万家丽路大润发超市商品布局以及优化毕业设计

1 目 录 一、大润发超市内部布局现状 ............................................... 2 （一）大润发超市简介 .................................................. 2 （二）大润发超市结构 .................................................. 3 二、大润发超市存在的问题 ................................................. 5 （一）超市的安全通道设计简单 .......................................... 6 （二）大润发超市商品配置不合理 ........................................ 6 （三）消费心理学布局不完善 ............................................ 7 三、大润发超市布局优化 ................................................... 7 （一）优化超市的安全通道 .............................................. 7 （二）大润发超市商品配置合理化 ........................................ 8 （三）从消费心理优化大润发超市布局 .................................. 10 四、全文总结 ............................................................ 12 参考文献 ............................................................ 12 致 谢 ............................................................ 13 2

万家丽路大润发超市商品布局以及优化 摘要超市设施布局的好坏直接影响到整个超市系统的物流、信息流、效率、成本和安全等方面，并反映一个组织的工作质量、顾客映像和企业形象等。优劣不同的设施布局，在施工费用上相差无几，甚至差的布局花费更少，但对生产运营的影响却有很大的不同。科学合理地设计超级市场卖场环境，对顾客、对企业自身都是十分重要的。它不仅有利于提高超市的营业效率和营业设施的使用率，还有利于为顾客提供舒适的购物环境，满足顾客精神上的需求，使顾客乐于光顾本店购物、消遣，从而达到提高超市企业经济与社会效益的目的。 关键词 超市 ；布局 ；优化

一、大润发超市内部布局现状 （一）大润发超市简介 大润发流通事业股份有限公司由润泰集团于1956年在台湾投资成立，以最直接、最生活化的方式为消费者服务，网罗优秀的经营管理人才，运用电脑化营运系统，快速地在台湾展店，目前在全台已成立了24个服务据点，为顾客架构出完整的全台服务网络。1997年创立的超市品牌。 超市经营理念 提供丰富的商品选择，以 ” 长期低价 ” 满足更多的顾客。数以万计的商品种类，包括生鲜食品、生活杂货、五金百货、电器及服饰五大类，提供消费者「一次购足」的便利。所有商品皆由专业采购经理人，从商品种类、品质、价格及货源稳定 … 等各方面，一一为消费者把关，使全省各分店随时供应最齐全、最新鲜、最便宜的商品。 2001年更增加进口及自营商品(FP logo)的品项，以 “ 市场最低价 ” 把越来越多的商品，以越来越便宜的价格，满足越来越多的顾客。

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专业服务，领导商圈，成为值得信赖的大卖场。大润发在营运中保持务实、简单和富于创新的原则，持续推动企业的成长与进步。透过欧尚集团全球经营的 Knowhow ，以每周一小时的训练，培养员工的专业技能与专业知识，确实提升员工的专业素质。鼓励各分店参与社区生活，深入了解商圈住户的想法，以制定符合顾客需求的商业提案，进而建立员工、企业与顾客之间，完全信任的互动关系。为了维护专业服务的企业形象，大润发每年都会举办顾客满意度调查活动，透过专业分析的问卷调查结果，找出问题进行改善，并力求从每位员工做起，来提升顾客满意度。此外，大润发仍将持续落实［会员制］软硬体的建构，以符合顾客期待的创新提案，给予会员更多的关注，让大润发走进每一位顾客的生活中，成为最了解顾客需求并值得信赖的企业。

（二）大润发超市结构 从大润发经营的商品结构上看，主要结构以大众日用商品为主。经营品种多，经营内容的组合具有商品关联性，有一定的灵活性和可调节性。 大润发超市内部分为两层，第一层为食品类。第二层囊括了日用百货包括小家电乃至大家电、洗化和化妆用品、服装、图书、音像制品、药品等。 如下图： 4

大润发1楼

奶制品 冷 冻 食 品

蔬菜

水果

水产品

熟 食 类 面包 收 银 台 散装食品 熟食类 肉 类 肉 类 速食品 员 工 工 作 区

速食品 米粮

鸡蛋 5 一般的情况下顾客进入超市先上二楼购买非食品类，再进入一楼购买食品类。

二、大润发超市存在的问题 卖场布局和商品陈列设计是一种无声而又重要的推销方式，特别是对大型超市而言。规范化，科学化的卖场布局和陈列设计才能实现利润的最大化。

大润发2楼 购物车 入口

书籍 音像产品

文具类 箱包 健身器材 促 销 品 季节 性大 件产 品 鞋类 床上 用品 睡衣 内衣 毛巾 袜子 厨具 餐具 杯子 清洁 工具 卫生 用品 化妆 品等 促销 拖鞋 家居用品 小件产品 仓库 仓库 仓库 促销品 促销品 玩具 酒 服装 饮料 油 卫生纸 修剪处.试衣间 季节性促销品 面 条 护肤品 牙膏牙刷 护发品 茶叶、调料 方便面 营养品 进口产品 零食 奶 粉

二楼入口 语音播报室 收银台 6

（一）超市的安全通道设计简单 1．超市的入口 在大润发超市入口就是一个普通的大门口：大门口对面又是外包出去的卖场，一般情况下当顾客走进大润发超市时并不能感到一种温馨感。 同时大润发超市通道设置存在一定的缺陷：比如物品过多，通道相对拥挤。超市营业厅内顾客动线设计不太合理，营业员服务有时候会出现不方便的现象，不符合疏散的规模要求。大润发超市为了营销更多商品的同时而忽视了这几点。 同时大润发超市虽然面积比较大，但当顾客比较多的时候超市内部空气质量比较差，这样看来营业厅的环境成了一个比较棘手的问题。比如过传统节日的时候，大润发超市一片混乱。

2．超市的出口 随着越来越多的消费者选择在超市进行购物，营业高峰时段超市通道拥堵已经成为一个较为常见的现象，拥堵在很大程度上影响消费者的购物心理，最终影响超市商品的销售数量。大型超市和商场的面积大、人流量大，消防通道不畅，存在较大安全隐患。 大润发超市的出口有2个门口，虽然平时出入很正常，但是过节的时候会出现购物车使用不规范，难免会出现“交通堵塞”的情况。 （二）大润发超市商品配置不合理 商品位置的配置应该按照消费者购买每日所需商品的顺序作出动线的规划，也就是说，要按照消费者的购买习惯和人流走向来分配各种商品在卖场中的位置，大润发完全是按照传统的模式来建设和规划，这样缺乏科学性。 如：商品陈列时颜色搭配不太合理 。 大润发在商品陈列时，对颜色搭配的要求没能达到比较讲究的地步。超市所有的商品，在陈列时没有针对不同的商品，和不同的颜色进行区分开来，没有进行有机的组合。比如说家纺区，如果床垫和床单等商品的颜色没有进行很好的组合跟区别。这样顾客在选购时不能一目了然。从而浪费了选购时间，降低了商品 7

的销售量。 超市对货架的有效利用，是值得我们认真研究的。在大润发超市对季节性商品陈列太少，比如夏天很大的面积去陈列凉鞋、凉拖鞋、凉席、等。而反季商品没能作为象征性的摆放，如果在夏季销售时摆放一些冬季的生活用品这样就会给顾客无形当中留下印象。

（三）消费心理学布局不完善 来大润发超市购买物品的基本是长沙市民，而且多为老人和妇女，大润发超市内部建设只能说是勉强的满足消费者心理，市民也只是在一般的购物环境下购买商品。也是因此大润发超市营业额很难得到大的提高。 作为大润发这样的大型超市，如果大润发能依据科学合理的消费心理学来建设，那么我相信大润发超市规模会更上一层楼。

三、大润发超市布局优化 科学合理地设计超市卖场环境，对顾客、对企业自身都是十分重要的。它不仅有利于提高超市的营业效率和营业设施的使用率，还有利于为顾客提供舒适的购物环境，满足顾客精神上的需求，使顾客乐于光顾本店购物、消遣，从而达到提高超市企业经济与社会效益的目的。超市的布局设计应遵循的原则： （1）自助性。消费者可以自由自主的选购商品。 （2）人性化。除了人性化和微笑服务外，还要求能照顾到消费者的心理需求。 （3）便利性。生活的快节奏要求超市能够在最短的时间内买足人们的购物需求。

（一）优化超市的安全通道 1．卖场的入口 超市的卖场是消费者用"货币选票"表现其偏好的舞台。而卖场的入口是人们购物的第一步，所以卖场的入口必须宽敞明亮、干净整洁、充满朝气和活力。如