苹果产业发展现状及趋势
2024年苹果树种植市场前景分析
2024年苹果树种植市场前景分析引言近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，苹果作为一种健康、营养丰富的水果备受推崇。
苹果树种植业也由此得到了蓬勃发展，成为农业产业中的重要环节。
本文将对苹果树种植市场的前景进行分析，探讨种植苹果树的盈利能力和发展潜力。
市场现状目前，苹果树种植市场呈现出以下几个特点：1.稳定的市场需求: 随着人民生活水平的提高，消费者对苹果的需求量越来越大。
无论是作为日常生活中的水果消费，还是作为原料用于加工食品行业，苹果都具有稳定的市场需求。
2.市场竞争激烈: 苹果树种植市场竞争激烈，主要原因是市场上存在大量的苹果品种和种植地。
消费者对苹果的口感、营养价值等要求日益提高，这对种植者提出了更高的要求。
3.种植技术的提高: 种植者通过引进新品种和培育新的栽培技术，提高了苹果树的产量和质量。
同时，种植者也更加注重苹果的无公害栽培，生产出更加绿色、健康的苹果产品。
市场前景基于以上市场现状，苹果树种植市场具有广阔的前景和发展空间。
1.健康饮食意识的提高: 随着人们健康意识的增强，消费者对营养健康的水果需求不断增加。
而苹果作为富含营养物质的水果，尤其深受健康饮食追求者的青睐。
因此，苹果树种植业有望继续受益于健康风潮，市场需求将持续扩大。
2.增加高端市场份额: 随着消费者对苹果品质的要求提高，高端苹果市场需求逐渐增加。
高品质的苹果在市场上有着较高的附加值和利润空间。
通过合理的品种选择和精细化的栽培管理，种植者可以满足高端市场的需求，实现更高的盈利。
3.发展农业旅游业: 苹果树种植场地的美丽景观和独特的农田体验为农业旅游提供了巨大的潜力。
越来越多的游客愿意前往苹果园参观、采摘和体验农业生活，这为苹果树种植者创造了新的经济收入来源。
总结苹果树种植市场具有稳定的市场需求、激烈的市场竞争和不断提高的种植技术。
在健康饮食意识提高、高端市场份额增加和农业旅游业发展的驱动下，苹果树种植市场前景仍然广阔。
苹果产业的发展现状与趋势
苹果产业的发展现状与趋势苹果产业的发展现状与趋势引言：苹果是世界上最重要的水果之一，也是全球最受欢迎的水果之一。
苹果产业是一个庞大的全球产业，涉及到种植、采摘、加工、销售等多个环节。
本文将对苹果产业的发展现状与趋势进行分析和探讨，以期更好地了解苹果产业的发展动态，并为相关产业的参与者提供参考和指导。
一、苹果产业的发展现状在全球范围内，苹果是最重要的水果之一，年产量和消费量都位居水果之首。
根据联合国粮农组织（FAO）的数据，全球苹果的产量约为8600万吨，其中中国产量约为4400万吨，占据全球总产量的一半以上。
除中国外，其他主要的苹果产区还包括美国、俄罗斯、波兰、法国、意大利、德国、阿根廷等国家。
从产量来看，中国是全球最大的苹果生产国，苹果产业在中国经济中具有重要地位。
苹果产业的发展历史悠久。
早在几千年前，苹果就被人类发现并栽培起来。
在欧洲，苹果种植的历史可以追溯到公元前4000多年，而在中国，苹果的种植历史也有几千年。
苹果的种植技术在不断发展中，从传统的种植方法逐渐过渡到现代化的种植技术，包括果树育种、病虫害防治、果园管理等方面都取得了一定的进展。
目前，苹果产业在全球范围内呈现出以下几个主要特点：1.供应链逐渐健全：苹果的种植、采摘、加工、销售等环节已经逐渐形成完整的供应链体系。
种植者通过合理的技术和管理，种植出高质量的苹果；采摘者通过精心的采摘和储存措施，保证苹果的新鲜度和品质；加工企业则通过果汁、果酒、干果等多种形式对苹果进行深加工，增加产品附加值；销售企业通过各种渠道将产品推向市场，并提供商品服务。
2.品种多样化：苹果种类繁多，世界上有上千个品种。
不同品种的苹果在风味、口感等方面有所区别，满足了消费者对不同口味的需求。
常见的苹果品种有红富士、圣女果、莱茵果等。
随着种植技术的进步，新品种的不断推出，苹果的品种将会更加多样化。
3.市场需求不断增长：苹果是一种受大众喜爱的水果，具有较高的营养价值和口感。
苹果产业现状及发展趋势
苹果产业现状及发展趋势苹果产业现状及发展趋势引言苹果是全球最重要的水果之一，被广大消费者喜爱并广泛种植，也是全球水果市场中的一枝独秀。
本文将深入探讨苹果产业的现状和发展趋势，分析苹果产业的地理分布、市场规模、消费需求、运输和储存技术、品种改良以及疾病和虫害防控等方面的情况，同时展望未来苹果产业的发展前景。
一、苹果产业的地理分布苹果产业多分布在温带地区，其中以欧洲、北美和亚洲最为集中。
欧洲是世界上最大的苹果产区之一，主要集中在法国、意大利、西班牙、德国等国家，同时也包括东欧国家如波兰和俄罗斯。
北美则以美国为主，尤其是加利福尼亚、华盛顿和纽约等地。
亚洲的苹果产区主要在中国、日本和韩国等国家，其中中国是全球最大的苹果生产国。
二、苹果产业的市场规模随着人们生活水平的提高和对健康食品的追求，苹果市场规模逐年扩大。
据统计，全球苹果总产量从2000年的5500万吨增长到2019年的8200万吨，增幅达到50%以上。
而在世界农产品市场中，苹果是其中主要的水果之一，占据不可忽视的份额。
三、苹果消费需求的变化苹果作为一种富含营养的水果，被广大消费者广泛喜爱。
随着人们对健康生活方式的追求，苹果的消费需求也发生了一些变化。
首先，消费者对苹果的外观和品质有更高的要求，苹果的颜色、形状和口感等方面需求变得更加多样化。
其次，消费者对苹果的品种要求也在增加，他们追求新品种、口感更佳的苹果。
此外，消费者对有机苹果的需求也在不断增长，他们更加关注苹果的健康价值和无农药残留的品质。
四、苹果产业的运输和储存技术苹果是一个易储存和运输的水果，这使得苹果产业的发展受益于现代物流技术的进步。
现在，苹果的运输方式主要是冷藏运输，通过控制温度和湿度来延长苹果的保鲜期。
此外，还有一些新技术在苹果储存和运输方面得到了应用，如大气调节储存技术、离子治疗等。
这些技术可以延长苹果的保鲜期，减少损失，提高苹果的质量和市场竞争力。
五、苹果品种改良和疾病虫害防控为了满足消费者对苹果品质和品种多样化的需求，苹果产业进行了大量的品种改良研究。
中国苹果产业发展趋势分析与建议
中国苹果产业发展趋势分析与建议中国是世界上最大的苹果生产国和消费国之一，苹果产业在中国农业经济中具有重要地位。
然而，随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，中国苹果产业面临着许多挑战和机遇。
本文将分析中国苹果产业的发展趋势，并提出相应的建议。
一、发展趋势分析1.市场需求结构变化：随着消费者对健康和营养的关注增加，高品质、有机和无农药残留的苹果逐渐得到青睐。
同时，由于城市化进程加快，消费需求由一般鲜食向加工食品转移，苹果加工业也将得到快速发展。
2.品牌竞争愈发激烈：随着市场竞争的加剧，品牌的地位变得越来越重要。
消费者更加注重品牌声誉、质量保证和服务体验，因此，苹果生产企业应加强品牌建设，提高产品质量和品牌知名度。
3.产业转型升级势在必行：由于劳动力成本上升和环境污染问题，传统的种植和加工方式已经难以满足市场需求。
苹果产业需要加快从劳动密集型向技术密集型转变，提高生产效率和质量。
4.农村地区产量增长空间有限：中国农村人口减少、农民收入增加以及土地利用政策的调整，导致农村地区苹果产量增长空间受限。
未来主要增长点将在城市周边或外地。
二、发展建议1.加强科研力量，推动创新发展：苹果产业需要加强科研力量，加大对新品种、新技术和新农业机械设备的研发投入。
通过创新发展，提高苹果的品质和产量，增强市场竞争力。
2.加强品牌建设，提高附加值：苹果生产企业应积极加强品牌建设，打造一批知名度高、信誉好的品牌。
通过提高附加值，实现品牌溢价，提高企业竞争力。
3.推动产业转型升级，提高效益：苹果产业需要加快从传统的劳动密集型向技术密集型转变，引进和培育高科技、高效益的种植和加工技术。
同时，加强资源循环利用，减少环境污染。
4.加强农业产业化经营，提高综合效益：苹果产业要加强农业产业化经营，推动农民专业合作社、农民合作经济组织和农业产业联合体的发展。
通过规模化经营和集约化管理，提高综合效益。
5.加强市场监管，保障消费者权益：政府应加强对苹果产业市场的监管，加强质量监督和检验检疫工作，提高产品质量和安全水平。
苹果产业的发展趋势
苹果产业的发展趋势苹果产业是世界范围内非常重要的一个产业，随着科技的发展和人们生活水平的提高，苹果产业的发展趋势也在不断变化。
本文将从市场趋势、技术趋势和消费者需求等方面探讨苹果产业的发展趋势。
市场趋势1. 市场规模的扩大：随着全球经济的发展和人口的增长，苹果市场的规模也在不断扩大。
中国、印度等新兴市场的增长使得苹果市场的潜力进一步释放。
2. 增强品牌影响力：苹果品牌一直以来都有着很强的影响力，未来苹果将继续通过创新和差异化来增强品牌影响力。
同时，苹果还将加强与合作伙伴的合作，共同推动产业的发展。
3. 定制化产品的推出：苹果将进一步注重消费者需求，推出更多满足个性化需求的定制化产品。
通过满足消费者的个性化需求，苹果将进一步巩固自身在市场中的地位。
技术趋势1. 人工智能的应用：随着人工智能技术的发展，苹果将进一步加大对人工智能的研发和应用。
人工智能将帮助苹果改善产品和服务的体验，提高产品的智能化和便利化。
2. 5G的普及：5G技术的普及将带来更快的网络速度和更低的延迟，这将大大改善用户体验。
苹果将积极采用5G技术，并结合人工智能等技术来开发更好的产品和服务。
3. 虚拟现实和增强现实的发展：虚拟现实和增强现实技术正逐渐成熟，并在苹果产品中得到应用。
未来，苹果将继续加大对虚拟现实和增强现实技术的研发和推广，创造更多沉浸式的用户体验。
消费者需求1. 对健康和环保的关注：随着人们生活水平的提高，消费者对健康和环保的关注也越来越高。
苹果将进一步推出符合健康和环保要求的产品，满足消费者的需求。
2. 个性化和差异化需求：消费者对个性化和差异化的需求也在不断增长。
苹果将加大对定制化产品和服务的研发和推广，满足消费者的个性化需求。
3. 优质服务的需求：随着消费者对产品品质的要求提高，他们对优质服务的需求也越来越高。
苹果将进一步加强服务体系的建设，提供更好的售后服务和用户支持。
总结：苹果产业的发展趋势主要涵盖了市场趋势、技术趋势和消费者需求三个方面。
发展苹果产业助力脱贫攻坚
发展苹果产业助力脱贫攻坚一、苹果产业的发展现状我国的苹果产业已经取得了长足的发展，在苹果生产总量中占有重要地位。
根据农业部发布的数据显示，我国苹果种植面积达到了475.5万公顷，总产量达到了5475万吨，产值高达5000亿人民币。
而且，我国的苹果种植面积和总产量一直处于世界领先地位。
在国际市场上，我国的苹果也有着很高的竞争力，出口量居世界前列。
可以说我国的苹果产业取得了令人瞩目的成就，为国家经济增长和农民增收作出了重要的贡献。
1. 带动农民增收致富。
发展苹果产业可以促进农民收入的增加，提高农民的生活水平。
由于苹果种植具有技术含量高、投入产出比高、市场前景好的特点，因此可以带动更多的农民增收致富。
在苹果产业链上，涉及到从种植、采摘、包装到销售等一系列环节，农民可以通过参与其中获得相应的经济回报。
2. 促进农村产业结构优化。
随着我国农村经济的不断发展和城乡一体化步伐的加快，农村产业结构优化已经成为了大势所趋。
发展苹果产业不仅可以为农村地区提供更多的就业机会，带动一大批农民就业，而且可以促进农村产业结构的优化和升级。
这有利于提高农村地区的产业竞争力，加快农村经济的发展步伐。
3. 促进乡村旅游发展。
除了种植水果，很多地方还会在农业观光方面下功夫，把水果种植区打造成观光农业基地，这样既能吸引游客参观，又能增加农民的收入。
由此带动的乡村旅游业的发展，也可以为农民增收带来更大的机会。
可以说发展苹果产业对于助力脱贫攻坚有着非常重要的作用。
也为农民增收致富提供了新的途径和契机。
1. 加大投入，加强技术支持。
发展苹果产业需要大量的资金投入，尤其是在苹果树种植、灌溉、施肥、病虫害防治等方面需要较大的资金支持。
政府可以通过加大对苹果产业的资金支持力度，提高技术研发和推广力度，增加科技含量，提高苹果产业的整体生产效益。
2. 加强品牌建设，提高市场竞争力。
在苹果产业中，品牌建设尤为重要。
中国的苹果产业已经在国际市场上赢得了一席之地，但仍面临着来自国外知名品牌的竞争。
苹果产业经验交流发言稿
大家好！今天，我很荣幸能够站在这里，与大家分享一些关于苹果产业的经验。
近年来，我国苹果产业取得了长足的发展，产量和品质不断提升，市场份额不断扩大。
作为一名苹果产业的从业者，我深感责任重大。
以下是我对苹果产业的一些思考和实践经验，希望能为大家带来一些启示。
一、苹果产业发展现状1. 产量持续增长：近年来，我国苹果产量逐年攀升，已成为全球最大的苹果生产国。
据统计，2019年全国苹果产量达到3680万吨，同比增长3.2%。
2. 品质不断提升：随着种植技术的不断改进和品种的优化，我国苹果品质逐年提高。
优质苹果的产量和市场份额逐年增加，满足了消费者对高品质苹果的需求。
3. 市场竞争加剧：随着国内外市场的不断拓展，苹果产业竞争日益激烈。
我国苹果产业不仅要应对国内市场的竞争，还要面对国际市场的挑战。
4. 产业链不断完善：从种植、加工、销售到出口，我国苹果产业链日益完善。
各环节的协同发展，为苹果产业的持续发展提供了有力保障。
二、苹果产业发展经验1. 选址与品种选择（1）选址：选择适宜的种植区域是苹果产业发展的基础。
适宜的种植区域应具备以下条件：土壤肥沃、排水良好、光照充足、气候适宜。
（2）品种选择：根据市场需求和当地气候特点，选择优质、高产、抗病、适应性强的品种。
如红富士、秦冠、嘎啦等。
2. 栽培技术（1）合理密植：根据品种特性和土壤条件，合理密植，提高单位面积产量。
（2）科学施肥：根据苹果生长需求和土壤养分状况，科学施肥，确保营养均衡。
（3）病虫害防治：加强病虫害监测和防治，减少病虫害对苹果产量和品质的影响。
（4）修剪管理：合理修剪，保持树形美观，提高光照和通风条件。
3. 加工与销售（1）加工：开发多样化苹果产品，如苹果汁、苹果酱、苹果干等，提高附加值。
（2）销售：拓宽销售渠道，包括线上线下销售、出口等。
同时，注重品牌建设，提高产品知名度和美誉度。
4. 市场拓展（1）国内市场：关注消费者需求，开发高品质、差异化产品，满足市场需求。
苹果产业的现状与发展趋势
苹果产业现状与发展趋势一、现状苹果产业是全球重要的水果产业，在许多国家和地区都有广泛的发展。
目前，全球苹果总产量已经超过了3亿吨，其中中国、美国、欧洲和日本等地区的苹果产业规模较大。
在中国，苹果产业的发展尤为显著。
随着农业技术的进步和市场需求的变化，苹果种植面积不断扩大，品种也日益丰富。
目前，中国苹果种植面积已超过千万公顷，成为全球最大的苹果生产国。
同时，苹果的消费市场也在不断扩大，国内市场需求量逐年增加。
然而，苹果产业也面临着一些挑战。
首先，市场竞争激烈，价格波动较大，这给果农和经销商带来了很大的压力。
其次，苹果的品质和口感不稳定，这会影响消费者的购买意愿。
此外，由于气候变化和病虫害的影响，苹果的产量和质量也受到了一定的影响。
二、发展趋势1. 智能化种植与管理随着科技的发展，智能化种植与管理将成为苹果产业的重要趋势。
通过引入物联网技术、无人机监测、智能灌溉系统等现代化农业技术，可以实现对苹果种植的精准管理和智能化控制，提高生产效率和质量。
2. 绿色生产与环保在绿色发展和环保政策的推动下，苹果产业的绿色生产将成为未来的主流。
通过采用环保肥料、生物农药等绿色生产方式，减少对环境的污染，同时也可以提高苹果的品质和口感。
3. 品牌化与市场拓展随着消费者对健康、安全和品质的关注度不断提高，品牌化将成为苹果产业的重要发展趋势。
果农和经销商需要通过建立自己的品牌，提高产品的附加值和市场竞争力。
同时，也要积极拓展国际市场，提高苹果产业的国际影响力。
4. 产业融合与产业链延伸苹果产业不仅可以单独发展，还可以与其他产业进行融合发展，形成产业链延伸。
例如，可以发展苹果深加工业，生产苹果汁、苹果酒、苹果醋等产品，提高产品的附加值和市场竞争力。
同时，也可以发展苹果观光旅游，吸引游客前来参观、体验果园和农产品加工过程，促进产业与旅游业的融合发展。
总之，苹果产业的发展需要不断创新和适应市场需求的变化。
通过引入智能化技术、绿色生产方式、品牌化战略和产业链延伸等措施，可以促进苹果产业的可持续发展，提高果农和整个产业链的收益。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
苹果产业发展现状及趋势分析近１０年来，中国苹果产业发展较快且总体供需均衡，但从栽培制度变革、技术升级、组织培育、功能性市场建设等角度判断，产业发展已进入调整、优化、提升的新阶段，已进入由传统产业向现代产业、由世界苹果生产大国向苹果产业强国转变的重大历史阶段。
未来５～１０年是我国苹果产业转型发展的关键时期，产业发展所面临的资源约束、技术约束和市场约束增强，需要政策引导实现由外延扩张型向内涵质量型发展转变，以推进以矮砧密植和乔砧密植为主的多元化栽培制度创新和新栽培模式推广，建立产业技术标准和管理体系，提升产业化经营和产业管理水平。
因此，借鉴果业发达国家产业发展经验，剖析我国苹果产业现状和存在问题，准确把握产业发展趋势，保证高效持续发展，是当前我国苹果产业发展研究的重大问题。
１苹果产业发展现状与问题１．１发展现状１．１．１面积与产量双增长，优势区向高海拔地区扩展近年来，中国苹果产业发展较快。
２００８～２０１０年苹果种植面积年均增速４％，２０１０年已达２１３．１０万ｈｍ２；在无重大气候灾害的情况下，年均产量在３１００～３２００万ｔ左右稳定增长。
从区域变化来看，环渤海湾优势区面积和产量下降，黄土高原优势区持续快速增长，其中，甘肃和陕西发展较快，且向高海拔地区扩张。
黄土高原地区苹果优势区已从海拔８００～１２００ｍ扩展到海拔１３００～１５００ｍ（如甘肃静宁、庄浪、庆阳等地），甘肃已成为最具发展潜力和优势的新兴苹果产区。
１．１．２科技、要素、管理投入加大，单产水平得到提高由于优良品种的引进与推广、栽植技术与果园管理水平的提高、果园挂果面积比重增加等多种因素的作用，我国苹果单产水平逐年增加，这也是促进苹果总产量持续增长的主要原因之一。
２０００～２００９年间，我国苹果单产年均增长６％～７％。
２００９年单产突破１４ｔ／ｈｍ２，但与苹果生产先进国家１９．５～３０ｔ／ｈｍ２的单产水平相比，仍有提升空间。
１．１．３产地价格高，果农效益好２００９～２０１１年度，苹果销售呈现市场需求旺盛、产地价格高、果农效益好、销售速度快等特征。
据国家现代苹果产业技术体系调查，２０１０年全国苹果产地均价（果农门口价）高出上年３５％左右，果农纯收益较上年增长２２％左右，达到１０ａ来的最高水平；２０１１年全国苹果产地可比价格（果农门口价）虽比２０１０年下降１３．２９％，但仍维持高价运行，加之增产，果农收益较上年增长１７％左右。
１．１．４果园管理由单一重视地上转向地上、地下协同并重，有机肥投入加大近几年，苹果产业整体发展良好，收益持续增加，提高了果农果园投入与管理的积极性。
以整形修剪、疏花疏果、套袋等为代表的果园精细化管理技术已全面普及。
围绕果园生态恶化、树体不断衰弱等制约产业发展的突出问题，主产区果农更加注重有机肥投入，不断提高土、水、肥综合管理水平，土壤质量下降和树势衰弱得到抑制。
部分产区成龄果园病虫害减轻，早期落叶病得到有效控制，果品质量得到较大提高。
１．１．５新栽培模式、新品种和优质种苗推广，促进幼园结构优化围绕苹果产业“节本、提质、增效”的可持续发展目标，在政府、产业技术体系及业界的共同努力下，加快了以矮砧密植和乔砧密植为主的多元化栽培模式创新，大力推进品种创新和优质种苗推广，生产模式转型、技术升级加快，新建果园栽培模式、品种结构得到明显优化。
当前，以新栽培模式和优质种苗为基础新建的矮化宽行密植果园面积为２６．６７万ｈｍ２，预计“十二五”期末将超过６６．６７万ｈｍ２。
１．１．６产后冷藏保鲜能力得到提高，直销系统建设加快产后冷藏保鲜是苹果功能性市场建设的重要组成部分。
２０１０年全国贮藏能力合计为８５５万ｔ，其中山东和陕西的贮藏量分别达到３８０万ｔ和２１０万ｔ，占全国总贮藏能力的６９．０１％，河南和河北的年贮藏能力超过５０万ｔ，较去年增加５％左右，占全国总贮藏能力的１５．２１％。
且山东省的贮藏设备以较先进的气调库为主，而陕西、甘肃、河南等省份以恒温库为主。
总体来看，黄土高原主产区的贮藏能力落后于环渤海湾主产区。
随着功能性市场的逐步建立，苹果直销系统建设加快。
大型企业立足生产、储藏基地，依托合作社及骨干果农，加快创建苹果生产—储藏—市场一体化的经营管理体系；超市、连锁经销商直接进入产地采购苹果，异地冷藏，并建立果园—超市直销渠道；进口商依托产地经销商创建从果园到口岸的直接出口渠道，边境口岸成为苹果出口的重要通道。
１．２存在问题我国苹果总体供需均衡，但从栽培制度变革、技术升级、组织培育、功能性市场建设等角度判断，产业发展已进入调整、优化、提升的新阶段，产业发展所面临的资源约束、技术约束和市场约束增强。
１．２．１果园面积连年快速扩张、市场高价位运行、替代消费品供给全面增长，可能导致产业波动压力从供给角度来看，近年苹果种植面积与产量快速扩张，容易导致形成苹果产大于销、供过于求的市场环境，营销难度加大，供给主体竞争激烈。
加之２００９～２０１１年，苹果丰产、质优，销售旺盛、持续高价位运行，果品滞销和价格波动风险加大。
从需求角度来看，作为苹果及其加工产品的替代品，柑橘、梨、桃、香蕉、荔枝等水果类，西瓜、甜瓜等瓜类，以及番茄、黄瓜等蔬菜在技术进步的推动作用下栽培面积、产量快速增长，导致一年四季、东南西北各地区水果及其替代品的供给丰富，几乎所有水果均在不同程度出现难销售问题。
可以说，大量替代消费品供给的全面增长会严重地冲击苹果市场。
１．２．２市场体系建设滞后，小生产与大市场脱节依然存在尽管我国苹果产业化程度已有所提升，但种植环节果农小规模生产、分散化经营的格局并未得到明显改变，而产后储运、加工、批发、零售等环节的机构化、组织化程度则得到不断提高。
在这种市场结构下，苹果产业不可避免地面临着市场体系建设滞后、小生产与大市场对接的难题。
主要表现为：果农与机构经营者（苹果储运商、加工商、批发商、零售商）之间的交易（第一次交易）仍然以田间市场、马路市场、乡村市场为主，果农的谈判能力低，彼此之间存在严重的信息不对称；机构交易者之间的交易（再次交易）缺乏功能性市场中介，远期交易、拍卖交易、电子交易等功能市场发育滞后，苹果市场的价格发现功能、信息披露功能、质量追溯功能、信用担保功能、物流集散功能弱，交易成本高。
由于缺乏有效的市场激励机制和法制环境，苹果品牌、商标等知识产权保护乏力。
市场体系建设滞后，直接导致我国苹果产业适应市场能力和自我调节能力较弱。
１．２．３要素成本持续上涨，产业发展受到制约近年来，苹果生产越来越依赖于化肥、农药等工业品的物质投入和劳动力的密集投入，因而逐步成为高成本产业，而小农经济生产方式不利于提高劳动生产率和规模经济，难以消化日渐上涨的生产成本。
同时，非农产业对资源的竞争加剧，国际农资价格上涨，进一步导致国内生产成本持续上涨，对果农增收和苹果产业的可持续发展都有不利影响。
据国家现代苹果产业技术体系固定监测，２０１１年度苹果总生产成本比２０１０年上涨１４．７６％；其中，物资费用上涨１１．２７％，人工成本上涨１８．４１％。
要素成本持续上涨，尤其是劳动力成本上升，成为制约果农果园精细化管理的瓶颈因素，亟需轻简化的综合配套技术与机械装备。
此外，区域性、季节性的劳动力短缺（特别是技术娴熟的青壮年劳动力短缺）不仅推高了劳动雇工价格，导致生产成本持续上涨，而且影响到农忙时节部分产区苹果的正常生产。
据调查，人工成本在农忙时节比农闲时节高出２４．６９％。
１．２．４低产园、密植园比重大，果园更新换代任务艰巨我国现有成龄苹果园主要兴建于２０世纪８０年代和９０年代，传统产区多数果园已进入老龄期，低产果园和不结果园约占果园总面积的１／３；当前９０％果园属于乔砧密植栽培模式，大多数果园密闭严重、光照不良、产量低。
乔砧果园与矮砧果园相比，树体大、需要的肥水多，栽培空间大，管理成本高，是一种高消耗、低产出的栽培方式。
随着要素成本全面上涨、果园劳动力不足等发展约束凸显，乔砧密植栽培方式已不能适应现代果业发展的要求。
今后５～１０年，将是我国苹果大规模更新换代的关键时期，据估计全国每年大约需要新建１３．３３万ｈｍ２苹果园。
１．２．５果园生态条件恶化、经济寿命过短，成龄果园病害严重果园连年生产，肥水补充不足，土壤日趋贫瘠（我国主产区土壤有机质普遍不足１％，意大利、法国等果业发达国家土壤有机质通常为２％～４％，日本苹果园有机质高达４％～６％），树体不断衰弱，果实可溶性固形物持续下降。
果园生态条件恶化、树体衰弱不仅造成成龄果园腐烂病严重，也导致我国果园经济寿命过短。
通常，我国苹果园经济寿命只有１０～１５ａ，而日本苹果园的平均经济寿命高达５０～６０ａ。
良好的果园生态条件和科学、精细的果园管理是日本果园长期处于盛果期的根本原因。
此外由于种苗标准化程度低、种苗市场监管低效，市场上苗木质量参差不齐，加之果农疏于幼园水肥综合管理和配套技术投入，导致幼园病毒病比例有所提高，优质大苗标准化、商业化、产业化繁育任务艰巨。
冷藏、冷冻装备能力不足，冷链建设滞后，生产、储运、加工环节关联效率低，采后生理病毒害加重、损失加大。
１．２．６苗木质量低，优质大苗需求量大苹果苗木是苹果生产栽培的基础，其质量直接影响着苹果产业的发展。
目前，我国的苹果苗木繁育存在着众多问题，如育苗密度过大、管理粗放和苗木质量较差等问题。
以陕西为例，常规苗圃中一般水平和较优水平下的２年生矮化苗木几乎完全达不到要求，达到我国３级标准要求的苗木比例只有１．１％和２．８％，２年生乔化和３年生矮化苗木的比例分别为２８．８％，４２．０％和２５．８％，７３．１％。
较优水平下的２年生乔化和３年生矮化苗中符合１级标准要求的苗木比例仅为７．０％和１．９％。
优质苹果大苗具有早产丰产作用，备受果农青睐。
因此，亟需建立和完善苹果育苗的国家标准和操作规范，充分借鉴断根技术和化学促分枝等国外成熟的育苗技术，加快优质大苗培育，为苹果产业的稳健发展奠定坚实的基础。
１．２．７缺少专业技术水平高的新型果农果农队伍建设直接关系到我国苹果产业的可持续发展，及其路径和模式选择。
城市化、工业化进程导致我国留守农村从事农业产业的劳动力以中老年人为主（其中妇女比例过半）。
苹果产业是典型的劳动密集、农艺密集型产业，果农老龄化、劳动力紧缺（特别是技术娴熟的青壮年劳动力短缺）已成为制约产业发展的瓶颈因素。
苹果产业转型发展，亟需培育同时掌握水果生产、果园管理、果品市场营销技能的新型果农。
２苹果产业发展趋势分析２．１产业布局持续“西移北扩”，面积和产量依然呈现扩张趋势在产业政策、技术进步、气候变化、运销效率提高等综合因素作用下，我国苹果生产布局的基本趋势是生产布局向中西部地区和北部高海拔地区转移，向劳动力密集及劳动成本低的区域和病虫害较少的新兴苹果产区转移。