2018届高考生物二轮复习全套资料

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专题一生命系统的细胞基础第1讲细胞的物质基础

考点一蛋白质、核酸的结构和功能

强化学思知能学有所思，思有深度

[知识·核心·热点]

1．熟记形成蛋白质多样性的四个原因和蛋白质的五种功能(填图)

2．准确识记两类生物的遗传物质(填表)

3.理清核酸与蛋白质的三个层次及相互关系(填图)

[范例·调研·方法]

【典例1】(2017·江苏卷)下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是(A)

A．α-鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键

B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的

C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的

D．变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应

[解题技法](逐项判断法)

1．点睛：抓住肽和蛋白质的结构特点逐项判断。

2．答题分析：(1)环状八肽分子中含有8个肽键，A项正确。

(2)蛋白质并不都是由2条或2条以上多肽链构成的，B项错误。

(3)蛋白质变性只是其空间结构的改变，而不是肽键的断裂，引起蛋白质变性的因素通常是高温、过酸、过碱和重金属等，C项错误。

(4)变性蛋白质仍然存在肽链及肽键，故还可以与双缩脲试剂发生反应，D项错误。

【典例2】(2016·江苏卷)蛋白质是决定生物体结构和功能的重

要物质。下列相关叙述错误的是(A)

A．细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质

B．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基

C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与

D．蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团有关

[解题技法](逐项判断法)

1．点睛：解答考查某一主题(如蛋白质)的题目可用逐项判断法。

2．答题分析：(1)细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质，细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA，A项错误。

(2)氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基，氧来自羧基，B项正确。

(3)细胞内蛋白质发生水解时，需要蛋白酶的催化，C项正确。

(4)蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团有关，D项正确。

题组冲关调研练有所得，得有高度

1．知识性失误(判断正误)

(1)人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质都含有20种氨基酸(×)

提示：人体中的蛋白质不是每种都含有20种氨基酸。

(2)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合(×)

提示：氨基酸之间的脱水缩合在一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基之间进行，脱水缩合的方式相同。

(3)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质(×)

提示：氨基酸种类和数量相同，但排列顺序、形成的空间结构不

一定相同，因此不一定形成同一种蛋白质。

(4)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变(×)

提示：蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开，说明其空间结构被破坏，功能也会发生改变。

(5)某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致多肽分解为若干短肽(×)

提示：该种肽酶能水解肽链末端的肽键，使肽链末端的氨基酸依次脱落，最终多肽水解成氨基酸。

(6)T2噬菌体在细菌细胞核内合成DNA(×)

提示：细菌是原核生物，没有细胞核。

(7)分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同(×)

提示：遗传信息是指核酸中碱基对的排列顺序，分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息不一定相同。

(8)用甲基绿和吡罗红可观察DNA和RNA在细胞中的分布(√)

2．(2017·合肥二模)下列有关细胞化合物的叙述中，正确的是(A)

A．组成磷脂、ATP和核酸的元素相同

B．组成胰岛素、生长素、纤维素的单体相同

C．用双缩脲试剂检测酶溶液均能观察到紫色反应

D．核糖、脱氧核糖等糖类中氢、氧原子数比是2 1

解析：组成磷脂、ATP和核酸的元素都是C、H、O、N、P，A 项正确。胰岛素是蛋白质，其单体是氨基酸；生长素是吲哚乙酸；纤维素是多糖，其单体是葡萄糖，B项错误。用双缩脲试剂检测酶溶液，

大多数酶是蛋白质，可观察到紫色反应，少数酶为RNA，不能观察到紫色反应，C项错误。脱氧核糖中氢、氧原子数比不是2 1，D项错误。

3．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是(A)

A．真核细胞分泌蛋白质需要高尔基体参与

B．所有蛋白质都要通过主动运输才能进出细胞膜

C．唾液腺细胞和肝脏细胞中均含有控制合成淀粉酶的mRNA

D．决定蛋白质分子特异性的是连接氨基酸的化学健

解析：分泌蛋白需要高尔基体的加工包装，A项正确。蛋白质是大分子物质，一般通过胞吞和胞吐进出细胞，B项错误。唾液腺细胞和肝脏细胞中均含有控制合成淀粉酶的基因，但只有唾液腺细胞能转录形成特定的mRNA，C项错误。决定蛋白质分子特异性的根本原因是基因具有多样性，氨基酸之间连接的方式都是脱水缩合形成肽键，D项错误。

4．(2017·岳阳三模)下列有关生物大分子的叙述，错误的是(A) A．DNA水解后仍具有遗传效应

B．组成生物大分子的单体都是以碳链为基本骨架

C．氨基酸在核糖体上形成的肽链不一定具备生物活性

D．多糖、蛋白质、核酸都是由大量的单体构成的

解析：DNA水解后为脱氧核苷酸，无遗传效应，A项错误。组成生物大分子的单体都是以碳链为基本骨架，B项正确。氨基酸在核糖体上形成的肽链不一定具备生物活性，需要加工后形成特定的空间结构才具有生物活性，C项正确。多糖、蛋白质、核酸均为生物大分子，都由大量的单体构成的，D项正确。

5．(2017·太原三模)受体是一种能够识别和选择性结合某种信号

分子的大分子物质，多为糖蛋白，据靶细胞上受体存在的部位，可将受体分为细胞受体和细胞表面受体。下列选项中，含有氮元素且可与受体结合的是(C)

A．磷脂和抗体

B．纤维素和尿嘧啶

C．甘氨酸和胰岛素

D．叶绿素和淀粉酶

解析：①磷脂：含有氮元素，不能与受体结合。②抗体：含有氮元素，不能与受体结合，可与抗原特异性结合。③纤维素：不含有氮元素，也不能与受体结合。④尿嘧啶：含有氮元素，不能与受体结合。

⑤甘氨酸：含有氮元素，可作为一种信号分子，能与受体结合。⑥胰岛素：属于蛋白质，含有氮元素，也能与特定的受体结合。⑦叶绿素：含有氮元素，不能与受体结合。⑧淀粉酶：属于蛋白质，含有氮元素，不能与受体结合。

6．关于核酸的叙述，错误的是(C)

A．细胞核中发生的转录过程有RNA聚合酶的参与

B．植物细胞的线粒体和叶绿体中均可发生DNA的复制

C．双链DNA分子中一条链上的磷酸和核糖是通过氢键连接的D．用甲基绿和吡罗红染色可观察DNA和RNA在细胞中的分布解析：转录是合成mRNA的过程，必须有RNA聚合酶的参与，A项正确。线粒体和叶绿体是半自主性细胞器，均可发生DNA的复制，B项正确。DNA分子中一条链上的磷酸和脱氧核糖之间是通过磷酸二酯键连接的，C项错误。甲基绿使DNA呈现绿色，而吡罗红使RNA呈现红色，用甲基绿和吡罗红的混合染色剂将细胞染色，可同时显示DNA和RNA在细胞中的分布，D项正确。

7．下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是(D) A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同

B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能

C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合

D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合

解析：本题考查蛋白质分子结构与功能的相关知识。不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同；组成蛋白质的氨基酸可有不同的排列顺序，但脱水缩合的方式只有一种；结构不同的蛋白质可能具有相似的功能。

(1)在解答蛋白质有关计算类问题时应注意以下问题：

①环状肽与链状肽以及氨基酸R基含有氨基或羧基的情况。

②氨基酸脱水缩合与基因表达相结合，注意氨基酸数、密码子数及基因中碱基数的对应关系。

(2)在分析生物多样性及细胞多样性原因时，要注意“根本原因”与“直接原因”。一般来说，多样性的直接原因是蛋白质不同，根本原因是DNA不同，但同一个体不同细胞多样性的根本原因在于基因选择性表达。

考点二糖类、脂质的种类和作用

强化学思知能学有所思，思有深度

[知识·核心·热点]

1．准确记忆糖类的种类、分布及功能(填图)

2．理清脂质的种类、从属关系及功能(填图)

[范例·调研·方法]

【典例3】(2017·江苏卷)下列关于糖类化合物的叙述，正确的是(B)

A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同

B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀

D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一

[解题技法](直选法)

1．点睛：根据糖类的相关知识直接选出答案。

2．答题分析：(1)葡萄糖、果糖和半乳糖都是由C、H、O三种化学元素组成的，A项错误。

(2)淀粉、糖原和纤维素都是由葡萄糖单体聚合而成的多糖，B项

正确。

(3)蔗糖是非还原糖，C项错误。

(4)蔗糖不是淀粉的水解产物，纤维素在C1酶和C x酶的作用下分解成纤维二糖，纤维二糖在葡萄糖苷酶的作用下最终水解成葡萄糖，D项错误。

【典例4】(2017·郑州三模)下列有关脂质的叙述，正确的是(A)

A．脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分

B．维生素D和性激素不属于固醇类物质

C．脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少

D．脂质在核糖体、内质网及高尔基体上合成

[解题技法](直选法)

1．点睛：针对选A项的题目，可直接选出答案，然后再验证。

2．答题分析：验证过程如下

,题组冲关调研练有所得，得有高度

1．知识性失误(判断正误)

(1)叶肉细胞在叶绿体外膜上合成淀粉(×)

提示：光合作用的暗反应合成有机物，场所为叶绿体基质。

(2)哺乳动物的细胞可以合成蔗糖，也可以合成乳糖(×)

(3)多糖在细胞中不与其他分子相结合(×)

提示：在细胞中多糖可与蛋白质结合成糖蛋白，与脂质结合成糖脂等。

(4)脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成(×)

提示：脂质在内质网上合成，核糖体是蛋白质的合成场所。

(5)用双缩脲试剂检测蛋白尿，需水浴加热方可呈现出紫色(×)

提示：用双缩脲试剂检测蛋白尿时，常温下直接观察即可。

(6)在25 ℃实验条件下可顺利完成用斐林试剂鉴定还原糖的实验(×)

提示：鉴定还原糖需要50～65 ℃水浴加热。

(7)鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再加CuSO4溶液(√)

(8)淀粉可以用斐林试剂鉴定并呈现蓝色，而蔗糖在水浴加热条件下，可与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀(×)

提示：检测淀粉用碘液，蔗糖是非还原糖，非还原糖与斐林试剂不反应。

2．(2017·唐山二模)下列关于植物细胞的叙述正确的是(C) A．具有细胞壁的都是植物细胞

B．胆固醇是构成植物细胞膜的重要成分

C．葡萄糖存在于叶绿体而不存在于线粒体中

D．细胞核是DNA和RNA储存和复制的主要场所

解析：细菌也具有细胞壁，A项错误；胆固醇是构成动物细胞膜

的重要成分，B项错误；葡萄糖在叶绿体中合成，在细胞质基质中分解为丙酮酸进入线粒体，C项正确；细胞核是DNA储存和复制的主要场所，D项错误。

3．(2017·南宁二模)下列有关生物体内有机物的叙述正确的是(C)

A．脂质不参与生命活动的调节

B．糖类不参与细胞识别

C．核酸可以作为起催化作用的物质

D．蛋白质是生物体主要的能源物质

解析：有的脂质参与生命活动的调节，如性激素参与生命活动的调节，A项错误；糖蛋白由多糖和蛋白质结合形成，可以参与细胞识别，B项错误；少数酶的化学本质是RNA，C项正确；生物体主要的能源物质是糖类，蛋白质是生命活动的主要承担者，D项错误。

4．(2017·石家庄二模)下列叙述中是淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是(D)

A．都是细胞内储存能量的物质

B．都含有C、H、O、N 4种元素

C．都能在植物细胞中合成

D．基本组成单位都是六碳糖

解析：淀粉、纤维素和糖原都是多糖，其中纤维素不提供能量，A项错误；都含有C、H、O 3种元素，B项错误；糖原是动物细胞内的储能物质，C项错误；它们的基本组成单位都是葡萄糖，葡萄糖是六碳糖，D项正确。

5．(2017·宜昌三模)下列有关细胞的物质组成及其检测的实验描述中，正确的是(D)

A．胆固醇是构成动植物细胞细胞膜的主要成分

B．蔗糖与斐林试剂在加热条件下，能产生砖红色的沉淀

C．脱氧核糖核苷酸与甲基绿发生作用呈绿色，核糖核酸与吡罗红发生作用呈红色

D．蛋白质和蛋白酶在适宜条件下混合放置一段时间，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应

解析：动物细胞膜中含有胆固醇，植物细胞膜中不含有胆固醇，A项错误；蔗糖不具备还原性，不与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，B项错误；脱氧核糖核酸与甲基绿发生作用呈绿色，脱氧核糖核苷酸是其基本单位，C项错误；蛋白质和蛋白酶在适宜条件下混合放臵一段时间，蛋白质会被水解，而蛋白酶的化学本质也是蛋白质，也可与双缩脲试剂产生紫色反应，D项正确。

6．下列有关细胞的物质组成的叙述，正确的是(C)

A．脂肪酸和核酸都含有氮和磷元素

B．叶绿体中色素都含有镁元素

C．脂肪、糖原和淀粉都是储能物质

D．细胞内的化合物都是以碳链为骨架的

解析：脂肪酸是脂肪的基本组成单位之一，元素组成是C、H、O，A项错误；叶绿体中的色素包括叶绿素和类胡萝卜素，而Mg只是叶绿素的组成元素，不是所有色素的组成元素，B项错误；脂肪、糖原和淀粉都是储能物质，C项正确；细胞内的生物大分子都是以碳链为基本骨架的，如多糖、蛋白质、核酸等，但是水、无机盐和有机小分子不是，D项错误。

7．如图表示油菜种子在成熟过程中种子内有机物相对含量的变化趋势，下列相关叙述不正确的是(D)

A．第36天，种子内含量最高的有机物可用苏丹Ⅲ染液检测

B．细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉相对含量降低

C．糖类不断转化为脂质，导致脂质相对含量持续增加

D．糖类不转化为蛋白质，导致含氮物质含量不变

解析：由图知，第36天，种子内含量最高的有机物是脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，A项正确；淀粉是多糖，而细胞代谢需要大量糖类物质，导致淀粉相对含量降低，B项正确；由题图知，种子在成熟过程中，其糖类物质相对含量不断下降，而脂肪的相对含量不断上升，说明糖类不断转化为脂质，导致脂质相对含量持续增加，C项正确；蛋白质是细胞的结构成分，糖类可以转化为蛋白质，含氮物质相对含量不变，但由于种子干重增加，蛋白质总量实际在增加，

D项错误。

(1)混淆“水解”与“氧化分解”。多聚体水解的产物一般为其单体，而氧化分解的产物一般为CO2和H2O。

(2)不能正确区分种子形成和萌发时物质种类和含量的变化而出

现答题错误。

种子形成和萌发时物质变化归纳如下：

考点三水和无机盐的作用

强化学思知能学有所思，思有深度

[知识·核心·热点] 1．巧记水和细胞代谢的关系(填图)

2．熟记无机盐的两种存在形式和三种功能(填图)

[范例·调研·方法]

【典例5】下列关于植物体内水分的叙述，错误的是(D) A．植物体内的水分参与营养物质的运输

B．水是构成叶肉细胞的重要化合物之一

C．自由水可作为细胞内化学反应的反应物

D．同种植物萌发种子的含水量与休眠种子的相同

[解题技法](逐项排除法)

1．点睛：根据水的生理作用，逐项排除。

2．答题分析：A项：植物体内的水分参与营养物质的运输，正确。

B项：水是构成细胞的重要化合物之一，正确。

C项：自由水可作为细胞内化学反应的反应物，正确。

D项：同种植物萌发种子的含水量大于休眠种子，错误。

【典例6】(2017·河南中原名校一模)玉米种子发育到玉米幼苗的过程中，关于细胞内水和无机盐的叙述，正确的是(C) A．玉米种子在萌发过程中，主要以被动运输的方式从外界吸收

水和无机盐

B．玉米幼苗从土壤中吸收的水分主要用于光合作用和呼吸作用C．储存于玉米种子的细胞内，可用于细胞代谢的水主要是自由水

D．适宜环境中，玉米幼苗生长较快，每个细胞内无机物的积累量越来越多

[解题技法](逐项排除法)

1．点睛：套用“逐项排除法”，快速解答，体验此方法的实用性。

2．答题分析：(1)玉米种子在萌发过程中，水分和无机盐分别以自由扩散和主动运输的方式进入细胞，A项错误。

(2)玉米幼苗吸收水分的90%～95%通过蒸腾作用散失，B项错误。

(3)用于细胞代谢的水主要是自由水，C项正确。

(4)玉米幼苗生长中，幼苗无机物积累越来越多，但每个细胞内无机物量变化不大，D项错误。

题组冲关调研练有所得，得有高度

1．知识性失误(判断正误)

(1)细胞内结合水/自由水的比值，种子萌发时比休眠时高(×)

提示：细胞代谢增强，结合水/自由水的比值减小。

(2)在最基本生命系统中，H2O有自由水和结合水两种存在形式(√)

(3)由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基(√)

(4)有氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解(×)

提示：有氧呼吸时，生成物H2O中的氢就是[H]，来自线粒体中丙酮酸的分解和细胞质基质中葡萄糖的分解。

(5)H2O在光下分解，产生的[H]将固定的CO2还原成(CH2O)(√)

(6)在人体活细胞中氢原子的数目最多(√)

(7)番茄和水稻根系吸收Si元素的量相等(×)

提示：不同植物的根系对同种无机盐离子的吸收量不同。

(8)生长在含盐高、干旱土壤中的盐生植物通过在液泡中贮存大量Na＋而促进细胞吸收水分，这说明液泡内的Na＋参与调节渗透压(√)

2．下列有关细胞内物质含量比值的关系，正确的是(D)

A．细胞内结合水/自由水的比值，种子萌发时比休眠时高

B．人体细胞内O2/CO2的比值，线粒体内比细胞质基质高

C．神经纤维膜内K＋/Na＋的比值，动作电位时比静息电位时高D．适宜条件下光合作用过程中C5/C3的比值，停止供应CO2后比停止前高

解析：种子萌发时，细胞代谢旺盛，结合水/自由水的比值比休眠时低。O2、CO2的运输方式均为自由扩散，细胞有氧呼吸过程吸收O2、释放CO2，因此细胞质基质内O2浓度大于线粒体内，细胞质基质内CO2浓度小于线粒体内，故线粒体内O2/CO2的比值比细胞质基质的低。静息电位时K＋外流，动作电位时Na＋内流，因此动作电位时神经纤维膜内K＋/Na＋的比值较静息电位时低。适宜条件下光合作用过程中，若停止供应CO2，则CO2的固定停止，C3的还原仍正常进行，导致C3含量减少，C5含量增加，C5/C3的比值增大。

3．生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是(C)

A．在最基本生命系统中，H2O有自由水和结合水两种存在形式B．由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基C．有氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解D．H2O在光下分解，产生的[H]将固定的CO2还原成(CH2O) 解析：细胞中水的存在形式有自由水和结合水两种，A正确；氨基酸之间脱水缩合过程中生成物H2O中的氢一个来自—NH2，一个来自—COOH，B正确；有氧呼吸生成物H2O中的氢来自第一阶段葡萄糖的分解以及第二阶段丙酮酸的分解，C错误；光反应阶段，H2O的光解产生的[H]用于暗反应C3的还原，D正确。

4．(2017·湖北黄冈质检)生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，正确的是(C)

A．ATP转化成ADP的过程会产生水

B．有氧呼吸产生的H2O中的氢来自丙酮酸

C．H2O光解产生的[H]用于C3的还原

D．氨基酸脱水缩合产生的H2O中的氢来自氨基

解析：ATP水解生成ADP的过程会消耗水，A错误；有氧呼吸产生的H2O中的氢最终来自葡萄糖和H2O，B错误；H2O光解产生的[H]用于暗反应中C3的还原，C正确；氨基酸脱水缩合产生的H2O 中的氢来自氨基和羧基，D错误。

5．(2017·北京西城一模)下列关于生物体组成成分的叙述不正确的是(C)

A．淀粉和油脂(脂肪)是高等植物细胞内重要的储能物质

B．核酸是决定生物体遗传特性的物质，控制细胞的生命活动

C．无机盐与神经元接受刺激产生兴奋有关，与传导兴奋无关

D．水既是细胞代谢所需的原料，同时也是细胞代谢的产物