双孢蘑菇栽培技术()
双孢菇种植技术_双孢菇种植技巧
双孢菇种植技术_双孢菇种植技巧大家知道怎么种植双孢菇吗？下面一起来看看店铺为大家精心推荐的双孢菇种植的技术，希望能够对您有所帮助。
双孢菇的种植技术建造菇棚1、简易地棚式：说明：实验性种植，100-200平方，投资3000元左右。
第一步：利用以前种植蔬菜的简易小棚，不搭设立体棚架，直接地面栽培。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，一次性备料成功，不要二次发酵。
第三步：直接购买栽培菌种，9月初根据适宜的温度，适时播种。
2、塑料大棚式：说明：实验性种植，500平方左右，投资2万元左右。
第一步：利用以前种植蔬菜塑料大棚，搭设立体棚架，每层高60厘米。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。
第三步：直接购买栽培菌种，9月初根据适宜的温度，适时播种。
3、旧房屋改造式：说明：实验性种植，根据房屋高度搭设立体棚架，根据种植面积计算投资金额，一般每平方30元左右。
第一步：利用废旧厂房、废旧农舍、废旧地瓜大屋窖、废旧防空洞等，根据实际情况搭设棚架，每层高60厘米。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。
第三步：直接购买栽培菌种，9月份根据适宜的温度，适时播种。
4、标准菇棚式：说明：建设框架式温室大棚或者房屋式菇棚，属标准化、规模型模式。
第一步：聘请技术员，设计生产方案和管理方案。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，实行二次发酵技术。
第三步：由技术员自己生产栽培种，9月份根据适宜的温度，适时播种。
5、企业化生产模式：说明：属资金雄厚的或者国家投资的项目，可以不分季节实现全年种植。
第一步：聘请技术员，设计生产方案和管理方案。
第二步：准备牛粪、秸秆，机械化备料上料。
第三步：标准化生产菌种，采取控温方式，全年工厂化栽培。
菇棚管理棚温过高或过低，含水量过大、渗水、菌丝自溶、盲目用药、菌丝生理不成熟等，均可导致不出菇。
温度降至8℃以下时一般不再出菇，采取生火炉等方式加温也无法满足正常出菇时，应进入冬季管理阶段。
河池市双孢蘑菇和秀珍菇栽培技术简介
河池市位于广西西北边陲、云贵高原南麓，是广西重要的食用菌生产基地。
近年来，河池市已将食用菌产业作为乡村振兴的重要产业之一，以栽培双孢蘑菇、秀珍菇等食用菌为主。
截至2022年底，河池市已建立食用菌生产示范基地37个，辐射带动农户9182人，发展设施食用菌栽培105.07hm 2；实现食用菌年产量4.4万t ，同比增长7.99%，年产值约5.32亿元。
笔者将对河池市2种食用菌主栽品种（双孢蘑菇、秀珍菇）的栽培管理技术进行分析，希望能够对食用菌种植产业起到一定参考作用。
1双孢蘑菇栽培技术1.1播种期确定双孢蘑菇是一种典型的中低温菌类，种植环境以阴暗潮湿为宜，菌丝体可在8～32℃的环境条件下生长，适宜生长温度为20～25℃。
出菇温度为14～18℃。
当温度低于15℃时，子实体生长过稀，肥大，外观较差；当温度高于19℃时，子实体生长过快，易开伞，商品价值低。
双孢蘑菇的播种期以当地平均气温稳定在20～24℃，约35d 后可下降为15～20℃为佳。
在河池市，如果采用工厂化出菇房或控温菇房，可实现周年栽培双孢蘑菇。
如果选择常规栽培，则以8月中旬至9月上旬为佳。
1.2品种选择菇农应秉持因地制宜的原则，选择与当地的实际生产条件契合的双孢蘑菇品种。
在河池市，常见的双孢蘑菇品种有AS2796、A15、W192及W2000等。
菇农在选择菌种时，所选菌种应无污染、无害虫、活力强及纯度高。
1.3菇房建造菇农应选择地势平坦、水源洁净、交通方便，且远离生活区与牲畜养殖区的区域建设菇房。
菇房应为砖墙结构，砖墙厚度以24cm 为宜，每隔2m 在砖墙上开设1个换气窗，换气窗高度以离地1.5m 为宜。
在菇房内部，设置3条通道，中间较宽（80cm ）为主通道，两边较窄（50cm ）。
五层床架结构为适宜层架布设，床架底层距离地面25cm 以上。
为方便后期覆土及培养料上床，菇床层高应为55cm 左右。
为方便后期采收工作，床宽应为150cm 左右。
双孢菇的栽培技术
双孢菇的栽培技术双孢菇（Agaricus bisporus）是一种常见的食用菌类，也是市场上最常见的蘑菇品种。
双孢菇味道鲜美，营养丰富，同时生长速度较快，容易栽培。
下面是双孢菇的栽培技术要点。
1.培养基准备双孢菇的培养基主要是由牛粪、蘑菇渣、秸秆等有机物组成。
首先将这些原料进行堆堆发酵，使其温度可以达到50-65℃，并保持在这个范围内发酵10-15天。
发酵完成后，将堆料整理平整，制成层叠的菌棒。
2.菌棒灭菌将菌棒放入大型高温灭菌锅中，将锅内的温度升至110-120℃，保持2-3小时以杀灭有害细菌和真菌，为真菌的生长提供有利条件。
3.菌棒接种将灭菌的菌棒移入接种室进行接种。
接种一般采用稀缩孢子悬液或菌丝糊进行。
悬液和菌丝糊的制备需要严格的无菌操作，以防止杂菌的侵入。
将接种好的菌棒放在栽培箱中，然后进行下一步的栽培。
4.栽培环境控制双孢菇的栽培一般需要温度、湿度和光照条件的控制。
菌棒接种后，将栽培箱放置在温度为22-25℃、湿度为80-90%的环境中。
保持适当的湿度可以促进双孢菇的生长，同时避免过高的湿度对真菌的生长产生不利影响。
另外，双孢菇对光照的需求不高，一般在栽培过程中保持一定的半阴暗状态即可。
5.喷水保湿双孢菇的生长需要充足的水分，保持适当的湿度有助于真菌的正常生长。
在栽培过程中，可以定时进行喷水保湿，但避免过多的水分积聚。
当发现菌体表面有结露时，应立即停止喷水。
6.通风换气通风换气是双孢菇栽培中重要的环节之一、通过排除污浊的空气和增加新鲜空气的流通，可以提高菌丝生长的环境。
在栽培箱中设置通风口，定时进行通风，每次通风时间一般为15-30分钟。
7.收获和储存双孢菇一般在菌棒接种后的20-25天左右可以开始收获。
当菌盖完全展开，并且菌褶开始裂开时，说明双孢菇已成熟。
收获时应将整个菌盖割下，避免菌丝破损。
收获后的双孢菇可以用湿纸巾包裹，放入塑料袋中进行冷藏保存。
总结：双孢菇是一种较容易栽培的食用菌类，只需要进行一定的环境条件控制，就可以获得丰收的成果。
双孢蘑菇露地栽培技术
Z a i p e i j i s h u露地栽培双孢蘑菇的好处很多：一是利用农作物秸秆作为原料，防止环境污染提高了资源利用率，二是生产双孢菇的废渣还田，改良了土壤，促进了农业可持续发展。
三是栽培双孢菇效益显著，使农民增产增收。
一、栽培模式1、栽培流程：基料准备—堆料发酵—播种覆土—养菌管理—出菇采收2、季节安排：按自然气候栽培双孢蘑菇，一般一年栽培一次，采取“稻—菇”新模式。
即秋季栽培，秋季出菇，越冬管理，春季出菇，栽插中稻。
具体时间：8月中旬培养料准备；8月下旬堆料发酵；9月下旬原料上床覆土；10月下旬培养菌丝；11月下旬至12月下旬秋菇采收越冬管理；第二年至5月中旬春菇管理；下茬作物连作水稻。
二、培养料及发酵1、场地选择。
地栽双孢蘑菇应选择在水稻田进行。
要选择避风向阳，有机耕路，用水方便的田块为宜。
2、培养料的准备。
以栽培1亩地标准：稻草12000斤、专用复合肥288斤、尿素180斤、过磷酸钙120斤、饼肥300斤、石灰300斤、农用薄膜（用中膜或厚膜）、草帘（主要用于遮阳保湿，草帘可用齐稻草手工编织或机械编制）。
3、堆料发酵。
堆料时间：在9月10-15日，整个堆料发酵时间约为20-25天。
场地选择：在避风向阳，靠近水源，排水方便，道路通畅的地方。
预湿处理：就是让培养料的主料（稻草）在打堆前充分吸收水分，便于堆制。
草料预湿的方法是：在堆料前2-3天，将稻草抖松摊开平铺在地上，厚度0.8-1米，均匀浇水湿透。
草料堆高1.5米，宽1.3-1.4米。
先铺30公分的草，在草间撒一层肥，一层草料一层肥，生石灰粉要单独分层撒施。
打好草堆以后要及时盖上薄膜，间隔6-10天进行翻堆，要做到上翻下，外翻内，抖松散，通气畅，发酵快。
发酵达到的标准是：草料呈咖啡色，有发酵香味，无氨气，有弹性，质地柔软，草一拉就断，PH值7-7.5。
三、播种与覆土1、准备工作。
在播种前1-2天，将发酵好的草料摊开，让其自然冷却，同时排走大量的氨气及其它有害气体，否则会对菌丝的生长带来极大的害处。
双孢菇栽培技术范文
双孢菇栽培技术范文双孢菇，也称为双孢蘑菇或香菇，是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和滋补功效，是广大消费者喜爱的食材之一、双孢菇的栽培技术相对简单，适合初学者和家庭农场进行种植。
下面我们就来详细介绍双孢菇的栽培技术。
一、选址和准备工作1.选址：双孢菇适合在通风、光照充足、温度适宜的地方栽培，可以选择阳光充足的地方，距离市区和交通方便的地方更为方便管理。
2.土壤准备：双孢菇适合在腐殖质丰富、透气性好的土壤中生长，栽培地的表面需要平整，干燥，无积水情况发生。
3.土壤处理：在选址后，需要对土壤进行处理，除去杂草、杂物等，保持土壤表面的干燥和清洁。
4.棚屋搭建：为了提供良好的生长环境，可以搭建简单的棚屋，调节室内的温湿度、光照，保证双孢菇的生长需求。
二、材料准备1.菌包：可以购买现成的双孢菇菌包，也可以自己制作，一般以木屑、麸皮、麦麸等为主要原料。
2.发菌液：可以购买现成的双孢菇发菌液，也可以自己进行培养。
3.其他材料：培养袋、菇床、灯具、喷雾器、温度计等。
三、种植方法1.发菌：将双孢菇发菌液滴在灭菌后的菌床上，进行培养，待菇丝生长均匀覆盖整个菌床时，即可进入下一步。
2.菌包铺设：将发菌液覆盖好的菌床上，铺设上准备好的双孢菇菌包，均匀摊开。
3.封包：用覆膜将菌包完全包裹，再用针在膜上打孔，保证适当的透气性。
4.培育：将封好的菌包放入温湿度适宜的环境中，注意保持适当的温度和湿度。
5.管理：每天早晚浇水，保持菌包适度湿润，半个月后即可出菇。
6.采摘：当双孢菇的盖伞充分展开后，即可采摘，注意尽量将白菇连根拔起，不要破坏根部。
四、注意事项1.温度控制：双孢菇的适宜温度为20-26摄氏度，过高或过低都会影响双孢菇的生长。
2.湿度控制：双孢菇培育过程中，需要保持适度湿润，但不要过湿，以免出现霉菌生长。
3.光照控制：双孢菇对光照较为敏感，适宜在光照充足的环境中培育。
4.防虫害：定期检查双孢菇的生长状况，及时清除病虫害，避免对双孢菇的生长造成影响。
双孢菇的种植方法
双孢菇的种植方法双孢菇菌肉肥嫩、营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙，同时味道鲜美，深受大众的喜爱，有着广阔的发展前景。
下面是店铺精心为你整理的双孢菇的种植方法，一起来看看。
双孢菇的种植方法一、双孢菇的特性。
双孢菇(俗称圆蘑菇、洋蘑菇)，属草腐菌，中低温性菇类，我国北方地区气候比较适合其生长，具有很大发展潜力。
养料：合理的养料配方是获得高产的一个重要条件。
双孢菇是一种腐生菌，不能进行光合作用，配料时，在作物秸秆(麦秸草、稻草)中除加入适量的农家粪(如牛、羊、马、猪、鸡和人粪尿等)，还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。
温度：双孢菇菌丝体生长温度范围为4-32℃，最适温度为22-25℃;子实体生长温度范围为5-25℃，最适温度为14-18℃。
湿度：培养料的含水量以60%左右为宜，覆土的含水量为16-20%。
菌丝体生长阶段的空气相对湿度控制在60-70%之间，子实体生长阶段的空气相对湿度为85-95%，过干或过湿的环境对菌丝体生长都不利。
酸碱度(pH)：双孢菇生长环境宜偏碱性，偏酸对菌丝体和子实体生长都不利，而且容易产生杂菌。
菌丝生长的pH值范围是5-8，最适为7-8，进棚前培养料的pH值应调至7.5-8，土粒的pH值应在8-8.5之间。
每采收完一期菇后喷施加入少许石灰的石灰水用来保持pH值和抑制杂菌滋生。
空气：双孢菇是一种好气性真菌，因此要有良好的通风环境。
光照：双孢菇的菌丝体和子实体均不需光照，在一般散射光的条件下可以生长，但不能强光照射。
子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大，若光线太强，长出的子实体表面硬化且容易畸形，导致商品价值差而产生损失。
双孢菇鲜食最佳，不宜久放，规模种植时可做成罐头出口换汇。
大面积发展双孢菇，必须考虑深加工问题，否则产品积压变质就会造成损失。
二、牛粪的准备。
种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好，牛舍建设的时候，后墙面留有出粪口，堆放粪便的地方为水泥地面，向外倾斜，外侧开沟以便清理牛舍的时候让牛粪和牛尿初步分离，牛粪成堆，牛尿流向沼气池。
双孢菇栽培技术
（五）适时采收：
当双孢蘑菇长至直径2 ～ 4 cm 时应及 时采收，采收过晚会使品质变劣，并且抑 制下批小菇的生长。采摘时，用手指捏住 菇盖，轻轻转动采下。采收后在空穴处及 时补土，并喷施1%的葡萄糖1 次，以促进 小菇生长。
六， 应当注意的几个问题：
（1）料偏湿时应充分抖松，以促进湿气散 发和氧气进入料中。 （2）料偏干时应压紧压实，防止水分过度 散发。 （3）天气连续干旱料应实些，持续阴雨料 要虚些。料温在28℃以下接种。接种完毕 后喷少量80%敌敌畏50倍液防虫和螨危害。
（二）、培养料前发酵（一次发 酵）：
前发酵在室外进行，要求建好堆型，掌握 好水分，达到高温（75℃以上）、快速的 目的。具体操作工艺： 1.草预湿：建堆前2-3天用水将草浇湿、 浇透，边洒水、边翻倒、边踩踏，完全湿 到后堆起让水分向内部渗透，次日再翻一 遍，洒足水。
2.粪预堆：建堆前5-7天将干粪打碎，加 水拌湿（含水量65%左右，手握成团，落 地可散），堆成宽1.2米、高0.6米、长度不 限的堆让其发酵，产生嗜高温菌类，第三 天翻一次堆。
3．半合成料：麦草或玉米秆2500公斤，牛粪 1000公斤，食用菌专用肥120-140公斤，石膏75 公斤，石灰50公斤。 4．半合成料：麦草或玉米秆2500公斤，牛粪 500公斤，食用菌专用肥200公斤，石膏、石灰 同上。 5．合成料：麦草或玉米秆2500公斤，食用菌 专用肥280公斤，石膏、石灰同上。 我地目前采用的栽培原料以合成料为主。
双孢菇栽培技术
双孢菇具有肉质丰厚、味道鲜美、营 养丰富等特点。它喜欢生长在富含有 机质的土壤中，并且需要适宜的温度 、湿度和通风条件。
双孢菇的营养价值
01
02
03
蛋白质含量高
双孢菇含有丰富的蛋白质 ，对于人体维持正常生理 功能具有重要作用。
维生素和矿物质
双孢菇富含多种维生素， 如维生素B、维生素D等， 以及钾、磷、钙等矿物质 ，有助于维持人体健康。
低脂肪、低热量
双孢菇中的脂肪和热量含 量很低，适合减肥人群食 用。
双孢菇的市场需求与栽培前景
市场需求：随着人们对健康饮食的重视，双孢菇作为一种营养丰富的食材，市场需求不断增 加。
栽培前景：双孢菇的栽培周期短、产量高、投资回报快。随着市场需求的增长，双孢菇的栽 培前景非常广阔。栽培双孢菇有助于满足市场需求，同时也为农民提供了一种具有经济效益 的种植选择。
的生长创造条件。
04
双孢菇栽培中常见问题与解决方 案
菌丝生长缓慢
要点一
原因
温度过低或过高、湿度不足、通风不良等。
要点二
解决方案
调整温度至适宜范围，保持适宜湿度，增加通风换气次数 ，提供充足光照。
菇体变形或色泽异常
原因
环境因素不适宜、营养不良、病原菌感染等。
解决方案
调整温、湿度及光照等环境条件，优化培养基配方，及 时防治病原菌感染。
节能保温技术
研发新型保温材料和技术，减少 栽培过程中的能源消耗。
高效照明系统
采用LED等高效照明技术，提供适 宜的光照环境，降低电力成本。
水分管理技术
改进浇水方式，提高水分利用效率 ，减少水资源浪费。
智能化、机械化栽培设备的应用
自动化控制系统
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3 生物因子 自身酶解能力弱 不能直接利用大分子物质 必须借助嗜热微生物来降解堆肥中大分子物质
三、栽培技术
一）菇房
最初都是在洞穴内栽培 洞穴中现在出
现了地面菇棚 菇房和蘑菇工厂
菇房类型
工厂化蘑菇生产 可周年循环进行 蘑菇我工国厂菇是房我设国置菇主房要的有发以展下方几向
菇房的选址
种
地势高燥地排载水菇方房便 塑周料围薄环膜境菇清房洁而开阔
四、死菇的原因有哪些? 秋菇出菇前期 气温突然升高(23℃以上)多天 春菇产菇后期 气温回升快 连续几天超过21℃ 覆土后出菇前 菌丝生长太快 调水与补土未跟上 造成结菇部位过高形成密菇 采菇时操作不慎 菌床用水过重 喷水过急 菌丝或子实体受病害侵染 或药物控制措施不当 覆土层盐分偏高 或含有障碍性化学物质 或喷洒浓度过高的肥水 营养液等
原基形成 发育成黄豆般大小的菌蕾时 喷一次重水 满足迅速生长的菌蕾对水分的需求 使子实体正常出土 以达到高产优质 又称“保质水” 用水量为2-2.5公斤/m2 在2天内分4次打完
2 温度管理
温度从高到底且稳定在20℃以下 适子实体发育 若床面温度连续几天高于22℃ 就会出现死菇 高温后 剔除死菇及死的老菌块 补土平整床面 将出现20℃以上高温时 停止喷水 早晚和夜间多开门窗 加强通风 设荫棚 菇房地面 墙面喷洒井水 降低菇房温度 温度低于6 ℃ 应关闭门窗
主讲人 王勋 副教授
苏州农业职业技术学院
内容
概述 生物学特性 栽培技术 死菇的原因有哪些? 采收蘑菇具体要求
一、概述
双孢蘑菇 又称洋蘑菇 白蘑菇 蘑菇 分类地位 伞菌目 伞菌科 蘑菇属 营养价值 味道鲜美 蛋白质含量高
氨基酸种类丰富 降血压 健肝
二、生物学特性
一）形态特征
菌丝体 初生 次生 三次菌丝体均为双核菌丝 菌丝体无锁状联合
子实体 盖径2-15cm 有白色 奶白色和棕色 菌肉白色或略带淡红色 菌褶幼时白色 老熟时呈紫（黑）褐色 菌柄肉质 中生 菌环白色 膜质 易消失
二）生活史
三）生长发育条件 是蘑菇合成碳水化合物和氨基酸的原料 1 营养因子来(自草农腐作物菌秸)杆 如稻草 麦草 棉籽壳 玉米芯 米糠等 蘑菇菌丝不能直接利用大分子碳水化合物 碳源 须借助微生物把复杂的有机物转化成单糖 双糖类
六）覆土
1 时期 播种后15-18天 菌丝发到料底时 就可进行覆土 2 覆土的意义
土壤中有益微生物 代谢产物 能促进子实体形成 改变培养料中CO2浓度 增加机械性刺激 促使菌丝从营养生长转入生殖生长 覆土层对子实体有支撑作用 能防止培养料的温 湿度急剧变化 保护料层中的菌丝体生长发育
3 覆土制备 覆土选择 泥炭土 覆土厚度6cm最适宜 菜园土 地面25cm以下的壤土覆土厚度2-3cm 河泥砻糠 覆土厚度1.5-2cm 过厚通气差 发酵土 覆土厚度在3-4cm
氮源
是合成蛋白质和核酸的原料 来自粪肥 饼肥 化肥中 如牛粪 菜籽饼 碳铵
矿物质 培养料经过堆肥发酵 变成可供菌丝体吸收利用的养分
各成分堆C的a制2比培+的养例作料用中必应须添的加营C养a 2堆+、肥M的g团2+粒、调P 3节+堆、肥FeP3H+值等
429:13(33:1):4:10(发酵前即配料)
闻 适熟时略有面包香味 不应有刺激性味 捏 发酵好的培养料 手抓质地松软 无粘滑感
捏得拢 拌得散 用力捏 指缝隙间有水溢出 拉 适熟 草料原形尚在 轻拉即断 但不成碎屑 测 PH值以7.2-7.5为宜 含水量在55-60%为宜
堆温在55℃以下 料中氨气浓度低于10ppm
7 翻格
把发酵好的培养料按一定要求翻拌1-2次 再按菌床要求的规格进行铺放叫翻格
第二次翻堆时把剩余的一半石灰加入 合堆 随着发酵时间的增长 料堆变得越来越小
在第二 第三次翻堆时 应合堆 调节 第三次翻堆时 加石灰 调PH值为8.5左右
喷洒过磷酸钙溶液中和氨 进棚前喷撤杀虫剂
6 判定培养料腐熟程度的标准
看 一看堆大小 适熟时体积是初建堆时的60% 二看料颜色 培养料从金黄色变成棕褐色
八）通风管理 1 作用 排出CO2 引进新鲜空气 调节温度 2 具体方法如下 在正常天气条件下（14-18℃）宜持续通风 选定几个通气窗长期开启 在气温高于18℃时 应在晚上通风 当气温低于14℃时 则改为中午通风 通风时还要讲究开窗的方法 无风或微风时可开对流窗 即南北窗都开 风稍大时只能开背风窗
制作及动画 王勋
菌丝体阶段RH 70%--80% 出菇阶段RH 85%--90%
O2与CO2 光照
好气性真菌 需要充足的新鲜空气 丝体生长阶段CO2浓度 0.1-0.5% 出菇阶段CO2浓度 0.03-0.1%
对光照要求不严 可在 黑暗条件正常生长
pH值
菌丝体阶段 5.0-8.0 最适6.8-7.9
生殖阶段 6. 5-6.8
翻格要决有四点 自上而下 均匀摊放 彻底抖动 打开窗门 排除废气 吸收氧气 调气 调温 调湿 铺床要求 松紧一致 厚薄一致 干湿均匀
四）播种
1 菇房消毒(尤其是旧菇房)
(DDV1kg +硫磺2.5kg)/100m2 24h
2 播种条件 料温在28℃左右 气温在30℃以下 料厚15-20cm 播种前大通风 检查堆肥含水量偏干 可补1%-2%的石灰水 检查菌种 无杂菌 无害虫螨
四）堆制技术 1 配方 配方1 草粪堆肥 每1平方米用稻草（或麦草）20-25公斤 饼类为草料的5%-10% 牛粪为草料的5%-50% 尿素为草料的1.5%左右 过磷酸钙为草料的1.5%-2% 石膏粉为草料的1.5%-2% 石灰为草料的2%左右
配方2 无粪堆肥(合成培养料)
其主要成分是禾草和化肥 如尿素和硫酸铵等
覆土消毒与杀虫 80ml 5%甲醛/100kg土粒 密封2天 土重量1-2%的石灰拌土 杀灭线虫等 覆膜暴晒 使土粒温度≥50℃ 3-4周 砻糠用敌敌畏和杀螨灵杀虫 杀螨
七）出菇管理
1 水分管理 轻喷勤喷法 每天用水量不多 但要天天打水
产量偏低 但不会伤菌丝
间歇重喷法 结菇水 出菇水
当蘑菇菌丝在土层内已充分繁殖 并长到一定部位时 需及时喷一次重水 用水2-2.7公斤/㎡1～2天内分4次喷 春菇始发前的土层调水也称“结菇水”
基本原则 C/N比 发酵前 30-33:1 发酵后 16-18:1
只要遵循蘑菇培养料配方原则即可
2 建堆
提前2天将饼肥 牛粪 石膏粉 磷肥按比例拌匀 用水预湿堆成堆 再用塑料膜覆盖备用 稻草用水浇湿或浸泡24小时 吸足水分后 铺第一层 宽1.5-2米 厚２0厘米 长10-20米 再往草上撒一层已备好的粪肥 再铺第二层草 象这样如此反复铺６-８层 高1.5-1.7米即可 堆料顶上用草席覆盖 以防日晒雨淋 料四周不要覆盖 以利通风透气
菇房的规格
近水源 有砖堆瓦料结场构地菇的房地方 方位以坐北朝南为好
过大管理不便 换气不均 易发生杂菌虫害 过小则利用率不高 成本大 一般菇房栽培面积400-600平方米为宜 高约5-6米 长约12米 宽约10米
二）准备菌种
优质菌种 菌种年龄 50天左右
三）培养料堆制技术 1 堆肥用量 国外100-120kg/m2 国内25-40 kg/m2 厚度18-2５cm 2 建堆日期 日均温度稳定在25-26℃的日期定为播种期 减去前后两次发酵所用时间即是建堆日期
C:N:P:K=
234:13(18:1):4:10(发酵后)
2 环境因子
菌丝体生长温度范围8-32℃ 最适20--25 ℃ 子实体发生温度范围6-23℃ 生长15--18℃ T<15 ℃ 生长过稀 肥大 外观差
T>19 ℃ 生长过快 易开伞 无商品价值
温度
堆肥含水量 60%--65%
水分与空气湿度RH
五、采收蘑菇具体要求
采菇前菇床不能喷水 当菌盖直径长到2厘米以上时 就应注意及时采收 出菇旺季或气温在18℃以上 每天要采收2～3次 产菇前期 菇体密度高 采菇宜采用旋转法 产菇后期 采菇直拔法 把老根一齐拔掉 成品菇要及时送往收购站 运送途中要轻装轻卸 采收成团的“球菇”时 要特别细心 蘑菇采收后 要及时切去带泥的根脚 菇根长一般 不超过1厘米 切口要平整
3 播期 江苏南部及上海地区 9月上旬播种 徐淮地区 8月下旬～9月上旬播种
4 播种方法 穴播 撒播 混播 撒播是普遍采用的方法 先将总用量一半的菌种均匀撒在料面 然后用手将菌种翻入料中 深约4-5cm 其余一半均匀覆盖料面 轻轻拍平即可
五）发菌管理 播种后2-3天 紧闭门窗 保湿为主 酌情通风 第4-6天 可开背风窗适量增加通风量 第7-10天 菌丝基本封面 菇房开始大通风 第10-12天 菌丝长到料层厚度的一半时 可用打扦通氧 播种后18-20天菌丝可发到料底 要常检查病虫害 及时防治 易发生的杂菌有绿霉 黄曲霉 毛霉 鬼伞等 害虫主要有螨 菌蝇等
3 堆肥的堆制示意图
外层冷却区 放线菌活跃区 最佳发酵区
厌氧发酵区
４ 发酵程序
第一步 升温阶段 第二步 高温消阶段 62℃ 6-8h 第三步 持温阶段 50℃ 4-7d 第四步 降温阶段
5 翻堆方法
换位 将料抖松 上下左右料与中心料调换位置 调水 料中含水量65%左右 不足在翻堆时补充
水过湿 则应滤去多余水分 以防厌氧发酵 加肥 第一次翻堆时将一半石灰石均匀撤入