牛初乳
牛初乳的功效及适用人群有哪些
牛初乳的功效及适用人群有哪些
牛初乳是奶牛正常分娩后，最初几天内所分泌的乳汁。
大量研究表明，牛初乳中含有多种营养成分和生物活性物质，对人体健康非常有益。
富含多种矿物质，
牛初乳的5大营养成分
1，矿物质
牛初乳中含有多种矿物质，其中钙的含量较高，磷、钠、锌、铁、锰等矿物质含量也明显高于常乳。
2，氨基酸
牛初乳中的氨基酸含量高于常乳，其中含量较高的是谷氨酸、亮氨酸、脯氨酸、赖氨酸等。
3，免疫球蛋白
免疫球蛋白是一类具有抗体活性或化学结构与抗体相似的球状蛋白，乃捷尔初乳素胶囊中的牛初乳免疫球蛋白根据抗原性不同分为5类：IgG、IgA、IgM、IgE和IgD，其中IgG占86%。
牛初乳中免疫球蛋白含量是人初乳的50倍，对病毒、细菌及真菌感染具有强大的防治作用。
4，生长因子
牛初乳中含有多种生长因子，主要包括胰岛素生长因子、神经营养生长因子、表皮生长因子、转移生长因子、纤维细胞生长因子、促性腺激素—释放激素及其缔合肽、生长激素和胰岛素。
这些生长因子具有促进组织正常生长和加快伤口愈合的功效。
5，其他生物活性物质
牛初乳中还含有吞噬细胞、乳酸过氧化物等，它们能够产生干扰素、分泌特异性IgA抗体或者直接吞噬来抵抗病原的侵入。
牛初乳中的乳铁蛋白的含量也较高，它能高浓度亲和铁，降低了细菌对铁的利用，抑制细菌的生长。
奶牛初乳饲喂的原则
奶牛初乳饲喂的原则如下：
1.及时喂初乳：犊牛出生后应在1小时内饲喂初乳，以获得最佳
的母源抗体效果。
饲喂初乳量应占总量的50%，每天喂量应达到犊牛出生体重的5-8%，并可根据体重大小适当调整。
2.适当饲喂常乳：在出生后7-10天内，犊牛可饲喂常乳。
常乳
的饲喂量应根据犊牛的体重和健康状况而定，通常每天2-3公斤，可分两次饲喂。
3.饲喂优质饲料：在饲喂初乳和常乳的同时，应尽早给犊牛饲喂
犊牛料。
犊牛料应选择优质、新鲜的青草或干草，并添加适量的犊牛专用的饲料添加剂，以满足犊牛的营养需求。
4.保持清洁卫生：饲喂犊牛时，应保持奶桶、奶盆、饲槽等用具
的清洁卫生，避免细菌感染。
每次饲喂完毕，应及时清洗和消毒用具。
5.密切观察犊牛生长情况：在饲喂过程中，应密切观察犊牛的生
长情况，包括体重、体温、食欲等。
如发现异常情况，应及时调整饲养方法，并及时请兽医进行检查和治疗。
总之，为了提高奶牛初乳饲喂效果，应根据犊牛的生长发育特点和营养需求，合理安排初乳和常乳的饲喂量，并注意保持清洁卫生和观察犊牛的生长情况。
牛初乳冻干粉的功效与作用
牛初乳冻干粉的功效与作用
牛初乳冻干粉作为一种天然的保健食品，具有多种功效和作用。
1. 增强免疫力：牛初乳冻干粉富含丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白和免疫调节因子等成分，可以增强身体的免疫力，提高抵抗力，预防感染和疾病。
2. 促进生长发育：牛初乳冻干粉富含丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等营养物质，可以促进儿童的骨骼和肌肉发育，帮助身体健康成长。
3. 调节肠胃功能：牛初乳冻干粉中的乳酸菌和益生菌可以调节肠道菌群，改善肠胃功能，促进食物消化和营养吸收，缓解胃肠道问题。
4. 促进骨骼健康：牛初乳冻干粉中富含丰富的钙、磷、维生素D等营养物质，可以促进骨骼健康，预防骨质疏松和骨折。
5. 抗氧化抗衰老：牛初乳冻干粉富含多种抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓细胞老化，保持肌肤的弹性和年轻状态。
6. 缓解疲劳：牛初乳冻干粉中富含多种营养物质，可以提供能量，补充身体所需，缓解疲劳和增加体力。
7. 改善睡眠质量：牛初乳冻干粉中的唾液酸和酪蛋白等成分具有镇静作用，可以改善睡眠质量，帮助安眠入睡。
请注意：以上所述仅为牛初乳冻干粉可能具有的一些功效和作用，使用前请咨询医师或专业人士的建议，不可用于替代药物治疗。
牛初乳-吃牛初乳真的能提高免疫力吗
牛初乳-吃牛初乳真的能提高免疫力吗如何提高免疫力，是每个人从小到大都要面对的重要话题，完善免疫系统需要依赖丰富的营养物质，理论上，合理的饮食结构基本能够很好地满足这种需求，但现实生活中，个别小孩平时总是喜欢挑食、偏食，导致饮食营养不均衡，老年人人体免疫器官逐渐衰老、青年人压力大出现亚健康，这些人群的免疫力都易低于常人，于是，为了维护营养健康，很多营养补充剂走入大家的视野中，牛初乳也是其中之一。
牛初乳是什么？牛初乳是母牛产后三天内分泌的乳汁，20世纪50年代以来，由于生理学、生物化学、医学及分子生物学的发展，发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多中病原微生物第一系列生理活性功能。
2.吃牛初乳能提高免疫力吗？牛初乳是牛犊在新生环境下，抵抗外来病毒及细菌侵袭的重要保证，它包含了牛犊成长最重要的免疫因子和生长因子，可以帮助抵抗外来病原和促进生长发育。
上海市儿童医学中心免疫专家陈同辛教授表示“初乳的生物功能活性成分与人初乳具有同源性，是营养价值很高的功能性食品。
”例如活性免疫球蛋白、乳铁蛋白、富含脯氨酸多肽、溶菌酶等这些生理活性组分，可以促进孩子自身的免疫系统发育健全完善，从而保护机体免受外界病原体的侵害，降低被感染和罹患疾病的几率。
另外，肠道是机体最大的免疫器官，牛初乳中的活性免疫球蛋白不仅含有特异性抗体，还含有功能性Fc段，可以调节免疫功能。
对于自身免疫系统未发育成熟的孩子来说，呼吸道和胃肠道容易被感染。
陈同辛教授建议，6个月以内的宝宝坚持母乳喂养；母乳不足或非母乳喂养宝宝，喝配方奶粉期间，可以适当补充乃捷尔初乳素牛初乳，促进免疫系统发育完善。
3.提高免疫力可适当补充牛初乳儿科临床专家、著名免疫学教授陈同辛表示，提高免疫力要用科学方法，除了充足休息和适度运动外，在饮食上，可以适当补充有“免疫之王”牛初乳食品。
澳洲牛初乳粉食用方法
澳洲牛初乳粉食用方法
澳洲牛初乳粉是一种健康营养品，有多种食用方法，以下是一些常见的方法：
1. 直接食用：将适量的牛初乳粉加入适量的温水中搅拌均匀，直接饮用即可。
这种方法比较简单和快捷，适用于忙碌的人群。
2. 加入饮料：将适量的牛初乳粉加入果汁、豆浆、牛奶等饮料中，搅拌均匀后饮用。
这种方法可以改变牛初乳粉的口味，使其更加美味。
3. 加入食物：将适量的牛初乳粉加入热粥、面条、汤等食物中，搅拌均匀后食用。
这种方法可以增加食物的营养价值，使其更加丰富多样。
4. 制作饼干或能量球：将适量的牛初乳粉与其他食材（如蜂蜜、果干、坚果等）混合，搅拌均匀后制作成饼干或能量球。
这种方法可以增加牛初乳粉的口感和储存便利性。
需要注意的是，食用澳洲牛初乳粉时应根据个人情况和产品说明适量食用，不宜过量。
同时，如果有食物过敏或其他健康问题，建议咨询专业医生或营养师的建议。
牛初乳说明书
牛初乳说明书
牛初乳是一种营养丰富、具有多种生物活性成分的天然保健食品，以下是牛初乳的说明书：
【名称】牛初乳
【成分】每100g中含：蛋白质≥13g，脂肪≥5.0g，碳水化合物≥3.0g，钠≤1.0g，维生素B2≥0.09mg，维生素C≥20mg 【保质期】24个月
【储存方法】置于阴凉干燥处，避免阳光直射
【适用人群】适宜所有人群食用
【食用方法】每次取适量，加入温水或牛奶中冲泡即可饮用
【注意事项】本产品不能代替药品，不能超过推荐剂量食用，对本品过敏者应停止食用，孕妇和儿童在使用前请咨询医生。
开盖后请尽快食用完毕。
【生产厂家】XXX公司
以上是牛初乳的简要说明书，如果您需要更详细的信息，可以参考产品包装上的说明或咨询生产厂家。
同时，为了确保安全和有效性，请在购买前仔细阅读产品说明书并遵循使用说明。
牛初乳
卫生部专家强调，食品安全标准要坚持适用性和必要性的原则，配方奶是奶粉，牛初乳本身也是奶粉，针对 婴幼儿的牛初乳可以生产、使用，但应根据标准进行。
明确范围
2012年8月13日，在卫生部举行的例行新闻发布会上，卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志介绍，《预包 装食品营养标签通则》将于2013年1月1日正式施行，这标志着我国全面推行食品营养标签管理制度，对指导公众 合理选择食品，促进膳食营养平衡，降低慢性非传染性疾病风险具有重要意义。
牛初乳禁令是指婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，其他食品可以添加使用 牛初乳。
卫生部文件对质检总局的答复，是指婴幼儿配方食品，也就是说婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、 特殊医学用途婴儿配方食品这三类食品。卫生部基于审慎的原则，通过综合考虑，在这三类配方食品中不得添加 牛初乳。
新规解疑
卫生部《复函》自今年9月1日起执行，此前有一些观点理解为今年9月1日起不能继续销售牛初乳。卫生部专 家指出，9月1日开始不允许销售的是上述不得添加牛初乳粉的三类配方食品，并非不能销售牛初乳。
贮藏方式
贮藏方式
若牛初乳贮藏不当，则发生分层、变味、酸度升高等变质现象，使免疫球蛋白的消化吸收率下降。冷藏或冷 冻可以有效地延长牛初乳的保质期，使其营养成分、 pH值和酸度基本不发生变化。
乳粉加工
乳粉加工
将牛初乳中的脂肪去除，在其中加入食品中允许添加的抗热变性物质和其他辅料，用低温喷雾干燥的方法生 产出。其工艺的关键是，牛初乳经杀菌处理后，能够最大限度地保持生物活性物质的活性。牛初乳粉原料配方为 脱脂牛初乳 1 00千克、脱脂奶粉 1 0千克、蔗糖 l 0千克、柠檬酸钠0． 0 7 5摩尔 /升、磷酸钾 (p H值为 6 ． 5)0 ． 1 0摩尔 /升，总干物质含量为 27%。配料中蔗糖、磷酸盐、柠檬酸钠均可提高牛初乳活性物质的 抗热变性能力，脱脂奶粉可以作为牛初乳制品的载体。牛初乳粉生产工艺为冷冻保存室温缓溶一过滤净乳一脱脂 一原料配合一加热杀菌一喷雾干燥包装。此工艺的杀菌温度为 63 67~ C， 35分钟。喷雾过程中采用的进口温度 为 1 40～150℃，出口温度为 60—70q C。再经流化床二次干燥，即可得到水分含量在 3 %以下、溶解度较好 的产品。牛初乳粉成分经上述配料及工艺制得的牛初乳含蛋白活性较高，其中乳铁蛋白含量为 46%一52%，仅一 乳白蛋白含量为 38%～42%，免疫球蛋白含量为 4%～7%。
牛初乳有别于普通牛乳吗
牛初乳有别于普通牛乳吗牛初乳有别于普通牛乳。
由于初乳中蛋白质含量很高,各种矿物质含量特别高,脂肪和糖的含量都相对较低。
因此,牛初乳的作用和功效是可以预防各种疾病的发生。
牛初乳口服可提高系统免疫力,调节肠道菌群,促进胃肠道的生长发育或对肠道组织创伤的愈合、延缓衰老、促进生长发育等。
牛初乳是母牛出生后三天内产下的乳汁,其中含有一般牛奶所不含的免疫因子和生长因子。
而现在市场上有很多产品在销售牛初乳,而且购买人群也很多。
牛初乳对人的身体有很多好处,但是对于不太了解的人群会比较好奇它的功效作用。
那牛初乳的功效和作用是什么?牛初乳是一头健康的母牛在出生后72小时内所产的乳汁。
初乳不同于普通牛奶,其作用如下:1、乃捷尔初乳素胶囊中的牛初乳含有大量免疫球蛋白,适合免疫力低下的患者使用,能有效提高机体免疫力。
2、有调节血糖的作用,可以有效的治疗糖尿病。
3、可以延缓衰老,具有美容美体的功效。
对胃炎、肠炎、胃溃疡等疾病有明显的改善作用。
牛初乳中含有牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等是儿童生长发育必不可少的营养素。
牛奶的营养非常丰富,人乳富含蛋白质、钙和多种营养物质,对人的发育非常有效。
但初乳比牛奶好。
牛初乳酸度高,富含蛋白质和维生素,脂肪和糖类含量低,大量使用对孩子的成长不利,建议辅以母乳或奶粉吃,过敏体质的宝宝不要食用过多的蛋白质而导致过敏,以免引起过敏。
牛初乳中含有牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等儿童生长所必需的营养物质。
实验证明,初乳粉可以加速分离细胞的生长速度,延长细胞的存活时间。
与此同时,还能促进智力的发展。
牛初乳的营养价值非常高。
在一系列运动之后,它可以帮助运动员快速恢复,修复受损的肌肉和结缔组织,保护身体活动的关节。
吃牛初乳是一种安全、有效的保证身体健康和提高运动成绩的方法。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
牛初乳是所有乳品中化学组成最接近人体母乳的一种天然食品，其生物功能活性成分与人类母初乳具有同源性。
对婴幼儿有特别营养作用。
美国LABE公司出品的优质牛初乳粉，采自美国A级天然无污染牧场饲养的母牛，仅限于产犊24小时内所分泌的乳汁，经快速冷冻干燥而得，富含各种活性免疫球蛋白、生长因子、乳铁蛋白、乳球蛋白等营养物质，尤其所含免疫球蛋白（IgG）更高。
关于母乳喂养有的育儿书说母乳喂到七八个月就没营养了，有的说应喂到两岁，哪个对呢?其实，不能讲哪个对或者哪个不对，对于前者应该讲这就是四个字：相对而言。
一方面因幼儿个体增长，母乳不能满足需要了；另一方面，母乳的营养质量在后期当然不是没有营养了，只是相对前期而言确实有所下降。
当然，育儿既然讲科学，就要有科学的指导原则，这也是经过调研后，不断改进的。
以前常说4个月开始吃蛋黄，但现在世卫组织的结论认为如果纯母乳喂养，蛋黄就不适合作为宝宝初加辅食的首选了[1]。
卫生部2008年8月1日出台了《婴幼儿喂养策略》，一些育儿指导有较大改变，以下为总结内容。
6个月内光吃母乳就足够新观点：母乳是0-6个月婴儿最合理的“营养配餐”，能提供6个月内婴儿所需的全部营养。
6个月之后，婴儿必须添加辅食。
老观念：以往认为，不管哪种喂养方式，婴儿4个月时就应添加辅食，如果孩子不吃，那拖到一岁再吃也没关系。
喂奶时要注意肌肤接触新观点：“新策略”首次提到母亲在哺乳中的声音、拥抱和肌肤接触，能刺激婴儿大脑反射，促进婴儿智力发展，有利于促进心理发育与外界适应能力的提高。
老观念：以往的喂养指南没有对婴儿心理发育与喂养的关系给予足够的认识。
辅食应先吃谷类食物新观点：添加辅食原则：及时、合理、安全和符合营养要求。
婴儿生长至6个月时，消化系统及各器官的协调性已发育成熟，必须开始添加辅食。
世界卫生组织提出：婴儿首次添加辅食应从米粉(或米糊)开始，谷类不但提供较高的热能，还能补充铁，是最容易被婴儿接受的食物。
老观念：以往添加辅食的原则是：由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种。
最先推荐的辅食是蛋黄。
母乳最好坚持喂到两岁新观点：如有条件，应继续母乳喂养至两岁或两岁以上。
老观念：母乳6个月以后就没什么营养了，应考虑给孩子断奶。
生病时也得吃得好新观点：在患病期间，儿童仍应有规律地进食。
甚至提供更多的食物和流食，以帮助及早恢复体力。
并在治愈后两周内，每天多吃一餐，进行营养追赶，减少疾病对生长发育的影响。
老观念：以往认为，小儿生病消化能力下降，应少吃和进食清淡食物。
牛初乳营养米粉牛初乳也多用于婴幼儿营养米粉的研制采用60%以上非转基因有机大米为原料，特别添加富含IgG免疫活性球蛋白的新西兰牛初乳（60-180mg/100g），此含量为目前市面上米粉中IgG的最高含量，增强免疫力，宝宝少生病。
特别添加：藻油DHA、ARA ，牛磺酸，叶黄素 DHA、ARA科学配比，促进婴儿大脑、神经和视网膜发育，配合牛磺酸和叶黄素，智力视力双提升；成就健康聪明宝宝复合益生元科学配比的FOS+GOS，调节肠道菌群，促进有益菌生长，肠道健康胃口好，宝宝自然身体好。
五种核苷酸特别添加母乳特含的五种重要核苷酸，带给宝宝如母乳般的保护。
牛初乳葡萄糖根据当代婴幼儿的生理特征及饮食习惯，研制出科学喂养宝宝的含复合益生元成份的“牛初乳葡萄糖”，产品采用牛初乳粉，双歧因子（低聚果糖、低聚半乳糖）与不热不燥的高纯度结晶葡萄糖科学搭配，运用先进的低温生物提取技术在十万级净化生产车间精制而成；产品富含免疫球蛋白IgG及多种益生菌生长因子等有益成分，品质精优，组方科学，迅速使宝宝受益，口味清甜、冲饮方便，广泛博得年轻父母的推崇和青睐，为您哺育宝宝提供更科学、更专业的服务。
配料：结晶葡萄糖、牛初乳粉、低聚果糖、低聚半乳糖。
食用方法：A：用本品1包（5克）加入约60毫升温开水给宝宝直接做为饮料冲饮。
B：用本品1包（5克）加入到奶粉中用温开水混合冲饮（或加入到鲜奶中混合冲饮）。
C：可用本品1包（5克）加入到米粉或奶糊中混合冲调食用。
温馨提示：本品采用高级结晶葡萄糖为主要原料并富含牛初乳及多种益生元成份。
故加水后呈淡淡的乳白色及有少许细微结晶粒，属正常现象，请放心饮用。
建议先加入水后，再加本品搅拌后饮用。
适宜摄入量：0-12个月宝宝每天服1-2次（每次1包） 12-36个月宝宝每天服2-3次（每次1包）。
36个月以上儿童每天服2次（每次2包加入120毫升温开水）。
牛初乳中的生长因子医学研究表明，牛初乳中的重要生长因子在化学成分上和人乳中的一致。
进一步的研究还发现，这些生长因子除了有助于正常的生长以外，对于老化或受损肌肉再生、皮肤胶原质、软骨组织甚至神经组织的修复都有促进作用。
在人体中，从肌肉里获取能量比从脂肪中更容易，往往艰苦的减肥历程，真正减下来的是人体中的水分、肌肉而非脂肪；但是，初乳中的生长因子可以促进脂肪燃烧保护肌肉，有利于去除人体多余脂肪。
EGF（表皮生长因子）：对皮肤的保护和保养有很重要的作用。
在和牛初乳中的其他生长因子的共同作用下，EGF可以刺激正常皮肤的生长和细胞的修复。
IGF－I和IGF－II（类胰岛素生长因子I和II）：是牛初乳中含量最丰富的生长因子，它们影响着机体组织如何利用脂肪、蛋白和糖。
IGF－I是目前仅知的几种可以刺激DNA、RNA生长的物质之一，这使得它成为最强有力的抗衰老物质。
IGF－I可以调节血糖和胆固醇含量，帮助肌肉组织形成。
TGFA&B（转化生长因子）：是和细胞增殖相关的生长因子。
它的功效是促进结缔组织细胞的增生，辅助骨骼和软骨组织的形成，因此在组织的修复中也可以起到治疗剂的作用。
PDGF（血小板诱导生长因子）：在结缔组织、平滑肌和纤维组织的细胞分化中起作用。
此外，这种生长因子还可能辅助神经细胞的存活和再生。
牛初乳中的IgG因子据华南理工大学食品与生物工程学院曹劲松副教授介绍，所谓IgG因子，其实是免疫球蛋白（immunoglobulin'简称Ig）的一种，初乳中的免疫球蛋白有5类，即IgG、IgA、IgM、IgE、IgD，其中IgG含量最高，占Ig总量的55%以上，同时也是血清半衰期最长的Ig（约23天），是机体重要的抗菌、抗病毒和抗毒素抗体。
IgG，在体内半衰期最长，持久抗病；IgG，新生儿出生3个月内不能自行合成；IgG，唯一能通过胎盘的抗体；IgG，若浓度不足，将导致免疫失败。
牛初乳的7大作用牛初乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素，从而赋予牛初乳一系列的保健功能。
大量动物、人体功能实验证实，口服牛初乳可提高系统免疫力、调节肠道菌群，并促进胃肠道生长发育或肠道组织创伤的愈合、延缓衰老、促进生长发育等。
增强抵抗力和免疫力免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭。
同样，它能够提高成年人系统免疫能力。
促进生长发育和提高智商牛初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等市儿童生长发育不可缺少的营养物质。
试验表明'初乳粉能加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活时间'具有促进细胞生长的作用。
同时，具有促进智力发育的作用。
消除疲劳、延缓衰老牛初乳提取物（Bovine Colostrum Ex-tract'BCE）能提高老年人体内血清总SOD活力与Mn-SOD活力，降低脂质过氧化物含量"，增强抗氧化能力，延缓衰老。
实验证明BCE能提高老年人的液化智能，减缓老化速率。
BCE含有较高的牛磺酸、维生素B、以及类胰岛素、牛初乳生长因子、纤维结合蛋白、乳铁蛋白等，并含有丰富的维生素和适量的铁、锌、铜等微量元素，多因素的协同效应使牛初乳能改善衰老症状。
实验证明牛初乳能增强动物的体力、耐力和抗空气稀薄力，因此牛初乳具有消除疲劳的作用。
调节血糖牛初乳具有明显的改善症状'降低血糖和增强机体免疫力'抗自由基损伤'抗衰老之功效。
降糖效果显著。
增强体质、提高运动性能牛初乳是唯一天然的免疫因子与生长因子的完美组合' 它是纯天然的无副作用的运动营养品。
生长因子可以促进肌肉生长' 加快受损或老化的组织和肌肉的修复' 促进脂肪“燃烧〞' 增加骨骼密度' 使皮肤恢复弹性。
对大运动量的运动员来说，牛初乳是一种极好的营养品。
它能帮助运动员在系列运动后迅速恢复体力' 帮助修复受损的肌肉和结缔组织，保护身体运动关节。
服用牛初乳是一种安全、有效的方式来保障健康，提高运动成绩。
病后和术后恢复牛初乳能够增强抵抗力和免疫力。
初乳素中的寡糖及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促进肠道有益菌群繁殖的作用，同时还具有激活机体免疫功能的作用。
牛初乳中各种生长因子协同作用，能促进细胞正常生长、组织修复和外伤痊愈。
牛初乳中的生长因子还能促进受伤肌肉、皮肤胶原质、软骨和神经组织的修复，具有强健肌肉，修复RNA和DNA的作用。
调节肠道菌群促进胃肠组织发育及其创伤愈合初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素。
在抑制多种病原微生物生长的同时，不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖。
它能够改善肠胃机能，对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效。
牛初乳的来源牛初乳尽管来源相当珍贵，但是现代乳业的发展已经能够保证它作为一种高级功能性食品及其制造基料的来源。
乳牛产犊后即开始分泌乳汁，能够在此后约307--312天内持续挤奶，在现代牧场一般规定前7天称为初乳期，7天之后称为泌乳期，泌乳期后进人大约60～65天的所谓泌乳期，此时应停止挤奶，直至下一胎产犊。
乳牛在泌乳期前两周内所产的乳汁称为“末乳”。
过去，在初乳与末乳之间的乳汁因成分及其性质基本稳定，用作加工的原料乳，乳品加工的工艺参数一般是针对这种“常乳”而设计。
现代牧场内，健康乳牛一生可能产犊10次以上，经科学饲养和管理，良种乳牛在一个泌乳期产乳量平均为5000kg左右，高产者高达10000kg以上，即每天产乳约30kg。
从世界范围看，乳牛个体产量最高的品种为黑白花乳牛，其次是娟栅牛，后者曾创下一个泌乳期产乳量18929kg的该品种的惊人记录。
正是因为牛乳产量高，现代乳业的蓬勃发展能够基本满足加工和消费要求。
但是，牛初乳来源十分珍贵，产量尚不足普通牛奶的2.0%，而且首先必须满足牛犊的生理需求。
新生牛犊通常在生命的最初2～3天内通过吸吮或其他方式接受母牛的新鲜初乳。
此间，大多数健康乳牛产生的初乳量均超出了牛犊的需求。
一般地，头产母牛产生的初乳较之经产母牛要少些，据报道其平均初乳产量分别为32.7kg和41.7kg，但依据乳牛品种的不同存在差异，荷兰北部地区的黑白花牛(Holstein)作为世界上最常见的乳牛品种，其头产和经产母牛的平均初乳产量分别为24kg和54k8。