食堂安全应急预案
食堂安全应急预案
1、事故类型和危害程度分析
1.1 燃气泄露 新建设备较安全，随着设备、管道渐渐老化，事故发生可能性将增加。事故发生将造成人员
有害气体中毒或者爆炸。
1.2 火灾 主要发生在设备老化、操作不当的时候。事故将造成人员伤亡、设备房屋损坏及爆炸。
1.3 食物中毒 夏季发生率较高。事故将造成人员伤亡。
1.4 触电 主要发生在设备老化、操作不当的时候。事故将造成人员伤亡。
1.5 刀伤、烫伤 主要发生在操作不当的时候。事故将造成人员受伤。
2、应急处理基本原则 一旦发生上述事故，首先应阻止事故扩大并向上报告、报警，其次立即组织营救受
伤人员，疏散现场人员，再次要组织物资抢救。要按照“以人为本，预防为主；应急迅速，处置有效”的
基本原则。
3、预防与预警
3.1 危险源监控 员工食堂将根据危险源识别登记表定期进行检查、监控，包括老化设备及时更换、规范操
作、定期进行安全教育及加强日常检查；
3.2 预警行动 定期组织相关人员进行事故预警演习。
4、报告程序
4.1发生突发事件，按照“谁发现，谁是第一处理人”的原则，必须立即上报，立即启动应急处置预案，
并在5分钟内核实情况，通过电话、传真、对讲机等向安全领导小组报告，内容包括事故发生的具体时间、
位置、预计事故发生原因、人员及损失情况、需有关单位协助的情况。电话：
4.2 根据事故情况上报至不同部门。火警：119 急救中心：120 燃气公司：96518 医院：
5、应急处置
5.1 事故分级 针对事故危害程度、影响范围和单位控制事态的能力，将事故分为不同的等级。燃气泄露、
火灾、食物中毒为一级，触电、刀伤、烫伤为二级，按照分级负责的原则，明确应急响应级别，一级需报
至公司应急组织，由公司应急组织负责组织、指挥，二级由单位应急组织负责指挥。
5.2 响应程序 发现人员将事故相关情况立即上报至领导小组，领导小组应立即通知疏散组、救援组、保护
组，发出应急救援命令，相关人员应迅速赶至现场，救援受伤人员，疏散在场其他人员，控制事故扩大，
组织物资抢救，确认并保护事故现场，做好事故调查取证工作。
5.3 处置措施
5.3.1 如发现燃气泄露，应立即关闭燃气总闸，切断电源，通风透气，并杜绝现场出现明火；
5.3.2 如发现火灾，应立即使用灭火器控制火源处，并拨打 119 报警；
5.3.3 如发现食物中毒，应立即封存所有食物，不得再食用，并将相关人员送至医院进行灌肠；
5.3.4 如发生触电，应立即切断总电源，并将相关人员送至医院急救；
5.3.5 如发生刀伤、烫伤，应立即对伤口进行紧急处理并将受伤人员送至医院急救。
6、应急物资与装备保障
6.1 防火、防爆工具：灭火器、消防水龙带、消防栓、水桶等；定期安排消防演习，学习使用灭火器及消
防设施；
6.2 急救工具用具：医药箱 1 个（内备：止血绷带、急救药品等）。
食堂安全应急处置措施及预案
食堂安全应急处置措施及预案食堂安全是保障食品安全和顾客健康的重要环节，应急处置措施和预案的制定对于食堂的正常经营和管理十分重要。
下面是一份食堂安全应急处置措施及预案的示例，供参考：一、应急处置措施1.安全疏散：- 在发生紧急情况时，首先确保顾客和员工的安全。
如果有火灾、煤气泄漏等危险情况，在确保人员安全的情况下，迅速引导顾客和员工离开食堂，并按照指定的疏散路线撤离。
- 食堂内设置清晰易识别的出口标志，确保顾客和员工轻松找到疏散通道。
- 食堂人员应定期进行灾害事故逃生门窗、电器用具等安全教育和演练，提高自救能力和应急响应能力。
2.急救处理：- 食堂应配备急救设备，如急救箱、心肺复苏器等，以及相应的急救人员。
在员工和顾客生病或受伤时，能够迅速提供急救措施，确保顾客和员工的安全和健康。
- 食堂管理人员应及时报警并联系附近医疗机构，提供必要的急救措施，保证伤员得到及时的救治。
3.紧急联系：- 食堂应设置紧急联系电话，并将其公示于明显位置，方便员工和顾客在紧急情况下与相关部门联系。
- 紧急联系电话应包括火警、报警、医疗救助等相关部门的电话号码，确保在发生突发事件时能够迅速与相关部门取得联系。
4.危险源控制：- 食堂管理人员应加强对食堂内各种危险源的监管和管理。
- 食堂应建立完善的供应商管理体系，确保所进购的食材符合相关卫生标准。
在发现供应商存在问题时，应立即停止采购，并配合有关部门进行调查和处理。
- 食堂应加强对设备的检查和维护，确保正常运转和安全使用。
5.应急演练：- 食堂应定期组织应急演练，提高员工应对突发事件的应急能力。
- 应急演练内容应包括食品安全事故、火灾、地震等常见突发事件的应对措施和疏散演练，注重演练的真实性和实战性。
二、应急预案1.食品安全事故- 突发食品安全事故可能导致顾客中毒或食品污染，食堂应根据实际情况制定相应的应急预案。
- 食堂应急预案包括监测、报警、疏散、清理、处理等环节。
- 食堂管理人员应及时采取措施阻止事故的发展，并报告相关部门，协助有关部门进行调查和处理。
学校食堂安全应急管理预案
学校食堂安全应急管理预案一、目的和原则为确保我校师生员工的饮食安全，预防和控制食物中毒等食源性疾病的发生，保障师生员工的身体健康和生命安全，维护学校的正常教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中小学幼儿园安全管理办法》等相关法律法规，结合我校实际情况，制定本应急预案。
本预案遵循预防为主、防治结合的原则，实行统一领导、分级负责、快速反应、科学处置的原则。
二、组织机构1. 成立学校食堂食品安全应急指挥部，由校长担任指挥长，分管食品安全工作的副校长担任副指挥长，成员包括教务处、学生处、总务处、卫生保健室等部门负责人。
2. 设立应急处理小组，负责食品安全事故的调查、处理和善后工作。
小组成员由各部门相关人员组成。
三、预警和信息报告1. 预警级别划分：根据食品安全事故的严重程度和影响范围，预警级别分为一级、二级、三级，分别用红色、橙色、黄色表示。
2. 信息报告：发现食品安全事故疑似病例时，应立即报告应急指挥部，同时采取相应措施。
确诊为食品安全事故后，立即启动应急预案，并在1小时内报告上级教育行政部门和食品安全监管部门。
四、应急响应1. 一级响应：发生严重食品安全事故，或疑似食品安全事故涉及大量师生，影响范围广泛时，启动一级响应。
（1）应急指挥部立即召开会议，研究部署应急处理工作。
（2）停止食堂生产经营活动，对食堂进行全面检查，封存可疑食品及其原料、加工工具等。
（3）组织救治发病师生，必要时转送医疗机构。
（4）对事故现场进行处理，防止事故扩大。
（5）配合上级部门进行事故调查处理。
2. 二级响应：发生一般食品安全事故，或疑似食品安全事故涉及少量师生，影响范围较小时，启动二级响应。
（1）应急指挥部召开会议，研究部署应急处理工作。
（2）停止可疑食品的生产经营活动，对食堂进行全面检查，封存可疑食品及其原料、加工工具等。
（3）组织救治发病师生，必要时转送医疗机构。
（4）对事故现场进行处理，防止事故扩大。
3. 三级响应：发生轻微食品安全事故，或疑似食品安全事故涉及个别师生，影响范围较小时，启动三级响应。
食堂安全应急处置措施及预案
食堂安全应急处置措施及预案一、食堂安全主要风险及应对措施1. 火灾风险- 配备消防器材，如灭火器、消防栓等，并进行定期检查和维护；- 提供员工消防培训，确保员工能够熟练操作灭火器材；- 定期进行消防演练，提高员工应急处理火灾的能力；- 设置火灾监测系统，及时发现和报警。
2. 食品中毒风险- 加强供货商的食品安全监管，确保供货商的产品符合食品安全标准；- 做好食品库存管理，检查食品保存情况，及时处理过期食品以及变质食品；- 实行食品安全日常检查制度，保证食品卫生安全。
3. 突发事件风险- 积极配备应急救援设备，如急救箱、紧急疏散工具等；- 建立健全食堂紧急疏散和避险预案，确保师生能够迅速安全地疏散和避险；- 做好员工的急救培训，提高员工的应急处置能力；- 定期组织演练，对应急预案进行检验和调整。
二、食堂安全应急处置预案1. 火灾应急处置预案(1) 事故发生时，立即启动火灾报警系统，并通知相关人员疏散；(2) 现场工作人员立即使用灭火器或灭火器材进行初期灭火，同时通知消防部门；(3) 同学和员工听到警报后，保持冷静，按疏散路线有序疏散；(4) 检查周围环境，确保无人被困后，继续灭火或等待消防部门到达；(5) 等待救援结束后，对损失进行评估并进行事故调查。
2. 食品中毒应急处置预案(1) 发现食物呈现异常或有师生出现食物中毒症状时，立即通知相关部门，并采取措施停止食品供应；(2) 对可能受到污染的食品和食品原料进行封存和留样备查；(3) 协助相关部门对出现异常的食品进行检测和回溯；(4) 定期更新食品供应商名单，并建立与供应商的食品安全监督沟通渠道。
3. 突发事件应急处置预案(1) 在食堂内设置应急疏散预案，明确疏散路线和避险区域；(2) 员工在发生突发事件时，立即通知相关部门，并按疏散预案进行疏散；(3) 确保员工和学生的人身安全后，进行事故处理和伤员救护；(4) 等待救援结束后，对损失进行评估并进行事故调查。
食堂食品安全应急预案(5篇)
食堂食品安全应急预案（5篇）食堂食品安全应急预案食堂食品安全应急预案（精选5篇）在我们的研究、工作或生活中，有时会面对自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏等突发事件，为了控制事故的发展，通常需要预先编制一份完整的应急预案。
那么应急预案应该怎么编制才合适呢？下面是小编整理的食堂食品安全应急预案（精选5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
一、日常工作1、完善制度。
在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品安全制度要进行完善。
2、强化督查。
学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。
校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作。
4、加强教育。
加强对广大师生特别是食堂从业人员的卫生以及食品安全知识的宣传教育，通过知识培训等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。
对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。
二、事故应急处理1、报告制度。
学校发生了卫生和食品平安事故，必需迅速查清初步情况，立即向上级报告。
2、救济措施。
一旦发生较严重的学校卫生及食品平安事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救济批示，组织好救济行动。
学校发现食品中毒或疑似食品中毒时，要立即做好两件事：一是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地病院进行抢救（必要时拨打120恳求急救）。
二是立即停止有关人群食用相关食品，停止相关食品的生产，切实保护好现场（保留造成食品中毒或者导致食品中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。
3、联系家长。
学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。
做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。
4、人员调度。
在接到学校的事故报告后，要迅速赶赴现场，统一调度安排应急处理，明确分工，落实职责，听从批示，确保到位。
食堂应急安全管理应急预案
一、目的为加强食堂应急安全管理，保障师生员工的生命财产安全，维护学校正常的教学、生活秩序，制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我校食堂在发生突发事件时的应急处理工作。
三、组织机构及职责1. 成立食堂应急安全管理领导小组，负责应急工作的组织、协调和指挥。
2. 食堂应急安全管理领导小组下设以下工作小组：（1）现场指挥组：负责现场指挥、调度和协调各部门、各岗位的应急工作。
（2）应急处置组：负责现场应急处置、救援和现场保护。
（3）信息报告组：负责收集、整理、报告突发事件信息。
（4）后勤保障组：负责提供应急物资、设备和人员保障。
四、应急响应程序1. 紧急情况发现（1）食堂工作人员发现突发事件后，立即向现场指挥组报告。
（2）现场指挥组接到报告后，立即向食堂应急安全管理领导小组报告。
2. 启动应急预案（1）食堂应急安全管理领导小组根据突发事件性质和严重程度，决定启动本预案。
（2）现场指挥组根据预案要求，组织各部门、各岗位人员迅速到位，开展应急处置工作。
3. 现场应急处置（1）现场指挥组负责现场指挥、调度和协调各部门、各岗位的应急工作。
（2）应急处置组根据现场情况，采取相应措施进行救援和现场保护。
4. 信息报告（1）信息报告组负责收集、整理、报告突发事件信息。
（2）及时向学校领导、相关部门和上级主管部门报告突发事件情况。
5. 后勤保障（1）后勤保障组负责提供应急物资、设备和人员保障。
（2）确保应急物资、设备充足，满足应急处置需要。
五、应急处置措施1. 火灾事故（1）立即切断电源，组织人员疏散。
（2）使用灭火器、灭火器材等进行灭火。
（3）协助消防部门进行灭火和救援。
2. 食品安全事故（1）立即停止供应问题食品，对问题食品进行封存。
（2）通知相关部门进行调查和处理。
（3）对食堂进行全面检查，确保食品安全。
3. 疾病疫情（1）立即隔离病患，防止疫情扩散。
（2）通知相关部门进行调查和处理。
（3）加强食堂卫生管理，防止疫情再次发生。
食堂安全应急处置措施及预案
食堂安全应急处置措施及预案食堂安全是任何单位和企事业单位在日常工作中必须要重视的一个方面, 不仅关乎员工健康和生命安全, 同时也与企业形象及社会责任感息息相关。
当意外发生时, 及时的应急处置措施和预案是至关重要的。
食堂安全方案是保障职工饮食健康和体验工作环境舒适必不可少的措施。
应急预案依靠把大量的预防性措施建立在不同的现实的重要集成区设置的保护层面, 以及预判性预案和规范性特点指引来开展初期反应期的重要功用。
本文将围绕食堂安全应急处置措施及预案展开探讨。
一、食堂安全应急处置措施1.1 火灾应急处置火灾应急处理是食堂中最为重要的安全措施之一。
在防火防爆方面, 食堂管理员应该制定完善的防火措施, 建立相应的应急处置机制。
当发生火灾时, 应立即按照应急预案进行适当处置。
具体操作程序为: 首先按下火灾报警装置, 通知所有人员迅速撤离现场。
然后关闭电源, 关闭燃气阀门, 拿起灭火器、消防器材集中灭火, 防止火势扩大。
若火势严重, 应及时拨打火警电话, 联系消防部门进行进一步的灭火处置。
1.2 餐饮中毒应急处置在食堂中出现群体中毒情况时, 管理员应立即采取相应措施, 抢救病人并送往医院。
采取初步的处置方法是清除毒源, 并清洗清理餐桌及餐具, 同时对餐具和食品进行质量检查, 禁止下一次使用。
从原材料采购、加工、储存、制作到配送, 在环节上应该建立审核、监督、检验和防范措施, 杜绝食品中毒的发生及扩散。
1.3 顾客突发疾病应急处理在突发疾病情况下, 食堂管理人员应该做好应急处理工作, 将病人及时送往医院, 并报告相关部门, 并进行消毒处理。
同时对就餐环境及餐具进行消毒处理, 防止疾病的传播和扩散。
在定期的员工培训中, 应该加强员工的卫生防疫知识和基本急救技能的培训。
1.4 燃气泄漏应急处置空气中的燃气含量超过一定浓度或达到爆炸极限时会发生爆炸或火灾。
食堂管理员应该定期检查燃气设施情况, 同时应制定燃气泄漏的应急处理措施, 定期进行漏气检测。
食堂食品安全应急预案（精选5篇）
食堂食品安全应急预案食堂食品安全应急预案（精选5篇）在我们的学习、工作或生活中，有时会面对自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏等突发事件，为了控制事故的发展，通常需要预先编制一份完整的应急预案。
那么应急预案应该怎么编制才合适呢？下面是小编整理的食堂食品安全应急预案（精选5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
一、日常工作1、完善制度。
在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品安全制度要进行完善。
2、强化督查。
学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。
校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作。
4、加强教育。
加强对广大师生特别是食堂从业人员的卫生以及食品安全知识的宣传教育，通过知识培训等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。
对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。
二、事故应急处理1、报告制度。
学校发生了卫生以及食品安全事故，必须迅速查清初步情况，立即向上级报告。
2、救援措施。
一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。
学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：一是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120请求急救）。
二是立即停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产，切实保护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。
3、联系家长。
学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。
做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。
4、人员调度。
在接到学校的事故报告后，要迅速赶赴现场，统一调度安排应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
食堂应急安全管理应急预案
一、总则为确保食堂在发生突发事件时能够迅速、有序、有效地应对，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，保障师生员工的身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、组织机构及职责1. 成立食堂应急安全管理领导小组，负责统一指挥、协调和监督食堂应急管理工作。
2. 食堂应急安全管理领导小组下设以下工作组：（1）现场处置组：负责现场事故的应急处置、人员疏散、救援等工作。
（2）医疗救护组：负责对受伤人员进行救治、转院等工作。
（3）信息宣传组：负责向上级领导汇报事故情况，发布相关信息，稳定师生员工情绪。
（4）后勤保障组：负责物资保障、人员调配、现场恢复等工作。
三、应急响应1. 发生突发事件时，现场处置组应立即启动应急预案，组织人员疏散、救援等工作。
2. 医疗救护组应迅速组织医护人员进行救治，并将受伤人员送往医院。
3. 信息宣传组应立即向上级领导汇报事故情况，并发布相关信息，稳定师生员工情绪。
4. 后勤保障组应确保物资供应、人员调配，为现场处置和医疗救护提供有力保障。
四、应急处置措施1. 食物中毒事件：（1）立即停止供应疑似中毒食品，封存相关食品及原料。
（2）通知相关部门对疑似中毒食品进行检测。
（3）对中毒人员进行救治，并将情况通报家长。
（4）对食堂进行全面检查，确保食品安全。
2. 火灾事件：（1）立即切断电源、气源，组织人员疏散。
（2）使用消防器材扑灭初期火灾。
（3）拨打火警电话119，请求消防部门支援。
（4）协助消防部门进行灭火救援工作。
3. 其他突发事件：（1）根据事件性质，采取相应措施进行处置。
（2）确保师生员工生命安全，尽快恢复正常秩序。
五、应急恢复1. 事故发生后，食堂应急安全管理领导小组应及时组织现场清理、消毒等工作。
2. 恢复食堂正常运营，确保师生员工用餐需求。
3. 对事故原因进行调查，制定整改措施，防止类似事件再次发生。
六、附则1. 本预案由食堂应急安全管理领导小组负责解释。
2. 本预案自发布之日起实施。
食堂节假日期间安全应急预案
为确保食堂节假日期间食品安全、消防安全、用电安全等，保障广大师生员工的身心健康和生命安全，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我校食堂在节假日期间，包括春节、国庆节、中秋节等重大节日及寒暑假期间的安全管理。
三、组织机构及职责1.成立食堂节假日期间安全工作领导小组，负责统筹协调、组织实施食堂节假日期间安全工作。
2.食堂安全工作领导小组下设以下工作组：（1）食品安全工作组：负责监督、检查食堂食品安全工作。
（2）消防安全工作组：负责监督、检查食堂消防安全工作。
（3）用电安全工作组：负责监督、检查食堂用电安全工作。
（4）应急处理工作组：负责处理突发事件，确保食堂正常运营。
四、安全措施1.食品安全（1）加强食品采购、加工、储存等环节的监管，确保食品来源合法、质量合格。
（2）严格执行食品操作规程，确保食品加工、储存过程中无污染、无交叉污染。
（3）加强食品留样管理，留样时间不少于48小时，留样量不少于100克。
（4）加强员工食品安全培训，提高员工食品安全意识。
2.消防安全（1）加强食堂消防安全设施设备的检查、维护，确保消防设施设备完好、有效。
（2）加强员工消防安全培训，提高员工消防安全意识和应急处置能力。
（3）定期进行消防演练，提高员工应急处置能力。
（1）加强食堂用电设备的检查、维护，确保用电设备安全可靠。
（2）加强员工用电安全培训，提高员工用电安全意识。
（3）严禁私拉乱接电线，确保用电安全。
五、应急处理1.突发事件发生后，食堂安全工作领导小组应立即启动应急预案，组织开展应急处置工作。
2.应急处理工作组应迅速了解情况，及时报告上级领导，并根据情况采取相应措施。
3.突发事件处置过程中，要确保人员安全，尽量避免财产损失。
4.突发事件处置结束后，食堂安全工作领导小组应组织调查原因，总结经验教训，完善应急预案。
六、附则1.本预案由食堂安全工作领导小组负责解释。
2.本预案自发布之日起实施。
食堂突发事件应急处置预案及措施(7篇)
食堂突发事件应急处置预案及措施（7篇）食堂突发事件应急处置预案及措施（篇1）一、总则(一)工作目的为建立健全应对突发重大食品安全事故的预防救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，根据《国家重大食品安全事故应急预案》(国办函2023第86号)，《__县重大食品安全事故应急预案(试行)》，结合流通环节食品安全的特点，制定本预案。
(二)工作原则按照“政府统一领导、职能部门配合、各方联合行动”的食品安全工作原则，根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对流通环节重大食品安全事故实行分级管理;各级工商行政管理机关按照本预案规定，制定本地区工商系统食品安全事故应急预案，落实各自的职责。
加强日常监测，及时分析、评估和预警。
对可能引发的重大食品安全事故要做出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发生，有效开展应急处理工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。
(三)适用范围本预案适用于在流通环节发生的(含可能发生的)危害人体健康及生命安全，并造成严重社会影响的重大食品安全事故。
本应急预案适用下列情况的重大食品安全事故：1. 事故造成1人以上死亡或者中毒人数超过30人以上的。
2. 发生自然灾害情况下或者全县性重大活动期间出现死亡或者中毒人数超过20人以上的。
3. 事故处理涉及县多个职能部门，需要实施统一领导、统一指挥协调。
4. 事故原因有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品风险，需要实施统一领导、统一指挥协调的。
5. 事故性质恶劣，有可能造成严重社会影响的。
二、应急处理指挥机构设置及其职责(一)县局应当处理指挥机构及其职责1、重大食品安全事故应急指挥及职责重大食品安全事故发生后，县局根据需要成立重大食品安全事故应急指挥部(以下股称应急指挥部)及其办公室，在县局党组的领导下，负责全县工商行政管理系统流通环节重大食品安全事故的应急处理工作。