黄秋葵的栽培技术

黄秋的葵栽培技术
黄秋葵高产栽培技术
黄秋葵属锦葵科秋葵属1年生草本植物。

英名：okra。

别名：补肾菜/洋辣椒/羊角豆/羊角菜/秋葵/黄葵/咖啡黄葵等。

它既是营养丰富的保健型佳蔬，又是疗效显著的常用中药，还是观赏价值颇高的绿化、美化材料，是一种菜、药、花兼用型植物，发展前景十分广阔。

1 栽培季节
黄秋葵在长江流域，从4月上旬至8月下旬，均可以露地播种，当年都可以采收嫩果；采用大、小棚覆盖育苗，可以提早到3月上旬播种，提前采收嫩果。

（北方与南方按气候类推。

）
2 品种选择
果荚颜色和肉质从果色看，分青绿色（黄秋葵）和紫红色（红秋葵）两类。

目前市场上青绿色荚种肉质较好，颇受消费者青睐；而红秋葵则产量较低，不宜大面积栽培。

3 选地、整地与施肥
3.1 选择适宜的地块：黄秋葵为短日照植物，耐热力强，喜强光，故需选择通风向阳、光照充足的地段；直根入土深，侧根又发达，吸收肥水能力强，需选择土层深厚、土壤疏松肥沃、富含有机质的壤土或沙壤土；耐旱耐湿，但不耐涝渍，稍有积水，即叶黄根烂，种植地需地下水位低，排水良好；不宜重茬，忌酸性土，土壤PＨ值以6～6.8为好；前茬最好是菜园，棉花茬不宜种植。

3.2 施足有机底肥：黄秋葵不同于豆科作物，根部未发现根瘤菌，没有固定空气中游离态氮的能力，即自身不能制造氮肥；同时，它又是需肥较多的作物。

因此，必须增施肥料，特别要施足有机农家底肥。

要求每667平方米要施用经过充分腐熟的畜禽粪2000ｋｇ以上，钙镁磷25―50 公斤，氮磷钾15―20公斤，在春季整地前铺撒地面，然后翻入土中，耙细拌匀，使土、肥充分混合，既能提高肥力，又能改良土壤，以满足其生长发育的需要。

3.3 秋冬深耕冻晒垡：准备种植黄秋葵的地块，在前茬收获后，要及时进行秋冬深耕，力争耕深达25ｃｍ以上，再经充分晒垡、冻垡，以加深熟土层，进一步疏松土壤，增强土壤蓄水保肥能力。

3.4 开沟做畦：春种前整地，要求达到细、平、松、软，上虚下实。

在此基础上，再进行开沟做畦。

一般要求畦面宽120ｃｍ，畦沟宽50ｃｍ，畦、沟相加，占地220ｃｍ，畦沟深20
ｃｍ左右。

这样，有利于黄秋葵宽窄行种植和管理采收，并保证排水通畅，田不积水，苗不受
渍。

4 种子直播及育苗移栽
4.1 种子直播：黄秋葵可直播，一般以春播为佳。

因其种子发芽、植株生长发育及结荚的适宜温度均在25℃以上，故其播种又不宜过早，一般在终霜后、地温15℃以上时直播较好。

南方春天气温较高，可在2月以后直播;北方气温较低，其播种适期则宜在5月上、中旬;长江中下游4月上旬播种，沿海地区以4月下旬播种为宜。

也可育苗移栽，如果能在棚室育苗、大田定植，则能做到苗全苗匀，并可延长其生长期，有利于高产优质。

4.2 育苗时间：比大田直播提前20～30天。

4.3 育苗方法：首先要浸种催芽。

即将种子用温水浸泡12小时，然后用布包好，置于25～30℃下催芽，约75%露白后播种。

可播于棚室苗床(每667平方米苗床要撒施20ｋｇ三元复合肥，整细、整平，做成南北向的小低畦，畦面宽1ｍ左右，畦埂高4～6ｃｍ，畦面要求北高南低，落差10ｃｍ，以利采光)，每667平方米用种约1.5ｋｇ，播后覆细土1～1.5ｃｍ。

如能在棚室用塑钵、育苗盘或营养袋育苗则更好。

4.4 合理密植：许多小面积实验观察和大面积种植实践都证实，每667平方米以定植
4500-5000株产量最高，产品质量也好。

因此，前述120ｃｍ畦面，栽植2行，株距20ｃｍ，按理论计算为4500-5000株，力争实际达到5000株以上，则为理想的密度，亩产量最高可达7000斤。

4.5 移栽技术：定植时关键技术是带土移栽，应尽可能地保护其根系不受损伤。

即苗床育苗的，起苗时应多带护根土；盆、钵及营养袋育苗的，要保持钵、盆、袋土不散开。

苗龄不宜过长，苗株不宜过大，以苗龄25天、幼苗2～3叶为佳；注意选用大、小相当的壮苗，剔除瘦弱苗；要浇透定根水，以利成活。

4.6 套种间作：利用黄秋葵与草莓、大白菜的形态与特性之不同，可以进行科学的套种间作。

仍以前述120ｃｍ畦面栽植2行黄秋葵为例，应提前施足有机底肥并整地做畦，头年在黄秋葵行中适期种植2行草莓，并在以后栽植黄秋葵的位置上及时栽上大白菜。

待大白菜收获后栽植黄秋葵，而草莓上市时黄秋葵尚小，不影响草莓的生长发育；黄秋葵长大后，其繁茂的枝叶可遮盖部分阳光，为草莓越夏创造优越的生态环境。

这样变一熟为三熟，效益颇佳。

5 加强田间管理
5.1 巧施追肥：黄秋葵生育期长，其嫩果采收期可长达120天左右。

因此，除在栽植前施足底肥外，还应及时巧施追肥。

即在移栽活棵后，要追施1次提苗肥，每667平方米用尿素5-10
ｋｇ，对清水500ｋｇ按棵浇入。

进入开花期后，追施1次促花肥，每667平方米用水粪(腐熟人粪尿加清水)1500ｋｇ左右，浇施于行间。

进入采果期后，再追施1～2次壮果肥，每667平方米每次用三元复合肥20ｋｇ，穴施在株间或行间，施后覆土。

此外，在进入开花、采果期时，还可用2%过磷酸钙浸泡液，在阴天或晴天下午4时以后，喷施于叶部正背面，喷到叶部湿润即可。

另外，南方土壤普遍缺硼，还应注意增施硼肥，或进行叶部喷硼。

5.2 防旱除渍：黄秋葵虽属耐旱、耐湿植物，但在高产、高效栽培中，又必须防旱、除渍。

因此，要注意保持土壤湿润，特别是采收盛期及高温干旱时，如发现旱情，一定要及时浇透水，以提高嫩果产量和品质;苗期怕渍水，要注意防涝，特别是雨季，更要清沟排水，使其在全生育期内，既不受渍、也不受旱，始终健壮，不致早衰。

5.3 中耕除草：追肥、浇水或雨天过后，要及时中耕除草，防止土壤板结；要结合中耕、清沟等进行壅根培土，以利根系伸长，使植株生长健壮，防止倒伏。

中耕、除草、培土等，进行到封垄后，即可终止。

5.4 整枝摘叶：黄秋葵株苗下部会有不少侧芽长出。

对种植较密、苗全苗旺的，侧枝过多会影响坐果，应及时抹去侧芽，以免消耗养分，并改善田间通风透光性；若株苗较稀，只需剪除部分弱小分枝，留下粗壮的，以增加结果枝。

进入盛果期后，植株出叶加快，应及时摘除无效老叶、残叶，以利通风透光。

黄秋葵根深株稳，一般不存在倒伏问题；但在南方地区，入夏以后，暴雨和台风频繁，也有倒伏和折断的危险，应插木棍或竹竿，与主秆绑牢，防止损失。

5.5 病虫防治：黄秋葵抗性强，病虫害不多；其叶和叶柄有硬毛，又能减少病虫为害；在新菜区栽培，很少发现病虫害。

但应重视“预防为主，综合防治”，采用农业、生物、物理及生态防治方法，控制病虫害的发生。

确需使用化学农药时，要科学、合理，保证其产品中农药残留量低于国家标准和对生态环境无污染。

6 科学采收
黄秋葵株高25ｃｍ左右、真叶7～9片时即开花结荚，以后只要阳光充足就会陆续开花结荚。

其采收期长，一般70～120天。

过早过晚采收，对产量和质量都有很大影响。

因此，采收一定要及时。

6.1 采收标准：总的要求嫩果应硬韧、色绿、鲜亮，种粒开始膨大但无老化迹象。

供鲜食的嫩荚，气温高时荚长7～10ｃｍ，横径1.7ｃｍ；温度较低时荚长7～9ｃｍ，横径1.7ｃｍ。

供加工的嫩荚，长6～7ｃｍ，横径1.5ｃｍ为甲级品；长8～9ｃｍ，横径约1.7ｃｍ为乙级品；荚长10ｃｍ以上为等外品。

无论鲜食或用来加工，荚长都不要超过10ｃｍ。

6.2 采收时间：一般在花谢后2～3天即应采收。

温度高时，嫩荚生长快，需天天采收或隔天采收;温度较低时，隔1～2天采收1次。

最好于每天早晨剪收，嫩果显得更加鲜嫩。

6.3 采收方法：采收人员要穿长裤和长袖衫，并戴手套，防止手、腿刺痛；要用剪刀从果柄处剪下，切勿用手撕摘，以防损伤植株;注意剪净，不要漏剪，如漏采或迟采，不仅单果老、质量差、影响食用和加工，而且影响其他嫩荚的生长发育。

采收后要立即送加工厂或市场销售，隔夜的嫩荚外观和品质都会受到影响。

6.4 采后保鲜：嫩荚果呼吸作用强，采后极易发黄变老。

如不能及时食用或加工，应注意保鲜。

即将嫩荚装入塑料袋中，于4～5℃流动冷水中，经10分钟冷却到10℃左右时，再贮于7～10℃环境下，保持95%的相对湿度，可保鲜7～10天。

远销外地的嫩果，必须在早晨剪齐果柄，装入保鲜袋或塑料盒中，再轻轻放入纸箱或木箱内，尽快送入0～5℃冷库预冷待运。

如嫩荚发暗、萎软变黄时，应即处理，不可再贮藏。