厨房美食菜谱：苏子叶卷包肉的做法
厨房美食菜谱：苏子叶卷包肉的做法
昨天去超市看见柜台摆放的苏子叶挺新鲜的，很喜欢苏叶具有特异的芳香，于是就买了一小包，晚餐的时候做了一款苏子叶卷包肉，就是把苏子叶一片一片的洗好沥干水分，炒了一点京酱肉丝，然后用一片苏子叶把肉丝包成卷，新鲜的苏子叶香气浓郁，再配上可口的肉丝，吃起来很香很嫩，口感非常好。
真的是很棒的料理搭配！也是一款很好的下饭菜，如果苏子叶在配烤肉吃的时候更是解腻呢！
苏子叶是一种药材，平时并不常见于餐桌上，其功效有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎之功效。
苏子叶，全草入药，其功效有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎之功效。
食材
主料：
猪肉200g
苏子叶
油适量
盐适量
生抽适量
淀粉适量
料酒适量
甜面酱适量
鲜姜适量
大葱适量
步骤
1.准备苏子叶和大葱。
2.准备猪肉丝。
3.将猪肉丝放入料酒和淀粉用手抓匀。
4.准备少许姜丝。
5.放入猪肉滑散，煸炒熟透后盛出。
6.锅中放入适量的油，加入姜丝煸炒出香味。
7.放入面酱、水、白糖炒制酱汁浓亮。
8.放入滑好的猪肉丝翻炒均匀，关火即可。
9.酱肉丝盛出盘内。
10.取一片苏子叶，放入葱丝和肉丝。
11.卷成卷放入盘内即可享用。
小贴士：苏子叶可清蒸、还可腌咸菜，也可用韩式吃法，卷烤牛肉抹辣酱吃，有苏子的野味清香。
厨房美食菜谱：苏子叶饽饽的做法
厨房美食菜谱：苏子叶饽饽的做法
苏子叶饽饽，好吃的家乡美味，浓浓的苏子叶香气，勾起儿时的回忆。
食材
主料：
苏子叶20片
糯米粉
红豆250克
糖100克
油少许
步骤
1.将新鲜的苏子叶洗干净，晾干。
2.将泡过的红豆熬成豆沙，加入白糖。
也可以买现成的红豆沙，但我感觉还是自己熬的好吃。
3.将糯米粉兑温水搅拌成稀糊糊状，呵呵，放置大约30分钟。
4.将晾干的苏子叶每一片都涂上少许色拉油，摆放在盘子里。
5.取适量的糯米团压平在苏子叶上，注意，手上也涂少
许油，否则容易粘手。
再在糯米饼上放上一块红豆沙。
6.然后将饼对折，糯米封口，把红豆沙包在里面。
7.包好后上蒸锅大火蒸15分钟，即可。
8.出锅啦，有的饽饽开口了，红豆陷都露出来了，有没有好想有一口！哈哈，苏子叶的味道很香的，试试吧。
小贴士：在叶子上涂糯米面之前，涂少许油，就不会粘了，手上也涂一些，呵呵。
厨房美食菜谱：苏子叶的做法
厨房美食菜谱：苏子叶的做法
苏子叶，有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎的功效。
苏子叶具有特异芳香，可解鱼虾蟹毒。
被广泛用作香味调料、色素、保健饮料。
苏子出油率很高，苏子油具有降低胆固醇、调节血脂、减肥功效。
我们家乡这经常利用它的芳香气味，制作各种美食，这款粘食，我们当地就叫它苏子叶，喜欢的看看吧：
食材
主料：
水磨糯米面250g
温水
苏叶100g
油适量
豆沙馅400g
步骤
1.准备水磨糯米面，它本身就是有水分的湿的
2.加入温水搅拌，水要一点点加，面的吸湿性不同，水量要灵活掌握
3.发酵几小时，根据季节，要发到表面出现裂纹，很喧的那种程度。
一拍砰砰响
4.苏子叶洗净控干
5.在叶子上刷一层油，将面团放上，按扁，包豆沙馅，一合拢，包住即成
6.蒸屉上抹油，将苏子叶紧密的摆好，不用留空隙，避免蹋锅里了
7.大火上汽8分钟，不要蒸太长时间了
8.装盘
小贴士：1一定要用那种水磨的糯米面，一定要发酵，有时候要发半天的时间呢，不放酵母。
2 千万记住抹油，紧密摆放，不要蒸时间长。
厨房美食菜谱：腌制紫苏叶的做法
厨房美食菜谱：腌制紫苏叶的做法
苏子叶在韩国餐桌上很常见，据说有美容的功效，所以是韩国女性特别喜爱的一种蔬菜。
苏子叶在配烤肉吃的时候非常解腻，被腌制成韩式小菜也特别有风味。
食材
主料：
紫苏叶50片
白糖1勺
海鲜酱油1小碗
辣椒面适量
蒜2头
紫皮圆葱半个
梨1个
青椒1个
红椒1个
步骤
1.准备好食材，酱油，干辣椒面，圆葱切碎，大蒜剁成蒜末，白糖，青红椒切碎，紫苏叶。
2.将海鲜酱油倒入大碗里，依次放入干辣椒面，梨碎，
圆葱碎，蒜末，青红椒碎，糖。
3.用调好的酱料一片一片的抹在紫苏叶上，一层层码匀。
4.制作好了，可以食用了。
吃不了可以放冰箱冷藏。
小贴士：腌制。
紫苏叶的吃法和做法
紫苏叶的吃法和做法紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。
丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。
紫苏性温味辛，有解表散寒理气的食效。
紫苏在烹饪上的应用诸多，煮汤、凉拌、焖制等都能炮制出款款美味佳肴。
紫苏叶具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。
抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克，常食紫苏叶可以抗衰老。
一、紫苏豆角炒肉片材料：猪肉150克、豆角150克、茄子150克、紫苏叶10克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片10克，盐、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油各适量。
做法：1、猪肉洗净切片，以盐、生抽、花生油拌匀备用。
2、豆角去筋洗净，切段飞水备用；茄子洗净切条备用。
3、开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下肉片大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入紫苏、豆角和茄子以及少许生抽继续翻炒至香气溢出、材料熟透，最后调味即成。
二、紫苏叶拌黄瓜材料：紫苏叶（红、绿均可）、黄瓜、精盐、味精、香油、白醋、白糖。
做法：1、先将紫苏叶洗干净后，沥干水分，然后切碎备用。
2、将黄瓜洗净后去皮，然后切成丝状，放入一小盆中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖，拌匀。
3、将切好的紫苏撒在黄瓜丝上，淋上香油，上桌前拌匀，装人盘中，即可食用。
三、紫苏田螺材料：紫苏叶、田螺、生姜、蒜瓣、青椒、红椒、各种调味料。
做法：1、买回来的田螺先放在家中泡养1-2天，让螺蛳把体内的淤泥杂质吐干净，还可以在水中滴上几滴植物油，这样能加快田螺的自我清洁。
炒田螺之前将田螺的尾部剪去。
2、待泥沙吐净后，在流动的水中，用手将田螺反复揉搓，去除螺壳表皮的污渍。
3、锅里加水，放香叶、八角、桂皮、干花椒，淋一点花雕酒或料酒，水烧开后，倒入田螺。
煮至烧开之后，捞出田螺，然后再在流动的水中洗几遍，沥干水份。
4、紫苏取叶，洗净，剁碎；生姜切片，蒜瓣切末；青椒、红椒去蒂洗净，切细圈。
5、坐锅热油，入香叶、八角、桂皮、干花椒，炒香，加入蒜末、姜片、青红椒，爆出香味，倒入处理好的田螺，先加少量盐，淋一点花雕酒或料酒，急火快炒。
苏子叶的功效与作用_苏子叶的食用方法
苏子叶的功效与作用_苏子叶的食用方法苏子叶是一种营养价值很高的中草药，苏子叶具体有哪些功效与作用呢？它又有什么食用方法呢？下面就由店铺为大家介绍下苏子叶的功效和作用以及食用方法，希望可以帮到大家哦。
苏子叶的功效和作用1、苏子叶还可以发汗解表：以发散风寒为主，适用于恶寒重，发热，无汗，头身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脉浮紧的风寒表证。
2、养胃：暖胃，治疗胃寒症3、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰4、纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
可以润滑肠道，刺激排便。
保持肠内粪便湿润，以利通便5、苏子叶不是紫苏两者不一样的但是都可以药用苏子叶的食用方法苏子叶茶材料：紫茶叶16g、红糖适量。
制法：苏子叶叶晒干研末，开水冲泡，加糖溶化后饮用。
功效：适用于感冒风寒初期，鼻塞流涕，畏寒，全身肢节酸痛等。
苏子叶汤组成：苏子叶叶30克、麻黄(去根、节，汤煮，掠去沫，焙)45克、杏仁(汤浸，去皮、尖、双仁，炒)60克、甘草(炙，锉)15克用法：上四味，粗捣筛。
每服9克，用水220毫升，煎至140毫升，去滓温服，不拘时候。
功效：主治伤寒咳嗽。
来源：《圣济总录》卷二十四。
苏子叶汤组成：苏子叶1握、诃黎勒皮、当归、生姜各2.4克、人参1.8克、槟榔10枚、生地黄汁100毫升用法：上七味，切。
以水600毫升，煎六味，取200毫升，绞去滓，下地黄汁，分三次温服。
温进一服，利三二行。
功效：主治心腹胀满，两肋气急。
来源：《外台秘要》卷七引《广济方》。
苏子叶汤组成：苏子叶茎叶2两，青橘皮半两(汤浸，去白瓤，焙)。
制法：上锉细。
用法：以水2大盏，加大枣7枚，煎至1大盏，去滓，分温3服，不拘时候。
功效：主治卒短气。
来源：方出《圣惠》卷四十二，名见《圣济总录》卷六十六。
苏子叶安子茶材料：苏子叶5g、川芎2g、白芍3g、当归3g、人参3g、红茶5g、红糖15g。
厨房美食菜谱：肉脞包菜卷的做法
厨房美食菜谱：肉脞包菜卷的做法
这道菜是看《名厨出走记》里学做的，具体的味道则是根据自己的口味来调的，挺好吃的，就是我们这的包菜不够新鲜，要新鲜就更好吃啦。
食材
主料：
肉沫100g
洋葱
黄瓜30克
西红柿
包菜
干贝
鸡蛋
油适量
盐适量
酱油适量
胡椒粉适量
糖适量
步骤
1.包菜洗净
2.放开水里汆一下，软了就行
3.捞起备用
4.黄瓜去囊切丁
5.西红柿去心切丁
6.碎肉
7.黄瓜丁放入肉中
8.西红柿丁
9.放洋葱切
10.放蛋
11.放酱油、盐、胡椒粉淀粉拌匀，加香油拌匀
12.取一包菜叶，放入肉馅
13.四周包起来
14.做完放盘子
15.放蒸锅蒸15分钟
16.干贝用水泡软，捞起压成丝，这水不要倒
17.锅内放油，放干贝炒香
18.放入丁料炒
19.放泡干贝的水煮一下，加盐用淀粉勾欠，放香油倒入蒸熟的包菜卷上
小贴士：喜欢吃辣的，感觉放点辣椒也不错，下次试试放点辣椒。
厨房美食菜谱：双皮包菜卷的做法
厨房美食菜谱：双皮包菜卷的做法
说起包菜，爱吃的人确实不多，大家平时烧法一般都比较简单。
我想今这款菜肴很切题吧，自己动了翻脑筋，真不愧为花样包菜哦。
大家可以学着做做，相信小朋友都会喜欢。
食材
主料：
包菜1/2颗
百叶
精肉100g
胡萝卜
黑木耳
金针菜
白糖适量
葱3根
姜1块
胡椒粉适量
盐适量
料酒适量
番茄沙司适量
步骤
1.包菜。
2.准备食材洗净。
3.食材分别切末，待用。
4.肉米中放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、姜末。
5.顺时针搅拌上筋。
6.接着放入胡萝卜末、黑木耳末和金针末，再放入胡椒粉和食用油。
7.搅拌均匀。
8.包菜开水烫后捞出冷水冲凉，挤干去除筋硬干。
9.百叶一切二，舖上一层包菜，放上馅料。
10.轻轻包起来。
11.平底锅热油，放入包菜卷。
12.煎成两面金黄后。
13.加入适量水，小火焖10分钟，即熟捞出。
14.在锅中放入番茄沙司和少量水，烧开浇至切好的盘中，用胡萝卜花片点缀，一盘就成功了。
小贴士：1.包菜不用烫久，有点软即可。
2.包菜硬筋去除，否则不易包。
3.可以包二个。
厨房美食菜谱：香煎翠绿包菜卷的做法
厨房美食菜谱：香煎翠绿包菜卷的做法
香煎翠绿包菜卷，包菜卷肉爱吃的菜肴。
虽然这道菜肴做的过程稍复杂了一些，是间会长了一些，只要好吃就不怕麻烦。
食材
主料：
香葱肉泥300g
包菜
油适量
盐适量
十三香适量
辣椒粉适量
步骤
1.备香葱肉泥，
2.包菜一个，
3.撕下清洗，
4.锅里放清水加盐烧开，下入包菜焯软，
5.沥水待用，
6.取一张包菜叶平铺，
7.放上肉泥，
8.卷起，
9.再卷，
10.卷好的包菜卷，
11.放进不粘锅里，
12.油煎，
13.翻面煎熟透撒上十三香和辣椒粉提辣提色，
14.合炒均匀即成。
小贴士：不吃辣的可不放辣椒改用蚝油也行。
紫苏叶子怎么吃，教你做凉拌紫苏叶，简单3步，一学就会营养美味
紫苏叶子怎么吃，教你做凉拌紫苏叶，简单3步，一学就会营养美味前一段捡回来了几颗紫苏，拿回来就栽到院里了，本也不抱着多大的希望它们能活，于是浇完水后就也没有多管。
过了几天发现紫苏一个个的精神抖擞的，再过些日子，发现原来小小的紫苏都长大了，叶片都有手掌大了，很惊讶于紫苏的顽强的生命力。
桔子一直都很喜欢紫苏的味道，以前就是单纯的喜欢而已，不知道该怎么吃，后来有一次在沈阳吃烧烤，发现，烧烤店里竟然给了一份紫苏，心里很奇怪，于是问服务员，服务员说这个是包烤肉吃的，哎呀，瞬间觉得自己真是农民了一把，哈哈。
不过，你还别说，用紫苏叶子包着烤肉吃，还真的很好吃呢，肉香与紫苏的香味结合在一起，太完美了。
是谁这么厉害，发明了这个吃法，我想那个人一定是超级吃货了吧。
桔子院里的紫苏也长大了，看着他们仿佛就闻到了紫苏包裹着烤肉的香味了。
哈哈。
不过今天桔子要跟小伙伴介绍紫苏的另外的吃法，喜欢的小伙伴赶紧来看看吧。
凉拌紫苏紫苏叶子怎么吃，教你做凉拌紫苏叶，简单3步，一学就会营养美味一、食材清单：紫苏叶50克、食盐适量、大蒜适量、生抽适量、陈醋适量、芝麻香油适量、白糖少许二、烹饪步骤：1、采摘回来的紫苏叶子清洗干净。
2、把紫苏叶子整齐的叠放在一起，切成细条。
3、大蒜切碎，放入切好的紫苏叶子中，加入生抽、食盐陈醋、芝麻油、白糖，拌均即可。
尝尝吧，味道很不错呢，喜欢的小伙伴试试吧。
紫苏属于药食两用的食材，可以暖胃，还能够促进肠胃蠕动，促进消化等等的作用，好处还是很多的。
桔子小厨啰嗦两句：白糖我一般就放1克就足够了，有时候甚至也可以不放的。
不放的话有一点点苦，但是对我来说，这种苦还是很喜欢的。
不喜欢苦的小伙伴可以多放些。
好了，这个就是桔子小厨今天带给大家的紫苏叶子怎么吃，教你做凉拌紫苏叶，简单3步，一学就会营养美味。
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紫苏叶子怎么吃，教你做凉拌紫苏叶，简单3步，一学就会营养美味我是桔子小厨，以上图文都是桔子小厨原创。