，保持其原有的风味、色泽、口感等特征。
透明的食品包装可以使消费者清晰地了解产品的状态和品质，并选择符合个人需求的产品。
此外，通过恰当的包装设计和材料选择，可以避免食品因受潮、变质而引起的质量问题。
3. 方便储存和运输合适的包装可以方便食品的储存和运输过程。
包装能够防止外界环境对食品的物理和化学伤害，避免产品在运输过程中碰撞、挤压等损坏。
此外，包装材料的选择也要考虑到易于堆放和搬运，以提高物流效率和降低运输成本。
二、安全性1. 防止污染食品包装在生产过程中要符合相关卫生标准，并通过消毒等方法确保产品不受污染。
合适的包装材料和密封方式能够防止细菌、霉菌、异物等污染因素进入食品，从而避免食品中毒等安全问题。
2. 提供产品信息和警示食品包装上的标签、图标和文字能够向消费者提供有关产品的重要信息，如生产日期、保质期、成分、营养含量、使用方法等，帮助消费者做出明智的购买决策。
此外，对于过敏源等特定人群不适应的成分，包装也应提供明确的警示。
3. 防止盗版和伪劣食品包装在一定程度上可以防止盗版和伪劣产品的流入市场。
通过采用专利技术和特殊标识等手段，可以有效地保护知识产权和品牌形象，维护消费者的合法权益。
综上所述，食品包装对产品保鲜及安全具有重要性。
适当的包装能够延长食品的保鲜期，保持食品的质量和特征，方便储存和运输；同时，食品包装还能够防止污染、提供产品信息和警示，预防盗版和伪劣产品的出现。
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食品包装安全性分析
摘要：近年来，由于受对外贸易中技术壁垒的限制，我国出口食品因包装质量问题频遭国外封杀，造成严重的经济损失，食品包装材料的安全性问题面临严峻挑战。
我国是食品包装材料生产和使用大国，国家对食品包装材料的生产和使用都有严格的规定；然而，在我国使用有毒有害物质的违规行为非常严重。
本文分析了我国食品包装材料的安全现状，以及所面临的主要问题，并探讨了我国食品包装材料的解决对策。
关键词：食品包装、现状与问题、对策
一、食品包装的定义
食品包装是食品商品的组成部分。
食品工业过程中的主要工程之一。
它保护食品，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害，它也可以有保持食品本身稳定质量的功能，它方便食品的食用，又是首先表现食品外观，吸引消费的形象，具有物质成本以外的价值。
因此，食品包装制程也是食品制造系统工程的不可分的部分。
但食品包装制程的通用性又使它有相对独立的自我体系【1】。
二、安全现状与存在的问题
2．1食品包装材料自身缺陷带来的危害
目前人们普遍使用的食品包装材料主要分为塑料类、金属类、和纸(壳)类等。
塑料是使用最广泛的食品包装材料。
塑料属于高分子聚合物，在聚合合成工艺中会有一些单体残留和一些低分子量物质溶出【2】。
为了改善塑料的加工性能和使用性能，在其生产过程中需要加入一些添加剂(如稳定剂、润滑剂、着色剂、抗静电剂、可塑剂等加工助剂)。
上述物质在一定条件下，会从聚合物材料向接触的食品中迁移而污染食品。
金属包装材料化学稳定性差，特别是包装酸性内容物时，金属离子极易析出而影响食品风味，一般需要在金属容器的内、外壁施涂涂料，内壁涂层中的化学污染物会向内容物迁移污染食品，外壁含苯的涂料和油墨也会渗透而污染内容
物。
纸制品是一种传统的食品包装材料，在食品包装中占有相当重要的地位。
纸包装的安全问题主要来自于造纸过程中加入的添加剂，或原料本身的不清洁，或采用霉变甚至使用回收废纸作为原料【3】。
2．2包装材料生产不规范带来的危害
目前我国食品包装生产企业近6 000余家，规模和产品质量良莠不齐。
小型企业占相当大的比例，目前仅就塑料袋的生产，全国90％的企业都是小企业，从业人员素质偏低和技术水平落后等问题比较突出【4】。
有些企业为降低成本，使用劣质原材料，甚至非法使用回收的废旧塑料；在一次性塑料餐饮具生产中，使用工业级碳酸钙、滑石粉、石蜡等有毒有害原辅材料；或加入有毒色母料把产品染成黄色，还堂而皇之地标上“可降解”字样；或加入有致癌作用的荧光增白剂掩盖杂质。
此外，我国大部分食品生产企业实行外购包装制品，而生产包装制品的企业通常是通用型企业，其生产环境和卫生条件难以保证产品的安全性。
同时，现在绝大多数食品企业不允许包装企业在产品上打上自己的标志，公众无法监督，包装企业又多以成本高低来决定购买加工材料，从而造成食品安全隐患。
2．3食品包装安全监管薄弱
在我国尽管食品包装材料有相应的法律法规(《中华人民共和国食品安全法》)和卫生标准。
但是受食品安全管理体制和政府职能分工的限制，目前的法律体系并没有得到较高水平的贯彻执行。
监管缺乏依据，缺乏技术支撑。
相对于食品本身的安全监管来说，我国食品包装安全监管明显薄弱，甚至存在“监管盲区”【5】。
我国要求食品生产企业必须获得生产许可，但在包装企业中，却缺乏有效的准入和管理机制。
目前只制定了《食品用塑料及纸制品的包装、容器、工具等制品市场准入强制生产许可(QS)认证》，实行了市场准入制度。
而陶瓷、玻璃、金属、橡胶、竹制品等食品包装材料，大部分仍未实行市场准入制度。
更令人忧虑的是，即使对被纳人市场准入制度的食品容器、包装产品也未能做到严格地“许可”后续监管。
2．4包装材料的标准和检测方法亟待健全完善
由于各种因素的影响，我国对食品包装材料的管理相对滞后，部分食品容器、包装材料及加工助剂的标龄较长，检测项目相对较少，严重制约了行业的健康发展。
许多成分和新产品缺乏相应的标准和检测方法，导致包装材料中的有害成分得不到有效控制。
在复合包装材料生产中，广泛使用的油墨和胶粘剂，目前还没有卫生标准和全国统一的产品标准【6】。
随着一些新型的食品包装材料的层出不穷，亟待标准的制定、修订和更新，并完善新材料的安全性评价程序和评价机制。
三、对策
3．1制定和完善法规
通过有关法规的制定和对广大食品生产者和消费者的教育和引导，使人们充分认识到绿色包装可以改善人类的生存环境，确保绿色包装行业的健康、持续发展。
3．2加强对新型材料的研究
大力推广现代包装新技术取代传统包装工艺是确保获取绿色包装的有效方法。
例如，采用电子分色、电子雕刻取代落后照相凹版制作工艺，避免了因腐蚀液排放而危害环境卫生。
在食品包装工艺上大力推广使用公害小、污染小的“绿色”印刷材料，有着重要的现实意义。
3．3积极引进、吸收国外成熟技术
对绿色食品进行适度包装，积极推广“无包装”、“减包装”及局部包装。
美国颁布了《包装和包装废弃物限制法》，日本颁布了《商品礼盒包装适当化纲要》，还有一些国家明确规定了包装费用应控制在商品价格的15％以内【7】。
尽量使用同一材料，减少材料种类。
尽量使用同一材料进行设计，不是限制包装设计的多样性，而主要是出于方便回收的考虑。
采用可拆卸化、易压缩、折叠的设计。
在设计包装物的结构时，应考虑可拆卸、易压缩、易折叠，使之更便于运输和回收。
建立先进的回收系统，从而做到节约能源与资源。
3．4加强设计识别
绿色包装与绿色食品密不可分，绿色包装在对绿色食品的包装过程中不仅是
对材料、功能的要求，同时对包装外观的识别也有明确规定。
环保部门对绿色包装的外观要求必须是“五位一体”：绿色食品、绿色食品字样、编码、防伪激光标签和认证单位。
消费者在购买绿色食品时依据其外包装上的上述5项标准即可确定所购商品是否为真正的绿色商品【8】。
由于各方面的原因，对绿色食品生产企业的产品包装没有统一的要求，大部分绿色食品没有采用绿色包装，有些甚至使用有毒、有害物质做包装。
绿色包装已成为我国商品进入国际市场的障碍，因此，在我国包装行业推广“绿色包装”，势在必行。
总结：
随着科技的不断发展，食品包装材料的研究与开发也越来越“以人为本”，想着健康环保的方向发展。
随着国家政策的调整以及消费观念的改变，借鉴发达国家的经验，我国的相关制度越来越完善，广大消费者对食品包装材料安全性的认识也越来越深入。
从长远的角度看，社会环境需要食品产业的高安全性，因此，作为食品生产最后环节的包装材料的安全也成为重中之重。
我们应当清楚目前所面临的困境，同时也应该对未来充满期望和信心。
参考文献：
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[6] 章建浩主编食品包装大全. 中国轻工业出版社，2000
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