仓储管理商品养护
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宋志刚、俞志苗分别系余姚市粮食收储有限公司副总经 理、储运科科长，徐建明系余姚市贸易局粮食管理科专职 防化员。
储备粮变饲料粮 损失130万浙江余姚三名责任人 玩忽职守被判刑
２００４年３月中旬，余姚市粮食收储有限公司接受 该市贸易局、财政局委托，负责接收市周转储备粮，共计 接收东北粳谷储备粮８４２４吨。在储备粮接收和入仓过 程中，宋志刚、俞志苗、徐建明在未掌握各仓库入仓数量 的情况下盲目发货，致使仓库超容量存放。同时，宋志刚、 俞志苗未将已化验出的水分数据告知仓库，致使仓库将不 同水分的粮食混杂堆放。
日光：可能促使高分子材料老化、油脂酸败、着色物 质褪色等；而可见光与红外线能量较弱，被物质吸收后 变为热能，提高了商品的温度,降低商品的含水量，如温 度过高则会加速商品发生物理化学变化。
温度：适当的温度是商品发生物理变化、化学变化和 生理生化变化的必要条件。温度过高、过低或急剧变化， 都会对某些商品产生不良影响，促使其发生各种变化。 温度的变化还可以提高或降低商品的含水量，引起某些 易溶商品以及有生理机能的商品发生质量变化。
物资保管的任务
保质、保量、保安全、保急需
案例贮存养护
人们所熟悉的烟酒、糖茶、服装鞋帽等，有的怕潮、怕 冻、怕热，还有的易燃、易爆。
影响储存商品质量变化的因素很多，其中一个重要的因 素是空气的温度。 有的商品说怕说热哪，些例物品如怕蜡太等热，？如哪果些储物品存怕温太度冷超？过要求 （30℃～35℃）就会发粘、熔化或变质。有的商品怕冻， 如：医药针剂、水果等，则会因库存温度过低冻结、沉 淀或失效。例如：苹果贮藏在1℃比在4℃～5℃贮藏时寿 命要延长一倍。但贮藏温度过低，可引起果实冻结或生 理失调，也会缩短贮藏寿命。
❖wenku.baidu.com评：
❖ 商品储运期间，宏观上处于静止状态， 但商品本身不断发生各种各样的运动变化， 这些变化都会影响到商品的质量，如不加 以控制，就会由量变发展到质变。
物资保管原则
❖“以防为主，防治结合”是商品养护的基本 方针。
❖商品养护的基本任务就是面向库存商品， 根据库存数量多少、发生质量变化速度、 危害程度、季节变化，按轻重缓急分别研 究制定相应的技术措施，使货物质量不变， 以求最大限度地避免和减少商品损失，降 低保管损耗。
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仓库保管
仓库火灾事故
储备粮变饲料粮 损失130万浙江余姚三名责任人 玩忽职守被判刑
本报宁波１２月５日电（记者曾祥生 通讯员李迅 方黄军） 在储备粮保管过程中不认真履行监督、检查、管理职责， 使３７７０余吨储备粮变成了饲料粮，造成直接经济损失 达１３１．５万元。近日，法院以玩忽职守罪分别判处３ 名被告人宋志刚、徐建明、俞志苗有期徒刑一年、十个月 和六个月，缓刑一年。
贮存养护
影响储存商品质量变化的另外一个重要因素是空气的 湿度。
由于商品本身含有一定的水分，如果空气相对湿度超 过75％，吸湿性的商品就会从空气中吸收大量的水分 而使含水说说量哪增些加物，品这怕样潮湿就？会哪影些响物到品商怕干品燥的？质量。如食 盐、麦乳精、洗衣粉等出现潮解、结块，服装、药材、 糕点等生霉、变质，金属生锈。但空气相对湿度过小 （低于30％），也会使一些商品的水分蒸发，从而影 响商品质量。如：皮革、香皂、木器家具、竹制品等 的开裂，甚至失去使用价值。
腐蚀性、燃烧性等。 4.化学成分 5.物品的结构
二、影响物品质量变化的外因
1.自然因素 温度、湿度、大气、日光、尘土、杂物、虫鼠雀害、自 然灾害等。 大气：空气中的氧、二氧化碳、二氧化硫等，对物 流商品都会产生不良影响，大气中的水汽会使空气湿 度增大；大气中的有害气体、固体杂质，对库存商品 的危害也很大。
灰尘与杂质： 灰尘与杂质能加速金属锈蚀，影响精密仪器仪表和机
电设备的精密度和灵敏度。 2.人为因素 (1)保管场所选择不合理 (2) 包装不合理 (3) 装卸搬运不合理 (4) 堆码苫垫不合理 (5) 违章作业 3.储存期
第三节 保管保养措施
一、仓库作业过程管理措施 1. 严格验收入库物品 2. 适当安排储存场所 3.科学进行堆码苫垫 4.控制好仓库温度、湿度 5. 定期进行物品在库检查和盘点
２００４年８月１９日、９月８日，俞志苗明知所保 管的东北粳谷储备粮抽样化验黄粒米严重超标、粮质下降， 在向市贸易局、财政局分别要求轮换、拍卖的两份请示报 告中却未写明。宋志刚明知该情况，却不指出并予以纠正， 致使该批储备粮粮质继续下降。
经浙江省粮油产品质量站检验，该批东北粳谷储备粮 被判定为陈化粮。后来，余姚市粮食收储有限公司只好将 其中３７７０余吨按饲料粮销售给某饲料有限公司，直接 经济损失达１３１．５万元
第二节 库存商品的变化及其影响因素
一、库存商品的变化 （一）质量变化 1. 物理机械变化
茶叶和化妆品同处存放彼 此吸收异味，会失去使用 价值。
三、生化变化及其他生物引起的变化
这些变化主要有呼吸、发芽、胚胎发育、后熟、霉腐、虫蛀等。
商品霉变
虫蛀
金属锈蚀
影响库存物变化的因素
一、影响库存物变化的内因 1. 物品的物理性质:主要包括吸湿性、导热性、耐
热性、透气性等。 2. 物品的机械性质:包括物品的弹性、可塑性、强
力、韧性、脆性等。 3.物品的化学性质:物品的化学稳定性、物品的毒性、
湿度： 大气湿度是对商品质量变化影响最大的因素之一。大部
分商品怕潮湿，但也有少数商品怕干燥。过分潮湿或干燥， 都会促使商品发生质量变化；潮湿对物流商品的危害主要 表现为金属及其制品会产生锈蚀，非金属制品则产生霉变。
微生物与生物危害：霉变是仓储商品主要的质量变化形 式之一。仓库虫鼠蚁不仅毁坏商品和仓库建筑，还会污染 商品和环境，甚至传播疾病。
储备粮
❖ 储备粮，是指政府储备的用于调节社会粮食供求 总量，稳定粮食市场，以及应对重大自然灾害或 者其他突发事件等情况的粮食和食用油。
❖储备粮对于国家安全意义重大。储备粮是国家用 来“保命”的！一旦出现大的灾荒或战争，有足够 粮食储备，至少可以保障民众的吃饭问题。此外， 国家还可以通过抛售储备粮来调节粮价，平抑物价。
储备粮变饲料粮 损失130万浙江余姚三名责任人 玩忽职守被判刑
２００４年３月中旬，余姚市粮食收储有限公司接受 该市贸易局、财政局委托，负责接收市周转储备粮，共计 接收东北粳谷储备粮８４２４吨。在储备粮接收和入仓过 程中，宋志刚、俞志苗、徐建明在未掌握各仓库入仓数量 的情况下盲目发货，致使仓库超容量存放。同时，宋志刚、 俞志苗未将已化验出的水分数据告知仓库，致使仓库将不 同水分的粮食混杂堆放。
日光：可能促使高分子材料老化、油脂酸败、着色物 质褪色等；而可见光与红外线能量较弱，被物质吸收后 变为热能，提高了商品的温度,降低商品的含水量，如温 度过高则会加速商品发生物理化学变化。
温度：适当的温度是商品发生物理变化、化学变化和 生理生化变化的必要条件。温度过高、过低或急剧变化， 都会对某些商品产生不良影响，促使其发生各种变化。 温度的变化还可以提高或降低商品的含水量，引起某些 易溶商品以及有生理机能的商品发生质量变化。
物资保管的任务
保质、保量、保安全、保急需
案例贮存养护
人们所熟悉的烟酒、糖茶、服装鞋帽等，有的怕潮、怕 冻、怕热，还有的易燃、易爆。
影响储存商品质量变化的因素很多，其中一个重要的因 素是空气的温度。 有的商品说怕说热哪，些例物品如怕蜡太等热，？如哪果些储物品存怕温太度冷超？过要求 （30℃～35℃）就会发粘、熔化或变质。有的商品怕冻， 如：医药针剂、水果等，则会因库存温度过低冻结、沉 淀或失效。例如：苹果贮藏在1℃比在4℃～5℃贮藏时寿 命要延长一倍。但贮藏温度过低，可引起果实冻结或生 理失调，也会缩短贮藏寿命。
❖wenku.baidu.com评：
❖ 商品储运期间，宏观上处于静止状态， 但商品本身不断发生各种各样的运动变化， 这些变化都会影响到商品的质量，如不加 以控制，就会由量变发展到质变。
物资保管原则
❖“以防为主，防治结合”是商品养护的基本 方针。
❖商品养护的基本任务就是面向库存商品， 根据库存数量多少、发生质量变化速度、 危害程度、季节变化，按轻重缓急分别研 究制定相应的技术措施，使货物质量不变， 以求最大限度地避免和减少商品损失，降 低保管损耗。
LOGO
仓库保管
仓库火灾事故
储备粮变饲料粮 损失130万浙江余姚三名责任人 玩忽职守被判刑
本报宁波１２月５日电（记者曾祥生 通讯员李迅 方黄军） 在储备粮保管过程中不认真履行监督、检查、管理职责， 使３７７０余吨储备粮变成了饲料粮，造成直接经济损失 达１３１．５万元。近日，法院以玩忽职守罪分别判处３ 名被告人宋志刚、徐建明、俞志苗有期徒刑一年、十个月 和六个月，缓刑一年。
贮存养护
影响储存商品质量变化的另外一个重要因素是空气的 湿度。
由于商品本身含有一定的水分，如果空气相对湿度超 过75％，吸湿性的商品就会从空气中吸收大量的水分 而使含水说说量哪增些加物，品这怕样潮湿就？会哪影些响物到品商怕干品燥的？质量。如食 盐、麦乳精、洗衣粉等出现潮解、结块，服装、药材、 糕点等生霉、变质，金属生锈。但空气相对湿度过小 （低于30％），也会使一些商品的水分蒸发，从而影 响商品质量。如：皮革、香皂、木器家具、竹制品等 的开裂，甚至失去使用价值。
腐蚀性、燃烧性等。 4.化学成分 5.物品的结构
二、影响物品质量变化的外因
1.自然因素 温度、湿度、大气、日光、尘土、杂物、虫鼠雀害、自 然灾害等。 大气：空气中的氧、二氧化碳、二氧化硫等，对物 流商品都会产生不良影响，大气中的水汽会使空气湿 度增大；大气中的有害气体、固体杂质，对库存商品 的危害也很大。
灰尘与杂质： 灰尘与杂质能加速金属锈蚀，影响精密仪器仪表和机
电设备的精密度和灵敏度。 2.人为因素 (1)保管场所选择不合理 (2) 包装不合理 (3) 装卸搬运不合理 (4) 堆码苫垫不合理 (5) 违章作业 3.储存期
第三节 保管保养措施
一、仓库作业过程管理措施 1. 严格验收入库物品 2. 适当安排储存场所 3.科学进行堆码苫垫 4.控制好仓库温度、湿度 5. 定期进行物品在库检查和盘点
２００４年８月１９日、９月８日，俞志苗明知所保 管的东北粳谷储备粮抽样化验黄粒米严重超标、粮质下降， 在向市贸易局、财政局分别要求轮换、拍卖的两份请示报 告中却未写明。宋志刚明知该情况，却不指出并予以纠正， 致使该批储备粮粮质继续下降。
经浙江省粮油产品质量站检验，该批东北粳谷储备粮 被判定为陈化粮。后来，余姚市粮食收储有限公司只好将 其中３７７０余吨按饲料粮销售给某饲料有限公司，直接 经济损失达１３１．５万元
第二节 库存商品的变化及其影响因素
一、库存商品的变化 （一）质量变化 1. 物理机械变化
茶叶和化妆品同处存放彼 此吸收异味，会失去使用 价值。
三、生化变化及其他生物引起的变化
这些变化主要有呼吸、发芽、胚胎发育、后熟、霉腐、虫蛀等。
商品霉变
虫蛀
金属锈蚀
影响库存物变化的因素
一、影响库存物变化的内因 1. 物品的物理性质:主要包括吸湿性、导热性、耐
热性、透气性等。 2. 物品的机械性质:包括物品的弹性、可塑性、强
力、韧性、脆性等。 3.物品的化学性质:物品的化学稳定性、物品的毒性、
湿度： 大气湿度是对商品质量变化影响最大的因素之一。大部
分商品怕潮湿，但也有少数商品怕干燥。过分潮湿或干燥， 都会促使商品发生质量变化；潮湿对物流商品的危害主要 表现为金属及其制品会产生锈蚀，非金属制品则产生霉变。
微生物与生物危害：霉变是仓储商品主要的质量变化形 式之一。仓库虫鼠蚁不仅毁坏商品和仓库建筑，还会污染 商品和环境，甚至传播疾病。
储备粮
❖ 储备粮，是指政府储备的用于调节社会粮食供求 总量，稳定粮食市场，以及应对重大自然灾害或 者其他突发事件等情况的粮食和食用油。
❖储备粮对于国家安全意义重大。储备粮是国家用 来“保命”的！一旦出现大的灾荒或战争，有足够 粮食储备，至少可以保障民众的吃饭问题。此外， 国家还可以通过抛售储备粮来调节粮价，平抑物价。